Rolice u umaku od celera i mrkve Mesne rolice u raznim umacima klasika su gastronomije, ali na tu temu imabezbroj varijacija. Kod pripremanja ovih jela sve ovisi namirnicama koje suvam pri ruci kao i o trenutnoj inspiraciji. Kada sam nedavno spremila rolice uumaku do celera i mrkve, moj suprug je bio oduševljen i zamolio me da toponovim, predloživši mi usput da ,,složim" i recept. Evo danas je, po njegovojželji,  sve ponovljeno pa je i recept je tu. Možda upravo to nekome od vas,posebice mladim domaćicama, posluži kao inspiracija za jedan malo drugačijiručak ..... Ovaj recept sa sjetom posvećujem dragoj Veselinki i njenimdjevojkama........ .

Autor: Mema

Jednostavno

Sastojci2 osobe

4 komada svinjskih odrezaka

4 trake suhe slanine

1 kranjska kobasica

1 srednja mrkva

1 komad celerovog korijena

1 manja glavica luka

5-6 odkoštenih maslina

1 žlica zelenog papra

1 žlica Podravkine Juhe od gljiva

1 dl vode (po potrebi i više)

2-3 žlice ulja

Vegeta, sol

Priprema

1. Pripremiti sve sastojke a količina naribane mrkve neka bude jednaka količini naribanogcelerovog korijena.  

2. Odreske istući i posipat Vegetom a kranjsku kobasicu razrezati na četiri dijela. Na svakiodrezak staviti dio kobasice, zarolati  i omotati trakom suhe slanine i učvrstitičačkalicom.

3. Ovako pripremljene rolice staviti na vruće ulje i zapeći  sa svih strana a zatim ih odložitina strana.  

4. Na masnoću od prženja staviti sitno narezani luk, posoliti ga i kratko pirjati a zatimdodati naribani celer i naribanu mrkvu.  

5. Pirjati desetak minuta pa zaliti sa 1-2 dl vode i nastavite pirjati još desetak minuta.....  6. .... a potom u posudu vratiti pirjane rolice.  7. Nakon desetak minuta pirjanja dodati zeleni papar i nastaviti pirjati sve dok meso ne

omekša.....  8. .... a pred sam kraj pirjanja dodati malo Vegete i masline.  9. Na kraju zaliti sa vrhnjem za kuhanje, u kojem je umiješana jedna žlica Podravkine

juhe od gljiva, pa prokuhati još nekoliko minuta.  

www.coolinarika.com

Rolice u umaku od celera i mrkve 10.Poslužiti uz pirjanu rižu sa graškom ili neki drugi prilog.    

www.coolinarika.com