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  • Robot de cocina - Libro de recetas

    Robot de cuisine - Livre de recettes

    Air cooker - Recipe book

  • -2-

    Importante: Lostiemposdecoccinsonsolamentedereferencia. Duranteelciclodecoccin,alosalimentoshayquedarleslavueltamanualmente. Eltiempodecoccinpuedevariar,dependiendodeltipodecomida,peso,volumen,ytemperaturadelalimentoantes

    deserinsertadoenelrobot. Utilicelarejillainferiorparatodaslasrecetas,almenosqueseindiquelocontrario.

    Panel de ControlP.1 AsarP.2 FrerP.3 Cocer

    P.4 SaltearP.5 GrillP.6 Barbacoa

    FOOD/ ROLLERComienza/finalizarotacinTEMP/TIMEREstablecetiempo/temperaturaON/OFEnciende/apagaelaparatoMENU Modalidades(programasP.1-P.6)START Inicio

    Menu Tiempo Temperatura Icono

    P.1 220 C 25 min

    P.2 230 C 20 min

    P.3 180 C 15 min

    P.4 200 C 10 min

    P.5 190 C 15 min

    P.6 200 C 12 min

    Roll

    Dieta Chef ECO-DE siempre a tu lado! En lo bueno y en lo malo pero siempre en lo sano!

    Cocinarsingrasaesunadelasmejoresopcio-nesalahoradeoptarporunamaneradecocinasanaqueayudaamantenerunamejorsaludyformafsica.

    Accesorios

    Parrilla inferior

    Accesorio para pollo (con rotacin)

    Pinzas Parrilla cilndrica(con rotacin)

    Bandeja horno Parrilla doble(con rotacin)

    Tanto laparrilla inferiorcomo ladobleparri-llasuperiordelDietaChef ECO-DE esunatcnica idealparaprepararcarnes,pesca-dos,verdurasyhortalizasquenoseandehoja.Separarlosalimentosdelfondodelrobottienedobleventaja:

    Permitirunamayor circulacindel aire ydejarlosalimentosmascrujientes.

    Dejarcaerlagrasa,eliminandolagrasare-

  • ECO-DE-3-

    Tostadas de pan integral al ajillo ................................. 4Pan integral de manzana y nueces ............................... 4Cruasanes caseros de hojaldre ..................................... 5Coca de Llanda light .................................................... 5Zanahorias especiadas ................................................. 6Chips de manzana con canela ..................................... 6Pizza integral ............................................................... 7Cebollas rellenas de piones y pasas ........................... 7Verduras asadas ........................................................... 8Alcachofas asadas con limn ....................................... 8Alcachofas con jamn .................................................. 9Calabacines agridulces con pasas ................................ 9 Escalivada .................................................................. 10Japonesa con setas ...................................................... 10Patatas horneadas ......................................................11Patatas fritas .............................................................. 11Alitas picantes .............................................................12Pollo entero .................................................................12Pechugas de pollo al limn con tomillo ......................13Codornices al vino tinto ............................................. 13

    Solomillo grillado ....................................................... 14Steak a la pimienta ..................................................... 14Guiso de carne al vino tinto ....................................... 15Costillitas de cerdo a la naranja ................................ 15Broquetas de langostinos y puerros ............................ 16Merluza a la sidra ...................................................... 16Salmn al grill ............................................................ 17Bacalao sobre hortalizas multicolor .......................... 17Atn con tomate ......................................................... 18Bacalao con espinacas y pasas ................................... 18Dorada a la naranja .................................................. 19Gambas al ajillo ......................................................... 19Mejillones en cazuela ................................................. 20Salmn a la menta ..................................................... 20Rape a la salsa de tomate y albahaca ....................... 21Crepes de marisco ...................................................... 21Manzanas asadas ...................................................... 22Muffins con cerezas ................................................... 22Tarta de queso ........................................................... 23Gelatinas con frambuesa ........................................... 23

    ndice

    Sabas que...

    Conocerelvalorcalricodeunalimentoesesencialparaperderpeso.Cuandonosponemosadietahayquetenerunatabladecaloras,centrarseenlosalimentospococalricosyrespetaralmismotiempoelequilibro,esdecir:lavariedadalimenticiaylasnecesidadesdelorganismo.Porestaraznenesterecetarioosaportamosencadarecetaelvalornutri-tivodecadaalimento.

    Reglas bsicas del equilibrio alimenticioLaaportacinenergticadiariadebecomponersede:

    10-15%deprotenas 30-35%delpidos 55%deglcidos (+/-)600gdefrutayverdura 3productoslcteos

    Elorganismosepareceaunagranfbrica:parafuncionar(crecer,mantenerseyrenovarlasclulas)necesitaenerga.Estaenerga,expresadaenkilocaloras,slopuedeconseguirseatravsdelacomida.Disponemosde3fuentesenergticasparautilizar:

    Proteinas, grasas (lpidos) e hidratos de carbono (glcidos)

    Cadaalimentoestcompuestoporestastresnutrientesenproporcionesvariablesqueconformansuvalorenergtico.Parallevarunavidamssaludableyparasacarleelmximoprovechoacadaalimento,esfundamentalconocerlafun-cindecadaunadelasnutrientesquelocomponenysaberexactamentecundoyporquconsumirlos.

    Hidratos de carbono o glcidos:suministranenergarpidaeinmediata.Elcuerpohumanoencondicionesnormales-nolodeshechatanrpidoyloacumulaengrasa.Consumirdurantelashorasmsactivasdelda.

    Grasas o lpidos:esenergadereservaquenoseutilizasinoesnecesarialoqueconllevaenaumentodepeso.

    Proteinas: suministranmuypocaenergayslolohacenencasosdeextremanecesidad.Sufuncinesladerepararlostejidosdaadoscomoporejemporepararlosmsculosdaadosduranteelejerciciofsico.

    * Caloras para 100 gramos de alimento. Protenas, lpidos e hidratos de carbono en gramos. Esta informacin tiene ttulo informativo.

    Caloras Proteinas Lpidos H. de Carbono

    Calabaza 18 1,1 0,1 3,5

    Recipes ................................................................ 24 Recettes ............................................................... 46

  • -4-

    Preparacin:1. Rebaneelpanendiagonalentajadasde2.5cmdeespesor.2. Mezcleelaceite,elajo,lasalylapimientayuntelasrebanadasdepan.3. Coloquelarejillaenelbol(recipiente)delrobt.Coloque4-5rebanadasdepandirectamentesobrelarejilla.Selec-

    cioneelprogramaP.2,ajustelatemperaturaa220ycocine7minutosohastaqueelpanestdorado.4. Repitalaoperacinconlasrebanadasdepanrestantes.

    Consejo: para hacer tostadas a las finas hierbas, agregue dos cucharaditas de hierbas picadas como perejil, albahaca o ro-mero a la mezcla anterior, en lugar de ajo.

    Preparacin:1. Enunbolaadelaharinaytamzalaconlaayudadeuncoladorparaquenoseformenposteriormentegrumos.Di-

    suelvelalevaduradecervezaenunpocodelecheyaadeelazcaryunpocodeharina.Hazunagujeroenelcentrodelboldeharinaydepositalamezclaquehemospreparadodelevadura.Dejaquestaleveduranteunamediahora.

    2. Aadeelrestodelaleche,lasnueces,lamantequilla,lacanelaylasal.Mezclatodohastaobtenerunapastahomog-neaydejareposarlamezclamediahoramsparaquelalevadurasigahaciendocrecerlamasa.

    3. Rallalasmanzanas,adelasalamezcla,daleformaatupanycolcaloenlabandejaparahornear.4. Colocalaparrillainferiorylabandejadehorneardentrodelrobot,seleccionaelprogramaP.4,atemperaturaa200

    ydejaqueelpansehorneeduranteunos40minutosaprox.ohastaqueelpanestdorado.Alacabarseeltiempomximodelrobotprogramado(30minutos),djalo10minutosmssiesnecesario.

    Consejo: Acompaa el pan de un buen zumo de frutas y de unas lonchas de pavo para un desayuno perfecto.

    1barradepan.Tiempo:40min.

    Ingredientes: 500gdeharinaintegral 25gdelevaduradecerveza 1cucharaditadeazcar 1/4delitrodeleche 100gdenuecespicadas 50gdemantequilla Unapizcadecanelaenpolvo Unapizcadesal 400gdemanzana

    Para4personas. Tiempo:7min.

    Ingredientes: 1barradepanintegralartesanal Aceiteacalricoodeolivavirgenextra 2dientesdeajo Salypimientaalgusto

    Para una dieta sana, debes comer pan, pero tienes que saber cul te conviene!

    Tostadas de pan integral al ajillo

    Mejor el pan integral que el

    blanco!

    Caloras Proteinas Lpidos H. de Carbono

    Pan blanco 270 8,1 0,5 64

    Pan integral 230 9 1 47,5

    Pan integral de manzana y nueces

    P.5

    4 40

    Accesorios

    Programa

    P.2

    4 7

    Accesorios

    Programa

  • ECO-DE-5-

    El desayuno es la comida ms importante del da y siempre ha de estar compuesto por fruta, cereales, protenas y lcteos.

    Tostadas de pan integral al ajillo

    Preparacin:1. Extiendelamasadehojaldresobreunasuperficielisaycrtalaen8porcionesigualesdesdeelcentro,demaneraque

    queden8tringulos(comounapizza).2. Enunvaso,ponunacucharadademiel,aadeunpocodeaguaymezclabien.Untalostringulosdehojaldrecon

    lamielconlaayudadeunpincel.3. Enrollalostringulosdesdelaparteexteriorhacialapuntaydoblalosextremoshaciadelante,paraquetengaforma

    decroissant.Untadenuevolasuperficieconlamiel.4. Colocalaparrillainferiorylabandejaparahorneardentrodelrecipientedelrobot.Utilizapapeldehornosobrela

    bandejaycolocaloscruasanes(sinotienespapel,untalabandejaconunpocodemantequillaparaquenosepe-guen).SeleccionaelprogramaP.6yhornealoscruasanesa200unos12minutos,hastaquetenganuncolordorado.

    Cruasanes rellenos de chocolate o mermelada: Paraello,untalostringulosconlamielyaguaycolocaunpocodecre-madecacaoomermeladasobrelapartemsancha.Despus,enrllalosycontinaconlarecetacomoseindica.

    8cruasanesTiempo:12min.

    Ingredientes: 1mas