Introductiedagen studenten

Rijn IJssel Vakschool WageningenWageningen, 8 september 2010

22

Op het buffet…

Even voorstellen

“Weet jij het?”-vragen• Interactief: stel gerust je vragen• Presentatie = maatwerk

Waar staat SVH voor?• SVH in het algemeen

Het fenomeen “Passie voor Horeca”• Gebruiksmogelijkheden voor studenten Rijn IJssel• Voordelen voor studenten

Een greep uit de vernieuwingen bij SVH• Nieuw en direct toegankelijk voor iedereen

Tot slot

33

Even voorstellen

Johan Lapidaire

Accountmanagerafdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en

Marketing

SVHe-mail: J.Lapidaire@horeca.nltelefoon: +3179 320 36 40 mobiel: +316 539 77 265

Postbus 303, 2700 AH Zoetermeerinternet: www.horeca.nlfax: 079-3212327telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m)• Op Twitter onder de naam Lapidaire• Op LinkedIn als Johan Lapidaire

44

Even voorstellen

Zelf Middelbare Hotelschool gedaan• Heerlen

Commerciële dienstverlener

Werkerervaring:• Diverse Horecabedrijven in Noord-Brabant regio Eindhoven• Atlantis Sheraton Zürich• Amsterdam Marriott Hotel• Amsterdam Sonesta Hotel• Vedior HotelServices• SVH• Huiskamerrestaurant Lapidaire i.o.

Lid MHSsence (www.mhssence.nl)

Dé man, die met passie voor horeca Passie voor Horeca aan de man brengt.

55

Weet jij het?

Waar staat SVH voor?

66

Leren, werken, ondernemen

77

Branchebreed

88

ExamensBij ons doe je de officiële horeca-examens

99

CampagnesVersterken van het imago van de branche

1010

SVH Inwerkprogramma

1111

Vinden, binden en boeien!

1212

Weet jij het?

Wat is nu eigenlijk écht “Passie voor Horeca”?

1313

www.passievoorhoreca.com

1414

Passie voor horeca

Digitaal leermateriaal• Video’s• Teksten• Pdf’s

Zónder registratie:• Zoeken Vinden Resultaten

Mét registratie• Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’• Aanvullen met eigen digitaal materiaal• Vormgeving

1515

In schema

Zoeken Vinden Resultaten

Toevoegen aan favorieten

Arrangeren

Publiceren

Aan

gem

eldN

iet

aan

ge

me

ld

1616

Passie voor Horecahttp://passie.horeca.nl

Inhoud Passie voor Horeca• Leermiddelenserie voor koks in opleiding• Gastheerschapserie• Leerboek Horeca-assistent• Leermethode vmbo consumptief• Leerboek fastservice (zonder illustraties)

• Management is onder constructie• BPV-opdrachten komen eraan

Je hoeft op deze terreinen dus (bijna) geen boek meer aan te schaffen

Je kunt te allen tijde (ook in de toekomst) bij de kennis

1717

Een paar nieuwe toppertjes

Fastservice• Bereiden van sorbetijs• Bakken op een bakplaat• Werkoverleg voeren en vergaderen• Bijverkoop en meerverkoop realiseren

Bediening• Interactieve wijnkaarten

Keuken• Opmaken van een gerecht• Het roken van zalm• Het bakken van een verse pizza

1818

Weet jij het?

Op hoeveel (horeca-)scholen wordt gebruik gemaakt van“Passie voor Horeca”?

1919

Passie voor Horeca is meer

“Iedereen doet ‘t……” Google Analytics bewijst ‘t

2020

Zelfs Klosse predikt Passie

2121

SVH jaarverslag 2009

Zie www.svh.nl: blauwe blok

2222

Weet jij het?

Hoe makkelijk maak je een arrangement binnen “Passie voor Horeca”?

2323

1

2

3

4

5

6

7

Inloggen

Tabblad ‘mijn passie’

Nieuw arrangement

Structuur aanbrengen

Content toevoegen

Vormgeven

Openbaar maken

Een arrangement maken in 7 stappen

2424

1. Inloggen

2525

2. Mijn Passie

2626

3. Nieuw arrangement

2727

4. Structuur aanbrengen

2828

5. Content toevoegen

2929

6. Vormgeven

3030

7. Openbaar maken

3131

Arrangement importeren?

Probeer deze! http://passie.horeca.nl/18206.html

3232

Weet jij het?

Kun je het nog navertellen?

3333

Gelukkig hebben we er een videootje voor je over gemaakt

3434

Laatste nieuws

3535

Weet jij het?

Welke titels heeft SVH in het kader van “serious gaming”?

3636

Raising the bar,Horeca GameSVH Eventgame Game gericht op café-/bargebeuren Commercieel denken en handelen stimuleren

• Verkopen en adviseren• Omzet én fooi verhogen………….rendement!

Stressbestendigheid en flexibiliteit Onbewust bekwaam Omzet maken Elke maand limousine-rit te winnen

Organiseer een evenement in de café-/barsector In de rol van kastelein Leren plannen en organiseren Film van planning 3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)

3737

Weet jij het?

Hoeveel ‘HorecaHelden’ worden er gekozen om deel te nemen aan de finale tijdens de Horecava 2011?

3838

Toolkit

Onderdeel van horecahelden (www.horecahelden.nl) Vinden, binden en boeien van personeel HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare

SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel Online beschikbaar: offline starthulp Bruikbaar bij

managementlessenHRM enondernemersplan

Oktober: verkiezingOnderwijsHorecaHeld

3939

Weet jij het?

In hoeveel talen is “Samen Gastvrij?” beschikbaar

4040

Samen Gastvrij

Test uw eigen gastvrijheidsgehalte Praktische interactieve test Online of off-line Bruikbaar bij gastheerschapsopleidingen Ook in het engels

beschikbaar• Hospitality together

4141

Weet jij het?

Op hoeveel scholen werd in 2009 de MBO Roadshow verzorgd door SVH en hoeveel leerlingen/studenten werden hiermee bereikt?

4242

MBO Roadshow

Laatstejaars studentenMBO

Nadenken over carrière ná school

Interactief lesuur In 2010:

• 23 scholen• 1.830 studenten

4343

Weet jij het?

Doet SVH al iets met social media?

4444

Eerste stappen

SVH HorecaPlaza

4545

Eerste stappen

Niet te vergeten Twitter

4646

Weet jij het?

Heeft SVH dan nog meer digitaal?

4747

JA!!!!!!!

4848

Horecageschiktheidstest

Geschiktheidstests voor

• Ondernemer

• Keuken

• Bediening

4949

SVH HorecaPlanner

Scholenversie in ontwikkeling Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C• Gratis proefperiode van 100 dagen; • Maakt in enkele minuten

een werkrooster; • Houdt rekening met

regelgevingen, zoals de cao; • Geeft goede verdeling van werk

onder full- en parttimers; • Heeft een functie om automatisch

sms te versturen aan werknemerals er behoefte is aan (extra) personeel;

• Houdt per medewerker een overzicht bij van de gewerkte (over)uren;

• Geeft iedere medewerker toegang tot zijn eigen pagina. 

5050

Gewoon: www.svh.nl dus

Voor nóg veel en veel en vééééééél meer

5151

Weet jij het?

Hoe heet het gratis magazine van SVH

5252

Welkom!

Zie www.svh.nl: blauwe blok

5353

Weet jij het?

Is het nu nog niet afgelopen?

5454

Off-line beschikbaar bij SVH

Cdrom’s en DVD’s• SVH Toolkit• SVH Raising the bar• SVH Horecagame• Samen Gastvrij

Papieren informatie• Welkom!• Jaarverslag SVH 2009• Brochure Passie voor Horeca• Brochure SVH Horecaplanner• Starterskrant 2010• Kaartje HorecaHelden• Poster Passie voor Horeca

5555

Tot slot

Heel hartelijk bedankt voor jullie aandacht!

Mail je naw-gegevens door als je deze presentatie toegezonden wilt krijgen (met alle hyperlinks)

Idem als je iets specifieks van SVH wilt krijgenzoals de Welkom!, digitale nieuwsbrief e.d.

Presentatie ook op Slide-Share / LinkedIn.