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INSTITUTO VALENCIANO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS
Riego y fertilización
en granado
Julián Bartual Martos
Albatera, 23 de febrero de 2012
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- Análisis foliar y su variación durante el ciclo de cultivo
- Estudio de la fertilidad de los suelos
Fertilización
- Extracción del cultivo
- Ensayos de fertilización
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0
0,5
1
1,5
2
2,5
%
N (%) P (%) K (%) Ca (%) M g (%) Na (%) S (%)
ma c r os
Ser i e1
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FERTILIZACIÓN
Equilibrio 1,5 - 1 - 2,5 1,5- 1- 1,8 2 - 1- 1,5
Necesidades medias:
N 315 216 166, 5 175 UF/ha 218
P2O5 200 150 111 122 UF/ha 145
K2O 286 146 277,5 215 UF/ha 231
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Fertilizante Riqueza Reacción Solubilidad (g.l-1 a 20
ºC)
Ácido fosfórico 75 % P2O5- 52,0 % Muy ácida Muy soluble
Ácido nítrico 54 % N- 12,6 % Muy ácida Muy soluble
Fosfato monoamónico P2O5- 61,0 % N- 12 % Ácida 380
Fosfato monopotásico P2O5 – 53,0 % K2O-
34,0 % Básica 230
Nitrato amónico N- 33,5 % Ácida 1970
Nitrato cálcico N- 15,5 % CaO- 27,0 % Básica 1260
Nitrato potásico K2O- 46,0 % N- 13,0 % Neutra 320
Sulfato amónico N- 21,0 % SO3- 60,0 % Ácida 740
Sulfato magnésico SO3- 32,5 % MgO- 16,0
% Ácida 360
Sulfato potásico K2O- 50,0 % SO3- 47,5
% Ácida 120
Superfosfato simple P2O5- 19,0 % 20
Superfosfato triple P2O5- 45,5 % 40
Urea N- 45,0 % 1060
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- excesivas o tardías aplicaciones de N pueden demorar la
época de madurez del fruto así como disminuir el color del
mismo
Exceso de nitrógeno
- incremento del crecimiento vegetativo reduciendo
al año siguiente la producción
- formaciones muy largas y débiles
Carencia potasio
- Relacionada con el rajado
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Avances en riego
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¿Cuánto?
¿Cuándo?
RIEGO LOCALIZADO
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Transpiración
Evaporación
ATMÓSFERA
(CLIMA)
PLANTA
SUELO
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...ya tenemos el clima (ETo)
el segundo factor: PLANTA (Kc)
5.900 m3/ha 4.350 m3/ha 3.520 m3/ha
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0.647 0.521
Para la mayoría de cultivos, se ha obtenido un Kc
0.554
Investigación en el granado
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52
45 + 7
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Tensiómetros
MIDE LA FUERZA CON
QUE EL AGUA ESTÁ
RETENIDA EN EL SUELO
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SENSORES
CAPACITIVOS
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¿Cómo?
EL MANEJO
DEL RIEGO
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Gran concentración
de raíces
Característico del riego localizado
• Las plantas dependen
sólo de “sus” goteros.
• No existe compensación
entre plantas
• Las plantas se riegan y se
abonan
“individualmente”..
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El agua en el suelo
Textura
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Fases del agua en el Suelo
Arenosos: ALMACENAN MENOS AGUA, CIRCULA MÁS
RÁPIDO Y RETIENEN MENOS
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LOCALIZADO
Emisores, frecuencia y caudal
Adaptadas a la TEXTURA
Arcilloso
Arenoso
1. Menos Goteros y de menor caudal
2. Tiempos más largos
3. Riego más espaciados
1. Más Goteros de mayor caudal
2. Tiempos más cortos
3. Riego más frecuentes
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As
¿Cuánto almacén?
Superficie mojada (Sm) 50% As
Sm1 Sm2
Sm3 Sm4
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Árboles en crecimiento:
1º y 2º año 1 gotero
3º año 2º gotero
............ ..............
¿Cuántos goteros por planta?
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¿Cuántos goteros por planta?
Arcilloso Arenoso
Árboles adultos:
suelos normales generalmente 4-6
suelos arenosos-pedregosos gener. 6-8
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GOTEO E INUNDACIÓN
RIEGO
¿ NECESIDADES ? 4.500 - 5000 m3/ha
Kc..................................0,5 - 0,6
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,00
90,00
100,00
27-may 16-jun 06-jul 26-jul 15-ago 04-sep 24-sep 14-oct
Dia
metr
o (
mm
)
Fecha
T1 T1 Ref T2
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Kc experimentales Granado
0,00
0,10
0,20
0,30
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
22-ene 13-mar 02-may 21-jun 10-ago 29-sep 18-nov 07-ene
Fecha
Kc
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Tratamientos
Riego
aplicado
(mm)
Cosecha
(kg/árbol)a
# frutos
recolectados
P. medio
fruto (g)
Pérdida de
peso (%)b
T1 (Control)
425
41.0a
109b
352a
18.2a
T2 (50%)
223
39.0a
142a
295b
15.3c
T3
(cuajado)
350
38.7a
120ab
323ab
17.7ab
T4 (crecimiento)
351
37.5a
118ab
334ab
16.1bc
T5
(maduración)
357
28.5b
79c
361a
15.2c
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13-19 ag
Riegos: 7
Tº total: 11:30h
ETo: 33.54 mm
P: 15 mm
20-26 ag
Riegos: 5
Tº total: 11:30h
ETo: 45.17 mm
P: 0 mm
27 ag-2 sept
Riegos: 7
Tº total: 12:30h
ETo: 37.88 mm
P: 0 mm
2-9 sept
Riegos: 6
Tº total: 13:00h
ETo: 39.00 mm
P: 0 mm
Ensayos riego
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A través de la página web del IVIA a disposición
de agricultores y técnicos
los resultados procedentes de los ensayos de riego y fertilización
llevadas a cabo en el marco del Proyecto Integral de Granado
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FISIOPATIAS
• Accidente producido por una fuerte
insolación del fruto.
• Aparecen en la corteza pequeñas grietas
y una mancha de color marrón a negro
en la zona afectada.
• En el interior del fruto los granados
toman un sabor agrio desagradable.
Granadas albardadas o soleadas
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FISIOPATIAS
• Se cree que el agrietado de los frutos se
produce como consecuencia del
desequilibrio hídrico entre la fase de
crecimiento y maduración del fruto; este
problema se acentúa en años secos.
• Con el riego por goteo, al evitar estos
desequilibrios hídricos, las frutas son de
mejor calidad y más uniformes.
Granadas abiertas
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Aplicaciones
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Valores nutricionales
Analisis sobre 100gr de porcion comestible
Calorias 63-78
Humedad 72,6-86,4 g
Proteinas 0,05-1,6 g
Carbohidratos 15,4-19,6 g
Fibra 3,4-5 g
Ceniza 0,36-0,73 g
Calcio 3-12 mg
Fosforo 8-37 mg
Hierro 0,3-1,2 mg
Sodio 3 mg
Potasio 259 mg
Ac ascorbico 4-4,2 mg
Ac citrico 0,46-3,36 mg
Ac borico 0,005 mg
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0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
mollar wonderful valenciana
GLUCOSA (g/kg)
FRUCTOSA (g/kg)
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
mollar wonderful valenciana
C18:0 (AC ESTEÁRICO) (g/kg)
C18:2 w6 (AC LINOLEICO) (g/kg)
C18:1 w9 (AC OLEICO) (g/kg)
C16:0 (AC PALMITICO) (g/kg)
Antioxidantes
Taninos(punicalaginas)
Ácido elágico (piel)
Antocianos
Ácidos grasos
insaturados
Vitamina C, B1, B2, B3,
B5, B6, B9
Minerales: Potasio
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Propiedades granada
• El zumo de granada es muy rico en sustancias antioxidantes que ayudan a
contrarrestar los efectos dañinos de los radicales libres, entre ellos envejecimiento
prematuro
• bajar la presión sanguínea en personas con hipertensión
• disminuir el daño del colesterol LDL en las paredes de las arterias.
• células del cáncer de pulmón o para la prevención y el tratamiento del cáncer de
pecho
• contra enfermedades cardíacas y la osteoporosis.
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Cáncer de próstata, pulmón, colon, piel
Degeneración macular
Antihistamínico
Antienvejecimiento
Alimentos funcionales