ria joosten catering - hogeschool inholland...2015/05/20 · innoveren •door omvang van de...
TRANSCRIPT
![Page 1: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/2.jpg)
Historie Ria Joosten Catering • Facilitaire achtergrond
- start in 1979
• 30 jaar ervaring
• Van catering naar partyservice
![Page 3: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/3.jpg)
Huidige situatie • Meer dan 140 medewerkers
• Inkoop en keuken volledig aangestuurd via SAP & Easy
Party
• Beleid: zo veel mogelijk regionale producten
(streekproducten/duurzaam)
![Page 4: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/4.jpg)
Full-service partycatering & events • Op locatie
• Decoratie, service, entertainment, licht, geluid, food etc.
• Zowel zakelijk als particulier
• Belevend & Authentiek, met visie
• Met bijna geen tussen schakels
![Page 5: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/6.jpg)
![Page 7: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/8.jpg)
Innoveren
• Door omvang van de organisatie en creativiteit
• Voordeel vakkrachten kunnen aannemen
• Alle afdelingen zijn belangrijk
• Kost veel energie om alle afdelingen op niveau te houden
• Wendbaarheid is enorm en afwisseling
![Page 9: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/9.jpg)
Uitbreidingen naast de partycatering
![Page 10: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/10.jpg)
1999 – van varkensstal naar
ProefLokaal Limburg
![Page 11: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/11.jpg)
• Door crisis in varkenssector
• Uitbreiding met als doel:
- verbinding met de regio
- consument & leverancier kennis laten
maken met de lokale producten
![Page 12: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/12.jpg)
Orangerie
![Page 13: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/13.jpg)
Educatiecentrum
![Page 14: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/14.jpg)
Streekwinkel
![Page 15: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/15.jpg)
Uitbreiding met Braampeel (2009) Luxe groepsaccommodatie / groepshotel
![Page 16: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/16.jpg)
Uitbreiding Aan de Hammermolen
(2010)
![Page 17: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/17.jpg)
Theater de Maaspoort (2011)
![Page 18: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/18.jpg)
Luif (december 2012)
![Page 19: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/19.jpg)
Scheutenterras (mei 2014)
![Page 20: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/21.jpg)
Waarom groei?
• Iedere keer nieuw, verrassen en innoveren
• Samenwerken met andere sectoren
• De medewerker maakt het verschil
• Duurzaam organiseren
![Page 22: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/22.jpg)
Visie op medewerkers • Ontwikkeling binnen eigen capaciteit & talentontwikkeling
• Houding en attitude
• Ria Joosten DNA
• Doorlopende loopbanen
• Steeds kijken wat medewerker kan en wil
• Indien mogelijk tot pensioen
![Page 23: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/24.jpg)
• Samen doelen / projecten realiseren
• Voorbeeld:
• Luif
• Scheuten
• Partycatering projecten
Van werknemer naar projectmedewerker
![Page 25: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/25.jpg)
• Zelfsturing
• Steeds andere rol
• Voordeel: afwisseling gebruik expertise
• Nadeel: betrokkenheid per afdeling / binding / vluchtiger
bij welke afdeling hoor ik
• Vaste afdelingen hebben meer binding samen
Basis is dienend leiderschap
![Page 26: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/26.jpg)
• Doelstelling personeel maximaal laten groeien en
ontwikkelen
• Connectivity
• Door poolmanager en easy party constant verbonden
• Onderdeel van het nieuwe werken
Doorlopend leren
![Page 27: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/27.jpg)
Opleidingen • Management Traineeship
• Mbo
• Hbo
• JongluuJ
![Page 28: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/28.jpg)
Ontwikkeling opleidingstraject
• Kennis t.a.v. opleiding toegepast
• Regionaal ziekenhuis
• Van goed naar beter: “Aangenaam Anna”
• Top gastgerichtheid
![Page 29: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/29.jpg)
Crossovers • Verbanden MKB, integratie Noord en Zuid
• Streeksmakelijk
• Limburg, hart van de smaak
• Project “Veldkeuken”
• EFFF
• Hoofdstad van de Smaak
![Page 30: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/30.jpg)
Ondernemerschap • Herkenning van eigen talent
• Doorzettingsvermogen
• Leren van alle moeilijke situaties
• Kansen zien en pakken, dus risico’s nemen
• Bereidheid om jezelf verder te ontwikkelen
• Nee durven zeggen
![Page 31: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/31.jpg)
Bijzonderheden • Duurzaamheid
• Uitdaging dit zichtbaar te maken
![Page 32: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/32.jpg)
Zakenvrouw van het jaar 2014
![Page 33: Ria Joosten Catering - Hogeschool Inholland...2015/05/20 · Innoveren •Door omvang van de organisatie en creativiteit •Voordeel vakkrachten kunnen aannemen •Alle afdelingen](https://reader033.vdocuments.mx/reader033/viewer/2022052102/603be29b3e626d749115ce08/html5/thumbnails/33.jpg)
Vragen?