Hannah Frey jest specjalistką w zakresie żywienia oraz nauk o zdrowiu, blogerką kulinarną i autorką książek

kucharskich. Od 2011 roku odżywia się zgodnie z zasadą clean eating i pisze o tym. Po raz pierwszy zrezygnowała z cukru w 2012 roku. Dwa lata później na swoim blogu

rozpoczęła projekt „Zuckerfrei” (pl. „Bez cukru”) i od tej pory w okresie wielkopostnym zachęca innych

do wspólnego udziału w tym wyzwaniu. Uczestnicy wymieniają się wówczas swoimi doświadczeniami poprzez

takie media społecznościowe jak Snapchat, Pinterest, grupa na Facebooku („Projekt: Zuckerfrei”), a także

Instagram oraz Twitter – #projektzuckerfrei.

Więcej o Autorce znajdziecie na jej stronach internetowych:

www.hannahfrey.deoraz

www.projekt-gesund-leben.de

CO, NA KTÓRYM ETAPIE?Wyzwanie podzielone jest na dwa etapy (zob. s. 18).

Na każdym z nich należy unikać pewnych produktów. Odpowiednie przepisy rozpoznasz po kolorowych

chorągiewkach umieszczonych przy każdym z nich (od s. 40).

ETAP 1 / DNIOD 1 DO 30

ETAP 1 / DNIOD 1 DO 30

ETAP 2 / DNIOD 31 DO 40

ETAP 2 / DNIOD 31 DO 40

TAK

NIE

warzywa o niewielkiej zawartości skrobi (jak awokado,

brokuły, ogórki, marchew, papryka, grzyby, rzodkiewki,

sałata, szparagi, szpinak, pomidory, cukinia) owoce o niewielkiej zawartości

fruktozy (jak owoce jagodowe, owoce cytrusowe, wiśnie,

papaja, melon, arbuz, ananas) produkty mleczne (jak jogurt grecki, chudy twaróg, skyr)

kawa i herbata bez dodatku cukru orzechy i wyroby

na bazie orzechów, nasiona, pestki oleje i tłuszcze (jak

masło) ocet, przyprawy mięso i ryby (niemarynowane) jajka,

pseudozboża (jak komosa ryżowa – quinoa, amarantus,

gryka) rośliny strączkowe

ryż brązowy, (pełnoziarniste) zboża i produkty (jak słodzone

muesli, płatki kukurydziane) warzywa zawierające skrobię

(jak kukurydza, ziemniaki, bataty) owoce suszone,

alkohol sztuczne słodziki (zob. s. 22) i alternatywy cukru (zob. s. 12) cukier, napoje

zawierające cukier (jak soki, kolorowe słodzone napoje

bezalkoholowe, napoje typu light) słodkie pasty kanapkowe

(jak dżem, krem orzechowo-nugatowy) słodycze, desery,

ciasta, wypieki

sztuczne słodziki (zob. s. 22)i alternatywy cukru (zob. s. 12 – poza tymi na bazie suszonych owoców) cukier,

napoje zawierające cukier (jak soki, kolorowe słodzone napoje

bezalkoholowe, napoje typu light) słodkie pasty kanapkowe

(jak dżem, krem orzechowo--nugatowy) słodycze, desery,

ciasta, wypieki

ryż brązowy, zboża i produkty pełnoziarniste warzywa

o niewielkiej zawartości skrobi (jak awokado, brokuły, ogórki,

marchew, papryka, grzyby, rzodkiewki, sałata, szparagi, szpinak, pomidory, cukinia)

warzywa zawierające skrobię (jak kukurydza, ziemniaki, bataty) owoce suszone, owoce świeże

produkty mleczne, rośliny strączkowe kawa i herbata bez dodatku cukru orzechy i wyroby na bazie orzechów,

nasiona, pestki, wyroby na bazie orzecha kokosowego oleje roślinne, ocet, przyprawy mięso i ryby (niemarynowane)

jajka, pseudozboża (jak komosa ryżowa – quinoa, amarantus,

gryka)

Hannah Frey jest specjalistką w zakresie żywienia oraz nauk o zdrowiu, blogerką kulinarną i autorką książek

kucharskich. Od 2011 roku odżywia się zgodnie z zasadą clean eating i pisze o tym. Po raz pierwszy zrezygnowała z cukru w 2012 roku. Dwa lata później na swoim blogu

rozpoczęła projekt „Zuckerfrei” (pl. „Bez cukru”) i od tej pory w okresie wielkopostnym zachęca innych

do wspólnego udziału w tym wyzwaniu. Uczestnicy wymieniają się wówczas swoimi doświadczeniami poprzez

takie media społecznościowe jak Snapchat, Pinterest, grupa na Facebooku („Projekt: Zuckerfrei”), a także

Instagram oraz Twitter – #projektzuckerfrei.

Więcej o Autorce znajdziecie na jej stronach internetowych:

www.hannahfrey.deoraz

www.projekt-gesund-leben.de

P O W A Ż N I E ?

Bez paniki! Hannah Frey tego dokonała, więc uda się i Tobie. Pokażemy Ci, jak za pomocą prostych trików i supersmacznych przepisów, a także

z ogromną porcją radości wieść wolne od cukru, zdrowsze życie. Wolność od cukru to bowiem nie pasmo wyrzeczeń, lecz nowa cudowna

jakość życia.

Niech to wyzwanie stanie się również Twoim projektem. Wypowiedz wojnę słodkości i podziel się swoimi doświadczeniami z przyjaciółmi.

JEŚLI TO NIE BYŁOBY DLA CIEBIE WYZWANIEM,JAK MIAŁOBY CIĘ ZMIENIĆ?

REZYGNACJA Z CUKRUNA 40 DNI?

P O W A Ż N I E ?

www.esteri.pl9 788366 310681

ISBN 978-83-66310-68-1

BEZ_CUKRU_100_OKLADKA.indd 4 19.12.2019 16:34

HANNAH FREY

CUKROW

Y DETO

KS 40-DNIO

WE W

YZWA

NIE

FREY

Hannah Frey jest specjalistką w zakresie żywienia oraz nauk o zdrowiu, blogerką kulinarną i autorką książek kucharskich.

Od 2011 roku odżywia się zgodnie z zasadą clean eating i pisze o tym. Po raz pierwszy zrezygnowała z cukru w 2012 roku. Dwa

lata później na swoim blogu rozpoczęła projekt „Zuckerfrei” (pl. „Bez cukru”) i od tej pory w okresie wielkopostnym zachęca

innych do wspólnego udziału w tym wyzwaniu. Uczestnicy wymieniają się wówczas swoimi doświadczeniami poprzez

takie media społecznościowe jak Snapchat, Pinterest, grupa na Facebooku („Projekt: Zuckerfrei”), a także Instagram oraz

Twitter – #projektzuckerfrei.

Więcej o Autorce znajdziecie na jej stronach internetowych:

www.hannahfrey.deoraz

www.projekt-gesund-leben.de

CO, NA KTÓRYM ETAPIE?Wyzwanie podzielone jest na dwa etapy (zob. s. 18). Na każdym z nich należy unikać pewnych produktów. Odpowiednie przepisy rozpoznasz po kolorowych

chorągiewkach umieszczonych przy każdym z nich (od s. 40).

ETAP 1 / DNI OD 1 DO 30

ETAP 1 / DNI OD 1 DO 30

ETAP 2 / DNI OD 31 DO 40

ETAP 2 / DNI OD 31 DO 40

TAK

NIE

warzywa o niewielkiej zawartości skrobi(jak awokado, brokuły, ogórki, marchew, papryka, grzyby, rzodkiewki, sałata, szpa-

ragi, szpinak, pomidory, cukinia)owoce o niewielkiej zawartości fruktozy(jak owoce jagodowe, owoce cytrusowe,

wiśnie, papaja, melon, arbuz, ananas)produkty mleczne

(jak jogurt grecki, chudy twaróg, skyr)kawa i herbata bez dodatku cukru

orzechy i wyroby na bazie orzechów, nasiona, pestki

oleje i tłuszcze (jak masło)ocet, przyprawy

mięso i ryby (niemarynowane)jajka, pseudozboża (jak komosa ryżowa

– quinoa, amarantus, gryka)rośliny strączkowe

ryż brązowy, (pełnoziarniste) zboża i produkty

(jak słodzone muesli, płatki kukurydziane)warzywa zawierające skrobię

(jak kukurydza, ziemniaki, bataty)owoce suszone, alkohol

sztuczne słodziki (zob. s. 22)i alternatywy cukru (zob. s. 12)

cukier, napoje zawierające cukier(jak soki, kolorowe słodzone napoje bezalkoholowe, napoje typu light)

słodkie pasty kanapkowe(jak dżem, krem orzechowo-nugatowy)

słodycze, desery,ciasta, wypieki

sztuczne słodziki (zob. s. 22)i alternatywy cukru (zob. s. 12 – poza

tymi na bazie suszonych owoców)cukier, napoje zawierające cukier

(jak soki, kolorowe słodzone napoje bezalkoholowe, napoje typu light)

słodkie pasty kanapkowe(jak dżem, krem orzechowo-nugatowy)

słodycze, desery, ciasta,wypieki

ryż brązowy, zboża i produkty pełnoziarniste

warzywa o niewielkiej zawartości skrobi(jak awokado, brokuły, ogórki, marchew,

papryka, grzyby, rzodkiewki, sałata, szparagi, szpinak, pomidory, cukinia)

warzywa zawierające skrobię(jak kukurydza, ziemniaki, bataty)owoce suszone, owoce świeże

produkty mleczne, rośliny strączkowekawa i herbata bez dodatku cukru

orzechy i wyroby na bazie orzechów, nasiona, pestki, wyroby na bazie

orzecha kokosowegooleje roślinne, ocet, przyprawymięso i ryby (niemarynowane)

jajka, pseudozboża (jak komosa ryżowa – quinoa, amarantus, gryka)

Hannah Frey jest specjalistką w zakresie żywienia oraz nauk o zdrowiu, blogerką kulinarną i autorką książek kucharskich.

Od 2011 roku odżywia się zgodnie z zasadą clean eating i pisze o tym. Po raz pierwszy zrezygnowała z cukru w 2012 roku. Dwa

lata później na swoim blogu rozpoczęła projekt „Zuckerfrei” (pl. „Bez cukru”) i od tej pory w okresie wielkopostnym zachęca

innych do wspólnego udziału w tym wyzwaniu. Uczestnicy wymieniają się wówczas swoimi doświadczeniami poprzez

takie media społecznościowe jak Snapchat, Pinterest, grupa na Facebooku („Projekt: Zuckerfrei”), a także Instagram oraz

Twitter – #projektzuckerfrei.

Więcej o Autorce znajdziecie na jej stronach internetowych:

www.hannahfrey.deoraz

www.projekt-gesund-leben.de

RZUĆ CUKIER W

40 DNI (N

IE)SŁODKIE W

YZWA

NIE

FREY

P O W A Ż N I E ?

Bez paniki! Hannah Frey tego dokonała, więc uda się i Tobie. Pokażemy Ci, jak za pomocą prostych trików i supersmacznych przepisów, a także

z ogromną porcją radości wieść wolne od cukru, zdrowsze życie. Wolność od cukru to bowiem nie pasmo wyrzeczeń, lecz nowa cudowna

jakość życia.

Niech to wyzwanie stanie się również Twoim projektem. Wypowiedz wojnę słodkości i podziel się swoimi doświadczeniami z przyjaciółmi.

JEŚLI TO NIE BYŁOBY DLA CIEBIE WYZWANIEM,JAK MIAŁOBY CIĘ ZMIENIĆ?

REZYGNACJA Z CUKRUNA 40 DNI?

P O W A Ż N I E ?

HANNAH FREY

www.esteri.pl9 788366 310681

ISBN 978-83-66310-68-1

1 0 B O D Y S C A N — J A K R E A G U J E T W O J E C I A Ł O

RYZYKO UZALEŻNIENIA!Czy zdarza ci się jechać późno wie-czorem na stację benzynową w celu

uzupełnienia słodyczowych zapasów? Nie myśleć o niczym innym, jak

o kolejnej porcji czegoś słodkiego? Zamiast jednej kostki czekolady zjeść całą tabliczkę? To oczywiste – jesteś uzależniony, tak samo jak palacze, którzy nie są w stanie pożegnać się

z nikotyną.

POKAŻ ZĘBY!Gdy do zębów przez cały

czas przyklejony jest cukier lub regularnie

biorą one kąpiele w sło-dzonych napojach,

możesz spodziewać się szybkiego pojawienia się

próchnicy.

JELITA BEZ WDZIĘKUNadmiar cukru wytrąca z równo-

wagi florę jelitową. Kiedy więc przestaniesz go jeść,

pozbędziesz się:

nieregularności procesów trawiennych

wzdęćbólów brzuchauczucia pełnościzatwardzeńgrzybicy jelitnapadów wilczego głodu

To prawda, cukier smakuje oszałamiająco dobrze. Ale czy wiesz,

co przy okazji wyrządza twojemu ciału? Tutaj wady jednoznacznie

przesłaniają zalety: uzależnia i odbiera zdrowie!To prawda, cukier smakuje oszałamiająco dobrze. Ale czy wiesz,

To prawda, cukier smakuje oszałamiająco dobrze. Ale czy wiesz,

co przy okazji wyrządza twojemu ciału? Tutaj wady jednoznacznie BODYSCAN – JAK REAGUJE

TWOJE CIAŁO

BEZ_CUKRU_006_039.indd 10 13.12.2019 14:02

B O D Y S C A N – J A K R E A G U J E T W O J E C I A Ł O 1 1

CO ZA ŚWIEŻOŚĆ!Pożegnaj brak werwy, ociężałość i problemy ze snem. Bez cukru

będziesz naładowany energią, bardziej sprawny umysłowo i w zdecydowanie

lepszej formie!

CUKRZYCANie daj się zwieść szczupłej sylwetce. Spotykasz ludzi, którzy pomimo doskonałej figury chorują na cukrzycę!

JEDZENIE A EMOCJE

Cukier to szybki pocieszyciel. Jako nagroda, na uspokojenie, w odpowiedzi

na gniew, stres, smutek, samotność, frustrację czy nudę. Wzrost stężenia

dopaminy poprawia nasze samopoczucie – ale, niestety, jedynie chwilowo.

CUKIER – NOWAKOKAINA?

Spożycie cukru skutkuje podniesie-niem stężenia dopaminy w mózgu i wyzwala uczucie szczęścia. Na

krótki czas działa to uspokajająco i odprężająco – nic więc dziwnego, że

tak skutecznie uzależnia.

GRUBY PROBLEMCukier prosty – glukoza – błyskawicznie

podnosi poziom cukru we krwi, a trzustka naprędce wydziela insulinę. Hormon ten pozwala komórkom wpuszczać glukozę do ich wnętrza i przyspiesza odkładanie

tkanki tłuszczowej, gdyż cukier jest przekształcany właśnie w tłuszcz.

BEZ_CUKRU_006_039.indd 11 13.12.2019 14:02

Hannah Frey jest specjalistką w zakresie żywienia oraz nauk o zdrowiu, blogerką kulinarną i autorką książek

kucharskich. Od 2011 roku odżywia się zgodnie z zasadą clean eating i pisze o tym. Po raz pierwszy zrezygnowała z cukru w 2012 roku. Dwa lata później na swoim blogu

rozpoczęła projekt „Zuckerfrei” (pl. „Bez cukru”) i od tej pory w okresie wielkopostnym zachęca innych

do wspólnego udziału w tym wyzwaniu. Uczestnicy wymieniają się wówczas swoimi doświadczeniami poprzez

takie media społecznościowe jak Snapchat, Pinterest, grupa na Facebooku („Projekt: Zuckerfrei”), a także

Instagram oraz Twitter – #projektzuckerfrei.

Więcej o Autorce znajdziecie na jej stronach internetowych:

www.hannahfrey.deoraz

www.projekt-gesund-leben.de

CO, NA KTÓRYM ETAPIE?Wyzwanie podzielone jest na dwa etapy (zob. s. 18).

Na każdym z nich należy unikać pewnych produktów. Odpowiednie przepisy rozpoznasz po kolorowych

chorągiewkach umieszczonych przy każdym z nich (od s. 40).

ETAP 1 / DNIOD 1 DO 30

ETAP 1 / DNIOD 1 DO 30

ETAP 2 / DNIOD 31 DO 40

ETAP 2 / DNIOD 31 DO 40

TAK

NIE

warzywa o niewielkiej zawartości skrobi (jak awokado,

brokuły, ogórki, marchew, papryka, grzyby, rzodkiewki,

sałata, szparagi, szpinak, pomidory, cukinia) owoce o niewielkiej zawartości

fruktozy (jak owoce jagodowe, owoce cytrusowe, wiśnie,

papaja, melon, arbuz, ananas) produkty mleczne (jak jogurt grecki, chudy twaróg, skyr)

kawa i herbata bez dodatku cukru orzechy i wyroby

na bazie orzechów, nasiona, pestki oleje i tłuszcze (jak

masło) ocet, przyprawy mięso i ryby (niemarynowane) jajka,

pseudozboża (jak komosa ryżowa – quinoa, amarantus,

gryka) rośliny strączkowe

ryż brązowy, (pełnoziarniste) zboża i produkty (jak słodzone

muesli, płatki kukurydziane) warzywa zawierające skrobię

(jak kukurydza, ziemniaki, bataty) owoce suszone,

alkohol sztuczne słodziki (zob. s. 22) i alternatywy cukru (zob. s. 12) cukier, napoje

zawierające cukier (jak soki, kolorowe słodzone napoje

bezalkoholowe, napoje typu light) słodkie pasty kanapkowe

(jak dżem, krem orzechowo-nugatowy) słodycze, desery,

ciasta, wypieki

sztuczne słodziki (zob. s. 22)i alternatywy cukru (zob. s. 12 – poza tymi na bazie suszonych owoców) cukier,

napoje zawierające cukier (jak soki, kolorowe słodzone napoje

bezalkoholowe, napoje typu light) słodkie pasty kanapkowe

(jak dżem, krem orzechowo--nugatowy) słodycze, desery,

ciasta, wypieki

ryż brązowy, zboża i produkty pełnoziarniste warzywa

o niewielkiej zawartości skrobi (jak awokado, brokuły, ogórki,

marchew, papryka, grzyby, rzodkiewki, sałata, szparagi, szpinak, pomidory, cukinia)

warzywa zawierające skrobię (jak kukurydza, ziemniaki, bataty) owoce suszone, owoce świeże

produkty mleczne, rośliny strączkowe kawa i herbata bez dodatku cukru orzechy i wyroby na bazie orzechów,

nasiona, pestki, wyroby na bazie orzecha kokosowego oleje roślinne, ocet, przyprawy mięso i ryby (niemarynowane)

jajka, pseudozboża (jak komosa ryżowa – quinoa, amarantus,

gryka)

Hannah Frey jest specjalistką w zakresie żywienia oraz nauk o zdrowiu, blogerką kulinarną i autorką książek

kucharskich. Od 2011 roku odżywia się zgodnie z zasadą clean eating i pisze o tym. Po raz pierwszy zrezygnowała z cukru w 2012 roku. Dwa lata później na swoim blogu

rozpoczęła projekt „Zuckerfrei” (pl. „Bez cukru”) i od tej pory w okresie wielkopostnym zachęca innych

do wspólnego udziału w tym wyzwaniu. Uczestnicy wymieniają się wówczas swoimi doświadczeniami poprzez

takie media społecznościowe jak Snapchat, Pinterest, grupa na Facebooku („Projekt: Zuckerfrei”), a także

Instagram oraz Twitter – #projektzuckerfrei.

Więcej o Autorce znajdziecie na jej stronach internetowych:

www.hannahfrey.deoraz

www.projekt-gesund-leben.de

P O W A Ż N I E ?

Bez paniki! Hannah Frey tego dokonała, więc uda się i Tobie. Pokażemy Ci, jak za pomocą prostych trików i supersmacznych przepisów, a także

z ogromną porcją radości wieść wolne od cukru, zdrowsze życie. Wolność od cukru to bowiem nie pasmo wyrzeczeń, lecz nowa cudowna

jakość życia.

Niech to wyzwanie stanie się również Twoim projektem. Wypowiedz wojnę słodkości i podziel się swoimi doświadczeniami z przyjaciółmi.

JEŚLI TO NIE BYŁOBY DLA CIEBIE WYZWANIEM,JAK MIAŁOBY CIĘ ZMIENIĆ?

REZYGNACJA Z CUKRUNA 40 DNI?

P O W A Ż N I E ?

www.esteri.pl9 788366 310681

ISBN 978-83-66310-68-1

BEZ_CUKRU_100_OKLADKA.indd 4 19.12.2019 16:34

HANNAH FREY

CUKROW

Y DETO

KS 40-DNIO

WE W

YZWA

NIE

FREY