mai 2012N°77

Gourmande Compagnie

Certification pour l’Académie

Colloque e-commerce

La FFF en régions

Pierre Esnée, Président,Compagnie des Glaces

r zerezo, la lettre de la fédération française de la franchise

Créatrice de liens ...Dans son plan d’actions 2012, la FFF a rappelé sa volonté d’accentuer le développe-ment des services aux adhérents, notamment par la mise en place de nombreusesrencontres régionales et nationales, permettant de tisser des liens entre ses membres.Le mois de juin remplit parfaitement cet objectif : ateliers, formations, réunions régio-nales, colloque thématique, Verre de la franchise, autant d’occasions pour échangerde façon professionnelle mais toujours sous le signe de la convivialité ! A vos agendas...

Fenêtre

Après-midi de réflexion à l’occasion des 40 ans de la FFF

“Notre démarche vient de notrevolonté de faire évoluer nosformations, en les rendantdiplômantes et ainsi valoriser lareconnaissance des acquisprofessionnels de nos stagiaires “reconnaît Rose-Marie Moins,responsable de la formation et de la promotion à la FFF, en charge del’Académie de la franchise.

A l’instar des dispositifs légaux telsque le RNCP (Registre National deCertification Professionnelle) ou les certifications professionnelles et consulaires ; la Fédération de laformation professionnelle (FFP) a créé un système de certificationprofessionnelle qui atteste, à l’issued’un parcours de formation, de lamaîtrise d’un métier, d’une fonctionou d’une activité. L’usage de cettecertification professionnelle estréservé aux membres de la FFP (dontla FFF est adhérente depuis 2011) etdisposant de la qualification ISQ-OPQF (Office professionnel pour laqualification des organismes deformation professionnelle continue).

Le processus de qualification.Après une vérification administrativede la candidature, un instructeuranalyse le dossier autour des 4 axes :

> Respect des critères légaux, administratifs et juridiques > Expérience et compétence des dirigeants et formateurs/consul-tants et adéquation des ressources aux prestations délivrées

> Pérennité financière de la structure> Témoignages de la satisfaction des clients

L’Académie s’est donc vu confirméesa qualification en mars dernier.

Le parcours n’est pas finalisé, l’habili-tation reste encore à obtenir pourl’Académie. En effet, celle-ci per-mettra de remettre des certificatsprofessionnels à ses stagiaires,notamment à ceux qui ont suivi laformation “animateur de réseau”.

Une belle valorisation pourl’Académie et une réelle valeurajoutée pour ses stagiaires !

Formation

Qualification pour l’Académie de la franchiseQuelques jours avant Franchise Expo Paris 2012, l’Académie de lafranchise recevait une très bonne nouvelle : l’obtention de la “Quali-fication Professionnelle” des organismes de formation. Une premièreétape franchie avec succès... et en ligne de mire la suivante qui per-mettra à l’Académie de délivrer un “Certificat Professionnel” à sesstagiaires. Explications avec Rose-Marie Moins, Responsable de laformation et de la promotion de la FFF.

Nouveaux adhérents

La FFF a accueilli 2 nouveaux adhérents :ActionCoach et Lina’s

Le premier, spécialisédans le coaching desdirigeants de PME,compte près de 1000bureaux ré� partis dans 39 pays. ActionCoachpropose aux managers et dirigeants dessolutions pour optimiserles leviers de succè� s deleur entreprise (vente,marketing, finance, RH,etc.).

Le deuxième adhérent,Lina’s, concept françaisde restauration rapidegastronomique, proposeune nouvelle maniè� re«urbaine» de se restaureret privilé� gie la qualitéainsi que le plaisirgustatif à� travers unelarge gamme de produits.Le réseau compte 22unité� s en France et 35restaurants dans le restedu monde.

Bienvenue à ces deux enseignes !

Pendant une vingtaine d’années,Pierre Esnée a dirigé une entre-prise de matériel médical ainsiqu’une entreprise agroalimentairede fabrication de plats cuisinéssurgélés, activités du groupe fami-lial. Une rencontre avec deuxcadres issus du secteur de la glaceindustrielle, Philippe Gaudin etPatrick Molhant, auxquels il s’as-socie, confirme son intérêt àreprendre une entreprise artisanalede glace, lui permettant de resterdans l’univers des produits surge-lés. L’entreprise Glace des Alpes,située en Haute-Savoie, est spéciali-sée dans une production dequalité, à destination de la restau-ration professionnelle : glaciers,restaurants et même quelquesgrandes adresses étoilées...

La vente en magasin vient complé-ter par la suite l’activité, l’idéeétant de “revisiter le concept duglacier traditionnel, en proposantdes unités “plus professionnelles”,

avec des codes, des process, desrègles d’hygiène et un conceptinnovant. Le premier magasin voitle jour à Honfleur en 2006, suivipar l’ouverture d’une unité franchi-sée «pilote» à Caen en 2007. Aprèsavoir testé le concept sur deuxannées, le réseau est lancé en 2009avec l’ouverture de deux nouvellesboutiques franchisées à Arro-manches (14) et Pornichet (44).

Plusieurs ouvertures se succèdenten 2010, dont deux sur Paris (ruede Rivoli et rue Mouffetard), une àGuérande (44), une à Bordeaux

(33), à l’Isle-sur-la-Sorgue (84)et Ouistreham (14). AprèsAjaccio (20) et Colmar (68),deux nouveaux points devente situés sur la côte médi-terranéenne rejoignent leréseau ce mois-ci, sur de trèsbeaux emplacements à Antibeset au pied du nouvel Hôtel deVille de Montpellier. “Nousavons actuellement 14 maga-

sins et notre objectif est d’at-teindre 50 unités, en restant unréseau à taille humaine soulignePierre Esnée, Président de laCompagnie des Glace. “Les pointsde vente doivent être qualitatifs,permettant de proposer desproduits “premium”, en adéqua-tion avec notre concept haut degamme “.

Le positionnement de Compagnie des Glaces .Afin de se démarquer des autresglaciers et proposer une offreattractive, la stratégie du réseaurepose sur plusieurs axes :> un savoir-faire unique, artisanal, élaboré par un maîtreartisan-glacier,

> une sélection des meilleursproduits à travers le monde, pourleur qualité gustative, à la foispour les ingrédients de base(beurre, oeufs, crème) et pour lesingrédients aromatiques (fruits,graines,...),

> le développement d’une gammede parfums qui soit la plus éten-due du marché : en effet, laCompagnie des Glaces propose unchoix de 185 parfums différents, dela glace classique à la vanille à dessaveurs plus originales comme laglace au coquelicot ou à laguimauve... L’enseigne est sans

Gourmande CompagnieL’été se rapproche et avec lui la traditionnelle ruée vers les glaciers à la sortie des écoles ou des plages...Rafraîchissante, avec des saveurs de plus en plus étonnantes, la glace est un produit indémodable, pourpetits et grands. Sur les 20 dernières années, le produit glacé a connu une augmentation régulière de sa consommation et de son chiffre d’affaires. La glace repose en effet sur une vraie notion de “produit plaisir”, a l’avantage de pouvoir être dégustée sous plusieurs formes, à un prix abordable. Entretien avecPierre Esnée, fondateur et Président de la Compagnie des Glaces, qui enchaîne avec aisance, ses fonctions de franchiseur et... franchisé Accor.

La Une

L’intérieur d’un point de vente

cesse à la recherche de nouveautésgustatives, pour être au plus prèsdes tendances actuelles,

> la mise en place d’une qualité de service irréprochable : accueil,sourire, tenue vestimentaire,propreté...,

> l’ouverture de points de ventequi sont impérativement situés surun emplacement de choix n°1. Le réseau propose des aides etconseils pour la recherche delocaux et reste en veille sur lesopportunités de développementsur le territoire national,

> un cadre de dégustation alliantmodernité et convivialité, caracté-risé par une décoration qui mélan-ge boiserie et matériaux en alumi-nium et inox,

> une communication dynamiqueet colorée dans les boutiques (PLVet affiches axées sur l’importancedes fruits...), unique sur ce marchéqui reste très traditionnel,

Le franchisé, au coeur du réseau.Comme nous l’explique PierreEsnée, “nos franchisés ont tous unpoint commun : ils ne sont pasd’anciens glaciers ! Peut-être parcequ’il est difficile pour un commer-çant indépendant de s’adosser àune structure qui présente, certesdes avantages, mais aussi descontraintes liées au concept mêmede la franchise. Ils ont des parcourstrès différents, beaucoup sontd’anciens salariés en reconversion,avec un goût prononcé pour lesecteur alimentaire.” Concernantl’évolution envisagée pour l’en-seigne, Pierre Esnée poursuit “ notre réseau doit se développerprogressivement, nous souhaitons

rester dans un esprit familial.Tous les ans, nous réunissonsnos franchisés pour un sémi-naire de travail et de détente,et ce sont des momentsd’échanges importants qu’ilsapprécient énormément “.

Un cahier des charges àrespecter.Assisté par la tête de réseau, lefranchisé doit rechercher unlocal entre 40 et 150 m², avecune réserve de 20 m² mini-mum. Primordial dans la réus-site du projet, l’emplacementdoit être de 1er choix :> en centre-ville, en pied d’im-meuble et en voie piétonne> en centre commercial, ensortie de caisse, sur un empla-cement à fort trafic> en cité balnéaire, avecterrasse et places assises et en voiepiétonne, > en pôle touristique, avec untrafic supérieur à 500 000 visi-teurs/an.

Ces emplacements de choix doiventpermettre au franchisé de devenirle glacier référent de sa zone dechalandise.

Il est important que le franchisépuisse disposer d’un vaste choix desaveurs, en effet, un minimum de50 parfums doivent être proposéssur les 185 existants. En dehors deceux qui sont dans le «hit parade»des consommateurs (vanille, choco-lat, fraise...), il est important derépondre à la demande locale enreprenant les incontournablesspécialités des régions : la glacecalisson dans le sud-est, la glacecalvados dans le nord-ouest ouencore la glace spéculoos dans lenord-est...

L’assistance du réseau.Une fois le nouveau franchisé«adopté» par le réseau, pour unedurée de 5 ans, il suit une forma-tion intiale d’une semaine dansl’unité pilote de Paris. La formation«terrain» se déroule directementdans le point de vente du fran-chisé, avant l’ouverture. En effet, le responsable développement del’enseigne, Franck Lefebvre, accom-pagne le franchisé dans ses pre-miers pas d’entrepreneur, notam-ment pour la mise en place desproduits. Présent pendant la phased’ouverture, il lui prodigue toutesles recommandations nécessairespour la présentation et la décora-tion des bacs de glaces, essentiellespour «booster» les ventes. Le fran-chisé peut ensuite s’appuyer sur unmanuel des “process à suivre”,pour la bonne gestion du magasin,la mise en valeur des produits, laconnaissance des composants,...

La Une

les affiches magasins sont colorées et mettent l’accent sur les fruits

et il est accompagné “quoti-diennement” par un respon-sable commercial régional.

Un concept de boutiquemodulable.En fonction de la taille de laboutique et de son emplace-ment, le franchisé peut agen-cer son point de vente avecdes espaces différents : unespace vente à emporter, unespace terrasse ou salle, un espace“drive” ; autant de formulespermettant une flexibilité intéres-sante dans la reproduction duconcept.

Le franchisé doit prévoir un coûtd’aménagement de la surface devente qui oscille entre 1000 à 2500euros/m². L’acquisition du mobilierréfrigéré représente en effet l’inves-tissement le plus important.

Le secteur des glaces : une ventesaisonnièreContrairement à beaucoup d’autrespays d’Europe, les français consom-ment très peu de glace durant lesmois d’hiver, ce qui de ce fait,impose un rythme de travail saison-nier aux glaciers. Chez Compagniedes Glaces, 70 % du chiffre d’af-faires est réalisé sur 6 mois, entreavril et octobre, ce qui génère uneactivité intense sur cette période,généralement avec des ouvertures 7 jours sur 7. Pour certains, dont le

magasin est fermé le reste del’année, cela donne au fran-chisé la possibilité d’avoir uneautre activité. Compagnie desGlaces propose aussi desproduits alternatifs horssaison : crêpes, gaufres,gâteaux glacés, macaronsglacés.

Un leitmotiv : proposer lesmeilleurs saveurs !En collaborant avec des four-nisseurs de renom, l’enseignepropose des parfums origi-naux et des produits degrande qualité : les glacessont associées au rhum Saint-James à la marque GrandMarnier ou encore au choco-lat Valrhona. Des alliances degoûts incomparables !

Côté sorbet, l’accent est mis sur lamatière première, dans la majoritédes cas, la quantité de fruits dépassele minimum imposé de 45 % defruits (pour 650 g de sorbet parlitre). Toujours dans la volonté derépondre aux envies actuelles des consommateurs, une gamme«bio» utilise des ingrédients issus à100 % de l’agriculture biologique.

Des glaces gastronomiques...La restauration utilise de plus enplus la glace en accompagnementd’un plat, pour relever une saveur ou jouer sur la dualité chaud-froid. La gamme «terroirs & gastronomie»,destinée aux restaurateurs, proposedes goûts étonnants : glace auxcèpes, au chèvre, à l’huile d’olive ou au foie gras...

Enfin, le recrutement de nouveauxfranchisés reste un axe important.La Compagnie des Glaces lesaccueille à Franchise Expo Parisdepuis plusieurs années et disposed’un site internet dédié aux futurscandidats, d’une page Facebook, oùils peuvent découvrir les nombreuxavantages de ce concept.

Propos recueillis par Stéphanie Morlan,

Responsable communication FFF

Le secteur des glaces en France : ce qu’il faut savoir...> 357 millions de litres de glaces ont été vendus en 2010> la consommation moyenne de glace par habitant est de 6 litres par an(pour comparaison : Etats-Unis : 20 litres, Danemark : 8,8 litres, Italie : 9,3 litres, Grande-Bretagne : 8,6 litres)

> 70% des glaces sont consommées à la maison et 30% hors domicile.> la vanille reste incontestablement le parfum préféré des Français, le chocolat et la fraise figurent également en tête du palmarès !

> les glaces doivent être conservées à la température de -18°C. Source : Syndicat des Fabricants Industriels de Glaces, sorbets et crèmes glacées

La Une

Développement réseauchez Ucar. Enseigne de location devéhicules en Low Cost,sur le cré�neau de lalocation " multiduré�e "le re� seau qui comprend250 agences a commeobjectif de multiplierpar 2 ce chiffre d’ici2015. Pour servir aumieux ses clients, Ucar a choisi de renforcerson ré� seau de proxi-mité. Sur le premiertrimestre 2012, 8nouvelles agences ontété créées ; à Angers(49), Obernai (67), LesUlis (91), Toulon (83),Fayence (83), Be� ziers(34), Cholet (49) etLunel (34), et 15supplé�men-taires sontsur le point d’ouvrird’ici fin juin. Soit autotal, plus de 23nouvelles agences sur lepremier semestre 2012.À ce jour, 230 zones dechalandises sont à� pour-voir sur tout le terri-toire.

Nouveau franchisé WSI.Apre� s 15 annéespassé�es à la DirectionMarketing de sociétésdans les secteurs agro-alimentaire, horticole et viticole, Jean-Franc�ois de Jerphanionconnaît bien lesproblé�matiques et lesbesoins des PME. Fortde cette expé� rience, il achoisi de rejoindre WSIFrance où� il accom-pagne les entreprises

vauclusiennes dansl’é� laboration et le suivide leur straté�gie demarketing Internet.Jean-Franc�ois deJerphanion n’a pasdécidé� de se lancerdans la cré�ation d’uneentreprise sur un simplecoup de tê� te mais bienà� l’issue d’une longueré� flexion.Depuis le dé�marrage deson activité� fin janvier2012, Jean-Franc�ois deJerphanion est agré�a-blement surpris par l’esprit de solidarité� etd’é� changes du ré� seaucanadien en France. « WSI France é� tant unré� seau en pleine crois-sance, constitué� defranchisé� s pour qui letravail en é�quipe estune seconde nature,chacun s’implique pourfavoriser le dé� veloppe-ment du ré� seau »dé� clare-t-il, avantd’ajouter que cetteentraide est loin del’image qu’il s’é� taitfaite de la franchise.

Nouveaux points devente pour Amorino.Le glacier italien vientd’ouvrir 4 nouveauxpoints de vente en fran-chise, dans les villesd’Amboise, de Montpel-lier, de Saint-Jean-de-Luz et de Milan (Italie).

L’Apecar d’Amorinoarrive dans les centrescommerciaux ! Ce triporteur, auxcouleurs de la marque,n’est pas sans rappelerle charme de l’Italie desanné�es 50. Il propose 10des saveurs emblé�ma-tiques du glacier. Lescentres commerciaux de Bordeaux Lac, Italie 2, Vé� lizy 2 sont lespremiers à� bénéficierde ce nouveau type depoint de vente perma-nent. Ces implantationsconfirment la straté�giede développement del’enseigne dans desvilles touristiques oudes emplacements àfort flux pie� tonnier, ce qui porte à 74 lenombre de points de

Brèves

Reprise d’un pointde vente

Cartridge Worldannonce la possibilité dereprendre son point devente de Poitiers. Cettereprise est l’opportu-nité pour un candidat de se mettre à soncompte, tout en ayantdéjà une bonne visibilitédes résultats et dudéveloppementpotentiel du magasin.

Ce magasin dispose d’un très bonemplacement etd’importantesperspectives dedéveloppement,appuyés par ladémarche commercialeet la communication.

La reprise d’unestructure saine est lemoyen pour un candidatde changer de vie et dedevenir entrepreneur àmoindre risque !

Contact :franchise@cartridgeworld.fr ou au 01 58 46 15 60

le triporteur Amorino

Relations presse

Adhérents FFF,pour valoriser lesactualités de votreréseau, n’hésitez pasà nous adresser voscommuniqués depresse

Email : s.morlan@franchise-fff.com

Brèves

vente Amorino. “En2012, nous pré� voyonsune dizaine d’ouverturesen France et une quin-zaine d’ouvertures à l’international. Notreobjectif est d’atteindre100 points de vente à fin2012.” pré� cise CristianoSereni, co-fondateur del’enseigne.

Un site internet dédiéaux candidats à la fran-chise chez la Mie Câline.Très active sur le web etles réseaux sociaux, l’en-seigne La Mie Câline(plus de 200 terminauxde cuisson en France)vient de créer un siteInternet dédié auxcandidats à la franchise.Sur www.franchise.lamiecaline.com, sontprésentés les différentesfacettes du métier defranchisé La Mie Câline,comme la maîtrise de latechnique produit, l’hy-giène, la dimensioncommerciale, le pilotageet la gestion d’entre-prise. En complément dusite lamiecaline.com, cesecond site, riche d’ac-tualités et de vécu,aborde tous les sujetsliés à la création d’entre-prise, au réseau et à lavie de ses franchisés.

Cash Converters Cityouvre ses portes à ParisMagenta !Jonathan Riess a ouvert,le 13 avril dernier, sonmagasin Cash ConvertersCity. Directeur d'un

Monoprix sur Paris, puisanimateur réseau chezCash Converters, Jona-than Riess n'a pas misbeaucoup de temps poursauter le pas et se lancerdans l'aventure en tantque franchisé. Il ouvreainsi son magasin un anaprès son arrivée au seinde l’enseigne.

Démarche citoyennepour l’ApefÀ chaque é� lection,l’Apef dé� sireuse de s’ins-crire dans une dé�marchecitoyenne, propose l’ac-compagnement gratuitau bureau de vote pourles personnes dé�pen-dantes ne disposant pasde moyen de locomo-tion. Le droit de voten’est pas un privilègeré� servé à� certains, maisun devoir que chacun sedoit d’accomplir, cetteaction a été proposéegracieusement pour lesdemandes reçues, dansla limite des placesdisponibles.

Quick imagine son futur.À l’occasion de son40è�me anniversaire en2011, Quick a lancéQuick Lab, un projet deré� flexion prospective enpartenariat avec desé� coles françaises etbelges d’architecture etd’arts appliqué� s. Cetteréflexion repose sur lesattributs identitaires dela marque : architecture,identité� visuelle, packa-ging, stylisme, nouveauxservices, goût et designculinaire. Les ré�alisationsles plus remarquables deQuick Lab font l’objetd’une exposition inti-tulé�e “Quick 2050, desé� coles imaginent lesscé�narios du futur”.Aprè� s avoir étépré� sentée en 2011 à�Paris (Galerie VIA) et à�Bruxelles, l’expositionsera itiné� r-ante en 2012dans les é� coles parte-naires franc�aises. Informations sur :www.quicklab.fr

Domino’s Pizza passe lecap des 200 magasins enFranceAprès un parcours dansl’immobilier et dans l’im-port-export de produitsalimentaires, OzgurKarakoca vient toutjuste d’ouvrir son maga-sin de 88 m2 à� Poissy.Son lieu d’implantationet son organisation luipermettront d’assurerles livraisons sur Poissyet Carriè� res-sous-Poissy.

Alors que certainesmarques préfè� rent ouvrirdes magasins en proprepour accélérer leurde� veloppement, avantd’opter pour le contrat defranchise, Domino’s Pizzaa historiquementprivile�gié la franchisecomme modèle écono-mique. La France nedéroge pas à cette règle.Le développement en2012, comme les annéesprécédentes, favorisera lerecrutement de nouveauxfranchisés et l’accompa-gnement des franchisésdéjà membres du réseau,désireux d’ouvrir d’autresunités. À noter que 20%des franchisés actuels sontd’anciens managers demagasins Domino’s.

Franchise Expo Paris 2012:bilan très positif pour La Maison Des Travaux"Tant quantitativementque qualitativement, cetteédition nous a permis derencontrer une centainede candidats, dont laplupart présentent desprofils intéressants"affirme Philippe Courtoy,fondateur et Président del'enseigne. "Notre activitéest de plus en plus recher-chée car elle permet derester autonome, de gérerson temps tout en ayantun métier intéressant etlucratif. De plus, nousapportons à nos franchi-sés de nombreux serviceset un accompagnementde tous les instants."Pour témoigner de leurs

expériences réussies,plusieurs courtiers de LaMaison Des Travaux ontd'ailleurs participé auxconférences organiséespar l'Académie de la fran-chise pendant le salon. La Maison Des Travauxprévoit d'implanter unequinzaine de nouveauxcourtiers en 2012, pouratteindre le nombre de 60 à la fin de l'année.

Novotel développe sa « nouvelle généra-tion » d’hôtels en FranceAprès l’ouverture de l’hô-tel de Rennes CentreGare, l’enseigne poursuitson renouveau en Franceavec les inaugurations detrois établissements« nouvelle génération » à Toulouse, Lyon etAvignon. Depuis fin 2011,l’enseigne propose deschambres «nouvelle géné-ration » d’une superficiede 25 m², modernes et

chaleureuses, conçues à lafois pour le travail et ladétente. Des solutions derestauration simples,variées et équilibrées24h/24, ainsi que deréelles options de détentetelles que les salles deremise en forme, lespiscines, les terrasses et les espaces verts contri-buent au bon déroule-ment des séjours de laclientèle. Les familles sontau cœur des préoccupa-tions de l’enseigne. L’offre“Family & Novotel” entémoigne, incluant lagratuité pour les enfantsde moins de 16 ans.Pour la clientèle business,Novotel, leader en Francesur le marché des petiteset moyennes réunionsprofessionnelles, disposeavec ses offres“Meeting@Novotel”, devéritables solutions clé enmain et « all inclusive ».

Moulin de Païououvre à Sainte-Maxime (83). L’enseigne qui compteà ce jour 23 boulan-geries en franchise et1 en intégrée, aouvert en avrildernier, sa huitièmeboulangerie dans larégion varoise. Laboulangerie Moulinde Païou de Sainte-Maxime est exploitéepar Nathalie et Ludo-vic Valade. Tous deuxsont originaires de larégion lyonnaise. Ilsétaient mobiles dansleur choix d’implanta-

tion et lorsque l’enseigneleur a proposé un empla-cement à Sainte-Maxime,ils n’ont pas hésité ! Ludo-vic Valade est cuisinier demétier et pendant 10 ans,le couple a assuré la direc-tion de divers établisse-ments de chaînes hôte-lières puis pendant 19 ansà leur propre compte enrestauration et en hôtelle-rie. Le couple a choisi des’orienter vers la franchisecar pour eux, comme l’ex-pliquent Nathalie et Ludo-vic Valade : “ Prendre unproduit clé en main, neplus avancer seuls et avoirune dynamique de grou-pe, reste beaucoup plusintéressant dans le déve-loppement d'une affaireet nous savions commentfonctionnait une fran-chise, pour l'avoir déjàvécue indirectement”.

Brèves

Patrick Doyle (Président Monde de Domino’s Pizza ), Ozgur Karakoca (franchisé Poissy) et son équipe

Donner l’envie d’entreprendre...Le désir de devenir son propre patron est un sentiment largement partagépar les Français, néanmoins ils sont encore peu nombreux à franchir le pas.En effet, entreprendre, c’est oser prendre un risque et les freins peuvents’avérer nombreux : démarches administratives contraignantes, investisse-ment financier important, premières années difficiles... Mais le risque peutêtre mesuré car il est possible d’être accompagné, notamment grâce à la franchise ! Avant de concrétiser son projet, il est vivement conseillé de s’informer en questionnant ceux qui ont “du vécu” sur le sujet. C’est pour-quoi la FFF a choisi d’organiser la Semaine des entrepreneurs franchisésautour des témoignages de ceux qui se sont déjà lancés...

Evénement national

Sites web

Les sites internetévoluent pourrépondre au plus prèsaux demandes desconsommateurs. Nouveaus graphismeset nouveaux servicessont ainsi proposés.

Découvrez lesnouvelles versions des sites de :

> l’ Apef Serviceswww.apef-services.fr

> Troc.comwww.troc.com

Créée en octobre 2010 et initiée parla FFF, la Semaine des entrepreneursfranchisés est un événement uniquepour susciter des vocations d’entre-preneurs auprès du grand public, àtravers notamment :> des rencontres avec des chefs d’en-treprise franchisés, lors de portesouvertes dans leur point de vente, > des conférences dédiées dans lesChambres de Commerce et lesagences Pôle Emploi, pour informersur la franchise.

Les partenaires de cette 3èmeédition- LCL, Banque Populaire, Caissed’Epargne, le cabinet d’expertise-comptable Fiducial, ainsi que legroupe d’assurance Gan, participe-ront à cette opération en tant qu’ex-perts, à travers leur réseau d’agencesmais aussi par des interventions lorsdes conférences et ateliers dédiés à lafranchise.

Le franchisé, au coeur du dispositif. En effet, la personne qui est la mieuxplacée pour donner envie de créerson entreprise, c’est l’entrepreneurqui l’a déjà fait, en présentant sonactivité, ses difficultés, ses satisfac-tions quotidiennes...

Les portes-ouvertes dans les magasins.En octobre 2010, Jean-Marc Agbessiprofite de la 1ère édition de laSemaine des entrepreneurs pour aller

à la rencontre de franchisés. Il fait laconnaissance de Martial Leblanc, fran-chisé du réseau Apef, installé à Issy-les Moulineaux. Le contact est bienpassé et Monsieur Leblanc a présentéles points forts de l’enseigne maisaussi les difficultés auxquelles il a puêtre confrontées, en toute transpa-rence. Pour le porteur de projet, etnotamment pour Jean-Marc Agbessi,ce qui fût intéressant, c’est de serendre directement dans le point devente du franchisé, en contact avec sa clien-tèle, et échanger concrètement surson activité d’entrepreneur.

Les témoignages des franchisés lorsdes conférences organisées en régionavec les CCI, Pôle Emploi et Fiducial,permettront de diffuser des messagesdynamiques et concrets, en s’ap-puyant sur leurs différentes expé-riences.

Comme en 2011, leurs témoignagesseront également largement mis àl’honneur dans notre campagne decommunication, > sur le site internet de la manifesta-tion > dans les messages diffusés sur les ondes radios> dans notre stratégie de relation presse

http://semaine.franchise-fff.com

Evénement FFF

Le e-commerce àses palmes !

L’Echangeur PME ParisIle-de-France, serviceaux entreprises de laChambre de commerceet d’industrie de Paris(CCIP), lance la 4èmeé� dition des « Palmesdu e-commerce »,concours quiré� compense lesmeilleurs projets desites e-commerce.Cré� ativité, originalité,caractère innovant etfaisabilité� du projetconstitueront lescritè� res de sé� lectionpour dé� terminer lesgagnants.

Les plus beaux projetsse verront attribuerdes prix d'aide audé�marrage (packsformations, coupons,abonnements), unpack e-marketingd’une valeur de 30 000euros sera offert augagnant de� la Palmed’or.

L’appel à� candidaturesest lancé� jusqu’au 31mai 2012. La remise deprix aura lieu le 14juin prochain.

Information etinscription sur :www.palmes-ecommerce.fr

E-commerce : les enjeux de demainLes nouvelles technologies de communication ont fait évoluer le secteur de la distribution. Le e-commerce connaît une croissance importante depuisquelques années. En 2011, les ventes sur internet ont atteint 37,7 milliardsd’euros, avec plus de 100 000 sites marchands actifs. Le e-commerce devientun enjeu incontournable pour tous les acteurs de la distribution. La FFF dansson rôle d’information, souhaite réfléchir sur les synergies qui peuvent êtredéveloppées entre la franchise et ces nouveaux canaux.

La FFF organise un colloque le 26 juinprochain, sur le thème “E-commerce etfranchise : complémentarité ou anta-gonisme ?”

Dans une première partie, l’importancedu e-commerce dans l’économie serarappelée, dont voici quelques indica-tions significatives* :

> 77 % des français achètent àdistance (internet, téléphone, courrier). > plus de 30 millions de Français achètent en ligne> une dépense moyenne par acheteur qui ne cesse d’augmenter, pour atteindre 1115 euros par an > les secteurs qui sont le plus présents sur internet :. le tourisme/loisirs, avec 19% des parts de marché. les produits culturels, avec 16 % . le mobilier/luminaires/arts de la table, avec 7 % . les produits techniques, avec 13%. l’habillement/chaussures/accessoires, avec 8%

Il s’agira également de présenter lesdivers techniques de multicanalité etde cross canalité. Ces stratégies dedistribution ont pour objectif deproposer au consommateur des offrespersonnalisées, en fonction de seshabitudes d’achat, mais également delui proposer d’autres canaux dedistribution avec des offres complé-mentaires.

Programme de la journée :

9h00 - Ouverture du colloque par René Prévost, Président de la FFF9h05 - Propos introductifs par GuyGras, Vice-Président de la FFF encharge des affaires juridiques

9h15- Aujourd’hui, un e-commerceincontournable10h- E-commerce et magasins : techni-ques de multicanalité et de cross canal

E-commerce et franchises : expériences pratiques :> 11h - retour d’expérience desuccursalistes> 11h30 - retour d’expérience deréseaux de franchise>12h - illustrations à travers plusieurs expériences (table-ronde)

E-commerce et franchises : questions juridiques :> 14h15 - Dans la relation franchiseur-franchisé> 15h15 - Dans la relation consomma-teur16h- Et demain... le commerce sur lesréseaux sociaux17h- Conclusion, Guy Gras

Colloque le mardi 26 juin 2012, de 9h à 17h15 (réservé aux adhérentsFFF). Programme complet sur :www.franchise-fff.cominfo@franchise-fff.com* Source : Fédération e-commerce et vente à

distance

Transmissiond’entreprises

Le CRA (Cédants &Repreneurs d’affaires)organise des réunionsmensuelles sur latransmission d’entre-prises.

4 intervenants traitentde sujets spécifiquessur ce thème.

Prochaines réunions :> 4 juin 2012,> 17 septembre 2012,de 18h à 20h

Maison des Arts etMétiers, 9 bis, avenued’Iéna - 75116 PARIS

Evénements régionaux

La FFF se déplace en régionsDe nombreuses manifestations organisées en régions, sur le thème de l’entreprenariat, sont autant d’occasions pour la FFF de mettre en avant leconcept de la franchise. Ces rendez-vous permettent d’aller à la rencontre des porteurs de projets, mais aussi de suivre les évolutions du secteur de lacréation d’entreprise. Petit tour de France des salons à ne pas manquer...

L’intérêt croissant des CCI et des por-teurs de projet pour la franchise,incite les Chambres de Commerce etorganisateurs de salons à l’intégrerdans leurs manifestations (espacesdédiés, conférences thématiques,ateliers).

Cette évolution cadre parfaitementavec la volonté de la FFF de se rendresur le terrain, pour mettre en avantl’entreprenariat en franchise et offrirune visibilité supplémentaire à sesadhérents. De nombreux rendez-vousrégionaux permettent aux futurschefs d’entreprise de se renseignerefficacement sur le concept.

La FFF sera présente sur les salonsrégionaux suivants :> 14 mai 2012 - Calais Salon En toute franchise Contact, CCI : Tél. 03 21 46 00 33

> 5 juin 2012 - Tours Rendez-vous des entrepreneurs Contact, In ExtensoTél. 02 47 87 48 00

> 6 et 7 juin 2012 - Bordeaux Salon de l'Entreprise Aquitaine, http://www.salon-entreprise.com

> 11 juin 2012 - Lorient/Vannes Forum de la franchise, Contact, CCI : Tél. 02 97 02 40 87

> 22 juin 2012 - Clermont-FerrandForum de la création d'entreprise et de la franchise, Contact, CCI : Tél. 04 73 43 43 68

> 23 juin 2012 - Le Mans Rendez-vous des entrepreneurs, Contact, In ExtensoTél. 02 47 87 48 00

> 10,11,12 septembre 2012 - LilleSalon Créer http://www.saloncreer.com

> 18 octobre 2012 - LyonForum de la franchiseContact, CCI : Tél. 04 72 40 57 90

Conférence organisée lors du dernier Franchise Expo Paris

Evénement européen

Législation

A partir du 1er janvier2015, les ERP(EtablissementsRecevant du Public) decatégorie 5 (moins de100 personnes pour lescommerces, moins de200 pour les cafés etrestaurants) sontsoumis aux normesd'accessibilité de la loide 2005.

La CCIP, Délégation deParis, proposel’intervention d’unarchitecte dans lesétablissements, pour :

> dresser un bilan enmatière d’accessibilité(intérieur et extérieur)

> établir un diagnosticsous forme d’unrapport descriptif,mettant en évidenceles élémentstechniques nécessairespour répondre auxexigences de la loi etestimer le coût destravaux à réaliser.

Informations surwww.ccip75.fr

Esprit d’entreprise européen

Cette manifestation se déroulera du 15 au 21 octobre 2012, avec commedouble objectif :> la sensibilisation du grand public,des jeunes, des entrepreneurs et desorganisations professionnelles, ainsique des décideurs politiques à l'impor-tance des PME et de l'entreprenariat,> l’information sur les mesures desoutien existantes : européennes,nationales, régionales et locales.

Organisées dans les pays européens,les opérations et activités proposéesaux niveaux national, régional et localdoivent se tenir auplus près des entre-preneurs, pourmettre en avant leuractivité et leur expé-rience de chef d’en-treprise.

Les événementspeuvent être égale-ment mis en placepar des associationsprofessionnelles etles pouvoirs publicset pour les opérations qui se déroulenten dehors des dates de cette Semaine,elles peuvent être labellisées «Semaineeuropéenne des PME 2012».

En 2011, près de 1 500 événementsont eu lieu dans toute l'Europe,notamment :> un séminaire de deux jours sur lesprogrammes et fonds de l'Union Euro-péenne, à Bruxelles,

> des événements autour de la Jour-née européenne des entrepreneurs, en Bulgarie, en Finlande et dans l'an-cienne République yougoslave deMacédoine,>un symposium sur l'aide aux PME, à Vienne,> une conférence sur la gestion de lacroissance d'une entreprise, au Luxem-bourg,> des événements autour de la «Jour-née de la femme», en Roumanie, en Hongrie et en Pologne,> un forum sur les instruments finan-ciers aux niveaux national et euro-

péen, à Nicosie.

Pour 2012,de nom-breuses opérationssont déjàannoncées,notammenten Turquie,au Portugal et en Italieavec le

«10ème jour de l’Economie», initié parle réseau des Chambres de Commerce.

Pour enregistrer votre événement ouvous informer : http://ec.europa.eu/enterprise/initiatives/sme-week/

La Semaine des Entrepreneurs franchi-sés, organisée par la FFF, répondconcrétement à cette logique dedémocratisation de l’entreprenariat.

La Semaine Européenne des PME, initiée par la direction générale «Entre-prises et Industrie» de la Commission européenne, est une opération unique,ayant pour objectif la promotion de l’entreprenariat en encourageant l'espritd'entreprise dans toute l'Europe. En point d’orgue de cette édition 2012, unsommet qui aura lieu à Bruxelles le 17 octobre prochain et l’organisationd’une conférence sur le thème «l'esprit d'entreprise chez les femmes».Présentation de cette quatrième édition.

le site internet de la manifestation

Développement

Salons étrangers

International Franchise Expo,Indonésie,Jakartadu 1au 3 Juin 2012www.franchiseindone-sia.org

ABF Franchising Expo, São Paulo, Brésildu 13 au 16 juin 2012www.portaldofranchi-sing.com.br

Franchise InternationalMalaysia,Kuala Lumpurdu 6 au 8 juillet 2012www.mfa.org.my

International FranchiseExpo, New York du 15 au 17 juillet 2012,www.ifeinfo.com

Franchise ExhibitionTaiwan, du 15 au 18Juillet 2012 www.franchise.org.tw

Franchise Asia Philippines, Manille,du 25 au 29 juillet 2012,www.franchiseasia-phl2012.com.ph

Ubifrance a organisé deux journées “découverte” de l’Algerie, les 14 et 15mai derniers, afin de mieux faire connaître ce marché, où la franchise sedéveloppe petit à petit. La FFF a participé à cet événement, notammentpar l’organisation d’un forum d’échanges entre institutionnels et profes-sionnels algériens et français, en collaboration avec “CARE”, une associa-tion d’hommes d’affaires algériens. Présentation, au travers de cetteaction, des potentialités de ce territoire.

Découverte du marché Algérien

L’Algérie est un marché attractif, où des réseaux français sont déjàimplantés. Un investissement de 213 milliards d’euros sur 5 ans estconsacré à l’encouragement del’entreprenariat local, dont 5 % sontdédiés à la création d’activité deproduction et de services, quiprofiteront notamment à la fran-chise.

Des créneaux porteurs existent, dansplusieurs domaines : puériculture,cosmétiques et parapharmacie,restauration, bricolage, réparation,optique et services. L’entretienautomobile est un secteur qui s’estbeaucoup développé, on constateque l’âge moyen du parc est élevé,ce qui dynamise le marché de lapièce de rechange. L’Algérie est unpays traditionnellement très médi-calisé, ce qui représente égalementun fort potentiel pour l’industriepharmaceutique.

L’opération menée par Ubifrance, les14 et 15 mai derniers, a permis deprésenter les caractéristiques dumarché local, notamment en ce quiconcerne la réglementation, lefinancement, les secteurs porteurs.

Les participants ont pu partager lesexpériences de sociétés françaises

déjà implantées, qui ont présentéleurs activités et les possibilités dedéveloppement dans ce pays. Desséances de “networking” et desrendez-vous individuels ont permisde mieux faire comprendre les clésd’entrée de ce marché, afin d’appré-hender au mieux ses spécificités.

L’Algérie connaît une situationéconomique plutôt favorable depuis2000, tant sur le plan internequ’externe, notamment grâce à uneconjoncture pétrolière qui l’estégalement. Un programme d’inves-tissement public important est misen place, destiné à des grandsprojets dans les secteurs de l’eau et du transport ferrovière.

L’Union Européenne et l’Algérie.Les pays de l’Union Européenne sontses principaux partenaires en 2010,avec 50,9 % des importations algé-riennes, et 49,3 % des exportations.

Pour tout renseignement relatif à undéveloppement dans ce pays, vouspouvez contacter :

Ubifrance, l’Agence Française pour le développement international desentreprises,

www.ubifrance.fr

Adhérent

Enseigne adhérente à la FFF depuis 2011, Oya se positionne sur le créneaude la vente de fleurs, d’une manière artisanale et créative, en proposantnotamment de 12 à 15 collections par an. Avec ces 23 boutiques en France,l’enseigne suit les saisons et les événements et aime proposer des opéra-tions spéciales, permettant de donner une image dynamique de la marqueet de stimuler les ventes.

Oya : les fleurs autrement !

Il est important derenouveler sonoffre en fonctiondes saisons et destemps forts del’année, pourdynamiser sesventes. Oya, qui sepositionne surl’innovationflorale, appuyéepar un concept demagasin moderne,au mobilierdesign, aime offrir à ses clients desopérations thématiques, commepour Pâques, qui fait en général lebonheur des chocolatiers ! Lesfleuristes Oya ont pu proposer despoules amusantes qui se logaientdans des brassees de tulipes et desroses, en cage, s’installaient dans unnid douillet... Alors que lescoquetiers aux allures de cocottesaccueillaient des plantes fleuries.Produits phares de cette tendance,les boîtes à oeufs sont détournées etdeviennent les supports amusants debouquets lumineux, colorés.

Autre temps fort, l’arrivée duprintemps et des beaux jours, quidonne envie de jardiner, une despassions des Français. Pendant lemois d’avril, Oya a mis en place le“Festival Balcons et Terrasses” et acréé une collection de pots etjardiniè� res aux couleurs vitaminé� es

car, après l’hiver, les amateurs dejardinage et de fleurs aimentvégétaliser balcons, terrasses etrebords de fenêtre... Oya a misé surune gamme de contenants acidulés,pour faire des extérieurs devé� ritables piè� ces de vie. Les clientssont invités à� choisir leur contenantet composer leur jardiniè� re avec lalarge gamme de plantes proposé� e enmagasin. Cette opé� ration étaitrelayée par une communicationludique et impactante, avec desjardiniè� res démesurées à l’extérieurdes magasins....

Mais aussi des loisirs créatifs !Oya veut initier le grand public àl’art floral, en lui proposant departiciper à des ateliers. Chaquesemaine, une nouvelle thématiqueest étudiée, en fonction de la saisonet des fleurs du moment.

Bon anniversaire !

Le Jardin des Fleurs duBoulevard Sautel à LaRochelle fête cetteannée son 15èmeanniversaire. ChristineBourceret-Ploquin aouvert son premiermagasin sous l’en-seigne en 1997. Dyna-mique et passionnée,elle ouvre sondeuxième magasin en2008, puis le troisièmeen septembre 2011.

Pour cette annéeexceptionnelle, Chris-tine a décidé de reloo-ker son magasinhistorique.

C’est le jeudi 19 avril2012 que le Jardin desFleurs du BoulevardSautel a réouvert sesportes aux couleurs dunouveau concept, lorsd’un cocktail inauguralen présence des clientsfidèles !

Boutique de Guebwiller, opération Festival Balcons et terrasses

Et encore...

Concours

Pour continuer àencourager la créationd'entreprise, l'Ordredes experts-comptables etl'Agence pour lacréation d'entreprises(APCE) lancent la10ème édition duconcours nationald’aide à la créationd’entreprise Cré'ACC"Créez Accompagné".

Ce concours est ouvertà tous les créateursqui sont dans la phaseprécédantl'immatriculation deleur entreprise et auxjeunes entreprisesimmatriculées depuismoins de 6 mois.

L'objectif est d'illustrerl'efficacité d'unaccompagnementmultipartenarial ducréateur tout enpermettant auxgagnants de créer leurentreprise en étantaccompagnés par lesexperts-comptables,en bénéficiant desressourcesdocumentaires ettechnologiques del'APCE et en profitantde l'expérience despartenaires.

Inscription sur le sitede l'APCE du 15 avrilau 1er juin.www.apce.com

Agenda FFF

juin 2012

Un mois riche enrencontres etévénements...

1er juin :Académie de la fran-chise, formation«Devenir franchisé»

5 et 6 juin :Académie de la fran-chise, Promo 8, cycle«Animateur de réseau»,module 3, session 1

7 juin :Réunion animateurs et directeurs de réseau

13 juin :Réunion d'informationsur la FFF (pour les nonadhérents)

13 juin :Atelier Code de déon-tologie

14 juin :Conseil d’Adminis-tration suivi du Verrede la Franchise

15 juin :Réunion régionale Ile-de-France chez AxéoServices

14 et 15 juin :Académie de la fran-chise, Séminaire Pro"La formation desformateurs en franchise"

18 juin :Atelier “marketinginternet”

21 juin :Réunion plénière duCollège des Experts

25 et 26 juin :Académie de la fran-chise, Séminaire Pro"Gérer et animer lesfranchisés dans dessituations difficiles"

26 juin :Colloque franchiseurs-franchisés :“e-commerce et fran-chise, complémentaritéou antagonisme ?”

rezo est une publication de la Fédération française de la franchise

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Recrutement de franchisés : www.observatoiredelafranchise.fr

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