revista xi sepex - projeto ide extensão 2012/02

XI SEPEX / 2013 – Revista Eletrônica 1


Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo - FCSES

XI SEPEX XI Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão

Revista Eletrônica

CATEGORIA – PROJETOS DE EXTENSÃO

n. 02 – Janeiro/ 2013

Vitória-ES

XI SEPEX - Revista Eletrônica Vitória n. 02 p.1-10 Janeiro /2013


© 2013 – FCSES

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Ficha catalográfica elaborada pela Biblioteca da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo

Periodicidade: Semestral

XI SEPEX [recurso eletrônico]: XI Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão / FCSES.

- Ano 1, n.2 (Janeiro. 2013) – Dados eletrônicos. – Vitória:

Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo, 2013.

Sistema requerido:

Modo de acesso: <http://www.catolica-es.edu.br>

I. Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo. II. Título: XI Semana de Ensino,

Pesquisa e Extensão.

CDU 001.891(05)


SUMÁRIO

1 RESUMO – EDUCAÇÃO FISÍCA ....................................................................................... 6

1.1 Programa Mova-se ........................................................................................................ 7

2 RESUMOS – NUTRIÇÃO ................................................................................................. 8

2.1 Perfil antropométrico e consumo alimentar de adolescentes inseridos no Centro

Salesiano do Menor (CESAM) .................................................................................................... 9

2.2 Efeito da intervenção e acompanhamento nutricional em um grupo praticante de

beach training na Grande Vitória-ES ....................................................................................... 10


APRESENTAÇÃO

A Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo dá mais um importante passo em direção ao status de Centro Universitário planejado para 2014. A legislação educacional brasileira não obriga as faculdades e centros universitários ao exercício da iniciação e pesquisa científicas. Entretanto, a comunidade acadêmica da Católica, por meio dos seus representantes nos Conselhos Superiores e Colegiados de Curso, acredita na importância dessa estratégia para um processo de ensino-aprendizagem de excelência, que não tenha por base somente a reprodução do conhecimento ou da realidade que a cerca. Os esforços voltados para a publicação docente são uma realidade na Instituição desde 2003, com a veiculação da Revista Capixaba de Filosofia e Teologia (REDES), que vem corroborar a qualidade acadêmica alcançada no curso e coroar as ações desenvolvidas por meio do convênio com o Instituto de Filosofia e Teologia de Vitória (IFTAV). Em 2008, a Faculdade concretiza mais um investimento no incentivo à produção docente, com o lançamento de editais internos anuais de financiamento com recursos próprios, de projetos voltados ao desenvolvimento de iniciação e pesquisas científicas. Dessa forma, a Instituição almeja permitir a qualificação docente e do ensino de graduação por meio da prática sistemática da investigação científica. Surgiu, então, um novo veículo de publicação, a Episteme (Revista Científica da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo), um instrumento multidisciplinar de divulgação da iniciação e pesquisa científicas (nas versões impressa e on-line), aberto às contribuições advindas das comunidades científicas regional e nacional. Como resultado da “XI Semana de Ensino, Pesquisa e Extensão – A Produção do Conhecimento no Contexto Universitário”, temos a satisfação de lançar mais esta publicação, a Revista Eletrônica – XI SEPEX, que é fruto do empenho de nossos alunos e professores. Em sua décima primeira edição, o evento, que é semestral, teve 530 trabalhos inscritos, divididos entre TCC, Estágio, Projeto Integrador, Projeto de Extensão, Temas Livres e Iniciação Científica, afirmando cada vez mais seu caráter de integração acadêmica e interdisciplinaridade. Estamos dando um grande passo para potencializar os processos educacionais, o que certamente permitirá à Instituição não somente diferenciar ainda mais os serviços prestados à sociedade, mas também consolidar a excelência acadêmica requerida em seu planejamento estratégico e necessária ao alcance do status de Centro Universitário em 2014. Parabenizamos a comunidade acadêmica, que agora passa a contar com um periódico diferenciado para divulgação dos novos conhecimentos gerados a partir da indissociabilidade entre ensino, iniciação e pesquisa científicas e extensão.

Prof. Jolmar Luis Hawerroth, Dr. Diretor Executivo da Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo


Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo – FCSES

1 RESUMO – EDUCAÇÃO FISÍCA


1.1 Programa Mova-se

Aluno: Israel Martins da Silva

Coautor: Fábio Olímpio Venturim

Resumo: A proposta deste programa é fomentar práticas corporais para alunos, funcionários,

professores e comunidade externa da Faculdade Católica Salesiana. Essa ação está atrelada

diretamente às políticas de extensão da Católica escritas no PDI. A justificativa para a criação

do programa se dá em trazer para a comunidade local o conhecimento aprendido pelos

discentes no interior das disciplinas. Outra proposta é anteder às políticas de extensão,

promovendo a integração social, estímulo ao exercício da cidadania, à promoção da saúde e ao

desenvolvimento sustentável, promovendo intercâmbio entre a instituição e a comunidade. O

público participante do programa são os funcionários de diferentes setores da instituição,

alunos regulares dos diferentes cursos, assim como do colégio, professores e membros da

comunidade externa. Espera-se contribuir com a formação dos discentes do curso de Educação

Física através da experimentação da prática docente, da promoção da saúde dos participantes,

bem como consolidar de forma indissociável as dimensões ensino, pesquisa e extensão,

cumprindo as orientações das DCNs.

Palavras-chave: Projeto de Extensão. Educação Física. Práticas corporais. Promoção da saúde.


Faculdade Católica Salesiana do Espírito Santo – FCSES

2 RESUMOS – NUTRIÇÃO


2.1 Perfil antropométrico e consumo alimentar de adolescentes inseridos no

Centro Salesiano do Menor (CESAM)

Aluna: Zieli Marcolino de Melo

Coautora: Paula Regina Lemos de Almeida Campos

Resumo: Os objetivos deste projeto são avaliar o perfil alimentar e nutricional de adolescentes

inseridos no projeto Centro Salesiano do Menor (CESAM), no bairro Forte São João, em Vitória-

ES, e aplicar atividades de educação nutricional. O estudo foi realizado com os adolescentes de

09 turmas, na faixa etária de 14 a 17 anos, com uma amostra de 221 alunos. Foi aferido peso e

altura para determinação de diagnóstico nutricional e utilizou-se um questionário adaptado

para avaliar a frequência alimentar. Realizou-se uma palestra e a entrega de um folder

informativo como práticas de educação nutricional. Entre os adolescentes, 47,96 % são do

sexo masculino (106) e 52,03 % (115) do sexo feminino. 73% estão eutróficos, 9% em risco de

sobrepeso, 8% com sobrepeso e 7% com baixo peso. A alteração de peso evidenciou-se em

54,29% (120) nos últimos 3 meses; sintomas gastrointestinais apareceram em 76,92% (170);

73,3% (162) apresentaram uma frequência intestinal adequada; 90% (199) não apresentam

alergia alimentar; 52,94% (117) relatam realizar algum exercício físico. Observou-se um baixo

consumo de frutas, legumes e verduras. A educação nutricional teve uma boa resposta por

parte dos adolescentes. Apesar de os adolescentes apresentarem-se, em sua grande maioria,

em eutrofia, possuíam hábitos alimentares irregulares e muito incorretos. O que possibilita

observar que o IMC não é um indicador que pode ser usado isoladamente. Mostra-se

extremamente importante uma reeducação alimentar entre eles, para que haja mudança de

hábitos alimentares.

Palavras-chave: Perfil Nutricional. Adolescentes. Educação nutricional. Consumo alimentar.


2.2 Efeitos da intervenção e acompanhamento nutricional em um grupo

praticante de beach training na Grande Vitória-ES

Aluna: Josiane Luciana de Sousa

Coautora: Mírian Patrícia Castro Pereira Paixão

Resumo: A transição epidemiológica do baixo peso para a obesidade e a redução da ingestão

de alimentos preparados em casa, substituídos por alimentos industrializados, causam grande

preocupação em parte da população, não somente pelo fator estético, mas também pelo

aumento da incidência de doenças crônicas, o que leva à crescente procura pela prática de

atividade física. Em paralelo, um estudo mostra que atividades ao ar livre têm sido prioridade

para a maioria das pessoas, pois são diversificadas e geralmente de baixo custo. Na areia,

podem ser realizadas atividades como: vôlei de praia, handebol de areia e o beach soccer.

Essas atividades são caracterizadas no âmbito físico como práticas que envolvem potência

aeróbica e anaeróbica, força, velocidade, agilidade e um bom nível de flexibilidade. Dessa

forma, o objetivo deste estudo será intervir nutricionalmente e acompanhar de forma

individualizada alguns praticantes de beach training na Grande Vitória-ES. Será realizado um

estudo longitudinal, exploratório e descritivo, no qual participarão 100 praticantes de

atividade física na praia, de ambos os sexos, com idade entre 20 e 60 anos. Esse grupo será

escolhido por conveniência. Para efetuar o acompanhamento, serão realizados convites por

meio de folders, abordagem direta e divulgação em redes sociais para estimular a adesão

voluntária. Serão selecionados indivíduos que procurarem a clínica entre agosto e maio de

2012 para atendimento nutricional. Eles serão avaliados em relação aos seus hábitos

alimentares, perfil antropométrico e bioquímico. Este estudo permitirá um maior

conhecimento sobre a influência do acompanhamento e intervenção nutricional nos

praticantes de atividade física na praia, principalmente no que concerne a desordens

metabólicas relacionadas às práticas alimentares inadequadas. Também, será útil aos

profissionais de saúde, para que eles possam corrigir os desvios na alimentação e realizar

prescrições adequadas às condições socioeconômicas.

Palavras-chave: Avaliação nutricional. Antropometria. Atividade física.

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