Cuyicultura:Ganadería:Porcicultura:

Re

vis

ta B

ime

stra

l / D

istr

ibu

ció

n G

ratu

ita

/ J

un

io -

Ju

lio

20

11

/ E

dic

ión

#3

R

ev

ista

Bim

est

ral /

Dis

trib

uci

ón

Gra

tuit

a /

Ju

nio

- J

uli

o 2

01

1 /

Ed

ició

n #

3

editorial

© PRONACA 2011Todos los derechos reservados a PRONACA

Comentarios y sugerencias procampo@pronaca.comTiraje: 3.600 ejemplares

PorciculturaNecropsia, una opción efectiva para un diagnóstico acertado

6

GanaderíaMejore la fertilidad de su ganado con sales minerales

8

CuyiculturaTips para incursionar en el negocio de los cuyes

10

Emprendedores“Es fascinante trabajar con la tierra y con los animales”

12

ActualidadProteja a sus animales de la caída de ceniza

16

Escuela PecuariaTodo lo que debe conocer sobre el RUC

14

Recetas19

AviculturaPollos de engorde: la clave de la alimentación

4

El incremento de la actividad en el volcán Tungurahua desde el pasado mes de abril y la correspondiente caída de ceniza, han afectado considerable-mente a los productores pecuarios de esa provincia y de las zonas aledañas.

Por eso, en esta nueva edición de la revista Procampo, en PRONACA nos resulta indispensable solidarizarnos con quienes se dedican a esta actividad. Asimismo, nos referimos a la importancia de estar preparados para enfrentar a las adversidades de la naturaleza, evitar pérdidas y daños mayores.

Estas recomendaciones se pueden poner en práctica para proteger a los animales que constituyen un ingreso económico y a las mascotas que con frecuencia forman parte de los hogares ecuatorianos.

Incluimos además, importante información sobre la alimentación en la producción de pollos de engorde y la incidencia del uso de sales minerales en la fertilidad del ganado.

Asimismo, presentamos algunos tips a la hora de realizar una necropsia en cerdos y su utilidad para obtener diagnósticos oportunos.

El crecimiento y la visión a largo plazo contribuyen al éxito de cualquier negocio. Por eso, en esta publicación daremos a conocer algunas claves para iniciarse y expandirse en la cuyicultura, detallaremos el proceso de obtención del Registro Único de Contribuyentes (RUC) y contaremos la historia de un emprendedor ganadero.

¡Continúe siendo nuestro aliado estratégico en el campo!

Índice

Trabajando con el productor18

avicultura

4

Pollos de engorde: la clave de la alimentación

agua y la comida ya deben estar distribuidas.

La cantidad de alimento que se su-ministra se va ajustando a medida que el pollo crece y debe estar téc-nicamente determinada y no a con-sideración del productor.

Para esto, existen programas de ali-mentación que contemplan cada etapa de desarrollo. Uno de ellos es el de PRONACA, el cual se encuen-tra dividido en cuatro fases.

En la actualidad, lo aconsejable es pasar del uso de alimento en polvo al granulado.

Esto permite una mejor digestión de almidones y �bras, una calidad sani-taria más elevada y un menor grado de contaminación por el proceso de calentamiento al que se lo somete.

La fórmula nutricional del alimento

Esto contribuye al desarrollo ade-cuado de las vellocidades que se encuentran en el tracto intestinal, las cuales permiten una óptima absorción de nutrientes que poste-riormente se convierten en carne.

Para esto es muy importante que el trayecto de traslado del ave, desde la incubadora hacia la granja, no sea demasiado extenso.

Asimismo, a la llegada del pollo el

La alimentación es una parte fun-damental en la producción de po-llos de engorde, desde el nacimien-to hasta la salida del ave , es decir, del día 1 al 49, aproximadamente.

Por eso y para obtener buenos re-sultados en esta actividad, es impor-tante considerar algunos aspectos.

Una vez nacidos los pollos, es indis-pensable iniciar con la alimentación.

Tabla semanal de control de peso/consumoSemana

1

2

3

4

5

6

7

182

455

874

1412

2021

2652

3264

Peso gramos

161

363

626

916

1183

1396

1541

Consumo semanagramos

161

523

1149

2065

3248

4644

6185

Consumo acumuladogramos

Rendimiento mixto Ross 308 año 2007

debe contener entre sus compo-nentes, fuentes de energía, proteí-na y aminoácidos esenciales, calcio, fósforo, vitaminas y minerales.

Igualmente, debe incluir antioxi-dantes para asegurar la calidad de los nutrinetes y un programa anti-coccidial para cada temporada del año (verano o invierno), antifúngi-cos (evitan el crecimiento de hon-gos) y adsorbentes de micotoxinas (previenen a micotoxicosis).

El agua, por ser uno de los rubros más económicos dentro del proce-so de producción, con frecuencia no recibe la importancia que mere-ce pues el 80% del pollo está consti-tuido por ella (músculos, piel).

La cantidad de agua que se de-bería proporcionar a los pollos

en relación a la de alimento es de dos a uno, es decir el doble.

Y es que este líquido ayuda a trans-portar nutrientes, estimula al con-sumo de alimento y humedece la comida que se encuentra en el bu-che del ave, facilitando su digestión.

Otro aspecto fundamental es que el líquido vital actúa en estos ani-males como un termiregulador.

Esto signi�ca que ayuda a controlar el exceso de temperatura y evita el desgaste energético, que se tradu-ce en menor cantidad de carne.

Para obtener mejores resultados, es conveniente realizar un análisis de laboratorio para determinar los niveles de contaminación o pureza de la fuente de agua. La alimentación de los pollos

se debe realizar tres veces al día, sin embargo, la cantidad que se proporciona en cada en-trega varía según la genética a la que corresponden las aves.

En nuestro país, las variedades más comunes son Cobb 500, Ross 308 y Hubbard; las cuales poseen reque-rimientos diferentes de alimentos.

Uno de los principales errores que se comente en las granjas de engorde es justamente tratar del mismo modo a las aves de diferente línea genética.

Ahí es cuando se da un crecimiento desigual entre los animales de un mis-mo lote, siendo los más pequeños los que presentan mayor riesgo de con-traer enfermedades y se convierten en foco de transmisión para los demás.

Bio�lm es la capa que se forma al inte-rior de las tuberías de agua de bebida para aves. En la mayoría de los casos está compuesta por polisacaridos (materia or-gánica) que deja el agua y los diferentes productos que se administran durante la crianza a los animales (multivitamínicos, antibióticos). También incluye residuos calcáreos que son la mezcla de calcio y magnesio.

La presencia del bio�lm reduce la luz de la tubería, bajando el volumen de agua disponible, tapona los niples y por estar compuesto por gran cantidad de micro-organismos afecta a la estabilidad de va-cunas, vitaminas y antibióticos adminis-trados vía agua de bebida.Para evitar estos problemas, PRONACA cuenta con CID 2000, un producto que ayuda a a#ojar y disolver el bio�lm. Además, CID 2000 contiene elementos que además remueven los depósitos de mate-ria inorgánica, presentes en las tuberías.

¿Qué es y cómo afecta la capa de bio"lm a los pollos?

5

Alimento para cada etapa

1 a 14 días

Arranque óptimo del pollo bebé, sanidad y vigor

en el lote

15 a 28 días

E�ciente crecimiento de las aves

29 a 35 días

Máximo rendimiento en ganancia

de peso

36 días en adelante

No contiene anticoccidial para asegurar un máximo

crecimiento en la etapa �nal

CRECIMIENTOENGORDE2

ENGORDEENGORDE3

FINALIZADORENGORDE4ENGORDE1

INICIADORBalanceado

Edad

Bene!cios

6

Necropsia, una opción efectiva para un diagnóstico acertado

porcicultura

Un diagnóstico rápido y preciso de los problemas y enfermedades que afectan a una granja de cerdos, es indispensable para encontrar solu-ciones a tiempo y evitar daños ma-yores en una producción.

En este sentido, la necropsia es un procedimiento que cada vez toma mayor importancia en la porcicul-tura, pues ayuda a determinar, de forma acertada, las causas que ori-ginan la muerte de un animal. Al igual que la autopsia en las per-

sonas, la necropsia es la revisión ordenada de los órganos externos e internos de un cerdo, a �n de en-contrar elementos que luego de un análisis de laboratorio, permitan hallar un diagnóstico preciso.

Este procedimiento debe realizarlo un veterinario o una persona debi-damente entrenada y capacitada-por un profesional.

Se recomienda que se lo lleve a cabo cada vez que un animal pier-de la vida, aún cuando exista un

bajo nivel de mortalidad o de pro-blemas.

Asimismo, se aconseja practicarla en los animales que por diversas ra-zones, han sido descartados. Esto permitiría identi�car los motivos que han incidido en el peso de�-ciente de un cerdo.

También ayudaría a detectar otros problemas como fallas en el mane-jo, de�ciencias nutricionales o malas prácticas de bioseguridad, higiene y de prevención de enfermedades.

Las recomendaciones

La necropsia se debe practicar apenas el animal muere, sobre todo en los climas cálidos, pues el proceso de descomposición del cadáver inicia más rápido.

Tome fotografías del procedimiento y de cada uno de los hallazgos, así podrá llevar un registro y comparar con otras necropsias.

Haga una historia clínica basada en el comportamiento del animal y del resto del lote, los hallazgos de la necropsia y los resultados de las pruebas de laboratorio.

Utilice un overol o delantal, botas, guantes y gafas durante la necropsia para evitar el contagio de alguna enfermedad del cerdo a la persona que practica el procedimiento.

Para la necropsia use una mesa a la altura de su cintura. También se requieren instrumentos esterilizados o desinfectados como cuchillo, bisturí, recipientes para muestras de órganos, solución con formol (para conservarlas), tijeras, hisopos.

Recuerde que este proceso dura alrededor de 30 minutos.

1

2

3

4

5

6

Generalmente, los problemas respira-torios en los cerdos se evidencian por la presencia de estornudos y tos; ade-más de un deficiente crecimiento y re-traso en el engorde. Cuando se presenta la muerte de un animal, a través de una la necropsia se pueden observar pulmones con tonos grisáceos y de consistencia fibrosa.

Para prevenir este tipo de afecciones en las aves, PRONACA cuenta con la bacterina Suvaxyn Respifend MH, la cual previene el desarrollo de enferme-dades respiratorias. Para obtener mejores resultados, los expertos recomiendan aplicar este pro-ducto, en los lechones que se encuen-tran entre los 7 y 21 días de edad.

¿Cómo se detectan los problemas

respiratorios en los cerdos?

Seis pasos que no pueden faltar en una necropsia

Coloque al animal boca arriba si su peso es menor a 50 kilos o de lado, si es mayor.

Examine la piel para identi�car presencia de lesiones externas, parásitos, condición corporal (cerdo �aco, gordo) o coloraciones anormales.

Revise también los ori�cios del animal a �n de determinar el color y estado de las mucosas o la presencia de secreciones fuera de lo común.

Haga una incisión por la línea media, desde el extremo de la mandíbula hasta el ano.

Luego proceda a observar, retirar o abrir si fuera necesario, la sangre, la piel, los músculos, los nódulos linfáticos (ganglios), las articulaciones, los huesos y la médula ósea, todas las vísceras y órganos de los sistemas digestivo, respiratorio circulatorio, nervioso.

Las muestras que se recopilen no deben superar los 0,5 cm y deben incluir una parte sana y otra afectada. Estas se deben conservar en una solución de 10% de formol y 90% de agua destilada, hay que almacenarlas en contenedores herméticos, no se las congela y se deben enviar al laboratorio en un máximo de 24 horas, después de haber sido colectadas.

- 50 Kg + 50 Kg

díbula hasta el anoesencia de secreciones fuera de lo común

ego proceda a observar, retirar o abrir siecesario, la sangre, la piel, los músculo

ecreciones fuera de

servar retirar o abr

1 2 rnas, parásitos, condición corporagordo) o coloraciones anormales.

a incisión por la línea media, desdede la mandíbul ha el o

por la línea media,díbula hasta el ano

,oloraciones anorma

3 4

5 6los huesos y la médula ósea, todas laórganos de los sistemas digestivo, circulatorio

s y la médula ósea,de los sistemas dio, nervioososo..

0,5 cm

una parte sana

una parte Infectada

7

ganadería

8

Las sales minerales cons-tituyen una inversión que se recupera con mayor producción de leche o más número de crías.

Mejore la fertilidad de su ganado con sales minerales

mentos, que se presenta especial-mente con la producción lechera.

Por cada litro de leche extraído, la vaca elimina 2 gramos de calcio y 1 gramo de fósforo.

El agua y el forraje (pasto) son una fuente de minerales, sin embargo, en muchos de los casos no contie-nen las cantidades requeridas por los animales.

Las sales minerales son el suple-mento ideal para mantener un ni-vel nutricional óptimo en las vacas, cuyo cuerpo debe tener al menos un 5% de minerales.

Los minerales en el cuerpo de los animales desempeñan un rol muy importante. No solo están ligados a una buena salud, sino a la reproduc-ción; un factor determinante en la rentabilidad del negocio ganadero.

De ahí la importancia de restituir diariamente la pérdida de estos ele-

Efectos de la carencia de minerales

Ausencia de celo (predisposición para el servicio de monta o la inseminación).

Mastitis

Problemas en el pelaje

Baja condición corporal

Abortos

Retenciones de placenta

Crecimiento pobre

Diarreas

La necesidad de minerales depende del estado fisiológico del animal, es decir, de los requerimientos de cada organismo. Esto se determina según la edad, la producción de leche, la necesidad de engorde o incluso el tipo de pasto que ingiere el animal o en la región en que se encuentre. PRONACA tiene a disposición del pú-blico Ganasal, un producto con varias

fórmulas, diseñadas para suplir las ne-cesidades específicas del ganado. Además de fósforo y calcio, minerales indispensables en la salud de los ani-males, Ganasal cuenta con otros macro y microelementos como cobre, zinc, selenio, cobalto, manganeso, cromo y magnesio; todos ellos provenientes de fuentes orgánicas, que garantizan en-tre un 80 y 90% de absorción. Las minerales que se usan en Ganasal siguen una dinámica similar a la del suelo, es decir, que se van renovando constantemente.

¿Qué tipo de minerales requiere un animal?

tir de los cuatro o cinco meses de edad y la cantidad no depende del tamaño, sino de las necesidades de cada res.

Lo ideal es proporcionar entre 100 y 200 gramos de producto por animal, distribuidos en dos entregas: una por la mañana y otra por la tarde en el caso de vacas en producción.

Es aconsejable que los animales consuman el suplemento durante el ordeño, para garantizar que cada uno de ellos esté satisfaciendo su necesidad de minerales.

Cuando esto ocurre, los animales inmediatamente evidencian un índice adecuado de fertilidad, un mayor número de nacimientos y de celos, así como una reducción del número de inseminaciones por preñez.

En la mayoría de los casos, las sales minerales son productos en polvo que deben proporcionarse diaria-mente al ganado.

Su uso está recomendado a par-

Este tipo de productos debe admi-nistrarse independientemente de si el ganado basa su alimentación en el consumo de pasto o balanceado.

Es muy importante que antes de proporcionar un producto a sus animales, se �je en la etiqueta para conocer sus componentes.

Si es posible, también puede reali-zar un análisis bromatológico, que permite asegurarse del tipo de ele-mentos que lo conforman, compo-sicón y porcentajes.

Producto Tipo de Necesidades Causas de infertilidad en el ganado

Calcio % Fósforo %

Ganasal

Ganasal Plus

Ganasal Súper

Fósforo

Ganasal

Engorde

Ganasal Pradera

Sierra

Ganasal Pradera

Costa

12%

20%

20% 14%

20%

22%

22%

6%

10%

2%

2%

2%

Animales en crecimiento terneras, vaconas, vacas secas, vientres.

Vacas con una producción de 12 a 15 litros diarios.

Ganado con producción de más de 20 litros diarios o situado en suelos con bajos niveles de fertiliza-ción.

Reses para producción de carne.

Ganado situado en la Sierra con suelos ricos en fósforo.

Ganado situado en la Costa con suelos ricos en fósforo.

NUNES, 1980

Origen mineral

Fósforo

Calcio

Manganeso

Cobre

Otras

31,36

11,76

11,76

6,19

43,48

%

9

10

Tips para incursionar en el negociode los cuyes

cuyicultura

Nosotros obtenemos un margen de rentabilidad adecuado que permite cu-brir los costos de produc-ción y administrción.

La producción de cuyes es una ac-tividad que se ha realizado durante años en el Ecuador, por tratarse de una especie nativa.

Sin embargo, la tecni�cación en la crianza de estos animales cada vez se torna más necesaria a la hora de incrementar la productividad y convertirla en un negocio rentable.

Gran parte de los productores de cuyes actualmente se desempeña en esta actividad a nivel familiar.De ahí que la oferta de esta espe-cie no cubre la demanda que exis-

te especialmente en Azuay, Carchi, Imbabura y Tungurahua; provincias que se han dado a conocer en el tu-rismo y la gastronomía por el con-sumo de este tipo de carne.

Aunque la inversión que deman-da la crianza de cuyes tecni�cada puede ser considerablemente su-perior a la familiar, que en muchos casos se realiza en el patio trasero de las casas, la rentabilidad tam-bién es mayor.

Esto permite incluso triplicar la pro-ducción a través de la mejora de la fertilidad de las reproductoras, una mayor supervivencia de las crías y una alimentación que permita un crecimiento rápido y en conse-cuencia el engorde.

Sandesi S.A., empresa dedicada a la producción de cuyes, es una de las productoras que pasó por esta evolución, según cuenta su geren-

te general, Sonia Guevara.

“Hace dos años empezamos un pro-ceso de reingeniería, con nuevos animales, estableciendo un mane-jo administrativo y contable, como exige cualquier negocio cuando se quiere producir a gran escala”.

Cuenta que una de las prioridades es de�nir a qué se quiere dedicar el productor: al engorde de cuyes o a la reproducción. Esta segunda alternativa requiere de una mayor inversión y necesita mayor tiempo para obtener resultados.

A partir de entonces, para Sonia, hay que adecuar los galpones para los cuyes: unos dedicados a la re-producción y otros al engorde.

Del mismo modo, hay que realizar divisiones con mallas en donde se pueda ubicar a los animales a �n de aprovechar mejor el espacio.

11

Pero estas se deben cubrir con pas-to, para que sus patas no queden atrapadas y evitar lesiones y el in-cremento de la mortalidad.

Para evitar que las crías sean aplas-tadas por los cuyes grandes, la em-presaria recomienda mantener con música los galpones.

Así los animales se acostumbran al ruido y no se inquietan ni se mue-ven de un lado a otro cuando ingre-sa una persona.

Actualmente, esta empresa cuen-ta con 14 mil animales. Para alcan-zar este número, ha mantenido un estricto control para evitar la reproducción entre padres, hijos o hermanos; ya que esto genera pro-blemas de crecimiento y deformi-dades congénitas.

La alimentación es uno de los as-pectos que requiere una mayor atención. Esta se basa en el consu-mo de forraje dos veces al día (pas-to) y balanceado (cada 24 horas), el cual es indispensable para el aporte

de proteínas y �bra, nutrientes que contribuyen a un óptimo proceso digestivo.

La gerente de Sandesi S.A., indicó que el pasto que se entrega a los cu-yes no debe estar húmedo ni seco (yerba verde sin excesos de agua). De esta manera, se conservan las cantidades de agua para evitar el consumo adicional de este líquido. Otro de los tips que recomienda la productora, es no descuidar la ali-mentación de los cuyes en la no-che, ya que es la hora en la que más comen los roedores.

Eso sí, las hembras no deben supe-rar los 700 gramos de peso al mo-mento de la reproducción, porque presentan di�cultades en el parto e incrementa el riesgo de aborto.

Con estos y otros cuidados, sumados a un óptimo manejo de los cuyes, dedicación y responsabilidad; Sonia Guevara aseguró que esta actividad puede pasar de ser una fuente de alimento para familias de escasos re-cursos, a una excelente alternativa de negocio con altos ingresos.

REPRODUCCIÓN LACTANCIA RECRÍA ENGORDE

80 días

Empadre: 13 días

Gestación: 67 días

15 - 20 días

200 gr

10 - 15 días

350 gr

60 días

1000 gr

Parto SexajeDestete

Ciclo reproductivo

3 meses (90 días)

12

acuacultura

pales problemas que se les ha pre-sentado es la di�cultad para crecer en extensión debido al desarrollo de la ciudad.

“Esto lo solucionamos aplicando una modalidad de crianza por con-trato que es muy común en Estados Unidos, pero nueva en el país.

Encargamos el levantamiento de terneras a otras haciendas o em-presas a cambio de un pago. Luego nos devuelven las vaconas dos me-ses antes del parto” . Sebastián Montúfar está casado y tiene tres hijos, y aunque disfrutan mucho de la hacienda, no sabe si en futuro les gustaría incursionar en esta actividad que le deja mu-chas satisfacciones.

Y es que para este ganadero, el componente del comportamiento animal despierta totalmente su in-terés y su fascinación por la tierra.

en la automatización del manejo de los animales como en el uso de información computarizada.

“Con esto tenemos a la mano datos sobre indicadores, alimentación, comportamiento de los animales, producción de leche; que permiten un control casi milimétrico de lo que ocurre en la hacienda”, explicó.

Para El Sausalito, otra de las claves en el crecimiento de la empresa ha sido el compromiso con los 12 co-laboradores que trabajan en ella. Y es que hay un interés mutuo por alcanzar buenos resultados, pues reciben un incentivo o boni�ca-ción por esto.

Esta tarea no ha sido fácil, según Montúfar, pues uno de los princi-

Sebastián Montúfar es el gerente general de la hacienda El Sausali-to. Desde hace tres años, este lugar dedicado a la producción de leche, dejó de ser un negocio familiar de cuatro generaciones, para conver-tirse en una empresa con todo el manejo administrativo que implica.

Esta idea comenzó a tomar forma en el 2003 y aunque asegura que no ha descubierto “el agua tibia”, sí está convencido de que se ha esfor-zado por aplicar buenas prácticas, que ya han dado resultados.

Explicó que la diferencia que existe en este tipo de manejo, es la visión de crecimiento a largo plazo y que se requiere de mayor dedicación y tiempo para dejar que la empresa evolucione en volumen, calidad y productividad.

Montúfar cuenta que esto lo ha ido logrando poco a poco, gracias a la inversión en la tecni�cación, tanto

“Es fascinante trabajar con la tierra y con los animales”

-

-

emprendedores

CID 2000 mantiene las tuberías de su planta avícola libres de bio�lm

14

escuela pecuaria

Las personas que realizan algún tipo de actividad comercial (compra o venta de bienes o servicios) están obligadas a obtener el Registro Úni-co de Contribuyentes (RUC), en el Servicio de Rentas Internas (SRI).

El RUC no es más que el número de identi�cación de 13 dígitos (similar a la cédula de identidad) que po-seen los comerciantes para desem-peñar su trabajo de forma legal.

No importa si este se realiza de for-ma ocasional o permanente; ya que implica el cumplimiento de un de-ber muy importante como el pago de impuestos.

Estos constituyen una de las princi-pales fuentes de ingresos para los diferentes gobiernos.

Su importancia en la economía de un país radica en que permiten in-vertir en aspectos fundamentales como la educación, la salud, la jus-ticia o la seguridad.

La obtención del RUC habilita a la emisión de comprobantes de venta autorizados por el SRI (facturas).

Esto, además de obligaciones, tam-bién implica ciertos bene�cios.

Uno de ellos es la posibilidad de mantener un registro o�cial de los ingresos que posee una persona o una empresa. Esto resulta muy útil para solicitar un préstamo o realizar una compra a crédito.

También, permite a la persona ofre-cer sus productos o servicios a em-presas que exigen como requisito la entrega de una factura.

El RUC para personas naturales (las que no son ni forman parte de una empresa), es un documento que únicamente reúne información acerca del domicilio, el tipo de acti-vidad económica, la descripción de la misma y las obligaciones tributa-rias que se derivan de aquella.

Todo lo que debe conocer sobre el RUC

Los comerciantes que poseen ingresos menores a $100.000 no están obligados a llevar contabilidad, pero sí deben llevar un registro de sus ingresos y egresos por escrito, bajo el siguiente formato:

Fecha No. de Comprobante de venta (sea de suventa o de su compra)

Concepto Subtotal IVA Total

15/12/200902/01/201001/02/2010

001-001-1234567001-001-1928237001-001-9834839

Compra de gaseosasCompra de frutasVenta de mercadería

100,0050,00

150,00

12,00----

18,00

112,0050,00

168,00

Fuente: Servicio de Rentas Internas (www.sri.gob.ec)

15

¿Cómo obtener el RUC?

Dónde y cuándo: Para acceder a este documento es necesario acercarse a cualquiera

de las o�cinas que se encuentran distribuidas en todas las provincias del país, de

08:00 a 16:00.11

Requisitos: Original y copia de la cédula de identidad, la última papeleta de votación y un comprobante de pago de agua, luz o teléfono para veri�car la dirección de su domicilio. En caso de poseer un título profesional (si no consta en la cédula), también se debe presentar el título universitario avalado por la Secretaría Nacional de Educa-ción Superior, Ciencia y Tecnología (Senescyt) o el carné otorgado por el respectivo colegio profesional.

22

Formulario: Un representante del SRI llenará un formulario con sus datos personales,

económicos y profesionales.33

Trámite gratuito: Recuerde que el SRI no cobra ningún valor por otorgar este servicio.44Por computadora: Si pre�ere puede realizar una preinscripción por Internet. Para

esto debe ingresar a la página http://www.sri.gov.ec/web/10138/92 y hacer un click

en la última opción de la columna derecha (Preinscripción por Internet). Una vez que

haya llenado todos sus datos, deberá acercarse al SRI únicamente a presentar sus

documentos.

55

Recuerde que las personas naturales que realicen actividades económicas sin el respectivo RUC pueden recibir multas y sanciones.

¡ADVERTENCIA!

16

Proteja a sus animales de la caída de cenizaEl pasado mes de abril, la actividad en el volcán Tungurahua incrementó hasta alcanzar la alerta naranja.

La caída de ceniza afectó considera-blemente a los pobladores de la zona y a sus actividades productivas, so-bre todo las relacionadas con el sec-tor agropecuario.

Esta situación ha demostrado una vez más, la importancia de que los ecuatorianos estén preparados para enfrentar desastres naturales, pues la ubicación geográ�ca del país lo con-vierte en una zona vulnerable.

Además de precautelar la seguridad de las personas, también es impor-tante evitar daños en la economía de quienes habitan los lugares de riesgo y sus alrededores.

La salud de los animales puede que-brantarse debido a la caída de ceniza y afectar a la producción. Para con-trarrestar este problema, aquí le pre-sentamos algunas recomendaciones.

Ojo con los consejos

Procure guardar una reserva de alimento, especí�camente para este tipo de situaciones. El balanceado es una excelente alternativa porque su duración es mayor que la del pasto fresco.

No alimente a sus animales con pasto y agua contaminados con ceniza, esto puede causar graves problemas digestivos.

Si nota que hay lesiones en la piel evite los rayos solares. También puede colocar encima una hoja de zábila para cicatrizarlas.

Mantenga una reserva de agua y protéjala de la ceniza.

No elimine la ceniza del cuerpo de los animales con agua, es mejor optar por cepillos, brochas o paños secos previamente.

Lave con agua limpia o con una infusión de manzanilla los ojos y mucosas de los animales. Si detecta irritación, empape un algodón con glicerina o suero �siológico y presione suavemente.

Recuerde que la Asociación de Ganaderos de la Sierra y El Oriente (AGSO), ofrece asistencia al sector a través de las líneas: 09-4149371, 09-9738274 y 09-3880416.

En caso de que sus animales tengan cascos, lubríquelos con glicerina o vaselina.

Marque o identi�que debidamente a sus animales.

2.

4.

3.

5.

6.

7.

8.

9.

1.

actualidad

17

Cuide a sus mascotasCuide a sus mascotas

Además de proteger a los animales que de algún modo contribuyen a la eco-

nomía, también es importante cuidar a las mascotas, ya que al igual que los

seres humanos pueden presentar molestias e incluso problemas de salud.

Tenga presente que en los refugios por lo general no está permitido el ingre-

so de animales. Para que estos no queden en la intemperie, antes de cual-

quier acontecimiento infórmese sobre asociaciones de protección o alber-

gues para animales, donde puedan cuidar temporalmente de su mascota.

Para esto, procure tener a sus mascotas en un lugar cubierto para que no

estén expuestas directamente a la ceniza. Asimismo, tenga reservas de agua

y comida para ellas.

En un caso de emergencia o de una evacuación, recuerde que antes de soco-

rrer a los animales, usted y su familia deben estar a salvo.

Si detecta algún síntoma o comportamiento inusual, comuníquese de inme-

diato con un veterinario.

18

trabajando con el productor

En Valle Hermo-so se realizó una charla acerca del manejo de cerdos en la etapa de engorde, dirigida a los productores de la zona. El evento contó con la participación de 25 personas.

En Machachi, se realizó el taller Necropsia en cerdos, a cargo del veterinario colombiano David Ramírez. En este encuentro, los participantes tuvieron la oportunidad de realizar un ejercicio práctico de este procedimiento.

30 productores de San Francisco de Borja, pudieron asistir a la capacitación que impartió el equipo técnico de PRONACA, sobre el manejo de pollos y cerdos de engorde.

Los pobladores del San Jacinto del Búa, dedicados a la porcicultura pudie-ron conocer más sobre el manejo de cerdos de engorde, gracias a una charla dictada por los técnicos de PRONACA.

El equipo técnico de PRONACA dictó en Jadán, el Segundo Módulo de la Escuela de Formación Avícola. Esta jornada de capacitación práctica contó la presencia de 30 asistentes.

23 productores de Sangolquí, tuvieron la oportunidad de participar de la charla Hablemos de Nu-trición con PRONACA. El evento tenía como propósito di-fundir información técnica y de utilidad a los asistentes.

19

2 tazas de arrocillo especial Gustadina1 cuarto Mr. Pollo1 cucharada de aceite de girasol Gustadina 1 cucharadita de albahaca Hortana picada1 cebolla perla Hortana picada1 taza queso mozzarella rallado1 taza de salsa blanca (bechamel)1 tomate Hortana, rebanadoSal y pimienta al gusto

Cocine el pollo con sal y vegetales (apio, zanahorias, cebollas), retire y desmenuce. Prepare el arrocillo en cuatro tazas de este caldo. Refría la cebolla con el aceite, el pollo y albahaca picada en tiritas, sal y pimienta, luego reserve. Mezcle el arroz con la salsa blanca, coloque en un molde para horno y ponga encima la preparación del pollo y el queso rallado. Termine con tomates y lleve al horno precalentado a 350°F o 180°C, por aproximadamente 20 minutos. La salsa blanca se repara derritiendo una cucharadi-ta de mantequilla más otra de harina, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y un poco de leche.

Haga incisiones en la carne con la ayuda de la punta de un cuchillo y amárrela con piola de cocina. Mezcle la mostaza con sal, pimienta, comino, ajo y la ralladura de los cítricos; luego unte la carne de chancho con esta mezcla y dore en una sartén con aceite caliente. Termi-ne la cocción en el horno a 350°F o 180°C. Incorpore los líquidos de la cocción del chancho y una taza de agua a la sartén donde la doró. Mezcle la harina con la mante-quilla y añada a la salsa anterior. Deje espesar y sirva la carne con un puré de papas y la salsa.

Prepare un chimichurri remojando el to-millo, laurel y orégano en 1/4 de taza de agua tibia, hasta que las hierbas se sua-vicen. Incorpore sal, pimienta, páprika, vinagre y ajo, deje reposar por 5 minu-tos antes de agregar el aceite. Dore los menudos en una sartén caliente, sazone con sal pimienta, bañe con el chimichu-rri y meta al horno precalentado a 180oC por 15 minutos.

1 libra de carne Mr. Chancho4 cucharadas de mostaza Gustadina2 cucharadas de ralladura de limón2 cucharadas de ralladura de naranja1 cucharada de ajo picado1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harinaSal, pimienta y comino al gusto

Cocine el arrocillo en cinco tazas de agua con sal a fuego lento. Cuando esté listo, amase y reserve. Haga un refrito con la cebolla, el ajo, la zanahoria y las arvejas; agregue el pollo, la pasta de toma-te, una taza de agua y cocine hasta que tenga la consistencia deseada. Recti�que con sal, pimienta y comino. Sobre una funda plástica aceitada for-me discos con la masa, rellénelos, selle los bordes con la ayuda de una taza. Fría y sirva con un ají de chochos. Le recomendamos hacer el relleno con la grasa chicharrón Mr. Chancho.

1 paquete de arrocillo especial Gustadina1 �lete de pollo Mr. Pollo cocido y desmenuzado1/2 zanahoria Hortana picada en cubitos1/4 de taza de arvejas cocidas1/2 cebolla perla Hortana, picada1 diente de ajo picado1 cucharada de pasta de tomate GustadinaSal, pimienta y comino al gusto

2 fundas de �letes de pescado Mr. Cook, de 160g1/2 taza de cerveza1/2 taza de pimientos de colores Hor-tana, picados1/2 taza de cebollas perla picadas1 cucharadita de ají pica rico Gustadina1/2 taza de tomates Hortana picados, sin semilla1 cucharadita de maicena Sal, pimienta al gusto

Esta receta es rica en carbohidratos, nutrientes que resultan muy útiles para proveer de energía al cuerpo.

La pechuga es la parte del pollo que contiene menor cantidad de grasa, por eso es ideal para una dieta saludable.

¿Sabía que la carne de cerdo es considerada como carne blanca y es fuente de potasio, nutriente que interviene en la contracción y relajación muscular?

El pescado constituye una fuente natural de Omega 3. Este nutriente favorece la salud del corazón.

Calorías por porción 551

Calorías por porción 251

Calorías por porción 251

Calorías por porción 124