revista anaporc nº 103 septiembre 2013
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Órgano Oficial de la Sociedad Española de Porcinocultura científicaTRANSCRIPT
Ó r g a n o O f i c i a l d e l a A s o c i a c i ó n d e P o r c i n o c u l t u r a C i e n t í f i c a
3 44 56Editorial
Bienvenidos al XXXIV
Simposio Anaporc
Tribuna genéticaTransferencia embrionaria
AnprogaporGrupo Castración de Lechones
103Año X / septiembre 2013
Registros informáticosHerramienta diagnóstica (I)
ActualidadSEPOR 2013
Caso clínicoManifestación clínica
EventosPorc D’Or 2013
Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
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Entrevista
Mi i t d A i lt Ali t ió M di A bi tArias Cañete
Miguel
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Bienvenidos al XXXIV Simposio Anaporc. Un encuentro para seguir creciendo
Desde estas páginas de nuestra revista Anaporc, quiero daros la más calurosa bienve-
nida a todos los que participéis, como congresistas, ponentes, responsables de la in-
dustria y clase política, en el XXXIV Simposio Anaporc y desearos una agradable estan-
cia entre nosotros en Madrid durante los días de duración del mismo, uno de los más
importantes eventos científico-profesionales de nuestro país en el ámbito del sector
agroalimentario en general y del porcino en particular.
Para la preparación de este congreso, los responsables de Anaporc hemos invertido
muchas horas de esfuerzo y trabajo, que han sido compensadas con la adquisición
de conocimientos, creatividad a la hora de estructurar el denso programa científico-
tecnológico que vais a disfrutar y por las magníficas muestras de amistad y apoyo que
hemos recibido por parte de todos los agentes del sector y de la industria para llevar a
cabo con éxito este veterano evento (ya son 34 ediciones) de formación continuada y
reciclaje profesional. Todos los que hemos formado parte de la organización del Sim-
posio nos sentimos satisfechos y orgullosos de contribuir, en la medida de nuestras po-
sibilidades, al avance paulatino en el desarrollo profesional de la Veterinaria y en con-
creto en el campo de la Porcinocultura Científica, donde aspiramos a que los cuidados
dispensados a nuestros animales en cada una de las explotaciones porcinas españolas
se acerquen cada día un poco más a la excelencia.
En el campo de la atención de la sanidad animal somos nosotros, los veterinarios del
porcino, quienes tenemos la mayor responsabilidad con los consumidores finales, por-
que la seguridad alimentaria de nuestro sector y del consumidor final depende funda-
mentalmente de que nuestro trabajo se realice cada jornada con la mayor eficacia. La
disponibilidad que tenemos es constante y nuestra responsabilidad profesional y social
crece cada día más, lo que nos debe servir de acicate en la mejora y profundización de
nuestros conocimientos y nuestro compromiso social.
Todos los miembros del Comité Científico y Organizador de este XXXIV Simposio Ana-
porc deseamos que este encuentro profesional contribuya a encontrar un espacio para
adquirir nuevos conocimientos científico, debatir, dialogar, desarrollar y compartir
ideas en relación con el quehacer de la veterinaria porcina española.
Quisiera por último agradecer desde aquí la colaboración de los responsables del Ministe-
rio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, encabezados por el ministro Miguel
Arias Cañete, por su constante apoyo a nuestro Simposio, a las distintas asociaciones
e instituciones que han colaborado en su puesta en marcha y a los responsables de los
laboratorios y compañías del sector, por su inestimable colaboración en tiempos de crisis.
Os reitero mis mejores deseos para que tengamos un feliz Simposio y una feliz estancia
en Madrid.
Mateo del Pozo Vegas
Presidente de Anaporc
Editorial
Ó r g a n o O f i c i a l d e l a A s o c i a c i ó n d e P o r c i n o c u l t u r a C i e n t í f i c a
3 44 56Editorial
Bienvenidos al XXXIV
Simposio Anaporc
Tribuna genéticaTransferencia embrionaria
AnprogaporGrupo Castración de Lechones
103Año X / septiembre 2013
Herramienta diagnóstica (I)
ActualidadSEPOR 2013
Caso clínicoManifestación clínica
EventosPorc D’Or 2013
Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
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Entrevista
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Miguel
ANAPORCÓrgano Oficial de la Asociaciónde Porcinocultura CientíficaPublicación mensual/nº 103/Año X/Septiembre 2013
Colegio Oficial de Veterinarios de MadridC/ Maestro Ripoll, 828006 MadridTelf.: 91 4112033Fax: 91 [email protected]/Revista.Anaporc
EditaAsociación Nacional de Porcinocultura Científica
DirectorMateo del Pozo Vegas
Vicepresidente de HonorEusebio Guijarro
VocalesJordi Roca, Francisco José Pallarés,Juan José Quereda, Guillermo Ramis, Jesús Pérez, José Ángel López y Nicolás Guerra.
Consejo de RedacciónMateo del Pozo, Jesús Pérez, Ricardo Fernándezy Chema Valdés.
Diseño y producciónInstituto LeBluC/ San José Artesano, 128108 Alcobendas (Madrid)Telf.: 91 661 69 67Fax: 91 661 69 [email protected]
Redactor jefeJosé M. Valdé[email protected]
PublicidadInstituto [email protected]
Depósito legalM 54749-2003
Quedan hechos los depósitos que marca la ley. Se prohíbela reproducción total o parcial del material gráfico y lite-rario que incluye la revista, salvo por autorización escrita.
^3
BieSimUn seg
DeDeDe dddsdsdsdee eestas páginas de nuestra revista Anaporé
EDITORIAL
“Bienvenidos al XXXIV Simposio Anaporc”.
Mateo del Pozo Vegas. Presidente de Anaporc.
Actualidad. Especial SEPOR 2013
46 Edición SEPOR-
-
Ileitis porcina y control del PRRS, conferen-cias patrocinadas por Boehringer Ingelheim en SEPOR.
Esteve Veterinaria participa en SEPOR con una conferencia sobre el control antihel-míntico porcino.
Merial Laboratorios presenta en SEPOR las aportaciones más recientes en Influenza Porcina.
Sumario
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44 TRIBUNA GENÉTICA “La transferencia embrionaria en la mejora ge-nética de la industria porcina”. Por Galo Navarro. Andrimner Ibérica.
54 ACTUALIDAD ECONÓMICAAnálisis económico del ganado porcino. Septiembre 2013.
62 Noticias de empresas
66 Agenda. GandAgro 2014.
56 Anprogapor”La CE crea el Grupo de Expertos en Castración de Lechones”. Por Miguel Ángel Higuera. Director de Anprogapor.
CASO CLÍNICO
“Manifestación clínica múltiple de un problema”.Por Luis Domingo Cano. Pigapesa S.L.
AND-Nutrition Informa. Sección patrocinada por AND Nutrition.
32 “La estabilización de la salud intes-tinal del lechón con prebióticos”. Por Edi Vianello y Prof. Giacomo Biagi. Compañía Dr. Eckel.
“Unistrain PRRS: protección heteróloga probada”. Por Isaac Rodríguez Ballarà. Corporate Technical Services. HIPRA.
“Registros informáticos como herramienta diagnóstica (I)”. Por José Manuel Pinto y Manuel Toledo. Juan Jiménez SAU.
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Enesa Informa
Premios sectoriales36Nominados a los Premios Porc D’Or 2013. Arranca la edición 2013 de los Premios Porc d’Or con 86 granjas nominadas.
Eventos sectoriales40“Biotecnología animal: oportunidades y retos”. Confe-rencia de la Dra. Dyana Wray-Cahen en el Consejo General de Veterinarios de Madrid.
Abierto el periodo de contratación – Plan 2013.
Seguro de Explotación de Ganado Porcino. Ancoporc60”Vuelta al cole… tras la clara con gaseosa”. Por Sergio Fernández. Director de Ancoporc.
XXXIV Simposio Anaporc 46Programa científico y boletín de inscripción del Simpo-sio Anaporc que se desarrollará en Madrid el 24 y 25 de octubre.
48 Entrevista. Miguel Arias Cañete. Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
“El sector porcino español siempre se ha caracterizado por una eficacia y eficiencia que le han convertido en uno de los de mayor productividad en Europa”
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LA ELECCION CORRECTA EN EL MOMENTO ADECUADO
El rango de feria nacional se ha superado con cre-
ces en esta 46 edición la SEPOR. Superado el nú-
mero de visitantes de 2012, la feria se ha situado
en esta edición 2013 en los casi 60.000, teniendo
en cuenta que la visita al recinto ferial del Ministro
de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
(MAGRAMA), Miguel Arias Cañete, fue uno de los
detonantes fundamentales de la visita casual.
SEPOR es un certamen con profundas raíces en
el sector ganadero español. Una feria plenamen-
te consolidada después de 46 ediciones y uno de
los escaparates más significativos a nivel nacional
de uno de los principales pilares de nuestra mal-
trecha economía: el sector ganadero español, un
lugar de encuentro único de compañías, laborato-
rios, veterinarios, científicos, productores, comer-
La 46 edición de la Feria ganadera, industrial y agroalimentaria, Se-mana Nacional de Ganado Porcino, celebrada en Lorca del 16 al 19 de septiembre, se clausuró con todo un record de participación y número de visitantes, que se acercó los 60.000 durante los cuatro días de duración de la feria. Desde el Ministerio de Agricultura, Ali-mentación y Medio Ambiente ha sido considerada como un evento de representación nacional dentro del sector ganadero.
El ministro Arias Cañete durante la inauguración de la feria.
Instalaciones SEPOR 2013.
El ministro Arias Cañete durante la inauguración de la feria
Valorada por el MAGRAMA como un evento del sector ganadero de representación nacional
con cerca de 60.000 visitantes
SEPOR cierralas puertas de su 46 edición
Especial SEPOR 2013
^
6
y Medio Ambiente, así como personalidades de
entidades y organismos de rango nacional e in-
ternacional, dejan la estela de agradecimientos
recibidos por SEPOR al esfuerzo realizado en la
organización y puesta en marcha de esos 46 años
de feria ganadera. Una veteranía, en suma, que si-
túa al certamen como uno de los más relevantes y
más esperados de nuestro país.
Los 20.000 m2 de recinto cubiertos por más de
300 estands que aglutinan a más de 400 firmas
expositoras han sido el lugar en donde se han rea-
lizado actividades tan diversas como: información
y formación en sus salones de actos; actividades
empresariales y de negocio en las mesas exposi-
toras de cada firma en los Pabellones 3 y 4; ocio y
degustación en el Pabellón 2 de Alimentación; vi-
sita y contacto en el Pabellón 1, con la espléndida
exposición de ganado vivo y espacios de paseo y
descanso en los exteriores del recinto, lugares
donde familias, técnicos y catedráticos disfrutan
de una convivencia llena de calor humano.
Esta edición de 2013 reclama además la atención
por varias razones: por su trayectoria para que no
decaiga su futuro, por ser un referente nacional en
lo que al porcino se refiere, por establecer unos
lazos de unión infranqueable con el sector y por
entender que Lorca se merece el reconocimiento
de su naturaleza productora de ganado porcino
dentro de una comunidad que goza de ser la terce-
ra en rango económico y segunda provincia, tras
Lérida, en producción porcina.
Esta 46 edición de la Feria ganadera, industrial y
agroalimentaria, Semana Nacional de Ganado
Porcino, que una vez más hemos celebrado en
Lorca, es el hilo conductor para que se cumpla con
gran brillantez esa esperada edición en donde lle-
garemos al medio siglo del certamen. Pero hasta
llegar a la 50 edición de SEPOR se cumplirá con
una de las máximas de la feria, desde su nacimien-
to: trabajar con constancia y sin perder la esperan-
za para continuar creciendo.
ciantes y estudiantes de los sectores implicados
en el certamen.
La calidad técnica de la feria ha quedado demos-
trada un año más; Sepor crece con el sector y así
lo ha demostrado con la confianza aportada por
todos los agentes del mismo, incluida la industria,
así como las diversas administraciones públicas
de ámbito nacional, regional y local.
El ambiente popular de SEPOR sigue marcando
más del 30% de las visitas, aunque la importancia
del evento sigue residiendo en la alta calidad cien-
tífica y tecnológica de su Simposio Internacional
de Porcinocultura, que reunió durante esta edi-
ción a un importante número de técnicos e in-
vestigadores de referencia nacional en el ámbito
agroalimentario y de la sanidad animal, y las di-
versas jornadas específicas dedicadas al ganado
ovino, bovino y caprino, a las que asistió un gran
número de profesionales, así como los talleres y
seminarios.
La presencia en diferentes ponencias de respon-
sables del Ministerio de Agricultura, Alimentación
Conferencias SEPOR.
Arias Cañete en el área de porcino.
Conferencia Fernando Fariñas
^7
Durante la Semana Nacional de Ganado
Porcino de SEPOR, Iván Hernández-
Caravaca, del Servicio Técnico de
Boehringer-Ingelheim estructuró su
ponencia “Ileitis porcina: patología,
control e impacto económico” en tres
líneas generales: la enfermedad y su
diagnóstico; la eficacia de la vacunación
oral como generadora de inmunidad de
mucosas y la repercusión de la salud in-
testinal en la sanidad global. El técnico
destacó que “la ileitis afecta a más del
95% de las granjas a nivel europeo y su
afectación genera un impacto económi-
co negativo en las explotaciones actua-
les”. La vacunación oral con Enterisol
ileitis (con ratios de vacunación del 60%
en USA) mejora los parámetros produc-
tivos y su aplicación oral aporta otras
ventajas, como rapidez en la vacuna-
ción, menos estrés en los cerdos y traba-
jadores, y menor trasmisión iatrogénica
de enfermedades, etcétera. La última
parte de su intervención se centró en
la relación entre la salud intestinal y
global a través de un artículo publicado
por María Peters en 2012. Como conclu-
sión destacó que “Enterisol ileitis puede
contribuir a reforzar la inmunidad global
por la defensa frente a patógenos a nivel
intestinal, siendo esta vacunación tan
fácil como echar un trago”.
Control del PRRS
Igualmente, el Dr. Iván Díaz, del CReSA
(Barcelona), expuso una conferencia
sobre “Factores claves en el control y
erradicación del PRRS. Control zonal”.
Durante la ponencia se discutió sobre
cu les son los factores claves a consi-
derar en el control de la enfermedad
desde diversos puntos de vista, como
Bioseguridad; manejo del flujo de ani-
males; monitorización y diagnóstico;
vacunas y manejo de las nulíparas, así
como qué debería considerarse como
puntos de partida y puntos clave en
la implementación de un programa
de control a nivel de empresa, tanto
a nivel zonal como a nivel regional.
“Realmente, ¿cuán de eficaz puede
ser un plan de control de PRRS bien
elaborado y ejecutado en una explo-
tación porcina si no tenemos en cuen-
ta la situación de nuestros vecinos?
Obviamente, la eficacia puede ser
máxima en zonas aisladas o situacio-
nes concretas, pero ¿y en la mayoría de
las circunstancias? No podemos hacer
frente al PRRS nosotros solos. Ha lle-
gado el momento de colaborar entre
todos y aplicar planes de control que
vayan más allá de un esfuerzo indivi-
dual”, subrayó Iván Díaz.
Barbacoa FLEXcombo®
Como ya viene siendo habitual en
SEPOR, Boehringer Ingelheim patro-
cinó la “Barbacoa FLEXcombo®” para
todos los asistentes a la feria; una
cena muy especial que se desarrolló
en las mismas instalaciones de SEPOR,
en el recinto ferial de Santa Quiteria.
Durante la misma, intervino el renom-
brado especialista del sector agroali-
mentario Ismael Díaz Yubero, quien
destacó los valores y las propiedades
nutricionales de la carne de porcino.
La compañía también patrocinó la tradicional “Barbacoa FLEXcombo®”
Ileitis porcina y control y erradicación del PRRS en las conferencias patrocinadas por Boehringer Ingelheim en SEPORUn año más, Boehringer Ingelheim ha participado de forma ac-tiva en la la 46 edición de la Feria ganadera, industrial y agroali-mentaria, y Semana Nacional de Ganado Porcino, SEPOR 2013. En esta ocasión, la compañía ofreció dos conferencias, una sobre ileitis porcina y otra sobre PRRS, y patrocinó la habitual “Barbacoa FLEXcombo®”.
Especial SEPOR 2013
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Iván Díaz Luque, del CReSA de Barcelona.
Barbacoa FLEXcombo 2013.
Iván Hernández Caravaca.
Un buen trago para él, un mal trago para la ILEITIS.
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En su conferencia, José Ángel Añón di-
sertó, a nivel epidemiológico, sobre
los últimos estudios desarrollados por
Esteve Veterinaria sobre la presencia de
parásitos en animales de distintas explo-
taciones españolas de ganado porcino.
“La impresión que tenemos cuando ha-
blamos de antiparasitarios, antihelmínti-
cos, es que tenemos un poco olvidado el
peligro que puede suponer una infección
por parásitos. A veces desparasitamos
por inercia, pero no existen unos trata-
mientos compuestos por las moléculas
adecuadas y ajustadas a momentos es-
pecíficos y que sean eficaces”.
Según el ponente, es cierto que no se
descubren parásitos nuevos, por lo que
son bien conocidos por todos y también
las zonas del organismo de los cerdos
que colonizan en determinados momen-
tos. Veterinarios y productores saben que
toda la industrialización porcina y todos
los cambios sucedidos en los regímenes
intensivos hacen que ciertos parásitos
hayan aumentado. Igualmente se cono-
ce que las parasitosis son subclínicas y
también, y esto es muy importante, las
importantes pérdidas que provocan en
las explotaciones. Según el especialista
“no es sólo que un animal sufra una mi-
gración larvaria en hígado y se decomisen
determinados órganos en el matadero,
sino todas las repercusiones que ocasio-
na en el índice de conversión (IC); bajada
de la ganancia media diaria (GMD) de los
animales; infecciones secundarias, inmu-
nosupresiones; incremento de las bajas;
disminución de fertilidades y prolificida-
des, etcétera”.
El ponente explicó que existen estudios
que pueden relacionar la falta de estas
respuestas vacunales por las bajadas de
inmunosupresión, y esto relaciona al pará-
sito Ascaris suum con la falta de respuesta
vacunal a mycoplasma. “El parásito que
más nos puede preocupar en nuestras ex-
plotaciones es sin duda el Ascaris suum, de-
bido a que las hembras son muy prolíficas
y sus huevos muy resistentes; las cerdas
no suelen mostrar síntomas aunque son
diseminadoras, los cerdos de cebo tam-
bién “sufren la enfermedad”, por sus índi-
ces zootécnicos, CRP, produciendo unas
grandes pérdidas productivas… y sus mi-
graciones son muy complejas, a hígado,
pulmón e intestino”, explicó.
Un objetivo fundamental en las gran-
jas es prevenir y controlar estos tipos de
parasitosis. “Según un estudio de 2003
presentado en el congreso IPVS, una
ascaridiasis, hablaba de unas pérdidas
de hasta 9 euros por cerdo de cebo con
Ascaris, y ahora con el incremento de los
precios del pienso pueden ser aún mayo-
res, hasta de 12 euros por cerdo”.
Hoy en día los tratamientos antiparasi-
tarios pueden ser muy efectivos y todas
estas pérdidas podemos evitarlas, pero
a veces los tratamientos fallan debido a
dosificaciones incorrectas; rotaciones sin
sentido (por ejemplo en familias de ben-
cimidazoles, rotaciones a productos con
menos eficacia); falta de regularidad en
tratamientos; se escapan algunos de los
reproductores diseminadores; tratamien-
tos con productos de calidad no contrasta-
da o se utilizan tratamientos con produc-
tos de actividad limitada en momentos
inadecuados. “El flubendazol tiene un es-
pectro casi total frente a ciertos parásitos
y, por ejemplo, la ivermectina y otras mo-
léculas pueden tener sus carencias para
diferentes tipos de parásitos”, concluyó.
Pronunciada por José Ángel Añón, técnico especialista de la compañía
Esteve Veterinaria participa en SEPORcon una conferencia sobre el control antihelmíntico porcino
Esteve Veterinaria participó un año más en la Semana Nacio-nal de Ganado Porcino SEPOR 2013, celebrada en la ciudad de Lorca, con una conferencia so-bre “Actualización en el control antihelmíntico porcino”, a cargo de José Ángel Añón, técnico es-pecialista de Esteve.Á
José Ángel Añón, de Esteve Veterinaria.
José Ángel Añón durante su intervención.
Especial SEPOR 2013
^
10
“Hoy en día los tratamientos antiparasitarios pueden ser muy efectivos y podemos evitar todas las pérdidas económicas debidas a infecciones de este tipo”
Especial SEPOR 2013
En la 46ª edición de esta feria de referencia
en España para el sector porcino, Anto-
nio Callén, director de Servicios Técnicos
para Porcino de Merial Laboratorios, fue
el encargado de pronunciar la ponencia
“Recientes aportaciones sobre el diagnós-
tico de la influenza porcina”. En esta cues-
tión, cabe recordar que, hasta hace muy
poco, sólo se tenía en cuenta la influenza
cuando aparecía en su forma epidémica o
aguda. Sin embargo, estudios recientes y
otros más lejanos en el tiempo han puesto
de manifiesto que la forma endémica o re-
currente de la influenza porcina es mucho
más frecuente y puede tener una repercu-
sión económica y productiva mayor, a pe-
sar de pasar a menudo desapercibida.
La información acerca de esta cuestión
está aumentando notablemente. Este
mayor conocimiento, junto con la dispo-
nibilidad de nuevos medios diagnósticos,
sirven de ayuda para una mejor detección
de la misma y la evaluación del impacto de
las medidas correctoras. En su exposición,
Antonio Callén resumió las claves para el
diagnóstico de la influenza en sus formas
actuales, abarcando no solo las técnicas
basadas en la detección del agente etioló-
gico, sino también abordando la dificultad
de interpretar los resultados serológicos y
la utilidad de nuevas pruebas ELISA que
ya están a nuestro alcance.
Tras analizar los factores intrínsecos que
dificultan el diagnóstico y exponer las cla-
ves de un diagnóstico acertado, durante
la exposición se recomendaron una serie
de pautas para la toma de muestras con
el objetivo de detectar el antígeno, para
las que se revisaron diversas variables y
condicionantes.
Finalmente, y a modo de conclusión de lo
expuesto durante la ponencia, se afirmó
que el diagnóstico de la gripe porcina,
especialmente en sus formas endémicas,
es una tarea ardua debido, por una parte,
a la complejidad antigénica del virus y,
por otra, a la peculiar epidemiología de la
infección. Además, contribuyen a ello el
hecho de presentar signos clínicos poco
específicos que pueden pasar desaper-
cibidos tanto por la ausencia de viremia
y por la dificultad de la interpretación de
los resultados serológicos, como por la
presencia simultánea de otros agentes
cuyo diagnóstico resulta más sencillo. En
este contexto, es importante conocer las
peculiaridades del diagnóstico de este vi-
rus y tenerlas en cuenta para establecer
protocolos de diagnóstico ajustados a las
condiciones de cada granja.
En cualquier caso, la detección del geno-
ma del virus, tanto en muestras tomadas
a nivel individual (mediante escobillona-
je nasal), como en muestras colectivas
(como, por ejemplo, los fluidos orales),
constituyen la base de la detección que,
en un diagnóstico más completo, podrá
eventualmente ir seguido por la caracte-
rización del virus mediante el subtipado y
aislamiento del mismo llegando, si fuera
preciso, a la secuenciación en casos es-
pecíficos. Por otra parte, la disponibilidad
de pruebas serológicas ELISA de bloqueo
basadas en la nucleoproteína del virus A,
cuyos primeros resultados son promete-
dores, permiten prever un desarrollo de
las mismas en detrimento de las pruebas
indirectas, debido a una sensibilidad y
especificidad lo bastante elevadas, inde-
pendientemente de la variabilidad gené-
tica y antigénica de los aislados de cam-
po, en contraste con la baja sensibilidad
de estas últimas.
Del 16 al 19 de septiembre, la localidad murciana de Lorca acogió una nueva edición de Sepor en la que Antonio Callén, de Merial Laboratorios, pre-sentó en una conferencia las aportaciones más recientes sobre el diagnóstico de la gripe porcina.
Antonio Callén durante su intervención.
Asistentes a la conferencia.
Antonio Callén durante su intervención
A
Merial Laboratorios presenta en Sepor las aportaciones más recientes sobre el diagnóstico de la Influenza porcina
^
12
“El diagnóstico de la gripe porcina es una tarea ardua debido a la com-plejidad antigénica del virus y a la peculiar epidemiología de la infección”
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1.DENOMINACIÓN DEL MEDICAMENTO VETERINARIO Gripovac 3 suspensión inyectable para cerdos 2.COMPOSICIÓN CUALITATIVA Y CUANTITATIVA Cada dosis de 2 ml contiene: Sustancias activas: Cepas del virus de la Influenza porcina A inactivado Bakum/IDT1769/2003 (H3N2) � 10,53 log2 MGUN1 Haselünne/IDT2617/2003 (H1N1) � 10,22 log2 MGUN1 Bakum/1832/2000 (H1N2) � 12,34 log2 MGUN1. Adyuvante: Carbómero 971 P NF 2,0 mg. Excipiente: Tiomersal 0,21 mg. 3.FORMA FARMACÉUTICA Suspensión inyectable. 4.DATOS CLÍNICOS. 4.1.Especies de destino: Cerdos. 4.2.Indicaciones de uso, especificando las especies de destino: Inmunización activa de cerdos a partir de los 56 días incluyendo las cerdas gestantes contra la influenza porcina causada por los subtipos H1N1, H3N2 y H1N2 para reducir los signos clínicos y la carga vírica pulmonar después de la infección. Inicio de la inmunidad: 7 días después de la primovacunación. Duración de la inmunidad: 4 meses en cerdos vacunados entre los 56 y 96 días y 6 meses en cerdos vacunados por primera vez a los 96 o más días. Inmunización activa de las cerdas gestantes una vez finalizada la inmunización primaria mediante la administración de una dosis 14 días antes del parto para desarrollar una elevada inmunidad calostral que proporciona protección clínica a los lechones durante al menos 33 días después del nacimiento. 4.3.Contraindicaciones: No procede. 4.4.Advertencias especiales para cada especie de destino: No procede. Precauciones especiales de uso. Precauciones especiales para su uso en animales: No procede. 4.5.Precauciones específicas que debe tomar la persona que administre el medicamento a los animales: En caso de autoinyección accidental, solo cabe esperar una leve reacción en el punto de inyección. 4.6.Reacciones adversas (frecuencia y gravedad): En un número pequeño de cerdos, puede producirse después de la vacunación, una ligera hinchazón transitoria en el punto de inyección, que desaparece en 2 días. Ocasionalmente, puede producirse un ligero aumento transitorio de la temperatura rectal después de la vacunación. 4.7.Uso durante la gestación, la lactancia o la puesta: La vacuna puede usarse durante la gestación y la lactancia. 4.8.Interacción con otros medicamentos y otras formas de interacción: No existe información disponible sobre la seguridad y la eficacia del uso de esta vacuna con cualquier otro medicamento veterinario. La decisión sobre el uso de esta vacuna antes o después de la administración de cualquier otro medicamento veterinario se debe realizar caso por caso. 4.9.Posología y vía de administración: Vía intramuscular. Lechones: Primovacunación: 2 inyecciones de una dosis (2 ml). A partir de los 96 días de vida, con un intervalo de 3 semanas entre las inyecciones, para conseguir una duración de la inmunidad de 6 meses. Entre los 56 y 96 días de vida, con un intervalo de 3 semanas entre las inyecciones, para conseguir una duración de la inmunidad de 4 meses. Cerdas jóvenes y cerdas reproductoras: Primovacunación: véase arriba. Se puede administrar una revacunación en cada periodo de gestación y lactancia. Cuando la vacunación se realiza 14 días antes del parto con una dosis (2 ml), proporciona inmunidad de origen materno a los lechones que los protege de los signos clínicos de la influenza hasta 33 días después del nacimiento. La inmunidad de origen materno interfiere en los lechones con la inducción de anticuerpos. Generalmente, los anticuerpos de origen materno inducidos por la vacunación permanecen hasta aprox. 5-8 semanas después del nacimiento. En casos particulares de múltiples contactos de las cerdas con antígenos (infecciones de campo + vacunación) los anticuerpos transmitidos a los lechones pueden permanecer hasta las 12 semanas de vida. En este último caso los lechones deberán ser vacunados después de los 96 días. 4.10.Sobredosificación (síntomas, medidas de urgencia, antídotos, en caso necesario): Después de la administración de una dosis doble (4 ml), no se observaron reacciones adversas distintas de las descritas en la sección 4.6. 4.11.Tiempo(s) de espera: Cero días. 5.PROPIEDADES INMUNOLÓGICAS Grupo fármacoterapéutico: Inmunológicos. Código ATC vet: QI09AA03. La vacuna estimula una inmunidad activa contra el virus de la Influenza porcina A subtipos H1N1, H3N2 y H1N2. La vacuna induce anticuerpos neutralizantes e inhibidores de la hemaglutinación frente a cada uno de los tres subtipos. Cuando se administra una dosis de la vacuna 14 días antes del parto como revacunación a las cerdas previamente vacunadas, la vacuna estimula la inmunidad activa con el fin de proporcionar a la progenie una inmunidad de origen materno contra el virus de la Influenza porcina A subtipos H1N1, H3N2 y H1N2. 6.DATOS FARMACÉUTICOS 6.1.Lista de excipientes: Carbómero 971 P NF. Tiomersal. Solución de cloruro de sodio (0,9 %). 6.2.Incompatibilidades: No mezclar con ningún otro medicamento veterinario. 6.3.Período de validez: Periodo de validez del medicamento veterinario acondicionado para la venta: 2 años. Periodo de validez después de abierto el vial: 10 horas. 6.4.Precauciones especiales de conservación: Conservar en nevera (entre 2ºC y 8ºC). No congelar. Conservar en el envase original con objeto de protegerlo de la luz. 6.5.Naturaleza y composición del envase primario: Frascos de vidrio: frascos de 20 ml, vidrio tipo I, frascos de 50 ml, vidrio tipo II, frascos de 100 ml, vidrio tipo II. Frascos de PET: frascos de 20 ml de tereftalato de polietileno (PET), trasparentes; frascos de 50 ml de PET, trasparentes; frascos de 100 ml de PET, trasparentes. Tapones: Tapones de caucho de bromobutilo. Cápsulas: Cápsulas con pestaña. Formatos: Caja de cartón con 1 vial de 10 dosis (20 ml), 25 dosis (50 ml) ó 50 dosis (100 ml) con tapón de caucho y cápsula con pestaña. Es posible que no se comercialicen todos los formatos. 6.6. Precauciones especiales para la eliminación del medicamento veterinario no utilizado o, en su caso, los residuos derivados de su uso: Todo medicamento veterinario no utilizado o los residuos derivados del mismo deberán eliminarse de conformidad con las normativas locales. 7.TITULAR DE LA AUTORIZACIÓN DE COMERCIALIZACIÓN MERIAL 29, Avenue Tony Garnier 69007 Lyon FRANCIA 8.NÚMERO(S) DE LA AUTORIZACIÓN DE COMERCIALIZACIÓN EU/2/09/102/001-006. 9.FECHA DE LA PRIMERA AUTORIZACIÓN O DE LA RENOVACIÓN DE LA AUTORIZACIÓN 14/01/2010. 10.FECHA DE LA REVISIÓN DEL TEXTO Encontrará información detallada sobre este medicamento veterinario en la página web de la Agencia Europea de Medicamentos (EMEA) http://www emea europa eu/ (1) MGUN = Media geométrica de las unidades neutralizantes inducidas en cobayas después de inmunizarlos dos veces con 0 5 ml de esta vacuna
rupo fármacoterapéutico: Inmunológicos.a cadaada ununo do d le los ttres ss btubtipoi s. s CuCuandandorrnoono concontratra el el vi virusrus de de la la In Influefluennzaza porporcincinaa terinario.n nevera ascos deápsulas:
auciones formidadECHA DE Europea
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Artículo Científico
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14
1. IntroducciónEl uso de registros informáticos está am-
pliamente extendido en las explotaciones
de ganado porcino. El análisis de todos los
datos nos aporta una inmensa información
que, analizada adecuadamente, nos ayuda
en la toma de decisiones no sólo producti-
vas sino también de diagnóstico de patolo-
gías en granja, y nos aporta una informa-
ción precisa del coste de cada una de las
desviaciones productivas que tenemos en
las explotaciones
La base de este análisis de datos es una co-
rrecta recogida de datos en granja, lo que
llamamos anotaciones, y de la misma mane-
ra una correcta introducción de estas ano-
taciones en los distintos sistemas informá-
ticos de gestión. En nuestro caso, dispone-
mos de un programa informático propio de
gestión de datos de las granjas llamado Jpig 2009. En todas las granjas del Grupo Juan
Jiménez García SAU disponen de un portá-
til con el programa instalado de forma que,
después de la recogida de datos en la granja,
es el propio granjero el que se encarga de la
introducción de los datos. De esta manera,
la granja dispone de sus resultados produc-
tivos a tiempo real. Semanalmente, el gran-
jero envía una copia de la base de datos a
Registros informáticos como herramienta diagnóstica (I)José Manuel Pinto Carrasco, ingeniero agrónomo de Juan Jiménez S.A.U..Manuel Toledo Castillo, veterinario de los servicios técnicos de Juan Jiménez S.A.U..
^15
para evitar baja fertilidad y prolifi-
cidad en el siguiente ciclo.
3. Límites de actuación
En todo sistema de producción siempre se
busca conseguir una producción constante
en el tiempo y de buena calidad. En nues-
tro caso, en cada una de las granjas debe-
mos conseguir que cada semana, o en cada
banda, se desteten la misma cantidad de
lechones, todos ellos de calidad (animales
que tendrán un desarrollo óptimo en las si-
guientes fases productivas), con 23 días en
lactación y 6.5 kg. Lógicamente, la cantidad
debe corresponderse con el objetivo marca-
do de producción a principio de año (Gráfico 1). Este valor está íntimamente relacionado
con el censo de la explotación, que es lo que
nos indica la cantidad de cubriciones que de-
bemos realizar, los partos que debemos ob-
tener y las cerdas que se deben destetar en
cada banda.
Cuando existen desviaciones entre el objetivo
y la realidad es necesario detectarlo, para so-
lucionarlo. Debemos de confirmar si se llegó
al objetivo de la cubrición, si la tasas de partos
está entre los parámetros establecidos como
correctos o si los lechones nacidos vivos y las
bajas en lactación son correctos o no (Tabla 1).
la oficina donde se evalúan tanto la recogida
de datos como la introducción de los mis-
mos. Estos es una tarea más dentro de la
rutina de trabajo semanal que se ha instau-
rado en las granjas.
Para hacer un correcto análisis de los datos
de producción, debemos descartar las ideas
subjetivas que siempre aparecen: “me pare-
ce que…”, “creo que son pocos…”, “parecen
muchos…”. Debemos hacer caso a lo que
nos muestran los informes del sistema de
gestión y a partir de ahí tomar decisiones:
“tasa de partos del 80%, hay que saber por-
qué y si es alta o baja”. En resumen, todo
lo que se puede medir se puede gestionar y
esto es la base para la toma de decisiones
productivas.
2. Recogida e introducción de datos
Antes de hacer el análisis de datos, es nece-
sario hacer una buena recogida de los mis-
mos. Esta es una labor de los responsables
de cubrición y de partos. Bien el encargado
de la granja o cada uno de estos responsa-
bles se encargarán de introducir los datos en
el programa y nosotros, desde nuestra ofici-
na, evaluamos si esto se ha hecho correcta-
mente o no, analizando una serie de puntos.
�� Comprobar que la media de deste-
tados es inferior a la media de naci-
dos vivos.
�� Analizar la cantidad de bajas de le-
chones y cuando se producen (po-
sible abordaje al problema, ya se
trate de patología, manejo o insta-
laciones).
�� Comprobar la cantidad de nacidos
muertos (manejo y asistencia en los
partos).
�� Comprobando que la diferencia en-
tre adoptados y retirados durante
un periodo de tiempo es mínima (si
no es así es un punto oscuro donde
se imputan bajas).
�� Cuidado con las cerdas destetadas
con menos de 18 días de lactación
ParámetrosParámetros Importancia relativaImportancia relativa
Tabla 1: Importancia relativa de los parámetros.
Gráfico 1: Cantidad de lechones destetados por banda.
1.2001.200
1.0001.000
800800
1.6001.600
400400
200200
0011 22 33 44 55 66 77 88 99 1010 1111 1212 1313 1414 1515 1616 1717 1818 1919 2020 2121 2222 2323 2424 2525 2626 2727 2828
Artículo Científico
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16
Los límites de actuación son los valores nu-
méricos de los distintos parámetros claves
con los que medimos la producción de una
producido sea mayor que el esperado, es
necesario actuar para corregirlo.
La eliminación de las cerdas en los distin-
tos ciclos (Tabla 3) es un punto muy a tener
en cuenta en las explotaciones. El límite de
actuación está cuando más del 25% de las
cerdas se dan de baja antes del tercer parto.
En este punto debemos destacar la impor-
tancia que tiene el momento y el ciclo en
el que se da de baja a una cerda. Hay que
tener en cuenta que la cerda es nuestra
máquina de producción de forma que debe
estar produciendo, por lo menos, hasta que
la producción obtenida llegue a amortizar
su valor.
Como objetivo de producción, tenemos es-
tablecido una serie valores para los distin-
tos parámetros que influyen en la elimina-
ción de las reproductoras (Tabla 4).
En cuanto a la tasa de reposición, entendi-
da como el porcentaje de cerdas dadas de
alta respecto al censo medio en un perio-
do de tiempo, no debe ser superior al 50%.
Cuantas más cerdas se eliminen en los pri-
meros ciclos, mayor será la tasa de reposi-
ción. Esto influye no sólo en la calidad del
lechón producido; es sabido que los lecho-
nes de las nulíparas se comportan peor en
la lechonera y cebo (tienen perores datos
productivos) que los lechones de las multí-
paras, sino también en el coste del lechón:
granja. Estos parámetros los debe estable-
cer el equipo técnico de producción en re-
lación a los objetivos de producción y a la
calidad de las instalaciones que disponen
las distintas granjas. En el caso de la tasa
de partos, no debe estar nunca por deba-
jo del 89% (siendo este un objetivo ambi-
cioso), y siempre deberíamos comprobar
estar pérdidas dónde se producen (Tabla 2)
y cuantificarlo. En el momento que el valor
Tabla 3: Causas frecuentes en la eliminación de cerdas.
Tabla 4: Objetivos productivos en granja.
Nº de partoNº de partoNº deNº d 00 11 22 33 44 5-65-6 7-87-8
Edad cerda en meses a bajaEdad cerda en meses a baja
Partos por cerda a la bajaPartos por cerda a la baja
Destetados por cerda a la bajaDestetados por cerda a la baja
Último movimiento – BajaÚltimo movimiento – Baja
Tabla 2: Límites de actuación en la tasa de partos.
RepeticionesRepeticiones
AbortosAbortos
Cerdas vacíasCerdas vacías
Gestantes sacrificadasGestantes sacrificadas
Cerdas muertasCerdas muertas
DescargasDescargas
^17
la diferencia de estar produciendo con una
reposición del 40% o del 60%, hace que el
coste del lechón aumente en 1 €.
Por lo tanto destetar un lechón de calidad
es clave para ser eficientes en las siguientes
fases productivas.
4. Tasa de retención
Como hemos dicho anteriormente, la eli-
minación temprana de cerdas en algunas
granjas se alcanza a eliminar el 40% de las
cerdas en los primeros tres ciclos; esto da
lugar a que no lleguen mas del 75% de las
cerdas a realizar su tercer parto y por lo tan-
to a no alcanzar la máxima rentabilidad de
la cerda y de su descendencia.
Los problemas locomotores son unas de las
causas de mayor impacto. A nuestro pare-
cer, el espacio que destinamos a la recría de
las nulíparas debe ser el mayor que poda-
mos disponer y por otra parte la utilización
de minerales quelados da lugar a una mejor
osificación y conformación de los aplomos,
y entre la superficie disponible de más de 1,3
para animales hasta 110 Kg. y la suplemen-
tación mineral, se pueden lograr reducir la
eliminación de cerdas en los primeros tres
ciclos.
5. Parámetros productivos
5.1. Días perdidos
En lo relativo a este valor, hay que enten-
der sus dos versiones. Los días perdidos por
multíparas; son todos aquellos en los cuales
la cerda no se encuentra ni lactante ni ges-
tante; es decir, el tiempo que pasa entre el
destete y la cubrición fértil, entre el aborto y
la cubrición fértil y entre el último movimien-
to y la baja. Todo esto nos va a transmitir la
duración del ciclo de la cerda, los partos que
puede hacer a lo largo del año y por lo tan-
to los partos por cerda y año. Controlando
las repeticiones y reduciendo los abortos al
máximo, no tiene por qué aumentar excesi-
vamente. El valor último movimiento – baja
indica la eficacia en las cargas a matadero:
cuanto menor sea este tiempo, menor es el
pienso que consumen unos animales que ya
Gráfico 2:
Gráfico 3: Eliminación de cerdas según ciclos.
llAnimal de alto potencialAnimal de alto potencial
BajoBajo MedioMedio AltoAlto
llAnimal debajo potenciaAnimal debajo potencialLa diferencia La diferencia
entre alto entre altoy bajo potencialy bajo potencial
puede puedeser de 15 euros ser de 15 euros
por cerdo por cerdosacado asacado amataderomatadero
35,oo35,oo
30,oo30,oo
25,oo25,oo
20,oo20,oo
15,oo15,oo
10,oo10,oo
5,oo5,oo
0,oo0,oo
C0C0 C1C1 C2C2 C3C3 C4C4 C5C5 C6C6 C7C7 C8+C8+
Artículo Científico
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18
no valen para producir y mejor será la renta-
bilidad de la explotación.
En cuanto a las nulíparas, los días perdidos son
el periodo desde que entra el animal a la explo-
tación hasta que se cubren. Para hacer un análi-
sis correcto, hay que tener en cuenta el periodo
de adaptación a la nueva explotación. En nues-
tro caso este periodo es de 50–60 días. Cuan-
do este valor supera los 75 días consideramos
que hay un problema con este tipo de animales.
Este valor tiene una gran influencia en el coste
de pienso por lechón, puesto que el pienso que
consumen estos animales también entra a for-
mar parte de este valor.
Para nosotros, el coste diario por cerda está
relacionado con la producción y el coste del
lechón. Por ejemplo, una granja que esté en
25.5 lechones por cerda y año con un coste de
30 €/lechón:
(25.5 lech/cerda y año x 30 €/lechón) / 365
días / año = 2.01 €/día
De esta manera, según la variación del coste
del lechón en los distintos periodos de tiempo,
el coste diario por cerda está entre 2 € y 3 €.
Esta es una de las razones por lo que se debe
minimizar al máximo esta cantidad de días
perdidos. El intervalo destete–cubrición debe
ser el mínimo posible (4–5 días) al igual que las
repeticiones (menos del 5% de las cerdas cu-
biertas). Debemos controlar las cerdas retra-
sadas lo máximo posible: el objetivo es conse-
guir que las cerdas destetadas el jueves se cu-
bran antes del jueves de la semana siguiente.
Cuando aumenta el número de repeticiones,
debemos hacer un análisis de estas. Para una
correcta actuación en la mejora de este pro-
blema nos ayudamos del árbol de decisiones,
facilitándonos la visualización y pasos a seguir
para resolver el problema (Gráfico 4).
En el próximo número de Anaporc
publicaremos el segundo y último
capítulo de este trabajo en donde
se analizarán la relación “Coste-
Productividad”, la “Influencia del
personal en la producción” y se re-
ferirán las “Conclusiones”.
NOTA
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relaccionado o ccon la p
lechónn. PoP r ejejemploo
25.5 leccchoones ppor cerr
30 €/lecechón:
Gráfico 4: Árbol de decisiones del análisis de repeticiones.
ANÁLISIS DE REPETICIONESANÁLISIS DE REPETICIONES
CERDAS EN CELO EL LUNES DESTETADAS EL JUEVESCERDAS EN CELO EL LUNES DESTETADAS EL JUEVESINTERVALO DESTETE CUBRICIÓN CORTO (4 DÍAS)INTERVALO DESTETE CUBRICIÓN CORTO (4 DÍAS)
COMPROBAR PROTOCOLO DE CUBRICIONES, INSEMINAR CADA 12 HORASCOMPROBAR PROTOCOLO DE CUBRICIONES, INSEMINAR CADA 12 HORAS
REVISAR PROTOCOLO DE CUBRICIONES, DURACIÖN DEL CELO SUPERIOR A 72 HORASREVISAR PROTOCOLO DE CUBRICIONES, DURACIÖN DEL CELO SUPERIOR A 72 HORASÚLTIMA CUBRICIÓN SE EFECTUA MUCHO ANTES DE LA OVULACIÓNÚLTIMA CUBRICIÓN SE EFECTUA MUCHO ANTES DE LA OVULACIÓN
DISPERSIÓN DE LA SALIDA A CELO, CELOS NO AGRUPADOS ENTRE LUNES Y MIÉRCOLESDISPERSIÓN DE LA SALIDA A CELO, CELOS NO AGRUPADOS ENTRE LUNES Y MIÉRCOLES
CERDAS DESTETADAS CON MENOS DE 21 DÍASCERDAS DESTETADAS CON MENOS DE 21 DÍASINYECTAR PROSTAGLANDINA EN EL DESTETEINYECTAR PROSTAGLANDINA EN EL DESTETE
MÁS DEL 7% DE LAS CERDAS DESTETADAS, NO PRESENTAN CELO DESPUÉS DE 8 DÍASMÁS DEL 7% DE LAS CERDAS DESTETADAS, NO PRESENTAN CELO DESPUÉS DE 8 DÍAS
ESTIMULACIÓN DE LAS CERDAS, ESTIMULACIÓN DE LAS CERDAS,VERRACOS MAÑANA Y TARDEVERRACOS MAÑANA Y TARDE
DENSIDAD DE LOS CORRALES, ALTAS DENSIDADES INHIBEN EL CELODENSIDAD DE LOS CORRALES, ALTAS DENSIDADES INHIBEN EL CELO
REPASAR ALIMENTACIÓN EN MATERNIDADREPASAR ALIMENTACIÓN EN MATERNIDAD
CERDAS QUE TIENEN INTERVALO DESTETE CELO, LARGO Y DURACIÓN DEL CELO CORTACERDAS QUE TIENEN INTERVALO DESTETE CELO, LARGO Y DURACIÓN DEL CELO CORTA
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Artículo Científico
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20
Introducción
La vacunación es una de las principales herra-
mientas para el control del Síndrome Reproduc-
tivo y Respiratorio Porcino. Sin embargo la capa-
cidad de las vacunas para proteger frente nuevas
cepas que llegan a las granjas (protección frente
a desafíos heterólogos) ha sido discutida y motivo
de polémica.
El desafío principal de las vacunas vivas atenua-
das de PRRS es conseguir conferir protección
frente una amplia gama de cepas de campo. En la
bibliografía aparecen múltiples estudios que evi-
dencian la inducción de una inmunidad protectora
mediante la vacunación con una cepa atenuada
no homóloga a la cepa de desafío1,2. Estos estudios
evidencian que la protección clínica a través de la
vacunación parece ser más compleja que la simi-
litud genética (en base a la ORF5) entre la cepa
vacunal y la de desafío3,4.
Un elemento clave para conseguir el principal ob-
jetivo de la vacunación de PRRS (protección frente
el máximo número de cepas posible) es una bue-
na elección de la cepa vacunal.
Unistrain® PRRS es una la nueva vacuna atenuada
de PRRS que Hipra ha registrado en el mercado
europeo. Para evaluar la capacidad protectiva de
de la cepa de Unistrain® PRRS (VP-046) frente a
desafíos heterólogos, el equipo de I+D de Hipra
diseñó un estudio cuyo objetivo era demostrar
Isaac Rodríguez BallaràCorporate PRRS Product Manager / Swine Business Unit. HIPRA
AAAAAAArrrrrttttíííííccccuuulo Científico
IsaacCorp
UNISTRAIN® PRRS:protección heteróloga probada
^21
como con la B, se redujeron significati-
vamente los problemas reproductivos
respecto el grupo control.
que la cepa de Unistrain® PRRS era capaz de indu-
cir protección frente dos cepas de PRRSV europeo
diferentes genéticamente.
La cepa vacunal fue evaluada en cerdas naive ges-
tantes valorando los principales parámetros repro-
ductivos, la viremia después del desafío y el rendi-
miento de los lechones en los diferentes grupos.
Materiales y métodosEl desarrollo del estudio constó de dos pruebas:
1. Se vacunaron nueve cerdas naive vía intra-Se vacunaron nueve cerdas naive vía intra-
muscular a las 9 semanas de gestación con
Unistrain® PRRS, y el grupo control de 9 cer-
das no se vacunó. Estas 18 cerdas fueron de-
safiadas vía intranasal a los 90 días de gesta-
ción con una cepa A heteróloga patogénica
de PRRSV, con una homología del 89% con la
cepa vacunal (106.8 CCID50
/cerda).
2. Se vacunaron 9 cerdas con Unistrain® PRRS
y 9 se dejaron sin vacunar. Todas las 18
cerdas fueron desafiadas con otra cepa B
heteróloga patogénica de PRRSV con una
homología del 86% con la cepa vacunal (10 6.54CCID
50 /cerda).
En la (figura 0) se observa un esquema de ambos
experimentos:
Una vez vacunados y desafiados los distintos gru-
pos, se evaluaron:
�� Los parámetros reproductivos de las cer-
das vacunadas y control.
�� El rendimiento de los lechones nacidos de
ambos grupos hasta el destete.
�� La viremia y los niveles de excreción vírica,
mediante PCR y aislamiento viral en ma-
crófagos alveolares, tanto en las cerdas
desafiadas como en los lechones nacidos
de las cerdas desafiadas (vacunadas y
control).
Resultados
1. Parámetros reproductivos
�� En los grupos vacunados con Unistrain®
PRRS y desafiados tanto con la cepa A
Figura 0.Figura 0
Figura 1: Parámetros reproductivos después de los desafíos con las 2 cepas de PRRSV.
* Las diferencias significativas (t-test, Mann-Whitney, p<0.05) son representadas con diferentes letras.
Artículo Científico
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22
�� No se observaron abortos en ninguna de
las cerdas vacunadas.
�� La vacunación redujo significativamente
los nacidos muertos y los momificados; del
mismo modo se observó un incremento
significativo en el número de nacidos vivos
y una reducción en los nacidos débiles res-
pecto el control (Figura 1).
2. Evaluación de la viremia y excreción
�� En ambos experimentos, en las cerdas va-
cunadas y desafiadas con ambas cepas se
observó una reducción significativa en el
número de animales virémicos, así como
en la duración de la viremia.
�� La viremia fue puntual en los grupos vacu-
nados con un máximo del 11% de las cerdas
vacunadas y desafiadas con la cepa A y de
un 22% las vacunadas y desafiadas con la
Figura 2: Viremia tras el desafío.
^23
cepa B; mientras que el 100% de las cer-
das no vacunadas fueron virémicas frente
ambas cepas (Figura 2).
�� Además, la vacunación inhibió en un 90%
(cepa B) y un 48% (cepa A) la transmisión
vertical a los lechones (% lechones naci-
dos virémicos) (Figura 3).
�� Del mismo modo hubo una reducción sig-
nificativa de la excreción de las cepas de
desafío en las cerdas vacunadas tanto en
leche como en secreciones nasales (50%
en grupo control vs ninguna en el grupo
vacunado)
3. Rendimiento lechones
El rendimiento global de los lechones hasta
el destete fue estadísticamente mejor en los
lechones procedentes de madres vacunadas
(Figura 4). Se observó:
�� Reducción de los problemas respiratorios (tos).
�� Reducción de la mortalidad en lactación.
�� Incremento de los lechones destetados por
cerda.
�� Mejores pesos al nacimiento y al destete, y
mejor ganancia media diaria en los lechones
provenientes de madres vacunadas.
echones hasta
mejor en los
es vacunadas
piratorios (tos).
actación.
stetados por
al destetee, y
os lechones
as.
Figura 3: Porcentaje de lechones nacidos virémicos.
* Las diferencias significativas ((�2/Fisher; p<0.05)) son representadas con diferentes letras.
Artículo Científico
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24
ConclusionesEn este estudio se confirmó que la vacunación
con Unistrain® PRRS durante la gestación
es segura y capaz de reducir los problemas
reproductivos causados por la infección de
cepas heterólogas patogénicas de PRRSV
durante la gestación. La vacunación también
redujo la viremia en las cerdas gestantes
y además redujo la infección vertical a
los lechones. Asimismo, se observó una
reducción de la excreción de virus de campo
en cerdas vacunadas, por lo que al mismo
tiempo se redujo la presión de infección de
PRRSV en el grupo.
Por otro lado se observó que los lechones
de madres vacunadas y desafiadas tenían
un mejor rendimiento productivo durante
el periodo de lactación que los lechones
procedentes del grupo control.
En resumen, este estudio confirma una
vez más que la vacunación con una cepa
heteróloga a la de la infección es eficaz y,
por lo tanto, se concluye que la homología
entre la cepa vacunal y la cepa de campo no
se correlaciona con el grado de protección
cruzada5, 6.
Bibliografia
1.�Díaz I, et al. Virology, 351; 2006: 249-259.
2.�Martínez-Lobo FJ, et al. Vaccine, 29; 2011:
6928-6940.
3.�Prieto C, et al. The Veterinary Journal; 2008
Mar; 175 (3): 356-63.
4.� Mateu E, Diaz I. The Veterinary Jour-nal 2008 Sep; 177 (3): 345-51.
5.�Labarque G, et al. Vaccine, 22; 2004: 4183-
4190.
6.� Scortti M, et al. The Veterinary Journal; 2006: 506-514.
CEPA A.
* Las diferencias significativas (t-test, �2/Fisher; p<0.05) son represen-
tadas con diferentes letras.
CEPA B.
* Las diferencias significativas (t-test,��2/Fisher; p<0.05) son represen-
tadas con diferentes letras.
Figura 4: Rendimiento de los lechones.
Vacuna viva, Síndrome Reproductivo
y Respiratorio Porcino (PRRS)
Una única cepa,
protección múltiple
Protección heteróloga comprobada
liofilizado y disolvente para suspensión para inyección para cerdos. Composición: Virus vivo atenuado del síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRSV), cepa VP-046
BIS 10
3.5
-10
5.5
CCID
50
(dosis infectivas de cultivo celular) Solución tampón fosfato. Indicaciones: Para la inmunización activa de las hembras reproductoras de las explotaciones
afectadas por el virus del PRRS Europeo para reducir los trastornos reproductivos, incidencia y duración de la viremia, la transmisión transplacentaria del virus, la carga viral en tejidos y los signos clínicos
asociados a la infección con cepas del virus del PRRS. En condiciones de laboratorio, la vacunación redujo el impacto negativo de la infección por virus del PRRS en el rendimiento de los lechones
(mortalidad y aumento de peso) dentro de los primeros 28 días de vida. El inicio de la inmunidad, demostrada por la infección experimental, es de 30 días después de la vacunación. La duración de
la inmunidad, demostrada por la infección experimental, es de 16 semanas. Vía de administración: El método de administración es por vía intramuscular, en los músculos del cuello. Posología: Administrar 1 inyección de 2ml. Contraindicaciones: No usar en caso de hipersensibilidad al principio activo o a cualquiera de los excipientes. No utilizar en granjas no vacunadas previamente donde la
presencia del virus PRRS europeo no se ha establecido mediante métodos de diagnóstico virológico fiables. Tiempo de espera: Cero días. Precauciones especiales: Vacunar solamente animales sanos.
Las hembras vacunadas pueden excretar la cepa de la vacuna hasta nueve días después de la vacunación mediante secreciones nasales. En algunos casos, la excreción fecal también puede ocurrir.
La cepa de la vacuna puede diseminarse a animales cohabitantes no vacunados, incluyendo los fetos durante la gestación y lechones postparto sin ninguna consecuencia clínica. Por lo tanto, se deben
tomar precauciones especiales para evitar la propagación a los animales susceptibles, en caso necesario. Se recomienda vacunar a todas las hembras de destino dentro de un hato reproductor a partir
de la menor edad recomendada. Las hembras llegadas a la granja recientemente no tratadas frente al PRRSV (por ejemplo, las hembras de remplazo de hatos reproductores negativos frente al PRRSV)
deben ser vacunadas antes de la gestación. Programa vacunal básico: Se deberá administrar una sola dosis una vez en cada ciclo reproductivo para la protección de la subsiguiente gestación, de
acuerdo con el siguiente programa vacunal: Nulíparas: Administrar 1 dosis de 2 ml de la vacuna reconstituida por animal, 4 semanas antes de la cubrición. Cerdas multíparas: Administrar una dosis de 2
ml de la vacuna reconstituida por animal, 2 semanas antes de la cubrición o a 8-9 semanas de gestación (aproximadamente a 60 días de gestación). En cada gestación, vacunar a las hembras de acuerdo
con el programa antes mencionado. Presentaciones: Viales de 10, 25 y 50 dosis más disolvente. Precauciones especiales de conservación: Liofilizado: Conservar y transportar refrigerado (entre 2ºC
y 8ºC). No congelar. Proteger de la luz. Disolvente: Conservar y transportar por debajo de los 25ºC. No congelar. Proteger de la luz. Titular de la autorización de comercialización: LABORATORIOS HIPRA,
S.A. Avda. la Selva, 135. 17170 Amer (Girona) SPAIN. Número de la autorización de comercialización: 2738 ESP. USE LOS MEDICAMENTOS RESPONSABLEMENTE.
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Como principal novedad del seguro, en el 2013
cabe destacar la simplificación de la contratación
al haberse modificado el número de clases de ga-
nado. Además, se han eliminado las referencias a
la bioseguridad de las explotaciones.
Las garantías básicas son las mismas para todos
los sistemas de manejo, si bien es posible optar
entre cinco opciones de aseguramiento en función
del capital garantizado elegido en el momento de
la contratación, expresado en un porcentaje del
capital asegurado, debiendo incluir un número
determinado de explotaciones tal como se indica
en la normativa del seguro.
Por tanto, este seguro consta de garantía por ac-
cidentes que cubren la muerte de los animales o
su estado agónico provocado por un mismo even-
to, ocurrido en el mismo tiempo y en el mismo
lugar. Igualmente, esta línea compensa los daños
derivados por muertes o sacrificios de animales,
así como las pérdidas debidas a la inmovilización
cautelar ordenada por la Autoridad Veterinaria,
motivados por fiebre aftosa o por peste porcina
clásica (PPC). Además se cubre el sacrificio de los
reproductores positivos y la perdida de calificación
sanitaria de la explotación a causa de la enferme-
dad de Aujeszky.
En el caso de los animales de cebo extensivo, se
cubre la muerte o estado agónico de los animales
provocadas por ataques de animales salvajes o
perros asilvestrados.
Abierto el periodo de contratación - Plan 2013
“El seguro compensa los daños derivados por muertes o sacrificios de animales, así como las pérdidas debidas a la inmovilización cautelar ordenada por la autori-dad veterinaria”
Seguro de Explotación de Ganado Porcino
Desde el 1 de febrero y hasta final del año 2013 se encuentra abierto el periodo de con-tratación del “Seguro de Explotación para el Ganado Porcino”, plan 2013, para todas las explotaciones de porcino ubicadas en el terri-torio nacional que estén inscritas en el Registro General de Explotaciones Ganaderas (REGA) y cuyos animales estén destinados tanto a la re-producción como a la cría o al engorde.
ENESA Informa
^
26
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y
Medio Ambiente, a través de ENESA, subven-
ciona al asegurado con un porcentaje sobre el
coste neto del seguro, que se descuenta en el mis-
mo momento de realizar la póliza, y que es suma
de los porcentajes definidos en la tabla adjunta.
El ganadero interesado en este seguro puede
solicitar más información en:
Entidad Estatal de Seguros Agrarios.
C/ Miguel Ángel, 23 - 5ª planta.
28010 MADRID
Telf.: 913475001
Fax: 913085446
E-mail: [email protected]
Web: www.enesa.es.
Y sobre todo contactando con su Tomador del Se-
guro o con su Mediador, ya que estos se encuen-
tran más próximos y le pueden aclarar cuantas
dudas se le planteen antes de realizar la póliza y
posteriormente asesorarle en caso de siniestro.
MINISTERIODE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓNY MEDIOAMBIENTE
% de Subvención de ENESA
Base ColectivaCaracterísticas del asegurado
Renovación de contrato
Agrupación de Defensa Sanitaria
Ganadera
Subvención total
17 5 10 3 5 40
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Caso clínico
^
28
Este mes aparece en Caso clínico otro de los casos presentados en el III Certamen de Casos Clínicos de Porcino organizado por Intega y patrocinado por Pfizer Salud Animal (actualmente Zoetis). Lo pre-sentó nuestro compañero Luis Domingo Cano Martínez de Pigapesa S.L.
Los verracos tenían una buena calidad espermáti-
ca, con una viabilidad acrosomial entre el 82% y el
91%, y unos porcentajes de colas en látigo y gotas
proximales y distales bajos.
Lo más destacable en los cebos era que un 10%
de los lotes se veían afectados por diarreas en el
primer mes de cebo, lo que causaba un 0,5 % de
mortalidad.
En un momento dado, se produce un aumento a
un 2,8 % de abortos; la mortalidad de cerdas se
incrementa hasta el 5%; se ve un aumento a 1,5
lechones nacidos muertos por parto y la preva-
lencia de diarreas en lactación llega hasta el 90%.
Simultáneamente, se observa en los verracos una
disminución de los acrosomas viables hasta el 70-
Descripción de la explotación
Se trata de una granja de producción de lechón a
20 kg, con 1.178 cerdas y un centro de inseminación
propio con 10 sementales. Los animales se engor-
dan en diferentes núcleos de cebo pero el caso se
manifestó principalmente en tres de ellos de 1.700,
4.000 y 1.200 plazas, respectivamente.
Descripción del casoLa granja presentaba unos parámetros repro-
ductivos normales, con un 1% de abortos, un 3%
de mortalidad de cerdas y 0,85 lechones nacidos
muertos por parto. En la fase de lactación apare-
cían algunas diarreas que en ocasiones llegaban al
50% de prevalencia.
Manifestación clínica múltiple de un problema
^29
78% y un aumento de las colas en látigo (7-8%),
gotas proximales (8-16%) y gotas distales (8-12%).
Al mismo tiempo, el 75% de los lotes se ven afec-
tados por diarreas en el primer mes de cebo, lle-
gando hasta un 2% de mortalidad por esa causa;
aparece hasta un 0,6% de animales con prolapso
de recto (Figura 1) y se observa un incremento de la
libido tanto en machos como en hembras en ani-
males a partir de 30 kg de peso, que se manifiesta
por continuas montas en los machos y un enroje-
cimiento y agrandamiento evidente de las vulvas
en las hembras (Figura 2).
Cuando se realizan necropsias, tanto en lechones
lactantes de 10 días de vida como en animales de
cebo a las 12 semanas de vida, se observa entero-
colitis catarral con abundante contenido líquido
de color amarillento y no se observa ninguna otra
lesión (Figura 3).
En las necropsias de los animales de 15 semanas
de vida que murieron súbitamente se observa
ascitis con un líquido de color amarillento y el pe-
ritoneo e hígado con tonalidad fuertemente ama-
rillenta (figura 4). El hígado estaba friable y se rom-
pía fácilmente al presionar con los dedos.
Se realizaron diversos análisis complementarios,
como una determinación por ELISA de la presen-
cia de anticuerpos frente a parvovirus y virus PRRS
en suero de fetos abortados a los 105 días que dio
negativo y la detección de ambos patógenos me-
diante inmunofluorescencia en muestras de pul-
món (parvovirus) y PCR en muestras de pulmón y
timo (PRRS) que también dieron resultado nega-
tivo.
La bacteriología reveló la presencia de Salmonella
spp a partir de los contenidos de estómagos, pul-
mones e hígados. En las muestras de los lechones
de 10 días de vida se determinó la presencia de
Clostridium perfringens y Escherichia coli.
Se realizó un seroperfil frente a virus PRRS en le-
chones de 3, 6 y 9 semanas, que fueron dando
resultados negativos conforme desaparecían los
anticuerpos calostrales.
A los verracos que estaban dando problemas (seis
de los diez del centro de inseminación) se les rea-
lizó una serología pareada de virus PRRS, virus
influenza, parvovirus y mal rojo, así como PCR en
suero para la detección de virus PRRS, dando to-
das las pruebas resultados negativos.
Figura 1. Animal con prolapso rectal.
Figura 2. Las cerditas prepúberes muestran la vulva aumentada de tamaño y evidentemente enrojecida.
Figura 3. Pared del colon enrojecida y edema de mesocolon.
Caso clínico
^
30
ción (dos veces) de los silos y tolvas de las explo-
taciones, incorporación de secuestrantes de mico-
toxinas de amplio espectro en pienso, oxitetracicli-
na en pienso de madres, sementales y cebaderos
afectados, así como una inyección de ceftiofur a los
lechones al nacimiento
Una vez instaurado este tratamiento los paráme-
tros productivos de la granja tardaron dos meses
en volver a ser los mismos. Tres de los sementales
no recuperan su calidad espermática y fueron eli-
minados. La incidencia de diarreas en cebo volvió
inmediatamente a los parámetros anteriores al
inicio del problema. Por el contrario, las valora-
ciones en matadero de los cebaderos afectados
indicaron una prevalencia de lesiones compatibles
con neumonía enzoótica del 72%, contra el 18%
habitual en este origen.
Es destacable en este caso cómo un mismo factor
causó manifestaciones clínicas en todas las fases
de producción. Percibir esto es algo que a veces
nos cuesta por la visión segmentada que se suele
tener en las granjas, separando mentalmente los
eventos de las parideras, transiciones, cebos, re-
productoras y verracos.
Otro hallazgo fue que al analizar los piensos me-
diante HPLC, se obtuvieron los siguientes resulta-
dos (Tabla 1).
Además, en el pienso de crecimiento se determinó
la presencia de hongos (13.000 colonias/g) y Salmo-nella spp.
El diagnóstico al que se llegó fue de intoxicación
por micotoxinas y contaminación por Salmonella spp vía pienso en diferentes fases productivas. La
relación con el aumento de diarreas en lactación
no queda suficientemente explicada, salvo por
una posible inmunosupresión que derive en mala
calidad del calostro.
Por trazabilidad se pudo localizar una partida de
trigo cuya inclusión en fórmulas coincide con el
inicio de la sintomatología. Los análisis confirma-
ron una fuerte contaminación por hongos de dicha
materia prima. Así pues, la mayor presencia de
contaminantes en los piensos de cebo se debería a
la mayor cantidad de trigo que llevaban estas fór-
mulas. También se identificaron otros factores de
manejo (comunes en casi todas las granjas) como
los silos sin cerrar o el acumulo de material en los
cajetines de los silos (Figura 5) que fermentan y ha-
cen que prolifere la contaminación por hongos.
En este caso el tratamiento incluyó: la eliminación
de la materia prima problema, limpieza y desinfec-
Aportaciones a esta sección
Guillermo Ramis Vidal - [email protected]
Francisco José Pallarés Martínez -
Facultad de Veterinaria de la
Universidad de Murcia
Pienso gestantes
Pienso verracos
Pienso entrada
cebo
Pienso crecimiento
Aflatoxinas (B1) 2 ppb 5 ppb 3 ppb 7 ppb
Vomitoxina 8 ppb 6 ppb 9 ppb 25 ppb
Zearalenona 6 ppb 4 ppb 8 ppb 44 ppb
Figura 4. Peritoneo e hígado con coloración amarillenta.
Figura 5. Contenido fermentado en el caje-tín de un silo.
Tabla 1.
í ó
Fi C id f d l j
Panvermin oral. Antihelmíntico en polvo oral. COMPOSICIÓN POR GRAMO: Levamisol (clorhidrato) 150 mg. INDICACIONES: Aves, porcino, bovino y ovino: Nematodosis gastrointestinal y Nematodosis pulmonar. VÍA DE
ADMINISTRACIÓN: Oral, en el agua de bebida o pienso. POSOLOGÍA: Aves: 1,5 g/10 kg p.v., disuelto en el agua de bebida, durante un día. Lo que equivale, de forma general, a 1 g/litro agua de bebida. Porcino: 0,50 g/10 kg p.v., en dosis
única. A partir de los 150 kg, administrar 2,30 g/50 kg que sobrepase ese peso. Bovino: 0,50 g/10 kg p.v., en dosis única. A partir de los 300 kg, administrar un máximo de 15 g/animal, cualquiera que sea su peso. Ovino: 0,50 g/10 kg p.v.,
en dosis única. A partir de los 65 kg, administrar un máximo de 3 g/animal, cualquiera que sea su peso. TIEMPO DE ESPERA: Carne: 7 días. Huevos: No usar. Leche: No usar. PRESENTACIÓN
Envases con 100 g, 1 kg y 25 kg. CON PRESCRIPCIÓN VETERINARIA Nº de regist ro: 0349-ESP
Flubendazol 6% premezcla Syva. Antiparasitario interno en premezcla medicamentosa. COMPOSICIÓN POR GRAMO: Flubendazol 60 mg. INDICACIONES: Porcino y aves: Prevención y tratamiento de la helmintiasis del
cerdo y de las aves (gallinas ponedoras, pollos de engorde y ocas) producidas por los parásitos sensibles. VÍA DE ADMINISTRACIÓN: Oral, en el pienso. POSOLOGÍA: De forma general administrar 500 g de Flubendazol 6% Premezcla Syva/
Tm de pienso, lo que corresponde a 30 ppm durante 7 días. Hacer una dilución previa para incorporar al pienso en proporción no inferior a 2 kg/Tm. TIEMPO DE ESPERA Carne: Porcino: 7 días.Aves: 15 días. Huevos: 5 días. PRESENTACIÓN:
Envase con 1 kg. CON PRESCRIPCIÓN VETERINARIA Nº de regist ro: 1.792-ESP
PARAMECTÍNPREMIX
PORCINO
PANVERMÍNORAL
FLUBENDAZOL
Paramectín Premix Porcino. Antiparasitario interno y externo en premezcla medicamentosa oral. COMPOSICIÓN CUALITATIVA Y
CUANTITATIVA: Sustancia activa: Ivermectina 6 mg/g. INDICACIONES: PORCINO: Tratamiento de los siguientes vermes redondos gastrointestinales, ver-
mes pulmonares, piojos y ácaros de la sarna en cerdos adultos y de engorde: Vermes gastrointestinales: Ascaris suum (adultos y cuarto estadio larvario),
Hyostrongylus rubidus (adultos y cuarto estadio larvario), Oesophagostomum spp (adultos y cuarto estadio larvario), Strongyloides ransomi (adultos).
Vermes pulmonares: Metastrongylus spp (adultos). Piojos: Haematopinus suis. Ácaros de la sarna: Sarcoptes scabiei var suis. VÍA DE ADMINISTRACIÓN:
Administración en el alimento. Para la producción de pienso medicamentoso. POSOLOGÍA: Administrar 0,1 mg de ivermectina por kg de peso vivo por
día (equivalente a 16,7 mg de Paramectin Premix Porcino por kg de peso vivo por día) durante 7 días consecutivos. TIEMPO DE ESPERA: Carne: 12 días.
PRECAUCIONES ESPECIALES: Usos durante la gestación o la lactancia: A la dosis recomendada no se han observado efectos adversos sobre la fertili-
dad o la gestación en animales de cría. El medicamento puede administrarse durante la lactancia. PRESENTACIÓN: Bolsa de 5 kg. CON PRESCRIPCIÓN
VETERINARIA. Nº DE REGISTRO: 2778 ESP
NUEVO PARAMECTÍN PREMIX PORCINO
IVERMECTINA EN PREMEZCLA
MEDICAMENTOSA ORAL
Adecuada dispersión del producto en el pienso acabado.
Reducido riesgo de apelmazamiento.
Muy eficaz con dosis inferiores a 1 kg/Tm.
AND Nutrition Informa
^
32
La estabilización de la salud intestinaldel lechón con prebióticos
Edi Vianello y Prof. Giacomo Biagi. Compañía Dr. Eckel.Traducción realizada por Jesús Pérez. Veterinario. AND-Nutrition.
Con autorización y por cortesía de los autores y el editor.Pig International, copyright 2012 WATT Publishing, www.wattagnet.com
Los prebióticos ofrecen a los productores de porcino la oportunidad de mejorar los resultados
de la leche maternal a una dieta sólida. La secreción
de ácido clorhídrico aún no está totalmente desa-
rrollada, mientras que la actividad enzimática en el
páncreas está fuertemente limitada como resultado
de la tensión experimentada. La atrofia de las vello-
sidades en el intestino delgado es una consecuencia
adicional.
Un ensayo dirigido por Hampson y Smith (1986)
muestra el desarrollo de la longitud de las vellosida-
des intestinales de lechones destetados y no deste-
tados (como se muestra en la Figura 1). Mientas que
el alimento suplementario apenas tiene efecto sobre
el desarrollo de la longitud de las vellosidades, los
lechones no destetados muestran claramente ve-
llosidades más pronunciadas. Las vellosidades sub-
desarrolladas, así como la actividad limitada de las
La cría de lechones rentables y saludables comien-
za con el desarrollo correcto de la flora intestinal y
los prebióticos para estimular el crecimiento de los
microorganismos deseados y reducir la presencia de
bacterias patógenas en el tracto intestinal. La cría in-
tensiva de cerdos está marcada por el destete precoz,
y por lo tanto el desarrollo del tracto gastrointestinal
está muy desafiado en las primeras semanas de vida
Problemas de salud intestinal del lechón
Los lechones experimentan una separación re-
pentina de la madre y posteriormente sufren
estrés social por ser reagrupados. Además,
su sistema digestivo se resiente por culpa del cambio
^33
Sin embargo, hay una desventaja importante en estos
potenciadores antibióticos del rendimiento. Se cree
que son el origen de las cepas resistentes a antibióti-
cos y están en conflicto inmediato con la práctica de
la medicina human y pueden, por ejemplo, conducir
a complicaciones con la medicación de los pacientes.
Desde el 1 de enero de 2006, los antibióticos como
aditivos en la alimentación animal han sido prohi-
bidos en la Unión Europea y su aplicación está limi-
tada exclusivamente con fines terapéuticos (Biagi et
al., 2006).
Una serie de alternativas a los antibióticos para me-
jorar el rendimiento están disponibles en la crian-
za de los lechones y está ganando importancia la
aplicación de sustancias prebióticas para prevenir
la diarrea en animales jóvenes. Un prebiótico es un
componente alimenticio no digestible que influye
positivamente en el hospedador mediante la esti-
mulación del crecimiento de varios tipos bacteria-
nos positivos en el intestino grueso y mejora la sa-
lud (Roberfroid, 1993).
Los prebióticos son aditivos para los cuales los ani-
males no tienen enzimas propias y que, por lo tanto,
sobreviven a los procesos digestivos en el tracto gas-
trointestinal y además no se absorben en el intestino
delgado. En lugar de aportar microorganismos vivos
(probióticos), el suministro con prebióticos apoya es-
pecíficamente las baterías beneficiosas que ya están
presentes en el tracto digestivo.
Por regla general, los prebióticos son carbohidratos
(por ejemplo, fructo y galacto oligosacáridos) que se
utilizan como una fuente de energía por bifidobacte-
enzimas digestivas de los lechones destetados pre-
cozmente, conducen a una acumulación de alimento
sin digerir en los segmentos más bajos del intestino y
proporcionan una fuente adicional de alimento para
los microorganismos. En particular, la incorporación
de proteínas no digeridas aumenta la producción de
amoniaco microbiano en el intestino grueso y provo-
ca un aumento del valor del pH. Esto conduce a un
rápido avance de la población bacteriana intestinal y
consecuentemente a un incremento de los posibles
gérmenes patógenos.
Durante esta fase de producción de lechones, el nú-
mero de casos de diarrea inducida por bacterias es
especialmente alto. Un aumento de la colonización
del sistema digestivo por Clostridium, E. coli y otros
gérmenes patógenos son los causantes de la dia-
rrea, la disminución de la absorción de nutrientes,
el mal crecimiento y el aumento de la mortalidad de
los lechones.
Alternativas a los antibióticos
Después de que Stokstad et al. (1949) observaran por
primera vez que los suplementos de la alimentación
animal con Tetraciclina conducen a un incremento
del rendimiento de los broilers, la aplicación de pro-
motores del crecimiento antibióticos se convirtió en
estándar en la ganadería moderna. Las dosis sub-
terapéuticas de antibióticos suprime eficazmente el
crecimiento de patógenos indeseables en el intes-
tino, lo que conduce a una reducción importante de
enfermedades en el ganado.
Figura 1. Altura de los villi y profundidad de las criptas en el intestino
delgado de lechones destetados vs no destetados-
AND Nutrition Informa
^
34
Ácidos orgánicos
Los fruto-oligosacáridos son fibras fermentables que
están disponibles como fuente de energía directa
para las bacterias específicas del colon (acidolácticas
y bifidobacterias) sólo en el intestino grueso.
Los ácidos bajan el del pH en el intestino y hacen el
entorno más difícil para los patógenos, (Wolter, 1994).
Los fruto-oligosacáridos son una posibilidad inte-
resante para construir una barrera protectora en el
tracto intestinal de los lechones destetados.
Un nuevo enfoque en este campo es la aplicación de
acidificantes específicos que no sólo tienen un efec-
to conservante en la alimentación, sino que además
tienen un efecto prebiótico en los lechones. La estra-
tegia consiste en administrar substratos disponibles
para microorganismos específicos, y así generar me-
tabolitos esenciales para el desarrollo del sistema
digestivo.
El ácido glucónico, por ejemplo, casi nada o difí-
cilmente absorbido en el intestino delgado de los
monogástricos y de esta forma disponible para lac-
tobacillus y bifidobacterias como una fuente de ali-
mento (Asano et al., 1994). Debido a la fermentación
microbiana de ácido glucónico, lactatos y acetatos se
originan como subproductos. Estos son convertidos
después en ácido butírico por bacterias que utilizan
tales ácidos como M. elsdenii. El ácido butírico es ab-
sorbido muy rápidamente por medio de la mucosa
del intestino grueso y actúa como fuente de energía
directamente disponible por las células del epitelio y
promueve su crecimiento (Tsukahara et al., 2002).
En 2006 Biagi et al, demostraron que la aplicación de
ácido glucónico tiene efectos ventajosos en el creci-
miento de los lechones destetados. En un ensayo con
dos grupos de 20 animales cada uno, un grupo reci-
bió una mezcla de ácido prebiótico y sal sobre la base
del ácido glucónico (producto: PreAcid FL, Dr. Eckel
GmbH).
La Figura 2 muestra el resultado del ensayo. En com-
paración con el grupo control, el suplementado con
el producto prebiótico produce un mayor crecimiento
diario (4,2%). Además, la energía utilizada por kg de
peso aumentado se redujo (5.4%) y la conversión del
pienso (IC) se mejoró (2.9%).
Los resultados muestran que el ácido glucónico
como ácido alimenticio prebiótico es un instru-
mento efectivo para preparar a los animales jóve-
nes para los grandes cambios del destete.
rias y lactobacilos (Monsan y Paul, 1995). La coloniza-
ción del tracto digestivo por esos microorganismos es
vital para el desarrollo positivo de la microflora y para
un crecimiento sin trastorno de los animales.
Los prebióticos también juegan un papel importan-
te en la naturaleza. Por ejemplo, la leche materna
contiene cerca de 130 diferentes oligosacáridos no
digestibles, que sirven como fuente de energía para
el crecimiento de las bacterias productoras de ácido
láctico. Estas bacterias previenen el ataque de bacte-
rias patógenas a las mucosas y pueden de esta forma
jugar un papel crucial en la prevención de enfermeda-
des (Rivero-Urgell y Santamía-Orleans, 2001).
Figura 2. Efectos de un pienso con ácido prebiótico en los resultados de
los lechones.
Fig Ef t d i á id bióti l lt d d
Organizados por el Institut de Recerca i
Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), del
Departamento de Agricultura de la Generalitat
de Catalunya, los premios cuentan un año más
con la colaboración de Zoetis (antes Pfizer
Salud Animal), empresa líder en productos y
servicios para el sector de la sanidad animal,
y en esta edición también con la del Gobierno
de Aragón.
Los ganadores se darán a conocer en la ya tra-
dicional gala de entrega de los premios Porc
d’Or, que este año tendrá lugar por primera vez
en Zaragoza, una de las principales provincias
productoras de España, el próximo día 22 de
noviembre.
Los premios cumplen 20 años en su labor de reconocimiento al sector
“Las 86 granjas aspirantes, nueve más que en la pasada edición, per-tenecen a diferentes categorías es-tablecidas en función del número de cerdas en la explotación y suman un total de 122 nominaciones”
La comunicación por parte del jurado de las 86 granjas de 11 comunidades au-tónomas que optan este año, con 122 nominaciones en su conjunto, a los co-diciados premios Porc d´Or a la excelen-cia en la producción porcina, supone el arranque de este gran acontecimiento anual del sector porcino español, uno de los más pujantes de nuestra economía.
Premios sectoriales
^
36
Cataluña y Aragón de nuevo a la cabeza
Como viene siendo habitual, Cataluña enca-
beza el ranking de nominaciones, con un total
de 34 granjas aspirantes, tres más que en la
edición pasada: 25 en Barcelona, con 39 nomi-
naciones; siete en Lleida, con 12 nominaciones,
y dos en Tarragona, con una nominación cada
una, que juntas suman 53 nominaciones.
Le sigue Aragón con un total de 27 nominacio-
nes que se reparten 20 granjas (dos más que
en la edición de 2012); Castilla y León con doce
granjas y 17 nominaciones y Navarra con seis
granjas y siete nominaciones. Finalmente,
Galicia con cuatro granjas gallegas que suman
seis nominaciones; Castilla La Mancha con
Cena de entrega de los Premios Porc D’Or.
Ganadores de los premios en 2012.eps
Arranca la edición 2013 de los Premios Porc d’Or nominadas de 11 comunidades autónomas
con 86 granjasnominadas de 11 comunidades autónomas
pasado en Granja Castellets, en la localidad de
Taradell (Barcelona).
Mencionar también, por su importancia, el
Premio Especial Porc d´Or del MAGRAMA
a “Sanidad, Bienestar Animal y Medio
Ambiente”, al que pueden aspirar todas las
granjas adheridas a BDporc (Banco de Datos
de Referencia del Porcino Español), indepen-
dientemente de su tamaño y de que estén o
no nominadas a los premios Porc d´Or, y que
compartieron el año pasado dos granjas, la al-
baceteña Pequechín S.L., y la coruñesa Ponte
Coirós.
Además este año, como novedad y con motivo
del XX Aniversario de los premios Porc d´Or, se
hará entrega de una estatuilla a la granja que,
a nivel nacional, haya estado más veces nomi-
nada a estos premios en cualquiera de las ca-
tegorías establecidas.
Cada año los premios Porc d´Or se conceden
entre las granjas que remiten periódicamente
sus datos al BDporc, atendiendo a la excelen-
cia alcanzada para los siguientes criterios pro-
ductivos: número de lechones; tasa de partos;
cuatro granjas albaceteñas y cinco nominacio-
nes; La Rioja se mantiene con una granja y dos
nominaciones; Valencia con dos granjas y dos
nominaciones y el País Vasco con una granja y
una nominación.
Además, se incorporan al palmarés de 2013 la
Comunidad de Murcia y Andalucía (Almería)
con una granja y una nominación cada una.
Nuevo premio a la granja con más nominaciones de la historia
Independientemente de la categoría a la que
pertenezcan las explotaciones, y como en edi-
ciones anteriores, aquellas granjas nominadas
con mayor grado de excelencia podrán optar
también a los galardones más significativos, el
Premio a la Máxima Productividad Numérica,
que en la última edición fue a parar a Granja El
Sas (Huesca), con una media de 33,26 lechones
destetados por cerda productiva y año, lo que
supuso un nuevo récord en la historia de estos
premios; y el premio Porc d´Or en su máxima
categoría, la de Diamante, que recayó el año
^37
Manel Berenguer, de la granja Castellets (Tarragona).
Granja Castellets.
Premiados con autoridades.
España, segundo país productor en la UE y cuarto del mundo, exporta el 40% de su producciónEspaña, con 26 millones de cerdos incluidos lechones, cer-
dos en cebo, reproductoras y verracos, y 42 millones de
animales sacrificados produce anualmente 3,48 millones de
toneladas de carne de cerdo, lo que le sitúa como segundo
productor de porcino a nivel de la Unión Europea y cuarto a
nivel mundial.
Según los datos de 2011 el porcino aportó 4.500 millones de
euros al PIB, lo que supuso el 12,4% de la Producción Final
Agraria (PFA) y un 34,2% de la Producción Final Ganadera
(PFG), siendo el sector con mayor peso en la economía ga-
nadera española.
Además, el porcino español exporta 1.369.527millones de
toneladas (el 40% de la producción) anuales, de las que
1.057.771 Tm tienen como destino otros países de la UE y
311.756 Tm terceros países.
La industria cárnica, con una cifra de negocio de 19.000
millones de euros, es uno de los cinco primeros sectores
industriales de nuestro país, sólo por detrás de sectores de
la dimensión de la industria automovilística, la industria del
petróleo y combustibles, y la producción y distribución de
energía eléctrica.
número de lechones nacidos vivos por parto y
productividad numérica. Las granjas aspiran-
tes se clasifican por su tamaño, estableciéndo-
se cinco categorías en función del número de
cerdas en la explotación (1ª hasta 200 cerdas;
2ª de 201 a 500; 3ª de 501 a 1.000; 4ª de 1.001 a
2.000 y 5ª más de 2.001 cerdas).
En esta edición el número de granjas analiza-
das ha sido de 636, con una media de 973 cerdas
por granja y un total, por lo tanto, de 618.828
reproductoras, lo que representa aproximada-
mente el 30% del censo nacional.
Veinte años de reconocimiento a la excelencia
El Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
(IRTA) creó los Premios Porc d’Or en 1994 con el
objetivo de reconocer el trabajo de aquellas
empresas y explotaciones de porcino que, gra-
cias a su profesionalidad y esfuerzo, y a la uti-
lización de las mejores técnicas de producción,
son capaces de superar los nuevos retos que
continuamente aparecen en el desarrollo de
esta actividad, actuando como puntas de lan-
za del sector porcino español.
Hoy día, en su XX edición, los premios Porc d´Or,
no sólo están consolidados, sino que consti-
tuyen todo un referente para las empresas y
granjas de porcino españolas, que ven en ellos
un reconocimiento a la excelencia en el trabajo.
La gala de entrega de los premios Porc d´Or es
una cita ineludible que reunirá este año a más
de 700 personas entre productores y veterina-
rios de toda España, empresas y personalida-
des ligadas a este sector, así como a autorida-
des locales, autonómicas y nacionales.
Premios sectoriales
^
38
Félix Hernáez, director general de Pfizer Salud Animal.
Ganadores del Premio Especial del MAGRAMA.
Apoyos de Zoetis, como co-organizador, y del Gobierno de AragónZoetis, recientemente construida sobre los 60 años de his-
toria de la unidad de negocio de salud animal de Pfizer, es
una empresa independiente dedicada exclusivamente a la
salud animal y a apoyar a sus clientes y sus empresas. Con
casi 10.000 empleados y presencia en más de 120 países,
Zoetis descubre, desarrolla, fabrica y comercializa medica-
mentos y vacunas de uso veterinario complementados por
productos de diagnóstico y apoyados por una amplia gama
de servicios.
Zoetis tiene un claro compromiso con la industria porcina,
que se refleja no solo en el esfuerzo inversor que ésta realiza
en I+D+i, sino también en su apoyo a iniciativas que, como
los premios Porc d‘Or estimulan la mejora continua y el cre-
cimiento del sector productor de porcino en España.
Además, este año los premios cuentan también con el apo-
yo del Gobierno de Aragón, como comunidad autónoma
especialmente ligada a este sector, que cuenta con cerca
de 5.500.000 de cerdos y genera un total de 10.173 em-
pleos en la región.
Clonación: ¿La evolución de la ganadería del siglo XXI?
A estas alturas del siglo XXI resulta obvio que
la biotecnología animal ha experimentado un
gran desarrollo en las últimas décadas. Las
aplicaciones iniciales se dirigieron principal-
mente a sistemas diagnósticos, nuevas vacu-
“Como veterinarios, tenemos que plantearnos nuestra responsabi-lidad para que la clonación animal sea una de nuestras prioridades”
Por iniciativa y a solicitud de la Asocia-ción del Cuerpo Nacional Veterinario (ACNV), el pasado 12 de septiembre, en el auditorio del salón de actos del Consejo General de Veterinarios en Madrid, se celebró una conferencia sobre “Biotecnología animal: opor-tunidades y retos” que pronunció la Dra. Dyana Wray-Cahen, investiga-dora del Departamento de Agricul-tura de los Estados Unidos.
Conferencia sobre “Biotecnología animal: oportunidades y retos”
Eventos sectoriales
Asistentes a la conferencia. Dra. Dyana Wray-Cahen.
Mesa de presentación.
^
40
nas y fármacos, fertilización de embriones in vitro, uso de hormonas de crecimiento, etcéte-
ra, y los animales transgénicos como el “ratón
oncogénico” han sido muy útiles en trabajos de
laboratorio para estudios de enfermedades hu-
manas. Así, en producción animal existen tres
áreas diferentes en las cuales la biotecnología
puede influir sobre la producción animal: el uso
de tecnologías reproductivas, nuevas vacunas y
el desarrollo de nuevas bacterias y cultivos ce-
lulares que producen distintas hormonas.
Para profundizar en las grandes posibilidades
que se abren en la producción ganadera glo-
bal a través de la implantación de las nuevas
tecnologías relacionadas con la reproducción
asistida y la modificación genética de animales,
la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario,
el Consejo General de Colegios Veterinarios y
la Consejería de Agricultura de la Embajada
de Estados Unidos en España, organizaron en
Madrid la conferencia “Biotecnología Animal:
oportunidades y retos”, que corrió a cargo de
la Dra. Dyana Wray-Cahen, investigadora del
Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos. En el acto de presentación intervinie-
ron Juan José Badiola, presidente del Consejo
General de Veterinarios; Enrique Alonso García,
consejero de Estado; Robert Hanson, consejero
de Agricultura de la embajada de Estados Uni-
dos y Quintiliano Pérez Bonilla, presidente de la
ACNV.
La conferencia se centró en dos grandes temas
relacionados con la biotecnología animal en ga-
nadería: las últimas técnicas de reproducción
asistida y la modificación genética. Según la
Dra. Wray-Cahen debemos clonar especies ga-
naderas para conservar y resucitar la genética;
por asegurarnos el aumento de la diversidad
genética con animales más productivos y re-
sistentes a enfermedades, así como para incre-
mentar la tasa de introducción de las caracte-
rísticas de las cabañas ganaderas, reduciendo
el tiempo entre generaciones.
La ponente también explicó en qué se basa la
clonación en animales de abasto, descartando
que estas técnicas se pudiesen utilizar para ob-
tener alimentos para el consumo humano. “La
clonación en ganadería se destina únicamente
para mejorar las razas y para eliminar deter-
minados defectos genéticos. En cuanto a la
evaluación de riesgo, diversos países lo han es-
tudiado concluyendo que los productos de ali-
mentación derivados de animales modificados
genéticamente son seguros, pero las decisiones
regulatorias no siempre se toman con eviden-
cias científicas. Hay que tener en cuenta que la
clonación de animales se usa de forma global en
Estados Unidos desde hace años”, explicó.
Igualmente, disertó sobre cómo se regulan los
animales transgénicos en los Estados Unidos,
Enrique Alonso, Consejero de Estado.
^41
Acceso al mercado e inversión privadaEn Estados Unidos, el acceso al mercado de animales clo-
nados ha sido lento y ralentizado porque no hay grandes
compañías de biotecnología que inviertan en este ámbito. La
investigación se lleva a cabo fundamentalmente en centros uni-
versitarios. Los desarrolladores de animales transgénicos son:
�� Universidades.
�� Pequeñas empresas.
�� Investigadores públicos.
Es difícil conseguir inversores porque no existe una salida obvia
al mercado y el máximo beneficio es para los eslabones más
débiles de la cadena.
En contraposición, las aplicaciones biomédicas avanzan y son
percibidas ya como instrumentos para salvar vidas en lugar de
cómo una amenaza.
afirmando que en este país se regulan produc-
tos, no procesos y se utilizan estos animales
para la inserción, eliminación o modificación de
genes “con el fin de superar la herencia, separar
los genes asociados, aumentar la precisión de
la modificación genética e introducir caracteres
no disponibles mediante cruces de razas”.
Finalmente, apeló a la responsabilidad de todos
los agentes de los distintos sectores ganaderos,
Eventos sectoriales
incluida la industria, para que la clonación de
animales sea uno de los puntos principales y
más beneficiosos de la ganadería del siglo XXI.
“Como veterinarios, tenemos que plantearnos
nuestra responsabilidad para que la clonación
animal sea una de nuestras prioridades. Debe-
mos cambiar el foco de debate social y enten-
der que las nuevas técnicas en biotecnología
pueden hacer frente a problemas globales en
el mundo, como el hambre o la diarrea infan-
til, una de las causas de mayor mortalidad en
diversas partes del mundo, de forma segura”,
concluyó.
^
42
Robert Hanson.
Un momento de la presentación de la ponencia.
Quintiliano Pérez Bonilla.
Dra. Dyana Wray-Cahen.
PG600PLANATEFOLIPLANREGUMATE
La Transferencia embrionaria en la mejora genética de la industria porcina
Galo NavarroDirector Comercial
Andrimner Ibérica
post celo se recogen los embriones (mórulas o
blastocistos) mediante un lavado de los cuer-
nos uterinos tras abrir laparoscópicamente a
la donante. En este punto se pueden escoger
dos vías: el uso de embriones frescos con lo que
hay que trasladarlos a una hembra receptora
(sincronizada y sin inseminar) en menos de 24
horas o su congelación vitrificándolos a la es-
pera de realizar la misma operación diferida en
el tiempo. Los resultados apoyan la idea de que
en el peor de los casos de cada 10 embriones te-
nemos 1 nacido vivo.
Muchas veces hablamos con envidia de la tec-
nología aportada al mercado por otros países;
en este caso, las mejoras que llevan a este pun-
to avanzado se han realizado en España en la
Universidad de Murcia, con un equipo pionero a
nivel mundial, que han conseguido:
�� Una mejora en la composición de los
medios de conservación de embriones
sin uso de elementos de origen animal,
con lo que paliamos la amenaza de in-
troducir patógenos desde un suero
bovino, por ejemplo, y mejoramos la
conservación
�� La transferencia de los embriones a la
receptora (ya en la granja de la indus-
En los últimos años se han producido mejoras
en la técnica de la obtención, conservación y
transferencia de los embriones porcinos para
llegar a producir una aceptable fertilidad y pro-
lificidad, que puede ser objeto de aprovecha-
miento por la industria porcina.
A modo de resumen, la técnica actual consis-
te en seleccionar a una cerda donante en celo
que se insemina normalmente y en el día 5 ó 6
Genética y Reproducción. Opinión
^
44
“La capa pelúcida, que está presen-te como si de una coraza se tratara, es la garantía en la que se podría basar una nueva estrategia de intro-ducción de genética en embriones”
¿Se imaginan a España como referencia de producción de embriones?
cancías, animales y personas, nos han de hacer
mantener la guardia alta.
El punto fuerte de los embriones es un elemento
que les protege de forma increíble y natural de
la contaminación por patógenos: la capa pelú-
cida. Esta protección que está presente como si
de una coraza se tratara (sólo en los embriones
sin eclosionar) es la garantía en la que se podría
basar una nueva estrategia de introducción de
genética basada en ellos.
En la actualidad es un poco prematuro ha-
blar de una técnica totalmente estandarizada,
(aunque ya tengamos gestaciones en granjas
comerciales), porque se necesitarán más expe-
riencias de campo para pulir detalles y mejorar
los resultados. Pero la idea está desarrollada,
los elementos fundamentales terminados y los
resultados justificarían la introducción de un
número pequeño de bisabuelas en una granja
cerrada con semen.
Siempre hay innovadores en el mercado, ¿al-
guien quiere probar?, se necesitan experiencias.
tria) mediante un sistema no quirúrgi-
co basado en un catéter de insemina-
ción profunda modificado. En línea con
el bienestar animal y aceptable por
nuestro consumidor final.
Este hecho deberíamos ser ca-
paces de capitalizarlo en nues-
tro beneficio. ¿Se imaginan
a España como referencia de
producción de embriones?
Las empresas de mejora ge-
nética y la industria gastamos
muchos recursos para man-
tener la sanidad de nuestras
multiplicadoras y el transpor-
te posterior, que debe llevar
ese estatus sanitario hasta las
granjas de producción. Muchas
veces esta preocupación se ha
convertido en un serio proble-
ma, cuando en el pasado cier-
tas enfermedades (en aquel
momento emergentes) como
PRRS o circovirosis fueron vehiculadas a granjas
negativas con envíos de animales. Fruto de esta
problemática muchos clientes han desarrollado
una rechazo justificado a la entrada de anima-
les vivos y se ha tendido a realizar programas de
introducción de genética mejorante vía semen;
produciendo, como consecuencia indeseada,
un cierto gap genético en algún caso.
¿Cuál será la próxima enfermedad con la que
nos tendremos que enfrentar?, la biología está
siempre en movimiento: clima, la aparición de
nuevos vectores, la movilidad extrema de mer-
Opinión
^45
^
46 Otros MercadosXXXIV Simposio ANAPORC
18:00–18:30 Café (zona estands).
18:30–19:15 Mesa redonda: Influencia de la nueva
normativa de Bienestar Animal en los
programas profilácticos.
Moderador: Paloma Ledesma.
� ����Pascual Belenguer. Veterinario. Agroturia.
� ����Manuel Toledo. Veterinario. Juan Jiménez.
� ����Fernando García-Sampedro.
Veterinario. Granja Dos Hermanas.19:15–20:00 Uso responsable de los antibióticos
en la producción porcina.
Pablo Hervás. Secretario Técnico de la Plataforma Tecnológica Vet+ I.
Moderador: Paloma Ledesma.
Sala Valle Inclán - Planta 5b
16:30–20:00 Sesión de “Gestión Empresarial”
16:30–17:15 Mercados: situación actual y de
futuro.
Ponencia patrocinada por Boehringer
Ingelheim.
Dr. Carlos Buxadé. Catedrático de la
UPM.
Moderador: Alberto Álvarez de Benito.
17:15–18:00 Situación actual de la comercializa-
ción, necesidades y demandas de las
industrias cárnicas.
Ponencia patrocinada por HIPRA.
Mercedes Cámara. Departamento
Internacional. ANICE.
Moderador: Alberto Álvarez de Benito.
18:00–18:30 Café (Zona estands).
El XXXIV Simposio Anaporc 2013 se celebrará los días 24 y 25 de octubre en el magnífico edificio del Círculo de
Bellas Artes de Madrid. La capital de España se convertirá en anfitriona del encuentro de profesionales veterina-
rios del sector porcino más importante del año, especialistas provenientes de todas las comunidades autónomas
de nuestro país, además de productores, distribuidores, responsables de la industria, así como distintas persona-
lidades de la clase política en el ámbito del sector agroalimentario.
XXXIV Simposio Anaporc
^
46
Madrid, 24 y 25 de octubre de 2013
Programa Científico24 de octubre, jueves
09:00 Recogida Documentación.
09:30 Conferencias Comerciales.
12:30–13:00 Inauguración
� ���Excmo. Sr. D. Miguel Arias Cañete:
Ministro de Agricultura, Alimenta-
ción y Medio Ambiente.
� ���Representante del Ayuntamiento de
Madrid.
� ��Mateo del Pozo: Presidente de Anaporc.
13:00–14:00 Exportación: Presente y futuro del
sector porcino español
Manuel García. Director General. Ingafood-Nanta.
Moderador: Mateo del Pozo. Presidente de Anaporc.
14:00 Comida (zona estands).
16:30–20:00 Sesión de “Patología”
Auditorio.
16:30–17:15 Aspectos a considerar para el uso diag-
nóstico de fluidos orales en porcino.
Ponencia patrocinada por IDEXX.
Dra. Christa Goodell. Worldwide Swine Marketing Manager. IDEXX Livestock.
Moderador: Juan Grandía.
17:15–18:00 Situación y relevancia de la influenza
porcina.
Ponencia patrocinada por MERIAL.
Dr. Giampietro Sandri. Direzione Sanitaria SUINI.
Moderador: Juan Grandía.
12:30–13:00 Inaugura
� � Excmo
Minist
ción y
���� ����� Repres
Madri
�Mateo
^47
18:30–19:15 Mesa redonda: Nuevo escenario del mapa
internacional de producción porcina.
Moderador: Rafael Pallás.
� ���Carlos Patrón. Director general de Carnes Selectas, S.A. Grupo Campofrío.
� ���Kiko Abenia. Director. Exportación de Industrias Cárnicas PATEL.
� ���Ponente por determinar
19:15–20:00 Comunicación a la opinión pública de las
actividades y trabajo del sector porcino.
Ponencia patrocinada por KUBUS.
Manuel Alonso Coto. Director de Programas de Marketing Digital. IE Business School.
Moderador: Rafael Pallás.
20:00 Asamblea General Ordinaria Anaporc.
21:00 Cena de Gala. Círculo de Bellas Artes,
Salón Columnas.
Patrocinada por Boehringer Ingelheim.
25 de octubre, viernes
10:00-10:45 Proyecto de base de datos para el cálculo
del coste económico de los problemas
sanitarios.
Moderador: José Luis Lacruz.
� ���Eduardo González. Director. Dos Her-manas.
� ��Vicente Riu. Director Técnico. SETNA.
10:45-11:30 Influencia del Bienestar Animal en la
alimentación de las cerdas de alta produc-
tividad.
José Ángel López. Project Manager. DSM
Nutritional Products Iberia, S.A.,
Moderador: Eduardo González.
11:30-12:00 Café (Zona estands).
12:00-12:45 Economía de la nutrición. Puntos clave
para la reducción de costes.
Vicente Riu. Director Técnico. SETNA.
Moderador: Javier Rodríguez.
12:45-13:30 Nuevas tendencias de manejo en lactación.
Ponencia patrocinada por UPB-Genetic
World.
Nazare Lisboa. Consuitec Asesoría Internacional Porcina.
Moderador: Javier Rodríguez.
13:30-14:00 Futuro del control ambiental en la pro-
ducción porcina.
Carlos Piñeiro. Director General. PigCHAMP Pro Europa.
Moderador: Javier Rodríguez.
14:00 Clausura del XXXIV Simposio Anaporc.
� ��Mateo del Pozo. Presidente de Anaporc.
Inscripciones al congreso. Incluye asistencia a ponencias, documentación, comida cóctel en el Círculo de Bellas Artes y cena de gala del simposio.
Alojamiento y más información: www.anaporc.com
Datos personales
Nombre y apellidos:
Dirección:
CP: Población: Provincia:
Teléfono: Móvil:
Fax: E-mail:
Datos profesionales
Nombre de la empresa:
Dirección:
CP: Población: Provincia:
Teléfono: Móvil:
Fax: E-mail:
CIF:
Inscripciones Hasta 30/09 Desde 01/10Socios de Anaporc y FPAS 250 € 275 €No socios* 325 € 350 €Estudiantes y Jubilados 100 € 100 €Paquete de 10 a 20 inscripciones 250 €/c.u. 275 €/ c.u.Paquete de 20 a 30 inscripciones 250 €/ c.u.Paquete de más de 30 inscripciones 225 €/ c.u.Inscripción día 24 (jueves) 175 euros(Asistencia a ponencias, documentación y comida cóctel en el Círculo de Bellas Artes)Inscripción parcial 100 euros (Solamente entrada en el Círculo de Bellas Artes zona estands y comida cóctel)Cena de gala (Día 24, jueves) 65 euros + IVA(Asistencia a cena de gala)* Esta cuota dará derecho a ser socio de Anaporc durante el año 2014
Forma de pagoMediante transferencia a: Banco Popular. Nº CC: 0075 1043 88 0600958910(Enviar resguardo bancario del pago junto con fotocopia del boletín de inscripción firmado).
Fax: 91 890 33 21 E-mail: [email protected]
Boletín de Inscripción XXXIV Simposio Anaporc
^
48 Entrevista
Miguel Arias CañeteMinistro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
“El sector porcino español siempre se ha caracterizado por una eficacia y eficiencia que le han convertido en uno de los de mayor productividad en Europa”
Sr. Ministro, el sector agroalimentario español ¿es
más o menos innovador que nuestros países veci-
nos? ¿Ha recuperado el sector agroalimentario es-
pañol la influencia de antaño en el seno de la Unión
Europea?
El sistema agroalimentario español ha demostrado
una gran capacidad para abrirse a los mercados ex-
teriores, con cifras de exportación que consolidan a
España como el octavo país del mundo y el cuarto de
la Unión Europea. Se trata, por tanto, de un sector
estratégico de nuestra economía que se constituye
como un motor de la balanza comercial española. Esta
vocación exportadora se fundamenta en el carácter
innovador del sector agroalimentario que, en materia
de I+D+i, se encuentra a la altura del resto de países de
nuestro entorno. A este respecto, quisiera destacar que
el sector porcino español siempre se ha caracterizado
por una eficacia y eficiencia que le han convertido en
uno de los de mayor productividad en Europa.
Para potenciar las relaciones entre el mundo investi-
gador y las empresas agroalimentarias, el Ministerio
de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente está
impulsando el Programa de Innovación del Sector
Agroalimentario español, con una orientación emi-
nentemente práctica. Se trata de que la innovación
aporte al agricultor soluciones al binomio productivi-
dad y sostenibilidad. Para ello, el programa se basa en
una rápida divulgación de los avances de los conoci-
mientos ya existentes y en mejorar la eficiencia en el
uso de los recursos financieros puestos a disposición
de la I+D+i.
Además, conscientes de que la innovación es la es-
trategia más eficaz para mejorar la competitividad de
los sectores ganaderos, mi Departamento ha puesto
en marcha el Programa de Ayudas a la Innovación en
la Producción Ganadera. Estas ayudas, canalizadas a
^49
través de las agrupaciones de productores, cuentan
con una dotación presupuestaria inicial cercana a los
ocho millones de euros para un periodo de tres años.
Desde las diferentes Administraciones ¿Cómo se
puede hacer aún más competitivo al sector gana-
dero en general y al porcino en particular?
En los últimos años, la ganadería española se viene
enfrentando a importantes retos, derivados princi-
palmente de la volatilidad de los mercados de las ma-
terias primas y la propia coyuntura económica. Para
conseguir que el sector ganadero aumente su compe-
titividad y sostenibilidad se hace necesario optimizar
los costes de producción, a través de programas de
gestión innovadores, la mejora del funcionamien-
to de la cadena de valor, el estímulo al desarrollo en
común de programas que aumenten el valor añadido
de la producción y la diversificación de los mercados
y, finalmente, la internacionalización de los sectores
ganaderos y el aumento de su presencia en los mer-
cados exteriores.
Para impulsar la estrategia de internacionalización, el
Gobierno ha elaborado la Ley de apoyo a los empren-
dedores y su internacionalización, aprobada por el
Congreso el pasado 19 de septiembre. Esta iniciativa
contiene una serie de iniciativas en diversos ámbitos
para incentivar la cultura emprendedora y facilitar el
inicio de actividades empresariales.
Por lo que se refiere al sector porcino, tenemos que
sacar partido al incremento de nuestras exportacio-
nes, principalmente a los países del sudeste asiático,
y al potencial incremento del consumo en otros mer-
cados exteriores.
En este sector, las estrategias para afrontar estos re-
tos pasan por no descuidar nunca al consumidor. Esto
implica una orientación de la producción a la deman-
da, tanto del mercado doméstico como el interna-
cional. Al mismo tiempo, es necesario contar con un
consumidor informado, que sepa valorar el esfuerzo
productivo de nuestros ganaderos que supone el mo-
delo europeo de producción.
¿Podrán repercutir en el futuro los ganaderos la su-
bida de precios de las materias primas, en los pro-
ductos derivados del porcino, tales como la carne,
el jamón o los embutidos, que cuentan cada vez
con menos margen?
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente ha centrado sus esfuerzos en el equilibrio
de la cadena de valor agroalimentaria, poniendo a dis-
posición del sector productor una serie de herramien-
tas que permiten mejorar su posición en la cadena y
mejorar su poder de negociación.
Entre estas herramientas, destaca sin duda la “Ley
de medidas para la mejora del funcionamiento de la
cadena alimentaria”, que entrará en vigor el próximo
mes de enero. La finalidad de esta ley es mejorar el
funcionamiento y la vertebración de la cadena, de ma-
nera que aumente la eficacia y competitividad del sec-
tor agroalimentario español y se reduzca el desequili-
brio en las relaciones comerciales entre los distintos
operadores de la misma, en el marco de una compe-
tencia justa que redunde en beneficio del sector y de
los consumidores. Asimismo, otra de las herramien-
tas para mejorar la competitividad del sector será la
próxima puesta en marcha de las medidas de la nueva
Organización Común de los Mercados Agrarios (OCM
Única), aprobada en la reforma de la Política Agraria
Común a partir de 2014.
“La sesión del Simposio Anaporc dedicada a la
“Gestión empresarial” co-bra especial interés ya que aborda todos los aspectos relacionados con los mer-cados domésticos e inter-
nacionales”
^
50 Entrevista
“Administración y sector deben trabajar juntos en materia de promoción en los mercados exteriores”
El sector porcino no cuenta con los apoyos econó-
micos comunitarios como otros sectores agroali-
mentarios, ¿Cómo van a evolucionar esos apoyos
de la nueva PAC en los próximos años?
Estoy convencido de que la renta de los productores
debe provenir esencialmente del mercado, y las ayu-
das deben constituirse como una red de seguridad
para los sectores con más dificultades. Por eso, creo
que el sector porcino, que siempre ha estado orien-
tado al mercado, tiene que disponer de buenas he-
rramientas que le permitan obtener del mercado su
rentabilidad.
En este sentido, la nueva OCM Única pone a disposi-
ción del sector productor una verdadera red de seguri-
dad y medidas excepcionales de actuación en caso de
crisis de mercado, con una flexibilidad suficiente para
que la Comisión pueda actuar sea cual sea su origen.
Asimismo, la posibilidad de reconocimiento de Or-
ganizaciones de Productores en todos los sectores,
el nuevo marco contractual de la nueva OCM Única
y las exenciones en materia de competencia en caso
de desequilibrios de mercado son, sin duda, un gran
elemento de equilibrio de la cadena y vertebración
sectorial.
Las exportaciones de productos de porcino se han
incrementado en los últimos años, fundamental-
mente debido a la demanda en terceros países
¿Qué va a ocurrir con las exportaciones de porcino
español en los años venideros?
Efectivamente, la exportación es un factor clave para
el crecimiento del sector agroalimentario, por lo que
resulta necesario mantener esta actividad exportado-
ra como estrategia sectorial, tanto a países terceros
como en el ámbito europeo, nuestro principal con-
sumidor. En este sentido, tendremos que mantener
una doble estrategia, para ser capaces de competir
por producto diferenciado en el mercado interior
y por costes en el internacional. En cualquier caso,
quiero apuntar que no se trata sólo de exportar más
sino de exportar mejor, atendiendo lo que demandan
los mercados.
¿Son suficientes las medidas adoptadas por el Go-
bierno de España para el fomento de esas exporta-
ciones y la confianza de países terceros?
Cualquier estrategia que se lleve a cabo para fomen-
tar las exportaciones debe estar protagonizada por el
propio sector, mientras que el papel de las administra-
ciones es el de apoyar las iniciativas sectoriales. Este
ha sido el caso del porcino español, que ha atravesado
una importante reestructuración derivada de su voca-
ción exportadora, que le ha llevado a convertirse en el
segundo sector agroalimentario español en peso en la
balanza comercial de nuestro país, solo superado por
las frutas y hortalizas. A este respecto, los esfuerzos
del Gobierno se han centrado en la apertura y consoli-
dación de los mercados exteriores, propiciando aque-
^51
“Debemos desarrollar una mentalidad exportadora que incluya, de manera estructu-
ral y en el marco de la in-terprofesional de porcino de capa blanca (Interporc), a los ganaderos proveedores”
llos acuerdos internacionales que han sido necesarios
para facilitar la exportación. La Ley de apoyo a los em-
prendedores y su internacionalización va a contribuir
de manera decisiva en esta tarea.
Asimismo, los Ministerios de Agricultura, Alimenta-
ción y Medio Ambiente, y de Economía y Competi-
tividad, presentaron el pasado mes de mayo las “Lí-
neas Estratégicas de Internacionalización del Sector
Agroalimentario”, que ha dado lugar a la constitución
de un Comité Consultivo Sectorial, del que podrán
formar parte todas las asociaciones agroalimentarias
de exportadores reconocidas como entidades colabo-
radoras de la Secretaría de Estado de Comercio. Entre
sus objetivos, el Comité establecerá el marco de cola-
boración entre la Administración General del Estado
y las asociaciones sectoriales en materia de interna-
cionalización.
Por otra parte, considero que las industrias cárnicas
españolas están haciendo un importante esfuerzo
de adaptación a los diferentes requerimientos de los
mercados en cuanto a calidad y seguridad. Es impor-
tante seguir avanzando en esta línea y desarrollar
una mentalidad exportadora que incluya, de mane-
ra estructural y en el marco de la interprofesional de
porcino de capa blanca (Interporc), a los ganaderos
proveedores, con el objetivo de que éstos adopten las
medidas necesarias para que los productos finales sa-
tisfagan esas exigencias.
Además, Administración y sector deben trabajar jun-
tos en materia de promoción en los mercados exte-
riores, ya que la extraordinaria calidad de nuestros
productos porcinos debe ser conocida más y mejor en
el exterior.
¿Se les exige lo mismo que a los ganaderos españo-
les a los productores de países terceros que desean
exportar cabezas de ganado o carne a los Estados
miembros de la UE?
Es evidente que hay pocas legislaciones tan exigentes
como la que supone el modelo de producción euro-
peo en todos los ámbitos de seguridad, trazabilidad,
sanidad, medio ambiente o bienestar animal, pero
también es cierto que la pertenencia de la Unión
Europea a la Organización Mundial de Comercio
(OMC), impone una serie de derechos y obligacio-
nes. Por ejemplo, el respeto a los códigos interna-
cionales y a los acuerdos comerciales suscritos por
la UE es una premisa imprescindible que no puede
ponerse en duda.
Resulta fundamental contar con un marco normati-
vo que garantice la competitividad de los productos
europeos en los mercados internacionales. Desde
la posición española siempre hemos destacado la
necesaria prudencia en el desarrollo de nuevas exi-
gencias que supongan costes adicionales a los pro-
ductores europeos, y que deben basarse siempre en
conocimientos científicos y en la demanda del con-
sumidor. España mantendrá su apoyo a las iniciati-
vas dirigidas a la consecución de esta reciprocidad
en las negociaciones internacionales.
Arias Cañete con Dacian Ciolos.
^
52 Entrevista
Esta premisa cobra especial importancia en las ne-
gociaciones en el marco de un hipotético acuerdo
de libre comercio entre la Unión Europea y Estados
Unidos. Este convenio pretende ir más allá de un
mero acuerdo comercial centrado en la eliminación
de aranceles y la apertura de mercados, para abordar
la convergencia regulatoria y la eliminación de las ba-
rreras técnicas. Se trata de conseguir que el comercio
transatlántico despliegue toda su capacidad de gene-
rar actividad y empleo.
Una vez superado el reto del bienestar animal, el
ganadero de porcino del siglo XXI está profunda-
mente preocupado por la gestión de subproductos
y por las emisiones de gases contaminantes, Como
Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Am-
biente, ¿Qué actuaciones tiene previstas para ha-
cer frente a estos retos?
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio
Ambiente está realizando un gran esfuerzo en la ela-
boración de documentos zootécnicos y estudios que
permitan una correcta valoración de las emisiones de
gases contaminantes por parte de la cabaña ganadera.
A nivel europeo e internacional, la normativa
medioambiental para la ganadería intensiva es muy
estricta y representa para el sector ganadero el cum-
plimiento de una serie obligaciones de carácter técni-
co. Para su aplicación, necesita un desarrollo específi-
co a nivel de las diferentes zonas agro-climáticas y de
los sistemas productivos. Por todo ello, este Ministe-
rio, con la participación de los sectores afectados, vie-
ne trabajando en la adaptación de los requerimientos
técnicos a las condiciones específicas de España.
Hay que indicar, que nos encontramos en un momen-
to crucial tras años de revisión de La Directiva de Emi-
siones industriales (DEI), que serán de obligado cum-
plimiento para la ganadería intensiva. En ese sentido,
España es uno de los países que más activamente ha
trabajado en estas propuestas, ya que los datos técni-
cos han sido valorados y ajustados a la realidad de la
producción porcina nacional.
Por otra parte, para dar cumplimiento a las obligacio-
nes de carácter internacional, debemos elaborar “El
inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero”
y “El balance de nitrógeno en la Agricultura Españo-
la”. Para ello, el Ministerio constituyó un grupo de tra-
bajo nacional multilateral, cuyo objetivo es la reco-
pilación de datos y el desarrollo de una metodología
específica para el cálculo de la excreta de nitrógeno y
emisiones GEI.
Además se dará, como hasta ahora, la oportuna di-
fusión, de forma que el sector tenga toda la informa-
ción y ayuda necesaria para una mejor gestión de los
efluentes y los gases de efecto invernadero.
Según su opinión, en cuanto al cuidado y fomento
de la formación de los veterinarios de porcino ¿es
importante para el sector que se sigan organizando
eventos para profesionales como el Simposio Ana-
porc, que ya lleva más de treinta años consecutivos
celebrándose, y a pesar de la crisis económica?
Estoy convencido de que la celebración de actos,
como el próximo XXXIV Simposio Anaporc en Madrid,
contribuirá de manera decisiva, como lo ha venido
haciendo hasta ahora, a establecer el necesario con-
tacto entre los principales actores del sector porcino,
tanto ganaderos, administraciones y profesionales,
en particular los veterinarios. El contenido de sus se-
siones técnicas abarca aspectos fundamentales para
la producción porcina, desde los aspectos de mercado
y comercialización a los puramente sanitarios, unifi-
cando, de este modo, el acceso al conocimiento global
de las claves de este sector.
En esta ocasión la sesión dedicada a la “Gestión em-
presarial” cobra especial interés ya que aborda todos
los aspectos relacionados con los mercados domésti-
cos e internacionales y permitirá vislumbrar futuras
estrategias a seguir para la comercialización de los
productos porcinos.
“Resulta fundamental contar con un marco normativo que garantice la com-petitividad de los productos europeos
en los mercados internacionales”
Reconocimiento al Ministro Arias Cañete.
Jesús Aprendiz, 19 1º A y B28007 Madrid (SPAIN)����������� �� ���������������� ����www.norel.es
Naturalmente, NORELGrasas Vegetales,Saborizantes,Edulcorantes,Promotores del rumen,Ácidos orgánicos,Probióticos,Conservantes,Antifúngicos,Minerales orgánicos,Antioxidantes,�����������Mejoradores de la calidad del huevo,Secuestrantes de micotoxinas,Fuentes de energía
Actualidad Económica
En nuestro artículo de enero decíamos que iniciába-
mos el año con la cotización más alta de los últimos
ejercicios superando en 20 céntimos la de 2012, y que
era presumible que el precio superara los 1,5 €, y nos
preguntábamos si se aproximaría a los 2 €.
Como habíamos preconizado, la disminución de los
efectivos que se venía registrando desde 2008 y hasta
2012 y que ha supuesto una reducción de los mismos
del 3,96%, por los elevados costes de producción, la
entrada en vigor de la ley de bienestar animal en este
último año, y la disminución de los pesos con respecto
a los últimos años (excepción hecha de 2102), han su-
puesto que la oferta haya sido más escasa que la de-
manda, lo que inevitablemente se ha traducido en el
incremento de las cotizaciones.
Es evidente que en nuestro mercado la cotización ha
superado ligeramente la cifra de 1,5, aunque su com-
portamiento ha sido incluso más extraño que el de
2012, ya que después de permanecer estable durante
siete semanas en el primer trimestre y repuntar algo
en el segundo, fue en el mes de junio en el que se ini-
ció una escalada que se acentúo en julio y alcanzó la
cima la última semana del mes de agosto, lo que ha
significado un incremento del precio desde el mes de
junio del 5,3% como podemos comprobar en la tabla,
y presumiblemente ha alcanzado su techo, puesto que
se ha producido un punto de inflexión en la tendencia
y en la segunda semana de septiembre se ha iniciado
un descenso que se ha repetido esta semana y supone
ya un 4,11% sobre el máximo alcanzado, y la pregunta
que nos surge es si va a ser muy acusada o llegaremos
a concluir el ejercicio con un precio en torno a los 1,3 €.
En la tabla podemos comprobar cómo las cotizaciones
registradas en toda Europa este verano han supuesto
un incremento de los precios que muy bien podríamos
decir que el término medio lo ha alcanzado la locomo-
tora alemana con el 7,73%, y la desestabilización que
está sufriendo este mercado por las tensiones registra-
das entre productores y mataderos, y que apuntan a
que van a continuar, puesto que además del descenso
tan brusco registrado de 12 céntimos en dos semanas,
Tonnies ya anunció que el pasado día 20 bajarían las
cotizaciones en torno a 5 cts., lo que significó que siguió
arrastrando al resto de mercados a la baja hasta que
se logre la estabilidad, lo que actualmente se presen-
ta difícil por varias razones: el precio alcanzado en vivo
estaba y está muy por encima de la carne, y eso supone
SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSeeeeeeeeeeeeeeeeeeeepppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppppttttttttttttttttttttttttttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeemmmmmmmmmbbbbbbbbbrrrrrrrrreeeeeeeee Septiembre22222222200000000111111111333333332013
Análisis económico del Mercado
� Luis Ruiz Abad. Profesor Titular Economía Agraria Universidad Complutense de Madrid.
� Antonio Rouco Yañez. Profesor Titular de Economía Agraria. Universidad de Murcia.
^
54
que hay que buscar un mayor equilibrio, el consumo en
este mes es bajo, la bajada de temperaturas favorece el
incremento del peso de los animales y además se está
especulando que los precios de la carne van a dismi-
nuir todavía más, por lo que la guerra continuará en las
próximas semanas.
A pesar de registrar este año cotizaciones más altas, los
precios de las materias primas eran muy elevados, lo
que había llevado el coste de producción a 1,30 – 1,32
€ (citado en nuestro artículo de abril), por lo que es-
tos precios alcanzados han supuesto un gran respi-
ro para los productores, porque asegura un cambio
importante a su favor en las cuentas de explotación,
máxime cuando los precios de las materias primas
han bajado (excepción hecha de la soja) como anun-
ció en su día Rabobank, aunque los datos de finales
de agosto nos indican un ligero repunte del maíz, el
centeno y la cebada para las entregas de noviembre,
y enero y febrero/mayo de 2014, pero se espera que
solo se trate de movimientos especulativos a corto
plazo.
En cuanto a nuestro mercado exterior tenemos que
decir que sigue tirando de los precios en el mercado
interior y que estamos a la espera de la visita que se
ha realizado este mes por los rusos a nuestros ma-
taderos, para ver si quitan la restricción que tienen
para exportar a este país.
Esperemos que efectivamente empiece la tan caca-
reada recuperación, tal y como están apuntando las
previsiones económicas en nuestro país según nues-
tros dirigentes (es verdad que la bolsa y la prima de
riesgo evolucionan favorablemente), y el consumo
interno vaya incrementándose paulatinamente.
FechaFecha Mercado /CategoríaMercado /Categoría € / Kg.€ / Kg. Variación semana anteriorVariación semana anterior Variación último mesVariación último mes
FechaFecha Mercado /CategoríaMercado /Categoría € / Un.€ / Un. Variación semana anteriorVariación semana anterior Variación último mesVariación último mes
Últimas cotizaciones europeasCEBO
LECHÓN
Fuente: http://www.3tres3.com/econo/econo.php y elaboración propia
^55
distanciadas están causando una distorsión en el mer-
cado europeo de carne de porcino.
Funciones del grupo
Las funciones del grupo de expertos están ligadas a la
Declaración Europea sobre alternativas a la castración de
cerdos, en la que se especificaban dos fechas claves: el 1
de enero de 2012 para que de forma voluntaria se dejara
de practicar la castración quirúrgica sin anestesia ni anal-
gesia, y el 1 de enero de 2018 donde la castración quirúr-
gica debería ser, de forma voluntaria, abandonada. Para
poder materializar la fecha de 2018 es necesario que se
cumplan una serie de requisitos, cuyo análisis y evolución
es materia del Grupo de Expertos y la Comisión Europea.
En representación de los productores europeos, la
Comisión Europea ha designado a Miguel A. Higuera,
director de Anprogapor, vicepresidente del Grupo de
Trabajo de Carne de Porcino del Copa-Cogeca y vice-
presidente del Grupo de Trabajo de Salud y Bienestar
Animal del Copa-Cogeca.
Este grupo de expertos se ha creado bajo el amparo de
la “Declaración Europea sobre alternativas a la castra-
ción de lechones”. En dicha declaración estaba prevista
la constitución de un partenariado europeo que final-
mente ha sido sustituido por la creación de un Grupo de
Expertos para dotarlo de más agilidad y eficacia.
En la primera reunión del Grupo de Expertos en cas-
tración de lechones se evaluó el grado de implanta-
ción de la Declaración Europea sobre Alternativa a la
Castración Quirúrgica; este grado de implantación es
muy dependiente del país y quedó de manifiesto que
Europa tiene dos tipos de países: países con fuerte pre-
sión mediática donde la castración es realizada a la in-
mensa mayoría de los cerdos, y es donde de una forma
proactiva se están desarrollando iniciativas para bus-
car alternativas realizadas; y países sin tanta presión
mediática sobre la castración, cuya participación en la
Declaración Europea es muy baja y nada proactiva. La
Comisión considera este punto el más importante para
avanzar firmemente en pos de eliminar la castración
quirúrgica de los cerdos, ya que estas dos posturas tan
El pasado 17 de junio, la Unidad de Bienestar Animal de la DG Sanco (Co-misión Europea) convocó la primera de las reuniones bianuales del Grupo de Expertos en castración de lechones. Este grupo está formado por represen-tantes de toda la cadena de producción del porcino, desde la distribución, in-dustria, productores, genética, protec-cionistas e investigadores.
Formado por representantes de toda la cadena de producción del porcino
La Comisión Europea crea el Grupo de Expertos en Castración de Lechones
ANPROGAPOR
^
56
Miguel Ángel Higuera. Director de Anprogapor
7. Realizar un informe anual sobre la evolución de
la implementación de la Declaración.
El grupo de expertos ha sido el designado para deter-
minar, conjuntamente con la Comisión Europea, si
estos requisitos se pueden cumplir o no para 2018.
Dentro de las funciones específicas que la Comisión
ha dado al Grupo de Expertos para desarrollar su co-
metido, destacan:
�� Evaluar la evolución del grado de implantación
de la Declaración Europea sobre alternativa a la
castración de lechones.
�� Elaborar un informe público anual sobre el se-
guimiento de la Declaración. Estos informes
anuales se elaborarán desde 2013 a 2018, serán
públicos y determinarán la evolución de las
acciones desarrolladas con el objetivo de com-
probar si es posible o no eliminar la castración
quirúrgica en 2018.
�� Comunicación. El objetivo del grupo de trabajo
de comunicación es el de conseguir que todas
las partes de la cadena de producción del porci-
no se impliquen y conozcan las alternativas a la
castración quirúrgica de lechones.
�� Información y entrenamiento. Con el objetivo
de transmitir el conocimiento y las experiencias
que se están aplicando en distintos países.
�� Lista de productos tradicionales. Hay una serie
de producciones tradicionales donde la castra-
ción es inevitable. Para ello se va a crear una lista
de excepciones a la eliminación de la castración
quirúrgica. Por parte de los proteccionistas hay
una fuerte presión para evitar que existan ex-
cepciones, con lo que la Comisión desea restrin-
gir los productos incluidos bajo esta excepción.
Para conseguir el objetivo 2018 hay una serie de requisi-
tos que deben ser alcanzados:
1. Asegurar la aceptabilidad de los productos pro-
cedentes de cerdos no castrados quirúrgica-
mente.
2. Conseguir un mejor entendimiento de lo que es
el olor sexual.
3. Desarrollar una serie de programas de investi-
gación para:
a. Tener un método europeo de referencia para
evaluar los compuestos responsables del
olor sexual. Este programa ya se está ejecu-
tando.
b. Reconocimiento mutuo de los métodos de
evaluación del olor sexual.
c. Conseguir métodos de detección rápida en
matadero del olor sexual.
d. Reducir los compuestos responsables del
olor sexual, por manejo, alimentación y me-
jora genética.
e. Determinar el sistema de producción y ma-
nejo de los machos enteros.
4. Desarrollo de programas específicos de forma-
ción y entrenamiento para ganaderos.
5. Ejecutar un programa para analizar el coste/be-
neficio y el impacto de la abolición de la castra-
ción quirúrgica en Europa.
6. Elaborar una lista de productos tradicionales
donde la castración es inevitable.
^57
Ó r g a n o O f i c i a l d e l a A s o c i a c i ó n d e P o r c i n o c u l t u r a C i e n t í f i c a
344
56Editorial
Bienvenidos al XXXIV
Simposio Anaporc
Tribuna genética
Transferencia
embrionaria
Anprogapor
Grupo Castración
de Lechones
103Año X / septiembre 2013
Registros informáticos
Herramienta diagnóstica (I)
Actualidad
SEPOR 2013
Caso clínico
Manifestación clínica
EventosPorc D’Or 2013
Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Entrevista
Arias CañeteMiguel
dd 1
30/09/13 21:09
Caso clínico
Manifestación clínica
MinM tisti oro dedd grAgA icuic ltul ra Alimentación y Medio Ambiente
MinMin tististist orororo r dededede ded grAgrAgrAgrAgrAgAg icuicuicuicuic ltultultult ra,ra,r , Al A imentación y Medio Ambiente
EntEEEE eEntEntEntEnE revrevr isti a
MinMinM ti tis or deded AgrAgA icui ltul ra Al eimentacióión y Medio AmA biei nteSuscríbase a la revistaBoletín de suscripción a la Asociación ANAPORCSi desea hacer��������������������� �������������� ����������cha y remitirla a la siguiente dirección:
�������������� �������� ��� Veterinarios de Madrid
C/ Maestro Ripoll, 8 - 28006 Madrid - Telf.: 91 411 20 33 - Fax: 91 561 05 65
Apellidos
Nombre Nif
Calle/Plaza Nº Piso C.PostalPoblación Provincia País
Teléfono(s) Móvil E-mail
Profesión:Ganadero Veterinario Otro
MODALIDAD DE PAGOCuota anual: 70 euros Estudiante: 25 euros
Domiciliación bancaria
Ruego que con cargo a mi cuenta o libreta sean atendidos, hasta nuevo aviso, los recibos presentados por la Asociación de Porcinocultura Científica, Anaporc, en concepto de cuota anual por asociación.
Entidad Oficina DC Nº Cuenta
Titular Banco o Caja
Dirección del Banco C.Postal
Población Provincia
Talón
Tarjeta VISA Nº Caducidad Titular
Firma del titular
Suscripción mediante correo electrónicoEnviar datos personales a [email protected]
Suscripciones
^
58
Vuelta al cole…tras la clara con gaseosa
Pasó de largo el primer semestre del año
cuando, y permítanme apuntar esta obvie-
dad, parece que fue ayer que estábamos
comiéndonos (atragantándonos en el peor
de los casos) las uvas. Una primera mitad
de año intensa, muy intensa. Tomarse un
respiro ha sido necesario, desconectar por
unos días, o al menos intentarlo, para to-
mar algo de distancia y ver las cosas con
perspectiva. Porque lo que no es fácil, al
menos en mi caso, es “desenchufarse” del
todo. Una idea que cruza por acá, una lla-
mada pendiente por allá, un e-mail que es
necesario contestar…
Sin embargo, aparte de lo vacacional, hay
algo muy positivo en el tiempo de verano,
cuando el ritmo laboral acusa una desace-
leración que agradecen las altas tempera-
turas: dedicar algo de tiempo a resolver lo
que ha quedado pendiente desde enero.
Cuestiones importantes, pero relegadas a
un segundo plano por lo urgente. Y lo bue-
no de esto es que son asuntos que permi-
ten ser resueltos fuera e incluso lejos de las
paredes de la oficina, allá
donde cada cual optará por
alejarse de la rutina: playa
o montaña, sin olvidar la
posibilidad de haber per-
manecido en Madrid, en mi
opinión, uno de los mejores
meses para disfrutar de la
ciudad.
Con las pilas cargadas, re-
tomamos el curso en sep-
tiembre y lo primero en que
nos fijamos es que agosto
terminó con la cotización española de cer-
do vivo marcando cifras récord. Hemos su-
perado en más de cuatro céntimos el precio
del año. Entenderán que es algo destacable
el que nuestro mercado suba por segundo
año consecutivo en el mes de agosto y gran
parte del sector espera que lo que hasta
ahora se tiene por anecdótico se convierta
en tradición.
Para que esto ocurra, no hay más receta
que la eficacia y la competitividad. El sec-
tor no puede apostar por otra cosa. El fu-
turo pasa por aumentar la competitividad
y trabajar de una manera más eficiente. Sé
que esto no es novedad, que se viene ha-
ciendo desde hace varios años, pero hay
que continuar haciéndolo, aún cuando las
“Las opciones con expectativas de futuro pasan por apor-tar valor añadido al sector y aumentar nuestra competiti-vidad”
Por Sergio Fernández
ANCOPORC
^
60 ANCOPORC
Pasó de largo el primer se
d ítcuando, y permítanme ap
dad, parece que fue aye
cooomimiénénndodononos (a(a(atrragantá
dededed l llosososo c ccasasasssosososos) ) ) ) lalaaas s ss uvuvuvuvu asasa
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tar valorvidad”
Por Sergio Fernández
ANCOPORC
“De ahora en adelante hemos de tener presente al mercado chino y colocarlo en la cabecera de nuestra agenda”
circunstancias parezcan adversas, debido
a que los últimos tiempos no han sido fá-
ciles. Recordemos que comenzamos el año
con la obligatoriedad de la adaptación de
las granjas a la normativa europea de bien-
estar animal; que arrastramos desde finales
del pasado año la restricción rusa a las ex-
portaciones de carne fresca y congelada (lo
que ha herido considerablemente nuestro
carácter exportador); y la lacra del precio de
las materias primas. Además, está la nueva
PAC, que se encamina a abordar la volati-
lidad inherente a los mercados de produc-
tos básicos con herramientas mejoradas
para la gestión de riesgos, garantizando el
uso sostenible de los recursos de tierras y
agua, y reduciendo la pérdida y el desper-
dicio de alimentos. Muy pronto se acabará
de definir. En cualquier caso, cada vez nos
movemos en márgenes más estrechos y la
realidad es que en los últimos años apenas
ha habido beneficios y la obtención de éstos
se antoja cada vez más una quimera.
Según un reciente informe de la FAO se es-
pera que China se convierta en el principal
consumidor mundial de carne de cerdo per
cápita, superando a la Unión Europea en
2022. Si es así, hemos de tenerlo presen-
te y colocarlo en la cabecera de nuestra
agenda de ahora en adelante. Abrir nuevos
mercados, valorizar y posicionar nuestros
productos. En definitiva, las opciones con
expectativas de futuro pasan por dar valor
añadido al sector y aumentar nuestra com-
petitividad.
^61
“La nueva PAC se encamina a abordar la volatilidad inherente a los mercados de productos básicos con herramientas mejoradas para la gestión de riesgos”
El pasado 26 de junio, el Hotel La
Manga Club Príncipe Felipe de la re-
gión de Murcia acogió la última pre-
sentación del coleccionable PRRS al día, tras haber pasado por Segovia
y Lérida. Esta publicación consiste
en una serie de documentos colec-
cionables que tienen como objeto
facilitar al veterinario, y en general a
los profesionales del sector, las últi-
mas novedades publicadas sobre el
PRRS.
La sesión estuvo dividida en dos
bloques. El primero, liderado por
Iván Díaz, experto en PRRS que
desarrolla su labor en el CReSA
y autor de la obra en cuestión,
que con una presentación diná-
mica en la que interactuó con los
asistentes, revisó aspectos de la
patogenia, epidemiología, inmu-
nología, diagnóstico y coste eco-
nómico del Síndrome Respiratorio
y Reproductivo Porcino. En el
segundo bloque, se expusieron
tres casos clínicos de la mano
de Rodrigo Álvarez (Agroturia),
Antonio Rosique (ALIA) y Juan
Eladio Oliva (Cefusa), quienes co-
mentaron diferentes experiencias
de campo ante un brote de virus
PRRS.
Patrocinado por la vacu-
na Progressis® de Merial
Laboratorios, el evento contó con
la asistencia de más de 40 profe-
sionales procedentes de Albacete,
Andalucía, Murcia y Valencia.
Las pruebas de Fluidarom 1003 fueron presentadas en las XV Jornadas de Producción Animal de AIDA
Las XV Jornadas sobre producción animal, or-
ganizadas por la Asociación Interprofesional
para el Desarrollo Agrario (AIDA) tuvieron
lugar en mayo en Zaragoza. Muchas univer-
sidades presentaron sus estudios sobre pro-
ducción animal, genética, calidad de produc-
tos, patología y microbiología digestiva.
En el campo de la alimentación animal, la
Universidad de Barcelona presentó dos prue-
bas que evaluaban los efectos de la inclusión
de Fluidarom 1003, de la compañía Norel, en
piensos de cerdas y lechones. El concepto de
Fluidarom 1003 es que los marcadores pue-
den pasar a través de la placenta durante
la gestación, o ser transferidos en la leche
durante la lactación y ser reconocidos por el
lechón.
Por tanto, los marcadores del pienso atraen
al lechón que aumenta su consumo y crece
de manera apropiada tras el destete. El ob-
jetivo de la primera prueba fue estudiar si el
Fluidarom 1003 podría representar una señal
familiar para los lechones, lo que facilitaría
la iniciación a la alimentación sólida tras el
destete y a mejorar los parámetros produc-
tivos en esta etapa. La prueba concluyó que
la inclusión de Fluidarom 1003 al pienso de
las cerdas al final de la gestación y durante
la lactación, mejoró la ganancia media diaria
(GMD) de los lechones un 4.78% y su consu-
mo medio diario (CMD) un 5.34%. En la eta-
pa prestarter, los lechones que consumieron
el pienso con Fluidarom 1003 aumentaron la
GMD y el CMD un 24.71% y un 24.79% respec-
tivamente, comparados con el control.
El estudio confirmó que por medio de las con-
diciones maternas al final de la gestación y
la lactación, pueden mejorarse los resultados
productivos de los lechones al destete.
Empresas
^
62
Merial concluye en Murcia la presentación de PRRS al día
Amoxoil Retard: una sola inyección y nuevo período de supresiónAmoxoil Retard de Syva renueva su registro con una mejora en la posología,
mediante la cual una sola inyección vía intramuscular proporciona una efi-
cacia de 48 horas; y un nuevo período de supresión, especialmen-
te favorable para porcino (25 días) y bovino (50 días).
Laboratorios SYVA ha querido conjugar esta me-
jora significativa de la calidad de Amoxoil Retard,
con otra ventaja que le posiciona como un producto
más competitivo: su mayor facilidad de uso. Un estudio
interno comparativo entre diferentes formulaciones
de amoxicilinas inyectables del mercado, ha demos-
trado que Amoxoil Retard de SYVA es la suspensión
que mejor relación guarda entre el coeficiente de sedi-
mentación y su índice de Jeringabilidad; lo que supo-
ne una mayor facilidad de uso a cualquier temperatura
(consulte los resultados completos de este estudio).
Empresas
MSD Animal Health y ELASA,
su distribuidor en la zona,
organizaron el 20 de junio
en Segovia una interesante
jornada de reproducción por-
cina, dentro de su platafor-
ma Repropig, orientada a la
formación de los veterinarios
y ganaderos en el ámbito de
la reproducción porcina. A la
jornada asistieron una nota-
ble representación de los ve-
terinarios y productores de la
región.
La sesión tuvo el honor de
contar con Miquel Collell, di-
rector de los Servicios Técnicos
de MSD Animal Health a nivel
global, que inauguró la jorna-
da presentando MSD como
empresa comprometida con la
salud animal y concretamente
con el área de la reproduc-
ción, a través de la Plataforma
Repropig, que proporciona
asesoramiento, servicios, for-
mación, herramientas y un
amplio vademécum de pro-
ductos hormonales al sector
porcino.
La segunda intervención corrió
a cargo de Juan Luis Úbeda,
director técnico de Magapor,
gran experto en reproducción,
con una interesante ponencia
titulada “Herramientas que
nos ayudan a mejorar los índi-
ces productivos”.
A continuación Roberto
Santamaría, del Servicio
Técnico de MSD A.H. ha-
bló sobre la rentabilidad del
uso de los hormonales, in-
sistiendo en la importancia
que tiene reducir los “Días no
productivos” y cómo el control
hormonal de la reproducción
tiene como objetivo mejorar
el rendimiento económico de
nuestra explotación, siempre
realizándolo de una forma
adecuada y estudiando el
retorno-beneficio del trata-
miento.
GenusPIC compra Génétiporc, de Aliments Breton Foods GroupLa compañía de genética animal y biotecnología PIC ha firma-
do un acuerdo con Aliments Breton Foods Group para com-
prar su negocio de genética porcina, Génétiporc. PIC adquirirá
las empresas de Estados Unidos y México y ciertos activos en
Canadá, principalmente núcleos genéticos de 3.200 cerdas
de línea pura así como los contratos con clientes. Además,
la filial de Brasil, Agroceres PIC, ha firmado un acuerdo para
adquirir el 100% de Génétiporc Brasil. Este es un paso estra-
tégico importante para el negocio de Genus PIC para crecer
aún más en América. Sin duda esta adquisición proporcionará
grandes oportunidades para los clientes, integrantes de la ca-
dena de la carne y empleados de PIC.
Fundada en 1984, Génétiporc goza de una sólida reputación en
genética porcina en Estados Unidos, Canadá, México y Brasil,
con particular énfasis en salud y bioseguridad, desarrollo de
producto y calidad de carne. La adquisición crea una platafor-
ma sólida para el crecimiento estratégico que beneficiará a los
clientes, socios de la cadena de la
carne y a todo el personal de PIC.
Según palabras de Karim Bitar,
CEO de Genus, “La adquisición de
Génétiporc representa otro paso
importante en el crecimiento es-
tratégico y desarrollo de Genus ya
que nos centramos en proveer la
mejor genética para satisfacer la
demanda de una creciente y urba-
nizada población mundial”.
Ivertin, de Laboratorios Calier, un producto para bovino y porcinoCalier presenta al mercado Ivertin 10 mg/ml, Solución in-
yectable para bovino y porcino, dos especies en un mismo
producto. Ivertin es efectivo para el tratamiento, control
y prevención por largos períodos de nematodos gastroin-
testinales, pulmonares y ectoparásitos (piojos y ácaros
de la sarna) en bovino y porcino. Con una nueva fórmula,
Ivertin posee una mejor biodisponibilidad, absorción y
jeringabilidad.
Con el lanzamiento de Ivertin 10 mg/ml, Solución inyec-
table para bovino
y porcino, Calier
mantiene su firme
compromiso con
el desarrollo de
p r o d u c t o s
e f i c a c e s
y fáciles
de utilizar
para mejo-
rar la salud
y el bienes-
tar animal
pensando en
la sostenibi-
lidad produc-
tiva.
^63
Jornada Reproducción MSD en Segovia.
MSD Animal Health y ELASA patrocinan una Jornada de Reproducción en Segovia bajo la plataforma Repropig
Alejandro Bernal, vicepresidente de Zoetis, reelegido presidente para Europa de la IFAH
Empresas
^
64
Alejandro Bernal, vicepresiden-
te y presidente del área EuAfME
(Europa, África y Oriente Medio)
de Zoetis, ha sido reelegido
como presidente para Europa
de la Federación Internacional
de Sanidad Animal (IFAH), re-
novando su mandato para los
próximos dos años.
Desde este cargo, Alejandro
Bernal supervisará los objeti-
vos y acciones de IFAH-Europa,
promoviendo un mayor conoci-
miento de la industria de sanidad
animal y sus importantes contri-
buciones a la salud pública.
Declan O’Brien, director gene-
ral de IFAH Europa, declaró:
“Alejandro está liderando nues-
tra industria con el objetivo de
alcanzar unas normas regula-
doras más sólidas, consistentes
y en base científica”. Y añadió:
“Aprecio mucho trabajar con
Alejandro y progresar en nuestro
objetivo de mejorar la disponibi-
lidad de medicamentos veterina-
rios innovadores para salvaguar-
dar la salud de los animales y, de
este modo, la salud humana”.
Por su parte, Alejandro Bernal
expresó: “Me siento honrado y
muy contento de continuar con
esta función durante los próxi-
mos dos años, y estoy agradeci-
do por el voto de confianza del
Consejo Europeo de la IFAH.
Desde esta posición me com-
prometo especialmente a poner
de relieve los esfuerzos reali-
zados por la industria de salud
animal para desarrollar solu-
ciones que ayuden a proteger
la salud de los animales en un
entorno retador”.
Según el vicepresidente de
Zoetis, existe una tremenda ne-
cesidad de innovación en el sec-
tor de la sanidad animal. “Con
una población mundial en rápi-
do crecimiento, el imperativo de
desarrollar nuevos medicamen-
tos veterinarios es clave para
asegurar un suministro mundial
de alimentos sostenible y segu-
ro, a la vez que una protección
frente a los patógenos zoonóti-
cos”, explicó.
Durante su mandato como
presidente, y con el apoyo de
las organizaciones miembros
de IFAH Europa y sus socios
clave, Alejandro Bernal se ha
comprometido a fomentar un
mercado y un entorno regula-
dor que apoye la innovación y a
los clientes a los que sirve esta
industria.
Primer año de Zoetis en SEPOR como nueva compañía de Salud Animal
Zoetis, como nueva compañía independiente dedi-
cada a apoyar a aquellos que crían y cuidan de los ani-
males, no podía faltar en la 46º edición de la Semana
Nacional de Ganado de Porcino, Sepor 2013. La feria
ganadera, industrial y agroalimentaria de referencia
en España para el sector ganadero en general y porci-
no en particular ha tenido lugar como es habitual en
Lorca (Murcia), del 16 al 19 de septiembre.
De acuerdo con su objetivo de comprender y ade-
lantarse en lo posible a las necesidades y retos a
los que se enfrentan los profesionales del sector
de salud animal, Zoetis ha patrocinado tres ponen-
cias del Simposio celebrado en el marco de la feria:
“Visión de la producción” desarrollada por Miguel
Ángel Higuera, director de Anprogapor (Asociación
Nacional de Productores de Ganado Porcino de
Madrid); “La interprofesionalidad del porcino de Capa Blanca”, organizada por Interporc (Interprofesional
del Porcino de Capa Blanca); y, por último,
“Optimización de la climatización en explotaciones por-cinas. Decálogo del control ambiental” impartida por
Joan Escobet, veterinario asesor en Marco Vetgrup.
Además, Zoetis ha estado presente también en el
estand de Intega, su distribuidor en la zona, en el
que ha aprovechado para remarcar las nuevas se-
ñas de identidad de la compañía, su corporativo
color naranja y su lema “Por los animales. Por la salud. Por ti.”, además de informar sobre su amplia carte-
ra de productos destinados al sector porcino y al de
rumiantes, entre los que tuvieron especial protago-
nismo Suvaxyn® PCV, su innovadora vacuna para
la protección integral frente al Circovirus Porcino
tipo 2 (PCV2), Suvaxyn® MH-One, la vacuna de una
dosis para la inmunización activa de cerdos fren-
te a Mycoplasma hyopneumoniae, y los antibióticos
Naxcel® y Draxxin®.
Dolofenac, directo al dolor y a la inflamaciónFatro Ibérica presenta Dolofenac, diclofenaco en
solución inyectable. El diclofenaco es un antiinfla-
matorio no esteroideo ampliamente utilizado en
medicina humana y nue-
vo en el sector veteri-
nario español. Presenta
unas características
excepcionales para el
tratamiento del dolor
y la inflamación en pa-
tologías músculo-es-
queléticas y en los po-
soperatorios, además
de para la reducción de
la pirexia y la inflama-
ción en patologías del
aparato respiratorio y la
glándula mamaria. Está indica-
do en bovino, porcino y equino, con una dosifi-
cación de 1 ml/20 kg de p.v. (equivalente a 2,3 mg
de diclofenaco/kg de p.v.) durante tres días.
Para más información
Fatro Ibérica
Tel.: 934 802 277
www.fatroiberica.es
Del 23 a 25 de septiembre, y
bajo el lema “Cerdos produc-tivos – Clientes satisfechos”,
Magapor estaba presen-
te en la celebración del 6º
Certamen APVS –Asian Pig
Veterinary Society, en el
White Palace Convention
Center, en Ho Chi Minh City,
Vietnam.
Magapor, siguiendo con su
estrategia de internacio-
nalización, gracias a la cual
ha conseguido posicionarse
como una de las tres em-
presas de referencia en el
sector a nivel mundial, es-
taba presente en este certa-
men, aportando sus más de
veinte años de experiencia
y know-how, tanto física-
mente a través del stand
presentado en el recinto,
donde exponía sus últimos
desarrollos y tecnologías
en materia de reproducción
porcina, como dentro de las
sesiones técnicas divulga-
tivas programadas, que po-
nían en relieve las últimas
investigaciones y avances
en producción porcina para
mejorar el rendimiento y la
productividad.
La charla de Magapor, im-
partida por su Director
Técnico Juan Luis Úbeda el
día 24 de septiembre, lleva-
ba el título “Influencia del
macho en la reproducción
porcina. ¿Existe?” tratando
de analizar y clarificar la in-
fluencia que el macho pro-
voca dentro de la explota-
ción, en las diferentes fases
de producción.
Así mismo, las diferentes
sesiones técnicas progra-
madas durante el certamen
abordaban temas como en-
fermedades respiratorias y
gastrointestinales, trastor-
nos del tracto urinario, así
como los últimos avances
en inseminación artificial,
nutrición y bioseguridad,
salud pública y tendencias
emergentes en el sector
porcino.
Jefo Europa-África celebra ¡15 años de innovación!El pasado 21 de Junio, Jefo
Europa-África acogió a 150 clien-
tes con el fin de marcar una eta-
pa importante de su existencia.
Durante la mañana, dedicada a
conferencias, el grupo recordó
sus compromisos respecto a la
innovación. El equipo I&D Jefo se
compone ahora de 12 personas, y
el grupo invirtió el 4,4% de su cifra de negocios realizada en produc-
tos técnicos en innovación; es decir, a través de sus infraestructuras
de investigación propias, ubicadas en la casa matriz, en St Hyacinthe
(CIRAA, Centro Internacional de Investigación en Alimentación
Animal) o a través de su red de socios internacionales (proveedores,
organizaciones institucionales, estructuras de investigación exter-
nas, universidades).
Y los resultados son concretos, ya que Jefo aprovechó su jornada
de aniversario para hacer dos anuncios relativos a su gama de pro-
ductos:
�� Una segunda generación de la enzima Belfeed®, fabricada
por la empresa Beldem, está en curso de validación para
un registro europeo. El dossier aves está en fase de fina-
lización, mientras que los resultados en cerdos están en
curso de validación.
�� Jefo lanzará en los próximos meses Eazystim®, una com-
binación de tres extractos de fermentación para optimi-
zar la degradación de la ración de los rumiantes.
Empresas
^65
Magapor: experiencia y know-how en el certamen APVS 2013
^
66 Agenda
Al encuentro acudieron una veintena de representantes de
muchas de las entidades y empresas más importantes del
sector agroganadero, estando presentes los presidentes de
la Federación Galega de Porcino (Fegapor), la ADS Porcina de
Silleda y la Asociación Nacional de Criadores de Raza Rubia
Galega (Acruga); y los gerentes de la Asociación de Criadores
de Ganado Porcino Celta (Asoporcel), Cunigalicia, la Federación
Frisona Galega (Fefriga), y la Federación de Razas Autóctonas
de Galicia (Boaga). Asimismo, participaron distintos cargos de
las empresas Dismagan, Importlait, Agrícola Cacheda, Granxas
Claudio, Iman, Grupo Coren, Cogal, Xenética Fontao, Agroamb
Prodalt, Elmega, Protección Verde, Mapfre y Transmedia
Comunicación.
Estos asistentes estuvieron acompañados en la reunión por
la directora xeral de Produción Agropecuaria de la Xunta de
Galicia, Patricia Ulloa, quien ostenta la presidencia del Comité;
así como por el subdirector xe-
ral de Gandería, Jorge Enrique
Mourelo. También de la Feira
Internacional de Galicia participó
un equipo de trabajo encabeza-
do por su director general, Pedro
Corbacho.
Esta elevada participación deja
patente el respaldo del sector y la
Administración a este certamen,
el único del noroeste peninsular
especializado en ganadería y agricultura, y que en la pasada
edición de 2012 reunió a 231 firmas expositoras y registró cer-
ca de 11.000 visitantes.
Análisis, comercialización y promoción
Además de fijar las fechas de celebración de GandAgro, en
el transcurso de esta reunión se analizaron los resultados de
la pasada edición, se revisaron y aprobaron las nuevas incor-
poraciones al Comité y se presentó el proyecto para 2014.
Asimismo, se trataron aspectos de la comercialización y pro-
moción del evento entre potenciales expositores, que comen-
zará en los próximos días.
Lo decidió recientemente el Comité Organizador del certamen
El monográfico de la ganadería y la agricultura GandAgro celebrará su tercera edición del 13 al 15 de marzo de 2014
El III Monográfico de la Ganadería y la Agricultura, GandAgro 2014, se celebrará del 13 al 15 de marzo. Así lo decidió el Comité Organizador del certamen en su primera reu-nión, la cual tuvo lugar el pasado mes de sep-tiembre en las instalaciones del recinto Feira Internacional de Galicia.
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ComposiciónEnrofl oxacino ................................................................100 mg.Excipiente c.s.p ................................................................1 mlEspecies de destinoBovino y PorcinoPosología y vía de administraciónBovino: 2,5 mg/kg p.v. / día o 2,5 ml de FLOXAVEX 100 mg/ml solución inyectable por 100 kg p.v. al día, durante 5 días consecutivos. Administrar por vía subcutánea evitando aplicar más de 5 ml en el mismo punto de inyección.Porcino: 2,5 mg/kg p.v./día o 2,5 ml de FLOXAVEX 100 mg/ml solución inyectable por 100 kg p.v. al día, durante 3 días consecutivos. El tratamiento del síndrome MMA de las cerdas se realizará durante 1 ó 2 días consecutivos. Administrar por vía intramuscular en la musculatura del cuello. No aplicar más de 2,5 ml en el mismo punto de inyección.TIEMPO DE ESPERA Bovino: Carne 7 días, Leche 96 horasPorcino: Carne 9 díasPresentacionesEnvases de 100 y 250 ml.Número de Autorización de comercialización: 2.277 ESP
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