retete - toate

8/7/2019 RETETE - TOATE

1/146

BANANE CU LAMAIE ........................................................................................24

COMPOT DE MERE CU SCORTISOARA .........................................................24

CREMA DE PORUMB .........................................................................................24Deserturi .................................................................................................................25

PIURE DE MERE COAPTE CU BANANA ........................................................ 25

PIURE DE FRUCTE CU CEREALE ....................................................................26SOS DE MERE ......................................................................................................26

OREZ CU MERE .................................................................................................27

OREZ CU MERE COAPTE ................................................................................ 27BISCUITI (PISCOTURI, TURTA DULCE) CU LAPTE (FORMULA SAU

MATERN NATURAL DUPA 1 AN) .................................................................27

BISCUITI CU MAR, BANANA .......................................................................... 28

BOR CU SFECLA SI CARTOFI ........................................................................ 28CARTOFI COPTI CU UNT ..................................................................................29

CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE ............................................29

DESERT CU CAS .................................................................................................30

DESERTURI ..........................................................................................................30DOVLECEL CU SOS DE SMANTANA .............................................................30

FICATEI DE PASARE CU ROSII LA CUPTOR ................................................ 31Meniu ....................................................................................................................31

Meniu ....................................................................................................................32

MORCOVI CU OREZ ...........................................................................................32

OREZ CU MERE COAPTE .................................................................................. 32PIURE DE BROCOLI ...........................................................................................32

PIURE DE CARTOFI ............................................................................................33

PATEU ...................................................................................................................33PIURE DE CARTOFI SI DOVLEAC ...................................................................33

PIURE DE SPANAC, PASTIRNAC, PRAZ, CARTOF .......................................34PIUREURI DE FRUCTE SI LEGUME ................................................................34PIURE DE MORCOV, CARTOF, PASTIRNAC .................................................36

PIURE DE SFECLA ..............................................................................................36

PIURE DE SPANAC .............................................................................................37PIURE SIMPLU SI GUSTOS ...............................................................................38

PRIMA SUPA DE LEGUME ................................................................................38

SUPA CREMA ......................................................................................................39

SOS DE LEGUME ................................................................................................ 40SOS DE MERE (SE POT FOLOSI PIERSICI, CAISE, VISINE) ........................40

SPANAC - YUM YUM .........................................................................................41

SPANAC FLORENTIN ........................................................................................42SUPA CREMA DE CONOPIDA ..........................................................................42

SUPA DE PUI SI ZARZAVAT ............................................................................43

SUPA DE VITA CU OREZ ..................................................................................43SUPA-CREMA DE DOVLECEI ..........................................................................43

TARTA CU PIURE DE SPANAC ........................................................................ 44

MAMALIGA CU BRANZA .................................................................................45

PIURE DE MORCOVI ..........................................................................................45


2/146

VANATA LA CUPTOR ........................................................................................46

SUPA-CREMA DE OREZ

Ingrediente:

500 ml apa sau 200-300 ml de supa de zarzavat

2 lingurite de orez4 linguri de lapte

unt cat o aluna

Mod de preparare:

Orezul bine ales si spalat, se fierbe in supa de zarzavat pana cand boabele

infloresc, se paseaza prin sita si se adauga eventual apa pierduta prin evaporare,

daca a scazut sub 200 ml lichid. Se adauga laptele si untul si se mai fierbe 2-3minute.

SUPA-CREMA DE MORCOVI CU LAPTE

Ingrediente:

600 ml apa200 gr morcovi

150 ml lapte fiert

Mod de preparare:Morcovii spalati, curatati si taiati in bucati marunte, se fierb 1-1 ora, se

iau de pe foc, apoi se trec prin sita; pireul rezultat se suspenda in 100 ml de zeama

in care au fiert morcovii. Se adauga 150 ml de lapte si se mai da in clocot. Esterecomandat copiilor in covalescenta, dupa boli diareice sau celor care fac usor

tulburari digestive in timp de vara.

SUPA DE CARTOFI .............................................................................................46

(dupa 6 luni)

Ingrediente:

2 cartofi mari

jumatate de ceapa taiata in 4 bucati

putina fideabucatica de unt cat o nuca

................................................................................................................................ 47Mod de preparare:

Se fierb cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute. Se strivesc

cartofii si ceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. Cremaobtinuta se pune pe foc si se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se adauga si fideaua

si se lasa pe foc inca 3 minute.


3/146

SUPA DE PUI CU OREZ ....................................................................................47

(dupa 6 luni)................................................................................................................................ 48

Ingrediente:

1/2 piept de pui2 linguri cu orez

10 cl (100 ml) de lapte

................................................................................................................................ 48Mod de preparare:

Se pun la fiert carnea de pui separat de orez intr-o cratita. Se lasa pe foc minim 25

de minute (de fapt, cu cat se lasa sa fiarba mai mult cu atat mai buna va fi supa).

Orezul se fierbe pana infloreste.Se amesteca sub forma de pasta sau de consistenta dorita si se serveste!

SUPA CREMA DE LEGUME .............................................................................48

( dupa 6 luni)

Ingrediente:1 cartof potrivit

1/2 sfecla rosie (cat o pumnul de mare sa fie sfecla din care se taie jumatate)

1 patrunjel radacina

1 pastarnac1/2 dovlecel

1/2 telina

600 ml apaunt cat o aluna sau ulei de masline

Mod de preparare:

Se curate legumele se spala bine se taie cubulete si se pun la fiert pentru 40 deminute la foc potrivit. Dupa ce au fiert legumele se adauga untul si se mai fierbe

2-3 minute. Se dau prin bleder si se fac de consistenta dorita!

................................................................................................................................ 48SUPA A LA GREQUE

Ingrediente: ............................................................................................................ 49

1 l. supa de zarzavat ............................................................................................... 49carne de vita sau pasare ..........................................................................................49

2 3 lingurite zeama de lamaie ............................................................................. 49

1 ou (galbenus)................................................................................................................................ 49

Mod de preparare:

Se poate prepara din orice supa de zarzavaturi amestecate sau separate, din carnede vita sau pasare. Totul consta in a adauga la supa, dupa ce este luata de pe foc,

inca fierbinte, un amestec de zeama de lamaie si ou. Un ou si 2-3 lingurite de

zeama de lamiae sunt suficiente pentru un litru de supa (4 portii). Pentru sugar se

foloseste numai galbenusul. Se face in felul urmator: se bate oul intr-un castron,


4/146

se adauga putin cate putin, continuand amestecarea pana la 100-150 g supa. Se

adauga picatura cu picatura zeama de lamaie . Intraga compozitite se toarna peste

supa din oala. Oul nu trebuie sa coaguleze, ci sa fie dispersat in toata ...... ........ ...49BISCUITI CU MAR, BANANA SI MIERE

(pentru copii de la 6 luni in sus) ............................................................................49

PIURE DE FRUCTE CU CEREALE .................................................................50PUI CU PIERSICI .............................................................................................. 51

TARTA CU PIURE DE SPANAC ...................................................................... 51

(de la 6 luni) -Ingrediente: ...................................................................................................................52

1 cartof mare ................................................................................................................ 52

50 g de spanac congelat ................................................................................................52

1 ou ...............................................................................................................................5240 ml de lapte ...............................................................................................................52

1 lingurita cu smantana proaspata ................................................................................ 52

Mod de preparare:

Se taie cartoful in bucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Cu 2 minute inainte deopri focul (pentru ca bucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert si spanacul.

Dupa ce au fiert, se zdrobesc spanacul si cartofii pana se obtine un piure, care seamesteca cu oul. Se pune melanjul obtinut intr-un vas termorezistent uns cu unt si se

fierbe in bain-marie in jur de 15 minute. Se scoate tarta din vas, se asaza pe o farfurie

si se toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata. .......................52

CARTOFI FIERTI IN COAJA SI OU ..................................................................52CIULAMA DIETETICA .......................................................................................53

MENIU .................................................................................................................53

OREZ CU MERE ..................................................................................................54PATEU DELICIOS ...............................................................................................54

PIURE DE CARTOFI ............................................................................................55

PIURE DE LEGUME CU CARNE DE VITA ...................................................... 55PRIMA BRINZICA ............................................................................................... 56

URDA CU PIERSICI ............................................................................................56

SUFLEU DE BRANZA .........................................................................................56SUPITA CU SALAU ............................................................................................57

SUPA DE PASARE ...............................................................................................57

BUDINCA DE GRIS CU MERE .......................................................................... 58

SUFLEU DE TAIETEI CU MERE .......................................................................59SUPA DE ZARZAVAT ........................................................................................60

SUPA-CREMA DE DOVLECEI ..........................................................................60

SUPA CREMA DE LEGUME ..............................................................................61BANANA CU BRANZA .....................................................................................64

BRANZA DE VACI CU BANANA SI LAMAIE ................................................ 64

BRANZA DE VACI CU BISCUITE SI IAURT ...................................................65BUDINCA DE DOVLECEI ..................................................................................65

BUDINCA DE MERE ........................................................................................... 66

BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI .....................................66

FICATEI DE PUI LA CUPTOR CU CARTOFI SI MORCOVI ..........................67


5/146

GOGOSI DE CARTOFI ........................................................................................ 67

OREZ CU ROSII ...................................................................................................68

OREZ PASAT CU BRINZA DE VACI SI MERE ...............................................68OSTROPEL DIN PUI CU PIURE DE CARTOFI ................................................69

PASTA DE CARTOFI CU PUI SI IAURT ...........................................................70

PASTE CU GUST DE PIZZA ...............................................................................70PATEU DE FICAT ................................................................................................71

PILAF DE OREZ CU CARNE DE PUI ................................................................71

PIURE DE CARTOFI COPTI, CU OU, ROSII SI PARMEZAN RAS ................72PIURE DE SPANAC .............................................................................................73

PIURE DE SPANAC, PASTIRNAC, PRAZ, CARTOF .......................................73

ROSII SI CONOPIDA AU GRATIN .................................................................... 74

SUPA DE GRIS CU ROSII ...................................................................................75SUFLE - DE DOVLECEI ......................................................................................75

OREZ CU LAPTE SI SCORTISOARA ................................................................76

SUPA DE ROSII CU OREZ ................................................................................77

200 g spanac,................................................................................................................. 821 lingurita zahar,............................................................................................................ 82

5 g unt ............................................................................................................................825 g faina .........................................................................................................................82

100 ml lapte ...................................................................................................................82

5 g orez .......................................................................................................................... 82

lamaie ............................................................................................................................82Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Se

fierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat,

se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezulcare a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adauga

zeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator

sanatatii! .......................................................................................................................82BANANA CU BRANZA .....................................................................................82

o banana ........................................................................................................................82

2 biscuiti ........................................................................................................................ 82o lingurita branza de vaci.

....................................................................................................................................... 82

Se mixeaza toate ingredientele. Mai poti adauga putin suc de fructe sau ceai sa fie

pasta mai moale. ........................................................................................................... 83Cartofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza si

galbenusul de ou. Se asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras si se

coc la foc iute. .............................................................................................................. 83NECTARINA CU BRANZICA ....................................................................................83

branzica de vaca pregatita in casa .................................................................................84

o nectarina ..................................................................................................................... 84o lingurita de cereale (preferabil) ..................................................................................84

Mod de preparare: ........................................................................................................ 84


6/146

Pentru pregatirea branzicii, la 100 ml de lapte pui o pastila de calciu lactic. Dai

nectarina prin razatoarea de legume.

Dupa preferinta, poti adauga si o lingura de cereale instant. La final, amesteci branzicacu nectarina si cu lingura de cereale. ...........................................................................84

BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI

(8 luni)....................................................................................................................................... 84

1 ceasca de cafea plina cu orez .....................................................................................84

100 g branza de vaci ......................................................................................................8430 g zahar ......................................................................................................................84

250 g apa+lapte ............................................................................................................. 84

30 g unt ..........................................................................................................................84

1 ou ................................................................................................................................84Mod de preparare: ........................................................................................................ 84

Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca

scade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin

sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecatcu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si

se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. Se lasa la cuptor 40 deminute ...........................................................................................................................84

100 g.branza de vaci dulce ............................................................................................ 85

20 g. faina sau gri ........................................................................................................85

o jumatate de ou ............................................................................................................ 855 gr. de unt sau 1/2 lingurite smantana ......................................................................... 85

10 g. zahar .....................................................................................................................85

Mod de preparare: ......................................................................................................... 85Se amesteca branza de vaci cu oulsi zaharul, apoi incorporezi totul cu grija in faina sau

gris; cu o lingurita inmuiata in apa iei "bile" din compozitiesi le puneti la fier intr-un

vascu apa deja clocotitacu putina (ffff)sare;cand papanasii se ridica la suprafata si iiputeti lua; se servesc cu smantana sau cu unt;cine vrea "ceva dulce" ii serveste cu

dulceatasau sirop de fructe. .......................................................................................... 85

FIGURINE ............................................................................................................. 85OREZ CU LEGUME ............................................................................................. 86


PIUREURI DE FRUCTE SI LEGUME ................................................................87

RICOTTA CU PIURE DE PERE .......................................................................... 89ROSII SI CONOPIDA AU GRATIN .................................................................... 89

ROSII UMPLUTE CU BRANZA DE VACI ........................................................90

SPARANGHELUL ................................................................................................9110-15 visine fara samburi .............................................................................................. 91

1 banana spalata si curatata de coaja ............................................................................91

putina apa fiarta si racita........................................................................................................................................ 91

Tai banana in bucati mai mici, adaugi visinele si cu un mixer vertical se face piureul.

Daca e necesar, poti adauga putina apa fiarta si racita pentru a mai "lungi" piureul. ..92

BUDINCA .............................................................................................................92


7/146

BUDINCA DE MERE ........................................................................................... 93

CIORBA DE ROSII CU OREZ .............................................................................93

COMBINATA .......................................................................................................94DOVLECEI UMPLUTI .........................................................................................95

MAMALIGUTA FIARTA IN LAPTE .................................................................96

MAZARE CU CARTOFI SI OU ...........................................................................96PIURE DE CARTOFI CU MAZARE ...................................................................97

OMLETA SI PLACINTICA CU VINETE ............................................................97

PASTE CU DOVLECEI ........................................................................................98PERISOARE ..........................................................................................................99

PIURE CUCURIGU ..............................................................................................99

PLACINTA CU MORCOV SI BRINZA (CASCAVAL) ...................................100

SPANAC CU OREZ ............................................................................................100SUFLEU DE DOVLECEL ..................................................................................101

SUPA CREMA DE CARTOFI ............................................................................ 101

CIULAMA ...........................................................................................................102

PIURE CUCURIGU ...........................................................................................105(10 luni) ..............................................................................................................105

Ingrediente:

100 g de fasole verde proaspata

1 ou

1 lingura cu iaurtputin patrunjel

o bucatica de unt de dimensiunile unei alune

Mod de preparare:

Fierbeti un ou tare. Faramitati fin o treime din galbenusul oului fiert. Fierbeti

fasolea in baie de aburi (20 de minute). Amestecati galbenusul faramitat, fasoleafiarta si 4 frunze de patrunjel, zdrobiti melanjul obtinut, apoi adaugati lingurita de

iaurt.

Serviti piureul garnisit cu unt............................................................................... 105PAPANASI FIERTI .................................................................................................... 106

Ingrediente:

150 g branza de vaci ....................................................................................................107

1 ou ..............................................................................................................................1071 lingurita unt ..............................................................................................................107

25 g faina .....................................................................................................................107

30 g zahar ....................................................................................................................107smantana...................................................................................................................... 107

.................................................................................................................................... 107

Mod de preparare:Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut

spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare

si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se

scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min. ...107


8/146

BROSCOI ............................................................................................................ 107

BUDINCA ...........................................................................................................108

BUDINCA DE CARAMEL ................................................................................ 108BUDINCA DE GRIS ...........................................................................................109

BUDINCA DE LAMAIE .................................................................................... 110

BUDINCA DIN BRANZA DE VACI .................................................................110CHEC CU MERE ACRISOARE .........................................................................111

CHEC RAMY ......................................................................................................112

CHIFTELUTE DIN PIEPT DE PUI ....................................................................112CIOCANELE DE PUI CU CASCAVAL ............................................................113

DESERT (FOARTE SIMPLU) ........................................................................... 113

DOVLECEI CU BRANZA ..................................................................................114

GALUSTE DE GRIS CU LAPTE .......................................................................115GOGOSELE CU MERE ......................................................................................115

GOGOSELE DIN IAURT ...................................................................................116

MAMALIGUTA CU UNT ..................................................................................116

MELCISORI / SCOICI / PASTE ........................................................................ 117MUSACA ............................................................................................................ 118

PAPANASI CU BRANZA ..................................................................................119PAPANASI FIERTI ............................................................................................ 119

PASTA DE BRINZA ........................................................................................... 120

PASTE CU CASCAVAL ....................................................................................120

PASTE CU TON SI PORUMB ...........................................................................120PERISOARE CU SMINTINA ............................................................................. 121

PERISOARE CU SOS OLANDEZ .....................................................................122

PILAF CU LEGUME .......................................................................................... 122PILAF CU PUI ................................................................................................... 123

PIURE CU CARNE .............................................................................................124

PLACINTA CU CARNE (BRINZA, MERE) .....................................................124PLACINTUTA (CU MERE SAU BRANZA) ..................................................... 125

PRAJITURA ALASKA .......................................................................................126

PRAJITURA CU CREMA SI BISCUITI ............................................................127PRAJITURA CU FRUCTE RAPIDA .................................................................128

PRAJITURA RAPIDA ........................................................................................129

SHAKES ..............................................................................................................130

SNITEL DE PUI ..................................................................................................130Timp preparare: 25 min

Ingrediente:- 2 oua

- sare

- piper- piept de pui

- faina

Mod de preparare:


9/146

Bati 2 oua cu sare si piper. Bati carnea si o dai prin: faina, ou, faina, ou.

Apoi se prajeste in ulei incins.

.............................................................................................................................131SNITELE DIN FILE DE PESTE ......................................................................... 131

SPANAC IN FOITAJ ..........................................................................................132

SPARANGHELUL ..............................................................................................132SUPA DE CARTOFI CU SMANTANA SI CRUTOANE ................................. 133

SUPA DE LEGUME CU BUSUIOC ..................................................................134

PERISOARE CU SOS DE SMANTANA ...........................................................134SUPA DE CONOPIDA ....................................................................................... 135

PLACINTA CU DOVLEAC SAU MERE ..........................................................136

TORT DE MERE (VARIANTA) ........................................................................137

PASTE CU SPANAC ..........................................................................................138SALATA DE CONOPIDA ..................................................................................139

BORS DE PESTE ................................................................................................139

TORT DE MERE .................................................................................................140

MAMALIGA CU OCHIURI .............................................................................140MAZARE CU CARNE DE PASARE ...........................................................................141

(de la 3 ani) .................................................................................................................. 141500 g carne de pasare .................................................................................................141

60 ml ulei ..................................................................................................................... 141

o ceapa mare ................................................................................................................141

o lingura de bulion ...................................................................................................... 141600 g mazare boabe .....................................................................................................141

150 g rosii .................................................................................................................... 141

un varf de cutit de zahar ..............................................................................................141o legatura de marar ...................................................................................................... 141

sare, dupa gust.

..................................................................................................................................... 141Se fierbe si se curata bine un peste alb din cel care ii dati in mod obisnuit copilului. Eu

de exemplu fac cu pastrav! Separat se face un piure de cartofi cu unt si lapte! Intr-o

tigaie se inmoaie putin in unt o ceapa mica si o rosie. Deasupra se pune pestele curatatsi se pune putin lapte numai cat sa le acopere. Se adauga un praf de vegeta, putin

patrunjel iar daca stiti ca lui bebe ii place puneti si o foita de dafin (eu nu folosesc!).

La final radeti si putin cascaval peste compozitia obtinuta mai sus. Intr-un vas jena

puneti intai compozitia cu peste si deasupra piureul de cartofi si fati-l la cuptor pentruputina vreme (nu mult caci ele oricum sunt facute, mai mult ca sa se intrepatrunda; eu

o las cam jumatate de ora la foc mic sau mediu!). Jur ca e delicioasa! Daca vreti mai

puteti pune si deasupra niste cascaval ras! .................................................................142CROCHETE DE LEGUME ....................................................................................... 143

(de la 3 ani)

..................................................................................................................................... 143Ingrediente (pentru 4 portii): ..................................................................................... 143

- 2 cartofi .....................................................................................................................143

- un dovlecel mai mare ...............................................................................................143

- 2 gulii de marime potrivita ........................................................................................ 143


10/146

- 2 morcovi ..................................................................................................................143

- 1 ou ......................................................................................................................... 143

- sare ...........................................................................................................................143- 10 gr unt .................................................................................................................. 143

- o lingurita de faina ...................................................................................................143

- 100 ml lapte .............................................................................................................. 143- 30 gr smanatana sau iaurt ..........................................................................................143

- 40 ml suc de rosii .....................................................................................................143

Se pun la foc cartofii, morcovii, guliile si dovleceii pana se inmoaie. Se scot, se lasa laracit, apoi din ele se face un piure care se leaga cu un ou si cu sos alb, pregatit din 10

gr unt, faina si lapte; se adauga sarea. Din compozitie se fac mici crochete, care se dau

prin putina faina sau pesmet si ou si se prajesc in restul de unt. Se servesc calde, cu

samantana, iaurt sau suc de rosii. ...............................................................................143CROCHETE DE CARTOFI ..........................................................................................143

300 g cartofi ................................................................................................................ 144

un ou ............................................................................................................................144

doua linguri de faina .................................................................................................... 1443 linguri de branza de vaci ..........................................................................................144

un varf de cutit de sareo lingura de smantana .............................................................14450 ml sos de rosii, 15 g unt.

..................................................................................................................................... 144

Cartofii, fierti, curatati de coaja, se trec prin sita, apoi se amesteca cu galbenusul de

ou, faina, branza de vaci si sarea. Cu mana, se modeleaza un carnat gros, care se daprin putina faina si se taie in bucati, care se prajesc in unt. Se servesc cu smantana

(iaurt) sau cu sos de rosii. ...........................................................................................144

BUDINCA DE CAPSUNI .........................................................................................144(de la 3 ani)

..................................................................................................................................... 144

Ingrediente (pentru 4 portii): ...................................................................................... 144- jum. Kg capsuni .......................................................................................................144

- 75 gr gris ..................................................................................................................144

- 250 ml lapte ............................................................................................................. 144- 100 gr zahar ............................................................................................................. 144

- 3 oua ......................................................................................................................... 144

- jum. lingurita faina ...................................................................................................144

- 12 gr unt ................................................................................................................... 144Capsunile se trec prin sita sau se zdrobesc cu o furculita si se fierb impreuna cu

zaharul cca 15 min, pana se formeaza o pasta consistenta. Separat, se fierbe grisul in

lapte, se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca impreuna cu pasta de caspuni, faina sialbusurile batute spuma. Compozitia se coace la cuptor, pe baie de apa, la foc potrivit,

cca 40-50 min, apoi se rastoarna pe o farfurie. Se serveste pudrata cu zahar. ...........145

SUFLEU DE CIRESE ................................................................................................145(de la 3 ani)

..................................................................................................................................... 145

Ingrediente (pentru 10 portii): ..................................................................................... 145

- 1 kg de cirese .......................................................................................................... 145


11/146

- 200 gr zahar ............................................................................................................. 145

- 1 plic de zahar vanilat ...............................................................................................145

- 5 oua ......................................................................................................................... 145- 1/ 2 lingurita de amidon ...........................................................................................145

- 25 gr unt ................................................................................................................... 145

- 200 g frisca ............................................................................................................... 145Se scot samburii cireselor, apoi ciresele se pun la fiert timp de 10 minute, dupa care se

trec printr-o sita fina. Se pun din nou la foc, impreuna cu 150 gr zahar si cu zaharul

vanilat. Cand volumul s-a redus la jumtate, se adauga amidonul, diluat in prealabil cuputina apa, si se mai fierb cca 2 minute. Se separa apoi albusurile de galbenusuri. Se

folosesc doar 2 galbenusuri, care se amesteca incet cu albucurile (cinci) batute spuma

tare si apoi cu ciresele. Se pune compozitia intr-un vas tapetat cu unt si se coace la

cuptor, la foc moale, cam un sfert de ora. Inainte de a se consuma, se pudreaza curestul de zahar. Optional, se adauga frisca. ................................................................146

BISCUITI (PISCOTURI, TURTA DULCE) CU LAPTE (FORMULA SAUMATERN NATURAL DUPA 1 AN)......Error: Reference source not

foundBISCUITI CU MAR, BANANA.....Error: Reference source not foundBOR CU SFECLA SI CARTOFI. Error: Reference source not foundCARTOFI COPTI CU UNT.........Error: Reference source not foundCIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE......Error: Referencesource not foundDESERT CU CAS....................Error: Reference source not foundDESERTURI...........................Error: Reference source not foundDOVLECEL CU SOS DE SMANTANA....Error: Reference source notfoundFICATEI DE PASARE CU ROSII LA CUPTOR.........Error: Referencesource not foundMENIU.................................Error: Reference source not foundMENIU.................................Error: Reference source not foundMORCOVI CU OREZ................Error: Reference source not foundOREZ CU MERE COAPTE..........Error: Reference source not foundPIURE DE BROCOLI................Error: Reference source not foundPIURE DE CARTOFI................Error: Reference source not foundPATEU..................................Error: Reference source not foundPIURE DE CARTOFI SI DOVLEAC.......Error: Reference source notfound

PIURE DE SPANAC, PASTIRNAC, PRAZ, CARTOF. Error: Referencesource not foundPIUREURI DE FRUCTE SI LEGUME.....Error: Reference source notfoundPIURE DE MORCOV, CARTOF, PASTIRNACError: Reference sourcenot foundPIURE DE SFECLA..................Error: Reference source not foundPIURE DE SPANAC.................Error: Reference source not found


12/146

PIURE SIMPLU SI GUSTOS......Error: Reference source not foundPRIMA SUPA DE LEGUME........Error: Reference source not foundSUPA CREMA.........................Error: Reference source not foundSOS DE LEGUME....................Error: Reference source not foundSOS DE MERE (SE POT FOLOSI PIERSICI, CAISE, VISINE)..Error:

Reference source not foundSPANAC - YUM YUM...............Error: Reference source not foundSPANAC FLORENTIN...............Error: Reference source not foundSUPA CREMA DE CONOPIDA....Error: Reference source not foundSUPA DE PUI SI ZARZAVAT.....Error: Reference source not foundSUPA DE VITA CU OREZ..........Error: Reference source not foundSUPA-CREMA DE DOVLECEI.. . .Error: Reference source not foundTARTA CU PIURE DE SPANAC...Error: Reference source not foundCARTOFI FIERTI IN COAJA SI OU..........Error: Reference source not foundCIULAMA DIETETICA...................................Error: Reference source not foundMENIU 2

...........................................................Error: Reference source not foundOREZ CU MERE..............................................Error: Reference source not foundPATEU DELICIOS...........................................Error: Reference source not foundPIURE DE CARTOFI......................................Error: Reference source not foundPIURE DE LEGUME CU CARNE DE VITA.... .... .Error: Reference source notfound

PRIMA BRINZICA..........................................Error: Reference source not foundURDA CU PIERSICI.......................................Error: Reference source not foundSUFLEU DE BRANZA....................................Error: Reference source not foundSUPA DE PASARE..........................................Error: Reference source not found

BANANA CU BRANZA..............Error: Reference source not found

BRANZA DE VACI CU BANANA SI LAMAIE Error: Reference sourcenot foundBRANZA DE VACI CU BISCUITE SI IAURT Error: Reference sourcenot foundBUDINCA DE DOVLECEI..........Error: Reference source not foundBUDINCA DE MERE................Error: Reference source not foundBUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI.Error: Referencesource not foundFICATEI DE PUI LA CUPTOR CU CARTOFI SI MORCOVI.......Error:Reference source not found

GOGOSI DE CARTOFI.............Error: Reference source not foundOREZ CU ROSII.....................Error: Reference source not foundOREZ PASAT CU BRINZA DE VACI SI MERE........Error: Referencesource not foundOSTROPEL DIN PUI CU PIUREU DE CARTOFI......Error: Referencesource not foundPASTA DE CARTOFI CU PUI SI IAURT Error: Reference source notfound


13/146

PASTE CU GUST DE PIZZA......Error: Reference source not foundPATEU DE FICAT....................Error: Reference source not foundPILAF DE OREZ CU CARNE DE PUI... .Error: Reference source notfoundPIURE DE CARTOFI COPTI, CU OU, ROSII SI PARMEZAN RAS

...........................................Error: Reference source not foundPIURE DE SPANAC.................Error: Reference source not foundPIURE DE SPANAC, PASTIRNaC, PRAZ, CARTOF..Error: Referencesource not foundROSII SI CONOPIDA AU GRATIN.......Error: Reference source notfoundSUPA DE GRIS CU ROSII.........Error: Reference source not foundBUDINCA..........................................................Error: Reference source not foundBUDINCA DE MERE......................................Error: Reference source not foundCIORBA DE ROSII CU OREZ.....................Error: Reference source not foundCOMBINATA

....................................................Error: Reference source not foundDOVLECEI UMPLUTI.....................................Error: Reference source not foundMAMALIGUTA FIARTA IN LAPTE..............Error: Reference source not foundMAZARE CU CARTOFI SI OU....................Error: Reference source not foundOMLETA SI PLACINTICA CU VINETE.....Error: Reference source not foundPASTE CU DOVLECEI...................................Error: Reference source not foundPERISOARE......................................................Error: Reference source not foundPIURE CUCURIGU.........................................Error: Reference source not foundPLACINTA CU MORCOV SI BRINZA (CASCAVAL).........Error: Referencesource not found

SPANAC CU OREZ.........................................Error: Reference source not found

SUFLEU DE DOVLECEL................................Error: Reference source not foundSUPA CREMA DE CARTOFI.......Error: Reference source not foundBANANE CU LAMAIE ........................................................................................24

COMPOT DE MERE CU SCORTISOARA .........................................................24CREMA DE PORUMB .........................................................................................24

Deserturi .................................................................................................................25

PIURE DE MERE COAPTE CU BANANA ........................................................ 25

PIURE DE FRUCTE CU CEREALE ....................................................................26SOS DE MERE ......................................................................................................26

OREZ CU MERE .................................................................................................27

OREZ CU MERE COAPTE ................................................................................ 27

BISCUITI (PISCOTURI, TURTA DULCE) CU LAPTE (FORMULA SAUMATERN NATURAL DUPA 1 AN) .................................................................27

BISCUITI CU MAR, BANANA .......................................................................... 28BOR CU SFECLA SI CARTOFI ........................................................................ 28

CARTOFI COPTI CU UNT ..................................................................................29

CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE ............................................29DESERT CU CAS .................................................................................................30

DESERTURI ..........................................................................................................30


14/146

DOVLECEL CU SOS DE SMANTANA .............................................................30

FICATEI DE PASARE CU ROSII LA CUPTOR ................................................ 31

Meniu ....................................................................................................................31Meniu ....................................................................................................................32

MORCOVI CU OREZ ...........................................................................................32

OREZ CU MERE COAPTE .................................................................................. 32PIURE DE BROCOLI ...........................................................................................32

PIURE DE CARTOFI ............................................................................................33

PATEU ...................................................................................................................33PIURE DE CARTOFI SI DOVLEAC ...................................................................33


PIUREURI DE FRUCTE SI LEGUME ................................................................34

PIURE DE MORCOV, CARTOF, PASTIRNAC .................................................36PIURE DE SFECLA ..............................................................................................36

PIURE DE SPANAC .............................................................................................37

PIURE SIMPLU SI GUSTOS ...............................................................................38

PRIMA SUPA DE LEGUME ................................................................................38SUPA CREMA ......................................................................................................39

SOS DE LEGUME ................................................................................................ 40SOS DE MERE (SE POT FOLOSI PIERSICI, CAISE, VISINE) ........................40

SPANAC - YUM YUM .........................................................................................41

SPANAC FLORENTIN ........................................................................................42

SUPA CREMA DE CONOPIDA ..........................................................................42SUPA DE PUI SI ZARZAVAT ............................................................................43

SUPA DE VITA CU OREZ ..................................................................................43

SUPA-CREMA DE DOVLECEI ..........................................................................43TARTA CU PIURE DE SPANAC ........................................................................ 44

MAMALIGA CU BRANZA .................................................................................45

PIURE DE MORCOVI ..........................................................................................45VANATA LA CUPTOR ........................................................................................46

SUPA-CREMA DE OREZ

Ingrediente:

500 ml apa sau 200-300 ml de supa de zarzavat

2 lingurite de orez

4 linguri de lapteunt cat o aluna

Mod de preparare:Orezul bine ales si spalat, se fierbe in supa de zarzavat pana cand boabele

infloresc, se paseaza prin sita si se adauga eventual apa pierduta prin evaporare,

daca a scazut sub 200 ml lichid. Se adauga laptele si untul si se mai fierbe 2-3minute.

SUPA-CREMA DE MORCOVI CU LAPTE


15/146

Ingrediente:

600 ml apa

200 gr morcovi150 ml lapte fiert

Mod de preparare:Morcovii spalati, curatati si taiati in bucati marunte, se fierb 1-1 ora, se

iau de pe foc, apoi se trec prin sita; pireul rezultat se suspenda in 100 ml de zeama

in care au fiert morcovii. Se adauga 150 ml de lapte si se mai da in clocot. Esterecomandat copiilor in covalescenta, dupa boli diareice sau celor care fac usor

tulburari digestive in timp de vara.

SUPA DE CARTOFI .............................................................................................46(dupa 6 luni)

Ingrediente:

2 cartofi marijumatate de ceapa taiata in 4 bucati

putina fideabucatica de unt cat o nuca

................................................................................................................................ 47

Mod de preparare:Se fierb cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de 20 de minute. Se strivesc

cartofii si ceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. Crema

obtinuta se pune pe foc si se lasa sa fiarba pana da in clocot. Se adauga si fideauasi se lasa pe foc inca 3 minute.

SUPA DE PUI CU OREZ ....................................................................................47

(dupa 6 luni)

................................................................................................................................ 48Ingrediente:

1/2 piept de pui

2 linguri cu orez

10 cl (100 ml) de lapte................................................................................................................................ 48

Mod de preparare:

Se pun la fiert carnea de pui separat de orez intr-o cratita. Se lasa pe foc minim 25de minute (de fapt, cu cat se lasa sa fiarba mai mult cu atat mai buna va fi supa).

Orezul se fierbe pana infloreste.

Se amesteca sub forma de pasta sau de consistenta dorita si se serveste!

SUPA CREMA DE LEGUME .............................................................................48

( dupa 6 luni)


16/146

Ingrediente:

1 cartof potrivit

1/2 sfecla rosie (cat o pumnul de mare sa fie sfecla din care se taie jumatate)1 patrunjel radacina

1 pastarnac

1/2 dovlecel1/2 telina

600 ml apa

unt cat o aluna sau ulei de maslineMod de preparare:

Se curate legumele se spala bine se taie cubulete si se pun la fiert pentru 40 de

minute la foc potrivit. Dupa ce au fiert legumele se adauga untul si se mai fierbe

2-3 minute. Se dau prin bleder si se fac de consistenta dorita!................................................................................................................................ 48

SUPA A LA GREQUE

Ingrediente: ............................................................................................................ 491 l. supa de zarzavat ............................................................................................... 49

carne de vita sau pasare ..........................................................................................492 3 lingurite zeama de lamaie ............................................................................. 49

1 ou (galbenus)

................................................................................................................................ 49

Mod de preparare:Se poate prepara din orice supa de zarzavaturi amestecate sau separate, din carne

de vita sau pasare. Totul consta in a adauga la supa, dupa ce este luata de pe foc,

inca fierbinte, un amestec de zeama de lamaie si ou. Un ou si 2-3 lingurite dezeama de lamiae sunt suficiente pentru un litru de supa (4 portii). Pentru sugar se

foloseste numai galbenusul. Se face in felul urmator: se bate oul intr-un castron,

se adauga putin cate putin, continuand amestecarea pana la 100-150 g supa. Seadauga picatura cu picatura zeama de lamaie . Intraga compozitite se toarna peste

supa din oala. Oul nu trebuie sa coaguleze, ci sa fie dispersat in toata ...... ........ ...49

BISCUITI CU MAR, BANANA SI MIERE(pentru copii de la 6 luni in sus) ............................................................................49

PIURE DE FRUCTE CU CEREALE .................................................................50

PUI CU PIERSICI .............................................................................................. 51

TARTA CU PIURE DE SPANAC ...................................................................... 51(de la 6 luni) -

Ingrediente: ...................................................................................................................52

1 cartof mare ................................................................................................................ 5250 g de spanac congelat ................................................................................................52

1 ou ...............................................................................................................................52

40 ml de lapte ...............................................................................................................521 lingurita cu smantana proaspata ................................................................................ 52

Mod de preparare:

Se taie cartoful in bucati si se pune la fiert intr-o cratita cu apa. Cu 2 minute inainte de

opri focul (pentru ca bucatile de cartof au fiert), se pune in cratita la fiert si spanacul.


17/146

Dupa ce au fiert, se zdrobesc spanacul si cartofii pana se obtine un piure, care se

amesteca cu oul. Se pune melanjul obtinut intr-un vas termorezistent uns cu unt si se

fierbe in bain-marie in jur de 15 minute. Se scoate tarta din vas, se asaza pe o farfuriesi se toarna deasupra laptele caldut amestecat cu smantana proaspata. .......................52

CARTOFI FIERTI IN COAJA SI OU ..................................................................52

CIULAMA DIETETICA .......................................................................................53MENIU .................................................................................................................53

OREZ CU MERE ..................................................................................................54

PATEU DELICIOS ...............................................................................................54PIURE DE CARTOFI ............................................................................................55

PIURE DE LEGUME CU CARNE DE VITA ...................................................... 55

PRIMA BRINZICA ............................................................................................... 56

URDA CU PIERSICI ............................................................................................56SUFLEU DE BRANZA .........................................................................................56

SUPITA CU SALAU ............................................................................................57

SUPA DE PASARE ...............................................................................................57

BUDINCA DE GRIS CU MERE .......................................................................... 58SUFLEU DE TAIETEI CU MERE .......................................................................59

SUPA DE ZARZAVAT ........................................................................................60SUPA-CREMA DE DOVLECEI ..........................................................................60

SUPA CREMA DE LEGUME ..............................................................................61

BANANA CU BRANZA .....................................................................................64

BRANZA DE VACI CU BANANA SI LAMAIE ................................................ 64BRANZA DE VACI CU BISCUITE SI IAURT ...................................................65

BUDINCA DE DOVLECEI ..................................................................................65

BUDINCA DE MERE ........................................................................................... 66BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI .....................................66

FICATEI DE PUI LA CUPTOR CU CARTOFI SI MORCOVI ..........................67

GOGOSI DE CARTOFI ........................................................................................ 67OREZ CU ROSII ...................................................................................................68

OREZ PASAT CU BRINZA DE VACI SI MERE ...............................................68

OSTROPEL DIN PUI CU PIURE DE CARTOFI ................................................69PASTA DE CARTOFI CU PUI SI IAURT ...........................................................70

PASTE CU GUST DE PIZZA ...............................................................................70

PATEU DE FICAT ................................................................................................71

PILAF DE OREZ CU CARNE DE PUI ................................................................71PIURE DE CARTOFI COPTI, CU OU, ROSII SI PARMEZAN RAS ................72

PIURE DE SPANAC .............................................................................................73

PIURE DE SPANAC, PASTIRNAC, PRAZ, CARTOF .......................................73ROSII SI CONOPIDA AU GRATIN .................................................................... 74

SUPA DE GRIS CU ROSII ...................................................................................75

SUFLE - DE DOVLECEI ......................................................................................75OREZ CU LAPTE SI SCORTISOARA ................................................................76

SUPA DE ROSII CU OREZ ................................................................................77

200 g spanac,................................................................................................................. 82

1 lingurita zahar,............................................................................................................ 82


18/146

5 g unt ............................................................................................................................82

5 g faina .........................................................................................................................82

100 ml lapte ...................................................................................................................825 g orez .......................................................................................................................... 82

lamaie ............................................................................................................................82

Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. Sefierbe inabusit in zeama lui sau in bain -marie. Se toaca pe un fund de lemn. Separat,

se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si lapte. Se pune spanacul in sos, orezul

care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. Se ia de pe foc si se adaugazeama de lamaie. Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator

sanatatii! .......................................................................................................................82

BANANA CU BRANZA .....................................................................................82

o banana ........................................................................................................................822 biscuiti ........................................................................................................................ 82

o lingurita branza de vaci.

....................................................................................................................................... 82

Se mixeaza toate ingredientele. Mai poti adauga putin suc de fructe sau ceai sa fiepasta mai moale. ........................................................................................................... 83

Cartofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza sigalbenusul de ou. Se asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schweitzer ras si se

coc la foc iute. .............................................................................................................. 83

NECTARINA CU BRANZICA ....................................................................................83

branzica de vaca pregatita in casa .................................................................................84o nectarina ..................................................................................................................... 84

o lingurita de cereale (preferabil) ..................................................................................84

Mod de preparare: ........................................................................................................ 84

Pentru pregatirea branzicii, la 100 ml de lapte pui o pastila de calciu lactic. Dai

nectarina prin razatoarea de legume.Dupa preferinta, poti adauga si o lingura de cereale instant. La final, amesteci branzica

cu nectarina si cu lingura de cereale. ...........................................................................84

BUDINCA DE OREZ PASAT CU BRANZA DE VACI(8 luni)

....................................................................................................................................... 84

1 ceasca de cafea plina cu orez .....................................................................................84

100 g branza de vaci ......................................................................................................8430 g zahar ......................................................................................................................84

250 g apa+lapte ............................................................................................................. 84

30 g unt ..........................................................................................................................841 ou ................................................................................................................................84

Mod de preparare: ........................................................................................................ 84

Orezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; dacascade mai adaugi apa. Se fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. Se trece prin

sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat

cu zaharul si la urma albusul spuma. Se unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si


19/146


20/146

Ingrediente:

100 g de fasole verde proaspata1 ou

1 lingura cu iaurt

putin patrunjelo bucatica de unt de dimensiunile unei alune

Mod de preparare:Fierbeti un ou tare. Faramitati fin o treime din galbenusul oului fiert. Fierbeti

fasolea in baie de aburi (20 de minute). Amestecati galbenusul faramitat, fasolea

fiarta si 4 frunze de patrunjel, zdrobiti melanjul obtinut, apoi adaugati lingurita de

iaurt.Serviti piureul garnisit cu unt............................................................................... 105

PAPANASI FIERTI .................................................................................................... 106

Ingrediente:

150 g branza de vaci ....................................................................................................1071 ou ..............................................................................................................................107

1 lingurita unt ..............................................................................................................10725 g faina .....................................................................................................................107

30 g zahar ....................................................................................................................107

smantana...................................................................................................................... 107

.................................................................................................................................... 107Mod de preparare:

Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut

spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu saresi cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se

scurg, se pun intr-o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins 5 min. ...107

BROSCOI ............................................................................................................ 107BUDINCA ...........................................................................................................108

BUDINCA DE CARAMEL ................................................................................ 108

BUDINCA DE GRIS ...........................................................................................109BUDINCA DE LAMAIE .................................................................................... 110

BUDINCA DIN BRANZA DE VACI .................................................................110

CHEC CU MERE ACRISOARE .........................................................................111

CHEC RAMY ......................................................................................................112CHIFTELUTE DIN PIEPT DE PUI ....................................................................112

CIOCANELE DE PUI CU CASCAVAL ............................................................113

DESERT (FOARTE SIMPLU) ........................................................................... 113DOVLECEI CU BRANZA ..................................................................................114

GALUSTE DE GRIS CU LAPTE .......................................................................115

GOGOSELE CU MERE ......................................................................................115GOGOSELE DIN IAURT ...................................................................................116

MAMALIGUTA CU UNT ..................................................................................116

MELCISORI / SCOICI / PASTE ........................................................................ 117

MUSACA ............................................................................................................ 118


21/146

PAPANASI CU BRANZA ..................................................................................119

PAPANASI FIERTI ............................................................................................ 119

PASTA DE BRINZA ........................................................................................... 120PASTE CU CASCAVAL ....................................................................................120

PASTE CU TON SI PORUMB ...........................................................................120

PERISOARE CU SMINTINA ............................................................................. 121PERISOARE CU SOS OLANDEZ .....................................................................122

PILAF CU LEGUME .......................................................................................... 122

PILAF CU PUI ................................................................................................... 123PIURE CU CARNE .............................................................................................124

PLACINTA CU CARNE (BRINZA, MERE) .....................................................124

PLACINTUTA (CU MERE SAU BRANZA) ..................................................... 125

PRAJITURA ALASKA .......................................................................................126PRAJITURA CU CREMA SI BISCUITI ............................................................127

PRAJITURA CU FRUCTE RAPIDA .................................................................128

PRAJITURA RAPIDA ........................................................................................129

SHAKES ..............................................................................................................130SNITEL DE PUI ..................................................................................................130

Timp preparare: 25 min

Ingrediente:

- 2 oua

- sare- piper

- piept de pui

- faina

Mod de preparare:

Bati 2 oua cu sare si piper. Bati carnea si o dai prin: faina, ou, faina, ou.Apoi se prajeste in ulei incins.

.............................................................................................................................131

SNITELE DIN FILE DE PESTE ......................................................................... 131SPANAC IN FOITAJ ..........................................................................................132

SPARANGHELUL ..............................................................................................132

SUPA DE CARTOFI CU SMANTANA SI CRUTOANE ................................. 133

SUPA DE LEGUME CU BUSUIOC ..................................................................134PERISOARE CU SOS DE SMANTANA ...........................................................134

SUPA DE CONOPIDA ....................................................................................... 135

PLACINTA CU DOVLEAC SAU MERE ..........................................................136TORT DE MERE (VARIANTA) ........................................................................137

PASTE CU SPANAC ..........................................................................................138

SALATA DE CONOPIDA ..................................................................................139BORS DE PESTE ................................................................................................139

TORT DE MERE .................................................................................................140

MAMALIGA CU OCHIURI .............................................................................140

MAZARE CU CARNE DE PASARE ...........................................................................141


22/146

(de la 3 ani) .................................................................................................................. 141

500 g carne de pasare .................................................................................................141

60 ml ulei ..................................................................................................................... 141o ceapa mare ................................................................................................................141

o lingura de bulion ...................................................................................................... 141

600 g mazare boabe .....................................................................................................141150 g rosii .................................................................................................................... 141

un varf de cutit de zahar ..............................................................................................141

o legatura de marar ...................................................................................................... 141sare, dupa gust.

..................................................................................................................................... 141

Se fierbe si se curata bine un peste alb din cel care ii dati in mod obisnuit copilului. Eu

de exemplu fac cu pastrav! Separat se face un piure de cartofi cu unt si lapte! Intr-otigaie se inmoaie putin in unt o ceapa mica si o rosie. Deasupra se pune pestele curatat

si se pune putin lapte numai cat sa le acopere. Se adauga un praf de vegeta, putin

patrunjel iar daca stiti ca lui bebe ii place puneti si o foita de dafin (eu nu folosesc!).

La final radeti si putin cascaval peste compozitia obtinuta mai sus. Intr-un vas jenapuneti intai compozitia cu peste si deasupra piureul de cartofi si fati-l la cuptor pentru

putina vreme (nu mult caci ele oricum sunt facute, mai mult ca sa se intrepatrunda; euo las cam jumatate de ora la foc mic sau mediu!). Jur ca e delicioasa! Daca vreti mai

puteti pune si deasupra niste cascaval ras! .................................................................142

CROCHETE DE LEGUME ....................................................................................... 143

(de la 3 ani)..................................................................................................................................... 143

Ingrediente (pentru 4 portii): ..................................................................................... 143

- 2 cartofi .....................................................................................................................143- un dovlecel mai mare ...............................................................................................143

- 2 gulii de marime potrivita ........................................................................................ 143

- 2 morcovi ..................................................................................................................143- 1 ou ......................................................................................................................... 143

- sare ...........................................................................................................................143

- 10 gr unt .................................................................................................................. 143- o lingurita de faina ...................................................................................................143

- 100 ml lapte .............................................................................................................. 143

- 30 gr smanatana sau iaurt ..........................................................................................143

- 40 ml suc de rosii .....................................................................................................143Se pun la foc cartofii, morcovii, guliile si dovleceii pana se inmoaie. Se scot, se lasa la

racit, apoi din ele se face un piure care se leaga cu un ou si cu sos alb, pregatit din 10

gr unt, faina si lapte; se adauga sarea. Din compozitie se fac mici crochete, care se dauprin putina faina sau pesmet si ou si se prajesc in restul de unt. Se servesc calde, cu

samantana, iaurt sau suc de rosii. ...............................................................................143

CROCHETE DE CARTOFI ..........................................................................................143300 g cartofi ................................................................................................................ 144

un ou ............................................................................................................................144

doua linguri de faina .................................................................................................... 144

3 linguri de branza de vaci ..........................................................................................144


23/146


24/146

BANANE CU LAMAIE

de la 5 luni

Ingrediente:

- 1-2 banane- citeva picaturi de lamiie

Preparare:

Dati drumul bananelor in apa fiarta.

Lasati-le sa fiarba 5 minute.

Amestecati cu citeva picaturi de lamiie... un deliciu!

COMPOT DE MERE CU SCORTISOARA

de la 5 luni

Ingrediente:

- 100 g mere

- un virfulet de scortisoara

- 1-2 linguri de apa

Preparare:

Merele se spala si se decojesc, se taie feliute aruncindu-se simburii si

partile tari din mijloc.

Se fierb timp de 15-20 de minute, amestecnd din cnd in cnd.

Dupa primele 10 minute se pune un vrfule de scorioar.

Se lasa putin la racit, apoi se mixeaza.

CREMA DE PORUMBde la 5 luni (?)

Ingrediente:

- o cutie mica de boabe de porumb dulce

- 250 ml (25 cl) lapte (formula sau matern)


25/146

- putina nucsoara

- unt de dimensiunea unei alune

Preparare:

Se spala bine boabele de porumb, se fierbe laptele, se strivesc boabele

de porumb si se adauga laptele mestecand continuu pana ce se obtine

o crema groasa. Aceasta crema se pune intr-o cratita si se incalzeste

pe foc mic, apoi se adauga nucsoara si untul.

Deserturi

de la 5 luni

Ingrediente:

- 1-2 mere

- 1 para/ 1 piersica/ 1 banana/ cateva prune)

- 1-2 linguri de fulgi de ovaz/ fulgi de griu/ tarate de griu/ tarate de

ovaz

Preparare:

Fructele se dau prin razatoare, fulgii sau taratele se lasa la inmuiat inputina apa apoi se amesteca cu mixerul pana se omogenizeaza.

Este un desert sanatos, plin de fibre si vitamine. Gustul special

adaugat de fulgi sau tarate este pe placul bebeilor

PIURE DE MERE COAPTE CU BANANA

de la 5 luni

Preparare:

Se coace bine un mar, se curata de coaja, se scoate pulpa cu lingurita

si se amesteca cu o jumatate de banana. Se paseaza.


26/146

PIURE DE FRUCTE CU CEREALE

de la 5 luni si pt bebeii cu probleme digestive - diaree, enterocolita

Preparare:

O banana cruda (bine coapta) se mixeaza impreuna cu un mar copt (incuptor). Separat se prepara o portie de cereale (fara gluten-pt bebeii

mai mici de 6 luni si pt cei cu probleme digestive - diaree) din 80-100

ml apa. Peste fructele mixate se adauga cerealele (gata preparate) si

se mai mixeaza putin.

Piureul de fructe cu cereale se serveste imediat (ideea este sa nu se

lase pt. mult timp la temperatura camerei).

Se mai poate imbogati piureul cu branzica de vaci preparata in casa

(din lapte partial degresat pt. bebeii cu probleme digestive - peste 5

luni).

SOS DE MERE

de la 5 luni

Preparare:

Curatati merele de coaja si scoateti partea cu semintele. Taiati merele

felii sau cubulete si punetile la fiert intr-un vas cu capac (inabusit), cu

apa doar sa le acopere.Cand sunt aproape fierte adaugati un praf de

scortisoara si mai lasati sa fiarba doua minute. Luati doar feliile de

mere (fara apa in care au fiert) si pasatile in blender sau cu mixerul

pana sunt ca un piure. Adaugati cereale daca doriti pentru copii mai

mari.


27/146


28/146


29/146

CARTOFI COPTI CU UNT

de la 6 luni

Cartoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sauprajit. Contine vitamina C si este placut la gust. Inmuiat cu putin unt

sau branza de vaci va fi foarte apreciat de bebelus.

Atentie: coaceti cartoful in coaja, nu in folie.

CIORBA DE CARNE DE VACA CU PERISOARE

de la 6 luni

Ingrediente:- 500 g apa

- 200 g carne fara os

- 2 cepe mici

- 1 morcov

- 1 radacina patrunjel

- 150-200 g os de vaca

- 2 lingurite orez

- patrunjel verde

Preparare:

Se pune la fiert osul in apa cu sare. Se fierbe pana scade apa la

jumatate, apoi se completeaza cantitatea de apa evaporata pana la

500 g. Cand da in clocot, se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat

marunt in ordinea: ceapa, morcov, patrunjel.

Separat se toaca carnea si se adauga putin miez de paine alba. Se fac

perisoare care se pun in supa. Se adauga orezul spalat si se lasa sa

fiarba. Se acreste cu zeama de lamaie sau bors. Se bate cu galbenus

de ou si smantana.

8/7/2019 RETE

retete - toate

Documents