retete gemeni

8/10/2019 Retete Gemeni

1/15

www.delimano.ro
http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/


2/15

Nativul Gemeni este sensibil, energic, comunicativ, iubeste schimbarile; estesociabil, dar adesea indecis. Un nativ Gemeni este mobil, se adapteaza usor, este

curios, interesat de multe lucruri, este mediatorul innascut. Este sociabil si cauta

permanent latura vesela a vietii. Bunatatea, talentul diplomatic si negustoresc si

usurinta in exprimare ii permit sa abordeze cu succes multe domenii. Nativului

Gemeni i se poate reprosa orice in afara faptului ca ar fi plicticos. Activ si creativ,

el cauta fascinantul si neobisnuitul.

Ei bine, Gemenii sunt mofturosi! Ei tanjesc, de cele mai multe ori, dupa rafinament

si creativitate culinara. Gemenii detesta sa serveasca preparate banale, sau acelasi

fel de mancare 2 zile la rand. Au o afinitate ridicata pentru retetele

bogate in condimente si arome.Aliment recomandat:Ciuperci.

Fruct recomandat:Lamaia.


3/15
http://www.delimano.ro/


4/15

Supa/Ciorba Pentru preparare iti trebuie:- 1 kg piept de pui- 1 sare

- 100 ml otet

- 1-2 lingura de faina- 1 kg de smantana (500g se pune la

ciorba si 500g la servit)

- 6 buc. oua, numai galbenusurile

- 1 legume cat de multe (3-4 radacini

de morcovi, 1-2 radacini de

pastarnac, 1-2 radacini de patrunjel,

1-2 cepe, radacina de telina)

- 1-2 buc. capatini de usturoi

Instructiuni pentru preparare:

Se fierbe pieptul de pui cu legumele

intregi. Dupa ce au fiert se scot

legumele si pieptul de pui.

Pieptul se taie in felii subtiri si se

adauga inapoi in ciorba.

Se face un amestec din 6 galbenusuri

cu cele 2 linguri de faina apoi se

adauga smantana si otetul.

Se toarna incet in ciorba si se

amesteca bine.

Usturoiul se curata se piseaza si se

pune la fiert in putina apa (o canita

de cafea cu apa). Se strecoara si se

amesteca in ciorba la sfarsit (doar

apa de la usturoi).

Se condinteaza cu sare.

Ciorba radautana se servete

fierbinte, cu ardei iuti, smantana.

Pofta buna!

CIORBA RADAUTANANivel de gatit: mic

www.delimano.ro
http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/


5/15

Paine Pentru preparare iti trebuie:- 250 ml lapte- 1 lingurita sare

- 500 gr faina

- 1 buc. ou- buc. cub de drojdie


In castronul in care framantam

punem faina. Adaugam 2/3 din lapte,

sarea, oul si drojdia frecata cu o

lingurita de zahar si diluata cu putin

lapte.

Vom framanta un aluat care este

destul de elastic si nu se lipeste de

maini. Impartim aluatul in doua si

formam doua painici. Acoperite cu un

prosop le lasam la dospit o jumatate

de ora.

Fierbem apa cu sare intr-o oala cu o

deschidere mai mare. Aici vom

pregati prin fierbere knedla. Cind apa

clocoteste adaugam knedla dospita si

fierbem pentru 20 de minute. Nu

este nevoie sa o intoarcem in timpul

fierberii.

O scoatem cu o paleta pe o farfurie si

o servim fierbinte in locul painii cu

gulas, varza cu gasca, rata sau piept

de porc la cuptor.

Knedla se taie cel mai bine cu o atasubtire; avand in vedere ca se

serveste fierbinte se poate taia si cu

cutitul, dar varianta cu ata este mai

practica.

Dupa racire knedla se incalzeste la

aburi si va fi la fel de gustoasa.

Pofta buna!

KNEDLANivel de gatit: mediu

www.delimano.ro


6/15

Carne Pentru preparare iti trebuie:- 2 lingura ulei de masline- 3 gr sare

- 3 gr piper

- 130 gr kaiser

- 1 buc. ardei gras rosu

- 3 buc. ceapa verde

- 4 fileuri din piept de pui

- 150 gr cascava


Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc fileurile de pui pe ambeleparti.Se sareaza si se pipereaza.Se incinta cuptorul la 200 de grade.Se

pun fileurile prajite intr-o tava termorezistenta.

Se toaca cubulete kaiserul si ardeiul gras,ceapa verde se taie

rondele,iar cascavalul se da pe razatoare.Se amesteca kaiserul cu

ceapa verde ardeiul gras si 50 gr cascaval si se distribuie pe suprafata

fileurilor.

Restul de cascaval se presara deasupra.Se pune tava la cuptor ptr 5-7

minute.Se servesc calde.

Pofta buna!

PIEPT DE PUI GRATINATNivel de gatit: mediu

www.delimano.ro


7/15

Garnitura Pentru preparare iti trebuie:- 1 cana de orez- 3 cani supa de legume

- 2 cepe

- 2 ardei capia rosu

- 4 morcovi potriviti

- 1 bucata telina

- 1 legatura marar

- un paf sare

- o jumatate lingurita rozmarin

- 1 gr piper

- 1 cescuta ulei


Spalati orezul in mai multe ape.Pui cratita cu uleiul pe foc sa se

incinga,cand s-a incins adaugi :ceapa ,morcovul,telina si ardeiul toate

tocate marunt ,sa se caleasca vreo 6-7 minute,dupa care adaugi orezul si

supa de legume, lasi totul sa fiarba la foc mic.C

and este aptoape gata ,adaugi :sare,rozmarin,piper si dai cratita lacuptor pentru 10minute(.Cuptorul sa fie bine incins.)Capata un gust

mult mai bun.Cand e gata il scoti din cuptor si-l ornezi cu marar.

Pofta buna!

PILAF DE OREZNivel de gatit: mic

www.delimano.ro


8/15

Salata Pentru preparare iti trebuie:- 1 lamaie- 150 gr zahar

- Mere pentru cupe(cate dorim)

- Fructe portocale,kiwi,mar,capsune,ananas,banane- aroma de vanile


Fructele pentru salata se spala,se curata si se taie cubulete,cele din

compot(ananas) se scurg de zeama.Se adauga zaharul si aroma de vanile

peste ele,se amesteca usor si se lasa la rece pana pregatim cupele.

Iata cum am pregatit cupele:

Spalati si strgeti bine merele. Se scot coditele si apoi decupati mijlocul

petalei. Se taie capacul si se decupeaza petala.Se introduc bucatile de mar

astfel decupate intr-un vas cu zeama de lamaie,pentru a nu oxida.

Marul de scobeste apoi,lasand pereti de 0,5cm.Se clateste cu zeama de

lamaie si apoi se umplu cu salata de fructe. Asezam capacul in forma de

floare.

Pofta buna!

SALATA DE FRUCTE INCUPE DE MERE

Nivel de gatit: mic

www.delimano.ro


9/15

Gustare Pentru preparare iti trebuie:- 7 lingura ulei de masline- 1 buc. ceapa rosie

- 60 ml otet

- 200 gr nuci- 1/2 lingurita piper

- 1 buc. tigaia Delimano wok(sigur nu lipeste)

- 1 lingurita sa

- 2 buc. andive

- 10 buc. curmale


Prajim nucile pe care le-am faramitat in bucati mici, intr-o tigaie care nulipeste timp de 6 minute.

Ceapa si curmalele le taiem marunt si le punem pentru 15 minute in

otet,apoi adaugam uleiul de masline si condimentele dupa gust(sare si

piper)

Punem andivele imediat dupa ce le tai in apa cu sare si otet,asa isi pierd din

gustul amar. Oprim cateva foi mai mari,iar pe celelalte le taiem. Punemdresingul peste ele si nuca si amestecam. Foile mari le umplem cu salata si

le asezam pe platou. Servim imediat.

Pofta buna!

ANDIVE SI CURMALENivel de gatit: mic

www.delimano.ro


10/15

Peste Pentru preparare iti trebuie:- 1 lingurita sare,piper dupa gust

- 4 buc. catei de usturoi

- 1 buc. lamaie (zeama)- 1 lingura parmezan ras

- 2 legaturi marar verde

- 3-4 buc. rosii mari

- 500 gr ciuperci cu palarie mare

- 1 legatura ceapa verde

- 1 buc. lamaie,feliata


Se curata ciupercile ,se pastreaza

palariile intregi si se frig intr-o tigaie

su putin ulei,intai "gura"in jos,sa zic

asa,2-3 minute,apoi se intorc se

stropesc generos cu zeama de lamaie

si se mai frig3-4 minute,dupa care se

scot pe o farfurie si se umplu curosiile

taiate cubulete, firele de ceapa

verde si 2 catei de usturoi zdrobiti,

o legatura de marar maruntita,

sare piper din belsug, si parmezan ras

deasupra.

-punem ciupercile astfel preparate ,cu

umplutura,2 minute la cuptorul cu

microunde,inaintea servirii la

masa.Daca nu aveti cuptor cu

microunde,le puneti in cuptorul

aragazului vreo 5 minute,cat sa se

moaie putin rosiile.-curatam pastravii,ii stropim, cu

sare,piper si zeama de lamaie,ii

umplem cu 2-3 felii de lamaie,marar

din belsug,felii de usturoi. apoi ii

ungem cu ulei de masline

extravergine si ii dam la

frigider,acoperiti cu folie ,timp de o

ora.-dupa marinarea la rece, ii punem pe

gratar,sau pe gratar in folie,sau intr-o

tigaie antiaderenta umectata cu un

strop de ulei si zeama de lamaie,4

minute pe o parte si 3 minute pe

cealalta parte.

-servim patravii alaturi de ciupercile

umplute si felii de lamaie.

Pofta buna!

PASTRAV LA GRATAR

CU CIUPERCI UMPLUTENivel de gatit: mare

www.delimano.ro


11/15

Legume Pentru preparare iti trebuie:- 100 gr bulion- 500 gr praz

- 1 lingurita boia de ardei

- 1 lingurita cimbru- 1 kg ciuperci proaspete

- 1 legatura marar

- 100 gr orez

- un praf de sare si de piper

- 50-60 frunze vita

- 2 lingura mala

Instructiuni pentru preparare:Tocam prazul si ciupercile cat mai

marunt .Prazul il calim in putin ulei

pana se inmoaie, apoi adaugam

ciupercile si le calim si pe ele putin.

Adaugam orezul , mararul tocat

marunt , bulionul si condimentele si

mai lasam pe foc 10-15 minute.Adaugam apoi malaiul, omogenizam

si lasam sa se raceasca.

Frunza de vita o oparim cu apa fiarta

si o lasam apoi sa se scurga.

Pe frunza de vita punem o lingurita de

umplutura si impachetam sarmaluta

avand grija sa fie bine stranse la

capete.

Punem pe fundul oalei cateva frunze

de vita apoi asezam sarmalele.

Adaugam 2 linguri bulion, acoperim

cu cateva frunze de vita, punem apacat sa le cuprinda si dam la cuptor la

foc mic. Sunt foarte gustoase atat

calde cat si reci.

Pofta buna!

SARMALUTE IN FOI DE

VITA CU PRAZ SI CIUPERCINivel de gatit: mediu

www.delimano.ro


12/15

Paste Pentru preparare iti trebuie:- 2 buc. oua- 1 lingurita miere

- 1 varf sare

- 2 lingura apa

- 400 gr faina alba

- 1 varf piper alb

- 1/2 lingurita usturoi uscat granule

- 200 gr carne tocata, calita(pt

umplutura)

- 3 lingura pasta de tomate(pt sos)


Framantam un aluat bine lucrat pe

care-l intindem cat mai

subtire.Taiem dreptunghiuri,

pudram forma cu faina, asezam

aluatul, apasam putin cu degetul ,

adaugam in fiecare gropita cateputina carnita pana le umplem pe

toate.

Deasupra intindem alt dreptunghi

de aluat si cu sucitorul rulam,

apasat deasupra formei.

Punem o oala cu apa la fiert si cand

clocoteste punem coltunasii si-i

fierbem cam 15, apoi ii clatim sub

jet de apa rece.

Pt sos: punem ingredientele intr-o

craticioara le amestecam si le

lasam sa dea 2-3 clocote.

Servim coltunasii calzi cu sos

deasupra.

Pofta buna!

RAVIOLI CU CARNE SI

SOS DE ROSIINivel de gatit: mediu

www.delimano.ro


13/15

Desert Pentru preparare iti trebuie:- 2 lingurita scortisoara- 2 buc. galbenusuri- 450 ml lapte- 2 lingura zahar pudra

- 500 gr faina- 1 varf praf sare- 1 lingura cu varf cu untura de porc- 4 lingura zahar + pentru presaratprunele- 1,5 kg prune bine coapte- 25-30 gr drojdie (pachetul mic are42 gr, deci 2/3 din el)


Laptele se toarna intr-un castron, seamesteca cu 2 linguri zahar si sepresara drojdia farimitata cu mana.Se lasa intr-un loc caldut pina incepe sa infloreasca drojdia la suprafatalaptelui.

Intr-un castron punem faina,adaugam praful de sare, 2 linguri

zahar si turnam maiaua. Adaugamgalbenusurile si untura, iar cu olingura de lemn batem binecompozitia obtinuta. Ar trebui sa fiemoale, nu asa ca aluatul de cozonacide exemplu. Presaram suprafataaluatului cu faina, acoperim cu unprosop curat si dam la caldura sa sedospeasca. Aluaturile ce necesita

dospire le las la odihnit in cuptorularagazului cu lumina aprinsa.In timpul cat aluatul se dospeste,spalam si curatam prunele. Le taiemin jumatate si le scoatem samburii.Ungem cu untura sau ulei o tava dedimensiuni aproximativ egale cu30/40 cm. Atat are tava mea. In tavarasturnam aluatul dospit si cu olingura scufundata in ulei intindemaluatul pe toata suprafata tavii. Avemgrija sa fie uniform. In acest momentincepem sa incindem cuptorul la 180C . Peste aluatul uniformizat, asezamca in imagini prunele. Peste prune cuo lingurita presaram zahar tos dinabundenta, iar apoi scortisoara.

Coacem in cuptorul incins pina cindtot sucul lasat de fructe se evapora,adica pina cind pe marginile taviiacest suc va incepe putin sa secaramelizeze de la dulceata fructelorsi de la zahar. Aveti grija sa nu o uscatiprea tare, dar nici sa o scoatetinecoapta. Lasam sa se raceasca intava, taiem si servim. Inainte deservire presarati cu zahar farin si cuscortisoara.

Pofta buna!

PRAJITURA CU PRUNENivel de gatit: ridicat

www.delimano.ro


14/15

www.delimano.ro
http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/http://www.delimano.ro/


15/15

retete gemeni

Documents