restaurangjouren mars 2014
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
1
Vispa ägg o socker fluffigt.
Blanda mjöl, vaniljsocker o bakpulver.
Vänd försiktigt ner i smeten. Tillsätt sist grädden och vänd till
en jämn smet.
Bred ut på ett bakplåtspapper med uppvik och grädda i ca 5
minuter på ca 200 grader. Sockra ett bakplåtspapper och vänd
ovansidan ner. Låt svalna.
Fyllning:
Ca 250g mandelmassa
Ca 1 1/2-2 dl vispgrädde
(Punsch/ smakarom om man önskar en smaksatt fyllning).
Dela mandelmassan i bitar o lägg i en bunke.
Tillsätt grädden och vispa tills du får en slät mandelmassefyllning. (tillsätt ev. smakarom).
Bred fyllningen på rulltårtan. (Spara en bit rulltårta till lock.)
Rulla ihop. Skär i bitar och spritsa på en extra klick
mandelmassa och grädde. Lycka till!
Rulltårtan: (detta recept blir 2 tunnare rullar alt.
1 normalstor. ca 10 bitar/ rulle. )
3 ägg
2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1/2 dl grädde (alt filmjölk, yoghurt eller mjölk).
Här tar ni del av de senaste erbjudanden, veckokampanjerna,
recepten samt får det senaste nyheterna, före alla andra!
Klicka på ”gilla”- knappen nedan eller scanna
QR-koden bredvid för att komma till sidan!
2
10*10cm 15g
1kg
061462
5990 /kg
1kg
062403
7990 /kg
200gr/pkt
062189
1990 /pkt
700ml
062191
4990 /st
2,5kg
063659
4990 /kg
061045
Kan ej kombineras med andra avtal, rabatter eller kampanjer. Gäller endast för leverans vecka.10.
220805
10990 /st
062190
4990 /st
10kg
Idealisk för Tzatziki
/st 199
90
3
16 kg/krt
012533
1090 /kg
16 kg/krt
011111
1390 /kg
Säljes endast som
helkolli.
011418
2390 /kg
500gr/påse
011294
3990 /påse
Grön Gul Röd
Jämfört med grön paprika har
röd paprika mer vitaminer och
näringsämnen och innehåller
antioxidanten lykopen.
Mängden karoten, en annan an-
tioxidant, är nio gånger högre i
röd paprika. Röd paprika har
även den dubbla mängden vita-
min C gentemot grön paprika.
2490 /kg
5 kg/krt
011097
1590 /kg
4
1kg/påse
201265
3990 /kg
202766
2890 /kg
1kg/påse
012997
2490 /kg
5kg/påse
5kg/hink
Cantaloupe
Honungsmelon
202034
3990 /kg
5kg/påse
Vitkål
Morot
203093
1490
Vi är sedan 2013 ett IP certifierat företag.
IP är en standard för kvalitetssäkring av produktion av livsmedel, i hela kedjan från primärproduktion till förädling.
/kg
5
200-300gr
2,5kg/påse
050971
1,5kg
057015
Storlek 51/60
100gr/spett
1kg/påse
12kg/låda
051021
990 /spett
050001
Fryst
Färsk
052158
5990 /kg
* Havsräka 20%
* Musselkött 20%
* Venusmussla 20%
* Bläckfiskarmar 20%
* Bläckfiskringar 20%
Fryst
24990 /hink
Fryst
7990 /kg
49990 /st
500gr
Fryst
Från Haparanda norra skärgård till strax söder
om Piteå skapar det enorma färskvattenflödet
från Norrlandsälvarna världens största bräckvat-
tenskärgård. Här, och bara här, ger siklöjan ifrån
sig den exklusiva och djupt gulröda kaviar som
kallas Kalixlöjrom,
Bottenvikens röda guld.
www.kalixlojrom.com
6
Med skinn
150gr
5 kg’s låda
051784
6890 /kg
Ben och skinnfri
200-400gr
5 kg’s låda
051460
4990 /kg
A-grade
120-170gr
5 kg’s lådor
058810
2690 /kg
Skinnfri
85-140gr
12 kg’s lådor
051301
5990 /kg
Skinnfri
70-120g
5 kg’s låda
051220
4990 /kg
140-180gr
5 kg’s låda
050634
5990 /kg
Fryst Fryst Fryst
Fryst Fryst Fryst
7
10kg / låda
9990 /kg
032680 Frys
5kg/tråg
150-170gr
5990 /kg
2,5kg
7,5kg/krt
037528
4690 /kg
Färsk
Färsk 045020
044084
2,5kg
10kg/krt 6490 /kg
Fryst 043211
2,5kg / påse
5 kg / låda
6490 /kg
Fryst
036054
15990 /kg
Australien
032945
6990 /kg
Australien
037347
7990 /kg
Färsk Färsk
Australien
Det bästa av det bästa, Chosen by Farmers Carefully Selected. Vi strävar efter att erbjuda det allra bästa. Oavsett varifrån i världen du väljer att
köpa ditt kött är det i slutänden bonden och dennes omsorg om djur och natur som skapar det där lilla extra som ger ett högkvalitativt kött med
smakupplevelser utöver det vanliga. Vi har därför tillsammans med några utvalda bönder och uppfödare i världen omsorgsfullt valt det bästa av
det bästa. Det handlar helt enkelt om kött utvalt av bönder och uppfödare runtom i världen, som är stolta över sitt kall och gärna bjuder på sig
själva och visar upp sin verksamhet.
Färsk
026526
Vem är Bengt Johan Appelgren?
Han är en av våra medarbetare som har en gedigen bakgrund från Restaurangbranschen.
Han har tagit gesällbrev som konditor – Gunnarsons Konditori blev hans första arbetsplats och efter
det började han sin bana i restaurangbranschen 1983 på Riche under ledning av Tore Wretman –
Styckboden– Soppspisen-och Köttspisen, hann det bli där, sen vidare till restaurang Cecil.
Cateringverksamhet, lunchrestauranger, Caféer, bemanningsbranschen och nattklubbar är några
verksamheter som han har bedrivit. Det senaste åren har han varit Personlig Kock med resultatinriktad
kost som specialitet .
Han arbetar som Kvalitetsansvarig här på Restaurangjouren vilket innebär att han har kontroll på allt som
sker, från att varan kommer till oss tills att den når dig som kund.
Sedan ett år tillbaka ansvarar Bengt Johan även för vårt provkök där han provar och utvecklar nya
produkter och ser till att de håller våra höga kvalitetsnormer. Detta för att du som kund ska få den kvalitet
du vill ha.
Mer personligt
Han brukar skryta med att han slagit en bearnaise åt Lee Marvin, han är även känd som Restaurangjourens
Mästare i Ping Pong - enligt han själv - och säger varje år att Hammarby kommer att gå upp i Allsvenskan.
När han inte står hemma i köket – så tittar han på Amerikansk Fotboll.
Våra egna kaffebönor i samarbete med BKI.
Skånerost 100% Arabica är en mörkrostad böna som
smakar länge och ligger lågt i pris i jämförelse med
likvärdigt kvalitet.
8
ca 1 kg
ca 8 kg/krt
Signal Andersson
032022
12990 /kg
2,5 kg
20 kg/krt
Signal Andersson 2790 /kg
ca 1,8 kg
ca 5 kg/krt
Signal Andersson
032553
10490 /kg
Färsk Färsk
Färsk
Färsk Färsk
ca 400gr/ask
Skivad
036598
6490 /ask
ca 500gr/ask
Skivad
032233
5990 /ask
031990
032258
5990
500gr
/ask
Färsk
8690 /kg
9
027400
3490 /st
025630
7990 /st
700ml
1590 /st
024515
400gr
22 cm
19
90 /st
024022
1kg
4500gr
3990
021955
1kg
022169
750ml
12/krt
700 ml 2490
025866
/st
/st 169
90
/st
1kg
89
90
026620
/st
20L
020801
36400 /st
4,5L
023009
11990 /st
Chomiryo
1 L
020800
8990 /st
400gr / pkt
30 pkt / låda 990
025012
/st
027176
6725 /st
1 kg
020044
1690 /st
056363
17990
(Bläckfisksallad)
1kg
12kg /låda /kg
Fryst
6990
072070
(Algsallad)
1kg
/st
Fryst
028631
2490 /st
700ml
400gr
påse
3990 /st
026932 Green Curry
026936 Yellow Curry
026933 Red Curry
026934 Massaman Curry
026931 Panang Curry
Wakame är en ätlig brunalg med det vetenskapliga namnet
Undaria pinnatifida. Den har en ganska mild smak och
används framförallt i ostasiatisk matlagning.
I japansk matlagning används wakame bland annat
misosoppa och sallader. I Korea kallas den för miyeok och i
Kina för qundaicai. Den är mycket näringsrik på vitaminer
och mineraler. http://sv.wikipedia.org/wiki/Wakame
458 /st
10
Finns i smakerna:
Ananas, Apelsin, Fruktkick, Fruktstund, Grönsak,
Röd druva, Röda bär, Äpple och Äpple & Mango
1090 /st
Som must ska smaka 020970 Citron/Lime 99,90/st
026202 Lingon 139,90/st
020971 Äpple 129,90/st
020972 Apelsin 99,90/st
025066 Jordgubb 139,90/st
026903
14990 /st
9990 /st
24x33 cl
Burk
+pant
024541
+pant
990
027243
/st
24x33 cl
Burk
+pant 4
58
022708
/st
24x33 cl
Burk
+pant
022711 022709
24x33 cl
Burk
+pant
24x33 cl
Burk
+pant
022719
24x33 cl
Burk
+pant
022707 022710
50cl
+pant 790
020640
/st
50cl
+pant
026740
50cl
+pant
024067
026904
490 /st
458
24x33 cl
Burk
+pant /st
458 /st
490 /st
390 /st
790 /st 7
90 /st
11
25,5cm
091998
16990 /st
092234
8 L
28 cm 39990 /st
25990
4 L
Ø 36 cm
091923
/st
Djup, 30,5 cm
Ring 08 – 722 84 90 för info
092335
8990 /st
Räfflad
Storlek:
L 290mm
B 395mm
H 210mm
092206
091980
9990
22cm
/st
45 cm
092049
5990 /st
2,5 L
Ø 22 cm
091974
Svart
091915
2190 /st
15 cl
092024
9990 /st
12 cl
092087
1990 /st
10 L Storlek:
Ø 33cm
H 36cm
092209
091949 Blå 091946 Gul 091948 Röd
091947 Grön 091950 Brun
/st 199
90
/st 149
90 50*35cm
/st 1549
00
/st 2490
90
12
5 L
Venturi
022316
2 kg
6 pkt/ förpackning
022133
2490 /st
25 kg
020304
3 kg
16 L
091268
5990 /st
200gr
054600
1490 /st
022673
6990 /st
(20500)
60*100gr
026053
10990 /kg
90*30g Portion
020119
24990 /krt
12990 /st
12990 /st
054603
1kg
Utan Nötter
13
08 744 24 99
www.stockholmscashen.se
Öppettider:
Mån - Fre 6-20
Lördag 8-16
Söndag Stängt
14
45grx110st
4,95 kg
023725
23490 /krt
10 mm
2,5kg / påse
10 kg / låda
072657
1 kg / påse
5kg / låda
071946
1 kg / påse
Simplot
072097
Förstekta
ca 350 st
6 kg / låda
031984
2,5 kg / påse
10kg /l åda
077100 073800
20x400gr
025144
35990 /krt
1390 /kg 99
90 /kg 49
90 /kg
3990 /kg 16
90 /kg 20
90 /kg
2,5 kg / påse
10kg / låda
© Med reservation för eventuella tryck- och pris fel.
Samtliga priser är exklusive moms och gäller så långt lagret räcker. Erbjudandena upphör gälla 2014-03-31
Upplagsvägen 2-10
117 43 Stockholm
www.restaurangjouren.se
Daniel Lo Sinno /Norra Sverige
070 913 44 95
David Hill /Södra Sverige
070 913 44 98
Micael Jönsson /Innesälj
070 913 44 99
Ferat Eker /Mälardalen
070 913 44 94
Ina Drakfors /Innesälj
070 913 44 90