resor 4_2011

32
Floridas nöjesparker Sandslott på Bali Så funkar barnklubbarna Återupptäck klassiska Barbados Peking 24 timmar Här är Sveriges vackraste tågresor Fyra julmarknader att längta till Res med hela familjen Fredag 25 november 2011 resor

Upload: uppdragsmedia

Post on 10-Mar-2016

246 views

Category:

Documents


7 download

DESCRIPTION

TEMA-tidning om resor. Produceras i samarbete med Uppdragsmedia och Mediekompaniet.

TRANSCRIPT

Page 1: RESOR 4_2011

Floridas nöjesparker Sandslott på Bali Så funkar barnklubbarna

Återupptäck klassiska Barbados

Pekingpå 24 timmar

Här är Sveriges vackraste tågresor

Fyra julmarknader att längta till

Resmedhelafamiljen

Fredag 25 november 2011

resor

Page 2: RESOR 4_2011

� Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

BARNENSBA

LI

Barn är de bästa resenärerna

RESELEDAREN

NPer JohnssonRedaktör RESOR

SMARTA SAKER PÅ RESAN

BaliFlorida

4 x VÄRLDEN

Ansvarig utgivare: Projektchef: Projektledare: Redaktör: Layout: Omslagsfoto: Tryck: Annonsering lokalt: Riksannonser:

48

1011

121521

24

30

FULLT ÖS I FLORIDAS

PAR

KER

FFULLTLTLÖ I FLORIDDADAD

SPAPAP

RK

ER

BARNENNSSBA

LIDEC –11

Inget pass i mellandagarna

Samoa � yttar datumlinjen

Segla till o� piståkningen

Prisat KGB-museum

RESOR

Värmandemusik i backenVärmandemusik i backen

Ta lu� en ur packningen

Lätt kök till � ällvandring

Snyggt stöd

Till vandringen, skidåkningen och � ygresan … Här är prylarna du inte visste att du behövde.

Färgglad i backen

Ansvarig utgivare: Charlotta friborg. Projektchef: Cecilia Ydremark, mediekompaniet. Projektledare: maria Ståbi, Uppdragsmedia. Redaktör: Per Johnsson, respress. Layout: Calle bäckström, Uppdragsmedia. Omslagsfoto: Carin brink. Annonsering lokalt: [email protected]. Riksannonser: mediekompaniet 08-545 199 00.Tryck: Pressgrannar ab, 2011. Corren resor produceras i samarbete med mediekompaniet och Uppdragsmedia – en del av TT-gruppen.

Page 3: RESOR 4_2011

RESOR DECEMBER 2011

Foto

: OLA

F N

OR

DW

ICH

/FLI

CK

R.C

OM

(C

C)

Sommaren 2012 blir en fotbolls sommar. EM går i Polen och Ukraina och Sverige är där. RESOR bjuder på sex polska mål!

polska mål

1 Piwo. Öl på polska. Samtliga polska EM-städer har sitt eget märke: Piwo Krolewskie gäller i Warszawa, Lech i Poznan, Piast i Wroclaw och Brovarnia Gdansk i just Gdansk.

4 Bar Mleczny. Mjölk-barer som serverar polsk husmanskost. Här äter du dig mätt för 25 kronor!

5 Soppa och saltgurka. Polen är världsmästare i disciplinen. Favoritsoppan heter zurek och är både salt och syrlig.

2 Placki ziemniaczane. Potatis-plättar som är gyllene och härligt spröda. Funkar bra i sällskap av rödlök, bacon och gräddfi l eller med kantarellsås eller socker!

3 Zapiekanka. Är lite som den felande länken mellan pizza och baguette. Billigt och gott efter matchen.

6 Szarlotka. En ljuvlig äppel kaka i sällskap av grädde eller glass.

6Målen mellan matcherna är minst lika viktiga.

3

�Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

Page 4: RESOR 4_2011

� Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

FredagSe Olympiaparken

08.00Alla de mest kända byggnaderna från OS

2008 fi nns samlade i en långsträckt park i norra Peking. Stadion Fågelboet (världens största stålkonstruktion) och simstadion Vattenkuben imponerar än. Tunnelbana: linje 8 Olympic Green.

Vandra på kinesiska muren

09.00Vid Badaling åtta mil från Peking är muren

som närmast. Bra för dig som har ont om tid. Var beredd på mycket folk och trängsel. Lugnare är det vid Jinshan-ling, men den utfl ykten tar en dag. Branta backar, så bra skor behövs. Pris 100 kronor med kinesisk arrangör, bussresa och inträde (Badaling).

Hotellen hjälper dig att boka.

Cykla i hutongerna

13.00Upplev Pekings historiska kvarter, hutongerna, medan

de fi nns kvar. Endast tre procent har avsatts som kulturminnen, resten ska rivas. De labyrintartade hutongerna påminner om det klassiska Kina med ålderdomligt vardagsliv och rökelse-fyllda tempel, och är perfekta att upp- täcka på cykel. Universal Bicycle Rental har hyrcyklar på Lotus Lane. 10 kronor per timme och 500 kronor i deposition. www.beijingtrip.com/transport/bicycle.htm

Gå vilse i Förbjudna staden

14.00Förbjudna staden med Kejsarpalatset är givetvis

ett måste. Lägg gärna en halvdag på Kinas mest besökta historiska sevärd-het. Det är större än man tror. Enligt sägnen fi nns 9 999 rum i Förbjudna sta-den. Utan för väntar sedan Himmelska fridens torg med Maos mausoleum. Öppet 9–17. Inträde 60 kronor.

Shoppa på Silk street (Xiushui Jie)

18.00Centrala Silk street är den mest besökta billig-

hets marknaden som inriktar sig på västerlänningar i Peking. Här går det att göra fantastiska köp om man kan pruta. Flera våningar med kläder, skor och mycket annat. Kolla också Yashow market på 58 Gongti Belu, Salitun. Dongdaqiao Lu / Jiangoumenwai Daije

(tunnelbana linje 1, Yong’anli). Öppet dagligen 9–21.

Ät riktig Peking-anka

19.00Restaurangen Beiping Ju ger ett bra exempel

på det folkliga Peking-köket. Lång och varierad meny, mycket god anka. Prisvärt med rätter från 40 kronor och uppåt. Mittemot Eldgudens tempel. 108 Di’anmenwai Daije.

Telefon: +86 10 6404 5158.

Lev barliv runt sjöarna Quian Hai och Hou Hai

21.00De två idylliska sjöarna mitt i Peking omgärdas

av barer, klubbar, restauranger och tehus i alla smaker och inriktningar. Här fi nns också bargatan Lotus Lane med mer exklusiva ställen, där många har livemusik. Quian Hai och Hou Hai ligger i Shichahai-distriktet, nära stora stråket Di’anmenwai Daije.

LördagBli salig vid Himmelens tempel

08.00Världsarvslistade Him-melens tempel är Kinas

heligaste helgedom. Hundratals fl aggor med djurmotiv vajar i vinden, i den omgivande Tiantan-parken hörs klock-spel, sång och musik. Allting kring tempelanläggningarna strävar efter de mest harmoniska måtten för största möjliga skönhetsupplevelse. Öppet 5–21.30 sommartid,

7–19.30 vintertid. Inträde 30 kronor.

Panjiayuan antikmarknad

10.00Spännande och genuin jättemarknad där folk

från hela Kina, exempelvis tibetaner, säljer alla möjliga slags konsthantverk och äldre föremål. Allra bäst på helger. Svår att lämna utan åtminstone ett fynd. Panjiayuan Lu (tunnelbana linje 10, Jinsong).

Öppet dagligen 8–17. www.panjiayuan.com

Mingjingyuan Eyeglass Market

12.00Hundratals affärer med bara glasögon. Pris efter

prutning 200–300 kronor inklusive syn undersökning. Svårt att välja? Ta dig över tredje ringvägen till Beijing Eye glass city. Där fi nns några hundra affärer till.

43 Huawei Beili (tunnelbana linje 10, Jinsong). Öppet 9–18.

Drömlik lunch

13.00LAN Club är Pekings mest exklusiva restaurang

och får sin drömlika stämning från in-redningen av kände designern Philippe Starck. Lunchmenyerna mer prisvärda än middagarna. Även nattklubb.

4/F Twin Tower, B12 Jiangoumenwai Daije www.lan-global.com

Gamla och nya sommarpalatsen

14.00Båda de kejserliga sommar palatsen har

enastående trädgårdar, anlagda från 1100-talet och framåt. Bara namnen är nog för att åka hit: se ”Härlig hetens tre trädgårdar”, gå över ”De sjutton valvens bro” över till ”Salen för

godhet och långt liv” och ät på restaurangen ”Paviljongen för att lyssna på stararna”. Tunnelbana linje 4 Yuanmingyuan (gamla

palatset) eller Beigongmen (nya palatset)

Mongolisk middag

19.00Kaorouji (Ji’s Roast Meat restaurant) är en klassisk

mongolisk restaurang som öppnade redan 1849. Härliga lammrätter, pröva till exempel tasimi, lamm med honung. 14 Qianhai Dongyan.

Telefon: +86 10 6404 2554

Höjdardrink

20.30 Pekings högst belägna bar Atmosphere är

elegant och väldigt populär bland folk som vill synas. Boka bord. Livemusik, fi na utsikter och goda drinkar.

Shangri-La Hotel, 1 Jianguomenwai Avenue

www.shangri-la.com

Trendig avslutning

22.00I distriktet Sanlitun fi nns många barer och natt-

klubbar. Punk Bar är mer trendig än punkig och ett ställe många infl yttade västerlänningar går till.

The Opposite House, Building 1, 11 Salitun Road

www.barpunk.com

48 timmar i PekingPeking fascinerar från första stund. Här � nns ett makalöst historiskt arv, många sevärdheter och en alldeles speciell atmosfär. Huvudstaden i nya stormakten Kina utvecklas i sjumila språng och är platsen för att äta kinamat på riktigt. Av Anders Pihl

Det går inte att missa Himmelska fridens torg.

4

Foto: CAMILLE SWITZERLAND/STOCK.XCHNG

ETT MÅSTE. En utfl ykt till den kinesiska muren hör till.

�Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 5

ÄTA,  SOVA &  SHOPPA  I  PEKING – SÅ FUNKAR DET

Resa ditReguljärt

fl yger Air China

från Stockholm, SAS från Köpenhamn och Finnair via Helsingfors. Prisexempel: 7 000 kr t/r från Stockholm. Restid cirka 8 timmar. Ving har charter till Peking som nyhet 2011. Prisexempel: 11 400 kr för en vecka med hotell. Även andra etable-rade arrangörer förtjänar att kollas upp. Visum krävs, kontakta Kinas ambassads visumavdelning.

BoAtt bo i Peking är prisvärt vilken standard man än väl-jer. Populärt är att bo på så kallade courtyardhotell, som utmärks av fi na historiska

miljöer och personlig ser-vice. Capital Hotel är ett centralt beläget lyxhotell söder om Förbjudna staden. Stora och bekväma rum. Dubbelrum från 1 000 kr. www.capitalhotel.com.cnDong Fang har kitschig charm från kommunisteran förenat med bra standard. Dubbelrum från 350 kr. dongfanghotelbeijing.cnBeijing Citycourt Hotel är ett courtyardhotell i en 300-årig byggnad med inner-gård. Dubbelrum från 350 kr. www.citycourthotel.com

Resa runtTaxi är mycket billigt. Under rusningstid 8–10 och 16–19 är dock tunnel-banan att föredra eftersom

bil trafi ken går så långsamt.

Bussar är också använd bara i den vidsträckta stads-kärnan.

ValutaRenminbi, vilket betyder

Folkets pengar. 1 svensk

krona är 0,98 REM.

Renminbis minsta enhet heter yuan, ett annat namn på samma pengar.

PrisnivåI Peking fi nns fantastiska antikmarknader, men också möjligheter att köpa sådant man ändå köper hemma, men här för tio gånger lägre pris. Handlar man till exem-pel ett basutbud av jeans och skjortor, en vinterjacka och ett par glasögon har man i princip tjänat in hela resans pris i mellanskillnad.

Mat och dryckI Peking äter man riktig Kina-mat, långt ifrån vad man får hemma. Peking hyser många minoriteter från hela landet, vilket gör att man hittar mycket god mat från Kinas olika regioner.

Bästa tid att resaBästa säsong är våren och hösten. Sommaren är varm och regnig. Vintern kan vara lika kall som i Sverige.

Invånare18 miljoner, hela Kina 1 320 miljoner.

SpråkMandarin, världens största språk. Hur mycket engelska folk talar varierar. De som har med turister att göra talar i regel god engelska.

InternetInternetkaféer förkommer. Även hotell tar emot besök till business centers. Men internet är inte fritt och till exempel Facebook blockeras.

Mer infowww.kinaportalen.se

Långt ifrån alla kan engelska i Peking.

1 km

P E K I N GP E K I N GGE NK I N GNNP E K I N GP

Olympiaparken

lan Club

Shangri-LaHotel Beijing

OlGamla sommarpalatset

RESPRESS/SVENSKA GRAFIKBYRÅN

K I N A

Peking

Ji´s Roast Meat Restaurant

Beiping Ju

The Opposite House

Silk Street Market

MingjingyuanEyeglass Market

Himmelens tempel

PanjiayuanMarket

Förbjudna staden

Quian Hai och Hou Hai

Page 5: RESOR 4_2011

� Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

FredagSe Olympiaparken

08.00Alla de mest kända byggnaderna från OS

2008 fi nns samlade i en långsträckt park i norra Peking. Stadion Fågelboet (världens största stålkonstruktion) och simstadion Vattenkuben imponerar än. Tunnelbana: linje 8 Olympic Green.

Vandra på kinesiska muren

09.00Vid Badaling åtta mil från Peking är muren

som närmast. Bra för dig som har ont om tid. Var beredd på mycket folk och trängsel. Lugnare är det vid Jinshan-ling, men den utfl ykten tar en dag. Branta backar, så bra skor behövs. Pris 100 kronor med kinesisk arrangör, bussresa och inträde (Badaling).

Hotellen hjälper dig att boka.

Cykla i hutongerna

13.00Upplev Pekings historiska kvarter, hutongerna, medan

de fi nns kvar. Endast tre procent har avsatts som kulturminnen, resten ska rivas. De labyrintartade hutongerna påminner om det klassiska Kina med ålderdomligt vardagsliv och rökelse-fyllda tempel, och är perfekta att upp- täcka på cykel. Universal Bicycle Rental har hyrcyklar på Lotus Lane. 10 kronor per timme och 500 kronor i deposition. www.beijingtrip.com/transport/bicycle.htm

Gå vilse i Förbjudna staden

14.00Förbjudna staden med Kejsarpalatset är givetvis

ett måste. Lägg gärna en halvdag på Kinas mest besökta historiska sevärd-het. Det är större än man tror. Enligt sägnen fi nns 9 999 rum i Förbjudna sta-den. Utan för väntar sedan Himmelska fridens torg med Maos mausoleum. Öppet 9–17. Inträde 60 kronor.

Shoppa på Silk street (Xiushui Jie)

18.00Centrala Silk street är den mest besökta billig-

hets marknaden som inriktar sig på västerlänningar i Peking. Här går det att göra fantastiska köp om man kan pruta. Flera våningar med kläder, skor och mycket annat. Kolla också Yashow market på 58 Gongti Belu, Salitun. Dongdaqiao Lu / Jiangoumenwai Daije

(tunnelbana linje 1, Yong’anli). Öppet dagligen 9–21.

Ät riktig Peking-anka

19.00Restaurangen Beiping Ju ger ett bra exempel

på det folkliga Peking-köket. Lång och varierad meny, mycket god anka. Prisvärt med rätter från 40 kronor och uppåt. Mittemot Eldgudens tempel. 108 Di’anmenwai Daije.

Telefon: +86 10 6404 5158.

Lev barliv runt sjöarna Quian Hai och Hou Hai

21.00De två idylliska sjöarna mitt i Peking omgärdas

av barer, klubbar, restauranger och tehus i alla smaker och inriktningar. Här fi nns också bargatan Lotus Lane med mer exklusiva ställen, där många har livemusik. Quian Hai och Hou Hai ligger i Shichahai-distriktet, nära stora stråket Di’anmenwai Daije.

LördagBli salig vid Himmelens tempel

08.00Världsarvslistade Him-melens tempel är Kinas

heligaste helgedom. Hundratals fl aggor med djurmotiv vajar i vinden, i den omgivande Tiantan-parken hörs klock-spel, sång och musik. Allting kring tempelanläggningarna strävar efter de mest harmoniska måtten för största möjliga skönhetsupplevelse. Öppet 5–21.30 sommartid,

7–19.30 vintertid. Inträde 30 kronor.

Panjiayuan antikmarknad

10.00Spännande och genuin jättemarknad där folk

från hela Kina, exempelvis tibetaner, säljer alla möjliga slags konsthantverk och äldre föremål. Allra bäst på helger. Svår att lämna utan åtminstone ett fynd. Panjiayuan Lu (tunnelbana linje 10, Jinsong).

Öppet dagligen 8–17. www.panjiayuan.com

Mingjingyuan Eyeglass Market

12.00Hundratals affärer med bara glasögon. Pris efter

prutning 200–300 kronor inklusive syn undersökning. Svårt att välja? Ta dig över tredje ringvägen till Beijing Eye glass city. Där fi nns några hundra affärer till.

43 Huawei Beili (tunnelbana linje 10, Jinsong). Öppet 9–18.

Drömlik lunch

13.00LAN Club är Pekings mest exklusiva restaurang

och får sin drömlika stämning från in-redningen av kände designern Philippe Starck. Lunchmenyerna mer prisvärda än middagarna. Även nattklubb.

4/F Twin Tower, B12 Jiangoumenwai Daije www.lan-global.com

Gamla och nya sommarpalatsen

14.00Båda de kejserliga sommar palatsen har

enastående trädgårdar, anlagda från 1100-talet och framåt. Bara namnen är nog för att åka hit: se ”Härlig hetens tre trädgårdar”, gå över ”De sjutton valvens bro” över till ”Salen för

godhet och långt liv” och ät på restaurangen ”Paviljongen för att lyssna på stararna”. Tunnelbana linje 4 Yuanmingyuan (gamla

palatset) eller Beigongmen (nya palatset)

Mongolisk middag

19.00Kaorouji (Ji’s Roast Meat restaurant) är en klassisk

mongolisk restaurang som öppnade redan 1849. Härliga lammrätter, pröva till exempel tasimi, lamm med honung. 14 Qianhai Dongyan.

Telefon: +86 10 6404 2554

Höjdardrink

20.30 Pekings högst belägna bar Atmosphere är

elegant och väldigt populär bland folk som vill synas. Boka bord. Livemusik, fi na utsikter och goda drinkar.

Shangri-La Hotel, 1 Jianguomenwai Avenue

www.shangri-la.com

Trendig avslutning

22.00I distriktet Sanlitun fi nns många barer och natt-

klubbar. Punk Bar är mer trendig än punkig och ett ställe många infl yttade västerlänningar går till.

The Opposite House, Building 1, 11 Salitun Road

www.barpunk.com

48 timmar i PekingPeking fascinerar från första stund. Här � nns ett makalöst historiskt arv, många sevärdheter och en alldeles speciell atmosfär. Huvudstaden i nya stormakten Kina utvecklas i sjumila språng och är platsen för att äta kinamat på riktigt. Av Anders Pihl

Det går inte att missa Himmelska fridens torg.

4

Foto: CAMILLE SWITZERLAND/STOCK.XCHNG

ETT MÅSTE. En utfl ykt till den kinesiska muren hör till.

�Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 5

ÄTA,  SOVA &  SHOPPA  I  PEKING – SÅ FUNKAR DET

Resa ditReguljärt

fl yger Air China

från Stockholm, SAS från Köpenhamn och Finnair via Helsingfors. Prisexempel: 7 000 kr t/r från Stockholm. Restid cirka 8 timmar. Ving har charter till Peking som nyhet 2011. Prisexempel: 11 400 kr för en vecka med hotell. Även andra etable-rade arrangörer förtjänar att kollas upp. Visum krävs, kontakta Kinas ambassads visumavdelning.

BoAtt bo i Peking är prisvärt vilken standard man än väl-jer. Populärt är att bo på så kallade courtyardhotell, som utmärks av fi na historiska

miljöer och personlig ser-vice. Capital Hotel är ett centralt beläget lyxhotell söder om Förbjudna staden. Stora och bekväma rum. Dubbelrum från 1 000 kr. www.capitalhotel.com.cnDong Fang har kitschig charm från kommunisteran förenat med bra standard. Dubbelrum från 350 kr. dongfanghotelbeijing.cnBeijing Citycourt Hotel är ett courtyardhotell i en 300-årig byggnad med inner-gård. Dubbelrum från 350 kr. www.citycourthotel.com

Resa runtTaxi är mycket billigt. Under rusningstid 8–10 och 16–19 är dock tunnel-banan att föredra eftersom

bil trafi ken går så långsamt.

Bussar är också använd bara i den vidsträckta stads-kärnan.

ValutaRenminbi, vilket betyder

Folkets pengar. 1 svensk

krona är 0,98 REM.

Renminbis minsta enhet heter yuan, ett annat namn på samma pengar.

PrisnivåI Peking fi nns fantastiska antikmarknader, men också möjligheter att köpa sådant man ändå köper hemma, men här för tio gånger lägre pris. Handlar man till exem-pel ett basutbud av jeans och skjortor, en vinterjacka och ett par glasögon har man i princip tjänat in hela resans pris i mellanskillnad.

Mat och dryckI Peking äter man riktig Kina-mat, långt ifrån vad man får hemma. Peking hyser många minoriteter från hela landet, vilket gör att man hittar mycket god mat från Kinas olika regioner.

Bästa tid att resaBästa säsong är våren och hösten. Sommaren är varm och regnig. Vintern kan vara lika kall som i Sverige.

Invånare18 miljoner, hela Kina 1 320 miljoner.

SpråkMandarin, världens största språk. Hur mycket engelska folk talar varierar. De som har med turister att göra talar i regel god engelska.

InternetInternetkaféer förkommer. Även hotell tar emot besök till business centers. Men internet är inte fritt och till exempel Facebook blockeras.

Mer infowww.kinaportalen.se

Långt ifrån alla kan engelska i Peking.

1 km

P E K I N GP E K I N GGE NK I N GNNP E K I N GP

Olympiaparken

lan Club

Shangri-LaHotel Beijing

OlGamla sommarpalatset

RESPRESS/SVENSKA GRAFIKBYRÅN

K I N A

Peking

Ji´s Roast Meat Restaurant

Beiping Ju

The Opposite House

Silk Street Market

MingjingyuanEyeglass Market

Himmelens tempel

PanjiayuanMarket

Förbjudna staden

Quian Hai och Hou Hai

Page 6: RESOR 4_2011

� Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

GENERATIONSRESANDEFar- och morföräldrar som tar med sig sina barn och barnbarn på en veckas semester i samband med att en högtid ska fi ras. Givetvis bjuder far- och morföräldrarna hela sällskapet. Den här typen av resa, som går under namnet generationsresa, har ökat de senaste åren och resebranschen räknar med att den kommer att fortsätta att öka.

Det kommer också att bli vanligare att stora kompisgäng reser tillsammans nästa år, tror branschen som märker att efterfrågan på större rum och lägenheter med fl er extra-bäddar ökar.

RESETRENDER

Trender2012Vi lät reseföretagen sia om nästa års största resetrender. Det här är svaren! Text Per Johnsson

EN RESA, FLERA UPPLEVELSERAllt � er resenärer väljer att kombi-nera fl era resmål och hotell på samma resa. Många bokar också en veckas rundresa och en veckas bad. Hos exempelvis Fritidsresor har den här typen av ”både-och-resor” fördubblats på två år, och allt tyder på att kombo resandet fortsätter att öka

2012. På vintern är det olika Thailands-kombinationer. Även Florida (bilden), Kenya och Sydaf-rika är populärt. På sommaren kombi-nerar vi hellre två länder på samma resa, till exempel Turkiet och Grek-land eller Sicilien och Malta. Vanligt är också att vi kombinerar två grekiska öar.

GO WESTResandet västerut fortsätter att öka. Framförallt kommer den pågående USA-boomen att fortsätta, men Kuba och Mexiko kommer också starkt nästa år.

BARNFÖRBJUDETAtt bo på hotell där barn är förbjudna, så kallade vuxen-hotell, är en växande trend. Nästa år satsar charterbolagen hårt på den här typen av hotell. Fritids-resor har i vinter

sex vuxenhotell, Blue Couples, till sommaren är antalet 17. Ving satsar också och kommer till sommaren att ha tio barnförbjudna hotell under namnet Sunprime.

WEBBENInternet spelar en allt större roll för vårt resande. Allt fl er väljer att boka

sina resor på nätet, och allt fl er efter-frågar internet på hotellet.

Uganda är favoritenGuideboksförlaget Lonely Planets

redaktörer och skribenter har tittat

i sina kristallkulor och hittat 2012 års

resmål. Till sin hjälp tog de idéer

och förslag från läsare, bloggare och

twittrare. Här är hela listan:

1 Uganda

2 Myanmar (Burma)

3 Ukraina

4 Jordanien

5 Danmark

6 Bhutan

7 Kuba

8 Nya Kaledonien

9 Taiwan

10 Schweiz

Guideboksförlaget Lonely Planets

POOLENHavet i all ära, det är poolen som fäller avgö-randet när vi väljer hotell. 2012 blir det därför allt viktigare med egen pool, eller utgång till poolen direkt från hotellrummet. De hotell som inte

försöker bygga ut sina poolområden till regel-rätta vattenländer, kom-mer i alla fall att sätta upp en rutschkana så att de kan kalla sin plaskdamm för vattenland i katalogen.

Foto: JORDAN FISCHER/FLICKR.COM

Trender

6

Page 7: RESOR 4_2011
Page 8: RESOR 4_2011

� Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 20118

”Slow-food på

jämt-ländskt vis, helt enkelt”

skidat den klassiska triangeln under fyra intensiva dagar och just anlänt till Storulvån.

Han och en kompis skidar med lätt packning, där de över-nattat både på Blåhammaren och Sylarna, och med en bestigning av Syltoppen som främsta minne.

Det blir en lång sittning i bastun med panoramavy ut mot fjäll-vidderna efter stunden på sol-terassen. Sedan ägnar jag aftonen åt att njuta av fjällstationens specialmeny, med långsamhetens tecken i fokus.

För här råder en helhetssyn på mat, dryck och gott leverne, med lokala råvaror som bas. Slow food på jämtländskt vis, helt enkelt.

Och det känns inte helt fel att njuta av en middag bestående av fi sksoppa, renstek med choklad-sås och len fäbodglass, när mörk-ret har lagt sig och ett norrsken sprider sitt blågröna dansande ljus över kvällshimlen.

Frukostmatsalen på Stor-ulvåns fjällstation är denna marsmorgon fylld med

turåkare, småbarnsfamiljer med pulka, telemarksfantaster och snowkitare.

Det laddas friskt inför dagens turer med både havregrynsgröt och rejäla fullkornsmackor. Termosar fylls på och lunchpaket görs i ordning. Fårade gamla fjällrävar i rutiga fl anellskjortor och snusnäsdukar delar mer än gärna bord med trendiga snow-boardgrabbar och en bit längre bort sitter ett gäng tjejer som är här på vinterfjällkurs.

Det fi nns ett gemensamt samtals ämne: vädret och snöför-hållandena. I dag är det perfekt, ett fjällandskap täckt av nysnö. Här råder vårvinterkänsla, med klarblå himmel och takdropp.

På gårdsplanen en timme senare myllrar det av skidsugna gäster, på väg i olika riktningar.

Jag har valt att ägna mig åt klassisk turskidåkning varvat med toppturer i Snasahögarna och Sylmassivet. Denna morgon är det Getryggens vidsträckta fjällsluttning som gäller.

Det decimetertjocka lagret av nysnö ovanpå skaren gör att skidorna smidigt glider fram, med stighudarna som garant för att slippa det bakhala.

En kort bit från stationen har en familj som bor på stationen redan slagit läger. Barnen är i full färd med att bygga en igloo, tillsam-mans med föräldrarna.

Jag passerar del tagarna i vinter fjällkursen, som alla är på väg mot Getryggens topp. De har tagit en paus i det långsamma klivandet uppåt, för en lektion i lavinkunskap och snösäkerhet.

Jag fortsätter långsamt i min egen takt och når efter två svettiga timmar toppen, där man får en härlig panoramavy över

landskapet, mot både Sylarna, Norge och den väldiga Stor-snasen i norr, som mäter 1 463 meter över havet. Zinkpastan i ansiktet har redan smält bort och solen formligen bränner.

Här är det lätt att bli kvar en lång stund för att bara njuta, tillsammans med varm choklad, ostmacka och apelsin i klyftor.

I hyfsat harmoniska nigsvängar tar jag mig sedan nerför fjäll-sluttningen. Nysnön ger ett här-ligt fl yt, och när jag svischar förbi ”vinterkursarna” kan jag inte låta bli att le med hela ansiktet.

Det är eftermiddag när jag kommer tillbaka till fjällstationen och på solverandan samsas både stationsboende och dags besökare för en fi ka med nybakade kanel-bullar och äppelkaka med vaniljsås.

– Jovisst är livet gott, säger en brunbränd och väderbiten Berndt Gustavsson från Södertälje, som

Storulvån– ett svenskt

vinterparadis

Storulvåns � ällstationSjälva porten till Jämt-landsfjällen. Den första hyddan byggdes redan 1897 för de mer äventyr-liga turisterna från söder.BlåhammarenDen högst belägna av föreningens fjällstationer, närmare 1 100 meter över

havet. Här fi nns bastu med vidunderlig utsikt och middagsservering.SylstationenEn självklar bas för nyfi kna upptäckare av Syl-massivet. En del turåkare fortsätter till Helags och Ljungdalen, eller tar en tur in i Norge.

Jämtlandstriangeln i samarbete med Friskis & SvettisRiktar sig till skidsugna, med guide och ledare från Friskis & Svettis. Skid turerna varvas bland annat med yoga och avslappning.

Vinter� ällkurs – gör � ället till din vänGer kunskap i att vistas i vinterfjäll terräng. Del-tagarna får lära sig att tryggt göra egna turer på fjället. Ledarna lär dess-utom ut konsten att leva i snön på naturens villkor.

Sportlov på Storulvån – FjälläventyretFör familjer med barn och tonåringar. I år är temat Fjälläventyret. Sportlovs-dagarna fylls med bland annat snölekar, skidsurf, tävlingar, fjällskola och klättring.

FAKTA TURER OCH KURSER

I västra Jämtlands� ällen bjuder tre � ällstationer på vinteräventyr. Här trivs både turåkare, o� pistfantaster och familjer. Av Cenneth Sparby

Mer information om alla turer och kurser fi nns på www.svenskaturistforeningen.se

FAKTA STATIONER

NJUTNING. Nysnön ger åkningen ett härligt fl yt.

Page 9: RESOR 4_2011

�Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 27

CypernPå krogen och restaurangen gäller 10 procent, i taxin avrundar man uppåt.

DanmarkI vårt grannland är dricksen inbakad i restaurang- och taxinotor.

FrankrikeDricks ingår notan, men det är ändå vanligt att man lämnar lite växelpengar. Taxichaufförer räknar med 10–15 procent.

GreklandHär gäller oftast 10–15 procent, både på krogen och i taxin.

ItalienDricks är inbakad i hotellnotan. På krogen gäller 10 procent och i taxin rundar man av uppåt.

HongkongDricks är inräknad i såväl restaurang- som taxinotan, men det hör till god sed att ge 10 procent extra på krogen och avrunda uppåt i taxin.

JapanHär är det ovanligt med dricks. Men om man tycker att man fått extra bra service kan man lägga 5–10 procent.

KinaHär räknar ingen med dricks.

MalaysiaDricksen är inräknad i krog-, restaurang- och taxinotan men man betalar gärna mellan 5 och 10 procent om man tycker att servicen varit extra bra.

SpanienDricks ingår i taxi-, restaurang- och barnotan, men rådet är att ändå ge mellan 5 och 10 procent av priset extra.

StorbritannienTaxi: 10–15 procent av priset. Detsamma gäller på krogen om dricks inte ingår (det står i så fall på notan).

SingaporeDricks ingår alltid.

TjeckienDricks ingår men det hör till god sed att betala 10 procent i taxin och på krogen.

ThailandPå fi nare krogar och restauranger säger etiketten att man ska lägga mellan 10 och 15 procent i dricks. På mat marknader och andra enklare ställen fi nns inga regler, men eftersom maten är billig och många lever på sin dricks så bör man lägga mellan 10 och 15 procent även här. I taxin avrundar man oftast upp till närmaste 5 bath.

USA10 procent i taxin och 10–20 procent på restaurangen gäller.

ÖsterrikePå restaurangnotan är dricksen på 10–15 procent inbakad, men det är ändå vanligt att man betalar ytterligare 5 procent. Taxichaufförer räknar med 5 procent för en kort körning och 10 procent för en lång.

att man ska lägga mellan 10 och 15 procent i dricks.

I taxin, baren och på restaurangen, överallt har vi funderat: dricks eller inte? Här är guiden som löser problemen – klipp ut och spara! Text Per Johnsson

Dricks – så funkar det

Dricks är inbakad i hotellnotan. På krogen gäller 10 procent och i taxin rundar man av uppåt.

som taxinotan, men det hör till god sed att ge 10 procent extra på krogen och avrunda uppåt i taxin.

taxinotan men man betalar gärna mellan 5 och

Foto

: BIN

DER

DO

NED

AT/

FLIC

KR

.CO

M

Page 10: RESOR 4_2011

10 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 201110

Att fl yga mellan Madrid och Barcelona är enkelt och billigt. Sträckan är en av världens mest

trafi kerade, med över 1 200 fl ygningar per vecka och priserna är låga. Trots det har fl yget fått skarp konkurrens från den snabbtågslinje som öppnades för tre år sedan. Förklaringen? Att det miljövänliga tågalternativet är snabbt, smidigt och oer-hört punktligt.

När AVE-tåget lämnar tunnlarna vid Barcelona Sants och susar förbi storfl yg-platsen El Prat utan att bevär-diga de fl ygande konkurren-terna med annat än ett stadigt ökande gaspådrag håller jag blicken på ljus tavlan längst fram i vagnen, den som visar tågets hastighet.

82 kilometer i timmen blir till 95. Ett snabbt hopp till 130, därefter 192. Sikten skyms för ett ögonblick av en tågvärd som delar ut tidningar och hörlurar. Nästa titt på tavlan: 282 kilometer i timmen.

En timme senare, när frukost-omeletten är uppäten, visar de röda digital siffrorna en trea och två nollor. Vi färdas mot gränsen mellan regio-nerna Katalonien och Aragonien i 300 kilometer i timmen!

Slutstationen Madrid ligger 62 mil från Barcelona. En ansenlig sträcka som det moderna spanska snabb tåget avverkar på bara 2 timmar och 38 minuter, på direkt avgångar utan stopp.

Som längst tar en AVE-resa mellan städerna 3 timmar och 23 minuter, när samtliga stationer angörs. Ganska exakt lika lång tid som att resa med X 2000 från Stockholm till Sundsvall – en sträcka som är 22 mil kortare.

Tågets maxfart i passagerartrafi k är satt till 300 kilometer per timme, men det skulle kunna gå betydligt snabbare. Den högsta hastighet som uppnåtts med AVE är 404 kilometer i timmen, vilket då var världsrekord för ett standard tåg.

AVE står för ”Alta Velocidad Española”, vilket på svenska blir ungefär ”spansk hög hastighet”, men namnet är också en lek med associationer. Ave betyder

fågel på spanska, vilket känns som ett mycket passande namn.

Hösten 2008 gick de första AVE-tågen mellan Madrid och Barcelona, efter att linjen öppnats i etapper under fl era års tid. Sedan tidigare fanns AVE-linjer från Madrid till Sevilla, den invigdes redan 1992, till Valladolid och

till Málaga.Nu går 17 snabbtåg om

dagen mellan Madrid och Barcelona och AVE har blivit en allvarlig konkurrent till fl yget. Och varför inte?

Flygtiden mellan de båda städerna är förvisso bara cirka en timme och femton minuter, men med transfer, incheck-ning och säkerhetskontroller hamnar restiden från stads-kärna till stadskärna på minst det dubbla, vilket motsvarar en resa med AVE.

Tåget har också, till skillnad från fl yget, en mycket behaglig komfort som passar både privat- och affärsresenärer. Stolarna är bekväma, utrymmet väl tilltaget och det fi nns eluttag vid alla säten.

Reser du i affärsklasserna ”club” eller ”preferente” ingår måltid, drycker, tidningar och tillgång till lounge på stationen innan tåget går. Precis som på fl yget.

– AVE har ändrat mina vanor. Förut tog jag alltid fl yget till Madrid, nu reser jag med tåg minst varannan gång. Att kunna åka från centrala Barcelona och komma fram mitt i Madrid där jag brukar ha mina möten gör att jag sparar tid, säger marknadsföraren José Vega.

Det enda som saknas på det spanska snabbtåget är internetuppkoppling. En märklig brist på ett tåg som är hypermodernt i alla andra avseenden.

När vi sakta glider in mot Atocha-stationen i Madrid prickas tidtabel-len på minuten, som vanligt. AVE är inte bara snabbt, utan också extremt punktligt.

Ett tydligt exempel är sträckan Madrid– Sevilla där passagerarna får tillbaka hela biljettkostnaden om tåget är mer än fem minuter försenat. Något som bara inträffar på 0,16 procent av alla avgångar.

Barcelona eller Madrid? Välj båda! Med snabbtåg tar de 62 milen bara drygt två och en halv timme. Text Göran Ingman

Spanien i raketfart

Prisexempel: Enkelresa kostar från cirka 500 kronor i turistklass eller 800 kronor i affärsklass (”preferente”). Rekord: AVE är inte bara i världstopp i fråga om snabbhet och punktlighet. Sträckan (621 km) är också världens längsta snabbtåglinje utan stopp.

Framtid: Tack vare att AVE använder internationell spår bredd (till skillnad från övriga spanska tåg) kommer AVE att kunna anslutas till det franska snabbtågnätet. Målsättningen är att linjen ska öppnas 2012, men arbetet har dragit ut på tiden.

FAKTA AVE-TÅGET

Frankrike TGV POS (Train à Grande

Vitesse), 320 km/tim.

Tyskland ICE-3 (Inter City Express),

320 km/tim.

Taiwan Taiwan High Speed Rail,

300 km/tim.

Japan N700 Sanyo Shinkansen,

300 km/tim.

Italien Frecciarossa (”Röda pilen”),

360 km/tim.

FAKTA FLER SNABBTÅG

Gott om plats, sköna säten och matservering

från en rullande vagn. Som på fl yget, fast trevligare.

Foto

: GÖ

RA

N IN

GM

AN

AVE avgår strax från Barcelona mot Madrid, en av 17 avgångar per dag mellan städerna.

Foto

: GÖ

RA

N IN

GM

AN

Foto: J ALO

NSO

N700 Shinkansen, Japan.

”Högsta hastighet

som uppnåtts

är404 km/h”

Page 11: RESOR 4_2011

11Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR dEcEMBER 2011 11

Vi är många som fullkomligt älskar sträckan mellan Abisko och Riksgrän-sen. Där tågen klättrar på bergen och där sjöar och vattendrag formar mån-landskap långt under rälsens mitt.

Så här långt norrut är det malmtra-fiken som sätter tidsramarna och SJ som täcker luckorna däremellan. Att lokaltåget mellan Kiruna och Narvik tidigare kallades för ”Karven” beror på att Kirunaborna i historien tog tåget till Narvik för att köpa kumminkryddat brännvin (”cummin carvi” på latin).

Från Abisko östra rullar tåget in i Abisko nationalpark, en av få parker som har räls rakt genom nationalpar-ken. På vänster sida om spåret syns den väldiga Lapporten och till höger Torneträsk, landets näst djupaste sjö med bottennoteringen 168 meter (bara Hornavan är djupare).

Efter att ha korsat Abiskojåkk går räl-sen rakt igenom berget genom den 1,4 kilometer långa tunneln. Här uppe slet hundratals arbetare med att färdigställa dåtidens största järnvägsprojekt och bara ett stenkast från rälsen vid Torne-hamn finns Rallarkyrkogården där de som inte klarade strapatserna med att bygga järnvägen ligger begravda i fjällmiljö.

www.sj.se

I hela åttiotvå kilometer följer Fryks-dalsbanan Frykensjöarnas dalgång. Järnvägen byggdes för att transportera virke till Klarälven och effektiviserade transporterna som tidigare skeppats på Frykensjöarna till Fryksta i söder. I dag kör Tågkompaniet sträckan med moderna rälsbussar som startar i Kil och fortsätter mot Sunne i Fryksdalens

hjärta. Variationen skog, sjö och öp-pen äng får hjärtat att älska Värmland. Detta är en tågupplevelse när den är som bäst.

www.tagkompaniet.se

Om du har Europas sjätte största sjö på din norra sida och Jönköping på din södra, då sitter du förmodligen på Krösatåget mellan Nässjö och Falkö-ping. På delsträckan mellan Huskvarna, Jönköping och Bankeryd åker tåget så nära vattnet man kan komma, detta är helt enkelt första parkett till Vätterns skönhet. Här i söder är Vättern vid och öppen och till skillnad mot i norr saknas både öar och vikar. Havskänslan är överväldigande och den som börjat dagen med att blicka ut över Vätterns spegelblanka yta har svårt att släppa tanken på frid. Är du fikasugen är Jön-köping en bra stad att hoppa av i. Här finns flera mysiga kaféer och restau-ranger.

www.krosatagen.se

För alla som dagspendlar över bron mellan Malmö och Köpenhamn är Öresundståget ett nödvändigt ont. För alla oss andra är det en upplevelse i världsklass mellan två länder och med en imponerande vattenfarled under fötterna. Från Malmö glider tåget ut mot bron i skyarna. På avstånd piskar havsvindarna upp imponerande kaskader vatten men så här högt, en bra bit upp i luften där vanligtvis bara måsarna och rovfåglarna huserar, är vinden bara mäktig och rentav njutfull.

www.oresundstag.se

Serra Verde Express i Brasilien anses vara en av världens vackraste tågresor. Men även på hemmaplan finns mängder med sköna tågsträckor. Av Niklas Kämpargård

MalmbananAbisko–Riksgränsen–Narvik

FryksdalsbananTorsby–Kil

KrösatågenHuskvarna–Jönköping–Bankeryd

ÖresundstågetMalmö–Köpenhamn

MALMbAnAn. Vildmarken direkt utanför fönstret.

LuMMigt. Fryksdalsbanan i Värmland.

öresundståget. Längs kusten mot danmark.

koppLA AV. Lugn och ro genom småland.

Sverigesvackraste tågresor

1

2

3

4

1

2

3

4

Page 12: RESOR 4_2011

12 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

”Besöket vid

vulkanen Batur är

en större händelse

än vi kunnat

föreställa oss”

På stallets lugnaste hästar skrittar vi fram i maklig takt. Pötsligt tar min häst ett litet

skutt och jag ropar förskräckt till. –Mamma, var inte så nervös, ro-

par Tuva med ett porlande skratt. Femåringen är betydligt mer

bekväm på hästryggen och lyser av lycka medan våra guider leder häs-tarna med säker hand och pekar ut ankor och grodor bland risfälten.

På Bali tror man att barn står nära gudarna och har därför en central plats i samhället. Alve, 2 år, och Tuva, 5 år, njuter i fulla drag av uppmärksamheten. De blir snabbt kompisar med både hotellpersonal och surfkillar på stranden.

Det sköna livet vid poolkanten och Indiska oceanen erbjuder en rofylld tillvaro för barnfamiljen: bygg sandslott, bada och snorkla, köp en handmålad drake och låt den fl yga mot solen; beställ nygräddade ananaspannkakor när magen börjar kurra.

När rastlöstheten kommer krypande fi nns en uppsjö av aktiviteter. Lite större barn kan gå i surfskola, prova forsränning,

vandra eller gå ridkurs. Djurparker som Bali Zoo och Bali Bird Park uppskattas av barn i alla åldrar. De hundratals aporna vid Sacred Monkey Forest Sanctuary och vilda delfi ner vid norra kusten är också populära.

Turistorten Kuta är hektisk med kaotisk trafi k och känns inte särskilt barnvänlig. Vi väljer att bo i närbelägna Jimbaran och gör små utfl ykter därifrån. För en billig peng anlitar vi privatchauffören Made som skjutsar oss runt. Han rekommenderar lämpliga sevärd-heter och vi har långa samtal un-der bilfärderna om kultur, religion och samhällsutvecklingen på Bali. Tuva undrar hela tiden vad vi pra-tar om och jag får översätta. Hon lyssnar uppmärksamt och ställer egna frågor till Made. ”Varför åker en hel familj på en motorcykel?”, ”Har du smakat kokosnöt?”, ”Var-för ska man ha på sig ett tygskärp i templet?”

– Se upp för aporna, varnar Made när vi närmar oss templet Uluwatu för att se Kecak, den traditionella elddansen. De är

”business monkeys”, skrattar han och direkt får vi se vad han menar. En amerikansk turist blir av med solglasögonen och enda sättet att få dem tillbaka är att erbjuda något ätbart i utbyte.

Elddansen visar sig bli ett oför-glömligt minne. Med havet och den vackra solnedgången som fond ser vi berättelsen om hur demonen Ravana blir kär i den vackra Sita och rövar bort henne. Barnen är trollbundna av före-ställningen och Alve blir helt till sig när apan Anoman vinkar till honom.

– Vänta tills mina kompisar får höra att jag har varit vid en riktig vulkan! utropar Tuva.

Besöket vid vulkanen Batur är en större händelse än vi kunnat föreställa oss för femåringen men raseriutbrottet är nära eftersom vi inte kan komma upp till toppen. Tuva lugnar sig när pappa lovar att de ska vandra hela vägen upp när hon fyllt fjorton.

Bali är ett paradis; vi besöker kända surfställen, vandrar runt i bergsstaden Ubud, bor mitt på

stranden i Canggu och njuter av lugnet i Balian. Men favoriten är ändå Medewi. Landskapet är slå-ende vackert, stämningen rofylld och vi får fl era fi na vänner bland bybefolkningen.

Tuva kryper upp i hängmattan, vänder blicken upp mot palmerna och undrar när hon ska få smaka kokosnöt, det är ju fullt i träden ovanför. Ketuc hoppar plötsligt upp och försvinner; fem minuter senare kommer han tillbaka med en kokosnöt som han med van hand öppnar och räcker till en överförtjust liten tjej.

– Det här är det bästa surfstäl-let på Bali! Vågorna är fantastiska och det är så lugnt här, säger Piping stolt och Ketuc nickar instämmande.

Vi konstaterar att det kommer att bli fl er semestrar på Bali. Det är värt varenda krona att under en hel månad slippa snoriga näsor eller att trycka ner en trilskande tvååring i vinter-overall. Om inte förr så måste vi ju hit när Tuva fyllt fjorton och ska bestiga vulkanen Batur.

Det ljuva livet vid Indiska oceanen bjuder på sandlek, bad och snorkling.

Barnens Bali

12

Barnen står nära gudarna på Bali. Ön bjuder på såväl fartfyllda aktiviteter som lugn och ro.Av Carin Brink

Aptemplet Sacred Monkey Forest Sanctuary.

Så här öppnar man en kokosnöt.

Avkoppling.

13Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 13

Alve får hjälp i badet.

Det råder ingen brist på vackra stränder på Bali.

FAKTA BALI

Tuvas och Alves allra bästa tips

AktiviteterThe Umalas, ridturer vid risfält eller på stranden, www.balionhorse.com Waterbom Park, fantastiskt vattenland, www.waterbom-bali.com Sacred Monkey Forest Sanctuary, www.monkeyforestubud.com Bali Zoo, www.bali-zoo.com Bali Bird Park, www.bali-bird-park.com och Rimba Reptil Park ligger bredvid varandra.Bali Safari & Marine Park, www.balisafarimarinepark.com Elephant Safari Park, www.baliadventuretours.com Se vilda delfi ner utanför Lovina, www.bali-day-trip.com/bali-dolphin-tour.html

• Besök vulkanen Batur. • Ta en ridtur bland risfälten eller på stranden. • Waterbom Park är det häftigaste vattenland vi varit på. • Ät glass i poolbaren. • Se elddansen vid templet Uluwatu. Jättespännande teater med dans. • Lek med pinnar och stenar på stranden i Medewi, rulla dig i svart lavasand i Balian.• Se söta babyapor vid Sacred Monkey Forest Sanctuary.

Resa dit: Många fl ygbolag fl yger till Bali. Priserna varierar kraftigt och beroende på säsong, från 7 000 kronor för en vuxen, tur och retur.

Resa runt: Bali Taxi använder taxameter och försöker inte lura dig. Åker du med andra bolag så förhandla om priset. Räkna inte med bilbarnstol.

Hyr bil: Från 130 kronor per dag beroende på bolag, modell, tid och hur duktig du är på att pruta. Bilbarnstol går att få via vissa bolag. Vänster-trafi k gäller, tempot är högt, vägskyltar saknas ofta och polisen stoppar turister för

struntsaker. Bil med chaufför är smidigt och prisvärt. www.bestbalicarrental.com www.balirentcars.com

Bo: Allt fi nns, budget och lyx. Räkna med 600–800 kronor per natt för två vuxna och två små barn på fyrstjärnigt hotell. Priserna varierar kraftigt efter säsong. Stora The Jayakarta i Legian har ett fi nt poolområde vid stranden. Puri Bambu är en fantastisk oas i Jimbaran med massage för bara 50 kronor! Charmiga Pondok Pitaya ligger precis vid stranden i Balian. jayakartahotelsresorts.com www.puribambu.comwww.baliansurf.com

Äta: En varmrätt på en restaurang kan kosta mellan 10 kronor och fl era hundra, men vanligen mellan 30 och 50 kronor. Made’s Warung, Br Seminyak, Seminyak har fantastisk mat för både stora och små i mysig miljö. Ku De Ta, Seminyak, är dyrt men perfekt för en kvällsdrink. Beundra solnedgången medan barnen springer runt på den stora gräsmattan vid restau-rangen. La Plancha, Seminyak (vid Mesari Beach), uppskattas av både barn och vuxna för sackosäckarna på stranden.www.madeswarung.comwww.kudeta.netwww.laplanchabali.com

Tuva och Alve smakar kokosnöt för första gången.

Page 13: RESOR 4_2011

12 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

”Besöket vid

vulkanen Batur är

en större händelse

än vi kunnat

föreställa oss”

På stallets lugnaste hästar skrittar vi fram i maklig takt. Pötsligt tar min häst ett litet

skutt och jag ropar förskräckt till. –Mamma, var inte så nervös, ro-

par Tuva med ett porlande skratt. Femåringen är betydligt mer

bekväm på hästryggen och lyser av lycka medan våra guider leder häs-tarna med säker hand och pekar ut ankor och grodor bland risfälten.

På Bali tror man att barn står nära gudarna och har därför en central plats i samhället. Alve, 2 år, och Tuva, 5 år, njuter i fulla drag av uppmärksamheten. De blir snabbt kompisar med både hotellpersonal och surfkillar på stranden.

Det sköna livet vid poolkanten och Indiska oceanen erbjuder en rofylld tillvaro för barnfamiljen: bygg sandslott, bada och snorkla, köp en handmålad drake och låt den fl yga mot solen; beställ nygräddade ananaspannkakor när magen börjar kurra.

När rastlöstheten kommer krypande fi nns en uppsjö av aktiviteter. Lite större barn kan gå i surfskola, prova forsränning,

vandra eller gå ridkurs. Djurparker som Bali Zoo och Bali Bird Park uppskattas av barn i alla åldrar. De hundratals aporna vid Sacred Monkey Forest Sanctuary och vilda delfi ner vid norra kusten är också populära.

Turistorten Kuta är hektisk med kaotisk trafi k och känns inte särskilt barnvänlig. Vi väljer att bo i närbelägna Jimbaran och gör små utfl ykter därifrån. För en billig peng anlitar vi privatchauffören Made som skjutsar oss runt. Han rekommenderar lämpliga sevärd-heter och vi har långa samtal un-der bilfärderna om kultur, religion och samhällsutvecklingen på Bali. Tuva undrar hela tiden vad vi pra-tar om och jag får översätta. Hon lyssnar uppmärksamt och ställer egna frågor till Made. ”Varför åker en hel familj på en motorcykel?”, ”Har du smakat kokosnöt?”, ”Var-för ska man ha på sig ett tygskärp i templet?”

– Se upp för aporna, varnar Made när vi närmar oss templet Uluwatu för att se Kecak, den traditionella elddansen. De är

”business monkeys”, skrattar han och direkt får vi se vad han menar. En amerikansk turist blir av med solglasögonen och enda sättet att få dem tillbaka är att erbjuda något ätbart i utbyte.

Elddansen visar sig bli ett oför-glömligt minne. Med havet och den vackra solnedgången som fond ser vi berättelsen om hur demonen Ravana blir kär i den vackra Sita och rövar bort henne. Barnen är trollbundna av före-ställningen och Alve blir helt till sig när apan Anoman vinkar till honom.

– Vänta tills mina kompisar får höra att jag har varit vid en riktig vulkan! utropar Tuva.

Besöket vid vulkanen Batur är en större händelse än vi kunnat föreställa oss för femåringen men raseriutbrottet är nära eftersom vi inte kan komma upp till toppen. Tuva lugnar sig när pappa lovar att de ska vandra hela vägen upp när hon fyllt fjorton.

Bali är ett paradis; vi besöker kända surfställen, vandrar runt i bergsstaden Ubud, bor mitt på

stranden i Canggu och njuter av lugnet i Balian. Men favoriten är ändå Medewi. Landskapet är slå-ende vackert, stämningen rofylld och vi får fl era fi na vänner bland bybefolkningen.

Tuva kryper upp i hängmattan, vänder blicken upp mot palmerna och undrar när hon ska få smaka kokosnöt, det är ju fullt i träden ovanför. Ketuc hoppar plötsligt upp och försvinner; fem minuter senare kommer han tillbaka med en kokosnöt som han med van hand öppnar och räcker till en överförtjust liten tjej.

– Det här är det bästa surfstäl-let på Bali! Vågorna är fantastiska och det är så lugnt här, säger Piping stolt och Ketuc nickar instämmande.

Vi konstaterar att det kommer att bli fl er semestrar på Bali. Det är värt varenda krona att under en hel månad slippa snoriga näsor eller att trycka ner en trilskande tvååring i vinter-overall. Om inte förr så måste vi ju hit när Tuva fyllt fjorton och ska bestiga vulkanen Batur.

Det ljuva livet vid Indiska oceanen bjuder på sandlek, bad och snorkling.

Barnens Bali

12

Barnen står nära gudarna på Bali. Ön bjuder på såväl fartfyllda aktiviteter som lugn och ro.Av Carin Brink

Aptemplet Sacred Monkey Forest Sanctuary.

Så här öppnar man en kokosnöt.

Avkoppling.

13Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 13

Alve får hjälp i badet.

Det råder ingen brist på vackra stränder på Bali.

FAKTA BALI

Tuvas och Alves allra bästa tips

AktiviteterThe Umalas, ridturer vid risfält eller på stranden, www.balionhorse.com Waterbom Park, fantastiskt vattenland, www.waterbom-bali.com Sacred Monkey Forest Sanctuary, www.monkeyforestubud.com Bali Zoo, www.bali-zoo.com Bali Bird Park, www.bali-bird-park.com och Rimba Reptil Park ligger bredvid varandra.Bali Safari & Marine Park, www.balisafarimarinepark.com Elephant Safari Park, www.baliadventuretours.com Se vilda delfi ner utanför Lovina, www.bali-day-trip.com/bali-dolphin-tour.html

• Besök vulkanen Batur. • Ta en ridtur bland risfälten eller på stranden. • Waterbom Park är det häftigaste vattenland vi varit på. • Ät glass i poolbaren. • Se elddansen vid templet Uluwatu. Jättespännande teater med dans. • Lek med pinnar och stenar på stranden i Medewi, rulla dig i svart lavasand i Balian.• Se söta babyapor vid Sacred Monkey Forest Sanctuary.

Resa dit: Många fl ygbolag fl yger till Bali. Priserna varierar kraftigt och beroende på säsong, från 7 000 kronor för en vuxen, tur och retur.

Resa runt: Bali Taxi använder taxameter och försöker inte lura dig. Åker du med andra bolag så förhandla om priset. Räkna inte med bilbarnstol.

Hyr bil: Från 130 kronor per dag beroende på bolag, modell, tid och hur duktig du är på att pruta. Bilbarnstol går att få via vissa bolag. Vänster-trafi k gäller, tempot är högt, vägskyltar saknas ofta och polisen stoppar turister för

struntsaker. Bil med chaufför är smidigt och prisvärt. www.bestbalicarrental.com www.balirentcars.com

Bo: Allt fi nns, budget och lyx. Räkna med 600–800 kronor per natt för två vuxna och två små barn på fyrstjärnigt hotell. Priserna varierar kraftigt efter säsong. Stora The Jayakarta i Legian har ett fi nt poolområde vid stranden. Puri Bambu är en fantastisk oas i Jimbaran med massage för bara 50 kronor! Charmiga Pondok Pitaya ligger precis vid stranden i Balian. jayakartahotelsresorts.com www.puribambu.comwww.baliansurf.com

Äta: En varmrätt på en restaurang kan kosta mellan 10 kronor och fl era hundra, men vanligen mellan 30 och 50 kronor. Made’s Warung, Br Seminyak, Seminyak har fantastisk mat för både stora och små i mysig miljö. Ku De Ta, Seminyak, är dyrt men perfekt för en kvällsdrink. Beundra solnedgången medan barnen springer runt på den stora gräsmattan vid restau-rangen. La Plancha, Seminyak (vid Mesari Beach), uppskattas av både barn och vuxna för sackosäckarna på stranden.www.madeswarung.comwww.kudeta.netwww.laplanchabali.com

Tuva och Alve smakar kokosnöt för första gången.

Page 14: RESOR 4_2011

14 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR dEcEMBER 2011

Key Lime Pie6-8 portioner

Key Lime är en mindre och lite sötare sorts lime som växer i närheten av Key West i Florida och som har gett namn till den här klassiska pajen. Men den blir kalasgod på vanlig lime också.

Botten:100 g smör200 g digestivekexFyllning:5-6 limefrukter4 äggulor1 burk sötad kondenserad mjölk (finns i asiatiska eller välsorterade livsmedels-butiker)Dekor:limeskivorflorsocker Smält smöret. Kör kexen i en mixer och häll ner smöret. Mixa till en smulig deg. Tryck ut degen i smorda portionsformar (eller en stor med löstagbar kant). Grädda i 200 grader i 10 minuter. Låt svalna medan du fixar resten.

Riv skalet av limefrukterna. Pressa sedan ur saften tills du har drygt 1 dl.

Blanda saft med rivet skal. Vispa ägg-gulorna ljusa och fluffiga. Vispa i lite kondenserad mjölk i taget och fortsätt likadant med limeblandningen.

Häll upp smeten i pajskalen och grädda i 15-20 minuter. Låt svalna. Garnera med lime.

Servera med vispad grädde, gärna spetsad med cointreau.

Caponata. Siciliansk ratatouille.

bayonne. Här firas skinkfestival.

VÄRLDENS MAT Av Mia Gahne [email protected]

Pantelleriakapris – Världens finaste kapris. Svindyr och svår att få tag på hemma. Här kan den köpas i lösvikt för en spottstyver.Vin – Trots att Sicilien är en av Italiens tre största regioner när det gäller vin-produktion är det alltför få sorter som når Sverige. Robusta röda eller lätta, friska vita. Mycket vin för pengarna om man betalar lite extra.Eucalyptushonung – Mycket speciell smak och doft. Perfekt mot vinter-förkylningar.

Pistasch – De älskar sina pistaschnötter här. Finns i allt från kakor till likör.Caciocavallo – Fin och god ost med mycket smak utan att vara stark.Caponata – Siciliens svar på grönsaks-rätten ratatouille. Här är den sötsur och fantastiskt god.Chilimarmelad – Otippat och sanslöst gott på rostat bröd eller på ostbrickan.Vild oregano – Smakar så mycket mer än odlad. Köp i lösvikt.Rostade hasselnötter – otroligt smakrika och svåra att leva utan.

italien RECEPTET

LIMe. Smaskens paj från Florida.

Värt att köpa hem från Siciliens skafferi:Foto

: Mia

ga

Hn

E

Foto

: Ma

Rc

ElO

tR

äSE

l/Fl

ick

R.c

OM

Foto

: alE

c V

uij

lSt

EkE/

Flic

kR

.cO

M

sushI. Bra sushi äts förstås i japan.

Galen i sushi? Då kanske Japan är resmålet du drömmer om. Passa på att gå en sushi-kurs på världens största och mest kända fiskmarknad, Tsukiji i Tokyo.

Efter en rundtur på marknaden får du lära dig att tillverka sushi på en känd sushi-restaurang. Efteråt får deltagarna festa på sin egen sushi.Bokas på viatorcom.se.

japanFo

to: M

ikE

tEx

/Fli

ck

R.c

OM

saLt. Salar de uyuni, världens största saltfält.

Foto

: ju

an

ka

Rit

a/a

P/Sc

an

Pix

storbritannienDen som är sugen på ett annorlunda biobesök med ett glas vin till filmen kan lämpligen besöka biografen Electric i stadsdelen Notting Hill i London. I bakre delen av salongen finns en fullt utrustad bar och det är fritt fram att beställa påfyllning även under pågående filmvisning.

Dessutom är fåtöljerna rejält tilltagna och extra sköna för att erbjuda publiken ett biobesök utöver det vanliga.

Eldorado för saltomaner – det måste ju vara en natt på Palacio de Sal i Potosí i Bolivia. Hela hotellet är nämligen byggt av salt. Både väggar, golv, tak och en hel del av möblemanget är tillverkat av salt. På hotellanläggningen finns även en niohåls golfbana, också den konstruerad av salt.

Förhoppningsvis är frukostmenyn lite mer mångsidig.

bolivia

frankrikeBayonneskinka är självfallet temat för Bayonnes skinkfestival, som är mer än 500 år gammal och en hyllning av kulturen i den franska delen av Baskien. Varje påsk kommer bönder in till staden Bayonne med prisbelönta charkuterier som fyller stånden längs floden Nives stränder. På påskafton går Bayonneskinkans Broderskap på parad genom staden. Allt för att fira en av världens mest älskade skinksorter.

14

Page 15: RESOR 4_2011

15Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

Planet går ner för landning. Under oss breder Orlando ut sig.

Det är mörkt, men gatubelys-ningen avslöjar att vi närmar oss ett till ytan stort stadsområde.

På ett ställe som måste vara downtown reser sig en samling skyskrapor mot himlen, i övrigt är husen låga. Stora breda vägar går genom bebyggelsen och billyktor rör sig samtidigt åt alla möjliga håll.

I Orlando börjar den moderna historien för drygt 40 år sedan när Walt Disney i hemlighet köpte 69 kvadratkilometer mark söder om staden.

På den tiden fanns det mest citrusodlingar och boskapsfarmer runt city, men detta skulle snabbt komma att ändras.

1971 öppnade stadens första tema park – Disneyworld – och resten är som det heter historia.

Nya stadsdelar har vuxit upp i

anslutning till parkerna som blivit allt fl er och större. Här fi nns så mycket att välja på att man måste ha en färdig plan innan man landar, annars blir besöket en enda lång och stressig plåga.

Vårt hotell ligger strategiskt med ungefär lika långt till alla stora parker; Universal Studios, Islands of Adventure, Wet ’n Wild åt ena hållet, och SeaWorld och Disney Worlds alla parker åt det andra. Dessutom har vi en handfull

av Orlandos största shopping-komplex farligt nära vår dörr.

Det är ingen slump att vi bor just här, det är i dessa kvarter runt den livliga restaurang gatan International Drive de fl esta turister hamnar. Inte för att det är charmigt utan för att det är – strategiskt. För 45 år sedan plockade man apelsiner här, i dag bor man på hotell eller sitter i bilkö och planerar sitt besök på nästa nöjes park.

”Här � nns så mycket

att man måste ha en plan”

Med en stark krona i plånboken reser nu � er svenskar till USA än på länge. I vinter lockar Florida med sina väldiga nöjesparker och varma bad. Text Per Johnsson

15

REPORTAGET FLORIDA

Fullt ösFullt ösFullt ösi Floridas parkerEN HÖJDARE. Universal Studios är en av många nöjesparker i Orlando. Här fi nns bland annat favoriten The Simpsons Ride.

Page 16: RESOR 4_2011

16 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 RESOR DECEMBER 2011

Fritt fram att överdosera med kritvita ständer, Harry Potter och enorma shoppinggalleriorUtanför Hogsmeads gränder är det inte alls lika trångt, och eftersom vi dessutom kostat på oss varsitt Express card (se fakta) som ger tillträde till snabbkön på nästan samtliga åkattraktioner behöver vår väntan aldrig bli längre än 15 minuter, inte ens när den vanliga kön är 2,5 timme vilket den kan vara ibland.

12-åringen åker värstingbanan Hulken tre gånger, 8-åringen vill också men är några centimeter för kort. Simulatorturen Spiderman blir hela familjens favorit utan-för Pottervärlden den här dagen. Båda ligger i området med temat superhjältar.

För mindre barn och ängsliga vuxna fi nns sagodelen, där man bland annat kan åka på en fi n tur med Katten i hatten.

Vi konstaterar att amerikanerna kan det här med underhållning.

Den här parken har precis som alla andra något för alla (eller rättare sagt: mycket för alla), den är snygg och personalen är proffsigt vänlig.

Dagen därpå är vi på SeaWorld och tittar på späckhuggarnas upp-trädande, klappar rockor och åker den stora berg- och dalbanan Kra-ken, och ytterligare en dag senare fl anerar vi runt i de gamla New York- och San Franciscomiljöerna på den fi na temaparken Universal Studios. Här faller vi pladask för den roliga och magkittlande simu-latorturen The Simpson Ride, samt för berg- och dalbanan The Rockit.

Ligger man i kan man klara av en nöjespark om dagen i en vecka – i teorin. I praktiken är det dock mer än någon mäktar med, även barn kan överdosera i hejdlös underhållning. Det känner natur-ligtvis Orlando till, och har därför

utrustats med några riktigt stora shoppinggallerior och outlets – the show must go on. Florida Mall är störst, Premium Outlet är bäst.

Stranden är overkligt vit, och lång. Havet är salt och ljummet. Vi ligger på rygg och tittar mot den blå himlen. På boardwalken bakom oss joggar solbrända väl-tränade människor i alla åldrar fram och tillbaka.

Efter sex hektiska dagar i tema-parkernas absoluta epicentrum här på jorden, har vi nu kommit till Miami Beach, staden som på 40- och 50-talen var som en slags nattlig nöjespark för Hollywood-kändisar, fotomodeller och nyrika gangsters. Då förknippades staden med dekadens och glamour, ett epitet som visserligen till viss del fortfarande hänger kvar, men i dag är Miami Beach också ett populärt familjeresmål.

Vi lämnar stranden och beger oss till Lincoln Road, den trendiga restaurang- och shoppinggatan där alla hamnar förr eller senare. Här gör vi som alla andra här, vi fl ane-rar fram och tillbaka några gånger innan vi slår oss ned på en uteser-vering med en glass och en dricka. Underhållningen är folklivet som på många sätt sammanfattar hela Miami Beach – plastikopererade män, kvinnor, gubbar och tanter, icke plastik opererade män, kvin-nor, gubbar och tanter. Turistande familjer och förälskade par från 20 år och uppåt.

Vi sitter länge innan vi åter-vänder till stranden.

– Simpson ride var rolig, säger 8-åringen plötsligt.

Orlando-Miami Beach, en perfekt kombo för den som vill uppleva ett USA som är lite på låtsas. Men som ändå är väldigt typiskt USA.

”Orlando-Miami

Beach är perfekt för den

som vill uppleva ett USA som är lite på låtsas”

REPORTAGET FLORIDA

Det är tidig morgon. De fl erfi liga vägarna utanför hotellet är fort-farande tysta. Frukosten består av våffl or med sirap, fl ingor i grälla färger, vitt bröd, juice och snabb-kaffe. Kartan ligger på bordet, vä-gen utstakad. Vi, två vuxna och två barn som är 12 och 8 år, är redo för det vi kom hit för: The Wizzarding World of Harry Potter, tema parken som är en del av nöjesparken Islands of Adventure.

Morgonen är ovanligt kylig för Florida. Lokalbefolkningen har pälsat på sig vinterjackor, mössor och vantar, medan vi nöjer oss med något som kan liknas vid tidig vårklädsel. Den relativa kylan ska dock visa sig vara bra. När vi par-kerat bilen i ett av de stora (allt är stort här) parkerings husen utanför nöjesparken kan vi utan att köa betala inträde och snabbt ta oss genom hela Islands of Adventure, hela vägen bort till delen där

magiska The Wizzarding World of Harry Potter ligger. Vanliga dagar kan Harry Potter-världen bli full och stänga efter tio minuter, men inte i dag. En inte alltför vågad gissning är att det har med tempe-raturen att göra.

Folk omkring oss springer för att vara först in på Hogsmead, den lilla trollkarls- och häxbyn från böckerna och fi lmerna som är identiskt återskapad här.

– Kolla, ropar 8-åringen förtjust. Det ser precis ut som på riktigt.

Han pekar på Hogwarts, skolan för häxkonster och trolldom, som vakar över området. Därinne fi nns en av hela Islands of Adventures häftigaste åkattraktioner – en hisnande kvasttur med Harry Potter som ledsagare. Kön dit är lång, men då den ringlar sig ge-nom slottet och passerar levande tavlor, Harry, Ron, Hermione och

”Vanliga dagar kan

HarryPotter-

världen bli full

och stänga

e� er tio minuter”

16 17

Dumble dore som talande holo-gram och annat vi känner igen från böckerna och fi lmerna är den knappa timmens väntan över-komlig även för barnen.

Utanför slottet fylls Hogsmeads gator i samma takt som tempera-turen stiger. Snart är det svårt att ta sig fram och någon gång mitt på dagen stänger The Wizzarding World of Harry Potter.

Kölapp gäller och nästa insläpp är vid tretiden. Men då har vi, förutom det fantastiska Hogwarts, också hunnit med berg- och dal-banan The Dragon Chalenge, vi har hälsat på hos Olivander som säljer trollstavar, vi har köpt godis i butiken Honey Dukes och vi har åkt den snälla Hippogriffen. Kort sagt: vi är nöjda.

Nu kan vi ägna oss åt resten av Islands of Adventure i lugn och ro.

Inne på Hogwarts fi nns en av Orlandos häftigaste upplevelser – kvastturen med Harry Potter.

Raketer på Kennedy Space Center.

Everglades, en given utfl ykt från Miami.

Miami Beach tar aldrig slut.

Malte får oväntat sällskap på

Islands of Adventure.

Hogwartsexpressen.

Familjen Wealeys fl ygande bil har

parkerat Pottervärlden.

HÄNG MED. Manta tar dig på en galen tur mitt i SeaWorlds stillsamma djurliv.

Fo

to: T

ED M

UR

PH

Y/FL

ICK

R.C

OM

(C

C)

Malte får oväntat

Berg- och dalbanan Hulken

på Universal Studios.

Späckhuggarna imponerar på SeaWorld.

17Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

Page 17: RESOR 4_2011

16 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 RESOR DECEMBER 2011

Fritt fram att överdosera med kritvita ständer, Harry Potter och enorma shoppinggalleriorUtanför Hogsmeads gränder är det inte alls lika trångt, och eftersom vi dessutom kostat på oss varsitt Express card (se fakta) som ger tillträde till snabbkön på nästan samtliga åkattraktioner behöver vår väntan aldrig bli längre än 15 minuter, inte ens när den vanliga kön är 2,5 timme vilket den kan vara ibland.

12-åringen åker värstingbanan Hulken tre gånger, 8-åringen vill också men är några centimeter för kort. Simulatorturen Spiderman blir hela familjens favorit utan-för Pottervärlden den här dagen. Båda ligger i området med temat superhjältar.

För mindre barn och ängsliga vuxna fi nns sagodelen, där man bland annat kan åka på en fi n tur med Katten i hatten.

Vi konstaterar att amerikanerna kan det här med underhållning.

Den här parken har precis som alla andra något för alla (eller rättare sagt: mycket för alla), den är snygg och personalen är proffsigt vänlig.

Dagen därpå är vi på SeaWorld och tittar på späckhuggarnas upp-trädande, klappar rockor och åker den stora berg- och dalbanan Kra-ken, och ytterligare en dag senare fl anerar vi runt i de gamla New York- och San Franciscomiljöerna på den fi na temaparken Universal Studios. Här faller vi pladask för den roliga och magkittlande simu-latorturen The Simpson Ride, samt för berg- och dalbanan The Rockit.

Ligger man i kan man klara av en nöjespark om dagen i en vecka – i teorin. I praktiken är det dock mer än någon mäktar med, även barn kan överdosera i hejdlös underhållning. Det känner natur-ligtvis Orlando till, och har därför

utrustats med några riktigt stora shoppinggallerior och outlets – the show must go on. Florida Mall är störst, Premium Outlet är bäst.

Stranden är overkligt vit, och lång. Havet är salt och ljummet. Vi ligger på rygg och tittar mot den blå himlen. På boardwalken bakom oss joggar solbrända väl-tränade människor i alla åldrar fram och tillbaka.

Efter sex hektiska dagar i tema-parkernas absoluta epicentrum här på jorden, har vi nu kommit till Miami Beach, staden som på 40- och 50-talen var som en slags nattlig nöjespark för Hollywood-kändisar, fotomodeller och nyrika gangsters. Då förknippades staden med dekadens och glamour, ett epitet som visserligen till viss del fortfarande hänger kvar, men i dag är Miami Beach också ett populärt familjeresmål.

Vi lämnar stranden och beger oss till Lincoln Road, den trendiga restaurang- och shoppinggatan där alla hamnar förr eller senare. Här gör vi som alla andra här, vi fl ane-rar fram och tillbaka några gånger innan vi slår oss ned på en uteser-vering med en glass och en dricka. Underhållningen är folklivet som på många sätt sammanfattar hela Miami Beach – plastikopererade män, kvinnor, gubbar och tanter, icke plastik opererade män, kvin-nor, gubbar och tanter. Turistande familjer och förälskade par från 20 år och uppåt.

Vi sitter länge innan vi åter-vänder till stranden.

– Simpson ride var rolig, säger 8-åringen plötsligt.

Orlando-Miami Beach, en perfekt kombo för den som vill uppleva ett USA som är lite på låtsas. Men som ändå är väldigt typiskt USA.

”Orlando-Miami

Beach är perfekt för den

som vill uppleva ett USA som är lite på låtsas”

REPORTAGET FLORIDA

Det är tidig morgon. De fl erfi liga vägarna utanför hotellet är fort-farande tysta. Frukosten består av våffl or med sirap, fl ingor i grälla färger, vitt bröd, juice och snabb-kaffe. Kartan ligger på bordet, vä-gen utstakad. Vi, två vuxna och två barn som är 12 och 8 år, är redo för det vi kom hit för: The Wizzarding World of Harry Potter, tema parken som är en del av nöjesparken Islands of Adventure.

Morgonen är ovanligt kylig för Florida. Lokalbefolkningen har pälsat på sig vinterjackor, mössor och vantar, medan vi nöjer oss med något som kan liknas vid tidig vårklädsel. Den relativa kylan ska dock visa sig vara bra. När vi par-kerat bilen i ett av de stora (allt är stort här) parkerings husen utanför nöjesparken kan vi utan att köa betala inträde och snabbt ta oss genom hela Islands of Adventure, hela vägen bort till delen där

magiska The Wizzarding World of Harry Potter ligger. Vanliga dagar kan Harry Potter-världen bli full och stänga efter tio minuter, men inte i dag. En inte alltför vågad gissning är att det har med tempe-raturen att göra.

Folk omkring oss springer för att vara först in på Hogsmead, den lilla trollkarls- och häxbyn från böckerna och fi lmerna som är identiskt återskapad här.

– Kolla, ropar 8-åringen förtjust. Det ser precis ut som på riktigt.

Han pekar på Hogwarts, skolan för häxkonster och trolldom, som vakar över området. Därinne fi nns en av hela Islands of Adventures häftigaste åkattraktioner – en hisnande kvasttur med Harry Potter som ledsagare. Kön dit är lång, men då den ringlar sig ge-nom slottet och passerar levande tavlor, Harry, Ron, Hermione och

”Vanliga dagar kan

HarryPotter-

världen bli full

och stänga

e� er tio minuter”

16 17

Dumble dore som talande holo-gram och annat vi känner igen från böckerna och fi lmerna är den knappa timmens väntan över-komlig även för barnen.

Utanför slottet fylls Hogsmeads gator i samma takt som tempera-turen stiger. Snart är det svårt att ta sig fram och någon gång mitt på dagen stänger The Wizzarding World of Harry Potter.

Kölapp gäller och nästa insläpp är vid tretiden. Men då har vi, förutom det fantastiska Hogwarts, också hunnit med berg- och dal-banan The Dragon Chalenge, vi har hälsat på hos Olivander som säljer trollstavar, vi har köpt godis i butiken Honey Dukes och vi har åkt den snälla Hippogriffen. Kort sagt: vi är nöjda.

Nu kan vi ägna oss åt resten av Islands of Adventure i lugn och ro.

Inne på Hogwarts fi nns en av Orlandos häftigaste upplevelser – kvastturen med Harry Potter.

Raketer på Kennedy Space Center.

Everglades, en given utfl ykt från Miami.

Miami Beach tar aldrig slut.

Malte får oväntat sällskap på

Islands of Adventure.

Hogwartsexpressen.

Familjen Wealeys fl ygande bil har

parkerat Pottervärlden.

HÄNG MED. Manta tar dig på en galen tur mitt i SeaWorlds stillsamma djurliv.

Fo

to: T

ED M

UR

PH

Y/FL

ICK

R.C

OM

(C

C)

Malte får oväntat

Berg- och dalbanan Hulken

på Universal Studios.

Späckhuggarna imponerar på SeaWorld.

17Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

Page 18: RESOR 4_2011

18 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

REPORTAGET FLORIDA

18

1. Islands of Adventure. En av Universal Studios två parker i Orlando. Hem åt The Wizzarding World of Harry Potter. Men här fi nns fl er områden, som till exempel The Superhero Island med läskiga berg- och dalbanan Hulken och den fantastiska 3D-resan Spiderman. Bäst: The Wizzarding World of Harry Potter i allmänhet och åkturen inne på Hogwarts i synnerhet.

2. Universal Studios. Universals första park i Orlando, ligger på promenadavstånd från Islands of Adventure. Fint med breda gator som för tankarna till 50-talets New York och San Francisco. Berg- och dalba-nan The Hollywood Rip Ride är läski-gast. Roligast: Den galna simulator-åkturen The Simpson Ride.

3. Magic Kingdom. Den mest kända av Disneys parker, och också den som öppnade först (1971). Här träffar du alla Disneyfi gurerna i deras egen värld, och de fl esta åkattraktionerna är snälla och passar för mindre barn, men här fi nns några svettiga berg-

och dalbanor som tillexempel klas-sikern Big Thunder Mountain Railroad och inomhusbanan Space Mountain.

4. Epcot. Disneys Epcot är USA:s tredje mest besökta temapark. Stor park där temat är framtid. Passar mest för äldre, men som självklart fi nns här saker för alla. Populärast är den otroligt häftiga simulator-upplevelsen Mission: Space och Soarin får känslan av att fl yga till Mars. Lugnast är World Showcase där man fl anerar genom elva länder.

5. SeaWorld. Fin park där man bland annat möter pelikaner, hajar, delfi ner och rockor. Men också häftig med åkattraktioner som Manta, Kraken och Journey to Atlantis. Bäst: Späck huggarnas show och berg- och dalbanan Kraken.

6. Wet ’n Wild. Det är ingen slump att Wet ’n Wild fått utmärkelsen ”America’s number one waterpark”. Kul för hela familjen med alltifrån riktiga värstingattraktioner till en barnpark för de minsta.

3 shoppingställenOrlando Premium Outlets. Som en egen liten stad med sina 150 outletbutiker utmed trevliga gågator. Här fi nns många märkesbutiker, till exempel Converse, Levi’s, Ann Taylor, Barneys, Burberry, Nike, Adidas, Diesel, Elizabeth Arden, Gap, Giorgio Armani, Hugo Boss... Allt är inte billigt, men det går att fynda. Snyggt och trevligt. Finns på två ställen i Orlando, bästa ligger på 8200 Vineland Avenue. www.premiumoutlets.com/orlando

Florida Mall, Orlando. Inte lika snyggt och trevligt men störst i Orlando med 270 affärer och 30 restauranger under ett tak. Här fi nns allt – från märkeskläder från Gucci, Armani, Saks och Macys till elektronik från Apple. Och en sanslös M&M-butik. Adress: 8001 South Orange Blossom Trail.

Aventura Mall. Störst i Miami Beach med 280 butiker. Rent, snyggt och massor av märkesbutiker och varuhus, med andra ord: perfekt för en heldag. Adress: 19501 Biscayne Boulevard. www.aventuramall.com

6 nöjesparker i OrlandoOrlando Premium Outlet.

På SeaWorld är det vatten som gäller.

The Rockit på Universal

Studios.

Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten 19Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

Lokalt hantverk.

FAKTA FLORIDA

Spektakulärt – men knappast billigt

19

Pelikaner på SeaWorld.

Resa dit: Flyg till Miami och Orlando med mellanlandning kostar från cirka 6 500 kronor tur och retur. Ving säljer paketresor till Miami, fl yg och hotell från 10 000 kronor (sju nätter). Även Swanson säljer paket resor till Miami för ungefär samma priser.Resa runt: Avstånden i Orlando är långa så en bil förenklar livet avse-värt. En veckas bilhyra kostar cirka 225 kronor/dag för en mellanklassbil. Inom Miami är det bäst med buss. Biljett kostar 2 dollar för vuxen och 1 dollar för barn under 10 år.Bo: Residence Inn, Orlando. Fräscht lä-genhetshotell i bra läge nära nöjesparker-na. Mellanklass. Tel: +1 407-345-0117.Holiday Inn, Miami Beach. Ligger ungefär mitt på Miami Beach. Pool med liten poolbar. Mellanklass. +1 305-532-3311.Äta: Orlando: Wall Street Cantina. Downtown Orlando. God mat, mycket mat. Ställen där lokala ungdomar häng-er. 18 Wall Street. Sushi Siam, Miami. Enkel restaurang med riktigt fi n meny. Japanskt och thailändskt. Bra läge mitt på Lincoln Road.

Prisläge: Ovanligt billigt just nu tack vare den svaga dollarn, men en Florida-resa kostar ändå pengar. En middag med en öl eller glas vin går i dagsläget på cirka 150 kronor i Miami och Orlando. Billigare på landsbygden. Ut� ykter: Everglades. 6 000 kvadrat-kilometer våtmark och subtropisk vild-mark som ingår bland Unescos natur-världsarv. Ett rikt djurliv med alligatorer som mest spektakulärt inslag. Ett måste. Bästa stället nära Miami Beach är Shark Valley. Inträde 10 dollar. Kennedy Space Center. Intressant om Nasas rymdprogram. Riktiga rymd-raketer, Vacker 3D-fi lm från rymden, guidad busstur på det stora området och Shuttle Launch Experience som simule-rar en riktig uppskjutning. Dagstur från Orlando.Downtown. Orlando och Miami. Nöjes-parkerna och stränderna i all ära, missa inte städernas centrum. I Orlando är det kvarteren runt Church Street som gäller – bra shopping, restauranger och barer, och roligt nattliv. I Miami är det runt Fagler Street det mesta händer.

O R L A N D OOO R A OODDL NOO AA OD ON DN DOO RRR L A NNN DDN

W Church St

Universal Orlando Resort

Islands of Adventure LagoonWet 'n Wild

International DrI t ti l D

Universal Blvd W Sand Lake RdInternationell �ygplats

EpcotDisneyWorld

The Florida Mall

SeaWorld

Orlando Premium Outlet 2 km

F L O R I D A

50 km

Orlando

U S A

Atlanten

Alltid varmt vatten i Miami Beach.

Lincoln Road.

Grafi k: SVENSKA GRAFIKBYRÅN

Page 19: RESOR 4_2011

18 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

REPORTAGET FLORIDA

18

1. Islands of Adventure. En av Universal Studios två parker i Orlando. Hem åt The Wizzarding World of Harry Potter. Men här fi nns fl er områden, som till exempel The Superhero Island med läskiga berg- och dalbanan Hulken och den fantastiska 3D-resan Spiderman. Bäst: The Wizzarding World of Harry Potter i allmänhet och åkturen inne på Hogwarts i synnerhet.

2. Universal Studios. Universals första park i Orlando, ligger på promenadavstånd från Islands of Adventure. Fint med breda gator som för tankarna till 50-talets New York och San Francisco. Berg- och dalba-nan The Hollywood Rip Ride är läski-gast. Roligast: Den galna simulator-åkturen The Simpson Ride.

3. Magic Kingdom. Den mest kända av Disneys parker, och också den som öppnade först (1971). Här träffar du alla Disneyfi gurerna i deras egen värld, och de fl esta åkattraktionerna är snälla och passar för mindre barn, men här fi nns några svettiga berg-

och dalbanor som tillexempel klas-sikern Big Thunder Mountain Railroad och inomhusbanan Space Mountain.

4. Epcot. Disneys Epcot är USA:s tredje mest besökta temapark. Stor park där temat är framtid. Passar mest för äldre, men som självklart fi nns här saker för alla. Populärast är den otroligt häftiga simulator-upplevelsen Mission: Space och Soarin får känslan av att fl yga till Mars. Lugnast är World Showcase där man fl anerar genom elva länder.

5. SeaWorld. Fin park där man bland annat möter pelikaner, hajar, delfi ner och rockor. Men också häftig med åkattraktioner som Manta, Kraken och Journey to Atlantis. Bäst: Späck huggarnas show och berg- och dalbanan Kraken.

6. Wet ’n Wild. Det är ingen slump att Wet ’n Wild fått utmärkelsen ”America’s number one waterpark”. Kul för hela familjen med alltifrån riktiga värstingattraktioner till en barnpark för de minsta.

3 shoppingställenOrlando Premium Outlets. Som en egen liten stad med sina 150 outletbutiker utmed trevliga gågator. Här fi nns många märkesbutiker, till exempel Converse, Levi’s, Ann Taylor, Barneys, Burberry, Nike, Adidas, Diesel, Elizabeth Arden, Gap, Giorgio Armani, Hugo Boss... Allt är inte billigt, men det går att fynda. Snyggt och trevligt. Finns på två ställen i Orlando, bästa ligger på 8200 Vineland Avenue. www.premiumoutlets.com/orlando

Florida Mall, Orlando. Inte lika snyggt och trevligt men störst i Orlando med 270 affärer och 30 restauranger under ett tak. Här fi nns allt – från märkeskläder från Gucci, Armani, Saks och Macys till elektronik från Apple. Och en sanslös M&M-butik. Adress: 8001 South Orange Blossom Trail.

Aventura Mall. Störst i Miami Beach med 280 butiker. Rent, snyggt och massor av märkesbutiker och varuhus, med andra ord: perfekt för en heldag. Adress: 19501 Biscayne Boulevard. www.aventuramall.com

6 nöjesparker i OrlandoOrlando Premium Outlet.

På SeaWorld är det vatten som gäller.

The Rockit på Universal

Studios.

Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten 19Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

Lokalt hantverk.

FAKTA FLORIDA

Spektakulärt – men knappast billigt

19

Pelikaner på SeaWorld.

Resa dit: Flyg till Miami och Orlando med mellanlandning kostar från cirka 6 500 kronor tur och retur. Ving säljer paketresor till Miami, fl yg och hotell från 10 000 kronor (sju nätter). Även Swanson säljer paket resor till Miami för ungefär samma priser.Resa runt: Avstånden i Orlando är långa så en bil förenklar livet avse-värt. En veckas bilhyra kostar cirka 225 kronor/dag för en mellanklassbil. Inom Miami är det bäst med buss. Biljett kostar 2 dollar för vuxen och 1 dollar för barn under 10 år.Bo: Residence Inn, Orlando. Fräscht lä-genhetshotell i bra läge nära nöjesparker-na. Mellanklass. Tel: +1 407-345-0117.Holiday Inn, Miami Beach. Ligger ungefär mitt på Miami Beach. Pool med liten poolbar. Mellanklass. +1 305-532-3311.Äta: Orlando: Wall Street Cantina. Downtown Orlando. God mat, mycket mat. Ställen där lokala ungdomar häng-er. 18 Wall Street. Sushi Siam, Miami. Enkel restaurang med riktigt fi n meny. Japanskt och thailändskt. Bra läge mitt på Lincoln Road.

Prisläge: Ovanligt billigt just nu tack vare den svaga dollarn, men en Florida-resa kostar ändå pengar. En middag med en öl eller glas vin går i dagsläget på cirka 150 kronor i Miami och Orlando. Billigare på landsbygden. Ut� ykter: Everglades. 6 000 kvadrat-kilometer våtmark och subtropisk vild-mark som ingår bland Unescos natur-världsarv. Ett rikt djurliv med alligatorer som mest spektakulärt inslag. Ett måste. Bästa stället nära Miami Beach är Shark Valley. Inträde 10 dollar. Kennedy Space Center. Intressant om Nasas rymdprogram. Riktiga rymd-raketer, Vacker 3D-fi lm från rymden, guidad busstur på det stora området och Shuttle Launch Experience som simule-rar en riktig uppskjutning. Dagstur från Orlando.Downtown. Orlando och Miami. Nöjes-parkerna och stränderna i all ära, missa inte städernas centrum. I Orlando är det kvarteren runt Church Street som gäller – bra shopping, restauranger och barer, och roligt nattliv. I Miami är det runt Fagler Street det mesta händer.

O R L A N D OOO R A OODDL NOO AA OD ON DN DOO RRR L A NNN DDN

W Church St

Universal Orlando Resort

Islands of Adventure LagoonWet 'n Wild

International DrI t ti l D

Universal Blvd W Sand Lake RdInternationell �ygplats

EpcotDisneyWorld

The Florida Mall

SeaWorld

Orlando Premium Outlet 2 km

F L O R I D A

50 km

Orlando

U S A

Atlanten

Alltid varmt vatten i Miami Beach.

Lincoln Road.

Grafi k: SVENSKA GRAFIKBYRÅN

Page 20: RESOR 4_2011

20 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

FEM FRÅGOR TILL NIKLAS STRÖMSTEDT

1 Nu börjar en ny säsong av ”På Spåret” för din och din

fru Jennys del. Hur förbereder du dig?

– Det går inte riktigt att plugga. Men man kan ju kolla en karta och få in lite städer i huvudet, men så-dant som vad de äter i Vilnius kan ju vara lite svårare att pricka in. Jag sätter hoppet till min fru i stället.

2 ”På Spåret” utspelar sig ju mycket längs tågrälsen.

Åker du mycket tåg själv?– Jag åker tåg ibland och tycker

att det är trevligt. Ska man jämföra med fl yg så slipper man ju hålla på så mycket med tåg – man får sin plats och sitter där tills man kom-

mer fram och tågstationerna ligger mitt i städerna.

3 Det fi nns ju mycket rese –romantik omgärdat kring

tåg …– Jag har aldrig åkt Orientexpres-

sen, men sist jag var i Venedig stod jag och tittade på när folk lastade in sina resväskor i tåget. Jag slår kanske till nästa år, den går ju mel-lan Venedig och London.

4 Är du typen som läser på mycket innan du drar iväg

på resa?– Inte jättemycket, men ska jag

till en storstad brukar jag studera kartan så att jag ser hur stan ser

ut, kolla upp om det fi nns roliga museer, vad man inte bör missa och så vidare. Årtal och sådant bryr jag mig inte så mycket om.

5 Vilken är din mest minnesvärda resa?

– När jag var i New York första gången 1975. Jag var 18 år och på min första resa till USA. Det var så speciellt att gå där själv på gatorna, jag kände mig liten men ändå världsvan. Vi gick på Studio 54 eftersom jag kände en fotograf som hade lite känningar där. Tror att jag hade på mig utsvängda gabardin-brallor och en sammetskavaj med breda slag. Man stod ju bara och gapade. Text: Anna Hedlund

Jumeirah trotsar fi nanskrisen.

”Vi vill helt enkelt att våra passage-rare ska kissa på � ygplatsen innan de stiger på planen.”

Ryanairs kontroversielle VD Michael O’Leary om idén att spola två av fyra toaletter ombord på planen.

RESEVÄDRET 1/12 – 1/3 CITATET

M E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R AM E R ARESOR

3 KLOSTERHOTELL

1 Barcel Monasterio, Spanien. Kloster som nyligen har gjorts om till ett lyxigt spahotell. Ligger långt ut på landsbygden norr om Huesca. Tradition i kombination med spa, pool och god mat. www.barcelo.com

2  Pousada de Amares, Portugal. Magiskt hotell från 1200-talet. Ligger i Santa Maria do Bouro. www.pousadas.pt

3  Hotel Monasterio, Peru. I Cuzcos gamla stads-delar, nära Anderna, ligger detta vackra kloster från 1595 som numera är hotell. Anses vara ett av de främsta monumenten över renässansarkitektur. www.monasteriohotel.com

Titta på bilden. Det du ser är världens fi naste strand, enligt magasinet National Geographic. Stranden fi nns på Seychellerna, närmare bestämt på ön La Digue. Magasinets motivering lyder: ”Gnistrande sand mot grå granithällar som slipats runda av väder och vind. Turkost, vatten, som skyddas från Indiska Oceanens vågor av korallrev”.

SVENSKT KAFFE?

14%Så stor andel av de svenska resenärerna tar med kaffe på resan. Källa: Ticket Collection

Astrid Lindgrens värld. Landets bästa turistupplevelse enligt juryn på den årliga Svenska Turistgalan för en tid sedan. Resor håller med, och uppskattar att parken håller fast vid sin idé och inte bygger ut med berg- och dalbanor, spelhallar och annat som inte har med Astrid Lindgren att göra.

U P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PU P PTUMMEN

Londons hotell. Varför har en av världens största turiststäder fortfarande

så många sunkhotell? Vi är trötta på heltäcknings-mattor i badrummet och hoppas på upprustning till OS nästa år.

N E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RN E RTUMMEN

Florida:December–februari är det vinter i Florida med en medel temperatur på drygt 20 grader både i luften och i havet. Men temperaturen kan variera från 5 till 30 grader. Regndagarna är få.

Thailand:Värmen har kommit för att stanna hela perioden. Mest uppehåll.

Kanarieöarna: Behagligt året runt. Under perioden ligger dags-temperaturen på 20–23 grader på Gran Canaria och Teneriffa, med nederbörd i snitt cirka 190 millimeter per månad.

Någonsin undrat hur det skulle kännas att ta bilen och åka rätt ner i en … vinkällare? I lilla Moldavien, inklämt mellan Rumänien och Ukraina, kan du göra just det. Landet, som annars är Europas fattigaste, kan skryta med världens största vinkällare –

Milestii Mici. Det enorma komp lex et rymmer två miljoner fl askor i hisnande 250 kilometer gångar. Många av tunnlarna är också breda nog att rymma biltrafi k.

För motsvarande cirka 140 kronor (250 moldaviska lei) får du en timmes guidad tur genom

Milestii Mici, som längst 80 meter ned under marken. Bil tillkommer, men för ytterligare endast 250 lei kan du åka taxi till och från huvudstaden Chi in u, 13 kilometer bort, inklusive färden ner i vinkällarna.

Turens höjdpunkt? Provsmakningen efter -

åt, förstås – som ingår.Eller när den lilla duon

som står för under håll-ningen vid samma tillfälle spelar Abbas ”I do, I do, I do” på violin och drag-spel när de får veta att dagens gäster är från Sverige. Text och bild: Joakim Rådström

Världens � naste strand

”Vad de äter i Vilnius kan vara svårare”

Som en dröm.

Här är världens största vinkällare

Foto

: JU

MEI

RA

H Z

AB

EEL

SAR

AY

Foto: CA

RO

LINE R

OO

SMA

RK

Foto

: YV

ON

NE

ÅSE

LL/S

VD

/SC

AN

PIX

20

Page 21: RESOR 4_2011

21Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 21

Julmarknader att längta till

När advents ljusstakarna lyser i vintermörkret är det säsong för julmarknad. Här är fyra svenska favoriter. Text Niklas Kämpargård

Den traditionsrika julmarknaden på friluftsmuseet Hägnan i Unesco-

skyddade Gammelstad utanför Luleå är ett måste för alla som söker genuina

upplevelser. Givetvis kommer tomten och gör ett besök på julmarknaden och

varje dag klockan ett och halv två är det sagovandring med samling vid kaféets

dansbana.

När: 3–4 december klockan 12–16.

På nätet: www.lulea.se/hagnan

Tomte och tradition i Luleå

Julmarknaden på Eriksberg ger en känsla av viltrik natur och ljuvlig skog. På viltreservatet kan du stå öga mot öga med en kronhjort eller se vildsvinens fart över ägorna. Här fi nns en berömd restaurang och under julmarknaden bjuds på julbuffé och ett varierat utbud av traktens hantverk. Köp med dig någon av de unika viltprodukterna, där korven och det rökta köttet tillhör favoriterna.

När: 10–11 december. Lördag 10–18, söndag 10–17. Entré 60 kr, buffé 175 kr.

På nätet: www.eriksberg.nu

Natur och vilt i Blekinge

En klassisk julmarknad på härliga Jamtli med hantverk från trakten av hög kvalitet. I år är Östersund utsedd till mathuvudstad vilket fått arrangörerna att satsa extra på mat från trakten. Jämtland har ända sedan bondesamhällets tid bevarat sitt unika kunnande kring mat- och livsmedelsfrågor och nu kan du på första parkett ta del av läckerheterna från trakten.När: 2–4 december klockan 11–17. Entré 60 kronor.På nätet: www.jamtli.com

Hantverk och mat i Östersund

På Statarmuseet möts du av ett traditionsriktigt julpyntande från 1928 och 1952. Vedeldad spis, julgran, levande ljus, glögg och pepparkaksbak. Jul-skafferiets hemlagade godsaker, handelsbodens julgåvor, pynt och havrekärvar. Du hittar marknaden intill Bokskogen, en mil öster om Malmö mellan Torups slott och Bara i Svedala kommun.

När: 4 och 11 december klockan 11–17.

På nätet: www.statarmuseet.com

Julpynt och glögg i Malmö

Jamtli i Östersund har allt julmarknadsbesökaren kan önska sig – snö på marken, bra mat och härligt hantverk.

FOTO

: JA

MT

LI

FOTO

: HÄ

GN

AN

FOTO

: ER

IKSB

ERG

FOTO

: STA

TAR

MU

SEET

FOTO

: JA

MT

LI

Page 22: RESOR 4_2011

22 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

hög levnadsstandard och förhållande-vis små bekymmer.

Det brittiska arvet är starkare här än någon annanstans i Västindien. Detta eftersom Barbados är den enda karibiska ö som under hela sin historia fram till självständigheten tillhörde England.

Den som gör en rundtur på Barbados inser snart att den lilla päronformade ön rymmer fl era världar i en. Den spännande huvudstaden Bridgetown har sin egen mustiga stämning på skramliga barer och marknader. Tätt-bebyggda sydkusten ser fl est turister med sin oavbrutna räcka av stränder, restauranger och hotell.

Västkusten är mer exklusiv och kan skryta med många miljardärsvillor plus det celebra hotellet Sandy Lane, berömt för kungliga gäster och sin golfbana. Östsidan är glesare befolkad och har en bergig och dramatisk kust.

22

Katamaranen revar segel och saktar in utanför Barbados västkust. Vi passagerare står

redo med våra cyklop och simfötter. När båten ankrat slänger vi oss i det mintturkosa och fi ngerljumma vattnet. Genast kommer havssköldpaddorna simmande, lockade av maten som arrangörerna kastar ut. De är fyra-fem stycken och glider förbi så nära att vi kan klappa dem.

Vi vuxna är hänförda. För de yngre deltagarna är det nästan magiskt.

Att simma med havssköldpaddor anser många är en av höjdpunkterna på Barbados.

Inte för att katamaranturen blir särskilt mycket sämre efteråt.

Vi fort sätter med snorkling vid korall rev i Barbados Marine Reserve, därefter blir det bad vid en härlig strand intill samt lunch och rom-drinkar för de som vill ha.

Ordet Barbados har en särskild klang som till stor del infrias på plats. På soliga Barbados är färgerna starka och skuggorna djupa.

Hus med pistage färger och snickar-glädje kantar vägarna och mängden av stränder gör att det är lätt att hitta egna vykort att kliva in i.

Barbados är ett klassiskt resmål som haft turism i fem decennier, vilket märks. Det är en lätt och inbjudande destination i Västindien som passar förstagångsbesökaren i denna del av världen.

Något i atmosfären på ön kombi nerar det europeiskt välordnade med det tillbakalutat karibiska. Barbados är rom och reggae, men också eftermiddagste prick klockan tre och cricket i vita kläder på lummigt gröna gräsmattor.

Medan många andra länder i Karibien lider av fattigdom och kriminalitet, har Barbados en relativt

Nyupptäckt karibisk klassikerBarbados är med sina stränder och tillbakalutade atmosfär en ö att trivas på – och är ny charterdestination i vinter. Av Anders Pihl

SKÖNA VIBRATIONER. Barbados sydkust bjuder in till förträffl ig overksamhet likväl som behagliga aktiviteter.

Levnadsstandarden är relativt hög.

Köp något gott

direkt på gatan.

23Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

Vid byn Batseba fi nns spektakulära klippor och omtalad surfi ng.

Svänger man in mot Barbados inre möter man böljande sockerrörsfält, råvaran till öns välkända Mount Gay-rom. I den sluttande grönskan sticker små anglikanska kyrkor upp sina vita torn. Mitt på ön fi nns ett naturreservat där Barbados enda vilda apfl ock lever.

Visst är det stränder och avkoppling många resenärer söker på Barbados. Dock vill de fl esta förr eller senare möta lokal kultur och äta lokal mat. Ett utmärkt tillfälle att pröva på hem-lagad Bajan food och samtidigt uppleva stämningen av lokalt party är att åka till fi skebyn Oistin en fredag.

Populära Fish Friday i Oistin kan beskrivas som en stor fest med mat som inledningstema. Oräkneliga grillar är igång och marinerad nygrillad fi sk och hummer säljs från små familjeägda kök. Det fi nns också en marknad med

lokalt konsthantverk. Senare framåt kvällen tar partyt och dansen över.

– Har man inte varit på Fish Friday har man inte varit på Barbados. Hela ön är här i kväll, säger Hugh Foster, en av invånarna i Oistin, stolt.

Fish Friday är givetvis långtifrån den enda möjligheten att dansa till soca och reggae på Barbados. Nattlivet är fl ödande generöst och har sitt epi-centrum kring nöjesstråket The Gap på sydkusten. Längs The Gap fi nns gott om restauranger med solnedgångsläge och många barer med skön stämning och befriande otydliga gränser mellan turister och lokalbefolkning.

Det senare är en del av Barbados särskilda begåvning. Utan att kräva något särskilt av besökaren får ön alla att verkligen smälta in och känna sig välkomna. Det krävs förmodligen en karibisk öklassiker och fem decennier i branschen för det.

23

Resa dit: Reguljärfl yg med Lufthansa och British Airways, byte i Frankfurt respektive London. Nyhet som direkt-charter med Fritidsresor. Prisexempel: 17 848 kronor, (15 dagar på fyr-stjärnigt hotell)

Bo: Barbados har ett berömt fem-stjärnigt hotell (Sandy Lane) och många fyrstjärniga. Det är lätt att tro att Barbados bara har kostsam-ma boendemöjligheter, men om man letar hittar man många budget-boenden, till exempel på www.barbados-rentals.com.

Kommunikationer: Hyrbil ger den största friheten och bekväm-ligheten, var beredd på västertrafi ken. Att åka taxi är relativt dyrt, särskit på väst-kusten. Transfer från fl ygplatsen kostar 85–200 kr. Minibussarna som ständigt trafi kerar öns vägar är en upplevelse och kostar nästan ingenting. Dock ofta trånga, särskilt med mycket bagage.

Valuta: Barbados-dollar. 1 BDS = 3,50 kronor. Amerikanska dollar tas emot överallt. Det fi nns gott om bankomater.

Prisnivå: Karibien är ofta dyrt och Barbados är inte någon av de billigaste karibiska öarna. Ändå fi nns det billiga guest houses och prisvärda restau-ranger för den som letar. Allmänt ligger priserna något under de vanligaste resmålen i Europa.

Mat och dryck: Marinerat kött och marinerad fi sk lagd på grillen fi nns i många varianter och tillhör öns stolt heter. Man bör pröva national-rätten Flying fi sh (fl ygfi sk), gärna med Macaroni pie till. Lokala ölet Banks är nära nog ett obligatorium om man besöker en bar.

Bästa tid att resa: Året runt-resmål. Dagstemperaturen

varierar mellan 21 och 35 grader. Övervägande

soligt, något mer regn under juni–november. Orkaner är sällsynta, i så fall under augusti och september.

Invånare: 268 000 invånare bor på ön,

vilket gör Barbados till en av de fyra stora engelsk-

talande karibiska öarna.

Språk: Engelska. Lokalbefolkningen pratar karibisk dialekt men är sällan eller aldrig svårt att förstå.

Internet: Internet fi nns på de fl esta större hotell. I Bridgetown fi nns ett par internetkaféer.

Klimatpåverkan: Enligt utsläpps-kalkylatorn atmosfair.com orsakar fl ygresan Stockholm–Barbados tur och retur cirka 5 560 kilo koldioxid. Detta kostar 1 290 kronor att kompensera. Köpenhamn–Barbados orsakar 5 800 kilo koldioxid och kostar 1 340 kronor att kompensera.

FAKTA BARBADOS

Flyg� sk är nationalrätten

Nyupptäckt karibisk klassiker

Barbados bara har kostsam-

men om man letar hittar

västertrafi ken. Att åka taxi är relativt dyrt, särskit på väst-

resmål. Dagstemperaturen varierar mellan 21 och 35

grader. Övervägande soligt, något mer regn

Invånare: invånare bor på ön,

vilket gör Barbados till en av de fyra stora engelsk-

talande karibiska öarna.

Strandpensionat nära Allemanda Beach.

Page 23: RESOR 4_2011

22 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

hög levnadsstandard och förhållande-vis små bekymmer.

Det brittiska arvet är starkare här än någon annanstans i Västindien. Detta eftersom Barbados är den enda karibiska ö som under hela sin historia fram till självständigheten tillhörde England.

Den som gör en rundtur på Barbados inser snart att den lilla päronformade ön rymmer fl era världar i en. Den spännande huvudstaden Bridgetown har sin egen mustiga stämning på skramliga barer och marknader. Tätt-bebyggda sydkusten ser fl est turister med sin oavbrutna räcka av stränder, restauranger och hotell.

Västkusten är mer exklusiv och kan skryta med många miljardärsvillor plus det celebra hotellet Sandy Lane, berömt för kungliga gäster och sin golfbana. Östsidan är glesare befolkad och har en bergig och dramatisk kust.

22

Katamaranen revar segel och saktar in utanför Barbados västkust. Vi passagerare står

redo med våra cyklop och simfötter. När båten ankrat slänger vi oss i det mintturkosa och fi ngerljumma vattnet. Genast kommer havssköldpaddorna simmande, lockade av maten som arrangörerna kastar ut. De är fyra-fem stycken och glider förbi så nära att vi kan klappa dem.

Vi vuxna är hänförda. För de yngre deltagarna är det nästan magiskt.

Att simma med havssköldpaddor anser många är en av höjdpunkterna på Barbados.

Inte för att katamaranturen blir särskilt mycket sämre efteråt.

Vi fort sätter med snorkling vid korall rev i Barbados Marine Reserve, därefter blir det bad vid en härlig strand intill samt lunch och rom-drinkar för de som vill ha.

Ordet Barbados har en särskild klang som till stor del infrias på plats. På soliga Barbados är färgerna starka och skuggorna djupa.

Hus med pistage färger och snickar-glädje kantar vägarna och mängden av stränder gör att det är lätt att hitta egna vykort att kliva in i.

Barbados är ett klassiskt resmål som haft turism i fem decennier, vilket märks. Det är en lätt och inbjudande destination i Västindien som passar förstagångsbesökaren i denna del av världen.

Något i atmosfären på ön kombi nerar det europeiskt välordnade med det tillbakalutat karibiska. Barbados är rom och reggae, men också eftermiddagste prick klockan tre och cricket i vita kläder på lummigt gröna gräsmattor.

Medan många andra länder i Karibien lider av fattigdom och kriminalitet, har Barbados en relativt

Nyupptäckt karibisk klassikerBarbados är med sina stränder och tillbakalutade atmosfär en ö att trivas på – och är ny charterdestination i vinter. Av Anders Pihl

SKÖNA VIBRATIONER. Barbados sydkust bjuder in till förträffl ig overksamhet likväl som behagliga aktiviteter.

Levnadsstandarden är relativt hög.

Köp något gott

direkt på gatan.

23Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

Vid byn Batseba fi nns spektakulära klippor och omtalad surfi ng.

Svänger man in mot Barbados inre möter man böljande sockerrörsfält, råvaran till öns välkända Mount Gay-rom. I den sluttande grönskan sticker små anglikanska kyrkor upp sina vita torn. Mitt på ön fi nns ett naturreservat där Barbados enda vilda apfl ock lever.

Visst är det stränder och avkoppling många resenärer söker på Barbados. Dock vill de fl esta förr eller senare möta lokal kultur och äta lokal mat. Ett utmärkt tillfälle att pröva på hem-lagad Bajan food och samtidigt uppleva stämningen av lokalt party är att åka till fi skebyn Oistin en fredag.

Populära Fish Friday i Oistin kan beskrivas som en stor fest med mat som inledningstema. Oräkneliga grillar är igång och marinerad nygrillad fi sk och hummer säljs från små familjeägda kök. Det fi nns också en marknad med

lokalt konsthantverk. Senare framåt kvällen tar partyt och dansen över.

– Har man inte varit på Fish Friday har man inte varit på Barbados. Hela ön är här i kväll, säger Hugh Foster, en av invånarna i Oistin, stolt.

Fish Friday är givetvis långtifrån den enda möjligheten att dansa till soca och reggae på Barbados. Nattlivet är fl ödande generöst och har sitt epi-centrum kring nöjesstråket The Gap på sydkusten. Längs The Gap fi nns gott om restauranger med solnedgångsläge och många barer med skön stämning och befriande otydliga gränser mellan turister och lokalbefolkning.

Det senare är en del av Barbados särskilda begåvning. Utan att kräva något särskilt av besökaren får ön alla att verkligen smälta in och känna sig välkomna. Det krävs förmodligen en karibisk öklassiker och fem decennier i branschen för det.

23

Resa dit: Reguljärfl yg med Lufthansa och British Airways, byte i Frankfurt respektive London. Nyhet som direkt-charter med Fritidsresor. Prisexempel: 17 848 kronor, (15 dagar på fyr-stjärnigt hotell)

Bo: Barbados har ett berömt fem-stjärnigt hotell (Sandy Lane) och många fyrstjärniga. Det är lätt att tro att Barbados bara har kostsam-ma boendemöjligheter, men om man letar hittar man många budget-boenden, till exempel på www.barbados-rentals.com.

Kommunikationer: Hyrbil ger den största friheten och bekväm-ligheten, var beredd på västertrafi ken. Att åka taxi är relativt dyrt, särskit på väst-kusten. Transfer från fl ygplatsen kostar 85–200 kr. Minibussarna som ständigt trafi kerar öns vägar är en upplevelse och kostar nästan ingenting. Dock ofta trånga, särskilt med mycket bagage.

Valuta: Barbados-dollar. 1 BDS = 3,50 kronor. Amerikanska dollar tas emot överallt. Det fi nns gott om bankomater.

Prisnivå: Karibien är ofta dyrt och Barbados är inte någon av de billigaste karibiska öarna. Ändå fi nns det billiga guest houses och prisvärda restau-ranger för den som letar. Allmänt ligger priserna något under de vanligaste resmålen i Europa.

Mat och dryck: Marinerat kött och marinerad fi sk lagd på grillen fi nns i många varianter och tillhör öns stolt heter. Man bör pröva national-rätten Flying fi sh (fl ygfi sk), gärna med Macaroni pie till. Lokala ölet Banks är nära nog ett obligatorium om man besöker en bar.

Bästa tid att resa: Året runt-resmål. Dagstemperaturen

varierar mellan 21 och 35 grader. Övervägande

soligt, något mer regn under juni–november. Orkaner är sällsynta, i så fall under augusti och september.

Invånare: 268 000 invånare bor på ön,

vilket gör Barbados till en av de fyra stora engelsk-

talande karibiska öarna.

Språk: Engelska. Lokalbefolkningen pratar karibisk dialekt men är sällan eller aldrig svårt att förstå.

Internet: Internet fi nns på de fl esta större hotell. I Bridgetown fi nns ett par internetkaféer.

Klimatpåverkan: Enligt utsläpps-kalkylatorn atmosfair.com orsakar fl ygresan Stockholm–Barbados tur och retur cirka 5 560 kilo koldioxid. Detta kostar 1 290 kronor att kompensera. Köpenhamn–Barbados orsakar 5 800 kilo koldioxid och kostar 1 340 kronor att kompensera.

FAKTA BARBADOS

Flyg� sk är nationalrätten

Nyupptäckt karibisk klassiker

Barbados bara har kostsam-

men om man letar hittar

västertrafi ken. Att åka taxi är relativt dyrt, särskit på väst-

resmål. Dagstemperaturen varierar mellan 21 och 35

grader. Övervägande soligt, något mer regn

Invånare: invånare bor på ön,

vilket gör Barbados till en av de fyra stora engelsk-

talande karibiska öarna.

Strandpensionat nära Allemanda Beach.

Page 24: RESOR 4_2011

24 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR dEcEMBER 201124

Barnens favoriter på charternlek och tävla. Barnklubbar eller inte, det är frågan. hur funkar de egentligen?

Bamse, Lollo eller Mumin? Resor tar hjälp av sajten barnsemester.se och jämför de olika klubbarna.Text Per Johnsson

Ving: Lollo och Bernie

Lollo och Bernie har sitt eget Mini-land med leksaker, böcker och delvis solskyddad lekplats dit alla barn är välkomna. Ofta dyker de också upp vid frukostbuffén eller poolen. Per-sonal har erfarenhet av arbete med barn och är ofta utbildade förskollä-rare/fritidspedagoger.

Fem dagar i veckan, ett par timmar på förmiddagen, anordnas aktiviteter för barn mellan 3 och 7 år, allt från skattjakt och vattenlekar till uppträ-danden i Ministars och spännande

äventyr med Lollo och Bernie.På sommaren kan även barn

mellan 8 och 15 år hänga med på utflykter och skräddarsydda äventyr.

På eftermiddagen är det öppet hus i Miniland, då är både barn och föräldrar välkomna.

De som bor på en Sunwing resort kan också boka ett eget besök på hotellrummet av Lollo eller Bernie. Besöket varar i 10 minuter, kostar 150 kronor och måste förbokas hemifrån.

Sunwing Resort Maochigialos på Ocheta har familje sviter inredda med detaljer från Lollo och Bernies värld.

Var finns Lollo och Bernie?Lollo och Bernie finns på Sunwing resort. Vings koncept SunGarden har också aktiviteter för barn, men ingen barnklubb.

Måste man förboka?Nej. Du betalar per aktivitet på plats.

Vad kostar det?Vissa aktiviteter är gratis medan andra kostar.

Priset varierar beroende på aktivitet. ving. lollo och Bernie.

Foto

: Ma

Rc

uS

Law

Ett/

FRit

idSR

ESO

R

25Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR dEcEMBER 2011 25

Barnens favoriter på chartern

Solresor har beslutat att stänga sin barnklubb Mumin och Happy Max på obestämd framtid. Anledningen är att den inte blivit den framgång som arrangören hoppats på.

–Det har inte varit någon supersuccé. Våra resenärer verkar vilja vara tillsam-mans med sina barn på resan och inte lämna dem ifrån sig, säger Solresors informations chef Pauline Berntsson och fortsätter:

– Vi har därför valt att stoppa vår barnklubb och utvärdera hur vi ska göra i framti-den. Just nu går den inte att boka.

Reser många barnfamiljer med er?

– Vi har generellt en stor andel 50-plussare, men själv-klart reser även barnfamiljer med oss. Och vi vill förstås

att de fortsätter att göra det. Alla familjer vill dock inte ha barn-

klubbar bara för att de har barn.

Mumin klubben levde i två somrar,

2010 och 2011. Av de fyra största charter-

arrangörerna är det i dagsläget bara Ving och Fritidsresor som har barn-klubbar. Apollo och Solresor är utan.

Fritidsresor: Bamse, Super Kids och showskola

Under ledning av skandinavisk-talande barnklubbsledare som har stor erfarenhet av barn och ofta är utbildade fritids-pedagoger eller förskole lärare träffas barn i åldrarna 3–15 år fem dagar i veckan. Oftast två timmar på för middagen.

Bamseklubben är än så länge för barn mellan 3 och 6 år, från sommaren 2012 är det 3–5 år som gäller. Skattjakt, picknick och gympa står på schemat.

Super Kids är för barn mellan 7 och 12 år, från sommaren 2012 är det 6–11 år som gäller. Här står sport aktiviteter och tävlingar på schemat.

Showskolan Show School, som byter namn till Abs Show Kidz till sommaren 2012, är för barn mellan 10 och 15 år. De får stå på scenen

medan professionella artister och koreografer lär ut sina hemligheter. Sista dagen är det examen med uppvisning.

Var finns klubbarna?Bamseklubben och Super Kids finns på alla Fritids resors Blue Village, Blue Village Exotic och Blue Star Club.

Show School finns på alla Blue Village på såväl vintern som sommaren. Det gäller även Abs Show Kidz från och med sommaren 2012.

Från och med nästa sommar anordnas simskola på samtliga Blue Village. För de minsta finns och Plask & Lek skola.

Måste man förboka?Bamseklubb, Superkids och simskola förbokas hemifrån.

Abs Show Kidz bokas och betalas på plats.

Vad kostar det?Barnklubbarna: En vecka 450 kronor, två veckor 700 kronor. Keps, t-shirt samt ryggsäck eller axelväska ingår.

Show School kostar 495 kronor per person och vecka. Keps, t-shirt, axel väska och armband ingår.

Abs Show Kidz kostar 50 kronor per gång. fritidsresor. Vargen, Bamse och skalman.

Solresor lägger Mumin på is

Tips: Rätt packning för familjeresanBarnvagn.Bökig att transportera, men bra att ha med. I vagnen känner barnen sig hemma. Här kan de sova middag och somna på kvällen (gäller även större barn som egentligen slutat med vagn). På så sätt förlängs föräldrarnas stund på den ljumma uteserveringen.

Blöjor. Blöjor finns i alla nästan länder, men kvaliteten varierar. Ta för säkerhets skull med ett litet lager hemifrån, och köp nya när ni är på en större ort.

Spel och pyssel.Underskatta inte vanliga spel. Finns ofta i små storlekar avsedda för resor.

Film- eller musikspelare. Favoritsagan, -filmen eller -musiken är bra att ha när buss-, flyg- eller båtresan blir för långtråkig. Cd:n eller dvd:n är också bra att ha på restaurangen på kvällen. Ger avkopp-ling och trygghet på en gång.

Solskydd. Solens strålar är inte att leka med, så skydda alltid barnen. I starkt solljus re-kommenderas solskyddsfaktor 30–40. Bra skydd är också skugga och kläder.

Reseapotek Apotekets vätskeersättning (ta risken för uttorkning på allvar)FebertermometerFebernedsättande medicinPlåster, sårservetter och första förbandTopsPincettNäsdroppar eller nässpray Hydrocortisonsalva (för insektsbett och solbränna)

Page 25: RESOR 4_2011

24 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR dEcEMBER 201124

Barnens favoriter på charternlek och tävla. Barnklubbar eller inte, det är frågan. hur funkar de egentligen?

Bamse, Lollo eller Mumin? Resor tar hjälp av sajten barnsemester.se och jämför de olika klubbarna.Text Per Johnsson

Ving: Lollo och Bernie

Lollo och Bernie har sitt eget Mini-land med leksaker, böcker och delvis solskyddad lekplats dit alla barn är välkomna. Ofta dyker de också upp vid frukostbuffén eller poolen. Per-sonal har erfarenhet av arbete med barn och är ofta utbildade förskollä-rare/fritidspedagoger.

Fem dagar i veckan, ett par timmar på förmiddagen, anordnas aktiviteter för barn mellan 3 och 7 år, allt från skattjakt och vattenlekar till uppträ-danden i Ministars och spännande

äventyr med Lollo och Bernie.På sommaren kan även barn

mellan 8 och 15 år hänga med på utflykter och skräddarsydda äventyr.

På eftermiddagen är det öppet hus i Miniland, då är både barn och föräldrar välkomna.

De som bor på en Sunwing resort kan också boka ett eget besök på hotellrummet av Lollo eller Bernie. Besöket varar i 10 minuter, kostar 150 kronor och måste förbokas hemifrån.

Sunwing Resort Maochigialos på Ocheta har familje sviter inredda med detaljer från Lollo och Bernies värld.

Var finns Lollo och Bernie?Lollo och Bernie finns på Sunwing resort. Vings koncept SunGarden har också aktiviteter för barn, men ingen barnklubb.

Måste man förboka?Nej. Du betalar per aktivitet på plats.

Vad kostar det?Vissa aktiviteter är gratis medan andra kostar.

Priset varierar beroende på aktivitet. ving. lollo och Bernie.

Foto

: Ma

Rc

uS

Law

Ett/

FRit

idSR

ESO

R

25Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR dEcEMBER 2011 25

Barnens favoriter på chartern

Solresor har beslutat att stänga sin barnklubb Mumin och Happy Max på obestämd framtid. Anledningen är att den inte blivit den framgång som arrangören hoppats på.

–Det har inte varit någon supersuccé. Våra resenärer verkar vilja vara tillsam-mans med sina barn på resan och inte lämna dem ifrån sig, säger Solresors informations chef Pauline Berntsson och fortsätter:

– Vi har därför valt att stoppa vår barnklubb och utvärdera hur vi ska göra i framti-den. Just nu går den inte att boka.

Reser många barnfamiljer med er?

– Vi har generellt en stor andel 50-plussare, men själv-klart reser även barnfamiljer med oss. Och vi vill förstås

att de fortsätter att göra det. Alla familjer vill dock inte ha barn-

klubbar bara för att de har barn.

Mumin klubben levde i två somrar,

2010 och 2011. Av de fyra största charter-

arrangörerna är det i dagsläget bara Ving och Fritidsresor som har barn-klubbar. Apollo och Solresor är utan.

Fritidsresor: Bamse, Super Kids och showskola

Under ledning av skandinavisk-talande barnklubbsledare som har stor erfarenhet av barn och ofta är utbildade fritids-pedagoger eller förskole lärare träffas barn i åldrarna 3–15 år fem dagar i veckan. Oftast två timmar på för middagen.

Bamseklubben är än så länge för barn mellan 3 och 6 år, från sommaren 2012 är det 3–5 år som gäller. Skattjakt, picknick och gympa står på schemat.

Super Kids är för barn mellan 7 och 12 år, från sommaren 2012 är det 6–11 år som gäller. Här står sport aktiviteter och tävlingar på schemat.

Showskolan Show School, som byter namn till Abs Show Kidz till sommaren 2012, är för barn mellan 10 och 15 år. De får stå på scenen

medan professionella artister och koreografer lär ut sina hemligheter. Sista dagen är det examen med uppvisning.

Var finns klubbarna?Bamseklubben och Super Kids finns på alla Fritids resors Blue Village, Blue Village Exotic och Blue Star Club.

Show School finns på alla Blue Village på såväl vintern som sommaren. Det gäller även Abs Show Kidz från och med sommaren 2012.

Från och med nästa sommar anordnas simskola på samtliga Blue Village. För de minsta finns och Plask & Lek skola.

Måste man förboka?Bamseklubb, Superkids och simskola förbokas hemifrån.

Abs Show Kidz bokas och betalas på plats.

Vad kostar det?Barnklubbarna: En vecka 450 kronor, två veckor 700 kronor. Keps, t-shirt samt ryggsäck eller axelväska ingår.

Show School kostar 495 kronor per person och vecka. Keps, t-shirt, axel väska och armband ingår.

Abs Show Kidz kostar 50 kronor per gång. fritidsresor. Vargen, Bamse och skalman.

Solresor lägger Mumin på is

Tips: Rätt packning för familjeresanBarnvagn.Bökig att transportera, men bra att ha med. I vagnen känner barnen sig hemma. Här kan de sova middag och somna på kvällen (gäller även större barn som egentligen slutat med vagn). På så sätt förlängs föräldrarnas stund på den ljumma uteserveringen.

Blöjor. Blöjor finns i alla nästan länder, men kvaliteten varierar. Ta för säkerhets skull med ett litet lager hemifrån, och köp nya när ni är på en större ort.

Spel och pyssel.Underskatta inte vanliga spel. Finns ofta i små storlekar avsedda för resor.

Film- eller musikspelare. Favoritsagan, -filmen eller -musiken är bra att ha när buss-, flyg- eller båtresan blir för långtråkig. Cd:n eller dvd:n är också bra att ha på restaurangen på kvällen. Ger avkopp-ling och trygghet på en gång.

Solskydd. Solens strålar är inte att leka med, så skydda alltid barnen. I starkt solljus re-kommenderas solskyddsfaktor 30–40. Bra skydd är också skugga och kläder.

Reseapotek Apotekets vätskeersättning (ta risken för uttorkning på allvar)FebertermometerFebernedsättande medicinPlåster, sårservetter och första förbandTopsPincettNäsdroppar eller nässpray Hydrocortisonsalva (för insektsbett och solbränna)

Page 26: RESOR 4_2011

26 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 201126

Risken att bli blåst när man åker taxi i en europeisk storstad är stor. Så kan man sam-manfatta resultatet av en ny undersök-ning som trafi ksäker-hetsorganisationen EuroTest genomfört. I undersökningen gjorde en testpatrull 220 taxiresor i 22 städer.

I några städer väg-rade chaufförerna att ta med passagerarna med motiveringen att det var gångavstånd, eller så satte de av passagerarna 500 meter från den öns-kade destinationen.

Testet visar också att många taxichauf-förer inte kan upplysa sina kunder om se-

värdheter och restau-ranger. Det största problemet är dock de långa omvägarna som en hel del chaufförer ägnar sig åt samti-digt som taxametern tickar.

Under 82 av testets 220 turer körde chaufförerna en läng-re väg än nödvändigt.

CHARTERNYTT

Mallorcas lillasyster Me-norca blir nytt charterres-mål för svenska resenärer nästa sommar. Det är Fri-tidsresor som dammar av den lilla ön som försvann ur charterkatalogerna i början av 2000-talet.

– Med det nyvaknade intresset för systerön Mallorca, tror vi att lilla, lugna Menorca är ett bra komplement. Vi har nischade hotell både för par- och barnfamiljer.

Partyfolket får däremot åka någon annanstans, säger Bassam el Mattar,

Sverigechef för Fritids-resor.

Menorca är en vykortsi-dyll med 122 vikar och stränder som omgärdar gröna, skogsbeklädda kullar och betesfält, häv-dar researrangören i ett pressmeddelande.

På Menorca har turis-men utvecklats långsamt, med hänsyn till miljö och kulturarv. Intresset för en hållbar utveckling gör ön till en grön förebild för många andra turist-orter i Medelhavet. Ön är skyddsklassad av Unesco.

Foto: RENEE HAWK/FLICKR.COM (CC)

Foto: ANDRÉ SCHÄFER/FLICKR.COM (CC)

Det kan bli dyra omvägar med taxin om du inte är på din vakt.

Lugn lillasyster tillbaka.

BÄST I TEST

SÄMST I TEST

1. Barcelona 84,612. München 82,893. Köln 82,384. Milano 81,345. Berlin 81,30

Så blåser taxichau� ören dig

1. Ljubljana 53,082. Rom 65,983. Luxemburg 67,384. Amsterdam 67,495. Wien 67,57

Källa: Eurotest (Godkända körningar i procent. Inga svenska städer var med i testet.)

Gröna Menorca är tillbaka

Hotellboom i New YorkNew York lockar fl er turister än på länge. Inte minst svenska resenärer lockas dit, bland annat tack vare den svaga dollarn. 120 nya hotell. Det är planerna för New York de kommande åren. Ganska mycket eftersom det redan fi nns 713 hotell i staden som aldrig sover. För att citera den amerikanska sajten hotelchatter.com: ”Snart fi nns det fl er hotell än Starbucks i New York.”

Page 27: RESOR 4_2011
Page 28: RESOR 4_2011

28 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 201128

Det kan handla om att kombinera ett motionslopp med några semesterdagar på det aktuella

resmålet eller att åka till fjälls för några dagars löpning på slingriga sti-gar med storslagna vyer. Framför allt fjällen tycks ha en stor dragningskraft på löpare – ett bra exempel är Axa fjäll maraton i Vålådalen som blev full tecknat bara någon vecka efter att anmälan hade öppnat. Det dyker också upp allt fl er möjligheter att löpträna i fjällen, många fjällstationer arrangerar ledarledda turer och läger för löpare på alla nivåer. Är du osäker på om du ”platsar” i ett arrangemang är en bra idé att kontakta arrangören före bok-ning och stämma av.

Längdskidor är ett utmärkt alternativ till löpning under vintern. Vasalopps-distansen kan kanske verka avskräck-ande för många – liksom trängseln – så då kan det vara bra att känna till att det fi nns andra långlopp att testa. Engel-brektsloppet är ett exempel, som dess-utom räknas in i en svensk klassiker.

Engelbrektsloppet60 kilometer långt längdskid-lopp, start och mål i Norberg. Kör man en svensk klassiker kan man räkna in detta lopp i stället för Vasaloppet. Loppet är upp kallat efter Norbergsonen och riks hövits mannen Engelbrekt Engel-brektsson som 1434 ledde upproret mot Erik av Pommern. Passar såväl rutinerad som nybörjare, men för att få ut så mycket som möjligt av loppet bör du ha hyfsat bra längdteknik och åtminstone ett tiotal skidmil i benen.

12 februari, engelbrektsloppet.se

SpringcrossTerränglopp som springs på en natur-skön bana på Djurgården i Stockholm. Välj mellan tre distanser: 6 km, 12 km eller 18 kilometer, du springer främst på skogsstigar och grusvägar. Ett av de svenska lopp som har jämnast fördel-ning mellan könen i startfältet. Passar både rutinerade löpare och nybörjare.

21 april, www.springcross.se

Svettas på semestern

Löparläger på HönöKicka igång löparsäsongen med en förlängd träningshelg på Hönö i Göte-borgs norra skärgård. Bo på fi na Hönö hotell, ett badhotell med gamla anor mitt på ön, och träna såväl terräng- som slätlöpning. Fokus är på distanser upp till halvmaraton och ledare är Mattias Jaktlund och Markus Torgeby, den senare känd från dokumentären ”Löparen” på SVT. Passar dig som klarar av pass upp till 20 kilometer.

20–22 april, svenskaloparlager.se

Icebug 24Något att bita i för den som vill ha en riktig utmaning: Lagen har 24 timmar på sig att ta cirka 24 kontroller i valfri ordning. Centralt i tävlings området fi nns ett tältläger där lagen kan välja att äta, vila och eventuellt sova. Tävlings-ledningen håller med lite varm mat och dryck. Du bör vara van vid krävande fjällterräng och bra på orientering för att kunna njuta av loppet.

27–28 juli, icebug24.com

Axa Stockholm TriathlonTriathleter hör till de mest genom-tränade idrottarna och inte undra på: simning, cykling och löpning i kombi-nation ger väldigt allsidig träning. Välj mellan olympisk distans (1500 meter simning, 40 km cykling och 10 km löp-ning) eller sprint (hälften av olympisk distans). Vill du inte köra ett helt triathlon själv fi nns en stafettklass. Passar såväl elit som motionärer.

26 augusti, stockholm-tri.se

Glöm lata dagar på stranden – nu vill vi röra på oss.Allra helst med löparskor på fötterna. Här är nästa års jobbigaste semesterresor. Text Petra Månström

Icebug24 är en riktig utmaning på fjället.

Engelbrektsloppet.

Markus Torgeby, känd från dokumentären ”Löparen”, leder löparlägret på Hönö.

Foto

: AN

DER

S LI

DM

AN

Foto

: AN

DER

S LI

DM

AN

Foto

: EN

SV

ENSK

KLA

SSIK

ER

Foto: PETRA MÅNSTRÖM

Page 29: RESOR 4_2011

29Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011 29

Londons nya sevärdhet, en linbana över Themsen, ska vara klar lagom till OS. Det stora pariserhjulet London Eye får därmed konkurrens om att erbjuda Londons bästa utsikt. Turen blir dryga kilometern lång, tar sex minuter och går från Greenwich-halvön till Royal Victoria Docks. Varje kabin tar tio passagerare. Bygget sponsras av fl ygbolaget Emirates, som får döpa två nya stationer på Londons tunnelbanekarta – Emirates Royal Docks och Emirates Greenwhich Peninsula.

London får linbana

JORDEN RUNT

Ge bort en vinrad i julklappGe vinmakeriet på en fransk vingård till dig själv eller någon du tycker om! Det är genom vinrese arrangören Dina vingårdar som man kan hyra eller köpa sin egen vinrad och lära sig odla och skörda, samtidigt som man reser mellan pittoreska byar i det böljande vinlandskapet.

Som delägare i en vinrad är man välkommen att besöka vingården så ofta man vill. Gården tillverkar ett specialvin i en begränsad upplaga, som endast kan köpas av delägare och till ett fördelaktigt pris. De familjeägda gårdarna ligger i Bourgogne, Loire, Bordeaux, Alsace, Rhônedalen och Champagne.

Boktips för kryssningsnördenI boken Drömkryssningar (Carlson bokförlag) berättar Uno Grönkvist om världens alla kryssningsdestinationer. Vi får lära oss om de största sevärdheterna och lämpliga utfl ykter, och om de olika kryssningstyperna: semesterfi rarna som söker sol och bad och helst väljer Karibiska havet, kultur- och historieintresserade som föredrar Medelhavet och de äventyrslystna som söker sig mot jordens ytterkanter. Författarens eget favorit-mål är Galapagosöarna. Pris: cirka 240 kronor.

Spökstäder och gyttjebadLockar spökstäder, stränder och ruiner? Då kan-ske Temaresors nya resa till Lykien i sydvästra Turkiet kan vara något. På rundresan görs besök i spökstaden Kayaköy som övergavs 1923 och i dag utnämnts till världsarv. Det blir en båttur uppför Daylanfl oden samt bad på sköldpaddsstranden Iztuzu Plaji och båtutfl ykt med besök hos nomad-folk på landsbygden. Resan kan kombineras med en sol- och badvecka för 1 400 kronor. Pris från 9 598 kronor per person.

Vår stad är huvudstad i ett populärt turistland.

De mest centrala delarna i staden heter Syntagma.

En av stadens många sevärdheter är den gamla stadsdelen Plaka.

Stefan Holm minns säkert den här OS-staden med extra stor glädje.

I vilken stad är vi? Mejla svaret till [email protected] eller posta ett brev till: Respress, Ankdammsgatan 26, 171 43 Solna. Märk kuvertet ”Utsikten”. Vi vill ha ditt svar senast den 10 januari.

Rätt svar i förra tävlingen: Split.

Vinnare: Anders Björklund, Torshälla, Laila Larsson, Luleå, Agneta Abrahamsson, Linköping. Grattis!

Var i hela världen är den här

bilden tagen?

Vinn fem trisslotter.

Känner du igen den här staden? Var med och tävla!

Några ledtrådar längs vägen…

RESOR:s egen tävling:

Foto: STOCK.XCHNG

(åldersgräns 18 år)

Gissa utsikten!

Text Per Johnsson

Page 30: RESOR 4_2011

30 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

RESEPROFFSET JILL JOHNSON

Du har tillbringat mycket tid i countryns huvudstad Nashville. Vad är det du älskar med staden?

– Vissa saker kan man inte sätta ord på. Jag känner bara när jag kliver av planet att jag känner mig hemma. Det är verkligen en stad man kan kasta sig i famnen på. Men det är ingen stor-stad, inte särskilt charmigt och gulligt heller, utan en rätt vanlig amerikansk mellanstor stad. Människorna är dock väldigt gulliga och 99 procent av dem som åker dit gör det för musiken. Det har varit en alldeles underbar miljö att utvecklas i.

Vilket var ditt första intryck?– Jag var väldigt besviken. Jag var

inbjuden av ett förlag och red in i staden på mina höga hästar. Men jag ramlade av kan man säga, knäckt av att jag tyckte att jag inte kunde något och att allt jag hörde var en massa covers, ingen riktig country. Men jag hade klivit in i turist-Nashville. Allt ändrades när jag träffade Liz Rose (som Jill har jobbat med på nya skivan, reds anm) och hon tog med mig till de rätta klubbarna. Då fi ck jag se ett annat Nashville.

Har du gjort andra resor i USA?– Nej, det har jag inte, och det har

inte lockat heller. Jag har varit i Los Angeles en gång men det var inte för mig, det är alldeles för vassa armbågar

”Det positiva är mötet med människor”

30

TRIVS I NASHVILLE. Men första intrycket var en besvikelse.

RESOR

Dessutom: Nästa

nummerkommer ut

vecka 52012

Vi reser till Medelhavets klaraste vatten

Kroatien

STOCKHOLM GÖTEBORG

31Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

där, alldeles för ytligt. Första resan var när jag gick från schlager till country. Jag åkte till Los Angeles och jag vet inte, men jag lärde inte känna någon. Men jag har fått nya öppningar och inbjud-ningar, så vi får se.

Reser du mycket privat?– Nej, inte alls faktiskt. Jo, vi har en

lägenhet på Kreta dit vi åker ibland. Men i mitt jobb är jag ju ständigt på turné så jag har inte riktigt behovet.

Hur ser turnéresandet ut?– Det är olika. Jag gillar att köra

själv, men annars blir det buss eller fl yg. Det blir mycket buss och det är kul med den sociala delen när man sitter och

eftersnackar. Jag påminner alla om att jag är artisten och jag får välja säng först – nej då, jag skojar! Men en bra säng är viktigt.

Hur mycket hänger resor och musik ihop?

– Resorna är baksidan. Det känns ju trist att säga i en resetidning, men det är ju det som är den jobbiga biten. Sedan vill man ju nå så många som möjligt med sin musik och då är för fl yttningen nöd vändig. Jag älskar att resa egentligen, men det är slitigt med allt packande och kånkande. Det positiva är mötet med nya människor som inspirerar. Det är därför jag håller på.

Namn: Jill Johnson.Ålder: 38 år.Bor: Fristad utanför Borås.Familj: Maken Håkan, två gemensamma döttrar och en bonusdotter.

1 Thailand. Där har jag aldrig varit, så dit måste

jag åka. Maten lockar, och vänligheten.

Med nya albumet ”Flirting with disaster” och en lång rad spelningar i vinter.

SNABBFAKTA

DRÖMRESORNA

AKTUELL

Foto

: STO

CK

.XC

HN

G

Thailand är drömresemålet.

Foto

: KEE

S W

IELE

MA

KER

/FLI

CK

R.C

OM

(CC

)

Text Anna Hedlund

31

Albumaktuellacountrystjärnan

Jill Johnsonälskar att resa.Samtidigt är just resandet turnélivets baksida.

Resor tar dig till världens alla hörn

Foto: MATS OSCARSSON

2 Österlen. Jag har aldrig varit där tidigare

heller, trots att jag är skåning. Så dit måste jag ju åka.

3 Memphis eller New Orleans.

För Memphisbluesen och New Orleans-jazzen. Men också för maten, jag älskar matkulturen i USA. Mat, människor och musik – de tre M:en som ger tillfredställelse i livet.

Anders Röttorp är Correns nye vinskribent. Varje lördag skriver han i Paus.

Varje söndag!

Kocken och skribenten Dan Strandqvist lagar säsongens mat i Östgöta Correspondenten.

I tv-programmet ”I Simons panna” visar kocken Simon Laiti hur man lagar smaskiga rätter på ett enkelt sätt. Varje söndag från kl 17 i 24Corren. Recepten från programmen hittar du på Corren.se.

Goda nyheter!Den kände vinskribenten Anders Röttorp är ny medarbetare i Östgöta Correspondenten och på Corren.se. Varje lördag tipsar han om goda viner till maten i helgbilagan Paus och kommer dessutom med jämna mellanrum att prova nyheterna i Systembolagets sortiment. Tillsammans med alla våra andra matnyttiga och smaskiga inslag får du mycket om mat och dryck i både tidningen, i tv och på webben.

Varje lördag!

Mat Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] Corren�� torsdag 6 oktober 2011

Vi samlar alla recept på www.corren.se/mat-dryck

läs Mer

corren.se/mera

se

��Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] MatCorrentorsdag 6 oktober 2011

redIgerINg: Åke alvIN

Dumplings är stort i hemlandet Kina och ett måste vid familjehögtider och inte minst vid firandet av det kinesiska nyåret. De små degknytena är just inte större än munsbitar och äts helst med pinnar och olika goda tillbehör, som smaksatt soja och inlagd ingefära.

Gör egen degAtt göra egna dumplings kan tyck­

as bökigt, men har man väl kavlat fram en bra deg är det inga större problem. Färdig deg, så kallad wontondeg, finns att köpa fryst i välsorterade affärer om man inte känner sig mogen för att göra sin egen. Men, ingredienserna är få och arbetet lätt, så hemknådad deg känns ändå som det bästa alternativet.

ÅngkokTillagningen sker i ånga, ett matlag­

ningssätt som vi inte är så vana vid i vår del av världen. Här finns alla tänkbara lösningar, allt från vackra kinesiska ångkokningstillsatser i trä till moder­na varianter i rostfritt. Båda placeras ovanpå ett kärl med kokande vatten.

Enklaste ångkokningssättet är att använda en helt vanlig kastrull och ett par djupa tallrikar. Först en tallrik med botten upp och sedan en rättvänd tallrik för det man vill tillaga. Fyll på vatten så att den första tallriken ham­nar under ytan, på den andra tallri­ken läggs kinakål som bädd och ovan­på placeras de små degknytena. Själva ångkokningen sker sedan under lock.

FyllningDumplings kan fyllas med snart sagt

allt som går att äta. Blandningar med både kött och skaldjur är vanliga men här väljer vi att göra två olika varianter. Riktigt kryddiga skaldjursdumplings med sambal oelek, vitlök och ingefära samt mildare köttfärsdumplings med fläskfärs, lime och salladslök. Fyll­ningarna kan antingen köras snabbt i matberedare eller hackas för hand.

daN straNdqvIst/tt spektra

Kinesiska ångkokningstillsatser är ofta gjorda av trä. Ång­kokning kan även ske med vanlig kastrull och ett par tallrikar.

Ingredienserna hackas samman och läggs mitt på degen. Sedan viks den ihop till ett litet paket.

Dumplings är små fyllda degknyten som ångkokas med sallad och bjuds med inlagd ingefära och sojadipp.

DumplInGS

Till dump-lings passar ett smakrikt vitt vin, gärna från alsace. Hubert Beck Pinot Gris Réserve du Chevalier (12105) för 99 kronor är ett bra val. Även ljust lageröl fungerar bra.

DrICKa

Dumplings med skaldjurFör 4 personer (12 bitar)

1/2 huvud kinakål

Till degen:1 dl vatten3 dl vetemjöl1 äggula1 krm salt1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Till fyllningen:300 g skalade räkor1 tsk sambal oelek1 msk färskriven ingefära1 tsk sesamolja2 krm salt

1. Koka upp vattnet till degen. Blan­da det heta vattnet med salt och hälf­ten av mjölet i en bunke. Arbeta in res­terande mjöl och mot slutet även ägg­gulan.

2. Dela degen i 12 bitar som kavlas ut på lätt mjölad arbetsbänk. Skär ut run­da kakor med cirka 12 centimeters dia­meter. Pudra varje kaka med mjöl och trava på varandra.

3. Hacka ingredienserna till fyll­ningen, antingen för hand eller helt kort i matberedare.

4. Lägg ut degkakorna på arbets­bänken och lägg en matsked fyllning i mitten. Blanda majsstärkelse och vat­ten i en skål. Pensla kanten med bland­ningen och vik degen över fyllningen och nyp ihop skarven.

5. Strimla salladen grovt och lägg i ångkokarens översta del. Placera deg­knytena på salladsbädden och ång­koka allt under lock i 10 minuter.

Dumplings med köttfärsFör 4 personer (12 bitar)

1/2 huvud kinakål

Till degen:1 dl vatten3 dl vetemjöl1 km salt1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Till fyllningen:300 g fläskfärs2 salladslökar1 msk färskriven ingefära1 tsk soja1 msk risvinäger1 tsk sesamolja1 tsk farinsocker1 tsk salt1/2–1 msk majsstärkelse

1. Koka upp vattnet till degen. Arbe­ta samman vattnet med salt och hälf­ten av mjölet i en bunke. Tillsätt reste­rande mjöl i omgångar.

2. Dela degen i 12 bitar som kavlas ut tunt. Måtta ut runda kakor med cirka 12 centimeters diameter. Pudra mjöl över varje kaka och lägg dem på var­andra.

3. Hacka salladslökarna fint. Blanda lökhacket med fläskfärs och alla kryd­dor och smakgivare. Justera fyllning­ens fasthet med majsstärkelse.

4. Lägg upp kakorna på arbetsbän­ken och lägg en matsked fyllning i mit­ten. Pensla kanten med majsstärkelse löst i vatten. Vik ihop till lökformade dumplings.

5. Strimla kinakålen grovt och lägg som botten i den övre delen av ång­kokaren. Placera dina dumplings på salladsbädden, på med lock och ång­koka allt i 12–15 minuter.

Kina växer sig allt starkare, inte bara ekonomiskt utan även som inspirationskälla för det vi stoppar i oss. Nu är det dumplings som gäller – små ångkokade degknyten med varierande innehåll.

TillbehörSojadippFör 4 personer

1 dl kinesisk soja1 msk farinsocker2 limefrukter1/2 chilifrukt

1. Blanda soja och farinsocker i en skål. Se till att sockret löser sig helt.

2. Tvätta limefrukterna och riv bort det yttersta gröna skalet. Dela och pressa ut saften ur frukterna över skalraspet.

3. Finhacka chilin. Blanda soja, lime och chili i en skål. Låt stå en halvtimme. Sila dippen före servering.

Inlagd ingefäraFör 4 personer

1 stor bit färsk ingefära, ca 150–200 g2 dl vitvinsvinäger1 dl strösocker1 1/2 msk salt

1. Skala och skär ingefäran i mycket tunna skivor.

2. Koka upp en liter vatten. Lägg den skivade ingefäran i en skål och slå det kokheta vattnet över. Låt stå cirka 10 mi­nuter.

3. Koka upp vinäger. Ta kastrullen från spisen och rör ner socker och salt. Se till att allt löser sig ordentligt.

4. Sila av vattnet från ingefäran och lägg bitarna i glasburk. Slå på vinägerlagen. Förslut och ställ kallt.

Mat Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] Corren�� torsdag 18 augusti 2011 ��Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] MatCorrentorsdag 18 augusti 2011

rEdigEriNg: BErit grENEstam

Dignande bärbuskar sät-ter fart på urmänniskan och vips är vi där med bunkar och kärl för att samla in för vinterns behov.

Sedan kommer stressen. Hur ska man hinna rädda nästa skörd och samtidigt ta hand om bären som fyller köksbänken?

Räddningen brukar vara frysen och, handen på hjär-tat, hur ofta har inte bären blivit liggande där till dess att de blivit isiga och trista?

Toppa bröd med lingonFrån de italienska köken

hämtar vi ett recept på ett underbart bröd. Focaccia är namnet och brödet har sak-ta men säkert fått fotfäste även i vårt land.

Brödet, som bakas ut och gräddas i en långpan-

na, innehåller ofta örtkryd-dor och oliver. Här toppar vi med lingon och smaksät-ter med rosmarin, flingsalt och så förstås olivolja. Re-sultatet blir ett härligt bryt-bröd som antingen kan ätas precis som det är eller fyllas

med charkuterier eller ost.Paj och bär går alltid bra

ihop. Bärpajer blir bäst om de görs i låga pajformar, gärna med löstagbar kant

så man får ut pajen utan att den spröda kanten går för-lorad.

Det är viktigt att blanda potatismjöl i bärfyllningen för att stabilisera den frukt-saft som finns i bären. Det gäller i synnerhet när man bakar med frysta bär.

Enkelt att göra syltVill man göra egen sylt är

frysta bär perfekt. Infrys-ningen till och med förbätt-rar bärens egenskaper vid syltning. Tillagningen är enkel, men tar lite tid.

Den hemlagade sylten förvaras bäst i glasburkar som får övervintra i kyl-skåpet. Om de inte tar slut redan under hösten. (TT Spektra)

daN straNdqvist

[email protected]

LingonfocacciaTill 1 bröd (1 normalstor långpan-na)1 paket jäst (50 g)5 dl ljummet vatten (37 grader)1 1/2 tsk salt2 msk olivolja125 g riven mozzarellaost (1 påse)12 1/2 dl vetemjölAtt toppa med:1 dl lingon, gärna frysta2 msk olivolja1 msk hackad färsk rosmarin1 tsk flingsalt

1. Smula jästen i bunke och lös upp den i ljummet vatten. Tillsätt salt, olivolja och riven mozzarel-la. Arbeta in 12 dl mjöl i omgång-ar. Täck och låt jäsa en dryg halv-timme.

2. Arbeta genom degen på ar-betsbänken eller i maskin. För bästa resultat bör degen arbetas 10 minuter för hand eller 6-7 mi-nuter i maskin. Platta ut degen i smord alternativ bakplåtstäckt långpanna. Täck och låt degen jäsa ytterligare en halvtimme.

3. Strö över 1 dl frysta lingon och tryck ner dem något i degen. Ringla över olivolja och avsluta med hackad rosmarin och fling-salt.

4. Grädda brödet 30 minuter mitt i 200 graders ugn. Tippa ur det färdiga brödet från långpan-nan och låt det svalna på galler.

BlåbärspajFör 8 personer. Bakas ut i 28 cm låg pajform med löstagbar kantTill degen:3 dl vetemjöl125 g normalsaltat smör1 msk strösocker2 msk kallt vattenTill fyllningen:500 g blåbär (motsvarar 1 liter bär)3 msk strösocker2 msk potatismjölAtt äta till:vaniljsås alternativt vispad grädde

1. Kör rumsvarmt smör, vete-mjöl och strösocker i matbere-daren några sekunder eller till dess att blandningen blivit gry-nig. Tillsätt kallt vatten och kör lite till så degen går ihop. Tryck

ihop degen med händerna och lägg den svalt en halvtimme inn-an utbakning.

2. Kavla ut degen mellan dubb-la bakplåtspapper. Ta bort det översta pappret och rulla upp degen på kaveln för att sedan rulla ut den över en låg pajform med löstagbar kant. Tryck ned degen, framför allt i kanterna och ta bort överflödig deg.

3. Tippa upp blåbären i en skål och rör dem med strösocker och potatismjöl. Häll ut bären i pa-jen och grädda mitt i 225 graders ugn. Blåbärspaj är godast rums-tempererad med kall vaniljsås eller vispad grädde.

DrottningsyltGer drygt 1,5 kg sylt1 liter rensade, frysta hallon1 liter rensade, frysta blåbär7 dl strösocker2 krm natriumbensoat

1. Varva bär och socker i en stor kastrull. Låt kastrullen stå ett par timmar, så att bären tinar och saf-tar sig, innan den sätts på spisen.

2. Lägg på lock och hetta sakta upp innehållet. När bären börjar koka sänks värmen så att massan bara sjuder lätt i 15 minuter. Ska-ka kastrullen då och då, men und-vik att röra i den. Skumma sylten väl eftersom det är från skummet som eventuella mögelsvampar kan utvecklas.

3. Ta kastrullen från spisen och låt den stå och dra en stund. Lös upp natriumbensoat i ett par matskedar av sylten och rör ner blandningen.

4. Den färdiga sylten öses upp i väl rengjorda och uppvärmda burkar och försluts omgående. Förvara sylten svalt, gärna i kyl-skåp för bästa hållbarhet. Om syl-ten ska frysas fördelas den i för-packningar av plast eller kartong. Ställ sylten svalt innan den slutli-gen fryses in.

Att dricka tillVarför inte en hemlagad

smoothie med bär från frysen, banan och kall mjölk? Kör i mixer eller blanda med mixerstav och njut. (TT Spektra)

FRYSTAtillgångar

Det finns sylt och så finns det drott-ningsylt. Denna blandning av hallon och blå-bär passar till allt från pannkakor till vardagsbakel-ser med rulltårta och vispad grädde.

Sommarens överflöd av bär brukar ofta plockas och frysas in men sedan tar inspirationen slut. Här ändrar vi på det och bakar ett spännande bröd, en läcker paj och kokar en underbar sylt att njuta till pannkakor eller frukostfil.

Alla lingon behö-ver inte bli sylt. Tryck ner en deciliter lingon i ett italienskt focacciabröd och komplettera med färsk rosmarin och flingsalt. Njut av en

hemlagad smoothie.

Nu är det dags att börja an-vända bären du fryst in under sommaren.

Recept på bröd, paj och sylt

Glöm inte pota-tismjölet om du bakar paj på frys-ta bär i allmän-het och blåbär i synnerhet. Pota-tismjölet gör att fyllningen inte blir så rinnig.

FoTo: ShuTTerSTock

Varje torsdag!

Fest i höst

Systrarna lär dig mingla

”Mest prisvärda vinet någonsin”

Te till maten – visst går det!

Extra krydda!

Bilagan Matglädje kommer som en extra krydda med Östgöta Correspondenten fyra gånger per år. Nästa nummer kommer i december.

Anders Röttorp är Correns nye vinskribent. Varje lördag skriver han i Paus.

Varje söndag!

Kocken och skribenten Dan Strandqvist lagar säsongens mat i Östgöta Correspondenten.

I tv-programmet ”I Simons panna” visar kocken Simon Laiti hur man lagar smaskiga rätter på ett enkelt sätt. Varje söndag från kl 17 i 24Corren. Recepten från programmen hittar du på Corren.se.

Goda nyheter!Den kände vinskribenten Anders Röttorp är ny medarbetare i Östgöta Correspondenten och på Corren.se. Varje lördag tipsar han om goda viner till maten i helgbilagan Paus och kommer dessutom med jämna mellanrum att prova nyheterna i Systembolagets sortiment. Tillsammans med alla våra andra matnyttiga och smaskiga inslag får du mycket om mat och dryck i både tidningen, i tv och på webben.

Varje lördag!

Mat Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] Corren�� torsdag 6 oktober 2011

Vi samlar alla recept på www.corren.se/mat-dryck

läs Mer

corren.se/mera

se

��Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] MatCorrentorsdag 6 oktober 2011

redIgerINg: Åke alvIN

Dumplings är stort i hemlandet Kina och ett måste vid familjehögtider och inte minst vid firandet av det kinesiska nyåret. De små degknytena är just inte större än munsbitar och äts helst med pinnar och olika goda tillbehör, som smaksatt soja och inlagd ingefära.

Gör egen degAtt göra egna dumplings kan tyck­

as bökigt, men har man väl kavlat fram en bra deg är det inga större problem. Färdig deg, så kallad wontondeg, finns att köpa fryst i välsorterade affärer om man inte känner sig mogen för att göra sin egen. Men, ingredienserna är få och arbetet lätt, så hemknådad deg känns ändå som det bästa alternativet.

ÅngkokTillagningen sker i ånga, ett matlag­

ningssätt som vi inte är så vana vid i vår del av världen. Här finns alla tänkbara lösningar, allt från vackra kinesiska ångkokningstillsatser i trä till moder­na varianter i rostfritt. Båda placeras ovanpå ett kärl med kokande vatten.

Enklaste ångkokningssättet är att använda en helt vanlig kastrull och ett par djupa tallrikar. Först en tallrik med botten upp och sedan en rättvänd tallrik för det man vill tillaga. Fyll på vatten så att den första tallriken ham­nar under ytan, på den andra tallri­ken läggs kinakål som bädd och ovan­på placeras de små degknytena. Själva ångkokningen sker sedan under lock.

FyllningDumplings kan fyllas med snart sagt

allt som går att äta. Blandningar med både kött och skaldjur är vanliga men här väljer vi att göra två olika varianter. Riktigt kryddiga skaldjursdumplings med sambal oelek, vitlök och ingefära samt mildare köttfärsdumplings med fläskfärs, lime och salladslök. Fyll­ningarna kan antingen köras snabbt i matberedare eller hackas för hand.

daN straNdqvIst/tt spektra

Kinesiska ångkokningstillsatser är ofta gjorda av trä. Ång­kokning kan även ske med vanlig kastrull och ett par tallrikar.

Ingredienserna hackas samman och läggs mitt på degen. Sedan viks den ihop till ett litet paket.

Dumplings är små fyllda degknyten som ångkokas med sallad och bjuds med inlagd ingefära och sojadipp.

DumplInGS

Till dump-lings passar ett smakrikt vitt vin, gärna från alsace. Hubert Beck Pinot Gris Réserve du Chevalier (12105) för 99 kronor är ett bra val. Även ljust lageröl fungerar bra.

DrICKa

Dumplings med skaldjurFör 4 personer (12 bitar)

1/2 huvud kinakål

Till degen:1 dl vatten3 dl vetemjöl1 äggula1 krm salt1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Till fyllningen:300 g skalade räkor1 tsk sambal oelek1 msk färskriven ingefära1 tsk sesamolja2 krm salt

1. Koka upp vattnet till degen. Blan­da det heta vattnet med salt och hälf­ten av mjölet i en bunke. Arbeta in res­terande mjöl och mot slutet även ägg­gulan.

2. Dela degen i 12 bitar som kavlas ut på lätt mjölad arbetsbänk. Skär ut run­da kakor med cirka 12 centimeters dia­meter. Pudra varje kaka med mjöl och trava på varandra.

3. Hacka ingredienserna till fyll­ningen, antingen för hand eller helt kort i matberedare.

4. Lägg ut degkakorna på arbets­bänken och lägg en matsked fyllning i mitten. Blanda majsstärkelse och vat­ten i en skål. Pensla kanten med bland­ningen och vik degen över fyllningen och nyp ihop skarven.

5. Strimla salladen grovt och lägg i ångkokarens översta del. Placera deg­knytena på salladsbädden och ång­koka allt under lock i 10 minuter.

Dumplings med köttfärsFör 4 personer (12 bitar)

1/2 huvud kinakål

Till degen:1 dl vatten3 dl vetemjöl1 km salt1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Till fyllningen:300 g fläskfärs2 salladslökar1 msk färskriven ingefära1 tsk soja1 msk risvinäger1 tsk sesamolja1 tsk farinsocker1 tsk salt1/2–1 msk majsstärkelse

1. Koka upp vattnet till degen. Arbe­ta samman vattnet med salt och hälf­ten av mjölet i en bunke. Tillsätt reste­rande mjöl i omgångar.

2. Dela degen i 12 bitar som kavlas ut tunt. Måtta ut runda kakor med cirka 12 centimeters diameter. Pudra mjöl över varje kaka och lägg dem på var­andra.

3. Hacka salladslökarna fint. Blanda lökhacket med fläskfärs och alla kryd­dor och smakgivare. Justera fyllning­ens fasthet med majsstärkelse.

4. Lägg upp kakorna på arbetsbän­ken och lägg en matsked fyllning i mit­ten. Pensla kanten med majsstärkelse löst i vatten. Vik ihop till lökformade dumplings.

5. Strimla kinakålen grovt och lägg som botten i den övre delen av ång­kokaren. Placera dina dumplings på salladsbädden, på med lock och ång­koka allt i 12–15 minuter.

Kina växer sig allt starkare, inte bara ekonomiskt utan även som inspirationskälla för det vi stoppar i oss. Nu är det dumplings som gäller – små ångkokade degknyten med varierande innehåll.

TillbehörSojadippFör 4 personer

1 dl kinesisk soja1 msk farinsocker2 limefrukter1/2 chilifrukt

1. Blanda soja och farinsocker i en skål. Se till att sockret löser sig helt.

2. Tvätta limefrukterna och riv bort det yttersta gröna skalet. Dela och pressa ut saften ur frukterna över skalraspet.

3. Finhacka chilin. Blanda soja, lime och chili i en skål. Låt stå en halvtimme. Sila dippen före servering.

Inlagd ingefäraFör 4 personer

1 stor bit färsk ingefära, ca 150–200 g2 dl vitvinsvinäger1 dl strösocker1 1/2 msk salt

1. Skala och skär ingefäran i mycket tunna skivor.

2. Koka upp en liter vatten. Lägg den skivade ingefäran i en skål och slå det kokheta vattnet över. Låt stå cirka 10 mi­nuter.

3. Koka upp vinäger. Ta kastrullen från spisen och rör ner socker och salt. Se till att allt löser sig ordentligt.

4. Sila av vattnet från ingefäran och lägg bitarna i glasburk. Slå på vinägerlagen. Förslut och ställ kallt.

Mat Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] Corren�� torsdag 18 augusti 2011 ��Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] MatCorrentorsdag 18 augusti 2011

rEdigEriNg: BErit grENEstam

Dignande bärbuskar sät-ter fart på urmänniskan och vips är vi där med bunkar och kärl för att samla in för vinterns behov.

Sedan kommer stressen. Hur ska man hinna rädda nästa skörd och samtidigt ta hand om bären som fyller köksbänken?

Räddningen brukar vara frysen och, handen på hjär-tat, hur ofta har inte bären blivit liggande där till dess att de blivit isiga och trista?

Toppa bröd med lingonFrån de italienska köken

hämtar vi ett recept på ett underbart bröd. Focaccia är namnet och brödet har sak-ta men säkert fått fotfäste även i vårt land.

Brödet, som bakas ut och gräddas i en långpan-

na, innehåller ofta örtkryd-dor och oliver. Här toppar vi med lingon och smaksät-ter med rosmarin, flingsalt och så förstås olivolja. Re-sultatet blir ett härligt bryt-bröd som antingen kan ätas precis som det är eller fyllas

med charkuterier eller ost.Paj och bär går alltid bra

ihop. Bärpajer blir bäst om de görs i låga pajformar, gärna med löstagbar kant

så man får ut pajen utan att den spröda kanten går för-lorad.

Det är viktigt att blanda potatismjöl i bärfyllningen för att stabilisera den frukt-saft som finns i bären. Det gäller i synnerhet när man bakar med frysta bär.

Enkelt att göra syltVill man göra egen sylt är

frysta bär perfekt. Infrys-ningen till och med förbätt-rar bärens egenskaper vid syltning. Tillagningen är enkel, men tar lite tid.

Den hemlagade sylten förvaras bäst i glasburkar som får övervintra i kyl-skåpet. Om de inte tar slut redan under hösten. (TT Spektra)

daN straNdqvist

[email protected]

LingonfocacciaTill 1 bröd (1 normalstor långpan-na)1 paket jäst (50 g)5 dl ljummet vatten (37 grader)1 1/2 tsk salt2 msk olivolja125 g riven mozzarellaost (1 påse)12 1/2 dl vetemjölAtt toppa med:1 dl lingon, gärna frysta2 msk olivolja1 msk hackad färsk rosmarin1 tsk flingsalt

1. Smula jästen i bunke och lös upp den i ljummet vatten. Tillsätt salt, olivolja och riven mozzarel-la. Arbeta in 12 dl mjöl i omgång-ar. Täck och låt jäsa en dryg halv-timme.

2. Arbeta genom degen på ar-betsbänken eller i maskin. För bästa resultat bör degen arbetas 10 minuter för hand eller 6-7 mi-nuter i maskin. Platta ut degen i smord alternativ bakplåtstäckt långpanna. Täck och låt degen jäsa ytterligare en halvtimme.

3. Strö över 1 dl frysta lingon och tryck ner dem något i degen. Ringla över olivolja och avsluta med hackad rosmarin och fling-salt.

4. Grädda brödet 30 minuter mitt i 200 graders ugn. Tippa ur det färdiga brödet från långpan-nan och låt det svalna på galler.

BlåbärspajFör 8 personer. Bakas ut i 28 cm låg pajform med löstagbar kantTill degen:3 dl vetemjöl125 g normalsaltat smör1 msk strösocker2 msk kallt vattenTill fyllningen:500 g blåbär (motsvarar 1 liter bär)3 msk strösocker2 msk potatismjölAtt äta till:vaniljsås alternativt vispad grädde

1. Kör rumsvarmt smör, vete-mjöl och strösocker i matbere-daren några sekunder eller till dess att blandningen blivit gry-nig. Tillsätt kallt vatten och kör lite till så degen går ihop. Tryck

ihop degen med händerna och lägg den svalt en halvtimme inn-an utbakning.

2. Kavla ut degen mellan dubb-la bakplåtspapper. Ta bort det översta pappret och rulla upp degen på kaveln för att sedan rulla ut den över en låg pajform med löstagbar kant. Tryck ned degen, framför allt i kanterna och ta bort överflödig deg.

3. Tippa upp blåbären i en skål och rör dem med strösocker och potatismjöl. Häll ut bären i pa-jen och grädda mitt i 225 graders ugn. Blåbärspaj är godast rums-tempererad med kall vaniljsås eller vispad grädde.

DrottningsyltGer drygt 1,5 kg sylt1 liter rensade, frysta hallon1 liter rensade, frysta blåbär7 dl strösocker2 krm natriumbensoat

1. Varva bär och socker i en stor kastrull. Låt kastrullen stå ett par timmar, så att bären tinar och saf-tar sig, innan den sätts på spisen.

2. Lägg på lock och hetta sakta upp innehållet. När bären börjar koka sänks värmen så att massan bara sjuder lätt i 15 minuter. Ska-ka kastrullen då och då, men und-vik att röra i den. Skumma sylten väl eftersom det är från skummet som eventuella mögelsvampar kan utvecklas.

3. Ta kastrullen från spisen och låt den stå och dra en stund. Lös upp natriumbensoat i ett par matskedar av sylten och rör ner blandningen.

4. Den färdiga sylten öses upp i väl rengjorda och uppvärmda burkar och försluts omgående. Förvara sylten svalt, gärna i kyl-skåp för bästa hållbarhet. Om syl-ten ska frysas fördelas den i för-packningar av plast eller kartong. Ställ sylten svalt innan den slutli-gen fryses in.

Att dricka tillVarför inte en hemlagad

smoothie med bär från frysen, banan och kall mjölk? Kör i mixer eller blanda med mixerstav och njut. (TT Spektra)

FRYSTAtillgångar

Det finns sylt och så finns det drott-ningsylt. Denna blandning av hallon och blå-bär passar till allt från pannkakor till vardagsbakel-ser med rulltårta och vispad grädde.

Sommarens överflöd av bär brukar ofta plockas och frysas in men sedan tar inspirationen slut. Här ändrar vi på det och bakar ett spännande bröd, en läcker paj och kokar en underbar sylt att njuta till pannkakor eller frukostfil.

Alla lingon behö-ver inte bli sylt. Tryck ner en deciliter lingon i ett italienskt focacciabröd och komplettera med färsk rosmarin och flingsalt. Njut av en

hemlagad smoothie.

Nu är det dags att börja an-vända bären du fryst in under sommaren.

Recept på bröd, paj och sylt

Glöm inte pota-tismjölet om du bakar paj på frys-ta bär i allmän-het och blåbär i synnerhet. Pota-tismjölet gör att fyllningen inte blir så rinnig.

FoTo: ShuTTerSTock

Varje torsdag!

Fest i höst

Systrarna lär dig mingla

”Mest prisvärda vinet någonsin”

Te till maten – visst går det!

Extra krydda!

Bilagan Matglädje kommer som en extra krydda med Östgöta Correspondenten fyra gånger per år. Nästa nummer kommer i december.

Snart får du en

Världen/Corren

Tro människor om gott,till dess att erfarenhetenövertygar dig om motsatsen.

Martin Luther King

Långmilare eller lågmilare?Correns motorannonser erbjuder mer.

Page 31: RESOR 4_2011

30 Corren resor · fredag 25 november 2011 Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

RESEPROFFSET JILL JOHNSON

Du har tillbringat mycket tid i countryns huvudstad Nashville. Vad är det du älskar med staden?

– Vissa saker kan man inte sätta ord på. Jag känner bara när jag kliver av planet att jag känner mig hemma. Det är verkligen en stad man kan kasta sig i famnen på. Men det är ingen stor-stad, inte särskilt charmigt och gulligt heller, utan en rätt vanlig amerikansk mellanstor stad. Människorna är dock väldigt gulliga och 99 procent av dem som åker dit gör det för musiken. Det har varit en alldeles underbar miljö att utvecklas i.

Vilket var ditt första intryck?– Jag var väldigt besviken. Jag var

inbjuden av ett förlag och red in i staden på mina höga hästar. Men jag ramlade av kan man säga, knäckt av att jag tyckte att jag inte kunde något och att allt jag hörde var en massa covers, ingen riktig country. Men jag hade klivit in i turist-Nashville. Allt ändrades när jag träffade Liz Rose (som Jill har jobbat med på nya skivan, reds anm) och hon tog med mig till de rätta klubbarna. Då fi ck jag se ett annat Nashville.

Har du gjort andra resor i USA?– Nej, det har jag inte, och det har

inte lockat heller. Jag har varit i Los Angeles en gång men det var inte för mig, det är alldeles för vassa armbågar

”Det positiva är mötet med människor”

30

TRIVS I NASHVILLE. Men första intrycket var en besvikelse.

RESOR

Dessutom: Nästa

nummerkommer ut

vecka 52012

Vi reser till Medelhavets klaraste vatten

Kroatien

STOCKHOLM GÖTEBORG

31Corren resor · fredag 25 november 2011Östgöta Correspondenten

RESOR DECEMBER 2011

där, alldeles för ytligt. Första resan var när jag gick från schlager till country. Jag åkte till Los Angeles och jag vet inte, men jag lärde inte känna någon. Men jag har fått nya öppningar och inbjud-ningar, så vi får se.

Reser du mycket privat?– Nej, inte alls faktiskt. Jo, vi har en

lägenhet på Kreta dit vi åker ibland. Men i mitt jobb är jag ju ständigt på turné så jag har inte riktigt behovet.

Hur ser turnéresandet ut?– Det är olika. Jag gillar att köra

själv, men annars blir det buss eller fl yg. Det blir mycket buss och det är kul med den sociala delen när man sitter och

eftersnackar. Jag påminner alla om att jag är artisten och jag får välja säng först – nej då, jag skojar! Men en bra säng är viktigt.

Hur mycket hänger resor och musik ihop?

– Resorna är baksidan. Det känns ju trist att säga i en resetidning, men det är ju det som är den jobbiga biten. Sedan vill man ju nå så många som möjligt med sin musik och då är för fl yttningen nöd vändig. Jag älskar att resa egentligen, men det är slitigt med allt packande och kånkande. Det positiva är mötet med nya människor som inspirerar. Det är därför jag håller på.

Namn: Jill Johnson.Ålder: 38 år.Bor: Fristad utanför Borås.Familj: Maken Håkan, två gemensamma döttrar och en bonusdotter.

1 Thailand. Där har jag aldrig varit, så dit måste

jag åka. Maten lockar, och vänligheten.

Med nya albumet ”Flirting with disaster” och en lång rad spelningar i vinter.

SNABBFAKTA

DRÖMRESORNA

AKTUELL

Foto

: STO

CK

.XC

HN

G

Thailand är drömresemålet.

Foto

: KEE

S W

IELE

MA

KER

/FLI

CK

R.C

OM

(CC

)

Text Anna Hedlund

31

Albumaktuellacountrystjärnan

Jill Johnsonälskar att resa.Samtidigt är just resandet turnélivets baksida.

Resor tar dig till världens alla hörn

Foto: MATS OSCARSSON

2 Österlen. Jag har aldrig varit där tidigare

heller, trots att jag är skåning. Så dit måste jag ju åka.

3 Memphis eller New Orleans.

För Memphisbluesen och New Orleans-jazzen. Men också för maten, jag älskar matkulturen i USA. Mat, människor och musik – de tre M:en som ger tillfredställelse i livet.

Anders Röttorp är Correns nye vinskribent. Varje lördag skriver han i Paus.

Varje söndag!

Kocken och skribenten Dan Strandqvist lagar säsongens mat i Östgöta Correspondenten.

I tv-programmet ”I Simons panna” visar kocken Simon Laiti hur man lagar smaskiga rätter på ett enkelt sätt. Varje söndag från kl 17 i 24Corren. Recepten från programmen hittar du på Corren.se.

Goda nyheter!Den kände vinskribenten Anders Röttorp är ny medarbetare i Östgöta Correspondenten och på Corren.se. Varje lördag tipsar han om goda viner till maten i helgbilagan Paus och kommer dessutom med jämna mellanrum att prova nyheterna i Systembolagets sortiment. Tillsammans med alla våra andra matnyttiga och smaskiga inslag får du mycket om mat och dryck i både tidningen, i tv och på webben.

Varje lördag!

Mat Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] Corren�� torsdag 6 oktober 2011

Vi samlar alla recept på www.corren.se/mat-dryck

läs Mer

corren.se/mera

se

��Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] MatCorrentorsdag 6 oktober 2011

redIgerINg: Åke alvIN

Dumplings är stort i hemlandet Kina och ett måste vid familjehögtider och inte minst vid firandet av det kinesiska nyåret. De små degknytena är just inte större än munsbitar och äts helst med pinnar och olika goda tillbehör, som smaksatt soja och inlagd ingefära.

Gör egen degAtt göra egna dumplings kan tyck­

as bökigt, men har man väl kavlat fram en bra deg är det inga större problem. Färdig deg, så kallad wontondeg, finns att köpa fryst i välsorterade affärer om man inte känner sig mogen för att göra sin egen. Men, ingredienserna är få och arbetet lätt, så hemknådad deg känns ändå som det bästa alternativet.

ÅngkokTillagningen sker i ånga, ett matlag­

ningssätt som vi inte är så vana vid i vår del av världen. Här finns alla tänkbara lösningar, allt från vackra kinesiska ångkokningstillsatser i trä till moder­na varianter i rostfritt. Båda placeras ovanpå ett kärl med kokande vatten.

Enklaste ångkokningssättet är att använda en helt vanlig kastrull och ett par djupa tallrikar. Först en tallrik med botten upp och sedan en rättvänd tallrik för det man vill tillaga. Fyll på vatten så att den första tallriken ham­nar under ytan, på den andra tallri­ken läggs kinakål som bädd och ovan­på placeras de små degknytena. Själva ångkokningen sker sedan under lock.

FyllningDumplings kan fyllas med snart sagt

allt som går att äta. Blandningar med både kött och skaldjur är vanliga men här väljer vi att göra två olika varianter. Riktigt kryddiga skaldjursdumplings med sambal oelek, vitlök och ingefära samt mildare köttfärsdumplings med fläskfärs, lime och salladslök. Fyll­ningarna kan antingen köras snabbt i matberedare eller hackas för hand.

daN straNdqvIst/tt spektra

Kinesiska ångkokningstillsatser är ofta gjorda av trä. Ång­kokning kan även ske med vanlig kastrull och ett par tallrikar.

Ingredienserna hackas samman och läggs mitt på degen. Sedan viks den ihop till ett litet paket.

Dumplings är små fyllda degknyten som ångkokas med sallad och bjuds med inlagd ingefära och sojadipp.

DumplInGS

Till dump-lings passar ett smakrikt vitt vin, gärna från alsace. Hubert Beck Pinot Gris Réserve du Chevalier (12105) för 99 kronor är ett bra val. Även ljust lageröl fungerar bra.

DrICKa

Dumplings med skaldjurFör 4 personer (12 bitar)

1/2 huvud kinakål

Till degen:1 dl vatten3 dl vetemjöl1 äggula1 krm salt1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Till fyllningen:300 g skalade räkor1 tsk sambal oelek1 msk färskriven ingefära1 tsk sesamolja2 krm salt

1. Koka upp vattnet till degen. Blan­da det heta vattnet med salt och hälf­ten av mjölet i en bunke. Arbeta in res­terande mjöl och mot slutet även ägg­gulan.

2. Dela degen i 12 bitar som kavlas ut på lätt mjölad arbetsbänk. Skär ut run­da kakor med cirka 12 centimeters dia­meter. Pudra varje kaka med mjöl och trava på varandra.

3. Hacka ingredienserna till fyll­ningen, antingen för hand eller helt kort i matberedare.

4. Lägg ut degkakorna på arbets­bänken och lägg en matsked fyllning i mitten. Blanda majsstärkelse och vat­ten i en skål. Pensla kanten med bland­ningen och vik degen över fyllningen och nyp ihop skarven.

5. Strimla salladen grovt och lägg i ångkokarens översta del. Placera deg­knytena på salladsbädden och ång­koka allt under lock i 10 minuter.

Dumplings med köttfärsFör 4 personer (12 bitar)

1/2 huvud kinakål

Till degen:1 dl vatten3 dl vetemjöl1 km salt1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Till fyllningen:300 g fläskfärs2 salladslökar1 msk färskriven ingefära1 tsk soja1 msk risvinäger1 tsk sesamolja1 tsk farinsocker1 tsk salt1/2–1 msk majsstärkelse

1. Koka upp vattnet till degen. Arbe­ta samman vattnet med salt och hälf­ten av mjölet i en bunke. Tillsätt reste­rande mjöl i omgångar.

2. Dela degen i 12 bitar som kavlas ut tunt. Måtta ut runda kakor med cirka 12 centimeters diameter. Pudra mjöl över varje kaka och lägg dem på var­andra.

3. Hacka salladslökarna fint. Blanda lökhacket med fläskfärs och alla kryd­dor och smakgivare. Justera fyllning­ens fasthet med majsstärkelse.

4. Lägg upp kakorna på arbetsbän­ken och lägg en matsked fyllning i mit­ten. Pensla kanten med majsstärkelse löst i vatten. Vik ihop till lökformade dumplings.

5. Strimla kinakålen grovt och lägg som botten i den övre delen av ång­kokaren. Placera dina dumplings på salladsbädden, på med lock och ång­koka allt i 12–15 minuter.

Kina växer sig allt starkare, inte bara ekonomiskt utan även som inspirationskälla för det vi stoppar i oss. Nu är det dumplings som gäller – små ångkokade degknyten med varierande innehåll.

TillbehörSojadippFör 4 personer

1 dl kinesisk soja1 msk farinsocker2 limefrukter1/2 chilifrukt

1. Blanda soja och farinsocker i en skål. Se till att sockret löser sig helt.

2. Tvätta limefrukterna och riv bort det yttersta gröna skalet. Dela och pressa ut saften ur frukterna över skalraspet.

3. Finhacka chilin. Blanda soja, lime och chili i en skål. Låt stå en halvtimme. Sila dippen före servering.

Inlagd ingefäraFör 4 personer

1 stor bit färsk ingefära, ca 150–200 g2 dl vitvinsvinäger1 dl strösocker1 1/2 msk salt

1. Skala och skär ingefäran i mycket tunna skivor.

2. Koka upp en liter vatten. Lägg den skivade ingefäran i en skål och slå det kokheta vattnet över. Låt stå cirka 10 mi­nuter.

3. Koka upp vinäger. Ta kastrullen från spisen och rör ner socker och salt. Se till att allt löser sig ordentligt.

4. Sila av vattnet från ingefäran och lägg bitarna i glasburk. Slå på vinägerlagen. Förslut och ställ kallt.

Mat Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] Corren�� torsdag 18 augusti 2011 ��Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] MatCorrentorsdag 18 augusti 2011

rEdigEriNg: BErit grENEstam

Dignande bärbuskar sät-ter fart på urmänniskan och vips är vi där med bunkar och kärl för att samla in för vinterns behov.

Sedan kommer stressen. Hur ska man hinna rädda nästa skörd och samtidigt ta hand om bären som fyller köksbänken?

Räddningen brukar vara frysen och, handen på hjär-tat, hur ofta har inte bären blivit liggande där till dess att de blivit isiga och trista?

Toppa bröd med lingonFrån de italienska köken

hämtar vi ett recept på ett underbart bröd. Focaccia är namnet och brödet har sak-ta men säkert fått fotfäste även i vårt land.

Brödet, som bakas ut och gräddas i en långpan-

na, innehåller ofta örtkryd-dor och oliver. Här toppar vi med lingon och smaksät-ter med rosmarin, flingsalt och så förstås olivolja. Re-sultatet blir ett härligt bryt-bröd som antingen kan ätas precis som det är eller fyllas

med charkuterier eller ost.Paj och bär går alltid bra

ihop. Bärpajer blir bäst om de görs i låga pajformar, gärna med löstagbar kant

så man får ut pajen utan att den spröda kanten går för-lorad.

Det är viktigt att blanda potatismjöl i bärfyllningen för att stabilisera den frukt-saft som finns i bären. Det gäller i synnerhet när man bakar med frysta bär.

Enkelt att göra syltVill man göra egen sylt är

frysta bär perfekt. Infrys-ningen till och med förbätt-rar bärens egenskaper vid syltning. Tillagningen är enkel, men tar lite tid.

Den hemlagade sylten förvaras bäst i glasburkar som får övervintra i kyl-skåpet. Om de inte tar slut redan under hösten. (TT Spektra)

daN straNdqvist

[email protected]

LingonfocacciaTill 1 bröd (1 normalstor långpan-na)1 paket jäst (50 g)5 dl ljummet vatten (37 grader)1 1/2 tsk salt2 msk olivolja125 g riven mozzarellaost (1 påse)12 1/2 dl vetemjölAtt toppa med:1 dl lingon, gärna frysta2 msk olivolja1 msk hackad färsk rosmarin1 tsk flingsalt

1. Smula jästen i bunke och lös upp den i ljummet vatten. Tillsätt salt, olivolja och riven mozzarel-la. Arbeta in 12 dl mjöl i omgång-ar. Täck och låt jäsa en dryg halv-timme.

2. Arbeta genom degen på ar-betsbänken eller i maskin. För bästa resultat bör degen arbetas 10 minuter för hand eller 6-7 mi-nuter i maskin. Platta ut degen i smord alternativ bakplåtstäckt långpanna. Täck och låt degen jäsa ytterligare en halvtimme.

3. Strö över 1 dl frysta lingon och tryck ner dem något i degen. Ringla över olivolja och avsluta med hackad rosmarin och fling-salt.

4. Grädda brödet 30 minuter mitt i 200 graders ugn. Tippa ur det färdiga brödet från långpan-nan och låt det svalna på galler.

BlåbärspajFör 8 personer. Bakas ut i 28 cm låg pajform med löstagbar kantTill degen:3 dl vetemjöl125 g normalsaltat smör1 msk strösocker2 msk kallt vattenTill fyllningen:500 g blåbär (motsvarar 1 liter bär)3 msk strösocker2 msk potatismjölAtt äta till:vaniljsås alternativt vispad grädde

1. Kör rumsvarmt smör, vete-mjöl och strösocker i matbere-daren några sekunder eller till dess att blandningen blivit gry-nig. Tillsätt kallt vatten och kör lite till så degen går ihop. Tryck

ihop degen med händerna och lägg den svalt en halvtimme inn-an utbakning.

2. Kavla ut degen mellan dubb-la bakplåtspapper. Ta bort det översta pappret och rulla upp degen på kaveln för att sedan rulla ut den över en låg pajform med löstagbar kant. Tryck ned degen, framför allt i kanterna och ta bort överflödig deg.

3. Tippa upp blåbären i en skål och rör dem med strösocker och potatismjöl. Häll ut bären i pa-jen och grädda mitt i 225 graders ugn. Blåbärspaj är godast rums-tempererad med kall vaniljsås eller vispad grädde.

DrottningsyltGer drygt 1,5 kg sylt1 liter rensade, frysta hallon1 liter rensade, frysta blåbär7 dl strösocker2 krm natriumbensoat

1. Varva bär och socker i en stor kastrull. Låt kastrullen stå ett par timmar, så att bären tinar och saf-tar sig, innan den sätts på spisen.

2. Lägg på lock och hetta sakta upp innehållet. När bären börjar koka sänks värmen så att massan bara sjuder lätt i 15 minuter. Ska-ka kastrullen då och då, men und-vik att röra i den. Skumma sylten väl eftersom det är från skummet som eventuella mögelsvampar kan utvecklas.

3. Ta kastrullen från spisen och låt den stå och dra en stund. Lös upp natriumbensoat i ett par matskedar av sylten och rör ner blandningen.

4. Den färdiga sylten öses upp i väl rengjorda och uppvärmda burkar och försluts omgående. Förvara sylten svalt, gärna i kyl-skåp för bästa hållbarhet. Om syl-ten ska frysas fördelas den i för-packningar av plast eller kartong. Ställ sylten svalt innan den slutli-gen fryses in.

Att dricka tillVarför inte en hemlagad

smoothie med bär från frysen, banan och kall mjölk? Kör i mixer eller blanda med mixerstav och njut. (TT Spektra)

FRYSTAtillgångar

Det finns sylt och så finns det drott-ningsylt. Denna blandning av hallon och blå-bär passar till allt från pannkakor till vardagsbakel-ser med rulltårta och vispad grädde.

Sommarens överflöd av bär brukar ofta plockas och frysas in men sedan tar inspirationen slut. Här ändrar vi på det och bakar ett spännande bröd, en läcker paj och kokar en underbar sylt att njuta till pannkakor eller frukostfil.

Alla lingon behö-ver inte bli sylt. Tryck ner en deciliter lingon i ett italienskt focacciabröd och komplettera med färsk rosmarin och flingsalt. Njut av en

hemlagad smoothie.

Nu är det dags att börja an-vända bären du fryst in under sommaren.

Recept på bröd, paj och sylt

Glöm inte pota-tismjölet om du bakar paj på frys-ta bär i allmän-het och blåbär i synnerhet. Pota-tismjölet gör att fyllningen inte blir så rinnig.

FoTo: ShuTTerSTock

Varje torsdag!

Fest i höst

Systrarna lär dig mingla

”Mest prisvärda vinet någonsin”

Te till maten – visst går det!

Extra krydda!

Bilagan Matglädje kommer som en extra krydda med Östgöta Correspondenten fyra gånger per år. Nästa nummer kommer i december.

Anders Röttorp är Correns nye vinskribent. Varje lördag skriver han i Paus.

Varje söndag!

Kocken och skribenten Dan Strandqvist lagar säsongens mat i Östgöta Correspondenten.

I tv-programmet ”I Simons panna” visar kocken Simon Laiti hur man lagar smaskiga rätter på ett enkelt sätt. Varje söndag från kl 17 i 24Corren. Recepten från programmen hittar du på Corren.se.

Goda nyheter!Den kände vinskribenten Anders Röttorp är ny medarbetare i Östgöta Correspondenten och på Corren.se. Varje lördag tipsar han om goda viner till maten i helgbilagan Paus och kommer dessutom med jämna mellanrum att prova nyheterna i Systembolagets sortiment. Tillsammans med alla våra andra matnyttiga och smaskiga inslag får du mycket om mat och dryck i både tidningen, i tv och på webben.

Varje lördag!

Mat Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] Corren�� torsdag 6 oktober 2011

Vi samlar alla recept på www.corren.se/mat-dryck

läs Mer

corren.se/mera

se

��Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] MatCorrentorsdag 6 oktober 2011

redIgerINg: Åke alvIN

Dumplings är stort i hemlandet Kina och ett måste vid familjehögtider och inte minst vid firandet av det kinesiska nyåret. De små degknytena är just inte större än munsbitar och äts helst med pinnar och olika goda tillbehör, som smaksatt soja och inlagd ingefära.

Gör egen degAtt göra egna dumplings kan tyck­

as bökigt, men har man väl kavlat fram en bra deg är det inga större problem. Färdig deg, så kallad wontondeg, finns att köpa fryst i välsorterade affärer om man inte känner sig mogen för att göra sin egen. Men, ingredienserna är få och arbetet lätt, så hemknådad deg känns ändå som det bästa alternativet.

ÅngkokTillagningen sker i ånga, ett matlag­

ningssätt som vi inte är så vana vid i vår del av världen. Här finns alla tänkbara lösningar, allt från vackra kinesiska ångkokningstillsatser i trä till moder­na varianter i rostfritt. Båda placeras ovanpå ett kärl med kokande vatten.

Enklaste ångkokningssättet är att använda en helt vanlig kastrull och ett par djupa tallrikar. Först en tallrik med botten upp och sedan en rättvänd tallrik för det man vill tillaga. Fyll på vatten så att den första tallriken ham­nar under ytan, på den andra tallri­ken läggs kinakål som bädd och ovan­på placeras de små degknytena. Själva ångkokningen sker sedan under lock.

FyllningDumplings kan fyllas med snart sagt

allt som går att äta. Blandningar med både kött och skaldjur är vanliga men här väljer vi att göra två olika varianter. Riktigt kryddiga skaldjursdumplings med sambal oelek, vitlök och ingefära samt mildare köttfärsdumplings med fläskfärs, lime och salladslök. Fyll­ningarna kan antingen köras snabbt i matberedare eller hackas för hand.

daN straNdqvIst/tt spektra

Kinesiska ångkokningstillsatser är ofta gjorda av trä. Ång­kokning kan även ske med vanlig kastrull och ett par tallrikar.

Ingredienserna hackas samman och läggs mitt på degen. Sedan viks den ihop till ett litet paket.

Dumplings är små fyllda degknyten som ångkokas med sallad och bjuds med inlagd ingefära och sojadipp.

DumplInGS

Till dump-lings passar ett smakrikt vitt vin, gärna från alsace. Hubert Beck Pinot Gris Réserve du Chevalier (12105) för 99 kronor är ett bra val. Även ljust lageröl fungerar bra.

DrICKa

Dumplings med skaldjurFör 4 personer (12 bitar)

1/2 huvud kinakål

Till degen:1 dl vatten3 dl vetemjöl1 äggula1 krm salt1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Till fyllningen:300 g skalade räkor1 tsk sambal oelek1 msk färskriven ingefära1 tsk sesamolja2 krm salt

1. Koka upp vattnet till degen. Blan­da det heta vattnet med salt och hälf­ten av mjölet i en bunke. Arbeta in res­terande mjöl och mot slutet även ägg­gulan.

2. Dela degen i 12 bitar som kavlas ut på lätt mjölad arbetsbänk. Skär ut run­da kakor med cirka 12 centimeters dia­meter. Pudra varje kaka med mjöl och trava på varandra.

3. Hacka ingredienserna till fyll­ningen, antingen för hand eller helt kort i matberedare.

4. Lägg ut degkakorna på arbets­bänken och lägg en matsked fyllning i mitten. Blanda majsstärkelse och vat­ten i en skål. Pensla kanten med bland­ningen och vik degen över fyllningen och nyp ihop skarven.

5. Strimla salladen grovt och lägg i ångkokarens översta del. Placera deg­knytena på salladsbädden och ång­koka allt under lock i 10 minuter.

Dumplings med köttfärsFör 4 personer (12 bitar)

1/2 huvud kinakål

Till degen:1 dl vatten3 dl vetemjöl1 km salt1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

Till fyllningen:300 g fläskfärs2 salladslökar1 msk färskriven ingefära1 tsk soja1 msk risvinäger1 tsk sesamolja1 tsk farinsocker1 tsk salt1/2–1 msk majsstärkelse

1. Koka upp vattnet till degen. Arbe­ta samman vattnet med salt och hälf­ten av mjölet i en bunke. Tillsätt reste­rande mjöl i omgångar.

2. Dela degen i 12 bitar som kavlas ut tunt. Måtta ut runda kakor med cirka 12 centimeters diameter. Pudra mjöl över varje kaka och lägg dem på var­andra.

3. Hacka salladslökarna fint. Blanda lökhacket med fläskfärs och alla kryd­dor och smakgivare. Justera fyllning­ens fasthet med majsstärkelse.

4. Lägg upp kakorna på arbetsbän­ken och lägg en matsked fyllning i mit­ten. Pensla kanten med majsstärkelse löst i vatten. Vik ihop till lökformade dumplings.

5. Strimla kinakålen grovt och lägg som botten i den övre delen av ång­kokaren. Placera dina dumplings på salladsbädden, på med lock och ång­koka allt i 12–15 minuter.

Kina växer sig allt starkare, inte bara ekonomiskt utan även som inspirationskälla för det vi stoppar i oss. Nu är det dumplings som gäller – små ångkokade degknyten med varierande innehåll.

TillbehörSojadippFör 4 personer

1 dl kinesisk soja1 msk farinsocker2 limefrukter1/2 chilifrukt

1. Blanda soja och farinsocker i en skål. Se till att sockret löser sig helt.

2. Tvätta limefrukterna och riv bort det yttersta gröna skalet. Dela och pressa ut saften ur frukterna över skalraspet.

3. Finhacka chilin. Blanda soja, lime och chili i en skål. Låt stå en halvtimme. Sila dippen före servering.

Inlagd ingefäraFör 4 personer

1 stor bit färsk ingefära, ca 150–200 g2 dl vitvinsvinäger1 dl strösocker1 1/2 msk salt

1. Skala och skär ingefäran i mycket tunna skivor.

2. Koka upp en liter vatten. Lägg den skivade ingefäran i en skål och slå det kokheta vattnet över. Låt stå cirka 10 mi­nuter.

3. Koka upp vinäger. Ta kastrullen från spisen och rör ner socker och salt. Se till att allt löser sig ordentligt.

4. Sila av vattnet från ingefäran och lägg bitarna i glasburk. Slå på vinägerlagen. Förslut och ställ kallt.

Mat Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] Corren�� torsdag 18 augusti 2011 ��Featurechef: Lena Grape Lilliehorn· Tel: 013-28 03 36 · [email protected] MatCorrentorsdag 18 augusti 2011

rEdigEriNg: BErit grENEstam

Dignande bärbuskar sät-ter fart på urmänniskan och vips är vi där med bunkar och kärl för att samla in för vinterns behov.

Sedan kommer stressen. Hur ska man hinna rädda nästa skörd och samtidigt ta hand om bären som fyller köksbänken?

Räddningen brukar vara frysen och, handen på hjär-tat, hur ofta har inte bären blivit liggande där till dess att de blivit isiga och trista?

Toppa bröd med lingonFrån de italienska köken

hämtar vi ett recept på ett underbart bröd. Focaccia är namnet och brödet har sak-ta men säkert fått fotfäste även i vårt land.

Brödet, som bakas ut och gräddas i en långpan-

na, innehåller ofta örtkryd-dor och oliver. Här toppar vi med lingon och smaksät-ter med rosmarin, flingsalt och så förstås olivolja. Re-sultatet blir ett härligt bryt-bröd som antingen kan ätas precis som det är eller fyllas

med charkuterier eller ost.Paj och bär går alltid bra

ihop. Bärpajer blir bäst om de görs i låga pajformar, gärna med löstagbar kant

så man får ut pajen utan att den spröda kanten går för-lorad.

Det är viktigt att blanda potatismjöl i bärfyllningen för att stabilisera den frukt-saft som finns i bären. Det gäller i synnerhet när man bakar med frysta bär.

Enkelt att göra syltVill man göra egen sylt är

frysta bär perfekt. Infrys-ningen till och med förbätt-rar bärens egenskaper vid syltning. Tillagningen är enkel, men tar lite tid.

Den hemlagade sylten förvaras bäst i glasburkar som får övervintra i kyl-skåpet. Om de inte tar slut redan under hösten. (TT Spektra)

daN straNdqvist

[email protected]

LingonfocacciaTill 1 bröd (1 normalstor långpan-na)1 paket jäst (50 g)5 dl ljummet vatten (37 grader)1 1/2 tsk salt2 msk olivolja125 g riven mozzarellaost (1 påse)12 1/2 dl vetemjölAtt toppa med:1 dl lingon, gärna frysta2 msk olivolja1 msk hackad färsk rosmarin1 tsk flingsalt

1. Smula jästen i bunke och lös upp den i ljummet vatten. Tillsätt salt, olivolja och riven mozzarel-la. Arbeta in 12 dl mjöl i omgång-ar. Täck och låt jäsa en dryg halv-timme.

2. Arbeta genom degen på ar-betsbänken eller i maskin. För bästa resultat bör degen arbetas 10 minuter för hand eller 6-7 mi-nuter i maskin. Platta ut degen i smord alternativ bakplåtstäckt långpanna. Täck och låt degen jäsa ytterligare en halvtimme.

3. Strö över 1 dl frysta lingon och tryck ner dem något i degen. Ringla över olivolja och avsluta med hackad rosmarin och fling-salt.

4. Grädda brödet 30 minuter mitt i 200 graders ugn. Tippa ur det färdiga brödet från långpan-nan och låt det svalna på galler.

BlåbärspajFör 8 personer. Bakas ut i 28 cm låg pajform med löstagbar kantTill degen:3 dl vetemjöl125 g normalsaltat smör1 msk strösocker2 msk kallt vattenTill fyllningen:500 g blåbär (motsvarar 1 liter bär)3 msk strösocker2 msk potatismjölAtt äta till:vaniljsås alternativt vispad grädde

1. Kör rumsvarmt smör, vete-mjöl och strösocker i matbere-daren några sekunder eller till dess att blandningen blivit gry-nig. Tillsätt kallt vatten och kör lite till så degen går ihop. Tryck

ihop degen med händerna och lägg den svalt en halvtimme inn-an utbakning.

2. Kavla ut degen mellan dubb-la bakplåtspapper. Ta bort det översta pappret och rulla upp degen på kaveln för att sedan rulla ut den över en låg pajform med löstagbar kant. Tryck ned degen, framför allt i kanterna och ta bort överflödig deg.

3. Tippa upp blåbären i en skål och rör dem med strösocker och potatismjöl. Häll ut bären i pa-jen och grädda mitt i 225 graders ugn. Blåbärspaj är godast rums-tempererad med kall vaniljsås eller vispad grädde.

DrottningsyltGer drygt 1,5 kg sylt1 liter rensade, frysta hallon1 liter rensade, frysta blåbär7 dl strösocker2 krm natriumbensoat

1. Varva bär och socker i en stor kastrull. Låt kastrullen stå ett par timmar, så att bären tinar och saf-tar sig, innan den sätts på spisen.

2. Lägg på lock och hetta sakta upp innehållet. När bären börjar koka sänks värmen så att massan bara sjuder lätt i 15 minuter. Ska-ka kastrullen då och då, men und-vik att röra i den. Skumma sylten väl eftersom det är från skummet som eventuella mögelsvampar kan utvecklas.

3. Ta kastrullen från spisen och låt den stå och dra en stund. Lös upp natriumbensoat i ett par matskedar av sylten och rör ner blandningen.

4. Den färdiga sylten öses upp i väl rengjorda och uppvärmda burkar och försluts omgående. Förvara sylten svalt, gärna i kyl-skåp för bästa hållbarhet. Om syl-ten ska frysas fördelas den i för-packningar av plast eller kartong. Ställ sylten svalt innan den slutli-gen fryses in.

Att dricka tillVarför inte en hemlagad

smoothie med bär från frysen, banan och kall mjölk? Kör i mixer eller blanda med mixerstav och njut. (TT Spektra)

FRYSTAtillgångar

Det finns sylt och så finns det drott-ningsylt. Denna blandning av hallon och blå-bär passar till allt från pannkakor till vardagsbakel-ser med rulltårta och vispad grädde.

Sommarens överflöd av bär brukar ofta plockas och frysas in men sedan tar inspirationen slut. Här ändrar vi på det och bakar ett spännande bröd, en läcker paj och kokar en underbar sylt att njuta till pannkakor eller frukostfil.

Alla lingon behö-ver inte bli sylt. Tryck ner en deciliter lingon i ett italienskt focacciabröd och komplettera med färsk rosmarin och flingsalt. Njut av en

hemlagad smoothie.

Nu är det dags att börja an-vända bären du fryst in under sommaren.

Recept på bröd, paj och sylt

Glöm inte pota-tismjölet om du bakar paj på frys-ta bär i allmän-het och blåbär i synnerhet. Pota-tismjölet gör att fyllningen inte blir så rinnig.

FoTo: ShuTTerSTock

Varje torsdag!

Fest i höst

Systrarna lär dig mingla

”Mest prisvärda vinet någonsin”

Te till maten – visst går det!

Extra krydda!

Bilagan Matglädje kommer som en extra krydda med Östgöta Correspondenten fyra gånger per år. Nästa nummer kommer i december.

Snart får du en

Världen/Corren

Tro människor om gott,till dess att erfarenhetenövertygar dig om motsatsen.

Martin Luther King

Långmilare eller lågmilare?Correns motorannonser erbjuder mer.

Page 32: RESOR 4_2011