Bahan Soto Daging Sapi: 400 gram daging sengkel, potong pootng rebus 1500 ml kaldu rebusan daging 1 1/2 sendok makan garam 1 sendok garam gula pasir 2 batang serai memarkan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis 8 lembar daun jeruk purut, buang tulangnyaBumbu halus Soto Daging Sapi: 5 siung bawang putih 4 butir kemiri sangrai 2 cm kunyit bakar cincang 1/2 sendok teh merica 1 cm jahe cincangBahan pelengkap Soto Daging Sapi : 50 gram soun, rendam tiriskan 100 gram tauge seduh 3 tangkai seledri, iris tipis 3 buah jeruk nipis 5 sendok teh bawang merah goreng sebagai taburan 2 batang daun bawang iris tipisCara Membuat Soto Daging Sapi : Pertama panaskan minyak terlebih dahulu, dan kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Lalu tuang kaldu sapi. Lalu masak sampai mendidih. Kedua masukkan daging sengkel, garam dan gula pasir. Lalu aduk hingga rata, dan masak di atas api sedang dan sampai matang. Ketiga tatalah mie soun dan taouge di mangkuk saji. Dan siram dengan kuah. Bila Soto Daging Sapi sudah matang silahkan sajikan bersama bahan pelengkap.