5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 1/14

 

Dalam proses pembuatan puding buah membutuhkan berbagai macam buah-buahan. Diantaranya

strawberry, pisang, apel, dsb. Dan prosesnya berbeda dengan pembuatan jenis puding  lainnyaseperti puding kopi mentega. Bahan-bahan dalam pembuatan puding buah kami bagi dua bahan

A dan bahan B. Nah, apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat puding buah.

Bahan A: - Agar-agar merah 1 bks

- Buah Leci 1 kalenng, ditiriskan dan air lecinya untuk campuran puding nanti.

- Air 200 ml- Gula pasir 150 gr

- Vanila bubuk 1 sendok teh

Bahan B: - Agar-agar warna putih 2 bungkus- Susu cair 600 ml

- Gula pasir 150 gr

- Selai stroberi 2 sdm- Apel Malang 100 gr

- Pepaya 100 gr

- Pisang Ambon 1 buah

- Air jeruk nipis 1 sdm

Cara Membuatnya: 

1.  Loyang disiapkan untuk puding yang bentuk cincin berukuran 2 liter, lalu dibasahidengan air.

2.  Bahan A: agar-agar dicampur dengan air buah leci, air, gula pasir, dan vanila bubuk,kemudian aduk rata sampai mendidih dan angkat.

3.  Buah leci disusun diatas loyang lalu adonan agar-agar tadi dituangkan diatasnya secara

perlahan-lahan dan diamkan hingga mengeras.

4.  Bahan B: buah apel, pepaya dan pisang ambon dihaluskan sambil ditambahkan jeruk nipis, aduk rata. Campur agar-agar putih dengan susu cair dan selai stroberi, aduk rata,

masak hingga mendidih, tambahkan jus buah, aduk rata, angkat dan tuangkan ke dalam

loyang, hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.5.  Dan siap untuk disajikan dalam keadaan dingin.

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 2/14

 

RESEP PUDING BENING ISI BUAH 

 BAHAN : 1 bungkus agar-agar bubuk D’LIGHT rasa stroberi 

150 gram gula pasir700 ml air

 Isi : 1 kaleng koktil buah

Saus stroberi : 500 gram buah stroberi segar, haluskan

100 gram gula pasir100 ml air

1 sdt maizena

Hiasan : whipping cream dan buah stroberi segar

CARA MEMBUAT : 1. Siapkan gelas bertangkai atau mangkuk bening, sisihkan. Tata koktil dan stroberi dalam gelas,

sisihkan. Campur agar-agar bubuk D’LIGHT rasa stroberi dengan gula pasir dan air, aduk rata,

dan masak hingga mendidih, angkat, tuangkan kedalam gelas, hilangkan uap panasnya dansimpan dalam lemari, pendingin.

2. Saus : campur buah stroberi yang telah dihaluskan dengan gula pasir, air dan maizena, aduk 

rata dan didihkan setelah mengental angkat, dinginkan.3. Sajikan puding dingin hias dengan whipping cream, stroberi segar dan sausnya.

Untuk : 8 gelas

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 3/14

 

Resep puding susu 

Resep yang sudah ada: resep puding, resep puding buah, resep eskopyor. Satu lagi yang harus di cobain secepatnya supaya nggak menyesal, resep puding susu.

Bahan-bahannya: 

- Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus- Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan

- Pasta cokelat, 1 sendok teh

- Gula pasir, 100 gram- Susu cair cokelat, 600 ml

- Garam, secukupnya

Resep Untuk Sausnya: 

- Susu cair, 250 ml

- Garam, secukupnya

- Vanili bubuk, 1/4 sendok teh

- Kuning telur, 1 butir, kocok 

- Tepung maizena, 1 sendok teh- Gula pasir, 50 gram

Cara Membuatnya sangatlah mudah: 

a. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang

hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.

b. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat,aduk rata.

c. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.

d. Saus : Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1

sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.

e. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dankental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.

f. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila. 

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 4/14

 

 

RESEP PUDING MANGGA 

Resep kali yaitu puding mangga. Puding ini juga termasuk salah satu kategori puding buah, karena

menggunakan buah mangga sebagai bahan dasar utama selain agar-agar bubuk itu sendiri. Adapun

bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut.

Bahan: 

- Agar-agar bubuk 1 bungkus

-Daging mangga 500 gr

- Air 700 ml

- Susu kental manis putih 1/3 -1/2 kaleng

- Gula pasir 100 gr

Cara Membuat : 

1.  Blender daging mangga dengan 200 ml air sampai halus.

2.  Campur jadi satu dalam panci susu, sisa air, gula pasir, dan agar-agar bubuk aduk hingga

tercampur rata, setelah itu baru masukkan mangga yang telah di blender lalu aduk kembali.

3.  Dimasak diatas kompor sampai mendidih, jangan lupa sambil di aduk terus.

4.  Kemudian diangkat lalu tuangkan dalam cetakan, diamkan sampai dingin. Atau lebih cepat

masukkan kedalam kulkas atau lemari es.

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 5/14

 

Resep Puding Ubi Jalar 

 Bahan: Untuk lapisan 1: Cake atau brownies

Untuk lapisan 2:

Ubi jalar (dikukus dan dihaluskan benar-benar) 500 g

Santan 4 gelasTelur putih 3 butir

Garam 1 sendok teh

Agar-agar putih 1 bungkus

Vanili secukupnyaUntuk lapisan 3:

Agar-agar putih 1 bungkus

Gula secukupnyaBuah kaleng

5.  Cara membuat: Untuk lapisan 2:- Didihkan 3 gelas santan bersama gula pasir, garam dan vanili. Setelah

mendidih masukkan ubi jalar yang telah halus. Aduk perlahan-lahan

hingga tercampur rata

- Masak diatas api sedang, sambil terus diaduk 

- Campur 1 gelas santan dengan agar-agar merah. Satukan dengan adonan ubi sambilterus diaduk hingga adonan rata

- Setelah adonan mendidih, campurkan putih telur yang sudah dikocok sebentar kedalam adonan

- Masak hingga matang, lalu tuang adonan diatas cake atau brownies

6.  Untuk lapisan 3: - Masak agar-agar putih dengan 3 gelas air dan larutan buah kaleng, jikakurang manis tambahkan gula secukupnya

- Tuangkan keatas adonan lapisan 2

Resep Puding Susu Saus Stroberi

February 5th, 2011 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. » 

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 6/14

 

Bahan Bahan untuk Puding Susu Saus Stroberi : 

  1/3 bungkus agar agar bubuk putih

  50 cc susu cair

  30 gram stroberi, di blender dengan 50 cc air

  1/2 butir putih telur  1,5 sdm gula pasir

Bahan Saus Stroberi :

  30 gram stroberi, di blender dengan 50 cc air

  1 sdm gula pasir

  Tepung maizena secukupnya

Cara Membuat Puding Susu Saus Stroberi :

1.  Rebus jus stroberi bersama agar-agar dan 1 sdm gula pasir2.  Kocok putih telur dengan gula sampai kental

3.  Tuang adonan agar agar ke putih telur yang te;ah dikocok, sedikit demi sedikit sambil

diaduk rata.4.  Ambil cetakan, basahi dulu dengan air, lalu tuang adonan puding dan dinginkan.

5.  Keluarkan puding dari cetakan, hidangkan dengan saus stroberi.

Cara Membuat Saus Stroberi :

1.  Rebus Jus stroberi dan gula hingga larut.

2.  Kentalkan dengan tepung maizena, aduk rata.

3.  Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 7/14

 

Resep Puding Coklat Vla Peach : Resep

Sajian Sehat Untuk Natal dan Tahun Baru

Bahan Bahan Untuk Puding Coklat:

  2 gram agar agar bubuk coklat

  2 sdm gula pasir

  1 gelas air putih

Bahan Bahan Vla Peach :

  50 gram buah peach kaleng

  50 cc air peach kaleng

  50 cc air putih

  1 sdt tepung maizena

Cara Membuat Puding Coklat Vla Peach :

1.  Masak agar agar coklat bersama air dan gula pasir sambil di aduk.

2.  Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

3.  Blender buah peach bersama airnya dan air putih, kemudian masak bersama maizena dansedikit garam sampai mendidih dan mengental.

4.  Hidangkan puding coklat bersama vla peach.

Nilai Energi dan Zat Gizi : Energi 218,8 kkal

Protein 2,6 g

Lemak 0,3 gKarbohidrat 51,7 g

Serat 0,8 g

PUFA 0,1 gKoelsterol 0,0 mg

Sumber : Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 8/14

 

Resep Puding Mocca : Aneka Resep

Hidangan Penutup

Selain Praktis dan Mudah, Puding ini Lembut dan Segar, cocok disajikan sebagai hidangan penutup.

Bahan Puding Moca:

  7 gr bubuk agar-agar warna putih

  500 ml susu tawar cair

  20 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

  150 ml air

  60 ml sirup moka

 100 gr gula pasir

  100 gr jeruk mandarin kalengan

Cara Membuat Puding Moca :

1.  Campur bubuk agar-agar dengan susu tawar cair dan gula. Aduk hingga bubuk agar-agar

dan gula larut.2.  Rebus adonan agar-agar hingga mendih. Tambahkan larutan maizena. Masak kembali

hingga mendidih dan tekstur adonan agak mengental. Angkat.

3.  Ambil sepertiga adonan, tambahkan dengan 2 sdm sirup moka. aduk rata. (adonan A).

4.  Tuang sisa sirup moka ke dalam sisa adonan, aduk rata. (adonan B.)

5. 

Tuang adona A ke dalam cetakkan pudding yang sudah dibasahi air matang dan diisipotongan jeruk mandarin. Dinginkan hingga mengeras.

6.  Tuang adonan B hingga cetakkan puding penuh. dinginkan kembali hingga membeku.7.  Setelah mengeras, keluarkan dari cettakan. Hidangkan dingin.

Untuk 5 Porsi 

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 9/14

 

Nutrisi/Porsi:

Protein: 3.8 grKarbohidrat: 31.1 gr

Lemak: 3.5 gr

Energi: 172 kkal

RESEP PUDING TERUNG BELANDA :

Menu Untuk Ibu Hamil dan Menyusui

January 13th, 2010 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. » 

Bahan Untuk Membuat Puding Terung Belanda: 

  650 g daging terung belanda, potong-potong, haluskan

  100 g gula pasir

  1 bks (7 gr) agar-agar bubuk warna putih

  350 ml susu cair

  2 tangkai daun mint segar, untuk hiasan

Saus: 

  200 g terung belanda, haluskan

  75 g gula pasir

Cara Membuat Puding Terung Belanda: 

1.  Campur terung belanda halus dalam panci dengan gula pasir, agar-agar bubuk, dan susu

cair. Aduk rata.

2.  Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan gula larut. Angkat. Aduk-aduk lagihingga uapnya hilang.

3.  Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dibasahi air. Biarkan hingga mengeras.

Simpan dalam lemari pendingin hingga beku.4.  Membuat saus: Masak terung belanda halus dan gula pasir di atas api sedang hingga

mendidih dan gula larut, aduk rata. Angkat.

5.  Sajikan puding dingin dalam mangkuk saji atau gelas saji, tuangi sausnya.

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 10/14

 

 

Untuk 10 porsi 

Nilai gizi per porsi:

Energi: 88 Kkal

Protein: 1,8 gLemak: 1,6 g

Karbohidrat: 17,6 g

Resep Yang Enak Murah dan Praktis Untuk

Arisan : Resep Agar Agar Fantasi

December 28th, 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. » 

Bahan I Resep Agar Agar Fantasi :

 300 cc susu segar

  1 bungkus agar-agar putih

  100 gram gula pasir

  garam secukupnya

  1 putih telur

  kismis untuk hiasan

Bahan II Resep Agar Agar Fantasi:

  400 cc air

  1 bungkus agar-agar putih

 80 gram gula pasir

  sedikit garam

  pewarna merah

  10 cetakan kue mangkok 

  10 cetakan kue muffin

Cara Membuat Agar Agar Fantasi:

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 11/14

 

1.  Untuk bahan I: masak agar-agar putih, gula,susu, dan garam hingga mendidih. Angkat

dan sisihkan.2.  Kocok putih telur hingga kaku lalu tuangkan adonan agar-agarnya. Aduk hingga rata.

3.  Isi adonan dalam cetakan kue mangkuk hinggan penuh. Sebagaian adonan diisikan di

cetakan muffin (hanya 3/4 bagian)

4. 

Untuk bahan II : campurkan air, gula, agar-agar dan garam. Masak hingga mendidih.Bagi 2 adonan. Satu bagian diberi warna putih, sebagian lagi diberi pewarna merah.

5.  Keluarkan puding dari cetakan kue mangkuk lalu siram agar merah hingga

permukaannya tertutup lapisan merah. Bekukan.6.  Setelah beku potong 4 bagian lalu susun sedemikian rupa hingga merekah berbentuk 

bunga di atas cetakkan muffin yang berisi agar-agar tadi.

7.  Siram bagian tengah dengan adonan agar putih (bahan II) hingga agar berbentuk bungatadi merekat dengan agar di dalam cetakan muffin. Letakkan kismis ditengah lalu

dinginkan.

8.  Lepaskan dari cetakan kemudian hidangkan.

Untuk 10 buah 

Resep Puding Sebagai Hidangan Penutup Ala

Eropa : Resep PRUNE CHEESE COOKIES

December 15th, 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. » 

Bahan Crust:

  125 g tepung terigu

  25 g susu bubuk 

  1/4 sdt garam

  100 g mentega/ butter

  40 g gula pasir halus  2 kuning telur

  200 g buah prune, belah 2

  50 g gula halus

Bahan Isi:

  125 g cream cheese

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 12/14

 

  100 cc yoghurt

  3 btr telur

  75 g gula halus

  1/2 sdt parutan kulit jeruk 

  1/2 sdt kayumanis bubuk 

Cara Membuat Puding Prune Cheese Cookies:

1.  Membuat crust: Campur tepung terigu dan garam. Sisihkan. Kocok mentega dan gula

hingga putih. Masukkan telur hingga kental dan mengembang. Masukkan tepung terigu,

aduk rata. Tuang dan ratakan adonan pada loyang yang telah diolesi mentega. Susunirisan prune pada bagian atas adonan. Taburi gula halus, panggang selama ? 20 menit.

2.  Membuat isi: Campur cream cheese, yoghurt kental, telur, gula halus, parutan kulit jeruk 

& kayumanis bubuk. Kocok hingga tercampur rata.

3.  Tuang dan ratakan adonan isi di atas crust yang masih hangat. Panggang kembali selama? 45 menit, hingga permukaannya kaku.

4. 

Sajikan dengan semprotan whipping cream dan potongan stroberi sebagai hiasan.

Untuk 5 porsi 

Resep Sajian Lezat Untuk Hari Istimewa

Anak : Resep Strawberry Ice Cake

December 15th, 2009 by admin Apa Komentar Anda untuk Resep Ini?.. » 

Bahan Strawberry Ice Cake:

  10 kuning telur

  5 putih telur

  80 g gula pasir

  12 g elmusifier SP/ ovale/ TBM)

  60 g tepung terigu

  30 g tepung maizena

  110 g mentega, cairkan

Bahan Isi Strawberry Ice Cake:

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 13/14

 

  1 liter es krim stroberi

Bahan Sirop:

  campur dan aduk hingga larut

  200 g gula pasir  400 ml air panas

Bahan Hiasan Strawberry Ice Cake:

  Krim kocok 

  Selai stroberi

  Stroberi segar, iris tipis

Cara Membuat Strawberry Ice Cake:

1.  Membuat cake: Kocok telur, dan elmusifier dengan kecepatan tinggi hingga

mengembang dan mengental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambildikocok hingga tercampur rata. Tuang mentega cair, aduk perlahan dengan spatula

hingga rata. Tuang ke dalam 3 buah loyang ukuran 20×4 cm telah diolesi dengan

margarin. Panggang ke dalam oven dengan suhu 170°C selama kurang lebih 15 menithingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

2.  Siapkan cetakan ring telah diberi plastik mika. Letakkan satu lembar cake, olesi dengan

sirop. Lapisi dengan es krim stroberi, tutup dengan selembar cake dan olesi kembali

dengan sirop. Lakukan hal sama hingga tiga lapis. Masukkan ke dalam freezer hinggaagak mengeras.

3. 

Keluarkan dari ring cetakan. Olesi seluruh permukaan cake dengan fresh cream kocok hingga rata. Letakkan dan susun potongan stroberi di atas cake, olesi dengan selaistroberi hingga rata. Simpan lagi ke dalam freezer selama 3 jam.

4.  Sajikan dingin dan potong sesuai selera.

Untuk 15 potong 

5/16/2018 resep puding - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/resep-puding-55ab506d2bc29 14/14

 

Tips Membuat Puding Buah

Tidak semua anak suka makan buah. Sebagian besar keluhan para

ibu justru anaknya emoh makan buah. Padahal menyantap buah setiap hari wajib hukumnya.

Karena itu kalau anak Anda tidak mau makan buah, siasati kehadiran buah dalam aneka

penganan kesukaannya. Salah satunya tentu dalam puding buah yang lezat.

Selain itu, kehadiran buah dalam puding membuat puding kaya rasa . Puding bertambah segar,baik dalam rasa maupun penampilan. Dan karena buah umumnya beraroma khas, maka puding

Anda pun jadi kaya aroma. Kalau mau ditambah aromanya, Anda masih bisa membubuhi esens

buah yang dimasak.

 Buah yang dijadikan puding, bisa hanya diambil sarinya, yakni dengan cara diblender lebih

dahulu, bisa juga cuma dipotong-potong atau dicincang kasar. Tentu bila anak Anda tak suka

buah, puding yang memperlihatkan potongan buah sebaiknya dihindari. Setelah diblender buahbisa langsung dicampur air atau susu, agar-agar, dan bahan lainnya dijadikan puding.

 Khusus untuk puding advokad, hati-hatilah dalam memilih buahnya. Pastikan buah sudah

cukup matang. Advokad yang sedikit mentah saja, sudah menghasilkan puding yang pahit.Keruk daging buahnya betul-betul yang berwarna kuning terang. Sedikit saja berikut bagian yang

hijau, pahitlah seluruh adonan puding Anda.

 Buah tak harus hanya ditambahkan dalam puding. Dijadikan saus pun, oke, kok. Puding yang

pahit, macam puding cokelat sungguh pas disajikan dengan aneka saus buah. Begitu juga puding

yang kaya susu. Rasa pahit dan gurih sungguh pas bersanding dengan sari buah. Hampir semuabuah yang berair cocok dijadikan saus puding. Jeruk, nanas, atau apel, boleh Anda coba. Nah,

tunggu apalagi. Mari kita coba membuatnya.