requisitos higienicos de fabricacion de alimentos presen
TRANSCRIPT
7/23/2019 Requisitos Higienicos de Fabricacion de Alimentos Presen
http://slidepdf.com/reader/full/requisitos-higienicos-de-fabricacion-de-alimentos-presen 1/6
REQUISITOS HIGIENICOS DE
FABRICACION DE ALIMENTOSLILIANA CASTRO
7/23/2019 Requisitos Higienicos de Fabricacion de Alimentos Presen
http://slidepdf.com/reader/full/requisitos-higienicos-de-fabricacion-de-alimentos-presen 2/6
Materias Primas:
No debe comprometer el desarrollode las Buenas Prácticas.
deben ser almacenadas en condicionesapropiadas que aseguren la proteccincontra contaminantes
Las !aterias Primasdeben seralmacenadas encondicionesapropiadas que
aseguren la proteccincontra contaminantes.
7/23/2019 Requisitos Higienicos de Fabricacion de Alimentos Presen
http://slidepdf.com/reader/full/requisitos-higienicos-de-fabricacion-de-alimentos-presen 3/6
"ebenalmacenarse #
transportarse encondicionesptimas paraimpedir la
contaminacin #$ola proli%eracin demicroorganismos.
Almacenamient! Trans"rte #eMaterias Primas $ Pr#%ct Final
7/23/2019 Requisitos Higienicos de Fabricacion de Alimentos Presen
http://slidepdf.com/reader/full/requisitos-higienicos-de-fabricacion-de-alimentos-presen 4/6
Los controles sir&en para detectar lapresencia de contaminantes %'sicos(qu'micos #$o microbiolgicos.
Cntrl #e Prcess en laPr#%cci&n
7/23/2019 Requisitos Higienicos de Fabricacion de Alimentos Presen
http://slidepdf.com/reader/full/requisitos-higienicos-de-fabricacion-de-alimentos-presen 5/6
). Autori*acin Sanitaria de%uncionamiento
+. Abastecimiento de aguapotable.
,. !ane-o de ResiduosSlidos
. "isposicin de ResiduosL'quidos.
/. Ser&icios 0igi1nicos de los
!anipuladores
E'al%aci&n #e la im"lementaci&n#e las BPM
7/23/2019 Requisitos Higienicos de Fabricacion de Alimentos Presen
http://slidepdf.com/reader/full/requisitos-higienicos-de-fabricacion-de-alimentos-presen 6/6