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REPORTE DE SUSTENTABILIDADEMPRESAS AQUACHILE2017

Bienvenidos a nuestro undécimo reporte de sustentabilidad

Este informe ha sido elaborado de conformidad con la opción Esencialde los Estándares GRI y ha sido verificado por Deloitte.

El contenido de este reporte cubre el período de enero a diciembrede 2017 y es complemento de la información que la compañía entrega periódicamente, a través de su memoria anual, presentaciones corporativas e informes a inversionistas, entre otros documentos disponibles en su sitio web (www.aquachile.com).

Índice01: introducción

/ Carta del Presidente

/ Carta del Gerente General

/ Empresas AquaChile

/ Estrategia

/ Gobierno corporativo

/ Tópicos materiales

/ Desempeño

02: alimentos saludables

03: procesos sustentables

04: salud y seguridad

05: ética y cumplimiento

06: responsabilidad social

07: acerca de este reporte

08: indicadores 2017

09: índice de contenidos gri

10: carta de verificación

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empresas aquachile / reporte de sustentabilidad 2017

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2017

01: INTRODUCCIÓN

En AquaChile estamos orgullosos de nuestro origen patagónico y de poder desarrollar nuestra actividad en armonía con los mismos paisajes del sur del mundo que nos vieron nacer.

introducción

alimentos saludables

procesos sustentables

salud y seguridad

ética y cumplimiento

responsabilidad social

indicadores 2017

acerca de este reporte

4índice indicadores

víctor hugo puchi acuñaPresidente del Directorio

Este año suscribimos un Acuerdo de Cooperación y

Fortalecimiento de Relaciones Laborales, resultado de un

sostenido diálogo con los sindicatos de la compañía.

En el documento se abordaron íntegramente los

planteamientos formulados, con el objetivo de defender la

estabilidad de sufuente de empleo.

carta del presidenteEl 2017 fue un año en que alcanzamos mayor eficiencia. En ese sentido

destacamos hechos importantes que demarcan un futuro sustentable para

nuestra actividad; una de ellas es la adquisición del control de Salmones

Chaicas, piscicultura de recirculación que cuenta con tecnología de punta

para la producción de reproductores, ovas y smolts, en condiciones de alta

bioseguridad, siendo una instalación que, en tierra, es capaz de completar el

ciclo de vida del Salmón del Atlántico.

Por su parte, AquaInnovo, filial de base tecnológica de AquaChile, cumplió una

década generando soluciones técnicas para asegurar mejoras continuas en

la eficiencia de la producción, con un fuerte foco en innovación de desarrollo

genético. Sus resultados han sido exitosamente aplicados en varias

generaciones de peces de distintas especies. Actualmente, se ha convertido

en un polo científico que genera ciencia y conocimiento desde el sur de Chile

para todo el mundo.

En el marco del compromiso que AquaChile tiene con su gente, suscribimos

un Acuerdo de Cooperación y Fortalecimiento de Relaciones Laborales. Este

documento fue el resultado de un sostenido diálogo con los sindicatos de la

compañía, y se abordaron íntegramente los planteamientos formulados por

la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Industria del Salmón y Ramas

Afines, organismo integrado por los sindicatos de varias empresas del sector

y que tomó forma luego del Bloom de Algas, con el objetivo de defender la

estabilidad de su fuente de empleo.

Hacernos parte de la comunidad, dando a conocer nuestro trabajo,

participando en sus actividades y comprometiéndonos con su desarrollo,

es uno de los principales objetivos de nuestra compañía. Es por eso que

este año nos enfocamos en un extenso programa de visitas que abrió

nuestras puertas a los vecinos. Hemos participado en las actividades que

son importantes para las localidades de las que somos parte y nos hemos

sumado a iniciativas educacionales que apuntan a disminuir la gran brecha

que existe en ese aspecto entre los niños de nuestra zona.

En AquaChile estamos orgullosos de nuestro origen patagónico y de poder

desarrollar nuestra actividad en armonía con los mismos paisajes del sur del

mundo que nos vieron nacer. Trabajamos diariamente con la firme convicción

que nuestra labor respeta el ciclo de vida natural de las especies que

cultivamos y que entrega un producto que alimenta al mundo con proteína

sana, nutritiva y saludable.

Los invitamos a conocer, entonces, nuestro reporte de sustentabilidad 2017,

que está realizado bajo estándares del Global Reporting Initiative (GRI) y

que asume, como siempre, los compromisos adquiridos con Global Salmon

Initiative (GSI). Es así que, al concluir una década reportando anualmente los

progresos de nuestra compañía quisimos, en esta undécima versión, dar un

paso más hacia la transparencia y garantizar la credibilidad de los datos aquí

presentados, validándolos a través de la certificación de ellos por un conocido

organismo internacional.

reporte de sustentabilidad 2017 / introducción


agustín ugaldeGerente General Empresas AquaChile

carta del gerente generalreporte de sustentabilidad 2017 / introducción

La demanda por nuestra marca premium Verlasso®

aumentó fuertemente en 2017 y actualmente es

comercializada en 30 estados de Estados Unidos. En 2013,

Verlasso® fue el primer salmón del Atlántico de cultivo

recomendado como “buena alternativa” por el programa Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium, categoría que

fue ratificada en 2017.

El salmón y la tilapia son alimentos ricos y saludables. El interés global por

proteínas de alta calidad, como la que entregan nuestros peces, ha seguido una

tendencia creciente, que nos permite reconocer el alto potencial del negocio y

mirar el futuro con gran optimismo.

Durante el 2017 alcanzamos mejores resultados, gracias a la revisión de distintos

procesos, lo cual nos permitió ser más eficientes y competitivos; ambos, atributos

críticos para la sustentabilidad ambiental y social.

Somos más de 4.800 personas en Chile, Costa Rica y Estados Unidos quienes

trabajamos en AquaChile. Mantener un diálogo constante, mejorar las condiciones

laborales, propiciar el crecimiento personal a través de la capacitación y, por sobre

todo, asegurar condiciones que eviten y prevengan accidentes, son parte del

esfuerzo que cada día valoramos.

Nos sentimos parte de la comunidad en que nos desenvolvemos, y por

eso tenemos un fuerte compromiso con el desarrollo local. Privilegiamos

la contratación de personas que viven en las localidades donde tenemos

operaciones y preferimos la compra y contratación de los servicios que las

comunidades ofrecen. Hemos participado activamente en iniciativas del ámbito

de la educación, en masivas actividades deportivas y nos hemos acercado aún

más a las personas que nos rodean, a través de una política de puertas abiertas,

que ha generado cientos de visitas a nuestras instalaciones. En el mismo sentido,

seguimos adelante con los puntos de venta que tenemos en todas las regiones

en que operamos, los cuales nos permiten acercar nuestros productos al

mercado chileno.

En AquaChile seguimos trabajando para producir peces bajo las certificaciones

de los mercados más exigentes del mundo. Durante el 2017 logramos sumar

centros de cultivo a la certificación Aquaculture Stewarship Council (ASC), estándar

patrocinado por el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y que aborda el

impacto social, medioambiental y productivo de la industria, integrando a la

comunidad dentro de sus criterios. Además, sumamos pisciculturas y centros de

cultivo al estándar Best Aquaculture Practices (BAP), que abarca toda la cadena de

producción, agregando así a esta certificación, las plantas de proceso y fábricas de

alimento. Tanto ASC, como BAP son estándares rigurosos, de base científica, que

nos incentivan a mejorar constantemente.

La demanda por nuestra marca premium Verlasso® aumentó fuertemente

en 2017 y hoy es comercializada en 30 estados de Estados Unidos. En 2013,

Verlasso® fue el primer salmón del Atlántico de cultivo recomendado como

“buena alternativa” por el programa Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium.

En 2017 fue ratificado en esta categoría, luego de una exhaustiva evaluación,

que destacó su modelo productivo que limita el uso de antibióticos, reduce los

ingredientes de origen marino en su dieta y respeta el medioambiente en sus

operaciones.

Ser transparentes es el objetivo de reportar anualmente el resultado de nuestro

trabajo y, junto con ello, sostener el compromiso de ser sustentables en cada una

de las etapas productivas.

Dejo con ustedes nuestro reporte 2017.


empresas aquachile

Más información: anexo indicadoresWFE: Whole Fish Equivalent. Esta es una medida estándar de la industria que se refiere al peso del salmón desangrado.

salmón del atlántico salmón del pacífico trucha tilapia

nuestros productos

ventas anuales(Millones de dólares)

plantas de procesamiento(número)

ebitda consolidado(Millones de dólares)

centros de cultivo operativos

volumen cosechado (Toneladas wfe de salmónidos y tilapia)

capacidad total de producción 2017 (Toneladas WFE)

202.000

6192016 2017

62016

62017

633 632016 2017

57

572016 2017

142 99.040 99.7222016 2017

número de empleados por país

Trabajadores

Trabajadores

Trabajadores

chile

costa rica

ee.uu.

3.940

897

12



cadena de valorEmpresas AquaChile está presente en toda la cadena de valor de la industria acuícola, desde la selección

genética hasta la distribución, con centros de cultivo en Chile y Costa Rica, y oficinas comerciales en

Estados Unidos.

En febrero de 2017, mediante la compra de acciones en poder de terceros, Empresas AquaChile alcanzó

el 100% de la propiedad de Salmones Chaicas S.A., empresa que produce reproductores, ovas y smolts

de salmón del Atlántico.

(1): Incluye AquaChile S.A., Salmones Cailín S.A., Salmones Australes S.A., Salmones Maullín S.A., Salmones Maullín Ltda., Acuícola El Volcán Ltda., Piscicultura Aquasan S.A. y Procesadora Hueñocoihue(2): Incluye: Aguas Claras S.A. y Antarfood S.A.(3): Incluye Servicios Aguas Claras S.A. y Procesadora Aguas Claras Ltda.(4): Incluye Aquacorporación Internacional S.A., Terrapez S.A., Aquacultura del Pacífico S.A., RFA Inc., Aquapanamá S.A., Biomar AquaCorporation Products S.A., Aquasea de Costa Rica S.A.

100% 100% 100% 100% 100% 100% 50% 79,96% 100% 100%

Genética y Laboratorio

Producción en Agua Dulce

Producción en Agua de Mar

Proceso

Comercialización

Alimento

empresasaquachile s.a

producción de salmónidos alimento tilapia genética laboratorio

inversiones salmones australes

ltda.(1)

inversiones antarfish

ltda.(2)

antarfishs.a.(3)

aquachile inc.

salmones chaicas s.a.

alitecpargua s.a.

grupoaci s.a.(4)

aquainnovo s.a.

laboratorios antares s.a.



nuestra estrategia

Buscamos ser reconocidos mundialmente por la calidad de nuestros productos, la

sustentabilidad de los procesos y el respeto a nuestros trabajadores.

visión

nuestroscompromisos

valores

Producir alimentos acuícolas saludables para esta y futuras generaciones, respetando

y valorando el entorno y nuestra gente con una mirada de sustentabilidad.

misión

Respeto hacia las personas, el trabajo y el medioambiente

Pasión por nuestro trabajo

Iniciativa y creatividad

Apertura al cambio y a los nuevos desafíos

Compromiso con un ambiente laboral seguro

Austeridad

PRODUCIR UN ALIMENTO DE

CALIDAD, SANO Y SEGURO.

0.1 0.2 0.3 0.4


SER PROACTIVOS Y RESPETUOSOS

CON EL MEDIOAMBIENTE.

DESARROLLAR UN AMBIENTE DE

TRABAJO SEGURO Y SALUDABLE.

BENEFICIAR A LAS COMUNIDADES

Y PROVEEDORES EN LOS LUGARES

EN LOS QUE LA EMPRESA REALIZA

OPERACIONES.


gobierno corporativoNuestro Directorio se reúne mensualmente en la casa matriz de AquaChile, en Puerto Montt, en el sur

de Chile, para evaluar y orientar las acciones en los temas más relevantes para la sostenibilidad de la

compañía, considerando tanto aspectos económicos como sociales y ambientales.

empresas aquachile s.a. es una sociedad anónima abierta, cuyas acciones son transadas en el mercado bursátil chileno. al 31 de diciembre de 2017 su capital social se distribuye entre 150 accionistas.

el directorio de la sociedad, conformado por siete miembros

elegidos por la junta de accionistas cada tres años, es

responsable de los lineamientos estratégicos y es la máxima

instancia de los mecanismos de control interno.

el comité de directores está conformado por tres miembros del directorio, de acuerdo con

lo previsto por el artículo 50 bis de la ley 18.046 sobre sociedades

anónimas. entre sus funciones principales se cuenta el análisis

de los informes de los auditores externos.

unidades de apoyo

• Gerencia Comercial • Gerencia Técnica • Administración y Finanzas

Control de Gestión• Recursos Humanos• Prevención de riesgos• Desarrollo• Salud

filiales

• Grupo ACI S.A. (Costa Rica)• AquaChile Inc. (Estados Unidos)• AquaInnovo S.A. (Chile)• Aquasan S.A. (Chile)• Laboratorio Antares S.A. (Chile)

unidades productivas

• Plantas de proceso• Producción en agua dulce • Región de la Araucanía• Region de Aysén• Producción en agua de mar• Infraestructura y operaciones• Región de Los Lagos• Producción de Salmón Coho

junta de accionistas

estructura de la propiedad

33,03% familiapuchi

33,03% familiafischer

33,94% otros

comité de directores y auditoría

gerencia general

directorio



De izquierda a derecha: Alejandro Pérez, Jorge Tagle, Víctor Hugo Puchi,

Humberto Fischer, Bernardo Fontaine, Francisco Puga y Mario Puchi.

directorioAl 31 de diciembre de 2017

presidente del directorio

víctor hugo puchi acuña

Ingeniero comercial de la Universidad Católica de Chile

y MBA de la Universidad de Chicago. Tras titularse

fue desarrollando su carrera en el área financiera

de empresas como Iansa, grupo BHC y Quiñenco. Es

director de Centrovet y Empresas Hidronor. Desarrolla

actividades empresariales en el sector inmobiliario,

turístico y ganadero en las regiones de Los Lagos y

Aysén.

directores

humberto fischer llop

Médico veterinario de la Universidad Austral de Chile. Fue

uno de los pioneros en la industria del salmón, fundando

en 1985 Salmones Pacífico Sur S.A., empresa que en sus

inicios orientó sus esfuerzos hacia la etapa de engorda

en agua mar y comercialización del producto. Tiene

inversiones en las áreas turística, agrícola, ganadera e

inmobiliaria. Además, es director de la cadena de hoteles

y casinos Dreams, presente a lo largo del país.

mario puchi acuña

Técnico universitario en Pesca de la Universidad Técnica

del Estado. Inició su carrera profesional en el Servicio

Agrícola y Ganadero de Aysén y luego en el Servicio

Nacional de Pesca de la misma región, actividad que le

permitió especializarse y participar en el proyecto de

introducción del salmón del Pacífico en Chile. Desarrolla,

además, actividades empresariales en acuicultura y

ganadería en las regiones de los Lagos y de Aysén.

alejandro pérez rodríguez

Ingeniero civil industrial de la Universidad de Chile y

magíster en Economía de la Universidad de Chicago.

Vicepresidente del directorio de Clínica Indisa, director

de Entel y de la Clínica Los Andes de Puerto Montt S.A.,

y miembro de la Junta Directiva de la Universidad San

Sebastián. Fue director de Copec S.A., gerente general de

Celulosa Arauco y Constitución S.A., y de Soprole S.A.

bernardo fontaine talavera

Economista de la Pontificia Universidad Católica de

Chile. Director de Coca-Cola Embonor S.A., de Bicecorp

S.A., Banco Bice, Bice Vida Compañía de Seguros S.A. y

de la Fundación El Buen Samaritano. Fue Presidente de

Ópticas Place Vendôme y Director de Metro S.A. y de LAN

Airlines.

francisco puga matte

Ingeniero civil industrial de la Universidad de Chile. Es

Gerente General de Puga, Mujica Asociados S.A. (PUMA),

empresa de Ingeniería y Construcción, Chile. Fue Gerente

General de Hatfield International Chile, Gerente de

Operaciones Bomasa S.A., Gerente General Lácteos

Miraflores S.A. (Ecuador), y Gerente General de Salmones

Mainstream Chile S.A.

jorge tagle ovalle

Ingeniero civil industrial de la Pontificia Universidad

Católica de Chile y MBA de The Wharton School, de la

Universidad de Pensilvania. Socio de Altis Servicios

Financieros y Director de Megeve Investments.

Fue Director de Banchile Administradora General

de Fondos S.A. y otras compañías del grupo Luksic,

Subgerente General y Gerente de la División Banca

Comercial de Banco de Chile, Vicepresidente Ejecutivo

de Nexans S.A., Gerente General Corporativo de Alusa

S.A., Gerente de Finanzas Corporativo en Madeco S.A. y

Gerente de Nuevos Negocios de Quiñenco.



ejecutivos principalesAl 31 de diciembre de 2017

empresas aquachile

GERENTE GENERAL

josé agustín ugalde preuss

Ingeniero agrónomo

Pontificia Universidad Católica de Chile

GERENTE DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

francisco lepeley contesse

Ingeniero civil de industrias


MBA Universidad de Chicago, Estados Unidos

GERENTE COMERCIAL

vicente de la cruz weinstein

Ingeniero comercial


ABOGADO

álvaro varela walker

Abogado

Universidad de Chile; Universidad de

Barcelona, España

CONTRALOR

francisco javier matamala ubilla

Ingeniero civil industrial

Universidad de Santiago

GERENTE DE PRODUCCIÓN EN

AGUA DE MAR

juan carlos lópez sebastián

Médico veterinario

Universidad Austral de Chile

Magíster en Ciencias Veterinarias


MBA Universidad Adolfo Ibáñez

GERENTE PLANTAS DE PROCESO

ignacio sandoval gallardo

Ingeniero civil


GERENTE DE PRODUCCIÓN EN AGUA DULCE,

REGIÓN DE AYSÉN

juan carlos puchi acuña

Ingeniero mecánico

Instituto Nacional de Capacitación

GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

alejandra cid peña

Ingeniero comercial; Contador auditor

Universidad de Santiago; Universidad Austral de Chile

GERENTE TÉCNICO

rodolfo alvarado rodríguez

Ingeniero agrónomo


MBA Universidad de Chile

GERENTE DE OPERACIONES

guido fuentes meneses

Ingeniero civil industrial

Universidad de la Frontera

JEFE DE SALUD

claudio valenzuela rojas

Médico veterinario


filiales

GERENTE GENERAL DE GRUPO ACI S.A.

luis guillermo vásquez cabezas

Administrador de empresas con énfasis en Finanzas

Universidad Latina de Costa Rica

GERENTE GENERAL DE AQUACHILE INC.

vicente de la cruz weinstein

Ingeniero comercial


GERENTE SALMONES CHAICAS

gabriel puchi germani

Ingeniero Pesquero

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso

GERENTE GENERAL DE AQUAINNOVO

matías del campo barquín

Ingeniero en Acuicultura

Universidad Andrés Bello

GERENTE GENERAL DE AQUASAN S.A.

luis felipe díaz cortés

Médico veterinario


GERENTE LABORATORIO ANTARES S.A.

alexis martínez hernández

Bioquímico




enfoque de la sustentabilidad

Velar por la satisfacción del cliente, elaborando un alimento sano y seguro, con el

mejor servicio y a un precio competitivo.

Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales indicados por la normativa

nacional e internacional.

Fomentar la seguridad y salud ocupacional en los procesos productivos,

comprometiendo a todo el personal con la seguridad de las personas que trabajan

en las diferentes áreas de la compañía, permitiendo a trabajadores, proveedores y

terceros desempeñar su trabajo de forma segura y eficiente.

Impulsar el desarrollo profesional e individual de los trabajadores que integran

la cadena de valor y promover la responsabilidad ética y los entornos seguros de

trabajo.

Velar por el bienestar de la comunidad y la conservación del medioambiente,

beneficiando a las comunidades en los lugares en donde la compañía desarrolla sus

operaciones.

Cumplir con la legislación vigente y otros compromisos voluntarios adquiridos,

con énfasis en el ámbito de la gestión de la sustentabilidad, seguridad y salud

ocupacional, calidad y medioambiente.

PRODUCIR UN ALIMENTO DE CALIDAD, SANO Y SEGURO.

SER PROACTIVOS Y RESPETUOSOS CON EL MEDIOAMBIENTE.

DESARROLLAR UN AMBIENTE DE TRABAJO SEGURO Y SALUDABLE.

BENEFICIAR A LAS COMUNIDADES Y PROVEEDORES EN LOS

LUGARES EN LOS QUE LA EMPRESA REALIZA OPERACIONES.

0.1

0.2

0.3

0.4

La sostenibilidad es un componente clave de nuestra

estrategia corporativa y modelo de negocios y está

incorporada en nuestras políticas y acciones en cada

una de las etapas de la cadena de valor. También está

profundamente establecida dentro de nuestra cultura

corporativa y nuestros principios básicos.

nuestroscompromisos

objetivos

En abril de 2017, actualizamos nuestra Política integrada

de calidad, sustentabilidad, seguridad y salud ocupacional.

En su elaboración participaron la gerencia general, las

gerencias de Recursos Humanos, Procesos y Producción

y las subgerencias de las áreas Técnica, Medioambiente y

Prevención de Riesgos.



iniciativas externas Abordamos los desafíos de la sostenibilidad en colaboración con otras empresas,

organismos y asociaciones.

en estados unidos

consejo del salmón del national fisheries institute (nfi)www.aboutseafood.comSu misión es promover el salmón como un pescado de alta calidad e importantes beneficios para la salud del corazón y el cerebro. Empresas AquaChile se incorporó como miembro activo del Consejo del Salmón de NFI en abril de 2017.

en chile

global salmon initiative (gsi)www.globalsalmoninitiative.orgIniciativa internacional que reúne a alrededor del 50% de los productores de salmón de cultivo. A través de la colaboración mundial y la investigación, GSI busca realizar mejoras significativas en toda la industria, en relación con la responsabilidad social, el impacto ambiental y el aporte a la sociedad.

Empresas AquaChile es miembro de esta entidad.

salmonchile www.salmonchile.clLa Asociación de la Industria del Salmón de Chile agrupa a las principales empresas productoras de salmón del Atlántico, Coho y trucha, y sus proveedores, para trabajar unidos en los desafíos sanitarios, medioambientales, normativos, sociales y económicos del sector salmonicultor, tanto en el ámbito nacional como internacional.

Empresas AquaChile es socio de esta entidad, y su presidente, Víctor Hugo Puchi, es miembro del directorio.

sociedad de fomento fabril www.sofofa.clFederación gremial que reúne a empresas y gremios vinculados al sector industrial chileno. Agrupa a cerca de 4.000 empresas, 38 asociaciones sectoriales y 23 gremios empresariales regionales.

cámara chileno-noruega de comercio www.noruega.clFomenta las actividades económicas, culturales y sociales de Noruega en Chile y brinda colaboración a las empresas de este país establecidas en Chile.

en costa rica

instituto de normas técnicas de costa rica (inteco)www.inteco.orgAsociación privada, sin fines de lucro, reconocida como el ente nacional de normalización. Es representante del Organismo Internacional de Normalización (ISO) en Costa Rica.

asociación gs1 costa ricawww.gs1cr.orgEntidad privada, sin fines de lucro, que asesora a empresas en relación con mejores prácticas comerciales. Grupo ACI recibe el servicio de identificación por medio de códigos de barras y otros estándares para exportación.

cámara de comercio de costa rica www.camara-comercio.comOrganización gremial que contribuye al desarrollo y la defensa de los intereses del comercio a través de diferentes programas. Entre estos, el Centro de Conciliación y Arbitraje (CCA), instancia de resolución alterna de conflictos.

cámara de industrias de costa rica (cicr) www.cicr.comInstitución que representa al sector industrial del país. Su objetivo es fortalecer la industria apoyando a sus asociados en la creación de negocios y siendo nexo con el Gobierno para el impulso de iniciativas. Por otra parte, ofrece capacitación, consultoría y asesorías.

coalición basc de costa rica www.wbasco.orgBusiness Alliance for Secure Commerce (BASC) es una alianza empresarial que promueve un comercio seguro en cooperación con gobiernos y organismos internacionales. Su misión es generar una cultura de seguridad a través de la cadena de suministro, mediante la implementación de sistemas de gestión e instrumentos aplicables al comercio internacional y sectores relacionados.

asociación de empresas de zonas francas de costa rica (azofras)www.azofras.comAsociación representante de las empresas de Zonas Francas ante las instancias del Gobierno y otras organizaciones del sector privado.

Grupo ACI es miembro activo de AZOFRAS.

cámara de exportadores de costa rica (cadexco) www.cadexco.netOrganización gremial de apoyo y defensa de los exportadores de bienes y servicios costarricenses, informando y gestionando alternativas de exportación y siendo un enlace con las instancias del Gobierno.

cámara nacional de exportadores de productos pesqueros de costa rica (canepp)www.canepp.comAsociación gremial que tiene el objetivo de apoyar a las empresas pesqueras que exportan desde Costa Rica.


globalsalmoninitiative.org

www.salmonchile.cl

www.sofofa.cl

www.noruega.cl

globalsalmoninitiative.org


tópicos materialesCada uno de los tópicos que hemos identificado como materiales en el proceso de

definición del contenido de este reporte, representa un riesgo o una oportunidad que

estamos gestionando para cumplir nuestra misión y visión de negocios, considerando los

impactos que generamos y las legítimas inquietudes de nuestros grupos de interés.

tópico

por qué es importante

En sus operaciones, la

compañía hace uso de

bienes públicos que le

son otorgados a través

de concesiones de

acuicultura.

La industria chilena del

salmón es altamente

regulada.

El pescado es una fuente

alimenticia esencial

para una creciente

población mundial. El

salmón es considerado

un “superalimento”,

debido a sus múltiples

beneficios nutricionales.

Es una excelente fuente

de proteína y contiene

un 75% menos de grasa

saturada que un trozo de

carne. La tilapia ofrece un

bajo contenido graso y alta

concentración proteica.

Como todo alimento, los

productos de AquaChile

deben garantizar su

inocuidad.

El trabajo en el mar y en

plantas de proceso supone

riesgos que es necesario

mitigar.

Gran parte de las

operaciones de la

compañía se realizan en

lugares alejados de los

grandes centros urbanos,

en los cuales la actividad

de AquaChile representa

una alternativa de empleo

relevante.

Mantener un diálogo

constante y fluido con

nuestros trabajadores,

nos permite fortalecer

las relaciones laborales

y progresar juntos en la

entrega de condiciones

laborales cada día

mejores.

Las labores que se

desempeñan en cada

una de las etapas del

ciclo productivo, son

altamente complejas

y específicas. Debido a

esto, son fundamentales

el entrenamiento y

capacitación del personal

nuevo o externo y la

constante renovación de

técnicas y conocimientos

para todos los trabajadores.

ética ycumplimiento legal

salud y seguridadde los clientes

salud y seguridad en el trabajo

generación deempleo local

relaciones entrela empresa y

sus trabajadores

capacitaciónde empleados y

trabajadores externos



tópico


El escape de peces puede

ocasionar alteraciones

en la biodiversidad. Es

importante contar con

las medidas técnicas que

impidan estos accidentes

y, de producirse, alertar

inmediatamente a las

autoridades pertinentes.

En las zonas donde opera

la compañía en Chile

habitan dos especies

protegidas, incluidas

en el Libro Rojo de la

Corporación Nacional

Forestal, Conaf: el huillín y

el cisne de cuello negro.

En Costa Rica, las

operaciones de la empresa

se desarrollan en armonía

con dos especies en

peligro de extinción: el

cocodrilo (Crocodrylus

acutus) y el ave Jabirú

Mycteria.

En 2015 AquaChile firmó

un Acuerdo de Producción

Limpia, APL, para la

conservación de la ballena

azul y otros grandes

cetáceos en la Patagonia

Norte, Región de Los

Lagos y Aysén. Esta es una

iniciativa inédita en el país.

La acumulación de

sedimentos bajo las

unidades de cultivo debido,

principalmente, a alimento

no consumido, pueden

producir daños que es

necesario prevenir con la

realización de mediciones

constantes y herramientas

técnicas.

Con el objetivo de hacer

nuestra actividad cada

día más sustentable,

la tendencia mundial

apunta a reducir el uso

de ingredientes marinos

en la dieta de los peces,

prefiriendo derivados

que permitan obtener los

mismos beneficios.

Es importante la aplicación

de buenas técnicas de cría

para evitar el estrés de los

peces.

En Chile, existen

enfermedades infecciosas

que son endémicas, como

la bacteria SRS y el riesgo

de caligidosis. A través

del manejo de vacunas y

adecuadas densidades de

siembra, se ha reducido

significativamente el

uso de antibióticos. La

compañía los utiliza en

casos estrictamente

necesarios y existe un

periodo de carencia que

garantiza la inexistencia de

traza de antibióticos en el

producto final.

prevención deescapes de peces

interacción conespecies protegidas

calidad de sedimentosy del agua

uso de ingredientes marinos en la dieta

de los peces

bienestar de los peces (densidad de siembra,

métodos de sacrificio)

uso de antibióticosen el tratamientode enfermedades

de los peces


Tópicos materiales


tópico


El Caligus estresa, debilita

y predispone a los peces a

enfermedades mayores.

Se estima que genera

pérdidas anuales por

US$ 350 millones a la

industria chilena.

Desde 2007 Chile posee un

programa de vigilancia y

control del piojo de mar.

recuento y tratamiento del caligus

(piojo de mar)

Estudios científicos

han confirmado que la

basura puede generar

serios daños en la fauna

marina (por ejemplo,

obstrucciones intestinales

por la ingesta accidental

de plástico). AquaChile

no produce basura en

las costas, pero colabora

activamente en las

iniciativas de limpieza de

playas, organizadas por la

autoridad marítima y las

comunidades vecinas.

cuidado del bordecostero (limpieza

de playas)

El Informe de Riesgos

Globales del Foro

Económico Mundial dice:

“El cambio climático es

una tendencia importante

para 2017, y los riesgos

medioambientales se

perfilan por primera vez

como los más probables y

de mayor impacto para el

mundo”.

Chile es un país altamente

vulnerable a los efectos del

cambio climático, debido

a las características de

su territorio (bajo nivel de

costas, alimentación de

ríos por nieve y glaciares,

tipos de bosque y

océanos).

acciones paraenfrentar efectos del

cambio climático

A través de la innovación

es posible producir peces

con mayor calidad, mejor

ritmo de crecimiento, color

adecuado a las exigencias

de los mercados y una

mayor resistencia a

enfermedades.

AquaInnovo, filial de

AquaChile, ha logrado

avances importantes en

esta área.

investigación &desarrollo

AquaChile es una

sociedad anónima abierta

y uno de los mayores

exportadores de salmón

de Chile. Sus resultados

financieros, publicados

periódicamente, son

relevantes para sus

accionistas tanto como

para la industria y las

localidades en las cuales

está presente.

desempeño económico


Tópicos materiales


tópicos materialesen nuestra cadena de valor

investigacióny desarrollo

alimentopara peces

cultivo engorda procesamiento distribución

tópicoÉtica y cumplimiento legal

Salud y seguridad de los clientes

Salud y seguridad en el trabajo

Generación de empleo local

Relaciones entre la empresa y sus trabajadores

Capacitación de empleados y trabajadores externos

Prevención de escapes de peces

Interacción con especies protegidas

Calidad de sedimentos y del agua

Uso de ingredientes marinos en la dieta de los peces

Bienestar de los peces (densidad de siembra, métodos de sacrificio)

Uso de antibióticos en el tratamiento de enfermedades de los peces

Recuento y tratamiento del Caligus (piojo de mar)

Cuidado del borde costero (limpieza de playas)

Acciones para enfrentar efectos del cambio climático

Investigación & Desarrollo

Desempeño económico



desempeño 2017 en cifras


salud y seguridad de los trabajadores

calidad del agua

innovación + investigación + desarrollo

acciones para combatir el cambio climático

uso eficiente de ingredientes marinos (salmón y trucha)

protección de la biodiversidad

gestión de residuos


2,53%tasa de accidentabilidad de las operacionesen Chile y Costa Rica

0escape de peces en Chile y Costa Rica

95%de agua utilizada en producción de tilapia vuelvepurificada a canales de regadío

60%de las embarcaciones en la Región de Los Lagos usagas licuado en lugar de diésel.

3.768 horas de capacitación en acuicultura a 41 alumnosde Liceo Politécnico de Calbuco

76,6%de los residuos en Chile tuvieron como destinoel reciclaje

100pruebas y ensayos en ATC Patagonia

1,27tasa de dependencia de aceite de pescado

19REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2017

introducción



salud y seguridad



indicadores 2017

02: ALIMENTOS SALUDABLES


El salmón ha alcanzado el estatus de “superalimento” nutricional, gracias a sus múltiples beneficios, y la tilapia destaca por su combinación de bajo contenido calórico y alta concentración proteica.


(1): http://www.doh.wa.gov/CommunityandEnvironment/Food/Fish/HealthBenefits (2): http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm (3): Informe FAO 2016. El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2016. Contribución a la seguridad alimentaria y la nutrición para todos.(4): http://time.com/3895811/tilapia-health-benefits/(5): http://www.natursan.net/tilapia-beneficios-y-propiedades/; https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-016-0182-9.(6): Global Salmon Initiative (GSI)(7): Ytrestoyl et. al. (2014), National Beef Association UK; Volden, H. and Nielsen, N. I. (2011), Energy and 14 metabolizable protein supply, www.journalofanimalscience.org; Skretting (2012), Delivering sustainable feed solutions for aquaculture; SINTEF Report (2009), Carbon footprint and energy use of Norwegian seafood products.

cualidades esenciales del salmón

reduce el riesgo de enfermedades coronarias, muerte

súbita y ataque cerebral;

ayuda a controlar la presión arterial;

favorece el crecimiento y el desarrollo, especialmente

del cerebro, la visión y el sistema nervioso durante el

periodo de gestación, y

contribuye a disminuir las posibilidades de desarrollar

depresión, demencia, diabetes, mal de Alzheimer

y artritis1.

el consumo de salmón:Los pescados representan cerca del 17% de la ingesta de

proteína animal de la población mundial.

El pescado posee minerales como calcio, yodo, zinc, hierro,

sodio y selenio y aminoácidos y ácidos grasos omega-33.

La tilapia ofrece un bajo contenido graso y alta

concentración proteica, con un promedio de 23 gramos

por cada 113 gramos de su carne4.

Por su bajo contenido en mercurio y alta presencia de

ácido docosahexaenoico (DHA), la tilapia se sugiere en la

dieta de mujeres embarazadas5.

gramos de pescado2

como promedio semanal227consumo recomendado

reporte de sustentabilidad 2017 / alimentos saludables

menos de grasa saturada que un trozo de carne roja

75%de retención proteica (vs. 21% del pollo,18% del cerdo y 5% del cordero6)

31%

del salmón es aprovechablepara consumo humano7

68%


nuestros productos

8 a 10 mesesagua dulce

8 a 10 mesesmar

7 a 9 meses - agua dulce

salmón del pacífico (o coho) tilapia

Su cultivo es estacional y su crecimiento es más rápido que el de otras especies.

Es también el salmónido de colormás intenso.

Todo el año

Rain Forest, St. Peter´s

1 kg

ee.uu. costa rica


12 a 18 mesesmar

Todo el añocosecha

AquaChile,Verlasso

nuestrasmarcas

4,5 kg a 6,0 kgpeso

cosecha

nuestrasmarcas

peso

ee.uu. brasil unióneuroasiática

salmón del atlántico

Su cuerpo es elongado y ligeramente comprimido lateralmente. Su color en

el lomo puede ser gris azulino, verde claro u oscuro.

chile principales mercados principales mercados

principales mercadoschile costa rica

Es una rica fuente de proteínas, baja en calorías, y libre de grasas trans o

carbohidratos. Contiene variosminerales y vitaminas.

Durante todo el año Peak entre octubre y febrero

Empresas AquaChile,Aguas Claras


12 a 14 mesesmar

2,8 kg a 3,5 kg

ee.uu.rusiajapón brasil

Pez de color plateado, con tonos verdes azulinos en el dorso. Su carne es rica en

aceites saludables.

chile

trucha arcoiris

Entre octubrey febrero

AquaChile,Salmosan

2,5 a 3,5 kg

japón

principales mercados

cosecha

nuestrasmarcas

peso

cosecha

nuestrasmarcas

peso



Fecha Informe en Chile: 13 de junio de 2017 (Salar, Trucha y Coho)

Laboratorio: CORTHORN QUALITY

Fecha de informe en Costa Rica: 10 de abril 2017 (tilapia)

Laboratorio: LAMBDA

información nutricional

salmón del atlántico trucha salmón del pacífico tilapiapromedio promedio promediopromedio

valor nutricional de nuestros productos

pH a 20 °C 6,29 6,28 6,27 6,26

Humedad (%) 70,56 68,43 69,54 77,8

Proteína (N2 x 6,25), (g/100 g) 18,00 21,06 21,00 19,3

Energía (Kcal/100 g) 138,10 154,10 147,20 93,00

Cenizas (%) 1,98 2,75 2,44 1,00

Grasa total (g/100g) 5,65 7,76 7,02 1,70

Grasa saturada (g/100 g) 1,11 1,30 1,34 0,90

Grasa monoinsaturada (g/100 g) 2,02 3,02 2,94

Grasa poliinsaturada (g/100 g) 1,50 2,20 2,34

Ácidos grasos trans (g/100 g) trazas 0,02 0,03

Colesterol (mg/100 g) 16,30 12,90 53,90 <2

Hierro (mg/100 g) <0,01 <0,01 <0,01 1,50

Potasio (mg/100 g) 293,19 242,38 290,60 346,1

Sodio (mg/100g) 45,73 87,94 109,84 69,80

Fósforo (mg/kg) 245,74 227,49 177,09

Magnesio (mg/kg)

Vit D (mcg/100g 18,60 10,20 15,40



principales destinosAquaChile es, al cierre de 2017, el sexto mayor productor del mundo, y el segundo exportador

chileno de salmón, con un 9,9% del total de toneladas netas exportadas.

distribución del volumen neto vendido 2017salmón y trucha

Japón y Estados Unidos concentran el 56% del volumen de salmón vendido por AquaChile en 2017.

39% crecieron las ventas de salmón Verlasso® en Estados Unidos en 2017. Al cierre del año, este salmón del Atlántico,

producido por AquaChile en el sur de Chile, es distribuido en más de 30 estados de ese país.

+320en más de 35 países

clientes

japón32%rusia13%

tailandia2%

otros países5%

china2%

estados unidos24%

chile4%

méxico3%

colombia2%

brasil9%

argentina2%

españa2%



AquaChile, a través de su filial Grupo ACI, es uno de los mayores productores de tilapia en Centroamérica, el mayor productor en Costa Rica y uno de los principales abastecedores

de tilapia fresca a Estados Unidos, con una participación de mercado cercana al 21%.

principales destinos

El principal mercado importador de tilapia es Estados

Unidos. El consumo per cápita de la tilapia ha registrado

un crecimiento anual compuesto de 8,4% entre 2001 y

2016, llevando a esta especie al lugar número 4 en las

preferencias del consumidor, después del camarón,

salmón y atún.

las cosechas de tilapia de grupo aci en costa rica alcanzaron las17.351 toneladas wfe en 2017.

estados unidos

costa rica

paraguay

perú

80% 18%

1%

1%


tilapia


LÍNEAS DE ELABORACIÓNLa versatilidad de las especies que cultivamos nos permite satisfacer una amplia gama de

preferencias, agregando valor a nuestros productos. En Estados Unidos, por ejemplo, el consumidor

se inclina por productos fileteados, mientras que en Rusia lo prefiere entero y en Japón busca una

oferta mixta (trozos completos y más pequeños). Los productos, además, están libres de cerdo, lo

cual es valorado en el mercado árabe.

salmón del atlántico salmón del pacífico trucha tilapia

entero honEntero eviscerado,

congelado IQF.

entero hgEntero eviscerado, sin

cabeza, congelado IQF.

porcionesPorciones sin piel,

congelado.

bits & piecesTrozos de salmón, sin piel

y sin espinas.

pulpa Pulpa de carne de salmón.

filete trim-cFilete con piel (Trim C),

congelado IQF o empacado

al vacío.

entero honEntero eviscerado con

cabeza, congelado IQF o

empacado al vacío.

entero hgEntero eviscerado sin


filete trim-bFilete con piel (Trim C)

de 500-1.000 gramos,


al vacío.

filete trim-dFilete con piel (Trim C) de

2-3 lb congelado IQF o

empacado al vacío.

tilapia entera(Fresco/congelado)

filete descuerado(Fresco/congelado)

filete con cabeza(Fresco/congelado)

filete empanizadonatural(Fresco/congelado)

otras variedades• Filete fresco, corte

semiprofundo

• Filete fresco de

exportación

• Lomitos frescos

• Trocitos frescos

• Pancitas frescas

• Pancitas empanizado

natural

• Chuletas de tilapia

entero hgEntero eviscerado sin


filete trim-c Filete con piel (Trim C),


al vacío.

loin o lomo Lomo de trucha (Loin), sin

piel empacado al vacío.

harami Harami (filete de trucha con

piel, con espinas, salado,

congelado IQF).

filete trim-dFilete con piel, sin

membrana peritoneo

(Trim D), congelado IQF o

empacado al vacío.

filete trim-eFilete sin piel, sin

membrana peritoneo

(Trim E), congelado IQF o

empacado al vacío.

belly / harasu Corte Ventral (Belly / Harasu).

otras variedades• Filete sin piel.

• Porción con piel.

• Porciones con piel.

belly / harasu Belly / Harasu (corte ventral).

pulpa Pulpa de carne de trucha.



Programa de mejoramiento

de las especies, a través de

la selección, sin ningún tipo

de modificación genética.

Previo a la obtención de los

gametos, los reproductores

son sometidos a screening

para detectar presencia de

virus o bacterias.

Alevines y smolts son

supervisados a través de

un programa de control

y vacunación a cargo del

Departamento de Salud.

Realización de auditorías

a plantas proveedoras de

alimento.

Análisis periódico de

calidad nutricional del

alimento y pigmentación

de los peces.

Uso de productos

farmacológicos

autorizados por el SAG y

solo cuando la salud de los

peces está comprometida.

Análisis previos a la

cosecha, realizados por

entidades independientes

y supervisadas por

Sernapesca, para confirmar

ausencia de residuos de

antibióticos o sustancias

prohibidas.

Aplicación de programa

de aseguramiento de

la calidad, basado en el

análisis de riesgos y puntos

críticos de control (HACCP).

Registro de información

histórica de la materia

prima cosechada en lotes

de producción, como parte

del sistema de trazabilidad

desde el inicio hasta el

destino final.

Etiquetado de todos los

productos con la información

exigida por autoridades y

organismos competentes.

Sistema formal de recepción

y análisis de reclamos a

cargo del Departamento de

Calidad.

principales medidas para garantizar la inocuidad de nuestros productos

0.1 0.2 0.3 0.4 0.5

calidad y seguridadPara garantizar la calidad y seguridad alimentaria es clave efectuar los controles que establece la

normativa vigente y las exigencias de los mercados de destino. Por esto, los procesos de AquaChile están

sometidos tanto a la fiscalización que aplica la autoridad sectorial, como a certificaciones voluntarias

e inspecciones de clientes. En cada una de las etapas, la compañía aplica protocolos y metodologías

sugeridas por la Iniciativa Mundial de Inocuidad Alimentaria (GFSI), normativas legales y entidades

especializadas e independientes.



control previo a la cosecha

solicitud de muestreo y análisis para residuos contaminantes y sustancias prohibidas (por centro) y no autorizadas (por grupo de peces)

engorda en centros de agua mar

decisión a cosecha

solicitud de muestreo y análisis para residuos de fármacos (por unidad de cultivo)

¿conforme?

cosecha 100 %

muestreo realizado por entidad externa autorizada y supervisada por sernapesca

emisión de informe de análisis

análisis de las muestras en laboratorio autorizado y supervisado por sernapesca

En esta etapa, entidades independientes revisan que los peces que serán faenados

carezcan de residuos de fármacos o sustancias prohibidas.

Informes Ambientales (INFA) se

realizaron en los centros de cultivo

de AquaChile, dos meses antes

de iniciarse la cosecha (máxima

biomasa) o previos a la siembra.

A los 64 INFA coordinados por

Sernapesca, la compañía sumó la

contratación de otros 65 informes.

no

sí129



trazabilidad

AquaChile utiliza herramientas informáticas para gestionar en línea la información que le permite asegurar la trazabilidad de sus productos.

materia prima

Los centros de cultivo que proveen de materia prima a las

plantas de procesamiento de AquaChile, son controlados

desde 2001, utilizando un software especializado y en

línea. A partir de esta información, al término de cada

mes, la compañía puede proyectar escenarios productivos

y definir un nuevo plan de producción para el período

siguiente.

Adicionalmente, el Servicio Nacional de Pesca, Sernapesca

consolida semanalmente la información productiva

en su Sistema de Información para la Fiscalización de

Acuicultura (SIFA). Todos los centros que se encuentran

operativos en el país deben entregar estos datos.

producto terminado

En las plantas procesadoras, la compañía también usa

herramientas informáticas para controlar el proceso,

desde el ingreso de la materia prima hasta la obtención y

envío del producto terminado. Cada partida de pescado

que ingresa a la planta genera un lote de producción

específico en la base de datos de este sistema. Desde

ese momento queda registro de cuántos pescados se

han recibido, en qué condiciones y cuál es su origen. Toda

la información trazable está en el software, para cada

producto. Los registros no se eliminan de las

bases históricas.

todas las plantas de proceso de la compañía en chile y costa rica cuentan con la certificación de cadena de custodia de asc (coc asc).

Para obtener este sello es necesario que cada empresa

que manipule el producto en la cadena de abastecimiento

tenga un certificado de CoC válido. Solo en ese momento

el producto es aprobado para llevar el logo de ASC.

Para obtener la certificación CoC, cada empresa de la

cadena de abastecimiento debe cumplir estrictamente

con los requerimientos y tener sistemas de trazabilidad en

funcionamiento para asegurar que los productos fueron

elaborados en cumplimiento con los estándares de ASC

para una acuicultura responsable.


29índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2017 / alimentos saludables

inspecciones en nuestras plantas de proceso

fecha 17 y 18 de agosto 2017

auditoría FDA

plantaCardonal

ámbitoInocuidad (Food Defense)

fecha 15 y 16 de noviembre 2017

auditoría MARUHA-NICHIRO

plantaAguas Claras

ámbitoInocuidad y SSO

fecha 20 y 21 de diciembre 2017

auditoría MITSUBISHI-TOYOREIZO

plantaAguas Claras

ámbitoInocuidad

fecha 17 y 18 de octubre 2017

auditoría SYSCO

plantaCardonal

ámbitoSalud y Seguridad Ocupacional,

Medioambiente, Cumplimientos

legales trabajadores

fecha 11 y 12 de diciembre 2017

auditoría REDLOBSTER

plantaCardonal

ámbitoCalidad, especificaciones

fecha 19 y 20 de octubre 2017

auditoría SYSCO

plantaAguas Claras

ámbitoSalud y Seguridad Ocupacional,



fecha 13 y 14 de noviembre 2017

auditoría MARUHA-NICHIRO

plantaAntarfood

ámbitoInocuidad y SSO

Como proveedores, nos sometemos periódicamente a

auditorías realizadas por encargo de nuestros clientes.

Estas inspecciones están enfocadas en la verificación del

cumplimiento de la normativa y de la trazabilidad de los

productos.

Las plantas de proceso que exportan productos

elaborados a Estados Unidos están, a su vez, sometidas

auditorías realizadas durante 2017

a auditorías periódicas de la FDA (U.S. Food and Drug

Administration), enmarcadas en el programa de

inspecciones 7303.842 (programa local de pesca y

programas de inspección de productos acuícolas).

Cubre, además, los programas de buenas prácticas de

manufactura y el análisis de peligros y de puntos críticos

de control (HACCP).

La inspección realizada en agosto de 2017 por la FDA

comprobó que las tres observaciones efectuadas en

su visita de 2008 fueron debidamente consideradas y

corregidas. En esta auditoría, el organismo destacó que

los productos de AquaChile son confiables y seguros para

el ingreso a Estados Unidos. Además, confirmó que el

programa está siendo aplicado de forma adecuada.

fecha 16 de octubre 2017

auditoría COSTCO

plantaCardonal

ámbitoSalud y Seguridad Ocupacional (SSO),




introducción



salud y seguridad



indicadores 2017

03: PROCESOS SUSTENTABLES


El uso eficiente y cuidadoso de los recursos naturales es fundamentalpara el desarrollo de nuestra estrategia.


ciclo productivo del salmón y la trucha

ag

ua

de

mar

agua

du

lce

10 a 12 meses en agua dulce 12 a 18 meses en agua de mar


tiempos de cultivo

8 a 10 meses en agua dulce(lago, estuarios o estanques de agua)

8 a 10 meses en agua de mar

salmón del pacífico

10 a 12 meses en agua dulce (lago) 12 a 14 meses en aqua de mar

trucha

AquaChile, a través de sus filiales, produce sus propias

ovas de salmón del Pacífico y trucha arcoíris, satisfaciendo

el 100% de sus requerimientos e incluso manteniendo

excedentes, que son vendidos a terceros. Además,

cubre sus necesidades de ovas de salmón del Atlántico,

principalmente a través de su filial Salmones Chaicas S.A.,

además de otros contratos con terceros.

aquachile cuenta con 153 concesiones de agua de mar ubicadas entre las regiones de los lagos, aysén y magallanes. la compañía está presente en 28 barrios (48% del total).

reporte de sustentabilidad 2017 / procesos sustentables


ciclo productivo de la tilapia

Grupo ACI produce sus propias ovas de tilapia y cuenta conel respaldo de AquaInnovo,que gestiona un programade mejoramiento genéticopara esta especie.En Costa Rica, la tilapia se cultiva en estanques en tierra,

que abarcan 330 hectáreas de superficie de agua en total.

El desarrollo óptimo de la tilapia se logra en temperaturas

del agua superiores a los 24 °C.


7 a 9 meses agua dulce

tilapia

tiempo de cultivo


los ríos

los lagos

aysén aysén

magallanes

concesión en usoal 31/12/17

concesiones en usoal 31/12/17


superficie total

superficie total

superficie total superficie total

superficie total

1

55

95 4

3

1

19 3

22,33 ha

782,8 ha

789,84 ha 33,97 ha

15,75 ha


centros de operación

Al 31 de diciembre de 2017, la sociedad mantiene en uso el 24% de sus concesiones de acuicultura en río,mar y lagos.En Costa Rica, el cultivo de tilapia es realizado

completamente en agua dulce, en centros de cultivo

ubicados en Cañas, Guanacaste.

concesiones de mar y río (propias) concesiones de lago (propias)

los lagos superficie total

8 25,48 ha


concesión en usoal 31/12/1717 1


plantas de procesamiento

ubicación geográfica de las concesiones de agua de mar


24 barrios55 concesiones

en 12 barrios

industriaaquachile

región de los lagos


en 16 barrios

industriaaquachile

región de aysén


en 2 barrios

industriaaquachile

región de magallanes

capacidad total (miles de toneladas anuales wfe)

Cardonal Puerto Montt (Chile) 50

Cailín Quellón (Chile) 26

Antarfood Chonchi (Chile) 34

Hueñocoihue Chonchi (Chile) 34

Calbuco Calbuco (Chile) 37

Terrapez Guanacaste (Costa Rica) 21

35índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2017 / procesos sustentables

certificación de buenas prácticas

El marco legal para la elaboración de nuestros productos

incluye, entre otros, el Reglamento Sanitario de los

Alimentos de Chile y el Manual de Sanidad Pesquera

de Chile. Igualmente, son relevantes las normativas de

la FDA y el Codex Alimentarius o “Código alimentario”

establecido por la Organización de las Naciones

Unidas para la Alimentación y la Agricultura –FAO– y la

Organización Mundial de la Salud. Además, certificamos

nuestras prácticas de producción de acuerdo con

estándares internacionales específicos para nuestra

industria, como Best Aquaculture Practices (BAP),

International Featured Standard (IFS), Global G.A.P. y

Aquaculture Stewardship Council (ASC). Todos estos

sellos consideran tópicos sociales y ambientales en su

evaluación, además del cumplimiento regulatorio.

tópicos evaluados

Cumplimiento legislación aplicable

Responsabilidad Social Empresarial

Seguridad y derechos de trabajadores

Calidad de agua y efluentes

Gestión de alimentos para peces

Control de escapes

Biodiversidad y conservación

Gestión de químicos y residuos

Uso de fármacos

Salud y bienestar animal

Bioseguridad y manejo enfermedades

Inocuidad alimentaria

Aseguramiento de la calidad

Identificación y trazabilidad

Aspectos culturales / religiosos

bap

inspecciones o certificaciones

haccp / semape sca

asc seafood watch del

monterey bay aquarium

ifs globalg.a.p

coc asc kosher halal nch 17025

Estándares internacionales garantizan la elaboración responsable de nuestros productos.


certificaciones vigentes al 31 de diciembre de 2017

haccp seafood watch

ifs globalg.a.p.

cocasc

kosher halal nch17025

chileLaboratorio / LaboratoryAlab (Puerto Montt)Plantas de proceso / Processing plantsCardonal (Puerto Montt)Procesadora Aguas Claras (Calbuco)Antarfood (Chonchi)Guafo (Chonchi)Salmones Cailín (Quellón)Pisciculturas / HatcheriesRío Maullín (Puerto Varas)Agua Buena (Puerto Octay)Aucar (Quemchi)Salmones Chaicas (Puerto Montt)Ensenada (Puerto Varas)Río Las Marcas (Puerto Varas)Río Rollizo (Cochamó)Halcones Chicos (Corral)Centros de engorda / On-growing farmsVerlasso (en X y XI región)Mauchil (Quellón)Punta Paula (Quellón)Benjamín (Aysén)Caleta Madina (Aysén)Canal Temuán (Aysén)Cascada (Aysén)Punta Porvenir (Aysén)Canalad 1 (Aysén)Ensenada Queten (Hualaihué)Puqueldón (Puerto Montt)Capera (Puerto Montt)Huenquillahue (Puerto Montt)Huelmo (Puerto Montt)Abtao (Calbuco)Detif (Puqueldón)Yatac (Quellón)Canal Pérez Norte (Cisnes)Valverde (Cisnes)Betecoi (Guaitecas)Pangal 1 (Cisnes)Serapio (Cochamó)Chauques (Quemchi)Quilque Sur (Calbuco)

bap asc

Certificación en proceso


Certificaciones vigentes al 31 de diciembre de 2017

bap asc basc fssc22000

esencial costa rica

cocasc

costa rica Plantas de proceso / Processing plants

Terrapez (Cañas)

Pisciculturas / Hatcheries

Aquacorporación Internacional S.A. (Cañas)

Centros de engorda / On-growing farms

Aquacorporación Internacional S.A. (Cañas)



programas de mejoramiento genético

AquaInnovo S.A., la filial de base tecnológica de AquaChile, fue creada en 2007, con el objetivo de producir, mediante

selección genética, peces con mayor calidad, mejor ritmo de crecimiento, color adecuado a las exigencias de los

mercados y una mayor resistencia a enfermedades. Al cumplir su primera década de actividad, esta compañía maneja

cuatro programas diferentes de mejoramiento genético para cuatro especies de peces, en tres países. Producto de sus

desarrollos, los peces adultos en este programa logran crecimiento de entre 7% y 12% superiores al grupo de control, por

generación, dependiendo de la especie.

Actualmente, AquaInnovo desarrolla dos líneas de negocio: servicios de genética y genómica aplicada, a través de

programas de mejoramiento genético de peces, y estudios, ensayos y pruebas de desarrollo, validación y registro de

productos para uso en peces.

indicadores productivos del programa de mejoramiento genético

ensayos para desarrollo,validación y registro deproductos para uso en peces.

programas demejoramiento genético

230

4para 4 especies de peces

durante los últimos tres años

salmón delatlántico

40-50 10-15millones de ovas

y juveniles mejorados

salmóndel pacífico

millones de ovasy juveniles mejorados

tilapia

60-70millones de larvas

mejoradas

trucha

15-20millones de ovas

y juveniles mejorados


Hitos del añoprimer snpchip elaborado en chile para la selección genómica en tilapia

Esta iniciativa es una continuación del proyecto que

desarrolló un chip que permite analizar al salmón Atlántico

a nivel genómico y así seleccionar de mejor manera a los

candidatos más resistentes a enfermedades como SRS

(Septicemia Rickettsial Salmonídea) y Caligus.

En el caso de la tilapia, empleando un método similar,

AquaInnovo puede ofrecer el servicio de análisis genético

del ADN de los peces reproductores, de modo que, a partir

de los resultados, los clientes elijan entre sus recursos

aquellos peces que presenten las mejores características

genéticas.

A partir de este desarrollo, la empresa quedó en

condiciones de expandir sus servicios a mercados como

Brasil, Costa Rica y Ecuador.

inicio de operaciones de atc patagonia

En 2017 comenzó a operar el Aquaculture Technology

Centre Patagonia (ATC Patagonia), centro creado por

AquaInnovo y la compañía danesa BioMar en una alianza

donación a la universidad de chile

AquaChile aportó US$ 300 mil a la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, con el propósito

de agradecer y apoyar la contribución que realiza en investigación genética de peces y formación de especialistas.

La donación contribuirá a modernizar la infraestructura (laboratorios y salas de clases) y a la construcción de estanques

para investigación en la facultad. La Universidad de Chile tuvo un rol relevante en el nacimiento de AquaInnovo, como parte

del consorcio biotecnológico que integraron también la Corporación Nacional de Fomento y Producción (CORFO),

a través de Innova Chile, y Empresas AquaChile.

20

60

10

ensayos con más de una decena de clientes

ensayos de alta complejidad enprograma I+D impulsado por BioMar

pruebas de productos y tratamientos para SRS y Caligus

que se concretó en octubre de 2016 e implicó la compra por

parte de esta última del 30% de la Estación Experimental

Lenca.

ATC Patagonia es una iniciativa que brinda a los clientes

instalaciones con alto nivel de bioseguridad y eficiencia para

llevar a cabo pruebas e investigaciones sobre resistencia

genética a enfermedades, nutrición y salud, entre otras

líneas de investigación, desarrollo e innovación.

Este centro internacional posee la última tecnología

disponible para bioensayos y transferencia tecnológica,

en una superficie de más de 2.500 m2 construidos a

orillas del río Lenca, a 45 minutos de Puerto Montt. Cuenta

con 14 salas y 16 sistemas de recirculación de aguas

independientes, las cuales pueden funcionar con agua dulce

o salada, y donde es posible controlar temperaturas entre

3 °C y 28 °C.

Junto con ello, ATC Patagonia contribuye a la formación

de capital humano de alto nivel, dando espacio para que

el conocimiento científico logre un impacto productivo

concreto, generando espacios de educación y debate entre

los investigadores y la industria.


evolución de las tasas de dependencia


2013 0,85 2,372014 0,66 1,862015 0,80 2,302016 0,82 2,072016 (1) 0,72 1,832017 0,62 1,27

(1) Excluyendo los centros de cultivo que fueron afectados por el bloom de algas.

FFDRm= Fish Feed Dependence Ratio meal (pesca pelágica utilizada como harina de pescado para producir un kg de pez cultivado).

FFDRo= Fish Feed Dependence Ratio oil, (pesca pelágica utilizada como aceite de pescado para producir un kg de pez cultivado).

harina de pescado aceite de pescadoFFDRm FFDRo

uso de ingredientes marinos

En comparación con otras proteínas de origen animal, el salmón y la tilapia son eficientes convertidores de

alimentos (el factor de conversión –denominado FCR, por sus siglas en inglés–, es el indicador que permite

medir cuántos kilos de alimento son necesarios para producir un kilo de animal vivo). Esta mayor eficiencia

se debe a que los peces, al tener sangre fría, gastan menos energía para mantener una temperatura

corporal adecuada.

Fuente: Kontali Analyse AS

atún

20

cerdo

4

vacuno aves

7 2

tilapia salmón

1,8 1,3

factores de conversión(kg de alimento necesario para producir un kg de animal vivo)

La industria del salmón ha buscado optimizar el uso de los recursos naturales, disminuyendo la harina de

pescado utilizada en el alimento de estos peces. En los últimos 12 años, el porcentaje promedio de harina de

pescado utilizada en la dieta de salmones ha descendido desde alrededor de 30% a menos de 12%, sin perder

las características necesarias para obtener un producto de calidad.

AquaChile se enfoca en lograr la mejor conversión de alimento en los ciclos de producción

de todas sus especies, y así potenciar la eficiencia en el uso de los insumos nutricionales.

Esta mayor eficiencia y, por consiguiente, menor uso de alimento, tiene un impacto positivo,

también, sobre la calidad del agua, ya que limita la liberación de exceso de nutrientes al

medioambiente.

Para medir el avance en la eficiencia en el uso del alimento, la acuicultura usa como

indicador la tasa de dependencia de ingredientes marinos FFDR (Feed Fish Dependency

Ratio). Este indicador, basado en los parámetros del sello ASC, establece una relación entre

la pesca pelágica necesaria y la producción de un kg de pez cultivado.


Durante 2017 AquaChile colaboró con dos emprendedores ingleses, quienes accedieron a las instalaciones de la empresa para estudiar y desarrollar un sistema de inteligencia artificial dirigido a maximizar el potencialde los centros de cultivo.


El resultado fue un software llamado “Observe”, que analiza las cámaras, sensores y flujos de datos disponibles en

dichos centros, con el objetivo de optimizar la alimentación de los peces.

El programa funciona haciendo una correlación entre el comportamiento de alimentación observado a través de las

cámaras submarinas, y las cifras de crecimiento de los peces, el oxígeno, la temperatura y los patrones históricos de

alimentación. Este análisis arroja la cantidad óptima de alimento que se debe entregar a lo largo del día. Si se alimenta en

exceso, el software automáticamente detecta la pérdida de pellet y envía una alerta que permite hacer la corrección.

producción eficiente de verlasso®

El menor uso de ingredientes marinos que ha logrado AquaChile en la producción de su salmón del

Atlántico Verlasso®, ha sido uno de los factores que le permite a esta marca contar, desde 2013,

con el sello que otorga el programa Seafood Watch de Monterey Bay Aquarium, de Estados Unidos.

Este reconocimiento, ratificado en 2017, reconoce las buenas prácticas productivas que tiene esta

marca y su bajo impacto sobre los océanos.

observe software que optimiza el uso de alimento


calidad del agua

Las operaciones de la compañía no afectan significativamente los caudales de agua.Tanto en Chile como en Costa Rica, se utiliza un volumen inferior al autorizado. Para las etapas del cultivo del salmón y trucha en agua dulce, Empresas AquaChile posee 122 derechos de agua en el sur

de país, con un volumen total de 66.672,99 litros por segundo (l/s). Cinco de estos derechos corresponden a caudales

variables (según el mes de estiaje), en cuyo caso los caudales se calculan como la media geométrica.

En Costa Rica, Grupo ACI tiene 11 derechos de agua con un volumen total de 16.248 litros por segundo (l/s).

El cultivo de tilapia es realizado completamente en agua dulce. Grupo ACI utiliza en su operación en Costa Rica dos

fuentes: una subterránea (seis pozos autorizados) y otra superficial (un canal artificial del organismo gubernamental

SENARA, quien lo suministra para actividades de riego y piscicultura). Toda el agua utilizada en las fincas y en la planta de

Grupo ACI es entregada, luego de cumplir con el tratamiento exigido, a canales de riego para ser reutilizada en cultivos de

arroz y caña de azúcar. La pérdida teórica de agua es de 5%, por la evaporación natural.

derechos de agua en chile

Región Metropolitana

Región de La Araucanía

Región de Los Lagos

Región de Aysén

Región de Los Ríos

Total

4

14

77

23

4

122

región cantidad


captación de aguaVolumen total 2017

chile

costa rica

NotasEl cálculo fue realizado sobre la base de "caudal promedio anual" que registra la DGA (Dirección General de Aguas) a) Solo considera permisos operativos.b) La fuente superficial no distingue entre los regímenes: (Permanente continuo-permanente discontinuo: Eventualcontinuo-Eventual discontinuo)c) El agua subterránea puede ser utilizada en consumo o en el proceso productivo.d) No incluye utilización de agua potable, cuyo consumo no es significativo.

NotasFuente superficial: cálculo basado en informe enviado por un ente de gobierno, con un consumo de metros cúbicos por segundo. La fórmula es: m3 * segundo x 3.600 x 24 x 365.Fuente subterránea: medición de consumo mediante hidrómetro colocado en la salida de los pozos. La fórmula es: litros por segundo x 3.600 x 24 x 365/1000.

Superficial

Subterránea

157.608.328

404.830

fuente volumen (m3/año)

Superficial

Subterránea

373.386.240

170.883

fuente volumen (m3/año)


reutilización de aguaDesde 2015 la piscicultura de AquaChile en Peñaflor

(Región Metropolitana) utiliza un sistema que permite

que los efluentes entren nuevamente al sistema, previo

paso por desgasificadores. Asimismo, la piscicultura

de Cherquenco (Región de la Araucanía) cuenta con un

sistema de reúso de agua en 8 de 9 estanques (el noveno

utiliza tecnología de recirculación, al igual que Salmones

Chaicas, empresa que pasó a ser controlada en un 100%

por Empresas AquaChile en el reciente año).

Estas tecnologías permitieron durante 2017 reutilizar

el 98% de los efluentes de la piscicultura de Salmones

Chaicas y de 50% en la piscicultura Cherquenco. Los

sistemas de reutilización les permiten mantener el

volumen de agua en época con déficit hídrico y mejorar

el control de variables ambientales y sanitarias.

Nota:Medición realizada por caudalímetro de flujo continuo.

del agua utilizada en los procesos productivos de la compañía recibe tratamiento de acuerdo con los requerimientos de las normas de emisión de aguas residuales para cada establecimiento.

100%

Tratamiento primario

Tratamiento primario

17 pisciculturas

5 plantas

166.579.964

950.173

riles tratados 2017 en chile instalaciones volumen (m3/año)

El agua reutilizada permitió mantener el

volumen de agua en época con déficit hídrico

y mejorar el control de variables ambientales

y sanitarias. Este mismo sistema se está

estudiando para implementar en otras

pisciculturas de la empresa.

peñaflor(Región Metropolitana)

cherquenco chaicas

35%2016

sin operación durante el

2017

70% 98%2016 20162017 2017

50% 98%

método tratamiento: reúso de sus efluentes método tratamiento: tecnología de recirculación

chileporcentaje de agua total reutilizada en centros de piscicultura


Reutilización de agua

En un humedal artificial de 18 hectáreas de superficie,

construido por Grupo ACI, se realiza el tratamiento de las

aguas utilizadas en el proceso, antes de enviarla a los

canales de riesgo.

En Costa Rica, toda el agua usada en las fincas y en la planta Terrapez es entregada, luego de su tratamiento, a los canales de riego de plantaciones de arroz y cañade azúcar.


0

20.000.000

2016 2017

40.000.000

60.000.000

80.000.000

100.000.000

200.000.000

140.000.000

240.000.000

120.000.000

220.000.000

160.000.000

260.000.000

280.000.000

300.000.000

340.000.000

320.000.000

360.000.000

180.000.000

costa ricacomparativo de volumen de agua reutilizada (m3 / año)

Superficial Subterránea

5%pérdida teórica de agua por la evaporación natural

219.000m3/ año

162.339m3/ año

241.171.560m3/ año

354.716.930m3/ año


El Plan de Gestión de Medioambiente, Conservación y Biodiversidad de AquaChile organiza las acciones orientadas a

identificar y valorar las principales emisiones, descargas y residuos del proceso productivo, con el propósito de minimizar

los riesgos relacionados con la diversidad de las especies y la conservación de los recursos naturales. Para garantizar el

cumplimiento de estos objetivos, las operaciones cuentan con un manual de manejo de residuos y funcionamiento de los

sistemas de tratamientos de efluentes para plantas y pisciculturas.


gestión de residuos

5realizan mejoras continuas en los sistemas de tratamiento de efluentes (riles)

En la gestión de los residuos, la compañía prioriza la revalorización y reciclaje por sobre la disposición final, y contrata solo empresas de servicios autorizadas en este último caso.

plantas de procesamiento de AquaChile


pisciculturas

centros de cultivo

plantas de proceso

Densidad de peces controlada en cada estanque. Revisión y limpieza periódica de las plantas de tratamiento de efluentes.Disposición de todos los residuos, particularmente los lodos generados, en lugares autorizados.Uso eficiente del agua.Controles mensuales de nuestros efluentes realizados por laboratorios externos acreditados ante la autoridad.Mantención de la limpieza de playas y sectores aledaños en forma permanente.Procedimientos de acopio, manejo y disposición de residuos a través de retiros regulares y envío a sitios autorizados para su tratamiento y disposición final.Segregación entre residuos domiciliarios, peligrosos e industriales para el almacenamiento, transporte y disposición final en sitio autorizado.

Densidades de siembra controladas en cada unidad de cultivo.Monitoreos regulares en el fondo marino y columna de agua, realizados por empresas externas autorizadas por Sernapesca.Regulación de la dieta de los peces con nutrientes de alta digestibilidad para disminuir los excrementos.Estrategias de control de la alimentación a través del uso de dispositivos de monitoreo de la ingesta de alimentos por parte de los peces (cámaras submarinas evidencian el momento en que los peces entran en etapa de saciedad y permite la detención oportuna de la alimentación).Procedimientos de acopio, manejo y disposición de residuos a través de retiros regulares y envío a sitios autorizados para su tratamiento y disposición final.Todas las instalaciones de la empresa que dispongan de habitabilidad flotante en el mar cuentan con un sistema de tratamiento de aguas servidas autorizado por los organismos competentes.Limpieza en sectores aledaños a nuestra operación en el mar en forma permanente.Segregación entre residuos domiciliarios, peligrosos e industriales para el almacenamiento, transporte y disposición final en sitio autorizado.

Tratamiento del 100% de las aguas, las que una vez filtradas y desinfectadas cumpliendo la normativa ambiental, son descargadas en redes públicas o emisario submarino de acuerdo a lo autorizado.Riguroso monitoreo de efluentes realizado por laboratorios externos certificados.Segregación entre residuos domiciliarios, peligrosos e industriales para el almacenamiento, transporte y disposición final en sitio autorizado. Entrega de los desechos orgánicos a empresas especializadas para su tratamiento y reutilización (aceite y harina de pescado).Fomento de reciclaje mediante la entrega de residuos de empaque (polietileno y plásticos) a empresas especializadas para reproceso o reciclaje.Manejo y revalorización de los residuos sólidos orgánicos, destinados a plantas reductoras.Procedimientos de acopio, manejo y disposición de residuos a través de retiros regulares y envío a sitios autorizados para su tratamiento y disposición final.


medidas de control de efluentes y residuos


Reciclaje

Vertedero residuos

Vertedero Residuo peligroso

Total

Reciclaje

Vertedero autorizado

Incineración(combustión masiva de desechos peligrosos de los consultorios médico y veterinario)

Total

2016

34.672

6.874

541

42.087

2016

1.872,0

s/i *

0,062

1.872

2017

35.276

10.198

591

46.065

2017

2.594,89

491,43

0,169

3.086

volumen anual (toneladas)

volumen anual (toneladas)

destino de los residuos

destino de los residuos

Nota:(*) Dato para 2016 no fue suministrado por la municipalidad, ya que el sistema de manejo de desechos cambió.

76,6%de los residuos de las plantas de procesamiento en chile tuvieroncomo destino el reciclaje.

chile

costa rica

Destino de los residuos


salud de los peces

En AquaChile estamos trabajando para disminuir la incidencia de enfermedadesen los centros de cultivo y así reducir el uso de antibióticos.La bioseguridad, o manejo de enfermedades, es un tema prioritario para la industria global del salmón cultivado.

Como política, solamente hacemos uso de los antibióticos cuando es necesario, siguiendo las directrices de una

prescripción veterinaria y bajo la supervisión estricta de un profesional certificado.


prácticas de manejo enfocadas en el bienestar de nuestros peces

Uso de vacunas para la prevención de enfermedades.

Densidades finales por especie inferiores a las máximas permitidas por la normativa (ver

cuadro).

Instalación de redes anti-depredadores en todos los centros de cultivo.

Redes para el control de lobos marinos diseñadas con un tamaño adecuado para evitar

el atrapamiento de este depredador, y con ello, mantenerlos alejados de las unidades de

producción de peces.

Optimización de la alimentación de los peces en forma diaria, evitando el ayuno de los animales.

Uso de dietas balanceadas a los requerimientos de la especie y etapa de crecimiento.

Uso de dietas funcionales y reforzadas para épocas de mayor exigencia productiva o ambiental.

Sistemas de oxigenación de respaldo para evitar condiciones de hipoxia.

Transporte de cosecha viva en embarcaciones especializadas (wellboat) con monitoreo de

oxígeno, pH y CO2.

Control y mantención permanente del estado de salud de los peces.


Salmón del Pacífico 12 kg/m3 9,86 kg/ m3

Trucha 12 kg/m3 9,37 kg/ m3

Salmón del Atlántico 17 kg/m3 15,07 kg/ m3

Verlasso® 17 kg/m3 11,99 kg/ m3

Fuente: Reglamento N° 1449 de junio de 2009

especie densidad a la cosecha para determinar la siembra máximaexigida por el reglamento de

manejo sanitario

densidad promedio a la cosecha de acuerdo al número de siembra de

aquachile en 2017

El Reglamento N° 1449 del 12 de junio de 2009 y sus modificaciones sobre manejo sanitario establece que para dar

cumplimiento a esta normativa, solo se podrá ingresar por unidad de cultivo al inicio de la etapa de engorda, el número

máximo de peces que resulte al aplicar la siguiente formulación:

Volumen Balsa en m3 x Densidad reglamento (kg/m3 )

peso cosecha objetivo (kg)

(1- % mortalidad x 100)

N°de peces a sembrar=

densidades a la cosecha

Premisas de este cálculo:

- Peso de cosecha de 4,5 kg para el salmón del Atlántico y de 2,9 kg para el salmón del Pacífico y trucha;

- mortalidad del 15% para las tres especies, y

- profundidad de 15 metros para la determinación del volumen de cada jaula.


mortalidad de peces


La mortalidad es una medida clave para evaluar la salud de los peces durante la producción. Global Salmon Initiative mide

esta variable utilizando una tasa de mortalidad rotativa de 12 meses. Esta medida calcula la mortalidad por los últimos

12 meses (enero a diciembre) como proporción del número estimado de peces en el mar, en el último mes del año

(ajustado para la cosecha y la mortalidad).

mortalidad de peces de aquachile

chile costa rica

2017 4,85% 10,91% 4,10% 6,21%2016(*) 7,02 (*) 6,52% 8,52% 5,13% 2015 7,65% 5,87% 10,21% 4,44%2014 8,80% 4,30% 8,80% 1,27%2013 7,00% 5,60% 10,90% 0,51%

salmón del atlántico salmón coho trucha arcoíris tilapia

12 meses derotación demortalidad

x 100

(Nº total de mortalidades en el mar en los últimos 12 meses – Nº total de peces sacrificados por enfermedad o similar y que no cuentan en las cifras de cosecha)

(Nº de cierre de peces en el mar + Nº total de mortalidades en los últimos 12 meses + Nº total de peces cosechados en los últimos 12 meses + Nº total de peces sacrificados en el mar)

Con el propósito de tomar acciones inmediatas ante eventos como las floraciones de microalgas nocivas, en 2017

se inició la implementación de microscopios en los centros de mar y se realizó capacitaciones específicas a los

profesionales de los centros de cultivo.

(*) Este valor no incluye la mortalidad generada por el fenómeno FAN (Floración Algal Nociva) ocurrido en febrero y marzo de 2016. Considerando este evento, la tasa de mortalidad fue de 19,06 %.

El cálculo se realiza de la manera siguiente:


biodiversidad

Definición del plan de manejo de esta área, en conjunto con la Municipalidad de Cisnes, el Ministerio

de Medioambiente, el Fondo Mundial para la Naturaleza –WWF– y la comunidad de Raúl Marín

Balmaceda. En reuniones periódicas, la compañía está participando para establecer acuerdos que

garanticen la compatibilidad entre las actividades productivas y la conservación del sector.

Aporte anual al financiamiento de los estudios y labores de mantención que realiza la Fundación

Área Marítima Protegida Pitipalena y Añihue, conducida por la comunidad de Raúl Marín, para la

preservación de esta zona.

0.1

0.2


AquaChile participa en dos iniciativas relacionadas con el Área Marítima Protegidade Pitipalena y Añihué (en la Región de Aysén)

chile

áreas marítimas

especies protegidas

En las zonas donde opera la compañía en Chile habitan

dos especies protegidas, incluidas en el Libro Rojo

de la Corporación Nacional Forestal, Conaf: el huillín

(Lontra provocax) y el Cisne de Cuello Negro (Cygnus

melancoryphus). También habita en el lugar, el lobo

marino común (Otaria flavescens), cuyo estado de

conservación, según este catastro, califica en la

categoría de “preocupación menor”. El lobo marino

posee una interacción mayor con los centros de cultivo

por ser un predador natural de peces; no así el huillín.

En el caso del Cisne de Cuello Negro, este se desplaza

por la zona costera con una baja o escasa interacción

directa con los centros.

En la eventualidad de que un lobo marino, huillín u

otra especie quede atrapada en las redes de cultivo, la

compañía dispone de protocolos de acción, los cuales

establecen los procedimientos, responsabilidades en

la aplicación de estas medidas, y la comunicación y

registros con la autoridad respectiva; en este caso, el

Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura.

El lobo marino es una especie que interactúa habitualmente con los centros de cultivo, pues

intenta atrapar salmones y truchas para su alimentación. Con el propósito de impedir estos

ataques sin dañar a la especie, la compañía mantiene redes especialmente diseñadas para

evitar que se acerque a las redes peceras. Las redes loberas son instaladas perimetralmente

en los trenes de cultivo, incluyendo el fondo de estas y a distancia de las redes peceras.

Diariamente, se realiza la extracción de la mortalidad de peces procurando su ensilaje

inmediato, para minimizar los tiempos de contacto con el medio marino, su impacto

ambiental, sanitario y la interacción con los predadores.

(lontra provocax)

(cygnus melancoryphus)

Huillín

Cisne de cuello negro


Biodiversidadcosta rica En Costa Rica, las operaciones de la empresa

se desarrollan en armonía con dos especies en peligro de extinción: el cocodrilo (Crocodrylus

acutus) y el ave Jabirú Mycteria.Para la protección del cocodrilo, Grupo ACI mantiene un programa de conservación y manejo de los animales en conjunto

con el Ministerio de Ambiente y Energía de Costa Rica (MINAE). Como parte de este programa, los cocodrilos son

capturados y enviados a un refugio temporal en el invierno, cuando las lluvias elevan el nivel de los ríos, y durante su

temporada de reproducción.

En las fincas del Pelón de la Bajura (Liberia, Guanacaste) se puede observar el Jabirú Mycteria, un ave que la compañía

protege prohibiendo expresamente acciones que la dañen.

cocodrilosprotegidos 371

recuento 2017

(crocodrylus acutus)Cocodrilo

(jabirú mycteria)Jabirú

Protección del cocodrilorecuento 2017

distribución por géneroMachosHembras

distribución por fincaPelón

Llano Verde

Santa Paula

Otros

distribución por destinoRecinto

Río

distribución por mesEnero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

229

142

62%

38%

302

46

18

5

81%

12%

5%

2%

160

211

43%

57%

14

8

18

7

36

43

45

89

30

36

24

21

4%

2%

5%

2%

10%

12%

12%

24%

8%

10%

6%

5%



introducción




responsabilidad social04: SALUD Y SEGURIDAD

salud y seguridad

indicadores 2017


La prevención de accidentes y la promoción de una vida saludable de quienes trabajan en la compañía son objetivos centrales de nuestra gestión.


focos de atención

Los principales riesgos para las personas se vinculan con la ejecución de tareas demandantes que requieren unaadecuada preparación.

reporte de sustentabilidad 2017 / salud y seguridad

de las actividades ocasionan el ochenta por ciento de los accidentes o enfermedades profesionales.

20%

agua dulce agua de marplantas de

procesamiento

actividades demayor riesgo

medidas de prevención

Manejo de productos químicos

Manejo manual de cargas

Personal capacitado en el manejo de sustancias

químicas y uso de equipos de protección personal.

Evaluación de puestos de trabajo según protocolo

de manejo de cargas e implementación de medidas

de ingeniería.

Inmersión para inspección y reparación de

unidades de cultivo

Evaluación física previa y posterior

Reemplazo de personas por robots submarinos

Capacitación de buzos

Movimientos repetitivos del proceso de

faenamiento de pescados y empaque

de productos

Pausas activas


programa de gestión


Nuestro programa corporativo de prevención se basa en el análisis periódico de los

procesos y la confección de matrices de riesgo, que permiten avanzar hacia planes de

acción focalizados para cada actividad, los que son aplicados sistemáticamente por las

distintas unidades productivas.

nuestros objetivos principales iniciativas

Generar y mantener una cultura de la seguridad.

Reducir los índices de accidentabilidad y de enfermedades

laborales.

Realizar análisis constantes de los procesos con el objeto

de elaborar matrices de riesgo para cada actividad y

establecer planes de acción focalizados.

Elaborar programas individuales por centro de cultivo y

plantas de proceso, con énfasis en reforzar consultas

seguras de trabajo, cumplimiento normativo y nivelación

de competencias en seguridad y salud ocupacional.

Campaña “Para, Piensa y Actúa”. Orientada a motivar a todos los trabajadores a identificar los

riesgos de las tareas a realizar y tomar las medidas de resguardo necesarias. En 2017 participaron

1.028 personas.

Fomento del liderazgo en seguridad y salud ocupacional.

Capacitación y desarrollo de una cultura preventiva, cumplimiento de los procedimientos y de las

reglas vitales de seguridad.

Fortalecimiento de la gestión de los Comités Paritarios de Higiene y Seguridad.

Control operacional de las faenas.

Entrega de equipos y herramientas necesarios para realizar las labores de manera saludable y

segura, unidos a un proceso continuo de identificación de peligros y gestión de incidentes, en

todas las unidades productivas.

0.1

0.2

0.3

0.4

trabajadores participaron en la campaña"Para, Piensa y Actúa".

1.028


comités paritarios de seguridad y saludEn las operaciones en Chile, existen ocho Comités Paritarios de Seguridad y Salud, en los

cuales está representado sobre el 88% de los trabajadores. Cada uno de estos comités está

conformado por tres representantes de la dirección y tres, de los empleados; todos ellos, con

sus respectivos suplentes.

En Costa Rica, los comités se denominan Comisiones de Salud Ocupacional. En Grupo ACI

participan 25 trabajadores en estas instancias. La intervención de los miembros de los

comités en la empresa es directa. Cada mes se realizan reuniones y las minutas son enviadas

al Gestor de Salud Ocupacional para que tome las acciones pertinentes. Anualmente, las

comisiones envían un informe de la gestión del período al Consejo de Salud Ocupacional.

reconocimiento de la mutual de seguridad

La Mutual de Seguridad entregó un reconocimiento en 2017 a la gestión de

largo plazo desarrollada por AquaChile en materia de prevención de riesgos

y seguridad ocupacional, destacando la notoria baja que esta política

generó en las tasas de accidentabilidad de la empresa respecto de 2014.

principales funciones de los comités paritarios

Asesorar e instruir a los trabajadores para la correcta

utilización de los elementos de protección personal.

Visitar periódicamente los lugares de trabajo, para revisar

y efectuar análisis de los procedimientos de trabajo y

utilización de los medios de protección.

Organizar reuniones informativas y capacitación.

Vigilar el cumplimiento, tanto por parte de la empresa

como de los trabajadores, de las medidas de prevención,

higiene y seguridad.

0.1

0.2

0.3

0.4



chile costa rica


ÍNDICE DE ACCIDENTES CON LESIONES

TASA DE ENFERMEDADES PROFESIONALES

0%

0,6%

2015 2016 2017

1,2%

1,8%

2,4%

3%

3,6%

(N° de personas diagnosticadas con enfermedades laborales durante el año x 100) / Promedio de trabajadores del año.

0%

0,6%

2015 2016 2017

1,2%

1,8%

2,4%

3%

3,6%

Evolución de indicadores

3,52% 1,54%

0,21% 0,84%2,8%1,14%

0,11% 0,65%2,87% 1,04%0,091% 0,23%

(N° de accidentes del año x 100) / Promedio de trabajadores del año.


05: ÉTICA Y CUMPLIMIENTO

introducción



salud y seguridad



indicadores 2017


El respeto por las normas es clave para la sustentabilidad de largo plazode nuestra industria.


nuestro marco de actuación

Actuamos con respeto hacia las personas, el trabajo y el medio ambiente.

Sentimos pasión por el trabajo que se realiza.

Somos creativos y demostramos iniciativa día a día.

Prevenimos y actuamos con seguridad.

Emprendemos nuevos desafíos y estamos abiertos al cambio.

Somos austeros en nuestro actuar.

Código de Ética y Conducta.

Política Integrada de Calidad, Sustentabilidad y Salud y Seguridad Ocupacional

Política de Prevención de Alcohol y Drogas.

Procedimientos e instructivos internos.

Normas de Conducta.

Política de Contratación.

Política sobre Discriminación.

Política de Compensación y Beneficios.

Lineamiento de Situaciones, Denuncias o Ideas.

Política Contra el Acoso y Hostigamiento Sexual.

Régimen Disciplinario.

Políticas Promociones Internas.

Política para Estudiantes.

Política de Apoyo y Subsidio de la Salud.

reporte de sustentabilidad 2017 / ética y cumplimiento

valorescorporativos

empresas aquachile

grupo aci (costa rica)

normas internas


ley nº 18.892, de 1989, y sus modificaciones, ley general de pesca y acuiculturaEstablece el marco legal para la importación de recursos hidrobiológicos, acceso a áreas para la acuicultura, concesiones, condiciones ambientales y sanitarias para su ejercicio, reglas para realizar acuicultura con fines científicos u ornamentales, infracciones y sistema sancionatorio.decreto supremo 430 (1992) Fija el texto refundido, coordinado y sistematizado de la Ley General de Pesca y Acuicultura y sus modificaciones.principales modificacionesley nº 20.091 (2006) Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia de Acuicultura. ley n° 20.434 (2010) Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura, en Materia de Acuicultura.ley n° 20.597 (2012) Modifica la Ley General de Pesca y Acuicultura en Materia de Fondo para la Pesca Artesanal, crea la Comisión Nacional de Acuicultura y los Consejos Zonales de Pesca que indica, y otras Materias y Modifica otros Cuerpos Legales Relacionados. ley n° 20.657 (2013) Modifica en el ámbito de la sustentabilidad de recursos hidrobiológicos, acceso a la actividad pesquera industrial y artesanal y regulaciones para la investigación y fiscalización, la Ley General de Pesca y Acuicultura contenida en la ley N° 18.892 y sus modificaciones. ley n° 20.825 (2015) Amplía plazo de cierre para otorgar nuevas concesiones de acuicultura.

contexto regulatorio

decreto supremo nº 550 (1992) Reglamento sobre Limitación de áreas de las Concesiones y Autorizaciones de Acuicultura.decreto supremo n° 290 (1993) Reglamento de Concesiones de Acuicultura. (Actualizado D.S. Nº 171 de 2014 F.D.O. 24-07-2015).decreto supremo nº 499 (1994) Reglamento del Registro Nacional de Acuicultura. (Actualizado D.S. Nº 48 de 2006).decreto supremo n° 113 (2013) Aprueba Reglamento del Registro Público de Concesiones de Acuicultura. (F.D.O. 08-03-2014).decreto supremo n° 383 (2007) Reglamento que fija los niveles mínimos de operación por especie y área. (Actualizado D.S. Nº 330-2009).decreto supremo n° 171 (2014) Modifica D.S. N° 290-1993 Reglamento de Concesiones de Acuicultura. (F.D.O. 24-07-2015).decreto supremo n° 2 (2005) Reglamento sobre Concesiones Marítimas. Sustituye Reglamento sobre Concesiones Marítimas, fijado por Decreto Supremo (M) Nº 660, de 14 de junio de 1988.

decreto supremo n° 320 (2001).ministerio de economía. Reglamento Ambiental para la acuicultura (Actualizado D.S. 7-2016)decreto supremo nº 49 (2006) Reglamento de Centros de Acopio y Centros de Faenamiento. (Actualizado D.S. Nº 46-2015)decreto supremo n° 345 (2005) Reglamento sobre Plagas Hidrobiológicas. (Actualizado D.S. 239-2010) decreto supremo n° 20 (2015) Modifica Reglamento Ambiental para la Acuicultura. Deja sin Efecto el D.S. N° 159-2014.decreto supremo n° 129 (2013) Reglamento para la Entrega de Información de Pesca y Acuicultura y acreditación de origen. Deja sin efecto D.S Nº 464-1995. (F.D.O. 18-12-2013).decreto supremo nº 7 (2016) Modifica Decreto Supremo N° 320 (2001)

decreto supremo n°319 (2001). ministerio de economía. Reglamento sobre las medidas de protección, control y erradicación de las enfermedades de alto riesgo para las especies hidrobiológicas (Modificado por D.S. Nº 74-2016) (F.D.O. 23-08-2016) y D.S. N° 186-2015 (F.D.O. 04-05-2016).decreto supremo n° 45 (2015) Modifica Decreto Supremo N° 319 de 2001.decreto supremo n° 46 (2015) Modifica D.S. N° 49-2006 Reglamento de Centros de Acopio y Centros de Faenamiento. programas sanitarios generales, dictados por Resoluciones Exentas (R.E) del Servicio Nacional de Pesca:i. de Vacunaciones (R.E. N° 60/2003).ii. de Investigación Oficial de Enfermedades (R.E. N° 62/2003).iii. de Registro de Datos y Entrega de Información de Laboratorios (R.E. N° 63/2003).iv. de Desinfección de Ovas de Salmonídeos (R.E. N° 65/2003).v. de Manejo de Enfermedades (R.E. N° 67/2003). vi. de Manejo de Desechos (R.E. N° 68/2003).vii. de Manejo Sanitario de la Reproducción de Peces (R.E. N° 70/2003).viii. de Manejo de Alimentos (R.E. N° 71/2003). ix. de Procedimientos de Transportes (R.E. N° 2010/2011). x. de Limpieza y Desinfección Aplicable a la Producción de Peces (R.E. N° 2011/2011). xi. de Manejo de Mortalidades (R.E. N° 1468/2012, modificada por R.E. N° 126/2016). xii. Ante Sospecha de Enfermedades de Alto Riesgo Lista 1 y Etiología Desconocida (R.E. N° 2101/2014).xiii. de Procedimientos de Cosecha (R.E. N° 2009/2014).xiv.- de técnicas y métodos de desinfección de afluentes y efluentes, sus modos de control y tratamiento de residuos sólidos orgánicos (R.E. N° 4866/2014). xv. de Compartimentos libres de enfermedades de alto riesgo (R.E. N° 1012/2015).xvi. de Uso de Antimicrobianos en la Salmonicultura y otros peces de cultivo (R.E. N° 8228/2015).programas sanitarios específicos dictados por Resoluciones Exentas (R.E) del Servicio Nacional de Pesca:i. de Vigilancia Activa para Enfermedades de Alto Riesgo (EAR) en Peces de Cultivo (R.E. N° 065/2003).ii. de Vigilancia y Control de la Anemia Infecciosa del Salmón (R.E. N° 1577/2011).iii. de Vigilancia y Control de Piscirickrettsiois (R.E. N° 3174/2012).iv. de Vigilancia y Control de Caligidosis (R.E. N° 13/2015, reemplaza anterior Programa Sanitario complementado por R.E. N° 1.240/2016).decreto supremo nº 186 (2016) Reglamento Sanitario. Modifica Decreto Supremo N° 319 (2001)decreto supremo nº 74 (2016). Modifica Decreto Supremo N° 319 (2001)

marco legal industria del salmón en chile

concesiones regulación sanitaria medioambiente



cambios normativos 2017

Por Resolución Exenta N° 6246, publicada en el Diario Oficial el 27 de diciembre de 2017, se establecieron

medidas preventivas a fin de mantener o mejorar el estatus sanitario de la salmonicultura en esta región.

Las medidas preventivas se refieren a asegurar la condición sanitaria de los smolts que ingresen a la

región, disponiendo muestreos y vacunación de smolts; a establecer restricciones al uso de carnadas

derivadas de especies salmónidas; y exigencias para el uso de redes, en cuanto solo permite el empleo

de redes nuevas o redes usadas en la misma región, que hayan sido sometidas a los procedimientos de

limpieza y desinfección dispuestos por Senapesca, y dispone la identificación de las mismas mediante

un código individual que permita su trazabilidad.

Por R.E. N° 4151, publicada en el Diario Oficial el 29 de septiembre de 2017, se incorporan las definiciones

de Diagnóstico General por Jaula Anual (DGJA), proceso en el que todas las jaulas de centro de cultivo

marino, incluidos los estuarios, que contenga peces de especies salmónidas son muestreadas a fin de

contabilizar el número de Caligus presente en tales peces; y, de Diagnóstico General por Jaula de Ingreso

(DGJI), mismo proceso anterior que debe ser ejecutado una vez cumplidos 30 días del término de la

siembra.

Asimismo, se incorporaron como centros de alta vigilancia para caligidosis, los de cultivos de salmónidos

de la Región de Magallanes y la Antártica Chilena.

Mediante esta resolución se modificó la R.E. N° 3375, incorporando fórmulas y procedimientos para

determinar el indicador de pérdidas y el indicador sanitario, para la determinación del porcentaje

de reducción de siembra, en atención a la nueva metodología para determinar la clasificación de

bioseguridad de las agrupaciones de acuerdo a lo establecido en el D.S. N° 216. Esta norma empezó a ser

aplicada a las Agrupaciones que iniciaron su descanso sanitario entre octubre de 2017 y marzo de 2018,

para determinar la medida alternativa y voluntaria de porcentaje de reducción de siembra.

programa sanitario general de vigilancia y control para la región de magallanes y antártica chilena

modificación del programa sanitario específico de controly vigilancia de la caligidosis

r.e. n° 3471 de la subsecretaría de pesca sobre densidades de cultivo

Publicado en el Diario Oficial el 5 de agosto de 2017. Establece que la densidad de cultivo será

fijada por semestre para todas las agrupaciones que inicien su descanso sanitario coordinado

dentro del mismo semestre (los semestres corresponden a los períodos de los meses de abril a

septiembre del mismo año y de octubre del mismo año a marzo del año siguiente). Los titulares

de concesiones podrán optar por el porcentaje de reducción de siembra y distribuirlo entre sus

centros de cultivo, de la misma o de una agrupación distinta, siempre que correspondan a aquellas

cuya densidad de cultivo es fijada en el mismo semestre. Esta norma empieza a ser aplicada a las

agrupaciones de concesiones que iniciaron su descanso sanitario coordinado en octubre de 2017 y

a las que lo iniciarán en marzo de 2018.

decreto supremo nº 216 sobre fijación de densidades de cultivo



indicadores de cumplimiento

chile costa rica

tópico estándar gri contenido nuestro desempeño de 2017

Cumplimiento ambiental

Cumplimiento

socioeconómico

Marketing y etiquetado

307-1

419-1

417-2

Incumplimiento de la legislación y normativa ambiental

Valor monetario de las multas significativas

Número de sanciones no monetarias por incumplimiento

de la legislación y la normativa ambiental

Casos planteados ante instituciones de arbitraje.

US$ 52.088,20

0

0

0

0

0

Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos social y

económico

Valor monetario de las multas significativas

Número de sanciones no monetarias

Casos planteados ante instituciones de arbitraje.

US$ 62.054,05

0

0

US$ 10.947,29

0

0

Casos de incumplimiento relacionados con la información y el etiquetado

de productos y servicios.

0 0


64

06: RESPONSABILIDAD SOCIAL


introducción



salud y seguridad



indicadores 2017


Uno de nuestros principales objetivos es formar parte y ser buenos vecinos de las comunidades donde tenemos operaciones.


FuentesChile: INE, Compendio Estadístico 2017 / Costa Rica: INEC, Censo 2011. Resultados generales

de la población del país




de la poblacióndel país

7,6%

0,6%4,7%2,2%5,4%

chile costa rica

Las actividades de AquaChile se desarrollan principalmente entre la Región de La Araucanía, donde están

ubicados los centros de producción en agua dulce, y en las regiones de Los Lagos y Aysén, en las cuales se

encuentran pisciculturas, centros de cultivo y plantas de proceso. En estas tres regiones habita el 12,9% de

la población del país, de acuerdo a los resultados del Censo 2017.

Las operaciones de la compañía en Costa Rica están radicadas en la provincia de Guanacaste, en el extremo

noroeste del país. Esta provincia está dividida en 11 cantones, uno de los cuales es Cañas, donde se ubican

las instalaciones de Grupo ACI. Además de generar trabajo para los habitantes de Cañas, la compañía

emplea a personas provenientes de otros cantones próximos, como Upala y Bagaces.

Para recibir sugerencias y responder dudas, AquaChile abrió dos canales de comunicación específicos: línea

telefónica gratuita (800-100700) y correo electrónico: [email protected].

presencia local

de los trabajadores vive y trabaja en la zona en que están las operaciones en Chile

de la población del país vive en las regionesdonde opera AquaChile

91,71%

12,9%

reporte de sustentabilidad 2017 / responsabilidad social

provinciade guanacaste

regiónde aysén

regiónde los lagos

regiónde los ríos

región de la araucanía

326.900

103.158828.708384.837957.224

habitantes

habitanteshabitanteshabitanteshabitantes


impulsar el bienestar integral de nuestros trabajadores, fomentando la permanente capacitación, mejoramiento del clima laboral, la no discriminación y la libre asociación.

promover el uso eficiente de los recursos y cuidado del medioambiente en nuestras operaciones, clientes y comunidad.

establecer relaciones con la comunidad basadas en la transparencia, apertura al diálogo, y el compromiso de participar activamente en su desarrollo, para lograr el mejoramiento continuo de las comunas donde operamos.

participar en causas sociales, donde la cultura, la educación y el emprendimiento sean las principales áreas de inversión social.


líneas de acción

El objetivo de nuestra Política de Responsabilidad Social Empresarial es ser parte de las comunidades donde la compañia opera, para lograr el desarrollo sostenible de nuestra industria.

nuestros objetivos


nuestra organización en 2017


62%

hombres mujeres

38%

diversidad

4.849dotación total a diciembre de 2017

trabajadores

antigüedad en la empresa edad

Menos de 3 años

Entre 3 y 6 años

Entre 6 y 9 años

Entre 9 y 12 años

Más de 12 años

1.253

454

46

41

70

mujeres nº de personas

Menos de 30 años

Entre 30 y 40 años

Entre 41 y 50 años

Entre 51 y 60 años

Entre 61 y 70 años

Más de 70 años

Total

Menos de 30 años

Entre 30 y 40 años

Entre 41 y 50 años

Entre 51 y 60 años

Entre 61 y 70 años

Más de 70 años

Total

516

625

481

209

31

2

1.864

960

934

655

348

82

6

2.985

mujeres hombresnº de personas nº de personas

Menos de 3 años

Entre 3 y 6 años

Entre 6 y 9 años

Entre 9 y 12 años

Más de 12 años

1.751

670

189

116

259

hombres nº de personas

68índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2017 / responsabilidad social

En este convenio, AquaChile acogió íntegramente

materias relacionadas con ocho puntos propuestos por

la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Industria

del Salmón y Ramas Afines. Entre los acuerdos destaca

una política de empleo a largo plazo, a través de la

comunicación recíproca y la participación constante de los

trabajadores en asuntos de esta índole.

bienestar de nuestros trabajadores

En julio de 2017, AquaChile firmó un Acuerdo de Cooperación y Fortalecimiento de Relaciones Laborales con sus sindicatos de Chile.

privilegiamos la contratación de personas que viven en las zonas donde desarrollamos nuestras actividades.

capacitación 2017chile

trabajadores asistieron aactividades de capacitación

de las horas dedicadas a temas regulatorios

horas totales

de las actividades de capacitación se realizaron en las plantas de proceso

2.353

49,8%

64.218

80,9%

cursos realizados

Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Curso de carácter normativo fiscalizado por Sernapesca,

que se realiza de manera anual en las plantas de procesos

Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS): Curso de carácter normativo

Vida Sana: Curso de competencia laboral

Prevención de Riesgos Laborales: Curso de Seguridad y Salud Ocupacional

1.712

1.512

260

623

tema número de personas capacitadas

Para lograr ese objetivo, durante 2017 participamos

de dos multitudinarias ferias laborales que el Servicio

Nacional de Capacitación y Empleo (Sence) organizó en

las ciudades de Puerto Montt y Castro.

Durante 2017, el Sence reconoció la labor realizada

en acciones de capacitación, específicamente por la

cantidad de personas capacitadas, con la entrega de

reconocimientos en esta área y la invitación a participar

como panelistas en el encuentro "Capital Humano: un

viaje a mundos extraordinarios", realizado en la Región

de Los Lagos.


apoyo a la educación

A través de alianzas, estamos contribuyendo a fortalecer la formación técnica y la empleabilidad.

liceo politécnico de calbuco

En el marco del convenio de cooperación suscrito

con el Liceo Politécnico de Calbuco, 40 alumnos de 4°

medio fueron beneficiados con cerca de 500 horas de

capacitación adicionales a su carrera técnica, las cuales

fueron complementadas con una serie de visitas, pasantías,

prácticas y charlas motivacionales. La iniciativa incluyó

pasantías a profesores con el objetivo de actualizar sus

conocimientos respecto a tecnologías y procesos que ha

incorporado la industria en los últimos años. La inversión

social de AquaChile en esta iniciativa totalizó $22 millones

en 2017.

conexión educación - empresa

Desde 2014 AquaChile es socio activo de ONG Canales,

corporación de desarrollo sin fines de lucro que tiene

como misión potenciar los establecimientos técnico-

profesionales de la zona sur austral, vinculando al sector

productivo para mejorar el proceso educativo de los

estudiantes. La organización está presente en 26 comunas

de las regiones de Los Ríos, Los Lagos, Aysén y Magallanes,

e impacta a más de 8.000 alumnos.

Nuestra colaboración está ligada al programa “Conexión

Educación Empresa”, que genera actividades de vinculación

entre los liceos técnicos profesionales y las empresas. A

través de él, ponemos a disposición nuestras pisciculturas,

centros de cultivo y plantas de proceso para que los

alumnos puedan experimentar el proceso productivo del

salmón.

Durante 2017, 72 alumnos visitaron las pisciculturas y

plantas de proceso de AquaChile y tres estudiantes de 4°

medio realizaron prácticas profesionales como parte de

este programa.

En esta misma línea, realizamos una coordinación

interregional para que los alumnos de la Escuela de Huelpún

de la isla Cailín de Quellón, hicieran una gira de estudios

en Puerto Cisnes. También destinamos esfuerzos a

apoyar al equipo infantil de básquetbol de Puerto Aysén,

y en esta misma ciudad colaboramos en la realización de

un seminario de integración escolar y metodologías de

enseñanza enfocadas en las dificultades del aprendizaje.

enseña chile

La compañía mantiene un convenio anual con la fundación

Enseña Chile, entidad que busca superar la brecha

educacional que existe en el país, a través de la inserción de

profesionales de distintas disciplinas, que son previamente

seleccionados y preparados por el programa. Ellos

ejercen como profesores de alumnos de 7° básico a 4°

medio de establecimientos de lugares alejados y de alta

vulnerabilidad. Este programa está presente en 19 colegios

de las zonas en que tiene presencia AquaChile, con 42

profesionales que han hecho clases en comunas como

Los Muermos, Puerto Varas, Puerto Montt, Ancud, Castro,

Quinchao, Chonchi y Quellón; y en Coyhaique, Puerto Aysén

y Villa Cerro Castillo, en la Región de Aysén.



Apoyo a la educación

eventos educativos

Junto con estos vínculos de largo aliento, estamos

presentes en ferias escolares y otras instancias para

acercar nuestra actividad productiva a la comunidad. En

2017 participamos en la primera versión de la Feria del

Mar en Cochamó, organizada por la Armada de Chile. La

iniciativa consistió en la instalación de un stand con material

audiovisual y multimedia para enseñar a los niños el ciclo de

vida del salmón; además de la colaboración en la realización

de una corrida familiar en Puerto Cisnes. También fuimos

parte de la Feria de Ciencia y Tecnología organizada por la

Escuela Bernardo O´Higgins, vecina a la planta de Calbuco.

visitas a nuestras instalaciones

AquaChile ha implementado una política de puertas

abiertas que ha permitido enseñar e informar a la

comunidad sobre las diferentes etapas del proceso

productivo del salmón. En 2017, más de 340 personas

visitaron pisciculturas, centros de cultivo y plantas de

proceso de la empresa. Entre ellas, estudiantes de todos

los niveles, incluidos niños en formación inicial, vecinos y

locatarios de mercados tradicionales.

becas escolares

Por segundo año consecutivo, AquaChile participó del

programa de becas escolares para jóvenes de Melinka

que deciden terminar sus estudios de Enseñanza Media

en establecimientos educacionales de Chiloé o Puerto

Montt. Esta beca entrega recursos para financiar gastos

personales y es depositada mensualmente al alumno

seleccionado por la municipalidad para recibir este

beneficio. Este programa permita ayudar a cerca de

300 estudiantes de la comuna.

340personas visitaron nuestras pisciculturas, centros de cultivo y plantas de proceso


promoción del cuidado del medioambiente

uso eficiente de los recursos

En 2017, AquaChile asumió el compromiso de colaborar con el proyecto “Reutilización de materiales de la industria del

salmón para cultivo de hortalizas”, desarrollado por integrantes del comité hortícola Río Claro y Coyhaique Bajo. Esta

iniciativa se adjudicó fondos del Ministerio del Medio Ambiente para contribuir a la protección del medioambiente, a través

de la reutilización de elementos desechados por la industria salmonicultora de la Región de Aysén. Nuestra compañía

pondrá a disposición de este comité los desechos inorgánicos provenientes de los centros de cultivo, como plásticos,

fierros y mallas, a los cuales se les dará un nuevo uso en la industria agrícola y para la construcción de huertos escolares e

invernaderos, particularmente en dos colegios de Coyhaique.

limpieza de playas

Como en años anteriores, AquaChile participó activamente en las actividades de limpieza de playas organizadas por la

comunidad, y en el Día Internacional de Limpieza de Playas, organizado por la Armada de Chile. Estas iniciativas contemplan,

además de la recolección de residuos, la clasificación de la basura en vidrios, plásticos, electrónicos y otros, a fin de

determinar su procedencia y sus posibilidades de reciclaje.

En estas actividades trabajan en conjunto con las municipalidades, los colegios, las autoridades y la comunidad. La limpieza

coordinada se efectúa en sectores turísticos y en los que, en forma natural debido a la llegada de corrientes o mareas, se

deposita la basura.

AquaChile es convocada a participar a través del trabajo de sus equipos, y la entrega de materiales de limpieza, protector

solar y colaciones para los niños. En 2017, la limpieza se llevó a cabo en el Lago Villarrica, con la cooperación del equipo

Aquasan; en la playa Chinquihue de Puerto Montt, con los departamentos de Medioambiente y Responsabilidad Social; en

Río Negro Hornopirén, gracias al trabajo del centro Quetén; y en Puerto Cisnes con la cooperación del equipo AquaChile S.A. y

de Jorge Avendaño de EASA.

Adicionalmente, la compañía participó en un programa de largo aliento en el Estuario del Reloncaví, convocado por

SalmonChile. Por cerca de una semana, la Armada, mitilicultores, pescadores artesanales, la comunidad y nuestro equipo de

Centro Serapio, trabajaron para extraer plumavit del estuario.


Al cumplir dos años de desarrollo, durante 2017 fueron

actualizados los lineamientos e indicadores del Acuerdo

de Producción Limpia (APL) para la conservación de la

ballena azul y otros grandes cetáceos en la Patagonia

Norte, Región de Los Lagos y Aysén.

En esta iniciativa, inédita en el país, participan entidades

del Gobierno, empresas de la industria del salmón, la

sociedad civil y la academia: Ministerio de Economía,

Ministerio del Medio Ambiente, Sernapesca, Directemar,

Consejo Nacional de Producción Limpia, WWF, Centro

Ballena Azul, la Universidad Austral de Chile, Los Fiordos,

Blumar, Multiexport, Camanchaca, Ventisqueros y

AquaChile.

El propósito del APL es implementar un sistema

de monitoreo y avistamiento de grandes cetáceos,

principalmente ballenas azules, con miras a que sea

sustentable la alimentación y la crianza de esta especie.

ballena azul

conservación de la ballena azul

En 2017 se decidió ampliar de cinco a 20 los transmisores satelitales que nos permitirán conocer los hábitos migratorios de estos cetáceos.

Como parte del proyecto se han realizado actividades de capacitación para el

avistamiento de los grandes cetáceos. Estas instancias se han llevado a cabo en las

principales instalaciones de la empresa Los Fiordos, en la comuna de Guaitecas, y en ellas

han participado trabajadores de los centros de cultivo adheridos a este proyecto.


contribución al desarrollo económico


cultura

La compañía participó de la iniciativa “Botes Octay”, que busca

incentivar actividades lacustres entre la comunidad octayina,

mediante la autoconstrucción de veleros, clases de navegación y

posterior participación de los jóvenes en las distintas regatas que

se llevan a cabo en el lago Llanquihue. Esta iniciativa benefició a 15

familias de la comuna.

conectividad

Diariamente, la profesora de la escuela rural de Piedra Blanca, es

trasladada desde el muelle López en Quellón, hasta su lugar de

trabajo, por la embarcación que comunica los centros del área Quellón

(Punta Paula, Mauchil y Yatac). Lo mismo sucede con la profesora

que se traslada desde Chayahué a Huapi Abtao y con el profesor de la

escuela de Piedra Lille en la Isla Laitec.

De la misma forma, mensualmente, trabajadores del centro

Abtao coordinan el traslado de ida y regreso del médico que visita

periódicamente la posta de la isla Huapi Abtao, desde Punta Auco.

El Censo 2017 fue una tarea que requirió de la colaboración de miles de

voluntarios a lo largo del país. Nuestros funcionarios de los centros de

cultivo más alejados apoyaron este trabajo, censando personalmente

a los trabajadores que estaban de turno y, posteriormente, haciendo

llegar los datos al INE.

deporte

Durante 2017 apoyamos iniciativas que impulsan el flujo de visitantes

a las zonas en que tenemos presencia.

Vuelta Ciclística a Chiloé, en la cual auspiciamos a los siete

integrantes del equipo de Castro y entregamos 50 kilos de

salmón para los competidores.

Encuentro Internacional de Kayak que contó con

la participación de más de 80 deportistas locales y también

provenientes de diferentes lugares del país y del extranjero.

El evento se enmarcó en la celebración de la Semana del

Turismo en Puerto Aysén y fue organizado por la Cámara de

Turismo de la comuna.

millones de pesos aportó la compañía a iniciativas sociales en las comunas cercanas a sus operaciones en Chile, en 2017.

87

74

07: ACERCA DE ESTE REPORTE


introducción



salud y seguridad




indicadores 2017

Para presentar el desempeño de la compañía en el contexto más amplio de sostenibilidad, revisamos estudios realizados por organizaciones referentes, que nos permitieran identificar impactos, riesgos u oportunidades globales, locales yde la industria en la cual participamos.

75índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2017 / acerca de este reporte

perfil del reporte

1 de enero al 31 de diciembre de 2017

2016

Anual

Esencial

Rodolfo Alvarado Gerente Técnico de Empresas AquaChileTel. +56 65 433550 [email protected]

Empresas AquaChileGrupo ACI (Costa Rica)

período

último reporte

ciclo de presentación

opción de conformidad gri

contacto

alcance


definición de contenido

Siguiendo las recomendaciones de la guía Estándares GRI de Global Reporting Initiative, el

proceso de definición de los contenidos de este reporte consideró las siguientes acciones en

relación con los principios que son fundamentales para garantizar la transparencia y relevancia

de la información (contexto de sostenibilidad y materialidad).

reporte de sustentabilidad 2017 / acerca de este reporte

1. identificación de temas relevantes 2. priorización de asuntos materiales

Informe de Riesgos Globales 2017 del Foro Económico Mundial

Selección realizada por el gerente general y ejecutivos principales de las áreas Legal y de Producción, Recursos Humanos, Plantas de procesamiento, Concesiones y Medioambiente.

OECD Better Life Index (Chile)

Principales problemas ambientales de Chile. Estudio del Centro de Políticas Públicas UC

Ranking de Competitividad del Foro Económico Mundial

Revisión de prensa

Análisis de actas de reunión con representantes de la comunidad

Encuesta a representantes de los grupos de interés

Informes a inversionistas de AquaChile

Políticas corporativas

Reportes de sustentabilidad y memorias anuales

Notas de prensa

Reporte de Sustentabilidad 2016 de Global Salmon Initiative

Manuales de certificaciones de BAP (Best Aquaculture Practices) y ASC (Aquaculture Stewardship Council)

Hoja de Ruta para el Programa Estratégico Nacional de Acuicultura. UNTEC - U. de Chile (agosto de 2016)

Reportes de sustentabilidad 2016 de seis de los mayores productores de salmón del mundo y de Chile

SDG Industry Matrix– Food, beverage and consumer goods, estudio realizado por KPMG y Global Compact con colaboración, entre otros, de GSI.

PwC SDG Engagement Survey, 2015: Estudio sobre objetivos en los cuales tendrían mayor impacto las empresas, según la industria a la que pertenecen.

Revisión de prensa

17 Objetivos de Desarrollo Sostenible al 2030de la ONU

contexto global relevancia para aquachile

contexto país relevancia para los grupos de interés

estrategia de aquachile

industria de la acuicultura


tópicos relevantes identificados

principios de asc1 requisitos de norma bap2 para salmón de cultivo

indicadores incluidos en el reporte de global salmon initiative (gsi) estándares gri relacionados

1. Cumplimiento legal

2. Preservación del medio natural y la biodiversidad

3. Preservación de los recursos hídricos 4. Preservación de la diversidad de especies y poblaciones silvestres 5. Uso responsable de alimentos para peces y otros recursos

6. Salud animal

7. Responsabilidad social

Derechos de propiedad y conformidad regulatoria

Almacenamiento y disposición de suministros (alimentos, combustible, lubricantes…) Calidad de sedimento y agua

Control de escapesInteracciones (físicas) entre depredadores y vida silvestre

Conservación de harina y aceite de pescado

Salud y bienestar animalGestión de la bioseguridad y enfermedades

Relaciones con la comunidad

Seguridad de los trabajadoresRelaciones con los empleados Inocuidad alimentariaTrazabilidad

Cumplimiento

Certificaciones y permisos relativos al medioambiente

Escape de pecesInteracciones con la fauna

Uso de ingredientes marinos en la alimentación

Mortalidad de los pecesUso de antibióticosRecuento de CaligusTratamiento de CaligusMétodos no medicinales

Interacción con la comunidad

Salud y seguridad ocupacionalMano de obra directa

307: Cumplimiento ambiental419: Cumplimiento socioeconómico

304: Biodiversidad306: Efluentes y residuos308: Evaluación ambiental de los proveedores

303: Agua 306: Efluentes y residuos

304: Biodiversidad304: Biodiversidad

304: Biodiversidad

416: Salud y seguridad de los clientes

201: Desempeño económico202: Presencia en el mercado203: Impactos económicos indirectos203: Impactos económicos indirectos 204: Prácticas de adquisición413: Comunidades locales403: Salud y seguridad en el trabajo401: Empleo402: Relación trabajador-empresa 404: Formación y educación405: Diversidad e igualdad de oportunidades416: Salud y seguridad de los clientes417: Marketing y etiquetado

1: Aquaculture Stewardship Council (ASC).2: Best Aquaculture Practices (BAP).


78índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2017 / acerca de este reporte

importancia de los impactos económicos, ambientales y sociales

infl

uen

cia

en l

as e

valu

acio

nes

y d

ecis

ion

es d

e lo

s g

rupo

s d

e in

ter

és

baja moderada alta

general

uso deantibióticos

recuento y tratamiento del caligus

interaccióncon especies protegidas

escapede peces

uso deingredientesmarinos

efluentesy residuos


cuidado del borde costero

emisionesenergía

cambioclimático

salud delos peces

bienestar delos peces

seguridad y privacidad de los datos

diversidad e igualdad de oportunidades

relaciones con la comunidad local

presencia enel mercado

investigacióny desarrollo

desempeño económico

calidaddel agua

medioambientales económicos social

baja

mo

der

ada

alt

a

salud y seguridad de los clientes

generación de empleo local

salud y seguridad enel trabajo

relaciones trabajador empresa

capacitación

matriz de materialidadLos asuntos relevantes identificados, fueron priorizados atendiendo a los siguientes criterios: magnitud del

impacto (positivo o negativo) generado por la compañía; importancia estratégica del tema; grado en que

Empresas AquaChile puede influir o aportar; relevancia para los grupos de interés; presencia del asunto en

los medios de comunicación; oportunidades y riesgos para la empresa y la industria; regulación y

políticas públicas.


cobertura de los tópicos materiales

categoria tópicos materiales cobertura (dónde es material este aspecto)interior exterior

social

medioambiente

economía

Generación de empleo local

Salud y seguridad en el trabajo

Capacitación de empleados y trabajadores externos

Salud y seguridad de los clientes

Relaciones con la comunidad local

Bienestar de los peces

Ética y cumplimiento legal

Relaciones entre la empresa y sus trabajadores

Biodiversidad

Efluentes y residuos

Prevención de escapes de peces

Interacción con especies protegidas

Calidad de sedimentos y del agua

Uso de ingredientes marinos en la dieta de los peces

Bienestar de los peces

Uso de antibióticos en el tratamiento de enfermedades de los peces

Recuento y tratamiento del Caligus

Cuidado del borde costero

Acciones para la adaptación al cambio climático

Desempeño económico

Presencia en el mercado

Investigación y desarrollo

Todas las operaciones

Todas las unidades operativas




Centros de cultivo en agua dulce y agua de mar


Centros de cultivo en agua dulce y agua de mar

Centros de cultivo y plantas de proceso

Operaciones en Costa Rica

Comunidades cercanas a los centros de operación en Chile y Costa Rica

Empleados de AquaChile

Empleados de AquaChile

Clientes y consumidores

Autoridades, clientes y consumidores

Autoridades, ONG

Clientes, autoridades

Comunidades, autoridades y ONG





Todas las unidades productivas

Todas las unidades productivas

Comunidades cercanas




participación de los grupos de interés

grupo de interés formas de contacto frecuencia

Trabajadores

Autoridades locales

Comunidad

Clientes

Asociaciones industriales

Organizaciones no gubernamentales (ONG)

Accionistas

Proveedores

Permanente

Mensual

Permanente

Mensual

Mensual

Periódica

Permanente

Permanente

Periódica

Periódica

Periódica

Periódica

Anual

Eventual

Permanente

Permanente

Trimestral

Periódica

Permanente

Permanente

Intranet

Boletín informativo

Diario mural

Comités paritarios de Higiene y Seguridad

Comités bipartitos de capacitación

Comité Programa AquaChile Equipo Sano

Reuniones ampliadas

Línea telefónica gratuita (800 100 700) para responder inquietudes

Interacción directa a través de ejecutivos

Reuniones en oficinas comerciales

Participación en ferias internacionales

Participación en Global Salmon Initiative

Reuniones

Junta General Ordinaria de Accionistas

Juntas extraordinarias

Página Inversionistas en sitio web

Atención del encargado de Relación con Inversionistas

Publicación de informes financieros

Reuniones con ejecutivos de áreas relacionadas

Unidad de Administración de contratos

Departamento de Prevención de Riesgos

Representantes de los grupos de interés consultados para la evaluación del reporte de sustentabilidad 2016 de Empresas AquaChile y la priorización de los temas materiales, indicaron que existen oportunidades de mejora en los contenidos generales (capítulo Introducción) y en los referidos a Responsabilidad Social, principalmente.


Anexo indicadores

01. contenidos generales

/ Información sobre empleados y otros trabajadores

02. económicos

/ Desempeño económico

/ Presencia en el mercado

/ Prácticas de adquisición

03. ambientales

/ Agua

/ Biodiversidad

/ Bienestar animal

/ Efluentes y residuos

04. sociales

/ Empleo

/ Salud y seguridad en el trabajo

/ Formación y educación

/ Diversidad e igualdad de oportunidades

82

87

88

90

91

94

98

103

106

109

112

114

empresas aquachile / reporte de sustentabilidad 2017 indice

82indicadores / contenidos generales / 102-8 índice indicadores

Información sobre empleados y otros trabajadores

chile

2015 2016 2017

2017

Total empleados 4.239 3.837 3.841Total con contrato permanente 2.830 2.073 1.965Mujer 1.076 746 704Hombre 1.754 1.327 1.261 Total con contrato temporal 1.409 1.764 1.876Mujer 648 842 927Hombre 761 922 949

número total de empleados porcontrato laboral (permanencia)y por género

2015 2016

Total con contrato permanente 2.830 2.073 1.965Región de la Araucanía 24 25 22Región de Los Ríos 85 12 12Región de Los Lagos 2.433 1.805 1.710Región de Aysén del Gral. C. Ibáñez del Campo 268 219 211Región Metropolitana 20 12 10Total con contrato temporal 1.409 1.764 1.876Región de la Araucanía 1 7 1Región de Los Ríos 0 0 0Región de Los Lagos 1.320 1.682 1.795Región de Aysén del Gral. C. Ibáñez del Campo 85 74 78Región Metropolitana 3 1 2

número total de empleados porcontrato laboral (permanencia)y por región

3.841chile

Número total de empleados

Datos al 31 de diciembre de cada año


2015 2015

2015

2016 2016

2016

2017 2017

2017

número total de empleadospor tipo de contrato laboral(tiempo) y por sexo

trabajadores que noson empleados

tamaño de la plantillapor región y género

chile

Total de empleados a tiempo completo 4.233 3.928 3.837Mujer 1.720 1.591 1.629Hombre 2.513 2.337 2.208Total de empleados a tiempo parcial 6 7 4

Mujer 4 5 2

Hombre 2 2 2

Naturaleza del trabajo realizadoApoyo faenas productivasTotal trabajadores externos 1.999 1.556 1.481Mujer 43 79 97

Hombre 1.956 1.477 1.384

Región de la AraucaníaMujer 12 10 10Hombre 13 22 13Total 25 32 23Región de Los Ríos Mujer 23 6 5

Hombre 62 6 7

Total 85 12 12Región de Los LagosMujer 1.636 1.537 1.572

Hombre 2.117 2.048 1.933Total 3.753 3.487 3.505Región de Aysén del Gral. Carlos Ibáñez del CampoMujer 45 37 38Hombre 308 256 251Total 353 293 289Región Metropolitana de SantiagoMujer 8 6 6

Hombre 15 7 6Total 23 13 12


2015

2015

2016

2016

2017

2017

número total de empleadospor contrato laboral(permanencia) y por sexo

número total de empleadospor contrato laboral(permanencia) y por región

costa rica

Total empleados 934 914 897Total con contrato permanenteMujer 200 217 216Hombre 734 697 681Total con contrato temporalMujer 0 0

Hombre 0 0

Total con contrato permanenteCañas 711 702 723Bijagua 12 11 14Bagaces 55 60 67Liberia 60 55 41Abangares 63 61 40

Colorado 9 12 3Tilarán 10 8 9

Panamá 9 0 0Miami 5 5 5Total con contrato temporalCañas 0 0 0Bijagua 0 0 0Bagaces 0 0 0

Liberia 0 0 0Abangares 0 0 0Colorado 0 0 0Tilarán 0 0 0

Panamá 0 0 0Miami 0 0 0

897costa rica

Número total de empleados


2015

2015

2016

2016

2017

2017

número total de empleados por tipo de contrato laboral (tiempo) y por sexo

trabajadores que no sonempleados

Total de empleados a tiempo completoMujer 200 217 216Hombre 734 697 681Total de empleados a tiempo parcialMujer 0 0Hombre 0 0

Total trabajadores externos 30 30 25Mujer 0 0 0Hombre 30 30 25

Naturaleza del trabajo realizado(Outsourcing) Oficiales de seguridad, conductores transportan los colaboradores, regente ambientaly regente de cocodrilos.


Acuerdos de negociación colectiva

porcentaje del total de empleados cubiertos en los acuerdos de negociación colectiva

chile

costa rica

201523,7%

201573,30%

201665,31%

201774,13%

201623,8%

2017

30,40%

87indicadores / desempeño económico / 201-1 índice indicadores

Valor económico directo generado y distribuido

cifras en dólares al 31 de diciembre de 2017a nivel consolidado

Valor económico generado Valor económico distribuido

Valor económico retenido

69.558.947

172.255.781 -102.696.834

Ingresos por actividades ordinarias Salarios y beneficios para los empleados

Ingresos financieros Pagos al gobierno (impuestos)

Costos operacionales Pagos a proveedores de capital

Inversiones en la comunidad

632.738.367 -63.561.130

1.024.544 -20.549.135

-461.507.130 -18.215.455

-371.114

valor económico generado valor económico distribuido

88indicadores / presencia en el mercado / 202-1 índice indicadores

Ratio del salario de categoría inicial estándar por sexo frente al salario mínimo local

NOTA: Los porcentajes para Costa Rica fueron calculados para las cuatro categorías base de salarios operativos frente a los mínimos legales.

2015

2015

2016

2016

2017

2017

región de los lagosy región de aysén

provincia deguanacaste

Diferencia promedio 2,1% 1,7% 2,20%TotalHombres 2,7% 2,2% 3,00%Mujeres 1,2% 0,7% 0,60%

Diferencia promedio 4,1% 3,3% 2,80%TotalHombres 4,1% 3,1% 3,57%Mujeres 4,1% 3,1% 0,62%

chile

costa rica

89indicadores / presencia en el mercado / 202-2 índice indicadores

Proporción de altos ejecutivos contratados de la comunidad local

chile costa rica

Región de Los Lagos 33,3% 50,0% 92,9%Región de Aysén 81,8% 81,0% 100%

Provincia de Guanacaste 28,6% 50,0 50,0%

2015 2016 2017 2015 2016 2017

región de los lagos

provincia de guanacaste

región de aysén

92,9%

50%

100%

90indicadores / prácticas de adquisición / 204-1 índice indicadores

Proporción de gasto en proveedores locales

compras a proveedores locales

chile

costa rica

Región de Los Lagos 80,0% 82,0% 71,4%Región de Aysén 1% 1,3% 0,5%

Provincia de Guanacaste 83,0% 86,0% 90,0%

2015 2016 2017

2015 2016 2017

71,4%

90,0%

Región de Los Lagos

91indicadores / agua / 303-1 índice indicadores

Extracción de agua por fuente

volumen total de agua extraída

superficial 157.608.328

superficial 373.386.240

subterránea 404.830

subterránea 170.883

Sobre la base de "Caudal promedio anual" que registra la DGA(Dirección General de Aguas)

Basado en informe enviado por un ente de Gobierno, con un consumo de metros cúbicos por segundo. La fórmula es:m3 * segundo x 3.600 x 24 x 365

Medición de consumo mediante hidrómetro colocado en lasalida de los pozos. La fórmula es: litros por segundox 3.600 x 24 x 365/1000

Sobre la base de "Caudal promedio anual" que registra la DGA(Dirección General de Aguas)

cálculo

cálculo

fuente

fuente

volumen (m3/año)

volumen (m3/año)

NOTASa) Solo considera permisos operativos. b) La fuente superficial no distingue entre los regímenes: (Permanente continuo-permanente discontinuo: Eventual continuo-eventual discontinuo).c) La subterránea puede ser consumo o proceso.

chile

costa rica

fuente superficial

fuente subterránea


Fuentes de agua significativamente afectadas por la extracción de agua

Considerando las captaciones de agua superficiales, ninguna de estas se ve afectada significativamente por la captación,ya que se considera una cantidad libre de agua “caudal ecológico” para mantener así la vida acuática.

El agua utilizada en la operación de Costa Rica proviene de dos fuentes, las cuales son 6 pozos autorizados para agua potable y el canal del Senara para producción piscícola. Ninguna de las dos fuentes ha sido afectada por la operación normal de la compañía.

número de fuentes afectadasfuente

chile

costa rica


Agua reciclada y reutilizada

chile

costa rica

peñaflor (región metropolitana)

cherquenco

chaicas

Reúso de sus efluentes Permitió mantener el volumen de agua en época con déficit hídrico y mejorar

el control de variables ambientales y sanitarias.

Este mismo sistema se está estudiando

para implementar en otras pisciculturas de la

empresa.

Reúso de sus efluentes

Tecnología de recirculación

piscicultura método de tratamiento reutilizada enporcentaje de aguatotal reutilizada

Toda el agua utilizada en las fincas y en la planta luego de su tratamiento es entregada a los canales de riego para ser reutilizada en cultivos de arroz y

caña de azúcar. La pérdida teórica de agua es el 5% por la evaporación natural.

En 2017 se incorporó la piscicultura de Salmones Chaicas, empresa que desde ese año pertenece en 100% a Empresas AquaChile. Este pisicultura, a diferencia

de otras, es de recirculación.

2016

35%

70%

98%

2017

sin operación durante 2017

50%

98%

94indicadores / biodiversidad / 304-4 índice indicadores

Especies incluidas en la Lista Roja de la UICN y en listados nacionales de conservación cuyos hábitats se encuentran en áreas afectadas por las operaciones

chile

costa rica

nombre común

nombre común

nombre científico

nombre científico

estado de conservación

estado de conservación

categoría rce

categoría rce

Gaviota Austral Leucophaeus scoresbii Preocupación menor Sin clasificaciónGaviota Franklin Leucophaeus pipixcan Preocupación menor Sin clasificaciónGaviota Cahuil Chroicopcephalus maculipennis Preocupación menor Sin clasificaciónGaviota Dominicana Larus dominicanus Preocupación menor Sin clasificaciónQuetru no Volador Tachyeres pteneres Preocupación menor Sin clasificaciónPingüino de Humboldt Spheniscus humbolti Vulnerable VulnerableCormorán Imperial Phalacrocorax atriceps Preocupación menor Sin clasificaciónCormorán Lile Phalacrocorax gaimardi Preocupación menor Sin clasificaciónCormorán Yeco Phalacrocorax brasilianus Preocupación menor Sin clasificaciónAlbatros de Ceja Negra Thalassarche melanophrys Casi amenazado Sin clasificaciónCisne de Cuello Negro Cygnus melancoryphus Preocupación menor En peligroTiuque Milvago chimango Preocupación menor Sin clasificaciónHuillín Lontra provocax En peligro En peligroChungungo Lontra felina En peligro VulnerableLobo Marino Común Otaria flavescens Preocupación menor Preocupación menorDelfín Chileno Cephalorhynchus eutropia Preocupación menor Vulnerable

Cocodrilo Crocodrylus acutus Vulnerable VulnerableJabirú Jabirú Mycteria Vulnerable Vulnerable

*Información es parte del Plan de Gestión de Medio Ambiente, Conservación y Biodiversidad.UICN – Unión Internacional para la Conservación de la NaturalezaRCE = Reglamento de Clasificación de Especies Silvestres

95indicadores / biodiversidad / gsi índice indicadores

Escape de peces (2017)

En Empresas AquaChileno ocurrieron escapes depeces durante 2017

En Grupo ACI noocurrieron escapesde peces durante 2017

-

-

0

0

0

0

0

0

-

-

fecha del incidente

fecha del incidente

nombre de la especie

nombre de la especie

número de peces que escaparon(después de la recaptura neta)

número de peces que escaparon(después de la recaptura neta)

razones identificadasdel escape

razones identificadasdel escape

detalles de la estrategia deatenuación /medidas correctivas

detalles de la estrategia deatenuación /medidas correctivas

agua dulce oagua marina

agua dulce oagua marina

chile

costa rica

96indicadores / biodiversidad / gsi índice indicadores

Interacciones con la fauna (2017)

chile

costa rica

Mortalidades accidentales 0 0Mortalidades intencionales 0 0

Mortalidades accidentales 0 0Mortalidades intencionales 0 0

* FÓRMULA DE CÁLCULO: Número total de interacciones dividido por el número total de sitios de enero a diciembre de cada año.

Período enero - diciembre.

aves mamíferos

aves mamíferos

(lontra provocax)

(cygnus melancoryphus)

Huillín

Cisne de cuello negro

97indicadores / ambiental / gsi índice indicadores

Uso de antibióticos

Enero a diciembre de 2016 2,74




2015 2015

período períodonº de tratamiento nº de tratamiento

2016 20162017 2017

chile costa rica

* Número de tratamientos durante el ciclo de producción completo.

Gramos de antibióticos por tonelada cosechada en grupos cerrados. Gramos de antibióticos por tonelada cosechada en grupos cerrados.

* Número de tratamientos durante el ciclo de producción completo.

2016*: valor reporte año pasado estaba en kilogramos (0,1007 kg)

uso de antibióticos en salmones y truchas de aquachile uso de antibióticos en tilapias

Salmón del Atlántico 739 538 555Salmón del Pacífico 346 84 307Trucha 573 166 350Total 622 426 459

Tilapia 0,073 101 82

98indicadores / bienestar animal / gsi índice indicadores

Recuento de Caligus

chile


salmón coho

trucha arcoíris

Número promedio total de caligus adultos por mes



1,32

0,00

1,29

2,19

0,00

1,41

2,97

0,03

1,80

2,78

0,03

1,59

2,39

0,02

1,28

4,00

0,05

0,28

3,00

0,05

0,43

2,27

0,08

0,69

2,34

0,04

0,77

2,58

0,07

1,17

2,38

0,03

1,26

2,84

0,09

1,17

enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre



Número promedio total de adultos (hembras móviles y gestantes) = 3


Tratamiento de Caligus

Salmón del Atlántico (Producción) 10.55Salmón Coho (Producción) 0Trucha arcoíris (Producción) 0.88

Salmón del Atlántico (Producción) 13.45Salmón Coho (Producción) 0.00Trucha arcoíris (Producción) 1.76


Salmón del Atlántico (Producción) 0.14Salmón Coho (Producción) 0Trucha arcoíris (Producción) 0.1



2017

2016

especies

especies

especies

especies

especies

especies

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

tratamientos medicinalesen el baño (original)

tratamientos medicinalesen el baño (original)

tratamientos medicinalesen el baño (surviving)

tratamientos medicinalesen el alimento (original)

tratamientos medicinalesen el alimento (original)

tratamientos medicinales en el alimento (surviving)

chile

Si los niveles de cáligus se acercan a los límites aconsejados, los peces reciben tratamiento con medicamentos

autorizados, y es importante medir la cantidad que se utiliza. La cantidad de tratamiento utilizado se calcula como la

cantidad de ingredientes farmacéuticos activos (API, por sus siglas en inglés) usados (en gramos) por tonelada de

pescado producido (LWE).

* Para 2016 se muestra la cantidad de tratamientos en el ciclo de producción (original) y, la cantidad para los peces sobrevivientes al bloom de algas cosechados para su consumo (Surviving).





Salmón del Atlántico (Producción) 0,20Salmón Coho (Producción) 0.00Trucha arcoíris (Producción) 0.10



2015

2014

2013

especies

especies

especies

especies

especies

especies

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

g api por tonelada

tratamientos medicinalesen el baño

tratamientos medicinalesen el alimento

chile

Tratamiento de Caligus


Métodos no medicinales

chile

Los enfoques no medicinales también pueden usarse para combatir el Caligus. Muchos

de estos enfoques aún están en desarrollo, pero se espera que con el tiempo éstos

puedan usarse regularmente, y reduzcan la necesidad de tratamientos medicinales.

No hay métodos que reportar



Dieta funcional contra piojos de mar SíTrampas para piojos de mar Sí

Tratamientos térmicos No(es decir, Thermolicer u Optilicer)

2017

2016

2014

2015

2013

método

método

empleo continuo

empleo continuo


Mortalidad de pecesLa mortalidad de los peces es una medida clave que se emplea para evaluar la salud de los peces durante la producción. Hemos elegido medir la

mortalidad utilizando una tasa de mortalidad rotativa de 12 meses. Esta medida calcula la mortalidad por los últimos 12 meses (enero a diciembre)

como proporción del número estimado de peces en el mar, en el último mes del año (ajustado para la cosecha y la mortalidad).

chile costa rica

2017 4,85% 10,91% 4,10% 6,21%2016 7,02 (*) 6,52% 8,52% 5,13%2015 7,65% 5,87% 10,21% 4,44%2014 8,80% 4,30% 8,80% 1,27%2013 7,00% 5,60% 10,90% 0,51%

salmón del atlántico salmón coho trucha arcoíris tilapia

12 meses derotación demortalidad

x 100

(Nº total de mortalidades en el mar en los últimos 12 meses – Nº total de peces sacrificados por enfermedad o similar y que no cuentan en las cifras de cosecha)

* Formula de Cálculo

(Nº de cierre de peces en el mar + Nº total de mortalidades en los últimos 12 meses + Nº total de peces cosechados en los últimos 12 meses + Nº total de peces sacrificados en el mar)

(*) Este valor no incluye la mortalidad generada por el fenómeno FAN (Floración Algal Nociva) ocurrido en febrero y marzode 2016. Considernando este evento, la tasa de mortalidad fue de 19,06 %.

103indicadores / efluentes y residuos / 306-1 índice indicadores

Vertido de aguas en función de su calidad y destino

chile

pisciculturas

plantas

Medición realizadapor caudalimetrode flujo continuo.

166.579.964

950.173

volumen total descargado (m3/ año)

volumen total descargadoen año 2016

costa rica

superficial

subterránea Vertedero Triangular,aforo de caudal

Vertedero Triangular,aforo de caudal

Riego de caña y arroz

Riego de caña y arroz

formas de cálculo

Humedales artificiales

Lagunas de tratamiento Anaerobiasy Aerobias

método de tratamiento reutilizada entipo de agua vertida o reutilizada

volumen aguareutilizada

(m3/año)

354.716.930

162.339


Residuos por tipo y método de eliminación

chile

cantidad (t)cantidad (t) cantidad (t)cantidad (t) destinodestino

20162016 20172017

Reciclaje 34.672 35.276Vertedero residuos 6.874 10.198Vertedero Residuo peligroso 541 591Total 42.087 46.065

Reciclaje 1.872,0 2.594,89Vertedero autorizado s/i* 491,43Incineración (combustión masiva de desechos peligrosos de los consultorios médico y veterinario)

0,062 0,169

Total 1.872 3.086

costa rica

Solo se trabaja con empresas de servicios autorizadas con las cuales se realiza el manejo de los residuos.Adicionalmente, se prioriza la revalorización y reciclaje por sobre la disposición final.

*Dato para 2016 no fue suministrado por la municipalidad, ya que el sistema de manejo de desechos cambió.


Derrames significativos

0

0

0

0chile

costa rica

número y volumen total de los derrames significativos registrados

2016 2017

106indicadores / empleo / 401-1

chile

nuevas contrataciones rotación

índice indicadores

Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal

Nuevas contrataciones: Empleados que ingresaron por primera vez a la organización.Rotación: empleados que abandonan la organización voluntariamente o por despido, jubilación o fallecimiento.

* Fórmula de cálculo:

(Ingresos + Egresos) / 2(Prom. Dotación Inicial Final)

(Ingresos)(Prom. Dotación Inicial Final)

Rotación=

Contrataciones =

x100

x100

2015 2016 2017 2015 2016 2017

Total 180 122 746

Tasa total 4,2% 3,2% 19,9% 25,10% 28,2% 34,%

Edad

Menores de 30 años 85 64 366 39,40% 39,5% 55,5%

Entre 30 a 50 años 85 49 299 20,00% 24,9% 27,1%

Más de 50 años 10 9 81 12,70% 17,8% 21,6%

Sexo

Mujer 48 28 341 22,60% 27,4% 34,4%

Hombre 132 94 405 26,70% 28,7% 33,8%

Región

La Araucanía 3 5 3 20,60% 24,1% 29,3%

Los Ríos 2 0 0 4,50% 0,3% 0,6%

Los Lagos 126 95 687 25,00% 28,5% 35,4%

Aysén 43 21 53 31,10% 25,3% 23,3%

Región Metropolitana de Santiago 6 1 3 23,105 37,1% 29,2%

107indicadores / empleo / 401-1 índice indicadores

Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personalcosta rica

nuevas contrataciones rotación

2015 2016 2017 2015 2016 2017

Total 349 490 473 366 281 253

Tasa total 37% 53% 52% 38% 42% 40%

Edad

Menores de 30 años 257 316 385 22,9% 26,9% 31,1%

Entre 30 a 50 años 88 159 79 8,3% 14,3% 8,5%

Más de 50 años 4 15 9 0,4% 1,0% 0,6%

Sexo

Mujer 84 134 145 8,0% 10,5% 18,4%

Hombre 265 356 328 23,6% 31,7% 21,9%

Región

Cañas 266 381 397 23,5% 32,1% 32,9%

Bijagua 3 4 3 0,5% 0,4% 0,6%

Bagaces 30 34 38 2,6% 2.8% 3,2%

Liberia 22 30 9 2,3% 3,3% 0,9%

Abangares 17 36 23 1,7 3,2% 2,5%

Colorado 3 0 1 0,4% 0,1% 0,2%

Tilarán 8 5 2 0,6% 0,4% 0,1%

108indicadores / empleo / 401-3

Permiso parental

Nota: en Costa Rica no existe derecho a licencia para el padre; Grupo ACI otorga dos días como beneficio. Grupo ACI registra información sobre licencias por paternidad solo a partir de 2016.

2015 2016 2017 2015 2016 2017 2015 2016 2017 2015 2016 2017 2015 2016 2017

Total 45 107 73 45 107 73 60 120 91 94% 100% 94% 25% 43% 77%Mujer 44 104 73 45 104 73 59 117 91 94% 100% 96% 25% 44% 77%Hombre 1 3 0 1 3 0 1 3 0 100% 100% - - - -

2015 2016 2017 2015 2016 2017 2015 2016 2017 2015 2016 2017 2015 2016 2017

Total 15 26 5 15 26 5 15 26 5 100% 100% 100% 100% 100% 100%Mujer 15 12 5 15 12 5 15 12 5 100% 100% 100% 100% 100% 100%Hombre ND 14 2 ND 14 2 ND 14 2 ND 100% 100% ND 100% 100%

con derechoa licencia

con derechoa licencia

número de empleados

número de empleados

ejercieronderecho

ejercieronderecho

índice deretención

índice deretención

sereincorporaron

sereincorporaron

índice dereincorporación

índice dereincorporación

chile

costa rica

índice indicadores

reincorporación al trabajo luego de permiso parental

Índice de reincorporación: (reincorporadas en el 2017 que iniciaron el 2017 / cantidad que ejerció derecho y inició licencia en 2017) *100%

Indice de reincorporación= (70/73) *100% Indice de reincorporación= (70/91) *100%

Indice de reincorporación= 96% Indice de reincorporación= 77%

109indicadores / salud y seguridad en el trabajo / 403-1

Representación de los trabajadores en comitésformales trabajador-empresa de salud y seguridad

índice indicadores

porcentaje de trabajadores con representación en comités formalesde seguridad y salud conjuntos

2016 20172015

chilecosta rica

70% 70% 88%

2,34% 2,23% 2,80%

110indicadores / salud y seguridad en el trabajo / 403-2

chile

costa rica

hombres

hombres

mujeres

mujeres

índice indicadores

Tipos de accidentes y tasas de frecuencia de accidentes, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de muertes por accidente laboral o enfermedad profesional

3,54

0,12

54,14

1

1,85

0,84

8,4

1

Índice de accidentes con lesiones

Tasa de enfermedades profesionales

Tasa de días perdidos

Víctimas fatales en el trabajo

Índice de accidentes con lesiones

Tasa de enfermedades profesionales

Tasa de días perdidos

Víctimas fatales en el trabajo

indicador

indicador

fórmula de cálculo

fórmula de cálculo

(N° de accidentes del año x 100) / Promedio de trabajadores del año

(N° de enfermedades del año x 100) / promedio de trabajadores del año

(N° de días perdidos del año x 100) / promedio de trabajadores del año

(Considera empleados y trabajadores externos)

(N° de accidentes del año x 100) / Promedio de trabajadores del año

(N° de enfermedades del año x 100) / promedio de trabajadores del año

(N° de días perdidos del año x 100) / promedio de trabajadores del año

(Considera empleados y trabajadores externos)

2,51

0

49,82

0

4,42

0,63

35,37

0

2,47

0,12

41,65

0

1,34

0,67

6,71

0

2,81

0,23

52,62

0

0,94

0,94

4,24

0

2015

2015

2016

2016

2016

2016

2017

2017

2017

2017

2015

2015

2,47

0,12

41,65

2

0,92

0,00

5,22

0

3,49

0,58

48,14

0

1,13

0,85

5,07

0

111indicadores / salud y seguridad en el trabajo / gsi

Tasa de ausencia

Enero-diciembre 11,43

Enero-diciembre 0,16

Enero-diciembre 3,7

Enero-diciembre 2,9

chile

chile

costa rica

costa rica

período

período

período

período

tasa de lesiones con pérdida de tiempo

tasa de ausencia

tasa de lesiones con pérdida de tiempo

tasa de ausencia

*FÓRMULA: (Número total de lesiones con pérdida de tiempo / Número total de horas trabajadas) x 1.000.000

*FÓRMULA: (Número total de días de ausencia/ Número total de días de trabajo) * 100

Tasa de lesiones con pérdida de tiempo

índice indicadores

112indicadores / formación y educación / 404-1

categoría laboral mujeres hombres mujeres hombres mujeres hombres

categoría laboral mujeres hombres mujeres hombres mujeres hombres

chile

costa rica

2015

2015

2016

2016

2017

2017

índice indicadores

Media de horas de formación al año por empleado

promedio de horas de capacitación anual por empleado

Ejecutivo 6 18 9,0 6,5 8,0 9,4Profesionales 9,3 14,5 16,5 17,8 12,9 14,0Mandos medios 15 14,5 19,0 15,4 9,2 9,3Administrativos 12,2 15,7 32,9 20,9 16,7 16,3Técnicos 9,2 9,2 12,4 12,2 20,0 11,9Operativos 6,4 8,6 6,5 7,5 8,6 8,9Total 7,5 10 9,5 10,4 9,0 9,8

Ejecutivo 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Profesionales 0,0 0,0 0,0 0,0 4,3 0,0Mandos medios 4,3 1,2 0,0 0,0 5,0 5,0Administrativos 1,4 2,4 12,4 11,9 5,0 5,0Técnicos 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Operativos 8,5 4,2 7,7 15,6 12,0 12,0Total 14,1 7,7 20,1 27,5 26,3 22,0

* FÓRMULA DE CÁLCULO: Horas Hombre de Capacitación = Horas Totales de Capacitación/Número de Personas Capacitadas

113indicadores / formación y educación / 404-3

Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del desempeñoy desarrollo profesional

índice indicadores

costa rica

costa rica

Operarios

Total 0 745 793Mujeres 100% 100%Hombres 100% 100%AdministrativosTotal 0 163 100Mujeres 100% 0%Hombres 100% 0%EjecutivosTotal 0 6 4Mujeres 100% 0%Hombres 100% 0%

chile

chile

2015 20152016 20162017 2017

Operarios 326 868 623

Total 44,05% 77,85% 64,76%Mujeres 14,4% 41,71% 15,73%Hombres 85,6% 58,3% 84%Administrativos 371 243 339Total 50,13% 21,7% 35,24%Mujeres 70,6% 36,6% 30,68Hombres 29,4% 63,37% 69,32%Ejecutivos 43 4 -Total 5,82% 0,36% -Mujeres 16,2% 100% -Hombres 83,8% 0% -

Nota: en el 2015 no se aplicaron evaluaciones del desempeño generales; no obstante, el personal operativo tiene sus métricas diarias y semanales.

2017

64,76%2017

100%

114indicadores / diversidad e igualdad de oportunidades / 405-2

categoría laboral araucanía los lagos aysén total araucanía los lagos aysén total

categoría laboral total total

chile

costa rica

región región2016 2017

índice indicadores

Ratio del salario base y de la remuneración de mujeres frente a hombres

Ejecutivo n/a 1,8 n/a 1,8 n/a 0,5 n/a 0,6Administrativo 1,0 1,4 1,7 1,4 1,0 0,7 0,6 0,8Técnico 1,2 1,3 1,5 1,3 0,8 0,8 0,7 0,8Operario 0,8 1,1 1,2 1,0 1,3 0,9 0,9 1,0Total 1,0 1,3 1,5 1,4 1,0 0,8 0,7 0,8

Ejecutivo 1,0 1,0 Administrativo 1,0 1,0Técnico 1,0 1,0Operario 1,0 1,0Total 1,0 1,0

n/a: No aplica (no se desempeñan mujeres en estos cargos).

Nota: Los salarios base de hombres y mujeres son iguales para puestos iguales.

X Salario Base HombreX Salario Base Mujeres

Rotación SB=

115

contenidos generales

índice indicadores

índice de contenidos gri

GRI 102 Contenidos generales Perfil de la organización 102-1 Nombre de la organización 6 102-2 Actividades, marcas, productos y servicios 6, 21 102-3 Ubicación de la sede 9 102-4 Ubicación de las operaciones 33, 34 102-5 Propiedad y forma jurídica 9 102-6 Mercados servidos 23, 24 102-7 Tamaño de la organización 6 102-8 Información sobre empleados y otros trabajadores 83, 84, 85 102-9 Cadena de suministro 7 102-10 Cambios significativos en la organización y su cadena de suministro 7 102-11 Principio o enfoque de precaución 16 102-12 Iniciativas externas 13 102-13 Afiliación a asociaciones 13 Estrategia 102-14 Declaración de altos ejecutivos responsables de la toma de decisiones 4, 5 Ética e integridad 102-16 Valores, principios, estándares y normas de conducta 60 Gobierno corporativo 102-18 Estructura de gobierno 9 Participación de los grupos de interés 102-40 Lista de grupos de interés 80 102-41 Acuerdos de negociación colectiva 86 102-42 Identificación y selección de grupos de interés 80 102-43 Enfoque para la participación de los grupos de interés 80 102-44 Temas y preocupaciones clave mencionados 78, 80

estándar gri contenido página

indicadores / índice gri


GRI 102 Contenidos generales Prácticas para la elaboración de informes 102-45 Entidades incluidas en los estados financieros consolidados 7 102-46 Definición de los contenidos y cobertura de los temas 76, 79 102-47 Lista de los temas materiales 14, 15, 16 102-48 Reexpresión de la información no 102-49 Cambios en la elaboración de informes no 102-50 Período objeto del informe 75 102-51 Fecha del último informe 75 102-52 Ciclo de elaboración de informes 75 102-53 Punto de contacto para preguntas sobre el informe 75 102-54 Declaración de elaboración del informe de conformidad con los Estándares GRI 75 102-55 Índice de contenidos GRI 115 102-56 Verificación externa 120

DESEMPEÑO ECONÓMICO GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 16 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 8 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 87 GRI 201: Desempeño económico 201-1 Valor económico directo generado y distribuido 87 PRESENCIA EN EL MERCADO GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 65 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 67 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 69 a 73 GRI 202: Presencia en el mercado 202-1 Ratio del salario de categoría inicial estándar por sexo frente al salario mínimo local 88 202-2 Proporción de altos ejecutivos contratados de la comunidad local 89 PRÁCTICAS DE ADQUISICIÓN GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 65 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 66 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 65 GRI 204: Prácticas de adquisición 204-1 Proporción de gasto en proveedores locales 90

contenidos generales

estándares económicos




AGUA GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 15 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 42 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 44,45 GRI 303: Agua 303-1 Extracción de agua por fuente 91 303-2 Fuentes de agua significativamente afectadas por la extracción de agua 42, 92 303-3 Agua reciclada y reutilizada 93 BIODIVERSIDAD GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 15 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 52 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 52, 53 GRI 304: Biodiversidad 304-2 Impactos significativos de las actividades, los productos y los servicios en la biodiversidad n.a. 304-4 Especies que aparecen en la Lista Roja de la UICN y en listados nacionales de conservación 94 cuyos hábitats se encuentren en áreas afectadas por las operaciones EFLUENTES Y RESIDUOS GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 15 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 47 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 36 GRI 306: Efluentes y residuos 306-1 Vertido de aguas en función de su calidad y destino 103 306-2 Residuos por tipo y método de eliminación 104 306-3 Derrames significativos 105 CUMPLIMIENTO AMBIENTAL GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 14 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 35 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 36, 63 GRI 307: Cumplimiento ambiental 307-1 Incumplimiento de la legislación y normativa ambiental 63

estándares ambientales




EMPLEO GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 14 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 68 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 65 GRI 401: Empleo 401-1 Nuevas contrataciones de empleados y rotación de personal 106 401-3 Permiso parental 108 SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 14 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 55 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 58 GRI 403: Salud y seguridad en el trabajo 403-1 Representación de los trabajadores en comités formales trabajador-empresa de salud y seguridad 109 403-2 Tipos de accidentes y tasas de frecuencia de accidentes, enfermedades profesionales, días perdidos, absentismo y número de muertes por accidente laboral o enfermedad profesional 110 FORMACIÓN Y EDUCACIÓN GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 14 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 68 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 68 GRI 404: Formación y enseñanza 404-1 Media de horas de formación al año por empleado 112 404-3 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones periódicas del desempeño y desarrollo profesional 113 DIVERSIDAD E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 66 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 66 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 67 GRI 405: Diversidad e igualdad de oportunidades 405-2 Ratio del salario base y de la remuneración de mujeres frente a hombres 114 SALUD Y SEGURIDAD DE LOS CLIENTES GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 14 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 26 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 29, 35, 36

estándares sociales



119indicadores / índice gri índice indicadores


MARKETING Y ETIQUETADO GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 28 103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 28 103-3 Evaluación del enfoque de gestión 28 GRI 417: Marketing y etiquetado 417-1 Requerimientos para la información y el etiquetado de productos y servicios 28 417-2 Casos de incumplimiento relacionados con la información y el etiquetado de productos y servicios 63 CUMPLIMIENTO SOCIOECONÓMICO

GRI 103: Enfoque de gestión 2017 103-1 Explicación del tema material y su cobertura 14

103-2 El enfoque de gestión y sus componentes 60

103-3 Evaluación del enfoque de gestión 63

GRI 419: Cumplimiento socioeconómico 419-1 Incumplimiento de las leyes y normativas en los ámbitos social y económico 63


indicadores gri

INFORME DE REVISIÓN INDEPENDIENTE DEL

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2017 EMPRESAS AQUACHILE

Hemos realizado la revisión de los siguientes aspectos del Reporte de

Sustentabilidad 2017 de Empresas Aquachile.

ALCANCE

Revisión de seguridad limitada de la adaptación de los contenidos e

indicadores del Reporte de Sustentabilidad 2017, con lo establecido en los

Estándares GRI en cuanto al perfil de la organización e indicadores materiales

surgidos del proceso de materialidad realizado por la compañía en torno a

los criterios establecidos por dicho estándar, relacionados a las dimensiones

Económica, Social y Ambiental.

ESTÁNDARES Y PROCESOS DE VERIFICACIÓN

Hemos realizado nuestro trabajo de acuerdo con la Internacional Standard on

Assurance Engagements Other than Audits or Reviews of Historical Financial

Information (ISAE 3000), emitida por el International Auditing and Assurance

Standard Board (IAASB) de la International Federation of Accounts (IFAC).

Nuestro trabajo de revisión ha consistido en la formulación de preguntas a

diversas unidades y gerencias de AQUACHILE que se han visto involucradas

en el proceso de realización de este reporte, así como en la aplicación

de procedimientos analíticos y pruebas de revisión que se describen a

continuación.

reporte de sustentabilidad 2017 / verificación externa

Deloitte Advisory SpA

Rosario Norte 407

Las Condes, Santiago

Chile

Fono: (56) 227 297 000

Fax: (56) 223 749 177

[email protected]

www.deloitte.cl

Reunión con el jefe de certificaciones Cristian Vargas y otros informantes

claves del reporte en la ciudad de Puerto Montt.

Análisis de la adaptación de los contenidos del Reporte de

Sustentabilidad 2017 a los recomendados por el Estándar GRI en su

opción de conformidad Esencial, y comprobación que los indicadores

verificados incluidos en este Reporte se corresponden con los protocolos

establecidos por dicho estándar y se justifican los indicadores no

aplicables o no materiales.

Comprobación mediante pruebas de revisión de la información

cuantitativa y cualitativa, correspondiente a los indicadores del Estándar

GRI incluida en el Reporte de Sustentabilidad 2017, y su adecuada

compilación a partir de los datos suministrados por las fuentes de

información de AQUACHILE.



indicadores griCONCLUSIONES

El proceso de verificación se realizó en base a los indicadores declarados a partir del proceso de

materialidad realizado por la empresa. Una vez identificados, priorizados y validados, los indicadores

fueron incluidos en el reporte. Los indicadores se señalan en la siguiente tabla, haciendo diferencia

entre los indicadores verificados para Chile y Costa Rica:

Respecto de los indicadores verificados, podemos afirmar que no se ha puesto de manifiesto ningún

aspecto que nos haga creer que el Reporte de Sustentabilidad 2017 de Aquachile no ha sido elaborado

de acuerdo al Estándar GRI en los aspectos señalados en el alcance.

RESPONSABILIDADES DE LA DIRECCIÓN DE AQUACHILE Y DE DELOITTE

La preparación del Reporte de Sustentabilidad 2017, así como el contenido del mismo es

responsabilidad de AQUACHILE, el que además es responsable de definir, adaptar y mantener los

sistemas de gestión y control interno de los que se obtiene la información.

La preparación del Reporte de Sustentabilidad 2017, así como el contenido del mismo es

responsabilidad de AQUACHILE, el que además es responsable de definir, adaptar y mantener los

sistemas de gestión y control interno de los que se obtiene la información.

Nuestra responsabilidad es emitir un informe independiente, basado en los procedimientos aplicados

en nuestra revisión.

Este informe ha sido preparado exclusivamente en interés de Aquachile de acuerdo a los términos

establecidos en la Carta de Compromiso.

102-1

102-2

102-3

102-4

102-5

102-6

102-7

102-8

102-1

102-2

102-3

102-4

102-5

102-6

102-7

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103-1

103-2

103-3

102-9

102-10

102-11

102-12

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103-1

103-2

103-3

102-14

102-16

102-18

102-40

102-41

102-42

102-43

102-44

102-14

102-16

102-18

102-41

102-45

102-50

102-51

102-52

102-45

102-46

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102-50

102-51

102-52

102-53

102-54

102-53

102-54

102-55

102-56

202-1

202-2

204-1

303-3

102-55

102-56

202-1

202-2

204-1

303-1

303-2

303-3

304-4

306-3

401-1

401-3

304-4

306-2

306-3

306-1

401-1

401-3

403-1

403-2

404-1

404-3

405-2

chile costa rica

Hemos realizado nuestro trabajo de acuerdo con las normas de independencia requeridas por

el Código de Ética de la IFAC.

Las conclusiones de verificación realizadas por Deloitte son válidas para la última versión de

Reporte en nuestro poder, recibida con fecha 29/05/2018.

El alcance de una revisión de seguridad limitada es sustancialmente inferior al de una auditoría

o revisión de seguridad razonable, por lo que no proporcionamos opinión de auditoría sobre el

Reporte de Sustentabilidad 2017 de AQUACHILE.

fernando gazianoSocio

121índice indicadoresreporte de sustentabilidad 2017 / verificación externa


indicadores gsi

Hemos realizado la revisión de los siguientes aspectos de los Indicadores del

Reporte de Sustentabilidad del Global Salmon Initiative (GSI) 2017.

ALCANCE

En este informe, encontrará los resultados de la revisión de los indicadores

del Informe de Sostenibilidad de Global Salmon Initiative (GSI) 2017. El

Informe es responsabilidad y ha sido aprobado por la gerencia de AquaChile.

La responsabilidad de Deloitte es sacar una conclusión basada en nuestra

revisión

METODOLOGÍA

Hemos basado nuestro trabajo de acuerdo con las directrices del estándar

Internacional Standard on Assurance Engagements Other than Audits or

Reviews of Historical Financial Information (ISAE 3000)

El proceso de revisión consideró la recepción oficial de información, además

de las actividades de verificación realizadas a través de procedimientos

analíticos y pruebas de revisión que se describen a continuación:

CONCLUSIONES

No se ha puesto de manifiesto ningún aspecto que nos haga creer que

Indicadores del Reporte de Sustentabilidad del Global Salmon Initiative

(GSI) 2017 no ha sido preparados de acuerdo con los estándares

internacionales de aplicación.

No se ha puesto de manifiesto ningún aspecto que nos haga creer que

la información proporcionada acerca de los Indicadores del Reporte de

Sustentabilidad del Global Salmon Initiative (GSI) 2017 contenga errores

significativos.

Reuniones presenciales con los profesionales representantes de las

áreas vinculadas a la realización de cada uno de los Indicadores del

Reporte de Sustentabilidad del GSI.

Recepción del consolidado de indicadores y herramientas de cálculo de

cada uno de estos, carpetas con información y evidencia acerca de los

datos que fueron considerados para el cálculo, donde la primera entrega

se realizó en febrero de 2018.


Revisión de la consistencia y coherencia de cálculos y conversiones de

unidades para cada uno de los indicadores.

Petición y recepción de evidencia no cubierta en el proceso de verificación

de los Indicadores del Reportes de Sustentabilidad 2017.

Establecimiento de conclusiones, limitaciones y recomendaciones

asociadas al proceso.



indicadores gsi


RESPONSABILIDADES DE AQUACHILE Y DE DELOITTE

La preparación de los Indicadores del Reporte de Sustentabilidad del Global Salmon Initiative (GSI)

2017, así como el contenido del mismo es responsabilidad de AquaChile, la que además es responsable

de definir, adaptar y mantener los sistemas de gestión y control interno de los que se obtiene la

información.

Nuestra responsabilidad es emitir un informe independiente basado en los procedimientos aplicados

en nuestra revisión.

Este informe ha sido preparado exclusivamente en interés de AquaChile de acuerdo a los términos

establecidos en la Carta de Compromiso.

Las conclusiones de verificación realizadas por Deloitte son válidas para los Indicadores del Reporte de

Sustentabilidad del Global Salmon Initiative (GSI) 2017.

Hemos hecho nuestro trabajo de acuerdo con los estándares de independencia requeridos por el

Código de Ética de la Federación Internacional de Contadores (IFAC).

Creemos que nuestro trabajo proporciona una base adecuada para que proporcionemos una

conclusión con un nivel de seguridad limitado en las áreas temáticas respectivas. En este contexto,

se obtiene menos garantía de lo que sería el caso si se hubiera llevado a cabo un trabajo de nivel de

auditoría (financiero).

Saluda atentamente a ustedes,

fernando gazianoSocio



Empresas AquaChile Reporte de Sustentabilidad 2017

Edición y asesoría en Estándar GRI / Alka Partners Diseño / Porta4 Design Studio

Agradecimientos especiales para:Agustín Ugalde P.Constanza Aguirrebeña R.Cristian Vargas V.Rodolfo Alvarado R.

Y a todo el equipo AquaChile por su disposición en la entrega y revisiónde datos que aquí se presentan.

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