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  • 8/10/2019 Reporte 5 Inconcluso Anatomia e Histologia Humanas

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  • 8/10/2019 Reporte 5 Inconcluso Anatomia e Histologia Humanas

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    OBJETIVOS

    INTRODUCCIN

    El aparato digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago,

    intestino delgado eintestino grueso)encargados del proceso de ladigestin,es decir,

    la transformacin de losalimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por

    lasclulas del organismo.

    El proceso digestivo incluye cuatro eventos:

    INGESTIN: Ingreso de sustancias nutritivas al aparato digestivo. DIGESTIN: Es la transformacin de los alimentos en sustancias simples,

    pequeas y difusibles por la accin mecnica del tubo digestivo y la accin

    qumica de los jugos digestivos.

    ABSORCIN: es el paso de los alimentos ya degradados al torrente sanguneo

    y la linfa.

    EGESTIN: Eliminacin de los residuos no digeribles.

    En los vertebrados, el sistema digestivo consiste en un tubo largo y tortuoso que se

    extiende desde la boca hasta el ano. La superficie interna del sistema digestivo se

    contina con la superficie externa del cuerpo, y as, tcnicamente, la cavidad de este

    sistema est fuera del cuerpo. Las molculas nutrientes realmente entran al cuerpo

    slo cuando pasan a travs del revestimiento epitelial del tubo digestivo. As, el

    proceso de digestin implica dos etapas: el desdoblamiento o digestin de las

    molculas de alimento y su absorcin en el cuerpo. El sistema digestivo incluye a las

    glndulas salivales, el pncreas, el hgado y la vescula biliar, rganos accesorios que

    proporcionan las enzimas y otras sustancias esenciales para la digestin.

    El tubo digestivo consta de 4 capas de tejido, desde el lumen hacia el interior son:

    La MUCOSA es tejido epitelial que secreta mucus lubricante y protector.

    La SUBMUCOSA es una capa que contiene vasos sanguneos, linfticos y

    nervios.

    La CAPA MUSCULAR, formada por 2 capas de msculo liso, una dispuesta en

    forma circular y la otra longitudinal. Las contracciones involuntarias del msculo

    liso ayudan al desdoblamiento fsico de los alimentos, su mezclado con losjugos digestivos y la propulsin por el tubo digestivo (peristaltismo).

    http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93rgano_(biolog%C3%ADa)http://es.wikipedia.org/wiki/Bocahttp://es.wikipedia.org/wiki/Faringehttp://es.wikipedia.org/wiki/Es%C3%B3fagohttp://es.wikipedia.org/wiki/Est%C3%B3magohttp://es.wikipedia.org/wiki/Intestino_gruesohttp://es.wikipedia.org/wiki/Digesti%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulahttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulahttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttp://es.wikipedia.org/wiki/Digesti%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Intestino_gruesohttp://es.wikipedia.org/wiki/Est%C3%B3magohttp://es.wikipedia.org/wiki/Es%C3%B3fagohttp://es.wikipedia.org/wiki/Faringehttp://es.wikipedia.org/wiki/Bocahttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93rgano_(biolog%C3%ADa)
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    La SEROSA es la capa ms externa, est formada por tejido conjuntivo y

    revestida por una delgada capa de tejido epitelial llamada Peritoneo.

    ESTMAGO:

    El Estmago es un saco muscular de gruesasparedes que puede contener entre 2 a 4 litros de

    alimentos. Los alimentos permanecen en l durante

    4 horas aprox., durante este tiempo se mezclan con

    el Jugo gstrico que contiene: HCl , pepsingeno

    (enzima inactiva que se activa al combinarse con el

    HCl transformndose en Pepsina que desdobla

    protenas en pptidos), Factor intrnseco , agua,

    mucus, etc. La mucosa gstrica tambin secreta Gastrina, hormona que estimula lasecrecin de HCl.

    La mucosa gstrica contiene diferentes tipos de clulas que secretan cada parte del

    jugo gstrico:

    Clulas oxnticas o parietales: producen el HCl y el Factor intrnseco.

    Clulas principales o cimgenas: Productoras del pepsingeno.

    Clulas mucosas: producen mucus.

    Clulas G: producen Gastrina.

    La lengua est formada principalmente por tejido

    muscular esqueltico cuyas fibras se entrelazan en

    las tres direcciones del espacio permitiendo una

    gran flexibilidad y precisin de movimientos,

    necesarios para hablar (en el caso de los humanos),

    masticar y deglutir. Entre el tejido epitelial y el

    muscular, tambin entre los haces musculares, sedesarrolla un tejido conjuntivo rico en fibras

    colgenas que se tien de rojo con el tricrmico de

    van Gieson. Entre las fibras musculares podemos

    encontrar clulas adiposas. El epitelio que reviste a la lengua es estratificado plano, en

    general no queratinizado, aunque la superficie dorsal de algunos mamferos s

    presenta queratina. Adems, este epitelio dorsal se repliega formando unas

    irregularidades denominadas papilas linguales. Se conocen cuatro tipos: filiformes,

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    foliadas, fungiformes, caliciformes. Cada una de ellas presenta una distribucin

    caracterstica en la superficie de la lengua.

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    DIAGRAMA DE FLUJO

    A.RECONOCIMIENTO DE CAPAS DEL TEJIDO DE ESTMAGO

    B.ESTUDIO ANATMICO DE LENGUA DE MAMFERO

    Lava el tejido de estmago conagua destilada, revisa a simple

    vista el tejido, identifica la mucosadel estmago y obsrvala con

    ayuda del microscopioestereoscpico. Puedes identificar

    la capa epitelial? Descrbela

    Realiza el mismo procedimientocon las otras muestras de

    estmago que superficialmentesean diferentes. Presentan

    diferencias entre una muestra yotra? en qu radica la diferencia?

    Observa a travs del microscopioestereoscpico, el perfil del cortetransversal del tejido. Determina

    cuntas capas de tejido constituyena las muestras de estmago queobservaste, con ayuda de tu libroidentifcalas y compralas con las

    que colocaste en tu modelo

    Revisa a simple vista la superficiede la lengua, describe lo que ves.

    Roza con tu dedo la superficie de lalengua de adelante para atrs y

    viceversa, sientes algunadiferencia? A que se debe?

    Ahora toma la lengua y colcala enuna caja petri y obsrvala con el

    microscopio estereoscpico,observa la superficie, dibuja y

    describe lo que observas. Questructuras identificas?

    Realiza un corte sagital y conayuda del microscopio

    estereoscpico identifica ias capasque la constituyen, realiza tu

    esquema. Trata de identificar lasdiferentes disposiciones

    musculares

    Ahora realiza un .cortecoronal, nuevamente revisael corte en el microscopio

    estereoscpico. Identifica lomismo que se te indic en el

    punto 3.

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    Revisin de Laminillas

    Laminilla de Lengua(Tincin H-E)

    La lengua consiste demucosa especializada y

    msculo. Las proyeccionesde la mucosa en la

    superficie dorsal de lalengua son las papilas, que

    puedes observar con elobjetivo de 10X. Con el

    objetivo de 40X, localiza enla zona media de ste

    rgano un tejido teido de

    rosa intenso, enfoca ,notars que estconformado por clulasalargadas con estriastransversales en su

    citoplasma, caractersticasdel tejido muscular estriado.En la lengua estas clulas

    se disponen en gruposorientados en 3 direcciones:transversales, longitudinalesy oblicuos. Con ayuda de tulibro y tu modelo de lengua

    coteja la forma de laspapilas identificadas en la

    laminilla.

    Laminilla Intestino delgado(Tincin H-E)

    Este es tambin un rganotubular con caractersticas

    semejante al intestinogrueso. Posee clulas

    columnares conmicrovellosidades y clulas

    caliciformes intercaladasentre s. En este caso las

    clulas columnares se

    observan de color rosaplido y las clulascaliciformes de color rosa

    intenso. Tambinencontramos glndulastubulares rectas que se

    introducen en profundidad.Por debajo de esta capa

    mucosa, aparece lasubmucosa y enseguida una

    capa muscular biendesarrollada responsable del

    peristaltismo intestinal.

    Laminilla de estmago(Tincin H-E)

    El epitelio de revestimientoaparece constituido por

    clulas cilndricasmucosecretoras de polo

    apical cerrado constituyendouna lmina secretora. En las

    glndulas tubulares de lamucosa gstrica se apreciandos tipos fundamentales declulas: clulas parietales u

    oxnticas de citoplasma

    amplio eosinfilo y ncleoredondo pequeo central ylas clulas principales de

    menor tamao y citoplasmams basfilo y menos

    aparente. Entre lasglndulas se aprecia un fino

    estroma conjuntivo queconstituye la lmina propia.La muscular de la mucosaest constituida por escasaclulas musculares lisas.

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    OBSERVACIONES Y RESULTADOS

    La construccin de modelos en plastilina por los miembros del equipo facilito la

    comprensin de los componentes del aparato digestivo tales como la lengua y el

    estmago (Figura 1).

    Figura No 1 Modelos de lengua y estomago realizados por Rivero Alcal Victor Daniel, MedinaVelzquez Laura Quetzally y Luna Flores Oscar de Izquierda a derecha

    Para la realizacin de la prctica se consigui un trozo de estmago de res. A dicha

    muestra se le reviso a simple vista, lo que permiti identificar las diferentes

    consistencias en los rganos gstricos de la res (Figura 2). Se tom una de estas

    muestras, conocida popularmente como Libro, para realizar en ella los cortes

    marcados en la metodologa propuesta en el manual (Figura 3). Se comenz por un

    corte sagital el mismo tejido, a simple vista (Figura 4A) y en la observacin al

    microscopio estereoscpico permitiendo la observacin de las capas que componen alestmago (Figura 4B). Se escogi uno de estos cortes y ser realiz un corte coronal al

    mismo para observar los la mucosa, la sub mucosa y el musculo del estmago al

    microscopio estereoscpico (Figura 5). A las afirmaciones anteriores se llegaron

    gracias a la construccin de los est{omagos ya mencionada y la consulta del libro de

    Tortora y Derrickson Principios de Anatoma e Histologa (Tortora, )

    Figura 2 Muestras de los diferentes rganos gstricos de la res

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    Figura 3 Trozo de estmago llamado Librosobre del que se realizaron los cortes

    A B1. Capa Serosa 2. Capa Muscular 3. Submucosa 4. Mucosa

    Figura 4 Corte sagital a muestra de estmago de res

    1 Mucosa 2 Submucosa 3 Mucosa

    Figura 4 Corte sagital a muestra de estmago de res

    Para el anlisis anatmico de lengua, se opt por una correspondiente a un porcino de

    aproximadamente unos 20 a 30cm (Figura 5). A simple vista tena un color rosa

    grisceo en la punta para volverse ms rosa en el final de ella. Contaba con muchas

    papilas casi imposible de identificar a simple vista pero que le daban a la lengua una

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    textura spera. Cuando se realiz el corte sagital a la muestra, se observ la presencia

    de tejido muscular de distintos tipos, epitelio a simple vista y al observarlo con el

    microscopio estereoscpico, facilito la observacin de vellosidades de la lengua y de

    las estructuras ya mencionadas (Figura 6).

    Figura 5 Lengua de Porcino a simple vista

    A B

    1. Musculo 2. Epittelio 3. Vellosidades

    Figura 6 Corte sagital a muestra de Lengua porcina

    Para el anlisis histolgico del aparato digestivo, se les facilitaron al equipo laminillas

    de algunos rganos pertenecientes a l. La laminilla de lengua de felino, con una

    tincin de hematoxilina y eosina, observada con un aumento total de 100x, faciito la

    observacin de papilas caliciformes, epitelio y tejido muscular de diversos tipos(Figura 7A). Por su parte, en la laminilla de intestino delgado canino, se encuentra la

    presencia de tejido epitelial simple con gran cantidad de clulas endocrinas de forma

    y tamao constante coloreadas de color rosa fuerte cuyos ncleos fueron visibles en

    color morado (Figura 8A). El tejido muscular circular apoyado sobre tejido conectivo

    donde se observ la presencia de fibras de colgena teidas de un color morado y

    rosa. Adems fue posible la observacin de clulas caliciformes y algunos pliegues del

    mismo intestino. Para finalizar se revis la laminilla de estmago tincin H-E con un

    amento 100x, para observar el epitelio de la capa mucosa mencionado rgano y las

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    estructuras que componen a la capa mucosa y submucosa del rgano gstrico (Figura

    9A)

    A. Observado durante la PrcticaB. Reportado en la Literatura

    (Boya 2010)

    Figura 8 Comparacin de la observacin de laminilla de intestino delgado con

    tincin H-E a 100x (a) con la una observacin similar reportada en la literatura (b)

    A. Observado durante la PrcticaB. Reportado en la Literatura

    (Welsch, 2008)1. Epitelio 2. Capa mucosa 3. Musculo liso 4. Capa Submucosa

    Figura 9 Comparacin de la observacin de laminilla de estmago con tincin H-

    E a 100x (a) con la una observacin humana reportada en la literatura (b)

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    A. Observado durante la PrcticaB. Reportado en la Literatura

    (Welsch, 2008)

    1. Epitelio 2 Papila Caliciforme 3. Fibras musculares oblicuas

    4. Fibras musculares longitudinales 5 Fibras musculares transversales

    Figura 7 Comparacin de la observacin de laminilla de lengua felina delgado con tincin H-E a400x (A) con la una observacin humana reportada en la literatura (B)

    ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS

    Al realizar las comparaciones anatmicas del estmago de res con la del humano, se

    observaron grandes diferencias, inicialmente por el aspecto que tenia cada una de las

    muestras, ya fuera en el color y la forma de cada una de ellas, esto puede deducirse

    inmediatamente a que el mamfero (res) tiene 4 estmagos, los cuales se dividen en

    retculo, rmen, omaso y abomaso, y el humano solo cuenta con un estmago.

    Tres de las muestras presentaban diversas vellosidades que variaban en tamao, pero

    una sola muestra es la que se tuvo mayor semejanza (abomaso), ya que tena un

    aspecto de tejido muscular contrado (forma de ciruela pasa), el cual es caracterstico

    en los animales no rumiantes. Esto se debe a que los animales rumiantes secaracterizan por ingerir alimentos (pastura) que necesita de un proceso de

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    fermentacin antes de ser degradado en la parte del abomaso, mientras que en los

    animales no rumiantes, entre ellos el humano, pasa directamente al estmago que

    tiene semejanza al abomaso. La apariencia del estmago humano y el abomaso de

    res se asemejan debido a que es en esta zona en donde los alimentos ingeridos

    entran en contacto con sustancias cidas para la degradacin, por lo tanto el tejido

    debe de tener una resistencia ante el contacto de cidos. Sin embargo en el abomaso

    de res solo entran partculas muy pequeas en su mayora no fermentadas, mientras

    que el que humano entra partculas de gran tamao llamado quimo.

    Aunque las muestras de estmago eran diversas en todas ellas se pudieron identificar

    las cuatro capas que se describan en la fuente consultada: mucosa, submucosa,

    musculo externo y cerosa. La capa cerosa tena la misma consistencia en cada

    muestra y presentaba la misma coloracin rosada-amarillenta, aunque el grosorvariaba, ya que en la muestra de libro era ms delgada, que la de maciza, esto

    pudiese deberse al grado de permeabilidad y la gran capacidad que tiene cada parte

    del estmago de res. La capa muscular externa igualmente variaba principalmente en

    el tamao, ya que en el omaso tena un mayor grosor que en la parte del abomaso,

    pudindose deducir que el grosor depende del grado de degradacin que debe llevar

    cada parte, es decir, que se necesita de mayores contracturas musculares para poder

    homogenizar el alimento en las primeras etapas, mientras que al llegar al abomaso ya

    no se necesita de una degradacin tan exigente. En la capa de la submucosa sedistingui por ser la de menor proporcin en todas las muestras observadas. Sin

    embargo la capa de la mucosa es la que mayor diferencias se observaban ya que las

    muestras de retculo y de rmen tenan mayor presencia de formaciones lisas

    granuladas y la de libro, mientras que en el parte del omaso se observ una formacin

    en especie de red o separaciones parecidas a las cisuras en un baln de ftbol, y en la

    parte del abomaso la mucosa tena una apariencia rugosa sin vellosidades,

    deducindose que en la parte del retculo y rmen se necesita de una mayor friccin

    con el alimento para poder homogenizarlo, mientras que en la parte del omaso y

    abomaso su mayor funcin es la absorcin de nutrientes, por lo tanto no es necesaria

    demasiada friccin para seguir degradando.

    En la observacin de la laminilla de lengua se pudo apreciar la presencia de tejido

    muscular, papilas caliciformes y tejido epitelial, distinguindose que el tipo de corte

    realizado es coronal, pero el tejido muscular presente es longitudinal por la forma en

    que esta posicionada. Son observables dos papilas caliciformes, por lo que se deduce

    que la muestra de lengua proviene de la posicin supra medial.

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    La laminilla de intestino delgado se observan vellosidades propias del intestino

    delgado, se aprecian las criptas de Lieberkuhn, clulas caliciformes y pliegues en el

    intestino delgado, las clulas caliciformes son muy distintivas debido a que presentan

    una forma ahuecada. El tejido muscular es observado debido a que es necesario para

    la traslado de los alimentos, deducindose que el intestino canino es muy similar al del

    humano ya que en ambos es necesario seguir trasladando el alimento, en el caso del

    humano es el quimo, hacia el lugar de evacuacin que es el ano.

    En la laminilla de estmago se puede observar que el corte realizado es coronal ya

    que nos muestra un plano inferior del tejido, provocando que sean observables las

    capas caractersticas que son la mucosa gstrica, submucosa y la muscular. Tambin

    se puede apreciar la presencia de una glndula del estmago y un vaso. Cabe

    mencionar que el tejido muscular es mucho ms delgado de lo que se apreci en lasmuestras de estmago de res, otro aspecto importante es la forma que tiene la

    mucosa gstrica que se encuentra con diversos pliegues que le ayudan a tener una

    mayor rea de contacto con el alimento.

    CONCLUSIONES

    BIBLIOGRAFA

    1. Boya Vegue Jess, Atlas de Histologa y Organografa Microscpica. 3

    Edicin, Editorial Medica Panamericana, Madrid, 2010, pginas 409, 430

    2. Digestion en las vacas lecheras,

    http://www.agrobit.com.ar/Info_tecnica/Ganaderia/prod_lechera/GA000003pr.ht

    m, 10 de agosto del 2011 [Consultada el 23 de septiembre del 2012]

    3. Tortora G.J, Reynolds Gabrowki S. Principios de Anatoma y fisiologa. 9

    edicin, Oxford University Press, 2002, paginas 387.390, 454,457

    4. Welsch Urich. Sobotta Welsch. Histologa. 2a edicin, Editorial Medica

    Panamericana, Madrid, 2008, pginas 339-341