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ANCA-GB | MANUAL DE BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS DE PRODUÇÃO-BPA

República da Guiné-BissauAgência Nacional de Caju ANCA-GB

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS AGRÍCOLAS DE PRODUÇÃO-BPASenhores: Agricultor e Exportador

ganhe mais com a melhoria de qualidade


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ApresentaçãoA castanha de caju de baixa qualidade compro-

mete o preço pago ao produtor e o rendimento da amêndoa na indústria.

A Agência Nacional de Caju da Guiné-Bissau (ANCA-GB) está comprometida em desenvolv-er um amplo programa de melhoria de quali-dade da castanha, baseada em recomendações práticas que contribuam para a obtenção de uma boa castanha de caju.

Com estas práticas será possível o pagamen-to dos preços diferentes ao produtor oferecen-do assim as bonificações para castanhas com uma boa qualidade e uma penalização para as castanha de baixa qualidade

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Sumário • Cuidados antes da colheita;• Coroamento;• Cuidados durante a colheita;• Descascamento;• Cuidados após a colheita;• Ensacamento da castanha de caju;• Armazenamento da castanha de caju;• Comercialização da castanha de caju;• Recomendação final.


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Cuidados antes da colheita

Poda de limpeza recomenda-se a eliminação de ramos secos, caídos, doentes ou com pragas, logo ao final da safra, com a finalidade de facili-tar a colheita e aumentar a produção da castanha na colheita seguinte.

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Cuidados antes da colheita


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Coroamento

Consiste no roço e limpeza feitos na base de cada planta antes da colheita, para diminuir a perda das castanhas e evitar o ataque de pragas e doenças que comprometem sua qualidade.

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Coroamento


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Cuidados durante a colheita

Colheita:A colheita deve ser feita diariamente.

As castanhas podres, furadas chochas e mal-formadas devem ser descartadas.

Após a colheita, as castanhas não devem ficar amontoadas sobre o chão.

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Cuidados durante a colheita


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Descanhamento

Descanhamento é a separação do pedúnculo ou resto de pedúnculo da castanha.

Utiliza-se para isso um fio de nylon.

Realizar o descastanhamento logo após a col-heita, para evitar o apodrecimento ou fermen-tação da castanha.

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Descastanhamento


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Cuidados após a colheita

Secagem das castanhas

• Dimensionar o secador para evitar misturas de castanhas colhidas em dias diferentes.

• Separar as castanhas por dia de colheita.

• Secar castanhas em terreiros de piso de ci-mento ou chão batido durante três (3) dias tem-po suficiente para que as castanhas fiquem com humidade de até 100%.

• Castanhas colhidas em dias chuvosos devem receber mais dias de sol.

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Cuidados após a colheita


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Secagem da castanha

• As castanhas devem ficar em camadas de meio palmo (10 cm), revirando-se pelo menos duas vezes por dia durante o período.

• Se o terreiro não tiver cobertura, as castanhas devem ser cobertas com lona plástica durante a noite ou quando chover.

• Retirar impurezas (pedúnculo, restos de fol-has, galhos, etc.), matérias estranhas (pedras, terra etc.) e castanhas malformadas.

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Secagem da castanha


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Ensacamento das castanhas• Ensacar somente castanhas com a humidade

de até 10%.

• Recomenda-se utilizar sacos limpos de esto-pa ou pano.

• Utilizar sacos de estopa ou pano com a ca-pacidade de 50 kg de peso líquido do produto.

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Ensacamento das castanhas


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Armazenamento da castanha de caju

Os lotes devem ser colocados em locais frescos e ventilados, sobre estrados de madeira com 5 cm a 10 cm de altura e afastar todos das pare-des.

Não sendo possível ensacar, colocar as castanhas a granel sobre uma proteção de madeira ou lona plástica, para que seja evitado o contato direto com o chão e as paredes.

Colocar telas finas nas janelas e nas coberturas de ventilação e vedar ralos, tubulações, portas e janelas para evitar entrada de insetos e roedores.

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Armazenamento da castanha de caju


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Nos locais de armazenamento, evitar de:

• Insetos, casulos, larvas, traças, mofos que possam abriga-los.

• Lixo, estrumo, caixa e materiais fora de uso, castanhas avariadas, etc.

• Lâmpadas acesas por tempo prologado por atraírem insetos.

• Mato em torno do armazém.

• Áreas húmidas (banheiros, pias, torneiras, etc.).

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Comercialização de castanha de caju

A castanha vendida às indústrias em maiores quantidades, desde que mantida a uniformi-dade, aumenta o poder de negociação dos pro-dutores.

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Recomendação final

Só vender castanha não basta.Para dar lucratividade à cajucultura na pequena e média propriedade é necessário diversificar a produção com outras culturas, mandioca, fei-jão, apicultura, pequenos animais e aproveitar o pedúnculo na com-posição de ração ou como fonte de alimentar na venda in natura ou para as indústrias de cajuína, sucos e doces.

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