RENDANG PUCUK UBI

by:Kak AnymzSumber :Izahdaut

Bahan-bahan2 ikat pucuk ubi-ambil yg muda,bersihkan dan ketepikan (MaDiHaA guna 2 cekak penuh pucuk ubi kayu~ cekat MaDiHaA BESAR tau.. hehe)santan dari 3 biji kelapa atau santan segar rm 4 (MaDiHaA guna santan perahan dari 2 biji kelapa+1 cwn pati santan beli siap)5 ulas bawang kecil dihiris2 batang serai ditikSegenggam besar ikan bilis (setengah darinya MaDiHaA tumbuk halus)1 senduk cili api yang telah di kisar halus bersama kunyit hidupGaram secukup rasa2 keping asam gelugur

Cara penyediaan

1. sediakan kuali,masukan santan, serai, garam, ikan bilis, bawang, asam keping dan cili api yang telah di kisar.2. Kacau sentiasa supaya tidak melekat dgn api yang sederhana. Bila santan sudah mengeluarkan minyak dan hampir kering baru masukkan pucuk ubi dan kecilkan api. Kacau hingga pucuk ubi garing.

Bila boleh masukkan pucuk ubi? Sila lihat diSINI.