Rendang Ayam Sedap

Bahan - Bahan :

-1 ekor ayam atau setengah kilo daging.*Kalau gunakan daging sebaik-baiknya dipotong sederhana nipis dan jangan terlalu kecil.- 1/2 cawan minyak masak- 2 helai daun kunyit, dimayang halus- 3 batang serai dititik- 1 biji santan pekat (mengikut kepekatan yang dihajati)- 4 sudu besar serbuk kari - 2 sudu besar serbuk kurma (optional)- 1 sudu besar kerisik- Gula dan garam secukup rasa - Sedikit air (digunakan bila bahan-bahan dah mula kering nanti)

Bahan-bahan untuk kisar :- Cili kering : dibuang biji dan rebuskan*Kuantiti ikut preference kepedasan masing-masing. Akak gunakan 3 senduk cili yang dah dikisar - anggaran 15 biji.-  2 biji bawang besar- 10 ulas bawang merah - 1 inci halia- 1 inci kunyit hidup  - 1\2 inci lengkuas-  4 batang serai, dihiris halus

Cara-caranya:

Panaskan minyak, campakkan serai yang dah dititk dan masukkan semua bahan kisar. Tumis sampai wangi. Masukkan ayam/ daging dan gaulkan rata-rata. Kemudian masukkan serbuk kari + kurma. Biarkan sampai semua bahan sebati dan daging empuk. Masukkan air sikit-sikit from time to time bila kering. Kemuadian masukkan santan. Biarkan sampai mendidih. Masukkan kerisik. Kacau-kacaukan bahan-bahan dalam kuali from time to time. Bila dah pekat, campakkan gula dan garam secukupnya. Bila dah hampir kering, masukkan daun kunyit dan rata-ratakan. Biarkan beberapa minit. Tapi kalau nakkan rendang lebih berair, masukkan sedikit air. Biarkan mendidih. Siap!- See more at: http://fayreenmizan.blogspot.com/2015/02/resepi-rendang-ayam-daging-yang-sedap.html#sthash.wAqRYicj.dpuf