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Relazione finale:

Confronto fra differenti strategie di

ferti

industria

Az. Riccardo Bellosi

Annata

Committente: Sacom

A cura di R&S Coop. Terremerse

Via Cà del Vento, 21

48012 Bagnacavallo

Relazione finale:


fertirrigazione nel pomodoro da

industria

Riccardo Bellosi (Savarna)

Annata 2013

Committente: Sacom

A cura di R&S Coop. Terremerse

Cà del Vento, 21

Bagnacavallo


pomodoro da

2

Prova di fertirrigazione pomodoro da industria – Terremerse 2013

Direttore dello studio (SD) ________________________

(Dr. Valerio Bucci) Data/Firma

Sperimentatore _________________________

(Agr. Gianfranco Donati) Data/Firma

3


Confronto fra differenti strategie di fertirrigazione nel pomodoro da

industria

OBIETTIVO DELLO STUDIO

Valutazione dell’effetto di differenti strategie di fertirrigazione sulle caratteristiche quali-

quantitative del pomodoro da industria.

PRESENTAZIONE RISULTATI

I risultati raccolti sono stati elaborati secondo uno schema a blocchi randomizzati con 4 ripetizioni. Per

entrambe le specie oltre all’ANOVA (Analisi della varianza) sono stati calcolati i test di separazione fra le

medie secondo Tukey.

Località della prova

Sede della prova: Via Chiavica Fenaria – c/o Azienda Riccardo Bellosi

Città: Savarna - Ravenna

Prov.: RA

Codice postale: 48100

Nazione: ITALIA

4


Condizioni della prova

Specie coltivata: Pomodoro

Varietà: Trajan

Trapianto: 15 aprile 2013

Distanza tra le bine: 1,5 m

Distanza tra le fila nella bina: 0,4 m

Distanza piante sulla fila: 0,4 m

Piante per ettaro: 33.333

Data raccolta: 5 agosto 2013

Tessitura: Franco sabbioso

Materiali e metodi

Disegno sperimentale

Lunghezza singola parcelle: 5 m

Superficie singola parcella: 7,5 m2

Repliche: 4 per ogni tesi

Superficie complessiva di ogni tesi: 30 m2

Principali rilievi sulla produzione effettuati:

Produzione totale per ettaro

Produzione di frutti rossi, verdi e marci

°Brix

5


Protocollo prova fertirrigazione pomodoro 2013

E’ stato stilato un piano di concimazione di riferimento considerando una produzione attesa di 100

t/ha sulle indicazioni del metodo del bilancio dei Disciplinari di Produzione Integrata della regione

Emilia Romagna.

Il piano di concimazione di riferimento era il seguente e prevedeva 164 unità di azoto, 86 di

fosforo e 120 di potassio.

Su questa base è stata chiesta la compilazione dello schema di fertilizzazione da parte di ogni

società, con i prodotti e gli interventi desiderati.

PIANO AGRONOMICO 2013PIANO AGRONOMICO 2013PIANO AGRONOMICO 2013PIANO AGRONOMICO 2013

ColturaColturaColturaColtura Pomodoro da industria

VarietàVarietàVarietàVarietà

AziendaAziendaAziendaAzienda Bellosi - Prova fertirrigazione

Le dosi sono da intendersi in Kg di prodotto per ettaro

Fertil Magnum Nitrato Nitrato Nitrato di Prodotti

Agreste P 44 di Calcio amm. 34 Potassio

10 12 7 18 44 0 16 0 0 34 0 0 13 0 46 Unità N-P-K

Modalità d'intervento 500 0 60 160 160 0 0 185 Kg totali per ha

RadicaleRadicaleRadicaleRadicale pre trapianto 500

1° sett dopo il trapianto




5° sett dopo il trapianto 40

6° sett dopo il trapianto 40

Chiusura delle fila 40

1° sett dopo la chiusura 40





Azoto (N) Fosforo (P2O5) Potassio (K2O)

164 86 120

50

50

30

FertirrigazioneFertirrigazioneFertirrigazioneFertirrigazione

30

30

30

Riepilogounità

6


Interventi per epoca in kg o l/ha

Numero Società Pre trapianto Trapianto dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni dopo 7 giorni

Radicale Fertil Agreste 500 kg Urea fosfato 30 kg Urea fosfato 30 kg Nitrato di Calcio 50 kg Nitrato di Calcio 50 kg

Nitrato di Calcio 30 kg +

Nitrato amm 34 40 kg

Nitrato di Calcio 30 kg +

Nitrato amm 34 40 kg Nitrato Potassico 45 kg Nitrato Potassico 45 kg Nitrato Potassico 45 kg Nitrato Potassico 50 kg

1 Standard

Fogliare

Radicale

5 Test non concimato

Fogliare

Radicale

Dualgreen 12.8.16 500

kg

Twin radicante

1

Twin radicante 5 + Nutrifine

12.48.5 25 kg

Twin radicante 5 +

Nutrifine 12.48.5 25 kg

Twin radicante 5 +


Twin radicante 5 +


Lignincomplex Ca 25 +

Nitrato amm 34 60 kg

Lignincomplex Ca 25 +

Nitrato amm 34 60 kg Nutrifine 15.10.30 15 kg Nutrifine 15.10.30 15 kg Nutrifine 15.10.30 15 kg Nutrifine 15.10.30 15 kg

6 Sacom

Fogliare

7


Andamento climatico e sviluppo della coltura

Nel grafico della fig. 1 è riportato l’andamento climatico del periodo di coltivazione del pomodoro

da industria Trajan nel campo sperimentale.

Il periodo successivo al trapianto è stato condizionante in modo negativo per la coltura, in quanto

caratterizzato da temperature minime e massime piuttosto basse per il periodo che non hanno

favorito l’attecchimento e lo sviluppo vegetativo iniziale del pomodoro: anche a fine maggio si è

registrato un calo termico analogo e solo da giugno le temperature sono salite in maniera decisa.

Le precipitazioni hanno accompagnato in modo continuo i primi 45 giorni di coltivazione e l’acqua

irrigua è stata valorizzata prevalentemente nella distribuzione dei fertilizzanti: da giugno invece si

è evidenziata la necessità di irrigazioni copiose e continue.

L’irrigazione è stata sospesa circa 7 giorni prima della raccolta per favorire la maturazione delle

bacche.

Fig. 1 – Andamento delle temperature minime, massime e delle precipitazioni decadali, a Ravenna, nel

periodo aprile – luglio 2013

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

1° apr 2° apr 3° apr 1° mag 2° mag 3° mag 1° giu 2° giu 3° giu 1° lug 2° lug 3° lug

mm°C

Decadi

Pioggia (mm) T° min (°C) T° max (°C)

8


Risultati

Nel corso della coltivazione sono stati effettuati sopralluoghi periodici con la valutazione delle

stato vegeto-produttivo delle parcelle. E’ stata attribuita una valutazione a punti, da 1 a 8, che

teneva conto dello sviluppo vegetativo, del colore dell’apparato fogliare e, in seguito, della

fruttificazione.

Pagelle di valutazione – 2 maggio/1luglio

Tesi 02/05/2013 10/05/2013 24/05/2013 06/06/2013 01/07/2013 Media

1 6,5 6,375 6,5 6 6,125 6,3

2 6,5 6,625 7,25 6 6,25 6,525

3 2,5 2,5 3,5 3,875 4,75 3,425

4 5 5,875 6,125 5,875 6,5 5,875

5 1,5 1,625 2 1,875 3,25 2,05

6 4,875 6,125 6 6,375 7 6,075

7 7,25 7,25 7,375 7,5 7,5 7,375

8 6,625 7 6,5 6,125 5,75 6,4

9 2 2 2,75 2,875 5 2,925

4,75 5,04 5,33 5,17 5,79 5,22 Media di campo

0

1

2

3

4

5

6

7

8

02/05/2013 10/05/2013 24/05/2013 06/06/2013 01/07/2013

1 2 3 4 5 6 7 8 9

9


Risultati produttivi

Produzione complessiva ottenuta in t/ha

Produzione complessiva ottenuta in t/ha in ordine per resa

Tesi

Totale

produzione

1 112,500

2 108,667

3 101,500

4 109,083

5 86,750

6 117,167

7 107,833

8 87,000

9 85,750

Media di campo 101,806

Tesi

Totale

produzione

6 117,167

1 112,500

4 109,083

2 108,667

7 107,833

3 101,500

8 87,000

5 86,750

9 85,750

Media di campo 101,806

10


Incidenza percentuale dello scarto sul totale della produzione della tesi

Tesi % bacche verdi % bacche marce

1 3,8% 7,0%

2 5,4% 6,6%

3 8,8% 6,4%

4 5,6% 5,7%

5 12,5% 7,6%

6 4,2% 4,7%

7 2,2% 8,0%

8 10,9% 12,7%

9 7,8% 5,5%

Media di campo 6,8% 7,2%

0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0%

1

2

3

4

5

6

7

8

9

% bacche verdi

% bacche marce

11


Produzione ottenuta suddivisa per qualità in t/ha

Tesi

Bacche

rosse

Tukey HSD

(p=0,05)

Bacche

verdi

Tukey HSD

(p=0,05)

Bacche

marce

Tukey HSD

(p=0,05)

1 100,333 AB 4,250 7,917

2 95,583 AB 5,917 7,167

3 86,083 AB 8,917 6,500

4 96,750 AB 6,083 6,250

5 69,333 AB 10,833 6,583

6 106,750 A 4,917 5,500

7 96,833 AB 2,333 8,667

8 66,417 B 9,500 11,083

9 74,333 AB 6,667 4,750

Media di campo 88,046 6,602 7,157

Anova

Sign.

Non sign.

Non sign.

0,000

20,000

40,000

60,000

80,000

100,000

120,000

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Media di rossi

Media di verdi

Media di marci

12


Grado Brix medio delle tesi e relativo indice del prezzo (da contratto pomodoro da industria 2013)

Tesi ° Brix

Tukey HSD

(p=0,05)

Indice prezzo

2013

1 4,575 90,75

2 4,775 95,75

3 4,525 89,50

4 4,775 95,75

5 4,775 95,75

6 4,6 91,25

7 4,6 91,25

8 4,575 90,75

9 4,725 94,50

Media di

campo 4,66

Non sign. 92,81

4,40

4,45

4,50

4,55

4,60

4,65

4,70

4,75

4,80

1 2 3 4 5 6 7 8 9

13


Calcolo della Plv/ha in funzione del °Brix e del prezzo applicato in base al contratto 2013 (calcolato

solo sulla resa in frutti rossi, senza applicazione di altre difettosità)

Tesi ° Brix

Indice

prezzo

2013

Prezzo in €/t

(base 86 €/t)

Produzione di

bacche rosse in

t/ha

Plv in

€/ha Colonna1

1 4,575 90,75 78,045 100,333

7.830,52

2 4,775 95,75 82,345 95,583

7.870,81

3 4,525 89,50 76,97 86,083

6.625,83

4 4,775 95,75 82,345 96,750

7.966,88

5 4,775 95,75 82,345 69,333

5.709,25

6 4,6 91,25 78,475 106,750

8.377,21

7 4,6 91,25 78,475 96,833

7.599,00

8 4,575 90,75 78,045 66,417

5.183,49

9 4,725 94,50 81,27 74,333

6.041,07

4,66 92,81 79,81278 88,046

7.027,22

Media di

campo

0,00

1000,00

2000,00

3000,00

4000,00

5000,00

6000,00

7000,00

8000,00

9000,00

1 2 3 4 5 6 7 8 9

7830,527870,81

6625,83

7966,88

5709,25

8377,21

7599,00

5183,49

6041,07

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Commento ai risultati ottenuti

Rilievi sulla vegetazione

Nei rilievi effettuati dal 2 maggio al 1° luglio si è evidenziato che la tesi che ha presentato il

migliore comportamento fin dall’inizio è stata la numero 7. La tesi 6 si è progressivamente

avvicinata ai valori della tesi 7, mentre la tesi 8, che era partita in modo simile è successivamente

peggiorata. Le tesi 1, 2 e 4 si sono comportate dal punto di vista vegetativo in modo simile tra loro

ed hanno concluso con una valutazione simile alla tesi 8.

Visivamente peggiori la tesi 3 e, soprattutto, la tesi 9, con un recupero nell’ultimo mese; distaccata

negativamente la tesi testimone a zero concimazione, la numero 5.

Dati produttivi

La media di produzione del campo è stata di quasi 102 tonnellate per ettaro, in linea con le attese.

La media di produzione di campo di sole bacche rosse è risultata invece di 88 t/ha, in conseguenza

di un’incidenza media del 6,8% di bacche verdi e del 7,2% di bacche marce.

A livello statistico si ha una separazione per la resa in bacche rosse della tesi 6 rispetto alla tesi 8,

mentre le altre tesi presentano valori intermedi e, in conseguenza della variabilità di campo, non si

differenziano tra loro e solo parzialmente con le tesi 6 ed 8 precedentemente citate.

Per quanto riguarda le bacche verdi e marce non si registrano differenze statistiche, ma risulta una

maggiore incidenza percentuale per la tesi 8 (oltre il 23% di scarto) e la tesi 5 (20% di scarto).

Il valore più basso di scarto è quello della tesi 6 (8,9%) dato che facilita alla tesi il conseguimento

del primo posto statisticamente separato per quanto riguarda le bacche rosse prodotte.

Per quanto riguarda il grado °Brix, la media di campo è risultata di 4,66, con oscillazioni minime tra

una tesi e l’altra: il valore più basso è 4,525 ed il più alto è 4,775, senza significatività statistica.

Pur con questa piccola oscillazione si registrano effetti importanti sulla redditività delle produzioni,

in quanto la base di pagamento per il 2013 prevede il °Brix di 4,95, che corrisponderebbe al 100%

del prezzo. Tale prezzo cala di 25 centesimi per ogni centesimo di differenza di °Brix, per cui dalla

tabella emerge come al valore maggiore viene corrisposto il 95,75% del prezzo, mentre il valore

minore riceve solo il 89,5% del prezzo: la differenza tra i valori estremi corrisponde quindi al 6,25%

del prezzo.

Il calcolo della Plv teorica per ettaro, basato sulla sola resa in bacche rosse senza altre detrazioni di

prezzo per difettosità, porta ad un dato che esalta le differenze di resa e di °Brix, passando dal

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valore minimo di 5.185 euro /ha per la tesi 8 a quello massimo di 8.377 euro per la tesi 6: il tutto

con un valore medio di campo di 7.027 euro/ha.

Per dare una linea di tendenza si può isolare il gruppo delle tesi 1, 2, 4, 6 e 7, con i valori più elevati

e superiori alla media di campo, dal gruppo delle tesi 3, 5, 8 e 9 con valori più bassi ed inferiori alla

media di campo.

16


Immagini

Fig. 1– Le parcelle sperimentali di pomodoro al 10 maggio: a destra una parcella del testimone

senza concimazione, tesi 5, presenta un evidente sviluppo più limitato

17


Fig. 2 – Le parcelle sperimentali di pomodoro ad inizio luglio

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Fig. 3 – Particolare della fruttificazione

relazione finale: confronto fra differenti strategie di ... · prova di fertirrigazione pomodoro da...

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