7/23/2019 Relatorio DUAS RODAS

1/1

Aluna: Dbora MarianoDisciplina: Qumica OrgnicaProfessor: Samuel Rodrigues Mendes

Relatrio empresa DUAS RODAS INDUSTRIAL LTDA

A empresa Duas Rodas Industrial foi fundada no Brasil em 1895 por um casal dealemes, Rudolfh Hufenssler e sua esposa Hildegard imigrantes vindos da Alemanha, quevieram em busca de oportunidades. Em 1924 o casal chegou ao Brasil, providos de mudasde hortel pimenta compradas em Berlim e um destilador.

A produo de leos, aromas em p, emulses e extratos acontecem em processosdiferentes. Sendo que os aromas passam pela destilaria, essncias e spray. J os leosessenciais, aromas em p e lquidos e extratos naturais so processados atravs da extrao,destilao e secagem. Os extratos, aromas naturais e leos essenciais so produzidos na

seo de destilao, os aromas lquidos, emulses e emultinas so produzidos na seo deessncias e finalmente, os aromas em p e corantes so produzidos na seo spray.

O departamento da rea da qualidade responsvel pelo controle da qualidade dematrias primas e produtos, por procedimentos que so definidos em um plano que previneriscos, como por exemplo, contaminao de alimentos, de cada linha de produto, deprodutos que no esto em conformidade, monitoramentos analticos e anlise dereclamaes de clientes. A empresa Duas Rodas Industrial, possui laboratrios de AnliseSensorial, Anlise Fsico-Qumica, Microbiolgica e Cromatogrfica.

na seo da sorvetina e cobertura e emustab que acontece a produo de produtos

para sorvetes. Na seo da sorvetina produzidos sabores de p para sorvetes e na seocobertura e emustab produzido coberturas, recheios para bolos e emulsificantes. Ospesquisadores que desenvolvem tais produtos preocupam-se com a necessidade do cliente,isto , dosagem, caractersticas sensoriais e fsicas e qumicas, sabor, funcionalidade e etc.

A seo agroindustrial responsvel pela produo de matrias-primas no qualextrai aromas, polpas e extratos para outras divises da empresa. A produo deingredientes 100% natural, isto , no possui aditivos qumicos.

A empresa Duas Rodas conta com uma grande linha de aditivos, que soadicionados aos alimentos com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar aspropriedades do alimento sem prejudicar o seu valor nutritivo. A mesma possui um

frigorfico piloto, que serve de laboratrio para o desenvolvimento de novos produtos.Condimentos em p, aromas lquidos naturais, fixadores de cor, estabilizantes,emulsificantes entre outros so produzidos na seo de condimentos.

DUAS RODAS INDUSTRIAL LTDA.Disponvel em: www.duasrodas.comAcesso em: 01/04/2013

http://www.duasrodas.com/http://www.duasrodas.com/