Rekap Data Analisis Gula Invert

BlankoGula pereduksi : 24 mlKadar sukrosa : 24 mlKelompokGula InvertTitrasi TioSulfat Gula pereduksi (ml)Titrasi TioSulfat Kadar Sukrosa (ml)

1Gula pasir (HCl)14 20

2Gula kelapa (HCl)22,719,4

3Gula aren (metode HCl)27,318,7

4Gula pasir (asam tartarat)2417

5Gula kelapa (asam tartarat)1822

6Gula aren (asam tartarat)23,122,9

Rumus % Gula sesudah inversi : % Gula total : (sebagai sukrosa) % Sukrosa :

KelompokGula sesudah inversi (%)Gula total (%)Sukrosa (%)

148,562,5-14

2567,848,2

364,751,7563

486086

52436,75-12,75

613,25,47,8