reglamento clasico tokio 2016

7/26/2019 Reglamento Clasico Tokio 2016

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FUNDADA EL 15 DE ABRIL DE 1941 - 2011 70 ANIVERSARIO

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CERTAMEN NACIONAL DE COCTELERIA 75 ANIVERSARIO

Clasificatorias al 65th World Cocktail Championships Tokio 2016

CATEGORIA CLSICA

Reglas y regulaciones1. La competicin est abierta a los miembros de la Asociacin Mutual de Barmen yAfines de la Repblica Argentina (AMBA), que cuenten con sus cuotas al da.

2. Se cobrara $300 de inscripcin y la cuota social 2016 paga.3. La competicin ser preparada principalmente de acuerdo a las regulaciones de laInternational Bartenders Association (IBA).4. El Comit de AMBA se reserva el derecho de rechazar cualquier competidor, recetao nombre de receta considerado inaceptable.5. La competicin ser conducida y supervisada por el Comit de Competicin de AMBA.6. El cctel a preparar por todo concursante tiene que ser de creacin propia y debertener un nombre acorde, que no haga alusin a obscenidades.7. Antes de la competicin, el Comit revisar todas las recetas para su verificacin y

posterior aprobacin minimizando as riesgos y malos entendidos.8. La competencia tendr lugar el domingo 24 de abril en la sede UTHGRA av. de

mayo 930 Buenos Aires.9. Las recetas pasarn a ser propiedad de AMBA, la cual se reserva el derecho utilizarla imagen del competidor para los fines que la Institucin crea conveniente utilizar.10. La presentacin de las formulas podr ser efectuada hasta el viernes 22 de abril de

2016. [email protected] [email protected]. La categora de la competencia ser TRAGO LARGO y la formula debe contener al

menos 15cl y se sirve en vaso alto y puede ser refrescante, dulce, amargo, tropical,etc.

12. En esta competicin el primer puesto tendr la posibilidad de representar aArgentina en el WCC en Tokio Japn y en caso de no poder viajar el primer puestotendr la posibilidad el segundo puesto.13. El briefing para competidores se realizara el mismo da antes de la

competencia.

14. POR EL HECHO DE PARTICIPAR EN EL CERTAMEN, SE ACEPTANDE CONFORMIDAD TODAS LAS CLUSULAS EN EL PRESENTEREGLAMENTO.
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1. En el momento previo del abandono de la concentracin para competir, elparticipante contar con 15 (quince) minutos para preparar las decoracionespara los 5 (cinco) ccteles, bajo la supervisin del juez de concentracin.

2. La decoracin consistir solamente en productos naturales y comestibles yno ser permitido el uso de cotilln, caramelos o golosinas.3. No se permite el uso de colorantes alimentarios.4. Los productos artificiales no sern permitidos.5. Las decoraciones no podrn exhibir marcas comerciales.6. No se permite ninguna decoracin fuera de lo que es la cristalera, como podra ser al lado

del coctel, en platillos, bandejas, cucharitas chinas, etc.7. Condimentos como sal, azcar, pimienta, nuez moscada y otros internacionalmenteutilizados sern permitidos y contarn como ingredientes.8. La cristalera no debe exhibir identificacin alguna con marcas comerciales y serproporcionado por el competidor.9. Cualquier adorno cuestionable deber contar con la aprobacin del Comit de AMBA.

Formato1. Una vez inscriptos, los competidores ingresaran a la concentracin, dondesolamente se ausentaran para desarrollar su rutina (o bajo la autorizacin del juez de

concentracin) y una vez que haya participado se retirara de la concentracin. El nocumplimiento de esta norma es motivo de descalificacin.2. El competidor podr presentarse con smoking, traje o camisa, chaleco y moo.Deber lucir presencia impecable.3. Est prohibido el ingreso de telfonos mviles en la concentracin y ser causal dedescalificacin.4. En caso de que el competidor no complete una o dos copas con su coctel estassern evaluadas por el jurado de cata.3. Limitarn a cada competidor a 7 (siete) minutos para la preparacin de su cctel.4. La eficacia ser evaluada por el jurado tcnico (un jurado por competidor).

5. Si el competidor excede el lmite de tiempo ser penado por el jurado tcnico.6. El Torneo ser presentado en 1 (una) etapa.7. En caso de pasarse de los 7 minutos se empezara a descontar 1 punto cada 15 segundos y

4 puntos cada 15 segundos despus de los 8 minutos.8. Todos los competidores se medirn en esta nica etapa. El orden desalida para elaborar el cctel como cualquier tipo de dudas ser dado en el Briefing sinderecho a reclamo alguno a posteriori del mismo.El competidor que obtenga el ms alto promedio de puntaje entre tcnica y degustacin serganador. En caso de empate prevalece quien tenga mejor puntaje en sabor y si an as sesigue empatado sern sorteados nuevamente para medirse en la final, solo que esta vez
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pasarn de a uno y sern evaluados por todos los jurados de tcnica.

9. Todas las decisiones del Comit de AMBA sern finales e inapelables.Competidores1. Los competidores se medirn en rondas segn nmeros de participantes.2. Cada competidor contar con sus propias decoraciones y herramientas de trabajoa utilizar. Las botellas y productos a mezclarse sern suministrados por elparticipante y debern estar cerrados y rotulados; los mismos sern abiertos en lamisse in place, botellas abiertas podrn ser utilizadas sin que resten puntos pero sernrevisadas por el jefe de concentracin y de encontrarse adulterado el contenido serdescalificado el competidor.3. Cuando los competidores hayan completado su estacin de trabajo, para la cual se

otorgaran 3 (tres) minutos, aguardarn la seal del jurado para que comiencen aconfeccionar el cctel. Cuando el competidor termine su rutina, el camarero tomaresos cocteles y los entregar al jurado de degustacin.4. Los competidores permanecern en la etapa hasta que se les anuncie su retiro.5. Las estaciones sern limpiadas por los asistentes para el prximo grupo decompetidores.6. Este procedimiento continuar a travs de toda la etapa.7. En la primera etapa, todos los competidores prepararn 5 (cinco) unidades de lamisma receta.8. De haber segunda etapa, los finalistas prepararn 5 (cinco) unidades.10- POR EL HECHO DE PARTICIPAR EN EL CERTAMEN, SE ACEPTAN DECONFORMIDAD TODAS LAS CLUSULAS EN EL PRESENTE REGLAMENTO.

Sentencia1. La organizacin proporcionar lugar para los jueces degustadores y los cmputos finales.3. En la segunda etapa, de haber una, todos los jueces juzgarn las cinco unidadescada uno.5. Cada juez marcar en su planilla uno de estos criterios: excelente, muy bueno obueno. Los jueces tambin marcarn la impresin general de la bebida con:Excelente, muy bueno, bueno o justo.6. El Comit Administrador de Jueces se asegurar que cada cctel corresponda conel nmero de planilla, que ser firmada por los jueces despus de que se juzguecada trago.7. Toda planilla ser recogida y entregada al Comit de Cmputos.8. El Comit Administrador deber informar a los jueces que cada cctel debe serjuzgado en su propio mrito y no contra otras recetas.


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FICHA DE INSCRIPCIN

CATEGORA: CLSICO y FLAIR (TACHAR LO QUE NO CORESPONDA)

Nombre y Apellido ..

Direccin: .. .

Email Particular: .

Telfono particular: .celular: ..

Lugar de trabajo: ....

Email del trabajo: Telfono: .........Escuela donde hubiese cursado estudios de coctelera: .

Nombre del Trago

CANTIDAD CL BEBIDA MARCA EMPRESA

Forma de preparacin (tachar lo que no corresponda):

BATIDOREFRESCADODIRECTO o CONSTITUIDOLICUADO y/o FROZEN

FIRMA DELPARTICIPANTE.............................

-ACEPTO DE CONFORMIDAD TODAS LAS CLUSULAS EN EL PRESENTEREGLAMENTO.-La receta ganadora, que podr estar sujeta a modificaciones parciales y/o totales,ser la representante de la Argentina en el 6 5 t h W C C e n T o k i o 2016

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