Op het menu van het vmbo?

Bijeenkomst Regionaal Netwerk Midden-Nederland11 februari 2010Te gast bij Centraal College, Utrecht

22

Op het menu …

Even voorstellen

Ontstaansgeschiedenis van Passie voor Horeca

Passie voor Horeca in de praktijk

En er is nog veel meer voor het vmbo;te veel om te laten zien….• Kijk op www.horeca.nl

Vragen en antwoorden

33

Even voorstellen

Johan Lapidaire

Accountmanagerafdeling Informatie, Productontwikkeling, Voorlichting, en

Marketing

SVHe-mail: J.Lapidaire@horeca.nltelefoon: +3179 320 36 40 mobiel: +316 539 77 265

Postbus 303, 2700 AH Zoetermeerinternet: www.horeca.nlfax: 079-3212327telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m)• Op Twitter onder de naam Lapidaire• Op LinkedIn als Johan Lapidaire

44

SVH staat voor ………

Werkgevers en werknemers in bestuur SVH

Missie: competente medewerkers en ondernemerskwalitatief en kwantitatief

Eén horecaloket 0900-1402 (€ 0,15 p/m)

Voorlichtingscampagnes

Papieren en digitale leermiddelen

Examens en branche-erkende diploma’s

55

Uitgangspunten:

• Van de horeca voor (werkenden in) de horeca

• En ook: van horecaprofessional en docenten …voor studenten en docenten

• Werkprocessen in de praktijk leading

• Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding

• Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel

• Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO(SCORM-compliant)

Ontstaansgeschiedenis vanPassie voor Horeca

66

Van eindterm …Naar competentie

EindtermAccent opPapier

CompetentieAccent opDigitaal

77

Digitaal ????

88

Passie voor Horecahttp://passie.horeca.nl

Anders dan niveau 1, Niveau 1, vmbo en hoger• Printing on Demand• Digitale Horeca-kennisbank

Inhoud Passie voor Horeca• Leermiddelenserie voor koks in opleiding• Gastheerschapserie• Leerboek Horeca-assistent• Leermethode vmbo consumptief• Leerboek fastservice (zonder illustraties)

99

Passie voor horeca

Digitaal leermateriaal• Video’s• Teksten• Pdf’s

Zónder registratie:• Zoeken Vinden Resultaten

Mét registratie• Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’• Aanvullen met eigen digitaal materiaal• Vormgeving

1010

In schema

Zoeken Vinden Resultaten

Toevoegen aan favorieten

Arrangeren

Publiceren

Aan

gem

eld

1111

Een paar nieuwe toppertjes

Fastservice• Bereiden van sorbetijs• Bakken op een bakplaat• Werkoverleg voeren en vergaderen• Bijverkoop en meerverkoop realiseren

Keuken• Opmaken van een gerecht• Het roken van zalm• Het bakken van een verse pizza

1212

Stap voor stap

Meld aan c.q. registreer Selecteer favorieten Benoem arrangement Vul arrangement met favorieten Vul arrangement aan met eigen materiaal Verzorg de vormgeving / preview Publiceer arrangement

verwijderkopieerimporteer etc. etc. etc.

1313

Vermeldenswaardig

Helpfunctie

Documentatie

Registreren c.q. inloggen

Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*

Beroepen en kerntaken

Importeren arrangement

Ontwikkelplanning

Insluiten van leerobjecten

www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)

1414

Vermeldenswaardig

1515

http://passie.horeca.nl/17803.html

Goede horecadocentenmaken hun eigen arrangementen

1616

Bruikbaar in het vmbo

HorecaGame

Horecageschiktheidstest Bediening

Horecageschiktheidstest Keuken

Hoe gastvrij ben jij?

Game: SVH raising the bar

HorecaCompetentieRegister

1717

Neem gerust een gratis poster mee!!!

1818

Er is nóg véél méér bij SVH

Te veel om op te noemen Neem een kijkje op www.horeca.nl en verbaas uzelf, uw

leidinggevende, uw collega’sen bovenal uw studenten met …• SVH Event Game• SVH Plaza• Gratis workshop “Crisis what crisis”• Horecaplanner (m.b.v. inschrijfnummer BHC)• Inwerkprogramma (m.b.v. inschrijfnummer BHC)• SVH Toolkit en SVH HorecaHelden• Geschiktheidstest voor Ondernemer• Carrièrecoach en Talentmanager• Etc. etc. etc. etc. etc…..

1919

Ouderwets papier blijft

Relatiemagazine van SVH Ook digitaal beschikbaar

2020

Tot slot

Heel hartelijk bedankt voor uw aandacht!

Tijd voor vragen

Geef s.v.p. uw naw-gegevens door

Neem gerust contact op voor …• Meer informatie• Uitgebreidere demonstratie• Een inhoudelijk discussie• Aanvullende tips

Vergeet niet wat leuke SVH dingen mee te nemen voor uzelf; en geef door als een collega ook iets wil