EXCES DE CHOLESTEROL

MESURES HYGIÉNO-DIÉTÉTIQUES

La prévention des maladies cardiovasculairesdoit se faire à plusieurs niveaux :

l Alimentation saine et équilibrée :

1 Réduire l’apport global des graisses

2 Diminuer les acides gras saturés qui augmen-tent le « mauvais » cholestérol LDL (aliments d’origine animale, beurre, graisses visibles…)

3 Privilégier les acides gras insaturés qui diminuent le « mauvais » cholestérol LDL (huiles végétales, poissons gras)

4 Limiter le cholestérol alimentaire (fromages, oeufs, abats)

5 Manger beaucoup de légumes et de fruits frais.

l Normalisation d’un éventuel excès de poids

Pour évaluer votre poids, utiliser la formule suivante :

Poids en kg——————(Taille en m)2

Les valeurs normales sont situées entre 20 et 25.

l Activité physique : marche, vélo, natation,…

Le but n’est pas la performance mais préférez les efforts d’une intensité faible à modérée que vous pouvez répéter régulièrement

l Suppression du tabac

150301-March 2015

PRATIQUEMENT

RECOMMANDATIONS HYGIENO-DIETETIQUES

J’EVITE JE PREFERE

MATIERESGRASSES

Beurre, margarinedure, saindoux, huile de palme, graisse de coco, mayonnaise.

Huile d’olive, de colza, de tournesol, de pépins de raisins: max 3 cuil. à soupe/jour, margarine molle.

PRODUITSLAITIERS

Crème fraîche, laitages entiers, fromages gras (pâte dure).

Laitages partiellement ou totalement écrémés.

VIANDES Viandes grasses : porc, mouton, agneau, certains morceaux de boeuf, oie, charcuterie (pâtés, saucisson...). Abats.

Viandes maigres (veau, cheval, lapin).Viandes blanches, volailles sans peau.Jambon maigre.

OEUFS Jaune :max 2/semaine.

Blanc d’oeuf.

PRODUITS DELA MER

Préparation en sauce du commerce, poissons panés, conserves à l’huile, caviar.

Poissons frais et surgelés « nature », conserves au naturel, crustacés, coquillages avec modération.

VEGETAUX Légumes cuisinés en sauce.Avocats.

Légumes frais etsurgelés, en conserve au naturel.Légumes secs.Fruits frais crus ou en compote.

FECULENTS Pâtes riches, raviolis, frites, chips.

Pâtes ordinaires, riz, pain, céréales, pomme de terre vapeur.

PATISSERIES /DESSERTS

Viennoiseries, crème glacée.Chocolat.

Pâtisserie « maison » (pauvre en oeufs, avec matière grasse autorisée).Meringues, sorbets.Miel, confi ture.

BOISSONS Lait entier, boisson chocolatée.Alcool.

Eau, infusion, café, jusde fruits frais.Le vin en quantitélimitée n’est pasinterdit.

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