¿Cómo Diagnosticar la Cadena ¿Cómo Diagnosticar la Cadena de Suministro?de Suministro?

Ing. Alberto Modiano S.

09 octubre 200809 octubre 2008

¿Por qué es importante una Cadena de Suministro eficiente?

Es la espina dorsal de una compañía

Maneja una compleja serie de procesos logísticos enManeja una compleja serie de procesos logísticos en donde fluyen materiales e información

Comprende desde la adquisición de materias primas p q phasta la entrega de productos terminados al consumidor

Se conecta con la cadena del proveedor y con la del cliente

Debe tener disponible el producto apropiado cuando, donde y como el consumidor los requiera al menordonde y como el consumidor los requiera al menor costo posible

Consumidor …

Procesos de compra

Identifica las características del producto, calidad, tamaño, empaque entre otros aspectos

Di ibilid d d l d t l á

¿Qué valora más el consumidor?

La calidad del producto, nuevas características y mejor estiloNuevos productos y modelos Disponibilidad del producto en el área

geográfica

Canales de comercialización adecuados

Nuevos productos y modelos

Ampliar la cobertura de ingresos y distribución en nuevos canales de distribución

¿Cómo motivar al consumidor?

Identificar de manera más efectiva las

Tipos de consumidores

Consumidor final: compra un productoIdentificar de manera más efectiva las necesidades actuales y futuras de los consumidores

Adaptar los productos a las necesidades del consumidor

Consumidor final: compra un producto exclusivamente para su uso personal

El consumidor que compra un producto para ser usado por otra persona: compra el producto pero no lo usadel consumidor

Disponibilidad del producto en el sitio de compra

Aumentar la participación en el mercado y

producto pero no lo usa

Consumidor empresarial: compran el producto para luego procesarlo y transformarlo y ponerlo en manos del consumidor finalAumentar la participación en el mercado y

los beneficios empresariales

¿Qué conforma una cadena Típica?

Basada en anticiparse a la demanda del cliente y luego se asegura de que los recursos necesarios son entregados

PUSH(Forecast driven)

Flujo Mercancía gj

ConsumidorManufactura ClienteCompras Planeación de la

Demanda

Logística Transportes Servicio al Cliente

Flujo Información

Pronóstico de la Demanda basada

Alto nivel de Inventarios

Empuje de Menor calidad

Altos costos de almacenaje y distribución

la Demanda basada en históricos

p jproductos

Aumento en Costos Devoluciones y pérdida de

frescura

en el servicio

Incentiva al consumidor a comprar los productos disponibles (vender lo que se produce)Incentiva al consumidor a comprar los productos disponibles (vender lo que se produce)

PUSH

La planificación de la demanda se realiza de forma tradicional basadaen el histórico y en el pronóstico de su variabilidad

Se lleva a cabo por las órdenes esperadas del cliente, lo cual puedeprovocar ciertos retrasos en las entregas al cliente y menor calidad enel servicio

Empuja los productos a través de procesos ineficientes (ej. capacidadde transporte)

Altos costos de inventarios debido a los aumentos de los mismos (ej.lotes mínimos)

E l li d di ñ d l id d d d ió dEsto provoca el complicado diseño de la capacidad de producción y detransporte

Pero la Cadena puede ser diferente …

Basada en plataformas de producción flexibles y dinámicas enfocadas a los requerimientos reales de los clientes

PULL(Consumer Driven)

Flujo InformaciónFlujo Información

Consumidor ManufacturaCliente ComprasPlaneación de la

Demanda

LogísticaTransportesServicio al Cliente

Ejecución eficiente eficaz

Flujo Mercancía

Bajo nivel de Inventarios

Coordinar e integrar la planificación y

ejecución

Mejor Servicio al Cliente

Planeación basada en la Demanda

R l

Ejecución eficiente, eficaz y flexible

Reducción deejecución

Reducción de riesgos

Real Reducción de Costos

Provee el producto exacto que el cliente o consumidor desea comprar (producir lo que se vende)

Cadena Cadena ExtendidaExtendida

ProveedorProveedor NosotrosNosotros ClienteClienteModelo ColaborativoModelo Colaborativo

PULL (Consumer Driven)

Se realiza directamente en el mercado y esta enfocado a que elmercado demande más de nuestros producto

Su principal objetivo es el de coordinar e integrar la planificación y laejecución, de esta manera se podrá proporcionar mejor servicio a losclientes, estando así por encima de los competidores

Este permite el funcionamiento más eficaz de la gestión de la cadenade suministro en circunstancias en las que las órdenes de los clientesvarían respecto a la demanda que se había previstovarían respecto a la demanda que se había previsto

La ejecución de los procesos de la cadena de suministro es mucho maseficiente, flexible, reduce los costos de la operación

Permite dar visibilidad a todos los que están involucrados en el procesode la cadena de suministro en tiempo real en función de las ordenes

El Cliente/Consumidor es un eslabón muy importante

“La cadena logística inicia y finaliza en el eslabón del

cliente/consumidor”

Es el principal protagonista de la cadenaEs la razón de existencia y garantía del futuro de la empresa

Consumidor Cliente

La tendencia es:Convertir a los productos en algo de uso común, “comoditizar” (ej. Agua, Cereal)B ti f id dBuscan que satisfagan sus necesidades

Por lo que debemos:Facilitar el canal de comunicaciónFacilitar el canal de comunicaciónEntender sus necesidades y satisfacerlas completamenteAsegurar la disponibilidadCrear una diferencia con los competidores (ej calidad servicio )Crear una diferencia con los competidores (ej. calidad, servicio,...)

El cliente como apoyo para Orientarnos hacia el consumidor

No basta con servirle al cliente, debemos orientarnos hacia el consumidor

Para ello es necesario:Conocer a los clientes y sus Requerimientos

Medio Ambiente

Ubi ió

Característicasdel producto

Servicio

Disponibilidad

Tiempo de

Característicasdel producto

Servicio

Disponibilidad

Tiempo de

Medio Ambiente

Ubi ió Actividad

OtrosMomento

de consumo

UbicaciónGEO

Servicio postventa

Tiempo de entrega

Estructurar el grado de enfoque al cliente:Determinar los componentes del nivel de servicioFactores que conforman el servicio

Servicio postventa

Tiempo de entrega Actividad

OtrosMomento

de consumo

UbicaciónGEO

Consumidor

Nivel SE

Hábitos alimenticios

Ingreso Plazo deentrega

Fiabilidad del

Actitud

Tiempo de

Analizar y Evaluar el nivel de servicio de cada grupo de cliente

Plazo deentrega

Fiabilidad del

Actitud

Tiempo de

Nivel SE

Hábitos alimenticios

Ingreso

Parámetros de la actitud del cliente

Fiabilidad del producto

Tiempo de respuesta

Componentes del nivel de servicio

Al entender ambas dimensiones, podremos estructurar nuestros procesos acorde a las expectativas del cliente/consumidor

Fiabilidad del producto

Tiempo de respuesta

Componentes del nivel de servicioParámetros de la actitud del cliente

proporcionando beneficios atractivos

¿Cómo interactúan los procesos y sus nodos?

Tener un modelo estructurado que represente la operaciónEn cada proceso identificar los subprocesos sensiblesDebemos identificar los nodos en donde interactúan las áreas enDebemos identificar los nodos en donde interactúan las áreas en cada procesoIdentificar las diferencias para evitar pérdidas e ineficienciasImplementar indicadores de mediciónImplementar indicadores de medición

Planeación Compras Manufactura Logística

Clientes /Consumidorea s

Proceso 1

Proceso 2

Proceso 3

Proceso 4

Proceso 5

Identificación de Síntomas

P d di ti h i l í tPara poder diagnosticar, hay que conocer primero los síntomas

Identificar los problemas que afectan la gestión en cada eslabón

ComercialesComercialesReducción en VentasIncremento de DevolucionesPérdida de Market ShareReclamos

FinancierosIncremento en Costos

Transporte y AlmacenamientoCapital de Trabajo

Reducción de UtilidadesReducción de UtilidadesOperativos

AveríasRechazosExceso / Falta InventariosExceso / Falta InventariosDiscontinuidad

Validar y agrupar los problemas detectados por causa raíz

Establecer prioridades

1 LOGDisminución de la flota dedicada

Optimizar el uso de la flota dedicada mediante la proyección real de la necesidad y disponibilidad de equipo convencional por evento.

Juan López Raúl Sánchez Ene 2009Disminuir el gasto fijo y optimizar el uso de las unidades rentadas.

2 LOGOptimización de transporte utilizado

Aumentar en un mínimo de Ton por unidad enviada. Pedro Martínez José Aguirre Oct 2008

Disminución en un 20 % aprox. de eventos y mejorar la eficiencia y rendimiento diario de cada unidad dedicada.

3 LOGReducción en tiempos de

Disminuir los tiempos de descarga de los materiales que no se estiban mediante Luis Pérez Carlos Núñez Ago 2008

Disminución de 35 h mensuales en el tiempo de

Accountable Responsable Fecha Límite Beneficio# Área Iniciativa Detalle

Establecer prioridades 3 LOG tiempos de descarga

que no se estiban mediante la asignación de un stock de tarimas.

Luis Pérez Carlos Núñez Ago 2008 mensuales en el tiempo de descarga total

Indicadores de Medición

Es absolutamente indispensable tener una idea clara de cómo se manejan los instrumentos en las diferentes fases del procesoEs necesario tener distintos niveles de detalle para el mismo pdominioSirven para comprender el estado actual de un proceso, la evolución del estado anterior y las tendenciasEntender las causas y la manera en que afectan el proceso paraEntender las causas y la manera en que afectan el proceso para ser atendidasDeben transmitir implícitamente la estrategia de negocios y llevar a los colaboradores a actuar alineados con los objetivos jestratégicosMedir el valor de los indicadores que expresen los aspectos prioritarios

Controlar el rango de los que expresan el resto de los aspectosControlar el rango de los que expresan el resto de los aspectos trascendentes

Promueven automáticamente la gestión colaborativa

“Mira los eventos en particular y trata de marcar tendencias y patrones”

Indicadores Alto Nivel (Estratégicos)Son la herramienta para alinear las funciones operativas con la estrategia de negocionegocioResponden a la Cadena de Valor (Rentabilidad para los accionistas)Son restricciones blandas al accionar de la operaciónTienen la fuerza de restricciones estrictas

Indicadores Operativos (Ejecución)Son la herramienta para gestionar la operaciónResponden a la Cadena de AbastecimientoSon causa de los valores de los indicadores DirectivosSon causa de los valores de los indicadores Directivos

Pero la relación entre ambos no es obviaDescriben modelos distintos

d d l ál l á díNo siempre se deducen simplemente como cálculos matemáticos o estadísticos (por eso el cascadeo no es fácil)Se necesita una clara comprensión de la estructura de la operaciónY posiblemente herramientas de gestión adecuadas

Indicadores de la Cadena de Abastecimiento

CostoDistribuciónActivos fijos

Algunos indicadores utilizados para mejorar la operación son:

InventarioAgilidad

Flexibilidad logística operativaAlineamiento del personal

p

Nivel de Servicio al ClienteCerteza en la Planeación

Alineamiento del personalRotación del personalCapacidad de ajuste operativo

Nivel de servicio

de la DemandaCostosMercancía dañada

Retención de clientesVentas por cliente/ sectorParticipación en el mercado

Integración

Medición de Inventarios (Coberturas)Porcentaje de Utilización

IntegraciónConectividadFuentes de informaciónDisciplina e innovación

j(Bodegas y Transportes)Etc.

Disciplina e innovación

Algunos Indicadores de Medición

Nivel de Servicio

Objetivo: Ofrecer una medición estándar de la confiabilidad del servicio que se da a

ó

Exactitud en la Planeación de la Demanda

Objetivo: Medir la confiabilidad de la cifra planeada para ser producida contra los

los clientes y saber si se entregó lo que se solicitó en tiempo

Síntomas:

Q j

pedidos recibidos

Síntomas:

P d t b l tQuejasPérdida de VentasMenor LealtadDudas por parte del cliente

Productos obsoletosProductos con Poca vidaCostos por inexactitudDesperdicios

Efectos:Disponibilidad en anaquelE t d d t d d

Inventarios desbalanceados

Efectos:Reducción de InventariosAEntrega de producto deseado

Ordenes facturadasFacturas PagadasFuerte relación con el cliente

Apego a un programaDisponibilidad de productoExactitud en la demanda

Desarrollo económico

Algunos Indicadores de Medición

Mercancía DañadaCostos de Distribución

Objetivo: Medir la evolución de los costos de distribución y evaluar la eficiencia de la

Objetivo: Medir la cantidad y el costo de producto dañado (desechos) por avería,

red de distribución, así como los costos de las principales actividades

caducidad y/o mal manejo

Síntomas: Síntomas:Síntomas:

Costos AltosIneficiencias

Síntomas:

Muchos RechazosExceso de AveríasProducto Caducado

Efectos:Reducción de costos

Producto Caducado

Efectos:Mejor manejo de productoReducción de costos

Identificación de actividades principalesEficiencia en operación

Mejor manejo de productoReducción en costosMejora en Inventarios

Algunos Indicadores de Medición

Cobertura de InventariosFrescura de Inventarios

Objetivo: Medir la calidad del inventario desde que fue producido hasta la fecha en

Objetivo: Medir el nivel de Inventario en la compañía, el cual tiene un importante

la cual sigue disponible o a su entrega impacto en el Capital de Trabajo relacionado a la Cadena de Suministro, a la velocidad, flexibilidad y frescura del producto

Síntomas:

Incremento en Destrucciones por caducidadPoca calidad en Inventario

Síntomas:

Alto Capital de TrabajoProducto con poca vidaPoca calidad en Inventario

Alto inventario

Efectos:Evitar perdidas por degradación de calidad

Producto con poca vidaExceso en Inventarios

Efectos:Mayor flexibilidadEvitar perdidas por degradación de calidad

Inventario sanoAlta FrescuraMayor rotación

Mayor flexibilidadMayor rotaciónReducción costos de DistribuciónReducción Capital Trabajo

Algunos Indicadores de Medición

Disponibilidad de Producto Entregas en Tiempo

Objetivo: Medir la disponibilidad de producto según los requerimientos del

Objetivo: Medir el número de Entregas dentro de la fecha y hora requerida por el

Cliente cliente

Síntomas: Síntomas:Síntomas:

CancelacionesInsuficiencia de inventarioI li i t d d

Síntomas:

Reducción de volumen ordenadaIneficiencia en el uso del transporteR hIncumplimiento de ordenes

Pérdida de ventas

Efectos:

Rechazos

Efectos:Efectos:Inventario balanceadoMayor FacturaciónDisponibilidad

Efectos:Lealtad del clientePedidos facturados en tiempoAhorros en costo distribución

Efectividad vs. Eficiencia

Un proceso puede ser Eficaz pero no Eficiente, o viceversaEficacia.- Mide el nivel con el cual son satisfechas las necesidades (cumplir determinado objetivo planeado)Efi i i Mid l d l l h l iEficiencia.- Mide el grado con el cual se aprovechan los recursos necesarios para brindar el producto o servicio (utilizar los recursos de la forma más óptima)

El ser sólo eficaz puede generar más trabajo y mayor costoEl ser sólo eficiente, puede llegar a ser el productor más eficiente de algo que no le interese a la genteHay que encontrar la forma de ser tanto eficaz como eficiente para extraer valor del mercado final que se atiendeextraer valor del mercado final que se atiendeLa cadena genera valor al convertir y llevar a los consumidores productos y servicios que los mismos requieran

Para Diagnosticar una Cadena de Suministro es importante …

l d b d d l l

Segmentar Clientes/ConsumidoresBasado en las necesidades

de servicio de los diferentes grupos

IndicadoresMedidores diferenciados

en cada uno de los eslabones

El proceso debe ser continuo yendo de lo externo a lo interno

de servicio de los diferentes grupos

Toma de decisiones

en cada uno de los eslabones

Toma de decisionesTransparencia en la información

para facilitar latoma de decisiones a lo largo de la

cadena

Tipo de CadenaAdecuarla conforme a los

requerimeintos de servicio y rentabilidad

Reducción de costos Proceso CrossfuncionalesB l d l l

SíntomasIdentificar los problemas que generan ineficiencias en el

Colaboración estratégica con proveedores

Buscar los nodos en los que los procesos interactúan para evitar

conflictos

generan ineficiencias en el procesos

Como Resumen …

Ser eficaz con la mayor eficiencia, sin dejar por un lado los estándares de calidad y servicio al cliente

Escuchar al cliente / consumidor/

El éxito depende de su capacidad de forjar nuevas relaciones entre clientes y proveedores, haciendo una Cadena Extendida y Colaborativa

Percibir Síntomas

Conocer las raíces / causas

En el diagnóstico considerar aspectos como: costo, disponibilidad, servicio

Implementar y analizar Indicadores de Medición diferenciados ”lo que no seImplementar y analizar Indicadores de Medición diferenciados … lo que no se mide no se mejora”

Definir el Modelo

Las cadenas de suministro se están convirtiendo en el elemento principal de laLas cadenas de suministro se están convirtiendo en el elemento principal de la estrategia de negocio, siendo el componente más importante para evaluar a su compañía

Una magnífica cadena de suministro puede crear un negocio, una inadecuada puede acabar con élpuede acabar con él

Para finalizar …..

“Si no nos enfocamos a “Si no nos enfocamos a planear el futuro, nosplanear el futuro, nosplanear el futuro, nos planear el futuro, nos

ocuparemos sólo por seguir ocuparemos sólo por seguir viendo lo que sucede en el viendo lo que sucede en el qq

presente”presente”

“Si siempre haces lo que “Si siempre haces lo que siempre has hecho, siempre siempre has hecho, siempre p , pp , p

obtendrás lo que siempre has obtendrás lo que siempre has obtenido”obtenido”