RECONEIXEMENT DE LES PROTEÏNES AL LABORATORI:

MATERIAL NECESSARI:

- Tubs d'assaig i gradeta

- Pinces

- Bunsen o fogonet d'alcohol

- Vas de precipitats

- Àcid nítric concentrat

- Hidròxid sòdic al 40%

- Sulfat de coure a l'1%

- Albúmina d'ou, gelatina

PROCEDIMENT:

Vam començar amb la Reacció xantoproteica i el procediment va ser el següent:

REACCIÓ XANTOPROTEICA:

1- En un tub d'assaig vam posar 2ml de solució d'ovoalbúmina.

2- Vam afegir 1ml d'àcid nítric concentrat i el vam escalfar amb molt de compte amb l'encenedor bunsen.

3- Vam apuntar els resultats. Vam posar el tub en un vas de precipitats ple d'aigua a temperatura normal ja que ja era bastant freda.

4- Quan ja és va refredar bastant vam afegir 1ml de NaOH al 40% pero nosaltres el vam passar a 8gr de NaOH i 12gr d'H2O perquè no necessitavem tant material.

5- Vam anotar els canvis que vam observar.

6- Finalment vam tornar a fer tot aquest proçés però aquest cop, amb aigua.

Màriam El Mnajed

PROVA DEL BIURET:

1- Vam començar aplicant 2ml de solució d'ovoalbúmina en un tub d'assaig.

2- Seguidament vam afegir 5ml de NaOH al 40% ( 8gr de NaOH i 12gr d'H2O)

3- Vam afegir unes gotes de sulfat del coure a l'1% ( 0,1gr de coure i 9,9gr d'H2O)

4- Esperem, observem i anotem els resultats.

5- Finalment vam fer el mateix pero aquest cop amb aigua.

Màriam El Mnajed