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Tarta de manzana sin azúcar

Ahí va una tarta sencilla, fácil de hacer y que gusta a quién la prueba. Esta masasirve para hacer otras tartas, de peras, fresas y nata montada, con crema pastelera yfruta etc.

Ingredientes: para un molde de 30 ctms. De diámetro

4 manzanas medianas250 cl. De nata líquidaCanela en polvo

Para la base:

100 g. De mantequilla sin derretir4 yemas de huevo150 g. De harina ( puede ser integral)Medio sobre de levadura en polvoUn dedal de edulcorante líquido o media cucharadita de stevia en polvo (o 125 g. Deazúcar para quién no la quiera Light)

Como hacer la receta de tarta de manzana sin azúcar

Engrasar el molde con un poco de mantequilla. Espolvorear con un poco de harina.Reservar

Encender el horno eléctrico a 170 grados.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos sin pepitas. Reservar.

Con Thermomix:

Echar en el vaso las yemas de huevo, la mantequilla y el edulcorante (o azúcar)Programar 10 segundos, velocidad 3.Añadir la harina y la levadura. 15 segundos, velocidad 2.

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Sacar del vaso y extender sobre el molde ayudándose de una cuchara que se mojaráen agua fría cada vez que empiece a pegarse la masa a la cuchara.

Colocar los gajos de manzana encima y alrededor de la masa. Echar la nata líquida( sin montar) sobre las manzanas y espolvorear de canela por encima. Meter al hornounos 50 minutos.

Para los que no tienen el fabuloso robot de cocina thermomix:

Poner en un bol las yemas de huevo, la mantequilla y el edulcorante ( o azúcar)amasar con las manos hasta que la mantequilla se haya reblandecido. Añadir laharina y la levadura. Seguir amasando hasta que la masa haya absorbido toda laharina. Seguir igual todo lo demás.

Nota: La mantequilla es mucho mejor para la salud que la margarina, vale la penapagar un poco más y a cambio obtenemos más salud o no la perdemos que es lomismo.

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TARTA DE MANZANA SIN AZÚCAR 

La receta original la he sacado del foro de dietas varias de mundorecetas y

la autora es Decai. La receta que os pongo es tal y como yo la he

preparado.

INGREDIENTES

- 1 yogur natural desnatado.

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- 3 huevos

- 1 medida y media de vaso yogur de harina integral

- 2 cucharadas soperas de sacarina líquida (receta original 1 y 1/2 medidas

azúcar)

- 1 sobre levadura química

- 1 kg de manzanas aproximadamente

PREPARACIÓN

Pelamos todas las manzanas y les quitamos el corazón. Apartamos dos para

cubrir la tarta y todas las demás las trituramos hasta convertirlas en puré.

Ahora mezclamos el yogur con la harina, la levadura y la sacarina, podemos

hacerlo con la batidora o la thermomix. Añadimos el puré de manzana y

volvemos a mezclar bien.

Echamos la mezcla en un molde y la cubrimos con laminas de las manzanas

que teníamos guardadas como en la foto.

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Lo metemos en el horno precalentado a 160º, calor arriba y abajo, unos 60

minutos o hasta que esté hecha.

En la receta original, una vez hecha la tarta se echa mermelada por encima

(de melocotón o albaricoque sin azúcar) pero yo no le he puesto y tampoco

le hace falta ;)

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Tarta de limon

Si queréis sorprender a vuestros invitados, probad esta tarta de limón. Y si queréis latarta Light sustituir el azúcar por edulcorante líquido o mucho mejor con stevia enpolvo.

Ingredientes: para un molde de unos 26 cms de diámetro

Pasta quebrada dulce:

120 g de mantequilla a trozos1 taza y media de harina2 cucharadas de azúcar o un dedal de sacarina líquida o media cucharadita de stevia en polvo3 yemas de huevo3 cucharadas de agua helada

Relleno:

5 limones (su zumo)225 g de azúcar o dos dedales de sacarina líquida o media cucharadita de stevia enpolvo75 g de maizena ( harina de maíz)6 yemas de huevo4 blancos de huevo45 g de mantequillaMedio vaso de leche fría

Modo de hacer la receta

Precalentar el horno a 170 ºC. Engrasar el molde con mantequilla. Reservar.

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Para preparar la pasta quebrada: Amasar con las puntas de los dedos la mantequilla yla harina durante uno o dos minutos o hasta que la mezcla quede fina y desmigada.

Agregar el azúcar, las yemas y agua suficiente para formar una pasta consistente.Amasar bien y formar una bola. Envolverla en film transparente y dejar en la neveraunos 15 m.Colocar la pasta en el molde haciendo un borde de dos centímetros. Hornear unos 20,25 minutos. Dejar enfriar.

Para preparar el relleno de limón: Exprimir los limones y ponerlo junto con el azúcaren una olla y calentarlo.Mezclar la maizena con la leche fría y añadir a la olla para que cueza unos 30segundos o hasta que espese. Enfriarlo.Añadir las yemas de huevo y la mantequilla, remover hasta que quede bienmezclado. Poner encima de la pasta quebrada medio cocida y cocerlo 15 m más en elhorno.

Montar los blancos de huevo a punto de nieve. Decorar la tarta. Meter unos minutosal grill para que se dore. Sacar la tarta y dejar que enfríe un poco. Colocar en unplato grande.

Nota: Se puede cambiar el zumo de limón por zumo de naranja y el blanco de huevoa punto de nieve por nata montada.

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S E P

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Bizcocho de yogur sin azúcar  

Publicado por Rakelilla Etiquetas: BIZCOCHOS, BOCADOS DULCES 

El bizcocho de yogur es un bizcocho especialmente entrañable, porque es un dulce tan sencillo de

preparar, que para muchos es el primer bizcocho que horneamos y con el que nos acercamos un poco a

la repostería.

De niña yo lo preparaba con mi madre, me encantaba engrasar el molde, medir los ingredientes y mezclar 

todo bajo la atenta mirada de la jefa. ¡Y que satisfacción cuando al salir del horno el aroma impregnaba la

cocina! costaba esperar a que se enfriara para cortar un trocito.

En este caso la única diferencia con la receta tradicional es que he sustituído el azúcar por edulcorante

líquido. Tengo familiares y amigos con diabetes y éste ha sido el primer intengo para encontrar un

bizcocho sabroso y apto para diabéticos

Ingredientes.

1 yogur de limón

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3 huevos

1 medida de aceite

3 medidas de harina

3 cucharadas soperas de edulcorante líquido

1 sobre de levadura

ralladura de 1 limón

Elaboración.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y precalentamos el horno a 200ºC.

Como medida usaremos el vaso del yogur. En un bol batimos los huevos con el aceite, el yogur, la

ralladura de limón y el edulcorante. Yo sólo le puse dos cucharadas de edulcorante y no me quedó nada

dulce, es mejor añadir 3.

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla anterior. Removemos bien hasta que

no queden grumos, volcamos en el molde y al horno.

Yo usé un molde de tubo y se hizo rapidísmo, en 15 minutos estaba listo.

Si lo preparais de esta manera vais a notar varias diferencias. La primera es el aspecto exterior, no se

forma la típica costra de bizcocho, la textura es diferente y recuerda más a la de los bollos de leche. La

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miga queda más seca y compacta, no es tan jugoso como el original pero está bueno para mojar en el

café o en un vasito de leche.

De todos modos ya os he comentado que este era el primer intento, pienso seguir experimentando hasta

conseguir un bizcocho sabroso y sin azúcar.

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Tarta de chocolate y pera sin azúcar

Miércoles, 3 de Agosto de 2011

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TARTA DE CHOCOLATE Y PERA SIN AZÚCAR CON TAGATOSA

Ingredientes:

- 1 masa brisa

- 4-5 peras

- 200 gr de chocolate sin azúcar

- 1 huevo

- 50 gramos de harina

- 3 cucharadas soperas de nata fresca (o queso fresco 0%)

- 70 gramos de tagatosa

Receta:

Cocinar la masa a blanco durante 10 minutos en el horno precalentado a 180ºC.

Derretir el chocolate al baño maría y verterlo en la masa.

Cortar las peras en 2 y repartirlas sobre la masa (como se muestra en la foto)

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