recetas paleo bebidas recetas - nicol pardo

8/20/2019 Recetas Paleo Bebidas Recetas - Nicol Pardo

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obre La Autora

Mi nombre es Nicol Pardo soy especialista en nutrición y PaleoCoach. Dictorsos y brindo conferencias sobre nutrición y estilo de vida Paleo en distintos países de hablapana.

publicado montones de artículos acerca de los problemas de la alimentación moderna y losneficios de volver a la dieta original en revistas de salud y sitios web especializados.

sde que logré transformar completamente mi cuerpo y mi vida gracias a la dieta paleo, me deyudar a que otras personas puedan tomar conciencia del enorme daño que están provocando eganismos debedo a su alimentación “moderna”, y guiarlos por el camino hacia una vida más na y natural.


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ndice

de Flor de Hibisco

fé de Achicoria

puchino de Calabaza con Especias

ctel de Sandía y Fresas

ua de Coco y Frambuesas

tido de Aguacate con Cúrcuma y Leche de Coco

che de Coco con Cúrcuma

che de Almendras con Anís

ña Colada Smoothie

ngría de Flor de Hibisco

mo de Granada

Verde Bancha

cturas Recomendadas


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Té de Flor de Hibisco

infusión que se obtiene de las flores de hibisco secadas es la bebida preferida para las fiestasrica, aquí he modificado la receta or iginal añadiendo jugo de fruta de la pasión para darle un ótico y perfumado. Una refrescante bebida sin alcohol que le encanta a los niños.

ngredientes


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obres de flor de hibisco

itro de agua

10 hojas de menta

rutas de la pasión (maracuyá)

ucharadas de jugo de naranja

aina de vainilla

ucharada de miel de acacia orgánica

bos de hielo

reparación

erte el agua en una olla y ponla a hervir. Apaga el fuego y añade los sobres de té de flores deisco, miel, hojas de menta, el interior de la vaina de vainilla, el naranja jugo y la pulpa de fru

pasión. Deja infusionar durante 10 minutos.

tra la preparación con un colador y presiona la pulpa de frutas para extraer todo el jugo. Dejafriar, pon la bebida en una botella y guardala en la nevera. Servir frío con hielo y hojas de me

nformación Nutricional:

infusión de las flores de hibisco tiene propiedades digestivas y diuréticas y es útil para el buencionamiento del intestino.


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Café de Achicoria

café de achicor ia es una excelente opción para disfrutar de un sabroso café eitando el consumeína.

ngredientes


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ucharada de achicoria tostada

0 ml de agua

reparación

una cacerola pon la achicor ia tostada con agua y ponla a hervir. Baja el fuego y continúacinando a fuego lento durante 2-3 minutos. Filtra la bebida con un colador. Servir caliente.

onsejos:

puede condimentar el café de achicoria con 1 ramita de canela, hervir canela junto con la

hicoria, enriqueciendo la bebida con propiedades antioxidantes. El uso de la achicoria tostadambién es adecuado para los niños porque no contiene cafeína y tiene un muy sabor agradable. bida perfecta toda temporada, caliente en invierno y fresco en verano, con la adición de lecheco.


raíz de achicoria es considerada un estimulante para la digestión la desintoxicación del hígadgula la función del intestino y los riñones debido a las sustancias presentes en la raíz.

raíz de achicoria contiene inulina, una fibra soluble que se agrega a menudo a muchos produmo probióticos, utilizados para promover el equilibrio de la flora intestinal.


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Capuchino de Calabaza con Especias

calabaza es un vegetal que representa el otoño, con sus matices de color naranja de días de cos.

ora te propongo un capuchino de calabaza con especias, una bebida sin productos lácteos quembina las propiedades del café de achicoria con las de la calabaza, apto para niños y adultosrque es libre de cafeína.


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ngredientes

0 ml de café de achicor ia

ml de leche de coco

ucharadas de puré de calabaza


cucharadita de canela en polvo

cucharadita de vainilla en polvo

4 cucharadita de jengibre en polvo

reparación

una cacerola pequeña, mezclar el puré de calabaza con las especias, agregar el café de achicoentar a fuego bajo. Endulzar con la miel y verter en una taza.

lentar la leche de coco y con un espumador de leche, o con una batidora de mano, mezclar la coco hasta que forme una espuma suave.

rtir la leche de coco sobre el café de achicor ia y decorar con una pizca de canela molida. Serviente.


calabaza es rica en vitamina A (beta caroteno) un inhibidor de los r adicales libres y unioxidante potente. Regula las funciones intestinales y digestivas, y aunque es dulce se cuenta e

alimentos más bajos en calorías.

también una fuente de minerales como potasio, magnesio, zinc y selenio, luteína y zeaxantinan antioxidantes importantes para combatir los radicales libres y proteger la vista.

pesar del índice glucémico alto, la calabaza tiene un muy bajo contenido de azúcar


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Cóctel de Sandía y Fresas

continuación te enseño cómo preparar un cóctel hecho con sandía y fresas, aromatizadas con menta y jugo de Lima, algunas recetas contienen también yogur o licor. En mi versión uséicamente fruta para obtener una bebida sana y refrescante para los calurosos días de verano.

ngredientes


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0 g de pulpa de sandía

0 g de fresas


Lima o limón

6 hojas de menta

reparación

rtar la sandía en trozos pequeños y desechar las semillas. Lavar las fresas, quitar los pecíolosrtar en trozos. Lavar y secar las hojas de menta. Exprimir la Lima o limón.

ner en una licuadora las frutas con la miel, el jugo de lima o limón y las hojas de menta, activchillas y continuar hasta conseguir una mezcla homogénea.

rter el coctel de frutas en copas y decorar con fresa, sandía y menta. Servir frío.


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Agua de Coco y Frambuesas

agua de coco es muy buena para tu cuerpo, facilita la desintoxicación y, gracias a la r iqueza daminas y minerales que contiene, ayuda a regenerar la flora intestinal y estimula el metabolismomueve la pérdida de grasa como una fuente valiosa para mejorar la energía física.

agua de coco tiene un sabor suave, ligeramente dulce, tiene un bajo poder calorífico y se prespreparación de refrescantes bebidas que podemos personalizar a nuestro gusto. Ideal para emdía, puedes ponerlo en una botella y llevarla contigo durante la actividad deportiva o para pre

buen aperitivo.


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ngredientes

0 ml de agua de coco

mo de 1 limón

g de frambuesas frescas

ubitos de hielo

nchos de madera

6 frambuesas frescas

reparación

cuar las frambuesas, luego pasar por un colador para eliminar las semillas.

ezclar el agua de coco con el jugo de limón y la pulpa de frambuesa.

rtter el agua de coco en vasos y decorar con mini brochetas de frambuesa. Servir frío, con cuhielo.


agua de coco es isotónica, conveniente durante la actividad deportiva o para reponer los minelos casos de sudoración excesiva porque es rica en sodio, calcio, magnesio y potasio.

mbién contiene una lista completa de aminoácidos esenciales que el cuerpo humano es incapa

oducir y, por tanto, es necesario introducir con la comida.


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Batido de Aguacate con Cúrcuma y Leche d

Coco

sde hace tiempo uso cúrcuma diariamente por sus muchas propiedades beneficiosas para la sacúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y desintoxicantes del hígado,ifúngicas, antivirales, previene el Alzheimer y estudios recientes han demostrado que puedevenir la formación de las células cancerosas.

ra optimizar los beneficios de la curcumina (el ingrediente activo principal de la cúrcuma)


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demos combinarla con pimienta negra y con una materia grasa como el aceite de coco o el acaguacate. La cúrcuma tiene un sabor amargoso, noté que mejora añadiendo otras especias del

bor dulce como vainilla y canela, si combinamos con leche de coco, el sabor se vuelve aún mactivo.

ngredientes

0 ml de leche de coco

ucharadita de cúrcuma

cucharadita de canela molida


0 g de pulpa de aguacate maduro (aproximadamente 1/2 aguacate)ucharada de aceite de coco o aceite de aguacate

ucharadas de miel de acacia orgánica

izca de pimienta negra

reparación

loca todos los ingredientes en una licuadora y acciona las cuchillas hasta obtener una crema shomogénea.

onsejos:

te licuado es muy denso y saciante, puedes diluirlo añadiendo más cantidad de leche de coco spreferencia.

cúrcuma puede utilizarse junto con el aceite para condimentar verduras, o para cocinar carnescado con leche de coco.



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cúrcuma pertenece a la familia de los Zingiberacee (la familia del jengibre), y sus propiedadneficiosas para la salud son innumerables.

se recomienda el uso de la cúrcuma en caso de enfermedades de la vesícula biliar y, por el eicoagulante de la cúrcuma, debe tenerse cuidado si se está tomando medicamentos anticoagul


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Leche de Coco con Cúrcuma

cocina India se caracteriza por el uso de muchas especias. India es el principal productor muncúrcuma, esta especia es utilizada en muchas terapias curativas del hígado, las articulaciones,lores musculares y la prevención del cáncer.

a receta tradicional India con cúrcuma es la leche dorada, en la tradición Ayurvedica se prepa

a pasta cocida hecha de cúrcuma para ser mezclada con leche de coco o aceite de almendras, yfiero usar cúrcuma cruda para preservar todas sus propiedades y disfrutar de esta deliciosa bcolor dorado.

ngredientes

0 ml de leche de coco o leche de almendras sin azúcar o aditivos


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ucharaditas polvo de cúrcuma

cucharadita de jengibre en polvo

izcas de pimienta negra molida

amita de canela o 1/2 cucharadita de canela en polvo


ucharaditas de miel de acacia orgánica

ucharada de aceite de coco virgen

reparación

erte todos los ingredientes excepto la miel y la cúrcuma en una olla pequeña y ponla a hervir, duce el fuego y continua la cocción durante 1-2 minutos para que las especias suelten sus arom

tra la bebida con un colador para eliminar los r esiduos de las especias, añade la miel y la cúrpolvo y mezclar bien.

rvir caliente o frío.


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Leche de Almendras con Anís

siguiente bebida es ideal para el desayuno... Una bebida caliente que es muy sabrosa, nutritivagante y adecuada para aquellos que son intolerantes a los productos lácteos.

ngredientes


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0 ml leche de almendras, libre de azúcar y sin aditivos

edazo de canela en rama

ucharada de semillas de anís

reparación

cer hervir durante 2 minutos la leche de almendras con las especias.

trar la bebida y servir caliente.


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Piña Colada Smoothie

ora te propongo un buen batido con sabor exótico a piña y coco, una refrescante combinacióideal como aperitivo o desayuno en los días calurosos del verano. Es una Piña Colada sinoductos lácteos, sin azúcar añadida y conveniente para los niños porque es sin alcohol!

ngredientes

0 ml de leche de coco


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0 gr de piña fresca picada

gr de cáscaras de coco rallado

edazos de piña fresca

reparación

rtar la piña en trozos pequeños y colocar en la licuadora con leche de coco y coco rallado,ocesar durante unos segundos.

rvir el batido fr ío en vasos y adornar con trocitos de piña.


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Sangría de Flor de Hibisco

continuación te propongo hacer una sangría de flor de hibisco con frutas frescas, una bebidarescante y sin alcohol adecuada para los días calurosos, buena idea para un exquisito aperitiv

ngredientes


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obres de flor de hibisco

de agua

amitas de canela

lavos de olor

aranjas orgánicas

imón orgánico

Duraznos

manzana

ucharadas de miel de acacia orgánica

reparación

ner el agua a hervir, apagar el fuego y colocar las bolsas de flor de hibisco, dejar infusionarrante 10 minutos, luego quitar las bolsitas de té y agregar la miel.

primir una naranja y reservar el jugo. Lavar los melocotones, quitar los carozos y luego cortta en trozos pequeños. Cortar media naranja y medio limón en pequeños cubos y la mitad res

rodajas. Pelar las manzanas, retirar el núcleo y cortar en trozos pequeños.locar la fruta en una jarra o en un tazón grande, agregar el clavo y la canela en rama, verter e

go de naranja y la infusión de hibisco filtrada.

brir el tazón y refrigerar durante 6-8 horas. Servir la sangría de flor de hibisco fría con unoszos de fruta.


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Zumo de Granada

tre los frutos de otoño encontramos la Granada, una fruta con propiedades terapéuticas yneficiosas, gracias a su alto contenido de antioxidantes para combatir los radicales libres, estisistema inmunológico y nos ayuda a preparar nuestras defensas para el invierno.

ngredientes


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0 gr de granos de Granada

reparación

rtar en rodajas y quitar los granos de Granada de las membranas internas.

ner los granos de Granada en un procesador de alimentos y hacer girar las cuchillas durante gundos.

trar el jugo con un colador. Servir.

onsejos:

nsejos usar un par de guantes y un delantal porque la Granada tiñe la piel y los tejidos. Beber go en el momento porque se oxida fácilmente con la exposición al aire y la luz.


zumo de Granada es una excelente fuente de vitamina A, C, K y B, potasio, zinc, flavonoides

ioxidantes.


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Té Verde Bancha

invito a beber una taza de té, Bancha, un té verde japonés con una muy baja cantidad de cafeínn efectos alcalinizantes de la sangre. Este tipo de té verde tiene un sabor único, delicado yeramente herboso. No requiere ningún tipo de edulcorante y promueve la digestión.

ngredientes


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ucharadita de hojas de té verde bancha

0 ml de agua (1 taza)

reparación

rter el agua caliente a 65° en las hojas de té o la bolsita y dejar infusionar durante 2 minutos.

lar y servir caliente o fr ío.

ugerencias:

ra hacerlo aún mejor puedes condimentar con cardamomo, canela, anís estrellado, jengibrelado, ralladura de naranja o limón.

ra mantener los principios activos del té, el agua nunca debe hervir, retira la olla del fuego cuel fondo se formen las primeras burbujas.


ene la capacidad de activar el metabolismo con efectos altamente depurativos y gracias a muy ntidades de cafeína también es conveniente para los niños y puede tomarse por la noche sinrturbar el sueño.


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Lecturas Recomendadas

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