katty

Retetele mamei

Retetele mameikatty

Amestecam drojdia cu apa calda si putina faina si lasam putin la dospit. Apoi amestecam zaharul, sarea, uleiul si apa rece dupa care adaugam faina.

BLAT PENTRU PIZZA· 1 pachet drojdie uscata· 1 cana apa rece + 1 cana apa calda· 1 lingura de zahar + 1 lingura de sare· 800 grame faina· 2-3 linguri ulei

Carnea o prajesc separat. Pun legumele tocate la calit, apoi adaug o cana de orez + 4 cani de apa, si condimentele

(sare, delikat) si spre sfarsit adaug si carnea.

OREZ CU PUI· 1 ceapa· 1 ardei

· 1 morcov· Orez

· Pui· Condimente: sare, piper, delikat

“Dumnezeu nu a putut fi pretutindeni, asa ca a creat mamele!”

Retetele mameikatty

Calesc legumele putin, apoi adaug putina apa si cartoful, dupa ce �erb putin adaug puiul (�ert separat inainte), completez cu apa, delikat si sare. Dupa ce �erb adaug �dea, lamaie, piper si verdeata.

SUPA DE PUI· 1 morcov· 1 ardei· 1 ceapa· 1 cartof

Fierb bucatile separat cu o lingura de sare dupa care le scot pe o farfurie. Calesc legumele cu sare si piper cca. 10

minute, adaug apa si le las sa �arba putin. Apoi adaug carnea, delikat si completez cu apa. Dupa ce s-a

�ert pun 2-3 linguri de bulion si �dea (las sa mai �arba 5 minute), apoi o opresc, bat un ou si storc o jumatate de

lamaie si pun verdeata.

CIORBA DE PUI· 1 morcov

· 1 cartof· Pui

· Fidea· Lamaie· Piper· Verdeata

· 1 ardei· 1 ceapa

Retetele mameikatty

Fierbem puiul in apa cu sare. Calim ceapa in ulei cu boia si piper, punem puiul peste ceapa si adaugam cate un polonic de zeama, se lasa la foc mic. Scoatem iar puiul, iar peste ceapa adaugam smantana amestecata cu faina si subtiata cu putinaa apa. Adaugam si usturoiul taiat rondele, si treptat cate un polonic de zeama. Se amesteca in continuu, punemsare si piper.Dupa cateva minute se adauga puiul, amestecand des! Deasupra presaram marar tocat marunt.

CIULAMA DE PUI· 2-3 catei de usturoi · 4 bucati de pui· 4 linguri smantana · 3 linguri faina· 1 ceapa alba · Apa in care �erbe puiul· Condimente: sare, piper, ulei, marar

Intr-un bol adaug putin ulei de masline (2 linguri), piper macinat, zeama de lamaie, o lingurita de mustar, putin

delikat, amestec si adaug puiul. Il las la marinat 2-3 ore.

PUI MARINAT

“Cand esti mama, nu esti niciodatacu adevarat singurain gandurile tale.O mama trebuie intotdeaunasa se gandeasca de 2 ori: o datapentru ea si o data pentrucopilul ei”

Retetele mameikatty

Calesc ceapa, apoi morcovul pana se inmoaie, apoi adaug pieptul cu delikat si sare, apoi ardeiul si ciuper-cile, apoi rosiile. Daca vreau adaug putina apa.

PIEPT DE PUI CU LEGUME· 2 catei usturoi · 2 cepe· 1 morcov (taiat rondele)· 2-3 linguri ulei· 2-3 ardei rosii taiati in lung· 1 cutie ciuperci · 1 piept de pui· 5 rosii decojite

Oparesc putin pieptul de pui, apoi il �erb cu o ceapa intreaga si morcovul. Cand s-a �ert pieptul bine, scot totul din apa. Legumele le arunc, mai adaug putina apa in oala,

piper, delikat, sare si o las la foc mic.

SUPA DE PUI A LA GREC· 1 ceapa · 1 morcov taiat in 3

· 2 oua · 1 piept de pui· 4 linguri smantana

· Condimente: sare, piper, delikat

Intr-un castron mare amestec 2 oua cu smantana (4 linguri). Iau cu polonicul supa si amestec sa nu sebranzeasca, adaug 2-3 polonice, cand da in clocot supa, opresc focul si adaug continutul castronului

si o las putin,nu amestec imediat (o las 1 minut), apoi pun verdeata in farfurie.

Tai pieptul in bucatele mici si le pun din nou la �ert in apa, le las sa �arba mai mult.

Retetele mameikatty

Oasele le �erb separat cca. 10 minute. Adaug oasele cu apa, o ceapa, condimente, ulei si sare, le las sa �arba putin. Apoi adaug morcovul, un ardei, cartof si orez sau �dea, mai completez cu apa si le las sa �arba. Cand se �erb toate, adaug bulion. Dupa ce o opresc bat un ou si adaug lamaie sau bors.Daca adaug bors (o lingura)o mai las pe foc 3 minute.

CIORBA DE OS· 1 ceapa · 1 morcov · 1 ardei· Orez · Cartof · Ulei· Bulion (o lingura)· Condimente: sare, delikat

Se toaca un piept de pui, pun sare, piper, un ou si o amestec. Toc legumele si le pun la �ert cu condimente

si ulei, dupa ce au �ert mai adaug apa, las sa dea o data in clocot, pun 1 lingura de bulion, si adaug

perisoarele si o mana de orez.

CIORBA DE PERISOARE· 1 ceapa · 1 morcov

· 1 ardei rosu · 1 ou· 1 lingura bulion · Orez · Piept de pui

· Condimente: sare, piper

“Pentru parinti dragosteaeste vesnica!”

Retetele mameikatty

Condimentam carnea, adaugam 2 cepe tocate, orez (o mana), leustean, patrunjel (uscat/verde), sare, piper si delikat.Varza oparita in apa cu sare si sare de lamaie ( sa �arba).

SARMALE· 1 kg carne tocata · 2 cepe · Orez· Leustean, patrunjel· Condimente: sare, piper, delikat

Intr-un bol amestec faina (500 g) cu putina sare, adaug compozitia (apa calda cu drojdia) si apoi framant cu apa

calduta sau cu lapte (la temp camerei) cat cuprinde.

TURTISOARE· ½ drojdie cu apa calduta

· sau cu un praf de copt (si le fac imediat)· 500 g faina · lapte

Retetele mameikatty

Toc varza marunt (�deluta, sau o dau pe razatoarea dreapta), apoi o pun in apa calda cu putina sare( sa dea 2-3 clocote), apoi o scot cu paleta, o scurg.

VARZA CALITA CU COSTITA· 1 varza · 1 ceapa· 1 foaie de da�n · ½ cutie bulion· Coasta · Lamaie· Patrunjel· Condimente: sare, piper, delikat

Pun ceapa cu carto�i si puiul in oala cu apa la �ert,condimentez cu sare, piper, delikat, 3 linguri de ulei,

MANCARE DE CARTOFI4 carto� taiati cubulete

· 1 ceapa tocata marunt · 1 foaie de da�n· 1 lingurita de bulion · 1 catel de usturoi

· Verdeata: patrunjel · Fierb puiul inaint· Condimente: sare, piper, delikat

In cratita in care fac varza, prajesc putin coastele pe ambele parti sio calesc ceapa, apoi adaug varza, acopar cu apa (putina apa), apoi punem condimente: piper, delikat, foaie de da�n si bulion (diluat inainte cu apa), o amestec, o acopar si o las la foc mic.Cand e aproape gata o acresc cu jumatate de lamaie si patrunjel cand o opresc.

completez cu apa s se acopere toate ingredientele, un f multa, doar sa �e carto�i acoperiti, pun capacul si ii las sa �arba la foc mediu. Mai spre sfarsit cand s.a �ert cartoful pun o lingurita de

bulion diluata cu apa, un catel de usturoi tocat marunt, o foaie de da�n si verdeata si o acopar.

“Mama este banca la care ne depunem toate ranile si toate grijile.”

Retetele mameiDESERTkatty

Bat ouale cu zaharul (cu telu) si apoi adaug laptele. Intr-o cratita ard aceeasi cant de zahar, apoi imbrac cratita (o cratita mai mica), apoi pun compozitia in cratita ( o bag la cuptor la 180 grade cca. jumatate de ora).

CREMA DE ZAHAR ARS· 1 l de lapte· 8-10 oua· 2 cani de zahar ( 1 cana o bat cu zaharul si 1 cana o ard)

Amestecam faina cu toate ingredientele ( sa se faca �rimi-turi), intind �rimiturile in tava, pun gem peste (1 cm).

Apoi bat albusurile de la ou cu 8 linguri de zahar ( le bat bine). Apoi o intind peste gem si o bag la cuptor (20 de

minute la 180 grade).

PRAJITURA CU GEM SI BEZEA· 1 pachet de margarina · 4 galbenusuri

· 1 praf de sare · 1 plic de praf de copt· 6 linguri cu varf de zahar

· Faina cat cuprinde ( cca. 500 grame)

Retetele mameiDESERTkatty

Apa cu uleiul si un praf de sare, se pun la �ert.Cand da in clocot (o iau de pe foc) se pune toata fainasi amestec repede. Adaug ouale unul cate unul si bat repede pana seincorporeaza bine. Le fac intr-o punga eclerele.

ECLERE· 100 ml ulei· 200 g faina· 200 ml apa· 6-7 oua

Amestec apa cu zaharul si rom, se da in clocot si adaug biscuitii (dati prin masina de tocat sau razatoare), adaug

cacao si amestec pana obtin o pasta omogena. Fac bilele si le dau prin cocos.

BOMBOANE DE CIOCOLATA CU COCOS· 3 pachete biscuiti dulci

· 6-7 linguri de cacao· 2 sticlute rom

· 2 cesti zahar· 4 cesti apa

“Munca oamenilor se masoaracu ziua, dar munca unuitata nu se sfarseste niciodata.”

Retetele mameiDESERTkatty

Se separa albusul de galbenus, albusul il bat cu o lingura de apa rece, apoi adaug zaharul, se bate cu mixerul pana se intareste, peste compozitie adaug galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt.Dupa omogenizare, se adauga 4 linguri de ulei. Ungem formele cu margarina sau ulei, si le tapetez cu faina. Impart compozitia in forme si rad ciocolata si amestec incet sa se incorporeze si le bag la cuptor (preincalzit) la 180 grade cca. 25 minute.

CHECCompozitie pentru 2 forme:· 8 oua · 10 linguri fara varf de faina· 1 praf de copt · 12 linguri zahar· 4 linguri ulei · Ciocolata rasa

Pun biscuitii cate 2-3 in olicica sa se inmoaie putin si ii asez in farfurie. Apoi pun un strat de budinca, un alt strat de

biscuiti, alta budinca, alt strat de biscuiti si ilimbrac cu frisca!

TORT DE BISCUITI· Biscuiti populari

· 2 plicuri budinca· Zahar · Lapte · Frisca · Rom

Retetele mameiDESERTkatty

Se bat albusurile spuma cu o lingura de apa rece, se adauga 12 linguri de zahar si se bat spuma. Se adauga galbenusurile si se mai bate, intr-un castron pun 11 linguri de faina, 1 praf de copt si un praf de sare si le amestec.

PRAJITURA A LA MAMI· 11 linguri de faina · 10 oua· 12 linguri de zahar · 1 praf de cop· 1 praf de sare · Budinca· Crema de ciocolata

Bat 4 oua, o esenta d vanilie, un varf d sare, zahar, 1,5 l apa minerala, amestec cu telu si adaug faina.

CLATITE· 4 oua

· 1 esenta de vanilie·1 varf de sare

· 1,5 l apa minerala· Zahar · Faina

Apoi adaug faina cate putin in spuma de la oua (cu telul sau cu mixerul la cea mai mica viteza). Apoi adaug 3 linguri de ulei compozitiei. O torn in tava si o bag la copt (la 180 grade, 25 min fara sa deschid cuptorul, incerc cu o scobitoare). Apoi il scot, o dau jos din tava cu hartia de copt si o las sa se raceasca. Fac budinca, tai blatul in 2, adaug budinca sau gem, si pun partea cealalta de blat. O imbrac cu crema de ciocolata si o pudrez cu zahar.

“Dragostea de mama e celmai puternic si cel mai statornicsentiment al femeii”

Amestec apa cu zaharul si rom, se da in clocot si adaug biscuitii (dati prin masina de tocat sau razatoare), adaug

cacao si amestec pana obtin o pasta omogena. Fac bilele si le dau prin cocos.

Retetele mameiDESERTkatty

FOAIE DE PLACINTA (mai Buna)· 1 pahar de lapte sau iaurt · 1 ou· 2-3 linguri zahar · 1 praf de copt · Faina cat cuprinde· Daca vreau 2 tavi, dublez cantitatea.

Curat merele de coaja, scopesc cotorul si semintele si le asez in cratita, umplu gaurile cu zahar si putin rom. Bag cratita la

cuptor la 180 grade timp de 10-15 minute pana se topeste zaharul si face bule.

TORT DE MERE· 6-7 mere rotunde, galbene

· 6 oua · 6 linguri faina· 6 linguri zahar · 1 praf de copt

FOAIE DE PLACINTA 2· 1 ou· 1/2 cubulet de drojdie· 1 ceasca de ulei· 1 ceasca apa minerala· Faina cat cuprinde (aluatul mai moale)

Intre timp fac: 6 oua, 6 linguri faina, 6 linguri de zahar. Separ albusul de gabenus, se bate (cu mixerul)albusul cu putina apa, apoi galbenusul, apoi faina amestecata cu praf de copt si 2 linguri de ulei.

Cand sunt moi merele si intra scobitoarea, scot tava pe aragaz si torn compozitia si imbrac merele.Bagam iar la cuptor aprox 20 de minute. Sa nu se arda.

Cand e gata il scot din cuptor (dau cu cutitul sa vad daca este desprins) si pun un blatpeste oala (mai mare decat oala), si o rastorn atunci �erbinte sa ramana pe blat.

Il insiropez si il imbrac cu frisca.

katty

Retetele mamei

Pun biscuitii cate 2-3 in olicica sa se inmoaie putin si ii asez in farfurie. Apoi pun un strat de budinca, un alt strat de

biscuiti, alta budinca, alt strat de biscuiti si ilimbrac cu frisca!