Recetas fáciles

para tu táper

Prepáralas con tu robot Mycook y disfrútalas donde quieras

¿Vas cada día al trabajo con tu táper? Entonces este ebook es para ti. Te proponemos unas cuantas

ideas de platos que son fáciles de preparar con tu robot de cocina Mycook, que se pueden congelar cómodamente por

raciones y que quedarán casi casi como recién hechos cuando los calientes en el microondas.

Hemos seleccionado primeros, segundos y hasta postres, por si eres de los que gusta comer un menú completo. Algunos de

los platos puedes acompañarlos con nuestro siempre socorrido y facilísimo arroz blanco y otros son tan completos que no

necesitan acompañamiento.

Esperamos que te resulten muy útiles y te sirvan de guía para encontrar propuestas igual de fáciles y prácticas entre las más

de 7000 recetas de nuestro recetario. ¡Si comes siempre lo mismo es porque quieres!

¡Disfruta de tu táper y feliz jornada!

Sumario

• Crema de puerro y calabaza 5

• Crema de verduras de aprovechamiento 6

• Olla gitana de Dos Rombos 8

• Lentejas con chorizo al estilo de la abuela 10

• Espaguetis deliciosos 11

• Judías con patatas, tomate y chorizo 13

• Macarrones con beicon y carne picada 14

• Rollitos de pavo rellenos con salsa de manzana 16

• Carrillada de cerdo al Pedro Ximénez 18

• Papillote de salmón y verduras 20

• Patatas y judías verdes con sepia 21

• Calamares en salsa americana 23

• Quiche de setas y espárragos verdes 25

• Yogur al vapor 27

• Gelatina de frutas naturales 28

Autores de las recetas 29

Robot de cocina Mycook Touch 30

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El grupo de investigación NUTREN-Nutrigenomics de la UdL ha validado las metodologías de cálculo del valor nutricional que se aplica a las recetas que encontrarás tanto en este ebook como en el recetario de Mycook en la web.

La información nutricional que encontrarás en este ebook puede ser ligeramente diferente a la que se muestra en la web si la receta ha sufrido variaciones desde la edición de este recetario. Consulta la información actualizada siempre en mycook.es/recetas.

Los cálculos porcentuales y su código de color se basan en un requerimiento medio de necesidad energética de 2000 kcal/persona y día, donde el valor en verde corresponde a menos del 15%, amarillo menos del 30% y rojo más del 30%.

bajo medio alto% diario

SOBRE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE ESTE EBOOK

Información nutricional Metodologías de cálculo validados por el grupo de investigación NUTREN-Nutrigenomics de la UdL.

| 5

INGREDIENTES

• 50 g Aceite de oliva virgen extra• 200 g Cebolla (y puerro)• 600 g Calabaza• 500 g Agua• 1 pastilla de caldo de verduras

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 16,2% 324,25 KcalGrasas 25,40 g •Grasas saturadas 3,62 gHidratos de carbono 24,58 g •Azúcares 10,65 gProteínas 3,35 gFibra 5,03 gSodio 40,88 mg

ELABORACIÓN

1. Calienta el aceite.• 50 g Aceite de oliva virgen extra

1 m 120º 2

2. Pon la cebolla y el puerro a trozos grandes y sofríe.• 200 g Cebolla (y puerro)

1 m 100º S

3. Añade la calabaza y pica.• 600 g Calabaza

1 m 5

4. Añade agua y una pastilla de caldo de verduras.• 500 g Agua• 1 pastilla de caldo de verduras

15 m 100º 3

5. Da unos toques de Turbo.

6T

6. Manipular 1 m Emplata y pon picatostes al gusto.

Crema de puerro y calabaza

por Johajeje88

2 19 m

| 6

INGREDIENTES

• 40 g Aceite de oliva 0,4º• 500 g Verduras de temporada• 400 g Agua• 1 c/c Sal• 5 g Jengibre (opcional)

ACCESORIOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 13,8% 275,18 KcalGrasas 20,73 g •Grasas saturadas 2,95 gHidratos de carbono 19,62 g •Azúcares 0,08 gProteínas 3,77 gFibra 9,85 gSodio 839,19 mg

ELABORACIÓN

1. Calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.• 40 g Aceite de oliva 0,4º

1 m 120º 2

2. Como esta es una receta de aprovechamiento, utiliza las verduras y hortalizas que tengas disponibles, por ejemplo: puerro, cebolla, calabacín, patata, zanahoria, judía verde, calabaza, nabo, apio... cortadas en trozos grandes. Póchalas programando 5 minutos, 120º, velocidad Sofrito.• 500 g Verduras de temporada

5 m 120º S

3. Manipular 5 s Con la ayuda de la espátula, baja los ingredientes que pueda haber en las paredes de la jarra.

Crema de verduras de aprovechamiento

por Mycook

2 26 m

| 7

Crema de verduras de aprovechamiento

por Mycook

4. Añade ahora el agua, o caldo si tienes disponible, una pizca de jengibre (opcional), sal y cuece durante 20 minutos, 100º, velocidad 2.• 400 g Agua• 1 c/c Sal• 5 g Jengibre (opcional)

20 m 100º 2

5. Retira el vaso dosificador, pon el cestillo invertido sobre la tapa y da unos toques de Turbo hasta obtener la textura deseada.

6T

CONSEJOS

Opcionalmente, puedes añadir 2 cucharadas de queso crema, o tres quesitos, un chorrito de nata líquida o leche evaporada. Solo tienes que mezclarlo bien programando 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

En nuestro recetario encontrarás un montón de ricas recetas de cremas con verduras. Aquí te dejamos una selección:

• Cremas de calabacín• Cremas de calabaza• Cremas de espárragos• Cremas de zanahorias

Pero el propósito de esta receta de crema de verduras de aprovechamiento es que te sirva de guía y puedas preparar siempre una rica crema con las verduras y hortalizas que tengas disponibles en tu despensa. Así, en una sola receta tienes múltiples posibilidades.

Hemos añadido un trocito de jengibre como ingrediente opcional en el paso 4. Apenas notarás su sabor y es una buena costumbre añadirlo en tus elaboraciones para aprovecharte de los beneficios de este superalimento.

| 8

INGREDIENTES

• 50 g Aceite de oliva virgen• 150 g Cebolla• 285 g Tomate natural• 1 pizca sal• 1 c/s Pimentón rojo dulce• 130 g Pera pelada, descorazonada y

troceada• 1 c/c Sal• 1 c/s Hierbabuena troceada (seca o

fresca)• 280 g Agua• 200 g Calabaza sin piel, a dados• 120 g Judías verdes planas troceadas

(frescas o congeladas)• 400 g Garbanzos cocidos de bote

(escurridos)

ACCESORIOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 18,7% 373,21 KcalGrasas 15,74 g •Grasas saturadas 2,11 gHidratos de carbono 49 g •Azúcares 12,60 gProteínas 12,68 gFibra 13,92 gSodio 429,08 mg

ELABORACIÓN

1. Calienta el aceite.• 50 g Aceite de oliva virgen

1 m 120º 2

2. Sofríe la cebolla.• 150 g Cebolla

3 m 120º S

3. Sofríe el tomate.• 285 g Tomate natural• 1 pizca sal

4 m 120º S

4. Agrega pimentón dulce.• 1 c/s Pimentón rojo dulce

10 s 2

Olla gitana de Dos Rombos

por Mi Cocina Saludable

4 29 m

| 9

Olla gitana de Dos Rombos

por Mi Cocina Saludable

5. Agrega el resto de ingredientes. La pera se agrega primero junto a la hierbabuena, la sal y el agua. Después, coloca el cestillo dentro de la jarra e introduce en este la calabaza, las judías verdes y los garbanzos cocidos.• 130 g Pera pelada, descorazonada y troceada• 1 c/c Sal• 1 c/s Hierbabuena seca troceada (seca o fresca)• 280 g Agua• 200 g Calabaza sin piel, a dados• 120 g Judías verdes planas troceadas (frescas o

congeladas)• 400 g Garbanzos cocidos de bote (escurridos)

20 m 120º 2

6. Manipular 1 m Saca el cestillo con la ayuda de su mango y vuelca el contenido en una fuente grande. Añade a la fuente el contenido del guiso que nos queda en la jarra. Mezcla con un cucharón, corrige de sal si fuera necesario y sirve. ¡Que aproveche!

| 10

INGREDIENTES

• 20 g Aceite de oliva 0,4º• 2 dientes ajo• 60 g Cebolla• 40 g Puerro• 1 Tomate pera maduro, pelado y

entero• 100 g Pimiento verde (aprox. uno)• 120 g Pimiento rojo (aprox. uno

alargado o un trozo de uno de asar)• 50 g Zanahoria (aprox. una mediana)• 1 Chorizo• 100 g Patata (una mediana)• 200 g Lenteja pardina sin remojar• 1200 g Agua• 1 c/c Sal

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 39,5% 790,63 KcalGrasas 48,87 g •Grasas saturadas 17 gHidratos de carbono 46,82 g •Azúcares 5,32 gProteínas 41,24 gFibra 8,04 gSodio 1551,76 mg

ELABORACIÓN

1. Calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 2.• 20 g Aceite de oliva 0,4º

1 m 120º 2

2. Añade ajo, cebolla y puerro cortados en trozos y pocha.• 2 dientes ajo• 60 g Cebolla• 40 g Puerro

3 m 120º 2

3. Incorpora el tomate pelado entero, el pimiento rojo y verde troceados, la zanahoria en rodajas y el chorizo también en rodajas (aproximadamente 75 g, aunque puedes poner más a tu gusto o poner mitad chorizo y mitad panceta, por ejemplo). Pocha durante 1 minuto, 120º, velocidad 2.• 1 Tomate pera maduro, pelado y entero• 100 g Pimiento verde (aprox. uno)• 120 g Pimiento rojo (aprox. uno alargado o un trozo de asar)• 50 g Zanahoria (aprox. una mediana)• 1 Chorizo

1 m 120º 2

4. Incorpora ahora una patata en trozos, las lentejas pardinas sin remojar, el agua y la sal y programa 40 minutos, 120º, velocidad 2.• 100 g Patata (una mediana)• 200 g Lenteja pardina sin remojar• 1200 g Agua• 1 c/c Sal

40 m 120º 2

CONSEJOS

A la hora de cocer las lentejas, o cualquier otro tipo de legumbre, más allá del tiempo indicado en el paso, sigue las instrucciones del fabricante ya que cada marca y variedad puede tener un tiempo de cocción diferente. En lugar de lenteja pardina sin remojar, podrías utilizar la lenteja castellana, previamente remojada, adaptando el tiempo de cocción a las indicaciones del fabricante.

Lentejas con chorizo al estilo de la abuela

por Mycook

4 45 m

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INGREDIENTES

Cocer la pasta• 1000 g Agua• 50 g Aceite de oliva• 1 pizca sal• 1 hoja laurel• 250 g Espaguetis sin glutenSalsa• 50 g Aceite de oliva• 2 dientes ajo• 1 Tomate grande crudo, a cuartos• 1 Cebolla grande, a cuartos• 2 Zanahorias a trozos• 1 pizca pimienta• 1 pizca orégano• 1 pizca sal• 1 Guindilla (o piparra)• 1 vaso dosificador olivas sin hueso• 1 vaso dosificador tacos de chorizo

ACCESORIOS

ELABORACIÓN*

COCER L A PASTA

1. Calienta agua, aceite, laurel y sal.• 1000 g Agua• 50 g Aceite de oliva• 1 pizca sal• 1 hoja laurel

1 m 120º 2

2. Añade la pasta y cuece según especificaciones del paquete. En mi caso eran 9 minutos pero puede variar. Si partes los espaguetis por la mitad antes de echarlos, no se engancharán a las cuchillas.• 250 g Espaguetis sin gluten

9 m 100º 2

3. Tiempo de reposo 10 m Cuela la pasta y reserva.

Espaguetis deliciosos

por Galit

2 39 m

*Receta optimizada para Mycook Touch, selecciona aquí la visualización en versión de Mycook estándar.

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Espaguetis deliciosos

por Galit

SALSA

4. Caliente el aceite.• 50 g Aceite de oliva

1 m 120º 1

5. Sofríe ajo, cebolla, tomate y zanahoria.• 2 dientes ajo• 1 Tomate grande crudo, a cuartos• 1 Cebolla grande, a cuartos• 2 Zanahorias a trozos

2 m 100º S

6. Añade orégano, pimienta, una guindilla o piparra, sal y olivas sin hueso (la variedad que más te guste)• 1 pizca pimienta• 1 pizca orégano• 1 pizca sal• 1 Guindilla (o piparra)• 1 vaso dosificador olivas sin hueso

2 m 100º S

7. Añade chorizo picante o dulce, el que más te guste.• 1 vaso dosificador tacos de chorizo

2 m 110º S

VERTER L A SALSA SOBRE L A PASTA

8. Manipular 1 m Añade la salsa a la pasta reservada. No debe quedar muy triturada a menos que te guste así, en cuyo caso le puedes dar dos golpes de Turbo antes de sacarla de la jarra.

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INGREDIENTES

• 1.5 l Agua• 2 pizcas sal• 400 g Judías congeladas• 2 Patatas• 25 ml Aceite de oliva virgen extra• 1 diente ajo laminado• 8 Chorizo en rodajas• 2 lonchas bacon en tiras• 1 pizca pimentón• 100 ml Tomate frito

ACCESORIOS

ELABORACIÓN

1. Coloca la paleta mezcladora y calienta el agua para cocer las judías y las patatas.• 1.5 l Agua• 1 pizca sal

10 m 120º 2

2. Cuece las judías y las patatas sin pelar, previamente lavadas.• 400 g Judías congeladas• 2 Patatas

12 m 120º 2

3. Escurre los ingredientes y reserva. En la jarra seca, pon un poco de aceite, un ajo laminado, un par de lonchas de bacon, unos trozos de chorizo, pimentón, perejil e incorpora el tomate.• 25 ml Aceite de oliva virgen extra• 1 diente ajo laminado• 8 Chorizo en rodajas• 2 lonchas bacon en tiras• 1 pizca pimentón• 100 ml Tomate frito• 1 pizca sal

3 m 120º S

4. En este tiempo las patatas se habrán atemperado y puedes pelarlas y cortarlas como prefieras. Incorpora las judías y las patatas al sofrito y mezcla durante 2 minutos, 120º, velocidad 2.

2 m 120º 2

CONSEJOS

A la hora de hacer el sofrito, vigila que no se queme el ajo, porque puede arruinar el plato.

Judías con patatas, tomate y chorizo

por Andreas

2 27 m

| 14

INGREDIENTES

• 50 g Aceite de oliva virgen extra• 150 g Cebolla a cuartos• 250 g Carne picada• 250 g Beicon• 350 g Tomate frito tipo casero de bote• 400 g Agua• 1.5 c/c Sal (o al gusto)• 250 g Macarrones• 1/2 c/s Orégano (o al gusto)

ACCESORIOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 89,5% 1790,16 KcalGrasas 122,38 g •Grasas saturadas 36,72 gHidratos de carbono 118,35 g •Azúcares 7,79 gProteínas 52,72 gFibra 7,95 gSodio 3241,06 mg

ELABORACIÓN

1. Calienta el aceite de oliva 1 minuto, 120º, velocidad 2.• 50 g Aceite de oliva virgen extra

1 m 120º 2

2. Echa la cebolla cortada a cuartos y programa 3 minutos, 120º, velocidad Sofrito.• 150 g Cebolla a cuartos

3 m 120º S

3. Echa la carne picada y el beicon. 3 minutos, 120º, velocidad 2.• 250 g Carne picada• 250 g Beicon

3 m 120º 2

Macarrones con beicon y carne picada

por Losalcaniz

2 28 m

| 15

Macarrones con beicon y carne picada

por Losalcaniz

4. Echa el tomate frito de bote tipo casero. Programa 4 minutos, 120º, velocidad 2.• 350 g Tomate frito tipo casero de bote

4 m 120º 2

5. Coloca con cuidado la paleta mezcladora, agrega el agua y la sal, y calienta 5 minutos, 120º, velocidad 2.• 400 g Agua• 1.5 c/c Sal (o al gusto)

5 m 120º 2

6. Añade el orégano y los macarrones (mira el paquete del fabricante; según el tipo de macarrón el tiempo de cocción variará).• 250 g Macarrones• 1/2 c/s Orégano (o al gusto)

12 m 120º 2

| 16

INGREDIENTES

• 10 Filete de pavo (no muy grueso)• 10 Queso tierno en lonchas• 10 Jamón serrano en lonchas• 2 pizcas sal• 1 pizca pimienta• 50 g Aceite de oliva• 100 g Cebolla• 500 g Manzana golden pelada y

descorazonada• 250 g Caldo de ave• 50 g Vino blanco• 1 pizca nuez moscada molida

ACCESORIOS

ELABORACIÓN*

1. En una superficie plana, coloca rectángulos de papel film. Encima de cada uno, coloca los filetes de pavo salpimentados por ambos lados. Coloca encima de cada uno de ellos una loncha de jamón y una de queso. Enrolla las pechugas apretando bien el film y reserva.• 10 Filete de pavo (no muy grueso)• 10 Queso tierno en lonchas• 10 Jamón serrano en lonchas• 1 pizca sal• 1 pizca pimienta

2. Calienta el aceite durante 1 minuto (o 1 minuto 30 segundos para Mycook a 120º).• 50 g Aceite de oliva

1 m 140º 1

Rollitos de pavo rellenos

con salsa de manzana

por Conkansei

5 35 m

*Receta optimizada para Mycook Touch, selecciona aquí la visualización en versión de Mycook estándar.

| 17

Rollitos de pavo rellenos

con salsa de manzana

por Conkansei

3. Añade la cebolla cortada a cuartos.• 100 g Cebolla

4 m 140º S

4. Añade la manzana, el caldo, el vino blanco, la sal y la nuez moscada en la jarra. Coloca la bandeja de vapor encima con las pechugas rellenas en su interior y programa 25 minutos, 120º, velocidad 3.• 500 g Manzana golden pelada y descorazonada• 250 g Caldo de ave• 50 g Vino blanco• 1 pizca sal• 1 pizca Nuez moscada molida

25 m 120º 3

5. Tritura la salsa pulsando Turbo hasta obtener la textura fina.

5T

6. Deja enfriar un poco las pechugas, luego córtalas y sírvelas acompañadas de la salsa.

| 18

INGREDIENTES

• 50 g Aceite de oliva virgen• 3 dientes ajo• 400 g Cebolla• 2 Zanahorias a rodajas• 500 g Carrillera de cerdo salpimentada• 1 c/s Romero• 1 c/s Orégano• 1 c/c Nuez moscada• 1 hoja laurel• 100 g Vino Pedro Ximénez• 15 g Vinagre (o crema) de Módena• 500 ml Agua• 1/2 Pastilla de caldo de carne

ACCESORIOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 19,9% 397,66 KcalGrasas 16,94 g •Grasas saturadas 2,91 gHidratos de carbono 24,67 g •Azúcares 11,14 gProteínas 32,29 gFibra 4,86 gSodio 480,16 mg

ELABORACIÓN

1. Calienta el aceite.• 50 g Aceite de oliva virgen

2 m 110º S

2. Sofríe los ajos.• 3 dientes ajo

2 m 110º S

3. Sofríe la cebolla.• 400 g Cebolla

10 m 110º S

4. Pica la cebolla.

1T

Carrillada de cerdo al Pedro Ximénez

por Francisco Tejada

4 1 h 17 m

| 19

Carrillada de cerdo al Pedro Ximénez

por Francisco Tejada

5. Añade la zanahoria y programa 3 minutos, 110º, velocidad Sofrito.• 2 Zanahorias a rodajas

3 m 110º S

6. Para guisar la carne, coloca la paleta mezcladora y programa 1 hora, 120º, velocidad 2.• 500 g Carrillera de cerdo salpimentada• 1 c/s Romero• 1 c/s Orégano• 1 c/c Nuez moscada• 1 hoja laurel• 100 g Vino Pedro Ximénez• 15 g Vinagre (o crema) de Módena• 500 ml Agua• 1/2 Pastilla de caldo de carne

1 h 120º 2

CONSEJOS

Si te gusta la salsa más espesa (como es mi caso), durante la última media hora más o menos pon el tapón ladeado para que salga vapor y se consuma más líquido. En la foto son unas patatas “a lo pobre” pero también queda genial con patatas fritas.

| 20

INGREDIENTES

• 4 rodajas salmón• 120 g Calabacín• 120 g Zanahoria• 120 g Puerro• 1 pizca eneldo (al gusto)• Zumo de 1 limón• 1 chorrito aceite de oliva• 750 g Agua

ACCESORIOS

ELABORACIÓN

1. Manipular 5 m Haz 4 cuadrados de papel de aluminio y reparte en cada uno de ellos la parte proporcional de las verduras. Pon una rodaja de salmón en cada paquete y aliña con zumo de limón, aceite de oliva y eneldo.

• 4 rodajas salmón• 120 g Calabacín• 120 g Zanahoria• 120 g Puerro• 1 pizca eneldo (al gusto)• Zumo de 1 limón• 1 chorrito aceite de oliva

2. Coloca los papillotes cerrados en la vaporera y añade el agua a la jarra. Programa 30 minutos, 120º, velocidad 3.• 750 g Agua

30 m 120º 3

Papillote de salmón y verduras

por Mycook

4 35 m

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INGREDIENTES

• 1 l Agua• 2 pizcas sal• 400 g Patata• 400 g Judías verdes• 4 dientes ajo• 50 g Aceite de oliva• 400 g Sepia• 30 ml Vino blanco• 1 pizca perejil fresco• 1 pizca pimienta

ACCESORIOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 21,1% 422,39 KcalGrasas 14,76 g •Grasas saturadas 2,20 gHidratos de carbono 46,51 g •Azúcares 0,94 gProteínas 25,02 gFibra 11,63 gSodio 140,07 mg

ELABORACIÓN

1. Llena la jarra hasta la marca de 1 litro, añade sal y programa 5 minutos, 120º, velocidad 2.• 1 l Agua• 1 pizca sal

5 m 110º 2

2. Mientras se calienta el agua, ve pelando las patatas, córtalas en cubos irregulares y colócalas en el cestillo. Lava y corta las judías y ponlas en el cestillo sobre las patatas. Coloca el cestillo en Mycook y programa 15 minutos, 120º, velocidad 3. Reserva.• 400 g Patata• 400 g Judías verdes

15 m 120º 3

Patatas y judías verdes con sepia

por Cookinaria

4 45 m

| 22

Patatas y judías verdes con sepia

por Cookinaria

3. Desecha el agua de la jarra y seca con papel absorbente. A continuación, pica los dientes de ajo programando 10 segundos, velocidad 6.• 4 dientes ajo

10 s 6

4. Baja los restos de las paredes con ayuda de la espátula, coloca la paleta mezcladora, añade el aceite de oliva y programa 2 minutos, 120º, velocidad 2.• 50 g Aceite de oliva

2 m 120º 2

5. Incorpora la sepia cortada en trozos pequeños, el vino blanco, el perejil picado y un poco de sal, y programa 15 minutos, 120º, velocidad 2.• 400 g Sepia• 30 ml Vino blanco• 1 pizca perejil fresco• 1 pizca sal

15 m 120º 2

6. Añade las patatas y judías verdes reservadas y cocina 2 minutos más, 120º, velocidad 2.

2 m 120º 2

7. Espolvorea con pimienta al servir.• 1 pizca pimienta

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INGREDIENTES

• 50 g Aceite de oliva virgen extra• 75 g Cebolla• 50 g Zanahoria• 50 g Puerro• 12 Cabezas y cáscaras de gambones• 200 g Tomate natural• 50 g Brandy• 500 g Agua• 700 g Calamares limpios

ACCESORIOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 16% 320,75 KcalGrasas 15,10 g •Grasas saturadas 2,38 gHidratos de carbono 13,76 g •Azúcares 4,16 gProteínas 28,24 gFibra 1,49 gSodio 95,25 mg

ELABORACIÓN

1. Calienta el aceite.• 50 g Aceite de oliva virgen extra

1 m 120º 2

2. Añade las verduras troceadas.• 75 g Cebolla• 50 g Zanahoria• 50 g Puerro

5 m 120º S

3. Incorpora las cabezas y cáscaras de los gambones.• 12 Cabezas y cáscaras de gambones

3 m 120º S

Calamares en salsa americana

por Conlaszarpas

4 53 m

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Calamares en salsa americana

por Conlaszarpas

4. Añade el tomate.• 200 g Tomate natural

5 m 120º S

5. Vierte el brandy.• 50 g Brandy

2 m 120º S

6. Añade el agua.• 500 g Agua

15 m 70º 2

7. Tritura.

3T

8. Manipular 2 m Cuela la salsa para desechar los restos de las cáscaras y cabezas de los gambones

9. Incorpora de nuevo la salsa al vaso, añade los calamares y da el punto de sal deseado.• 700 g Calamares limpios

20 m 120º 2

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INGREDIENTES

Masa• 300 g Harina• 150 g Mantequilla• 1 Huevo• 50 g AguaRelleno• 150 g Aceite• 1 Cebolla• 200 g Espárragos verdes• 200 g Setas variadas• 4 Huevos• 150 g Nata líquida• 80 g Queso rallado• 1 pizca sal• 1 pizca pimienta negra molida• 1 pizca finas hierbas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 39,1% 782,88 KcalGrasas 59,81 g •Grasas saturadas 22,98 gHidratos de carbono 45,13 g •Azúcares 3,81 gProteínas 17,93 gFibra 2,92 gSodio 219,72 mg

CONSEJOS

Mas inspiración en conkansei.com

ELABORACIÓN

MASA

1. Para preparar la masa brisa he seguido las instrucciones de la receta básica de Mycook. Vierte todos los ingredientes de la masa en la jarra y programa 2 minutos, velocidad Amasado. Seguramente te sobrará masa pero se puede congelar, yo en este caso he usado un poco más de la mitad de lo que ha salido.• 300 g Harina• 150 g Mantequilla• 1 Huevo• 50 g Agua

2 m A

2. Extiende la masa brisa con un rodillo hasta que quede un grosor uniforme y cubra el molde (no muy grande, unos 15 cm de diámetro, y de paredes bajas). Forra el interior del molde con la masa y pincha un poco con un tenedor. Con el horno precalentado, hornea unos 12 minutos a 200º, o hasta que esté un poco dorada.

Quiche de setas y espárragos verdes

por Conkansei

6 1 h 10 m

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Quiche de setas y espárragos verdes

por Conkansei

RELLENO

3. Calienta el aceite.• 150 g Aceite

1 m 120º S

4. Añade la cebolla.• 1 Cebolla

5 m 120º S

5. Añade los espárragos cortados.• 200 g Espárragos verdes

4 m 120º S

6. Añade las setas.• 200 g Setas variadas

3 m 120º S

7. Añade los huevos, la nata, el queso rallado, la sal y especias al gusto. Programa 30 segundos, velocidad 4.• 4 Huevos• 150 g Nata líquida• 80 g Queso rallado• 1 pizca sal• 1 pizca pimienta negra molida• 1 pizca finas hierbas

30 s 4

8. Vierte el relleno sobre la masa horneada, y pon el molde en el horno precalentado a 170º unos 30 minutos.

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INGREDIENTES

• 900 g Leche entera• 2 c/s Azúcar• 1 Yogur natural • 2 c/s Leche en polvo• 1 l Agua

ACCESORIOS

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 3,6% 71,28 KcalGrasas 3,42 g •Grasas saturadas 1,98 gHidratos de carbono 6,91 g •Azúcares 7,15 gProteínas 3,34 gFibra 0,0 gSodio 47,41 mg

ELABORACIÓN

1. Vierte en la jarra la leche y el azúcar. Programa 3 minutos, 50º, velocidad 3.• 900 g Leche entera• 2 c/s Azúcar

3 m 50º 3

2. Añade el yogur natural, la leche en polvo y mezcla 30 segundos, 50º, velocidad 3.• 1 Yogur natural• 2 c/s Leche en polvo

30 s 50º 3

3. Vierte la mezcla en vasos de yogur y ciérralos con sus tapas o con papel film.

4. Con la jarra limpia, vierte el agua. Coloca la bandeja vapor con los yogures en su interior. Programa 9 minutos, 120º, velocidad 3.• 1 l Agua

9 m 120º 3

5. Cubre la bandeja vapor con un trapo para mantenerlos calientes y deja reposar como mínimo 5 o 6 horas.

1 m 120º 2

CONSEJOS

Conserva los yogures en la nevera.

Yogur al vapor

por Mycook

10 13 m

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INGREDIENTES

• 6 Hojas de gelatina• 250 g Fresas• 1/2 Plátano• 1/2 Melocotón• 375 g Agua• 40 g Azúcar

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cálculo aproximado por ración.

Energía 4,7% 93,29 KcalGrasas 0,31 g •Grasas saturadas 0,04 gHidratos de carbono 23,41 g •Azúcares 19,23 gProteínas 1,01 gFibra 2,09 gSodio 13,28 mg

ELABORACIÓN

1. Manipular 5 m Pon a remojo con agua fría las hojas de gelatina.

• 6 Hojas de gelatina

2. Manipular 2 m Corta las fresas, el plátano y el melocotón a trocitos. Reserva.

• 250 g Fresas• 1/2 Plátano• 1/2 Melocotón

3. Pon en la jarra el agua y el azúcar y programa 8 minutos, 100°, velocidad 3.• 375 g Agua• 40 g Azúcar

8 m 100º 3

4. Añade las hojas de gelatina reservadas y mezcla 2 minutos, velocidad 3. Deja templar la mezcla.

2 m 3

5. Manipular 5 m Encamisa las flaneras con un poco de aceite. Vierte un poco de la gelatina. Reparte la fruta y acaba de rellenar con el resto de la gelatina.

6. Manipular 12 h Deja enfriar y reserva en el frigorífico como mínimo 8-12 horas.

Gelatina de frutas naturales

por Mycook

4 12 h 22 m

Autores de las recetas

Esperamos que te resulten muy útiles todas estas recetas que hemos seleccionado en este ebook y que están a tu disposición gracias a sus autores, que las han compartido en nuestro Club Mycook. Aprovechamos desde aquí para agradecerles su aportación y por hacer crecer, día a día, nuestro recetario.

Andreas Conkansei Conlaszarpas

Francisco Tejada galit

Losalcaniz Mi Cocina Saludable

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