7/4/2015 Recetas de Cocina

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Crema de calabacin sencillapara dieta de carme castillo

Ingredientes (2 comensales)400 gramos decalabacin2 dientes de ajopequeños1/2 cebolla medianaCaldo de verduras(cantidad necesaria)Dos cucharadas deaceite de olivaSal y toque de pimientaPerejil fresco picado

Receta básica de crema de calabacin. Especial para dieta, muyfácil y rápida de elaborar.

Se puede tomar en todas las estaciones del año, caliente,templada o fría.

PasosPelar los calabacines y cortar en rodajas gruesas. Ponerlasen un recipiente para microondas, programar tres minutosen el microondas, para que se ablanden un poco.En una sarten, poner una cucharada de aceite de oliva,sofreir los ajos picados y cuando se empiecen a dorar,agregar la cebolla picada.Sofreir a fuego medio durante tres minutos, incorporar lasruedas de calabacin, salpimentar a discreción y rehogarentre cinco y diez minutos más.A continuación cubrir con caldo vegetal y cocer hasta queel calabacin esté muy blando, antes de que se consuma elcaldo, echar una cucharada de perejil picado.Triturar la preparación hasta que quede una crema fina,rectificar de sal si fuese necesario.Emplatar y echar un chorrito de aceite de oliva por encimade la crema, el equivalente a una cucharilla de postre.Decorar con una ramita de perejil.

Un consejoYo solo he hecho una ración, aunque la receta es para dosraciones.

El cocer unos minutos en microondas, es para hacer lareceta más saludable, ya que si se fríe el calabacin hayque poner más aceite, ya que se empapa mucho.

 

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