INDICEBEBIDAS1• Chocolate Caliente

• Guava Madness

• Mango Madness Smoothie

SOPAS3• Sopa de Maíz

ALMUERZOS4• Spaghetti con Albóndigas

• Pollo al Limón

• Arroz Curry Coco

POSTRES5• Arroz con Dulce

• Cheesecake Mocha Swirl

• Muffins de Guineo

DESAYUNOS2• Muffins de Guineo

En nuestra página de Internet, www.splenda.com o www.splendae-nespanol.com, encontrarás muchísimas recetas que hemos probado en nuestra cocina, para asegurarnos que sean un dulce éxito para ti y tu familia. Antes de comenzar a adaptar tus propias recetas, lee y sigue estos fáciles pasos de cómo sustituir con SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado el azúcar en tus recetas.

SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, mide taza por taza igual que el azúcar.

Volumen/Altura: Podrás notar que las porciones son mas pequeñas cuando sustituyes SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado por azúcar. En algunos casos, puede que los bizcochos y panes simples no alcancen una altura igual a los preparados con azúcar refinada, pero aun así sabrán deliciosos.

Para alcanzar una mejor altura: Cambia de moldes redondos de 9” a los de 8” con lados de 2”. También, trata añadiendo 1/2 taza de leche en polvo sin grasa y 1/2 cucharadita de “baking soda” por cada taza de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado que uses.

Suavizar mantequilla o margarina: Cuando usas SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, la mezcla se puede ver menos cremosa que cuando usas azúcar y se puede separar al añadir los huevos. Esto es normal y debes continuar siguiendo las instrucciones de la receta.

Dorado: En el proceso de horneado, el azúcar se carameliza e im-parte el familiar color dorado de los productos horneados. Los pro-ductos horneados con poca azúcar o sin ella no se doran como los preparados con azúcar.

Para obtener un color más dorado cuando hornees con SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, rocía ligeramente la masa con grasa en aerosol inmediatamente antes de colocarla en el horno.

Activar levadura: SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado no activa la levadura. Mantén al menos 2 cucharaditas de azúcar en las recetas que lleven levadura y sustituye el resto del azúcar por SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado.

Tiempo de Horneado: Tus recetas horneadas preparadas con SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado pueden tomar menos tiempo que las hechas con azúcar.

- Bizcochos: Pueden tomar de 7-10 minutos menos que lo regular.- Galletas, “brownies” y panes simples: Pueden tomar de 3-5 minutos menos que lo regular.

Almacenaje: El azúcar actúa como conservante, ayuda a retener la humedad y mantiene los productos horneados más frescos durante más tiempo.

Se recomienda consumir todos los productos horneados frescos den-tro de las 24 horas de preparados. Si deseas guardar por mas tiem-po los productos horneados con SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, envuélvelos bien y colócalos en el congelador.

Para los productos envasados, SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado no posee propiedades conservantes. Sin embargo, es térmicamente estable y se puede usar como un endulzante en los envasados.

Tienes en tus manos el recurso más útil de tu cocina, un fabuloso recetario de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, con recetas fáciles de hacer, deliciosas y bajas en calorías. Encontrarás una variedad de recetas que son ideales para todos en la familia. Compártelo con amigos y fami-liares, son recetas pensadas para todos los gustos.

¡Que lo disfrutes y buen provecho!

¡Felicidades!

Consejos útiles para cocinar y hornear con SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado

Recuerda que SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, no cambia el sabor de las comidas cuando se expone a altas temperaturas. SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, puede ser utilizado por cualquier per-sona, incluyendo mujeres embarazadas, personas diabéticas y niños.

ChocolateCaliente

Rinde: 2 porcionesTiempo de elaboración: 10 minutos

INGREDIENTES

• 8 Sobrecitos de SPLENDA® Endulzante Sin Calorías

• 3 Cucharadas Polvo de Cacao

(preferiblemente holandés)

• 2 Tazas Leche Parcialmente Descremada al 2%

PROCEDIMIENTO

• Mezclar el SPLENDA® Endulzante Sin Calorías y el cacao en una cacerola pequeña.

• Agregar gradualmente la leche, mezclar y batir hasta que los ingredientes estén integrados.

• Cocinar a fuego medio-bajo hasta que se caliente bien. Servir de inmediato.

Nota: Para hacer chocolate caliente con sabor a hierbabuena, agregar una gota de extracto de hierbabuena y

mezclar antes de calentar. Para obtener chocolate caliente con sabor a moca, agregar 2 cucharaditas de gránulos

de café instantáneo a la leche antes de calentar.

Información Nutricional: Porción 8 onzas: Calorías 140, Calorías de Grasa 54, Grasas Total 6 g, Grasas Saturadas 4 g, Grasas Trans 0 g, Colesterol 20 mg, Sodio 102 mg, Carbohidratos 17 g, Fibra 2 g, Azúcares 14 g, Proteína 9 g. Intercambio por porción: 11/2 Lácteo, 1 Grasa.

Información Nutricional:

Porción 6 onzas: Calorías 60, Calorías de Grasa 9, Grasas 1, Grasas Saturadas 0 g, Grasas Trans 0 g, Colesterol 4 mg, Sodio 40 mg, Carbohidratos 10 g, Fibra 0 g, Azúcares 8 g, Proteína 2 g. Intercambio por porción: 1 Fruta.

INGREDIENTES

• Taza Yogurt Sin Sabor

• Taza Jugo de Guayaba

• Taza Cidra

• 4 a 6 Fresas Frescas

• 3 Cucharadas SPLENDA®

Endulzante Sin Calorías, Granulado

• 1 a 2 Tazas de Hielo

PROCEDIMIENTO

• En un recipiente, mezcle el yogurt, el jugo de guayaba, la cidra, las fresas y el

SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado.

• En una licuadora, procese la mitad de la mezcla y el hielo. De ser necesario, añada más hielo

a la mezcla hasta obtener la consistencia deseada.

• Repita el proceso

GuavaMadnessRinde: 8 porcionesTiempo de elaboración: 5 minutos

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INGREDIENTES

• 1 Taza Mango Picadito

• 1 Taza Leche Libre de Grasa

• Taza Yogurt Sin Sabor Libre de Grasa

• Taza Jugo de Piña Natural

• Taza SPLENDA® Endulzante

Sin Calorías, Granulado

• 1 Taza Hielo

MangoMadness

SmoothieRinde: 8 porcionesTiempo de elaboración: 5 minutosPROCEDIMIENTO

• Agregar todos los ingredientes en la licuadora y

procesarlos por 30 segundos, aproximadamente.

Información Nutricional:

Porción 6 onzas: Calorías 45, Calorías de Grasa 0, Grasa 0 g, Grasa Saturada 0 g, Grasas Trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 25 mg, Carbohidratos 11 g, Fibra 1 g, Azúcar 9 g, Proteína 2 g. Intercambio por porción: 1 Fruta.

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INGREDIENTES

• 1 Taza Harina Integral

• 1 Cucharadita Polvo de Hornear

• 1 Cucharadita Canela Molida

• Pizca de Sal

• Taza Guineos Majados

• Taza Puré de Manzana Sin Endulzar

• Taza SPLENDA® Brown Sugar Blend

• 1 Cucharada Nueces

• 1 Clara de Huevo Extra Grande

• 1 Cucharadita Vainilla

• Taza Leche Libre de Grasa

PROCEDIMIENTO

• En un recipiente, mezclar la harina, polvo de hornear, canela y sal.

• En otro recipiente, combinar los guineos, puré de manzana, SPLENDA® Brown Sugar Blend, nueces y clara de huevo. Revolver hasta quedar bien mezclados. Agregar la vainilla y la leche. Mezclar uniformemente.

• Agregar la mezcla de harina dentro de la mezcla de guineo y mezclar uniformemente con una cuchara.

• Colocar la mezcla en un molde con papelillos de muffins, distribuyendo uniformemente la mezcla. Hornear por 15 minutos, aproximadamente.

Muffinsde GuineoRinde: 8 porcionesTiempo de elaboración: 15 minutos

Información Nutricional:

Porción 1 muffin: 105 Calorías, 10 Calorías de Grasa, 1 g Grasa Total, 0 g Grasas Saturadas, 0 g Grasas Trans, 0 mg Colesterol, 95 mg Sodio, 20 g Carbohidratos, 2 g Fibra, 8 g Azúcar, 3 g Proteína. Intercambio: 1 Farináceos, 1/2 Proteína, 1 Grasa.

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Sopade MaízRinde: 8 porcionesTiempo de elaboración: 30 minutos

PROCEDIMIENTO

• Calentar una cacerola a fuego medio alto con el caldo de pollo y la salsa *Bechamel. Aproximadamente, 5 minutos.

• Añadir el puré de maíz, el tabasco y el SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado y continuar cocinando por 2

minutos adicionales.

• Sazonar con sal y pimienta.

** Salsa Bechamel **

• Combine en una cacerola a fuego medio 1 1/2 tazas de half and half, una hoja de laurel, 3 granos de pimienta,

2 clavos, un diente de ajo machacado y media cebolla picadita. Cocine por 25 minutos y luego cuélela.

Información Nutricional:

Porción 1 taza: Calorías 229, Calorías de Grasa 120 g, Grasa Total 13 g, Grasa Saturada 6 g, Grasas Trans 0 g, Colesterol 23.5 mg, Sodio 152 mg, Carbohidratos 28 g, Fibra 1 g, Azúcares 4.5 g, Proteína 4 g. Intercambio por porción: 2 Farináceos, 1/2 Proteína, 2 1/2 Grasa.

INGREDIENTES

• 1 Taza Caldo de Pollo

• 1 Taza Salsa *Bechamel

• 2 Taza Puré de Maíz

• Cucharadita Tabasco

• Taza SPLENDA® Endulzante

Sin Calorías, Granulado

• TT Sal y Pimienta

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Spaghetticon AlbóndigasRinde: 8 porcionesTiempo de elaboración: 25 minutos

INGREDIENTES

• 1 Paquete de Spaghetti

• 3 Cucharadas Aceite de Oliva

• 2 Cebollas Amarillas, Picaditas

• 3 Dientes de Ajo, Machacados

• 1 Cucharada Vinagre Balsámico

• Taza SPLENDA® Endulzante

Sin Calorías, Granulado

• 2 Tazas Tomates Enlatados

• TT Sal Baja en Sodio y Pimienta

• 2 Libras Carne Molida Magra

• 2 Claras de Huevo, Batidas

• 3 Cucharadas Pan Integral Rallado

• Grasa en Aerosol o “Cooking Spray”

• Queso Parmesano Rallado Bajo

en Grasa

• Albahaca Fresca, Picadita en Tiritas

Finas (opcional)

Información Nutricional:

Porción 1 taza: Calorías 330, Calorías de Grasa 90, Grasas 10 g, Grasas Saturadas 4 g, Gra-sas Trans 0.2 g, Colesterol 50 mg, Sodio 290 mg, Carbohidratos 31 g, Fibra 3 g, Azúcares 5 g, Proteína 25 g. Intercambio por porción: 2 Farináceos, 3 Carnes, 2 Grasas.

PROCEDIMIENTO

• Cocinar la pasta según las instrucciones del empaque. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y reservar aparte.

• En una cacerola a fuego alto, calentar la cucharada de aceite de oliva restante, agregar la cebolla y el ajo, y cocinar por aproximadamente 2 minutos.

• Añadir el vinagre y SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, y cocinar por un minuto adicional.

• Agregar los tomates y sazonar con la sal y pimienta al gusto.

• Reducir el fuego a medio bajo, tapar la cacerola y cocinar por aproximadamente 8 minutos, revolviendo de tanto en tanto.

• Mientras se cocina la salsa, en un envase, agregar la carne molida, el huevo batido y el pan rallado, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar uniformemente los ingredientes y tomar porciones de la mezcla de 2 onzas, dando forma de albóndigas.

• En una sartén a fuego máximo, engrasado con grasa en aerosol, colocar las albóndigas sellándolas completamente por aproximadamente 3 minutos.

• Agregar las albóndigas a la cacerola con la salsa y cocinarlas por 10 minutos adicionales.

• Verter las albóndigas en salsa sobre la pasta y mezclar uniformemente.

• Para servir: espolvoree con el queso parmesano y las tiritas de albahaca.

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Polloal LimónRinde: 4 porcionesTiempo de elaboración: 20-25 minutos

PROCEDIMIENTO

• Mezclar 1 cucharadita de almidón de maíz y 1 cucharada de salsa de soya en un envase pequeño.

• Agregar las fajitas de pollo cortadas. Colocar en el refrigerador y marinar durante 10 minutos.

• Aparte, agregar el jugo de limón, 1/4 de taza de salsa de soya, el caldo de pollo, el jengibre, el ajo, el SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado y 1 cucharadita de almidón de maíz en un envase mediano y mezclar bien

• Calentar el aceite en una sartén mediana.

• Agregar el pollo y cocinar a fuego medio-alto de 3 a 4 minutos o hasta que esté cocido.

• Agregar la salsa y los pimientos cortados. Cocinar 1 ó 2 minutos más, o hasta que la salsa se espese y los pimientos estén ligeramente tiernos. Servir con arroz o fideos asiáticos.

Información Nutricional:

Porción 5 onzas: Total de calorías 152, Calorías de grasa 41, Total de grasa 4.5 g, Grasa saturada 1 g, Colesterol 49 mg, Sodio 841 mg, Total de Carbohidratos 6 g, Fibra 1g, Azú-cares 1 g, Proteínas 21 g. Intercambios por porción: 1/2 Carbohidrato, 3 Carnes, 1 Grasa.

INGREDIENTES

• 2 Cucharaditas Almidón de Maíz

• 1 Cucharada Salsa de Soya baja en sodio

• 12 Onzas Fajitas de Pollo, cortadas en tres partes

• Taza Jugo de Limón Fresco

• Taza Salsa de Soya baja en sodio

• Taza Caldo de Pollo sin grasa

• 1 Cucharadita Jengibre Fresco, picado

• 2 Cucharaditas Ajo, picado

• 1 Cucharada SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado

• 1 Cucharadita Aceite Vegetal

• Taza Pimiento Dulce Rojo, cortado en tiras de 2 pulgadas

• Taza Pimiento Dulce Verde, cortado en tiras de 2 pulgadas

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INGREDIENTES

• 2 Cucharadas Margarina

• 1 Cebolla Amarilla, en cuadros

• 2 Dientes de Ajo, machacados

• 3 Libras Arroz

• 2 Tazas Leche de Coco

• 2 Tazas Agua

• Taza SPLENDA® Endulzante

Sin Calorías, Granulado

• 2 ó 3 Cucharadas Curry en Polvo

• TT Sal, Pimienta y Pimentón

PROCEDIMIENTO

• Caliente un caldero a fuego alto, añada la margarina y derrita (sin quemarla). Luego, agregue la cebolla y el ajo,

y sofríalos por 1 minuto aproximadamente.

• Añada el arroz, leche de coco, agua, SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, curry, sal, pimienta y pimentón.

Revuelva de tanto en tanto.

• Una vez el líquido esté reducido casi a totalidad, tapar el caldero, reducir el fuego a medio y cocer por unos 15 minutos, aproximadamente.

• Luego, reducir el fuego a bajo y terminar de cocer por unos 10 minutos adicionales.

ArrozCurry CocoRinde: 8 porcionesTiempo de elaboración: 30 minutos

Información Nutricional:

Porción 1 Taza: Calorías 286, Calorías de Grasa 99, Grasa Total 11 g, Grasas Saturadas 9 g, Grasas Trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 64 mg, Carbohidratos 44 g, Fibra 2 g, Azúcar 2 g, Proteínas 4.5 g. Intercambio por porción: 3 Farináceos, 2 Grasas.

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PROCEDIMIENTO

• Precalentar el horno a 325 º F.

• Batir el queso crema y el SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado hasta obtener una mezcla suave.

• Añadir los huevos, claras, almidón de maíz y sal. Mezclar uniformemente.

• Agregar la crema agria y el extracto de vainilla y mezclar nuevamente.

• Colocar 1/2 taza de la mezcla en un contenedor pequeño y agregarle el café instantáneo y el cacao. Mezclar hasta disolver.

• Verter mitad de la mezcla simple sobre la tarta. Dividir la mezcla de café y colocar en cucharadas la mitad de la misma sobre la mezcla simple.

• Suavemente con un cuchillo o espátula hacer el marmoteado sobre la mezcla simple y repetir el proceso con la mezcla restante.

• Hornear por 45 a 50 minutos aproximados. Remover del horno y suavemente aflojar las orillas con una espátula de metal para evitar que se rompan. Enfriar por una hora antes de cubrir y refrigerar. Refrigerar por un mínimo de 6 horas antes de servir.

** Tarta **

• 44 Galletas de Chocolate Bajas en Grasa, trituradas

• 1/4 Taza Mantequilla, derretida

• 2 Cucharada Cacao en Polvo Sin Endulzar

• 1/4 Taza SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado

• Precalentar el horno a 400º F. Mezclar todos los ingredientes y colocar presionando en un molde redondo de 9 pulgadas. Hornear por 10 minutos. Remover del calor y enfriar a temperatura ambiente.

Información Nutricional:

Porción 1 rebanada: Caloría: 240, Calorías de grasa 120, Total de grasa 14g, Grasa satu-rada 8 g, Colesterol: 60 mg, Sodio 400 mg, Carbohidratos 19 g, Fibra 0g, Azúcares 10g, Proteínas 7 g, Intercambios por porción: 11/2 Almidón, 11/2 Proteínas, 3 Grasa.

INGREDIENTES

• 1 Libra Queso Crema Bajo en Grasa

• 3/4 Taza SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado

• 2 Huevos Enteros

• 2 Claras de Huevo

• 1 Cucharada Almidón de Maíz

• Cucharadita Sal

• Taza Crema Agria Baja en Grasa

• 2 Cucharaditas Extracto de Vainilla

• 1 Cucharadita Café Expreso Instantáneo

• 2 Empaques (.55 onzas) Mezcla de Cacao Instantáneo Libre de Azúcar

• 1 Tarta (receta adjunta)

Mocha Cheesecake swirl

Rinde: 16 porcionesTiempo de elaboración: 20 minutos

Tiempo de hornear: 45 a 50 minutosTiempo de refrigeración: 6 horas

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INGREDIENTES

• 3 Tazas Agua

• 2 astillas de Canela

• 4 Clavos de Especias

• 1 Anís Estrellado

• 1 Cucharadita Jengibre Molido

• Taza SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado

• 3 Cucharaditas Sal Baja en Sodio

• 2 Tazas Arroz Grano Corto

• Taza de Pasas

• 15 Onzas Leche de Coco Baja en Grasa

• 15 Onzas Agua de Coco

• Canela MolidaArroz

con DulceRinde: 16 porcionesTiempo de elaboración: 25 minutos

PROCEDIMIENTO

• En una cacerola, añadir 1/2 taza de agua, la canela en astillas, los clavos, el anís y el jengibre. Cocinar por 8 minutos a fuego alto y luego colarlo.

• En un caldero a fuego alto, añadir el agua restante, SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, sal y arroz.

• Cuando los líquidos reduzcan, añadir las pasas, la leche de coco, el agua de coco y el caldo aromático, mezclar y reducir el calor a fuego medio bajo.

• Cocinar al descubierto por unos 25 minutos hasta que seque. Servir frío o a temperatura ambiente.

• Decorar con canela molida.

Información Nutricional:

Porción 1/2 taza: Calorías 165, Calorías de Grasa 55, Grasas 6 g, Grasas Saturadas 5 g, Grasas Trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 255 mg, Carbohidratos 27 g, Fibra 1.5 g, Azúcares 4 g, Proteína 2.5 g. Intercambio por porción: 2 Farináceos, 1 Grasa.

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INGREDIENTES

• 3 Tazas Agua

• 2 astillas de Canela

• 4 Clavos de Especias

• 1 Anís Estrellado

• 1 Cucharadita Jengibre Molido

• Taza SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado

• 3 Cucharaditas Sal Baja en Sodio

• 2 Tazas Arroz Grano Corto

• Taza de Pasas

• 15 Onzas Leche de Coco Baja en Grasa

• 15 Onzas Agua de Coco

• Canela MolidaArroz

con DulceRinde: 16 porcionesTiempo de elaboración: 25 minutos

PROCEDIMIENTO

• En una cacerola, añadir 1/2 taza de agua, la canela en astillas, los clavos, el anís y el jengibre. Cocinar por 8 minutos a fuego alto y luego colarlo.

• En un caldero a fuego alto, añadir el agua restante, SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado, sal y arroz.

• Cuando los líquidos reduzcan, añadir las pasas, la leche de coco, el agua de coco y el caldo aromático, mezclar y reducir el calor a fuego medio bajo.

• Cocinar al descubierto por unos 25 minutos hasta que seque. Servir frío o a temperatura ambiente.

• Decorar con canela molida.

Información Nutricional:

Porción 1/2 taza: Calorías 165, Calorías de Grasa 55, Grasas 6 g, Grasas Saturadas 5 g, Grasas Trans 0 g, Colesterol 0 mg, Sodio 255 mg, Carbohidratos 27 g, Fibra 1.5 g, Azúcares 4 g, Proteína 2.5 g. Intercambio por porción: 2 Farináceos, 1 Grasa.

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