DÍA 1 DÍA 2 DÍA 4 DÍA 5DÍA 3

Preparación

Untar una cuchara sopera con manjar blanco a una mitad de pan.

Cubrir con la otra mitad del pan.

Servir en el pan.

Ingredientes

Pan

Manjar blanco 14 g

30 g

14 g

40 g

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Pan con manjar blanco

DESAYUNO 01BEBIBLE: Hojuela de avena con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con manjarblanco

Cantidad de ración para un niño

Ingredientes

Leche entera evaporada

Hojuela de avena

Agua para hervir

17 gr

13 gr

80 ml

20 gr

15 gr

1,50 ml 2,00 ml

100 ml

Azúcar rubia

Inicial

Hojuela de avena con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

Agua para diluir 50 ml 50 ml

Ingredientes

Leche entera evaporada

Hojuela de avena 17 g

13 g

80 ml

20 g

15 g

150 ml 200 ml

100 ml

Azúcar rubia

Inicial

Hojuela de avena con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

50 ml 50 mlAgua para diluir

Preparación

Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona.

Adicionar las hojuelas de avena previamente diluída en agua fría.

Añadir el azúcar y dejar cocinarmoviendo constantemente para evitar que se pegue.

Retirar del fuego y agregar la leche.Servir.

Preparación

Untar una cuchara sopera con mantequilla auna mitad de pan.

Cubrir con la otra mitad del pan.

Servir en el pan.

Ingredientes

Pan

Mantequilla 10 g

40 g

10 g

40 g

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Pan con mantequilla

Ingredientes

Leche entera evaporada

Hojuela de quinuavena

Agua para hervir

Agua para diluir

17 g

13 g

80 ml

20 g

15 g

150 ml

50 ml

200 ml

50 ml

100 ml

Azúcar rubia

Inicial

Hojuela de quinuavena con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

Preparación

Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Adicionar la hojuela de quinuavenadiluída en agua fría.

Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Retirar del fuego y agregar la leche.

Servir.

DESAYUNO 02BEBIBLE: Hojuela de quinuavena con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con mantequilla

Cantidad de ración para un niño

Preparación

Untar una cuchara sopera con manjar blanco a una mitad de pan.

Cubrir con la otra mitad del pan.

Servir en el pan.

Ingredientes

Pan

Manjar blanco 14 g

30 g

14 g

45 g

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Pan con manjar blanco

Ingredientes

Leche entera evaporada

Agua para hervir

13 g

80 ml

15 g

150 ml 200 ml

100 ml

Azúcar rubia

17 g 20 gSémola

Inicial

Sémola con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

Preparación

Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona.

Agregar la sémola una vez que rompa el hervor y mover.

Añadir azúcar y dejar cocinar, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Retirar del fuego y agregar la leche.

Servir.

DESAYUNO 03BEBIBLE: Sémola con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con manjarblanco

Cantidad de ración para un niño

Preparación

Calentar el aceite y agregar el pollo, al hervorretirar.

Servir en el pan.

Ingredientes

Carne de pollo entero sinmenudencia

30 g

35,4 g

45 g

45 g

Aceite vegetal

Pan

Sal yodada 0,05 g

5 ml

0,05 g

7 ml

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Pan con lomito de pollo

Preparación

Lavar el arroz.

Hervir el agua con el arroz y la esencia de canela y clavo de olor.

Una vez cocida agregar el azúcar.

Retirar del fuego y agregar la leche.

Servir.

DESAYUNO 04BEBIBLE: Mazamorra de arroz con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con lomito de pollo

Cantidad de ración para un niño

Ingredientes

Arroz pilado

Agua para hervir

13 g

25 g

15 g

150 ml 200 ml

Agua para diluir 50 ml 50 ml

30 g

Leche entera evaporada 15 ml 20 ml

Azúcar rubia

Inicial

Mazamorra de arroz con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

Adicionar la harina de trigo extruída previamente diluido en agua fría.

Preparación

Hervir el agua con canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona.

Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Retirar del fuego y agregar la leche.

Servir.

Ingredientes

Harina de trigo extruído

Leche entera evaporada

Agua para hervir

Agua para diluir

15 ml

13 g

17 g

20 ml

15 g

150 ml

50 ml

200 ml

50 ml

20 g

Azúcar rubia

Inicial

Mazamorra de harina de trigo con leche

Primaria

Cantidad Cantidad

Preparación

Mezclar el pescado, la harina y la sal.

Freír la mezcla por porciones.

Servir en el pan.

Ingredientes

Pan

Harina de trigo(preparada o sin preparar)

3 g

12 g

30 g

3 g

18 g

3 ml

0,05 g

3 ml

0,05 g

45 g

Conserva de pescado en agua

Aceite vegetal

Sal yodada

Inicial Primaria

Cantidad Cantidad

Pan con croqueta de pescado

DESAYUNO 05BEBIBLE: Mazamorra de harina de trigo con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Pan con croqueta de pescado

Cantidad de ración para un niño

LOS VOLÚMENES DE AGUA ESTIMADOS SON REFERENCIALES, PUDIENDO SER AJUSTADOS MULTIPLICAR LA CANTIDAD INDICADA DE INGREDIENTES POR EL NÚMERO DE NIÑOS Y NIÑAS DE TU ESCUELA

Niñas y niños sanos y bien alimentadosaprenden mejor

Región alimentaria

Nº03 Amazonía Alta

Amazonas, San Martín, Loreto,Huánuco, Junín, Cusco y Pasco

RECETARIO PARA

DESAYUNOS ESCOLARESRACIONES

Para niños y niñas de inicial y primaria