recetario pollo pdf gratis

7/22/2019 Recetario Pollo PDF Gratis

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EL RECETARIO DEL AFICIONADO

A COMER BIEN:POLLO

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http://www.gallinablanca.es/


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ndice

Qu comemos hoy?

Recetas de nuestrosbloggers recomendados

1- Pollo con nueces

2- Pollo Cordon Bleu

3- Pollo relleno con setas, patata y pur de colior

4- Pollo al chilindrn

5- Pollo asado a la cazuela6- Pollo a la mediterrnea

7- Pollo al curry con arroz basmati

8- Pollo al ajillo

1- Arroz con pollo

2- Pollo al roquefort



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Tienes ante ti una variada recopilacin de las recetas de pollo ms apetitosas yaptas para todo tipo de paladares, desde los ms exigentes hasta aquellos que se

emocionan con los platos ms sencillos.

Tus habilidosas manos cocineras podrn dar forma a un ingrediente a primeravista bsico, el pollo. Sabes bien que puedes prepararlo de mil formas: sazonado,

salpimentado, frito, horneado, etc. pero entre estas pginas encontrars lainspiracin necesaria para ser capaz de llevarlo a cabo.

Podrs elegir entre la seleccin de recetas que te ofrece Gallina Blanca o probarlos platos de Entre pucheros y pruebasyCuquin Magazine, nuestros bloggers

recomendados.

Y si an no es suciente, te animamos a expandir an ms tus horizontesgastronmicos en nuestra pgina web con ms recetas de pollo.

Esperamos que disfrutes!

Comparte estas recetas con los tuyos:

PolloPollo asado

Pechugas de polloPollo al horno

Pollo a la cerveza

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4 muslos de pollo

30 g de mantequilla

4 patatas medianas

2 pimientos verdes

1 sobre de Receta de Pollo Asado Gallina Blanca

1 yogur natural

20 g de nueces

2 ramas de perejil

1 pizca de sal

1 cucharada de pimienta blanca

Paso 1 Pon los muslos de pollo en una fuente para horno. ntalos con la

mantequilla y salpimintalos.

Paso 2 Cuece el pollo en el horno a 200 C durante 10 min.

Paso 3 Mientras, pela y corta las patatas en lminas nas. Corta tambin

los pimientos en tiras nas y resrvalos.

Paso 4 Retira el pollo del horno y coloca en el fondo de la fuente la patata y

el pimiento troceados. Vuelve a poner el pollo encima de las verduras.

Paso 5 Aade por encima el sobre de Receta de Pollo Asado Gallina Blancay cucelo de nuevo en el horno a 180 C unos 30 min o hasta que el pollo

este tierno y las verduras cocidas.

Paso 6 Prepara el alio del pollo. Trocea las nueces y corta el perejil,

mzclalos con el yogur natural y resrvalo.

Paso 7 Saca el pollo del horno y echa por encima la mezcla de yogur,

nueces y perejil.

Paso 8 Acaba de cocer el pollo en el horno unos 5 min ms y srvelo

acompaado de las verduras.

Preparacin paso a paso

Tiempo de preparacin: 40 minutos

POLLO CON NUECES

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4 pechugas de pollo sin piel ni huesos

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

4 lonchas de queso de barra

4 lonchas de jamn dulce de barra

100 g de harina

100 g de pan rallado

2 huevos

1 pizca de Sazonador Ajo y Perejil Avecrem

300 ml de aceite de oliva para frer

Paso 1 Corta las pechugas de pollo por la mitad, como si quisieras hacer un

librito. Corta las lminas de queso y de jamn dulce por la mitad.

Paso 2 Rellena las pechugas de pollo con el queso y el jamn dulce, y

salpimintalas.

Paso 3 Pasa las pechugas por harina, huevo y pan rallado mezclado con

Sazonador Ajo y Perejil Avecrem.Paso 4 Fre las pechugas en una sartn con aceite de oliva hasta que estn

crujientes y cocidas por dentro. Srvelas en un plato con un poco de pur de

patatas o unas patatas fritas caseras.



Pollo Cordon Bleu

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1 l de Caldo Casero de Carne 100 %

Natural

1 chorro de aceite de oliva

600 g de colior

1 nuez de mantequilla

Una pizca de sal

Un poco de pimienta 200 g de setas variadas de temporada

15 g de piones


Pollo relleno con setas,patata y pur de coliflor

MEDIO

Paso 1 Pon el Caldo Casero de Carne en un cazo ancho a reducir a fuego vivo

hasta que tenga una consistencia cremosa. Adele un chorrito de aceite de oliva

virgen para que tenga un aspecto de salsa cortada y resrvala.

Paso 2 Lava bien la colior. Elimnale la parte ms dura del tronco y crtala

a trozos regulares. Cucela tapada a fuego lento con un poquito de agua, una

nuez de mantequilla, sal y pimienta. Remuvela de vez en cuando para que no

se pegue. Pasados unos 15-20 minutos, pnchala con un cuchillo. Si est blanda,

ya la puedes retirar del fuego. Antes de que se enfre, psala por un pasapurs o

tritrala con el trmix. Rectica de sal y pimienta y resrvala

30 g de pasas de Corinto

Un chorrito de Oporto

1 pizca de canela molida

4 pechugas de pollo (o de pavo)

2 dientes de ajo

Unas hojas de perejil

450 g de patatas para frer 1 cda. de maicena




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Paso 3 Mientras se cuece la colior, limpia las setas y crtalas a trozos regulares

no demasiado grandes. Saltalas a fuego muy vivo, en una sartn muy ancha,con un poco de aceite de oliva. Cuando estn blandas, adeles las pasas, los

piones y el oporto. Deja evaporar el alcohol de la mezcla. Cuando ya no se

note el olor del vino, sala el conjunto y espolvorale un poco de canela. Retira el

recipiente del fuego y deja enfriar el contenido.

Paso 4 Elimina la piel y el exceso de grasa de las pechugas. Toma la parte de

carne que tienen medio sueltas en la parte interior (el lete) y seprala de la

pechuga. Realiza un corte en el centro de la pechuga por su parte interior (sin

llegar al otro lado de la misma).

Paso 5 Abre, con la ayuda de un cuchillo, los laterales de la pechuga de manera

que te queden dos alas abiertas hacia los lados. Rellena el interior de lapechuga con el preparado de setas.

Paso 6 Recupera el lete que habas separado de la pechuga y ponlo entre dos

trozos de papel lm o de papel de coccin en horno. Chfalo con la base de un

cazo o con una sartn. salo como tapadera de la pechuga: colcalo sobre la

abertura que te habr quedado en el pollo y empuja sus extremos dentro de la

carne de la pechuga. Salpimienta bien el ave.

Paso 7 Pela el ajo, crtalo por la mitad, extrele el germen y crtalo bien no. Pica

tambin unas hojas de perejil.Paso 8 Corta las patatas en una juliana muy na. Para ello te puede ser til una

mandolina, un rallador o un robot que haga cortes en juliana. Es importante que una vez

cortadas no las pongas en remojo!

Paso 9 Mezcla las patatas con el ajo y el perejil, salpimintalas y haz un pequeo lecho

sobre un trozo de papel lm de la misma medida que la pechuga.

Paso 10 Espolvorea el pollo con la maicena y o la fcula. Coloca la pechuga ya rellena

sobre la juliana de patata. Cbrela con una nueva capa de p atata. Envuelve bien la

pechuga con el film de forma que quede completamente cubierta de juliana de patata.

Resrvala en la nevera.

Paso 11 En el momento de servir, fre, en aceite de oliva a fuego lento, las pechugas. Unavez dorada la patata, escrrela bien y acaba la coccin en el horno a fuego medio-fuerte

(200oC) sobre una bandeja con un papel antiadherente durante 7 minutos.

Paso 12 Escalopa el pollo con cuidado para que no se rompa la costra de patata. Es

aconsejable colocarlo en forma de abanico de forma que se vea el relleno interior. Al lado

disponle un poco de pur de colior caliente y un chorrito de salsa.



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1 pollo cortado a octavos

3 cucharadas de aciete de oliva

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta negra

1 diente de ajo

1 cebolla mediana

2 pimientos verdes

1 hoja de laurel

medio vaso de vino blanco

5 tomates maduros 1 vaso de Caldo Suave de Gallina y Verduras

1 pastilla de Esencias para Planchas de Tomillo y Romero

Paso 1 Salpimienta el pollo, chalo en una cazuela con dos cucharadas de

aceite de oliva y deja que se dore. Luego retralo de la cazuela y resrvalo.

Paso 2 Corta el ajo, la cebolla y el pimiento a trozos pequeos.

Paso 3 En la misma cazuela donde has cocinado el pollo, aade una

cucharada de aceite de oliva y pon a cocer las verduras cortadas, junto con

la hoja de laurel, hasta que estn blandas.Paso 4 Aade el pollo a las verduras cocidas y djalo cocinar

un par de minutos.

Paso 5 Echa el vaso de vino blanco, deja que se evapore y luego aade el

tomate cortado a dados.

Paso 6 Deja cocer todo un par de minutos, aade la pastilla de Esencias

para Plancha de Tomillo y Romero Gallina Blanca y el Caldo de Gallina y

Verduras Gallina Blanca y deja cocer durante 30 min, hasta que el pollo est

blando.



Pollo al chilindrn

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1 pollo entero

1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

4 ajos

1 limn

1/2 kg. cebollitas del platillo

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de aceite

Paso 1 Limpia el pollo y ponlo en la cazuela con un poco de aceite. A

continuacin roca el pollo con el limn e introdcelo en su interior junto

con la pastilla de Avecrem caldo de Pollo.

Paso 2 Dora el pollo y aade las cebollitas peladas enteras, los ajos y el

vino. Deja cocer durante unos 40 minutos dndole la vuelta a mitad de la

coccin. Se puede acompaar con patatas asadas enteras y con piel, hechas

en el microondas o en el horno.



Pollo asado a la cazuela

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10/15

1 pastilla de Avecrem 100% Natural Pollo

3 cucharadas de aceitunas negras

1 diente de ajo

2 cebollas

1 pollo

1 pastilla de Avecrem 100% Natural Pollo

Aceite de oliva

3 cucharadas de aceitunas negras

1 diente de ajo

2 cebollas

1 pollo

aceite de oliva

Paso 1 Dora el pollo troceado en una cazuela con un poco de aceite.

Paso 2Aade la cebolla y el ajo picados, rehoga y sazona con Avecrem

100% Natural Pollo.

Paso 3 Vierte un vaso de agua y las aceitunas, tapa y deja cocerdurante 40 minutos.



Pollo a la mediterrnea

MEDIO



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1 pollo

una pizca de sal

una pizca de pimienta

negra

250 ml de curry

1 limn en zumo

4 cdas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

Paso 1 Salpimienta el pollo cortado en 8 trozos. Aade el curry, el zumo de

limn y deja macerar unos 30 minutos en la nevera.

Paso 2 Escurre el pollo y guarda el lquido del macerado. Dora en una cazuela

con una cucharada de aceite de oliva el pollo macerado hasta que est bien

dorado.

Paso 3 Pela y corta los ajos, la cebolla y la zanahoria y pchalos en una cazuela

con un chorrito de aceite de oliva. Cuando este dorado aade las hojas de cilantro

cortadas.Paso 4 Pela y corta las manzanas en dados pequeos y adelos al sofrito.

Aade la leche de coco, el vaso de Caldo Casero 100% Natural de Pollo Gallina

Blanca y el jugo de macerar el pollo y deja cocinar unos 10 minutos.

Paso 5 Tritura con la ayuda de una batidora elctrica la salsa y culala.

Incorpora el pollo a la salsa y deja cocinar unos 10 minutos.

Paso 6 Cuece el arroz en una olla con agua y la pastilla de Avecrem 100%

Natural 8 Verduras Gallina Blanca durante 15 minutos. Escurre el arroz y

srvelo con el pollo y la salsa de curry.



Pollo al currycon arroz basmati

MEDIO

1 cebolla

1 zanahoria

5 hojas de cilantro

1 manzana reineta

50 ml de leche de coco

1 vaso de Caldo Casero 100% Natural de Pollo

200 g de arroz basmati

1 pastilla de Avecrem 100% Natural 8 Verduras



12/15

4 patas de pollo cortadas por la mitad

una pizca de sal

una pizca de pimienta negra

2 cdas de aceite de oliva

10 dientes de ajo con piel

1 hoja de laurel

4 ramitas de tomillo

150 ml de vino blanco 350 g de setas de cultivo

1 vaso de Caldo Casero Pollo de Corral 100% Natura

Paso 1 Dora el pollo salpimentado en una sartn con las 2 cucharadas

de aceite de oliva. Djalo cocinar a fuego lento unos 5 minutos.

Paso 2Aade una vez dorado los ajo s con piel un poco machacados, el

laurel, el tomillo y deja cocinar 5 minutos.Paso 3 Echa el vino blanco y deja que reduzca. A ade las setas limpias

y enteras y djalas dorar unos 4 minutos ms.

Paso 4 Aade el Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca y

deja cocinar hasta que el pollo est tierno.

Paso 5 Sirve el pollo con las setas y unas ramitas de tomillo fresco

por encima.



Pollo al ajillo

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1 pollo de pays cortado a trozos pequeos

1 cebolla

6 tomates pera

pimiento rojo

1 pimiento verde

200 g de judas verdes

200 g de guisantes

2 dientes de ajo

unas ramas de perejil 800 g de arroz bomba

2 l de agua


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ARROZ CON POLLO

MEDIO

Paso 1 Pon un chorro de aceite de oliva en una paellera y cocina el pollo hasta

que est dorado. Resrvalo.

Paso 2 En el mismo aceite, sofre la cebolla picada durante 10 minutos. Aade

los pimientos rojo y verde y sofre hasta que empiecen a ablandarse.

Paso 3 Aade el tomate rallado y sofrelo hasta que quede bien espeso, con un

color oscuro. Agrega entonces las judas limpias y cortadas a trozos.

Paso 4 Incorpora el arroz y remueve un par de minutos. Seguidamente, aade

el pollo de nuevo a la paellera y agrega el agua caliente junto con el ajo y el

perejil bien picados en el mortero.

Paso 5 Rectica de sal, sube el fuego y cocina todo a fuego fuerte durante 5

minutos. Aade despus los guisantes y baja un poco el fuego. Djalo cocer todo

13 minutos ms.

Paso 6 Pasado el tiempo apaga el fuego y tpalo todo con un poco de papel de

aluminio. Djalo reposar 5 minutos antes de servir.


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Pechuga de Pollo

Pan Rallado.

Sal.

Ajo.

Aceite.

Salsa Roquefort chovi

Patatas.


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Pollo al roquefort

MEDIO

Paso 1 Limpiamos y cortamos en dados las pechugas de pollo un poco grandecitas y

espolvoreamos con ajo y sal.

Paso 2 Rebozamos con pan rallado y fremos con abundante aceite.

Paso 3 Cortamos las patatas que sern para guarnicin en la forma d eseada.

Paso 4 Colocamos las pechugas de pollo en un plato con las patatas y aliamos a

gusto de cada uno.

Paso 5Ahora calentamos la salsa roquefort chovi y alianos a gusto de cada uno.

Listo para comer una sencilla receta que hace quedar muy bien si os gusta el roquefort.


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buen provecho

Comprtelo!
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