recetario navideño dan
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RecetarioNavideño Dan
Canapésde Salchichas con Ternera
Dan
Ingredientes
300 gr Jamón Ahumado Dan 96% libre degrasa y 25% menos sodio 14 canapés redondos
14 lonchitas de queso
14 aceitunas o uchuvas
Hojas de Albahaca
Preparación
Parte las lonjas del Jamón Ahumado Dan96% libre de grasa y 25% menos sodio y laslonchitas de queso. Si deseas puedes
enrollarlas en forma de flor para hacerlas más
atractivas.
Toma cada canapé y empieza a rellenarlo con
el Jamón y el queso. Decóralo con una hoja de
albahaca, media aceituna o uchuva de acuerdo
a tu gusto (o puedes hacerlas mixtas) y una
hoja de Albahaca.
Finaliza utilizando un plato blanco para servir
los canapés.
Pernil deCerdo Dan en
salsa deciruela
Ingredientes
1000 gr de Pernil de Cerdo Dan 300 ml de vino blanco
Pimienta
3 dientes de ajo molido
300 gr de ciruelas pasas
20 gr de mantequilla
10 gr de tomillo
5 gr de romero
350 gr de gaseosa negra
500 ml de agua
Preparación
Agrega en una taza el vino blanco, pimienta al gusto, ajo y sal.
Revuelve y vierte la mezcla sobre el Pernil de Cerdo Dan. Toma una refractaria, échale un poco de agua y coloca El
Pernil de Cerdo Dan, añádele las hierbas aromáticas y cúbrelo
con papel aluminio.
Precalienta el horno a 180ºc.
Ubica la refractaria en el horno por 10 o 15 minutos para que
se dore y absorba la mezcla.
Funde la mantequilla y saltea las ciruelas pasas, agrégale la
gaseosa negra, revuelve hasta que adquiera consistencia.
Por último, vierte la salsa sobre el Pernil de Cerdo Dan y si
deseas, acompaña con Ensalada de Vegetales con SalchichaDan.
Chuleta Danen salsa dechampiñones
Ingredientes 6 Chuletas de Cerdo Dan 4 dientes de ajo
250 gr champiñones
4 cucharadas de tomate frito
Medio vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Harina de trigo
Preparación Agrega sal a las Chuletas de Cerdo Dan ycubrirlas con harina de trigo.
Añade aceite de oliva en una sartén para freír las
Chuletas de Cerdo Dan, una vez fritas, ponlas en una
cazuela.
Parte los ajos en pedazos grandes y ponlos a freír
en el mismo aceite de las Chuletas de Cerdo Dan
para dorarlos un poco, luego añádelos a la cazuela
donde están las chuletas y viértele un poco del aceite
que acabas de usar en el sartén.
Ubica la cazuela sobre el fogón, añade los tomates,
champiñones, vino blanco, dejar unos minutos para
que el alcohol se evapore. Cuando esté listo puedes
proceder a servirlo.
Rollitos deJamón dePavo Dan
Ingredientes
250 gr Jamón de Pavo Dan Lechuga
Queso de tu preferencia
Pimientos rojos picados
Pepinillos picados
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Tritura el queso y mézclalo con los pimientos,
pepinillos y agrega la sal y pimienta al gusto.
Ubica una hoja de lechuga sobre el Jamónde Pavo Dan y córtala para que se adecué altamaño del Jamón.
Toma una cucharada de la mezcla del queso
y agrégala al Jamón con la lechuga.
Enrolla el Jamón de Pavo Dan hasta que
quede bien envuelto y sirve en bandejas
decoradas a tu gusto.
Pavo RellenoDan al
vino tinto y ensalsa de uvas
Ingredientes
1250 gr Pavo Relleno Dan 5 litros de vino tinto
1 manojo de hierba de olor
10 pimientos gruesos
1 cabeza de ajo
Para la Salsa de Uvas
100 ml de vinagre balsámico
500 gr de uva verdes y moradas
150 gr de azúcar morena u orgánica
50 ml de agua
300 gr de mantequilla
50 gr de sal
10 gramos de pimienta molida
Preparación
Coloca el vino en un recipiente grande (donde se pueda
sumergir el pavo), agrégale las hierbas de olor, la cabeza de ajo
partida en dos, y los pimientos. Introduce el pavo y déjalo
macerar por 2 horas.
Retira el pavo del vino y cúbrelo con mantequilla, salpimienta.
y hornéalo a 180°c aproximadamente por 10 a 15 minutos.
Corta las uvas por la mitad y saltéalas con un poco de
mantequilla, agrega el azúcar poco a poco y el vinagre. Reduce
esta mezcla, cuidando de que no se pase la consistencia.
Sazona y agrega el agua. Esta salsa debe quedarte algo
espesa, ten cuidado al mover, porque no queremos que se
deshagan mucho las uvas.
Sirve tu Pavo Relleno Dan al centro con la salsa de uvas paraacompañar.
Croquetas deMorcilla Dan
Preparación
Tritura con una cuchara la Morcilla Dan y ponla en unasartén, agrega la mantequilla y calienta a fuego medio.
Luego, añade la harina de trigo y revuelve bien con una
cuchara hasta que logre tostarse un poco.
Vierte la leche lentamente mientras revuelves hasta que
adquiera una consistencia espesa y cremosa.
Después, agrega sal al gusto, revuelve y vierte la
mezcla del sartén en un recipiente. Déjala enfriar por
unos minutos.
Prepara una mezcla de huevo y pan rallado, luego toma
la masa, dale forma circular y pasa cada croqueta sobre
la mezcla hasta que quede completamente cubierta.
Finalmente, con el aceite de oliva muy caliente fríe las
croquetas y cuando termines escúrrelas bien.
Sirve y decora a tu gusto, si deseas puedes acompañar
estas croquetas con una Ensalada de Vegetales conSalchicha Dan.
Ingredientes
500 gr de Morcilla Dan 2 cucharadas de Harina de Trigo
2 cucharadas de Mantequilla
1 taza y media de Leche
2 huevos
Pan rallado
Aceite de Oliva
Sal
Tapas españolascon ChorizoPaisa Dan
Ingredientes 1 taza de mayonesa
15 gr de romero
15 gr de albahaca
1 Pan baguette
Aceite de oliva
2 unidades Chorizo Paisa Dan 2 tajadas de queso mozzarella
Preparación Corta el pan baguette en rodajas de 2 cm de
grosor.
Luego procede a cortar los Chorizos Paisas Danen rodajas de 1 cm de grosor.
Hornea durante 10 minutos las rodajas de panes
con un poco de aceite oliva a 180°c.
En una grill, asa las rodajas de Chorizo Paisa Dandurante 5 minutos por cada lado.
En un mixer o licuadora, agrega la mayonesa con
el romero y la albahaca y procesa.
En cada rodaja de pan, unta mayonesa, corta las
tajadas de queso a la mitad, y pon encima de la
mayonesa, después las rodajas de Chorizo Paisa
Dan y finaliza con unas gotas de aceite de oliva.
Provocaciónde Pollo Dancon piñaasada
Ingredientes
1000 gr de Provocación de Pollo Dan 10 gr de clavo de olor enteros
1/2 taza de stevia
500 gr de piña en rebanadas
112 gr de cerezas
1 taza de té de limón
Preparación
Precalienta el horno a 160ºc.
Coloca la Provocación de Pollo Dan en una lata dehorno. Hazle cortes diagonales en la superficie para crear
un diseño de diamantes. Inserta un clavo en el centro de
cada diamante.
En un recipiente disuelve la stevia con el té de limón y
agrega una taza de agua para formar una especie de miel.
Luego vierte esta mezcla sobre la Provocación de PolloDan, coloca las rebanadas de piña en el exterior y ubicauna cereza en el centro de cada rebanada asegurándola
con un palillo.
Hornea sin tapar, bañando frecuentemente con su jugo,
hasta que la temperatura interna de la Provocación dePollo Dan alcance los 72ºc. Te recomendamos que paraello, utilices un termómetro y de esta manera puedas tener
la temperatura exacta requerida. Retira los palillos antes
de servir.
Chorizos con TerneraDan al vino
Ingredientes
2 Unidades de Chorizos con TerneraDan 2 Hoja de Laurel ½ copa de Vino tinto 1 Taza de Agua
Preparación
Pon a hervir el agua en una cazuelapequeña, incorpora el laurel, el vino yespera a que hierva. Corta los Chorizos con Ternera Dan enrodajas de 1cm de grosor y agrega alagua caliente. Deja que se cocinen durante 10 minutosdesde que el agua vuelva hervir. Acompaña con puré de papas ovegetales al vapor.
Ensalada rusanavideña Dan
Ingredientes 580 gr de Arvejas con Zanahoria Dan 200 gr de cubos de Pechuga de Pavo Dan 100 gr de cubos de manzana roja
100 gr de cubos de piña
Mayonesa
Salpimienta al gusto
Hojas de lechuga y cilantro para decorar
Preparación
En un bowl agrega la lata de Arvejas conZanahoria Dan, cubos de Pechuga de PavoDan, cubos de manzana roja y la piña.Revuelve con la mayonesa y salpimienta al
gusto.
Selecciona un pocillo que represente una
porción para servir en cada plato y agrega la
ensalada.
Decora el plato con una hoja de lechuga y
desmolda el pocillo sobre el plato para darle
forma a la Ensalada Rusa Navideña y decoracon una hoja de cilantro.
RecetarioNavideño Dan
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