RECETARIONAVIDEÑO2017

RECETARIONAVIDEÑO2017

Que esta temporada no sea sólo especial, también hazla deliciosa con los mejores platillos y Carlo Rossi, el vino que

te brinda una gran variedad de opciones para disfrutarlo.

Sabemos que duranSabemos que durante esta añorada celebración, deseas dar lo mejor de ti para hacer felices a tus seres queridos y regalarles un momento único. Por eso, te compartimos

nuestra selección de recetas decembrinas para consentir los gustos de todos tus invitados.

INGREDIENTES

1 taza de Carlo Rossi California Rosé1 hojas de lechuga romana lavadas y picadas4 betabeles cocidos, pelados y en rodajas finas1/2 jícama grande, pelada y cortada en rodajas2 manzanas rojas en rodajas finas3 tazas de gajo de mandarina3 tazas de gajo de mandarina3/4 de taza de semillas de granada3 cucharadas de jugo de naranja fresco2 cucharadas de azúcar granulada1 taza de media crema1/2 taza de cacahuate tostados1 cucharada de cilantro fresco finamente picado

PPROCEDIMIENTO

PARA EL ADEREZO DE CREMA DULCE:

En un tazón incorporar la crema, el jugo de naranja y el azúcar.

PARA LA ENSALADA:

En una ensaladera hacer una base de lechuga picada. AAgregar los betabeles, jícama, gajos de naranja y manzana.Mezclar las semillas de granada, cacahuates y cilantro.Servir con aderezo de crema dulce.

NOCHEBUENAEnsalada

NOCHEBUENA

INGREDIENTES:

1 litro de Leche1/4 de taza de Carlo Rossi California White4 cucharadas de Mantequilla1/4 de pieza de cebolla blanca picada6 cucharadas de harina150 gramos de Queso Manch150 gramos de Queso Manchego150 gramos de Queso Chihuahua 4 piezas de pan rústico sin migajón1 taza de arándano deshidratado para decorar1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta blanca

PREPARACIÓN:

Derretir a fuDerretir a fuego medio la mantequilla en una olla y sofreír la cebolla hasta obtener un tono transparente.Incorporar la harina y cocinar junto con la cebolla hasta formar una masa dorada.Añadir la lAñadir la leche y cocinar durante 20 minutos; mover constantemente para que no se hagan grumos y la mezcla tenga consistencia. Agregar el queso manchego y el queso chihuahua y cocinar por 10 minutos hasta derretir.De inmediaDe inmediato mezclar el vino y sazonar con sal y pimienta. Servir en el pan y agregar los arándanos deshidratados.

AL VINO BLANCOCrema de dos quesos

AL VINO BLANCO

INGREDIENTES:

2 piezas de filetes de res (puedes agregar más piezas si así lo requieres) 3 cucharadas de vinagre balsámico3 cucharadas de vino Carlo Rossi California RedSal y pimienta negra molida al gusto

PPROCEDIMIENTO:

Marinar los filetes con la sal, pimienta y limónCocinar a fuego medio en un sartén con poco aceite hasta que tengan una cubierta ligeramente dorada (durante un minuto aprox)AAgregar el vinagre y el vino a la carne y tapar. Cocinar a fuego lento por 3 minutos. No olvides voltear periódicamente la carne y bañarla con el vinagre y el vino.Al servir, vuelve a agregar vinagre y vino. Si lo prefieres puedes decorar los platos con pequeñas ramas de perejil.

VINTO TINTOFilete de res enVINTO TINTO

PROCEDIMIENTO:

Mezclar Carlo Rossi Fruity Red, el jugo de piña, el jugo de naranja, el comino, tomillo, pimienta, sal, ajo picado y licuar.Con la ayuda de un cuchillo, realizar pequeños cortes profundos en la pierna.MeMeter la pierna en una bolsa de plástico y bañar con la mezcla. Hacer un nudo en la bolsa y meter al refri por 24 horas para marinarlo.Retirar la pierna de la bolsa y colocarla en una bandeja. Reservar el marinado para más tarde.Licuar las nuLicuar las nueces, las almendras, las ciruelas pasa, el chabacano y el tocino y rellenar los cortes de la pierna con esta mezcla.En la bandeja colocar 2 tazas de agua y bañar la pierna con el marinado que reservamos anteriormente.MeMeter al horno a 450ºF o 250ºC por 30 minutos y voltear para bañar con más marinado y dejar cocer por otros 30 minutosCambiar la temperatura del horno a 360º F o 180ºC y dejar por 2 horasMMezclar la salsa de soya con la miel, agregar el jugo de media naranja y barnizar la pierna, decorar con rebanadas de piña y cerezas y meter al horno por otros 10 minutos.

INGREDIENTES:

1 cucharada sal1 cucharada pimienta1 cucharada comino1/2 cucharada tomillo3 cucharada ajo picado1 taza jugo de naranja1 taza jugo de naranja1 taza jugo de piña1 taza Carlo Rossi Fruity Red1/2 taza salsa de soya1/4 taza miel

1/2 pieza naranja3 rebanada piña3 pieza cerezas6 kilos pierna de puerco12 pieza ciruela pasa12 pieza chabacano seco1/4 taza nu1/4 taza nuez1/4 taza almendra fileteada100 gramos tocino de pavo

CON VINOPierna al horno

CON VINO

RECETARIONAVIDEÑO2017

¡Listo! Revive tus recuerdos en compañía de tus seres queridos, y

que esta celebración forme parte de tus mejores anécdotas. No olvides

que Carlo Rossi quiere formar parte de tu historia.