recetario equipo

5/26/2018 Recetario Equipo

1/45

Recetario de

Cocteles


2/45

1

ndice

BEBIDAS CON VODKA ____________________________________________________________ 1

BEBIDAS CON TEQUILA ___________________________________________________________ 1

BEBIDAS CON GIN _______________________________________________________________ 1

BEBIDAS CON RON _______________________________________________________________ 1

BEBIDAS CON WHISKEY ___________________________________________________________ 1

BEBIDAS CON BRANDY ___________________________________________________________ 1

BEBIDAS CON CERVEZA ___________________________________________________________ 1
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3/45

2

Bebidas conVodka


4/45

3

Nombre

caiphiroska

Cant. Medida Ingredientes

231

Oz.Cda.Pza.

VodkaAzucar refinadaLimones en cubo

Hielo

Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Estrujar los limones en el fondo de un vaso old fashion, agregar elazcar, el hielo y el vodka.

Nombre

Bloody caesar


1 4

12

c/s

Oz.Oz.

Oz.Oz.

VodkaJugo de tomate con

almeja (clamato

Chirimico(salsa inglesa,jugo maggiSal

Sal y pimienta negramolida

Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Escarchar el vaso con la sal, agregar hielo, vodka y el chirimico.Rellenar con clamato y sazonar con pimineta molida, decorar.

Nombre

Bloody mary


1 41

2c/s

Oz.Oz.Oz.

Oz.

VodkaJuego de tomate

Chirimico(salsa inglesa,jugo)

SalSal y pimienta negra

molida.

Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Escarchar el vaso con sal agregar hielo, vodka y el chirimico rellenarcon jugo de tmate y sazonar con pimienta molida, decorar con una

ramita de apio.


5/45

4

Nombre

Dont worry


1 1211

Oz.Oz.Oz.

DashDash

VodkaCrema de coco (kalahua)

Jugo de naranjaGranadinaAnis dulce Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaglobo mediana helada y decorar con una cereza y suprema denaranja.

Nombre

Erotic colada


1

1

Oz.Oz.Oz.Oz.Oz.

VodkaLicor de melnCuracao verde

Crema de coco (kalahua)Leche evaporada Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Licuar todo con hielo por 10 segundos, servir con copa globo heladay decorar con una cereza.

Nombre

Greyhound


1 5

Oz.Oz.Pza.

VodkaJugo de toronja

Rodaja de toronja

Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con media rodaja de toronja.


6/45

5

Nombre

Flor de naranjo


1

41

Oz.Oz.Oz.

Oz.Oz.

VodkaTriple sec

Licor de durazno

Jugo de naranjaRompope Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Batir con coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar encopa globo mediana helada y decorar con una cereza y suprema denaranja.

Nombre

Harvey wallbanger


1 41

Oz.Oz.Oz.

VodkaJugo de naranja

Gallianohielo

Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con media rodaja de naranja ycereza.

Nombre

Blue lagoon

Cant. Medida

Ingredientes

1 1

c/s

Oz.Oz.

Oz.

VodkaCurazao azul

Jugo de limnRefresco de lima-limon

(sprite) Tipo de bebidavodka

Preparacin:Bebida directa en vaso largo se rellena con sprite.


7/45

6

Nombre

Mula de mosc


1 4

3

Oz.Oz.Oz.

Pza.

VodkaJugo de limn

Ginger ale

Hojas de mentaHielo Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Bebida directo en vaso largo rellenar con ginger ale, decorar conhojas de menta.

Nombre

Vodka sour


1 1

Oz.Oz.Oz.Pza.

VodkaJarabe naturalJugo de limn

Clara de huevoHielo Tipo de bebida

vodka

Preparacin:Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en copasour helada con una rodaja de limn.

Nombre

Vodka collins


214

Oz.OzOz.Oz.

VodkaJugo de limnJarabe naturalAgua mineral

Hielo Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con una rodaja de limn, cerezaroja y popote.


8/45

7

Nombre

Vodka sling


1 1

Oz.Oz.Oz.

Oz.

VodkaLicor de cerezasJugo de limn

Jarabe naturalHielo Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Bebida directa envaso largo, flotar el licor de cerezas, decorar conuna rodaja de limn, cerezas y popote.

Nombre

Swidish lady


11121

Oz.Oz.Oz.Oz.

Dash

VodkaLicor de cerezas

GranadinaLeche evaporada

Jugo de limn Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en copaflauta helada con una cereza.

Nombre

perla


1 4

Oz.Oz.Oz.


GranadinaHielo

Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo la granadina al final decorar con mediarodaja de naranja y cereza.


9/45

8

Nombre

Sex on the beah


1 2

2

Oz.Oz.

VodkaLicor de duraznoJugo de naranja

jugo de arandanohielo Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaflauta helada con una cereza y un triangulo de pia.

Nombre

tranfusion


1 5

Oz.Oz.Oz.Oz.

VodkaJugo de uva

Jugo de limnRompope

Hielo Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Batir coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaflauta helada con una cereza y un triangulo de pia.

Nombre

Midori sex on the beah


1 112

Oz.Oz.

VodkaLicor de melnJugo de limn

Jugo de arandano

Triangulo de pia Tipo de bebidavodka

Preparacin:

Agregar el hielo a una copa agregar el vodka y el licor de meln,agregar el jugo de pia y flotar el jugo de arandano.


10/45

9

Nombre

medoly


1

c/s

Oz.Oz.

VodkaCrema de menta verde

Licor de meln

Refresco de colaHielo Tipo de bebida

vodka

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo agregar hielo y los licores rellenar conrefresco de cola y decorar con una rodaja de limn.


11/45

10

Bebidas conTequila


12/45

11

Nombre

Margarita

Cant. Medida Ingredientes Precio

1 111

c/s

OnzaOnzaOnzaOnzac/s

Tequila blancoControy

Jugo de LimnJarabe natural

Hielo

Tipo de bebidaTequila

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en unacopa discotheque, escarchar con sal y una rodaja de limn repetir enfrozzen.

Nombre

Blue Margarita

Cant. Medida Ingredientes Precio1 111

c/s

OnzaOnzaOnzaOnzac/s

Tequila blancoCurazao azul

Jugo de LimnJarabe natural

HieloTipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en una

copa discotheque, escarchar con sal y una rodaja de limn repetir enfrozzen.

Nombre

Iguana


1 112

c/s

OnzaOnzaOnzaOnza

c/s

Tequila blancoLicor de melnJugo de limnJarabe Natural

Hielo

Tipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Licuar todo con hielo durante 10 segundos, servir en una copadiscotheque, decorar con una rodaja de limn y una cereza.


13/45

12

Nombre

Tequila Sour


1 111

c/s

OnzaOnzaOnzapiezac/s

Tequila blancoJugo de limnJarabe naturalClara de Huevo

Hielo


Preparacin:

Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir sin colar encopa globo mediana helada y decorar con una cereza y rodaja delimn.

Nombre

Tequilla Sunrise


1 c/s1

c/s

Onzac/s

Onzac/s

TequilaJugo de naranjaGranadina (al

final)Hielo

Tipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo, decorar con media rodaja de naranja ycon una cereza.

Nombre

Tequila Sling


1

1 1/2

OnzaOnzaOnzaOnza

Onza

VodkaLicor de Melon

CurazaoCrema de coco

(kalahua)Leche evaporada

Tipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Licuar todo con hielo por 10 segundos, servir en una copa globohelada y decorar con una cereza.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=IcT49XdqjBEjSM&tbnid=hLYhsb0nMY4orM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.tequilawhisperer.com/?p%3D1991&ei=PoZEU871MIGI2wXOqIGAAQ&psig=AFQjCNGBxvTiYfaxiewZ732X78e6s7MwYA&ust=1397085898731224


14/45

13

Nombre

Agrarista


1 1

c/s1

OnzaOnzac/s

dash

Tequila blancoVermouth blanco

Ginger aleSaborizante de

vainillaHielo Tipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Servir en vaso largo con hielos, rellenar con ginger ale, decorar conuna naranja y cereza.

Nombre

Perro Salado


1 5

1/2

OnzaOnza

Rodaja


Rodaja de toronja

Tipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con una media naranja de

toronja.

Nombre

Bertha


1 11

c/s

OnzaOnzaOnzac/s

Tequila BlancoMiel de abejaJugo de limnAgua mineral

HieloTipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Servir en un vaso largo con hielos rellenar con agua mineral, sedecora con una rodaja de limn y cereza.


15/45

14

Nombre

Guadalajara


1 1/21

c/s

OnzaOnzaOnza

Tequila blancoJugo de limn

Vermouth BlancoHielo


Preparacin:

Batir en una coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colandoen copa martinera helada y decorar con una cereza y rodaja de limn

Nombre

Prado


1 211

OnzaOnzaOnzaOnzaOnza

Tequila BlancoJugo de limn

RompopeGranadina

Licor de cereza Tipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Licuar todo con hielo durante 10 segundos, servir en una copadiscotheque una rodaja de limn y una cereza.

Nombre

Sombrero


1

c/s

OnzaOnzaOnzac/s

Tequila aejoLicor de caf

Leche evaporada(al final)

Hielo


Preparacin:

Batir en una coctelera con hielo y tequila y el licor de caf, servircolando en un old fashion, batir la leche con un hielo y flotar sobrelos hielos.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=Z9iUCIzolUPreM&tbnid=xU2Ss8-owutbvM:&ved=0CAUQjRw&url=http://samanthabebidas.blogspot.com/2011/05/toro-bravo-sombrero.html&ei=BJNEU-eFF4m22gXH6oBw&psig=AFQjCNHUWIIqJiFAbp2bGKKSeZEHrPRo-g&ust=1397089354098370


16/45

15

Nombre

Caf Mexicano


1

1 1

c/sc/s

Onza

OnzaTaza

Tequila Blanco

Licor de cafCaf negro

Crema chantillyAzcar y canela

en polvo

Tipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Se prepara como el caf irlands.

Nombre

Sunset


1

14

OnzaOnza

OnzaOnza

Tequila BlancoJugo de naranja

Jugo de duraznoGranadina (alfinal)

Jugo dearndanos (al

final) Tipo de bebida

Tequila

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo con hielos, al final flotar granadina yarndanos, decorar con espiral de naranja.


17/45

16

Bebidas conGin


18/45

17

Nombre

Rayito de Luna


1 c/s

c/s

OnzaOnzaOnza

Jarabe NaturalCurazao Azul

GinRefresco

lima/Limn Sprite

Hielo

$75

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con espiral de naranja, cerezasrojas y popote.

Nombre

Beautiful Day


1/21/2

1 1/211

OnzaOnzaOnzaDashpieza

Triple SecCassisGin

Jugo de LimnCereza Roja

$65

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Batir en coctelera por 10 segundos, servir colando en una copamartinera helada con una cereza.

Nombre

Blue Lady


1

OnzaOnzaOnzaOnza

GinCurazao azul

Jugo de LimnJarabe Natural

Hielo

$80

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, seguir colando encopa champaera helada con una cereza y rodaja de limn.


19/45

18

Nombre

Blue Moon


4

OnzaOnzaOnzaOnza

GinCurazao Azul

ControyNctar de pia

$70

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, seguir colando encopa mediana globo helada con una cereza y tringulo de pia.

Nombre

Belmont


1

23

c/s

Onza

Onzaonza

Gin

GranadinaLeche evaporada

$50

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando enuna copa flauta helada con una cereza.

Nombre

Bronx


11

OnzaOnzaOnzaOnza

GinVertmouth SecoVermoth RossoJugo de naranja

Hielo

$55

Tipo de bebidaGin

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando enuna copa martinera helada con una espiral de naranja y una cerezaroja.


20/45

19

Nombre

Martini Perfecto


2

OnzaOnza

GinVermouth SecoVermouth Rosso

HieloCereza roja

Twist de Limn.

$65

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Mezclar en coctelera y servir colando en una martinera helada conuna cereza y twist de limn.

Nombre

Caballo de Troya


3/422

OnzaOnzaOnzaOnza

GinLicor de fresasNctar de pas

Jugo de NaranjasHielo

$60

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Batir en una coctelera con hielo durante 10 segundos, servir sin colaren una copa globo mediana helada con una cereza y triangulo depia.

Nombre

Martin Seco (Dry Martini)


21/2

OnzaOnzac/sc/s

GinVermotuh Seco

HielloAceituna Verde

$45

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Mezclar en coctelera y servir colando en copa martinera helada conaceituna.


21/45

20

Nombre

Park Avenue


11

OnzaOnzaOnza

GinVermouth Blanco

Nctar de Pia

$50

Tipo de bebidaGin

Preparacin:

Mezclar en coctelera y servir colando en copa martinera helada conuna cerveza.

Nombre

Gin Tonic

Cant. Medida Ingredientes Precio1

c/s

OnzaOnza

GinJugo de LimnAgua Quinada

$65

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con twist de limn, rodaja de

limn.

Nombre

Gin Daysi


21

c/s

OnzaOnzaOnza

GinJugo de Limn

GranadinaAgua Mineral

$70

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con una rodaja de Limn,cerezas rojas y popote.


22/45

21

Nombre

Golden Fizz


1 12


GinJugo de LimnJarabe Natural

RompopeAgua Mineral, al

final

$55

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaglobo mediana helada, rellenar con agua mineral y decorar con unacereza dentro y una rodaja de limn.

Nombre

Gin Ricky

Cant. Medida Ingredientes Precio24

OnzaOnzaOnza

GinJugo de LimnAgua Minerl

Hielo

$45

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con una rodaja de limn

cerezas rojas y popote.

Nombre

Gin Fizz


1 11

c/s

OnzaOnzaOnza

GinJugo de LimnJarabe NaturalClara de HuevoAgua Mineral

$55

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaglobo mediana helada, rellenar con agua mineral y decorar con unacereza dentro y una rodaja de limn.


23/45

22

Nombre

Orange Blossom


131

OnzaOnzaOnza

GinJugo Natural

Jarabe NaturalHielo

$40

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Mezclar en coctelera y servir colando en copa martinera helada conuna rodaja de naranja.

Nombre

Singapur Sling


1 13


GinLicor de FrezasJugo de Limn

GranadinaNctar de pia

$50

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Mezclar en coctelera y servir sin colar en copa hurracaine con unacereza y pia.

Nombre

Tom Collins


1 1

OnzaOnzaOnza

GinJugo de LimnJarabe NaturalAgua Mineral

Hielo

Tipo de bebidaGin

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo decorar con una rodaja de limncerezas rojas y popote


24/45

23

Nombre

Ins


111

1/2

OnzaOnzaOnzaOnza

GinVermouth SecoVermouth Rosso

Licor de

almendras

$50

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando encopa martinera, helada con una cereza.

Nombre

Parisino(Parisian)


1 1 1/2

OnzaOnzaOnza

GinVermouth Seco

Crema de CassisHielo

$60

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:


Nombre

Paradise


1 1

1

OnzaOnza

Onza

GinLicor de

ChabacanoJugo de naranja

Hielo

$50

Tipo de bebida

Gin

Preparacin:



25/45

24

Bebidas conRon


26/45

25

Nombre

Pia Colada


2232

c/s

OnzaOnzaOnzasOnzas

c/s

Ron BlancoCrema de cocoJugo de pia

Leche EvaporadaHielo

$90

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Agregar todo esto a la licuadora con hielo, licuar hasta que quede unfrappe,Decorara con pia, cerezas rojas y popote.

Nombre

Planters Punch


232

c/s

OnzaOnzaOnzaOnzac/s

Ron DoradoJarabe deGranadina

Jugo de naranjaNctar de pia

Hielo

$50

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo, decorar con media luna de naranja y

cereza roja.

Nombre

Presidente


111

c/s

OnzaOnzaOnzaOnzac/s

Ron BlancoLicor de cerezasNctar de pia

Jarabe degranadina

Hielo

$80

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo 10 seg., servir colando en copa martineraHelada con una cereza y rodaja de limn.


27/45

26

Nombre

Ron Cooler


2

c/s

OnzaOnzaOnza

Onzac/s

Ron BlancoJarabe NaturalJugo de Limn

Licor de cerezaGinger Ale (Alfinal)

$50

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Bebida directa en un vaso largo HIELO, para decorar, con una cerezay una rodaja de limn.

Nombre

7 Machos


51 1

c/s

OnzaOnzaOnzaOnza

Jugo de naranjaRon Blanco

ControyJarabe degranadina

Hielo

$35

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Batir en coctelera durante 10 segundos, servir sin colar en copa deagua helada con una cereza y un tringulo de pia.

Nombre

Bacard Coctel


2

c/s

OnzaOnzaOnzac/s

Ron BlancoJugo de limnJarabe Natural

Hielo

$50

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en copamartinera helada con una espiral de naranja y rodaja de limn.


28/45

27

Nombre

Daiquiri


21

c/s

OnzaOnzaOnza

c/s

Ron BlancoJugo de limnJarabe natural

Hielo

$50

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo durante 10 segundos, servir colando encopa martinera con rodaja de limn.

Nombre

Daiquiri con Mango


1 150c/s

OnzaOnzaOnza

Gramos

c/s

Ron blancoJugo de limnJarabe natural

Mangocongelado

Hielo

$80

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Licuar con suficiente Hielo hasta que la bebida quede frappe, decorar

con rodaja de naranja y cereza.

Nombre

Daiquiri con Fresa


1 150c/s

OnzaOnzaOnza

Gramoc/s

Ron blancoJugo de limnJarabe natural

Fresacongelada

Hielo

$110

Tipo de bebidaRon

Preparacin:

Licuar con suficiente hielo hasta que la bebida quede frappe, decorarcon rodaja de naranja y cereza.


29/45

28

Nombre

Blue Hawaiana


222


Ron BlancoCuraao

Crema de cocoJugo denaranja

Nctar de pia

$40

Tipo de bebidaRon

Preparacin:

Licuar con suficiente hielo hasta que la bebida quede frappe, decorarcon tringulo de pia y cereza roja

Nombre

Panam


1 c/s

c/s

Onzac/s

Onzac/s

Ron BlancoNctar demanzana

GranadinaHielo

$60

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Bebida directa en copa cervecera decorar con twist de limn y rodajade manzana.

Nombre

Guantanamera


1 5

OnzaOnzaOnzaOnza

Ron BlancoAmaretto

Nctar de piaGranadina

Hielo

$80

Tipo de bebidaRon

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo, decorar con tringulo de pia y cerezaroja.


30/45

29

Nombre

Hotel California


1 6


Ron blancoAmaretto

Miel de abejaClara de huevoJugo de naranja

$50

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin colar en copaglobo mediana helada, decorar con una cereza y rodaja de limn.

Nombre

Coco loco


2151

OnzaOnzaOnzaOnzapieza

Ron doradoCrema de cocoGranadina

Nctar de mangoCoco de agua

$50

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Abrir el coco y colar el agua, En una coctelera agregar hielo, losingredientes y el agua de coco. Batir durante 10 segundos y servir lamitad del coco.

Nombre

Mojito


23

2 ra.c/s

OnzaOnzaCdas.

c/s

Ron blancoJugo de limn

Azcargranulada

Hojas de mentaAgua Mineral (al

Final)

$70

Tipo de bebida

Limn

Preparacin:

Estrujar la menta dentro del vaso agregando un poco de ron y azcar.Terminar de agregar todos los ingredientes , agregar hielo y terminarcon agua mineral, rodaja de limn.


31/45

30

Nombre

Mai Tai


1 61


Ron doradoAmaretto

Jugo de limnJugo natura de

piaGranadina

$50

Tipo de bebida

Ron

Preparacin:

Escarbar una pia y sacar la pulpa licuar con un poco de agua. Colary agregar todos los ingredientes a la coctelera con hielos y batir yservir dentro de la pia, decorar,


32/45

31

Bebidas conWhiskey


33/45

32

Nombre

Happy summerCant

.Medid

aIngredientes

1 111c/s

OZOZOZOZ

WhiskyControyLicor de chabacanoJarabe naturalHielo Tipo de bebida

AperitivoPreparacin:Bebida directa en vaso old fashion.

Nombre

John Collins

Cant.

Medida

Ingredientes

1 111C/s

OZOZOZ

Jugo de limnJarabe naturalWhiskySodaHielo Tipo de bebida

Aperitivo

Preparacin:Preparar una limonada mineral, flotar al final es whisky, decorarcon rodaja de limn y cereza al fondo.

Nombre

TNT

Cant.

Medida Ingredientes

11c/s

OZOZOZ

WhiskyAnis dulceHielo

Tipo de bebida

Aperitivo

Preparacin:Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colado encopa martinera helada y decorar con una cereza.


34/45

33

Nombre

Ambassador

Cant.

Medida Ingredientes

1 1121

OZOZOZOZOZ

WhiskyLicor de chabacanoJarabe naturalLeche evaporadaRompope Tipo de bebida

Aperitivo

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando encopa de vino blanco helada y decorar con canela molida.

NombreMint julep

Cant.

Medida Ingredientes

1 2C/s4c/s

OZOZOZHojasC/s

WhiskyAzcar hieloHieloMenta

Agua mineral Tipo de bebida

Aperitivo

Preparacin:

Estrujar la menta dentro del vaso agregando un poco de agua y deazcar. Des pues terminar de agregar todos los ingredientes,agregar hielo y terminar con agua mineral y decorar con rodaja delimn.


35/45

34

Nombre

whisky sling


11

1 c/s

OZOZOZ

C/s

Jugo de limnJarabe naturalLicor de cerezas

WhiskyAgua mineral Tipo de bebida

Aperitivo

Preparacin:

En una copa de cerveza sin hielo, agregar jugo de limn y el jarabe,flotar el licor de cerezas, flotar el whisky y agregar hielos a completarcon soda y decorar con limn y cereza.

Nombre

Whisky sourCant

.Medida Ingredientes

1 11C/s

OZOZOZ

C/s

WhiskyJugo de limnClara de huevoJarabe naturalHielo

Tipo de bebida

Aperitivo

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir sin color encopa de vino blanco helada y decorar con cereza y rodaja de limn.

Nombre

whisky muller


1 1

C/sC/s

OZOZ

C/sC/s

WhiskyJugo de limn

Ginger aleHielo

Tipo de bebida

Aperitivo

Preparacin:

Servir en vaso largo con hielo, rellenar con ginger ale, decorar connaranja y cereza roja.


36/45

35

Bebidas conBrandy


37/45

36

Nombre

Alexander


111

C/S

OZOZOZ

C/S

brandyCREMA DECOCOleche evaporadahielocanela en polvo

60

Tipo de bebida

Brandy

Preparacin:

Agregar a la licuadora con hielo licuar hasta conseguir un batidodecorar con canela y cerezas roja.

NombreAmerican beauty


1 11

C/S

OZOZOZ

C/S

Brandyvermouth seco

jugo de naranjavermouth rossogranadina/mentaazul(al final)

55

Tipo de bebida

Brandy

Preparacin:

Batir en coctelera con hielo por 10 segundos, servir colando en copade vino blanco helada, agregar la granadina y flotar la menta azul.Decorar con cereza y naranja.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=T86XIWHooHsYfM&tbnid=OW4FRPaobICnAM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.publispain.com/revista/seccion/cocina/alexander_un_cocktail_con_brandy_y_crema_de_cacao.html&ei=B_xAU9f2Bub40gHJ6oGQCA&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNHT0bHjXankeTLBmZoerdLoJhoSag&ust=1396854118758615http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=EvdK4TyI_4qaFM&tbnid=v0kGqxt9Tj3toM:&ved=0CAUQjRw&url=http://saboresquematan.com/category/barras/&ei=4vxAU_HaBbGU0gHQhoD4BQ&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNGlM8hcVNlCkzIj60fSeyB_Ecd9AA&ust=1396854333173036


38/45

37

Nombre

Brandy daisy


111C/S

OZOZOZOZOZ

Brandyjugo de limnjugo de naranjagranadina (alfinal)agua mineral

50

Tipo de bebida

Brandy

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo HIELO llenar con soda decorar con

cereza y rodaja de limn.

Nombre

Brandy slingCant. Medida Ingredientes Precio

11C/S

OZOZOZOZ

jugo de limnjarabe natutrallicor de cerezasbrandyagua mineral

50

Tipo de bebida

Brandy

Preparacin:

En una copa de cerveza sin hielo agregar el jugo de limn y el jarabe,flotar el licor de cerezas, flotar el brandy y agregar hielos, a completarcon soda y decorar con limn y cerezas.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=TH4NsyaDlT_zcM&tbnid=UTLKKyqs5YpVPM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.lavanguardia.com/magazine/20110704/54180137595/singapore-sling.html&ei=lv1AU-n9A5K20AHq84CIAw&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNHT4EEkZ1EHvqLG8uPPOXnwdxw6gw&ust=1396854530841266http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=F__FhETsA5eUAM&tbnid=MUIJZnt6dT43YM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.verema.com/blog/licores_destilados/1179056-cocteles-cocteleria-como-clasifican-segun-presentacion&ei=W_1AU4vEMaiR0gHh2ICIBQ&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNFLT441ezd6jF7eHCcbAEXRpj09dA&ust=1396854442580878


39/45

38

Nombre

Caf espaol

Cant. Medida Ingredientes Precio25C/SC/S

OZOZC/SC/S

Brandycaf calienteazcargranuladacrema parabatir/azcarglass

45

Tipo de bebida

Brandy

Preparacin:

Se prepara como caf irlands.

Nombre

CopacabanaCant. Medida Ingredientes Precio

2C/S

OZOZOZC/S

BrandyGallianolicor denaranja(triplesec)

jugo de naranja(natural)

jugo detoronja(natural)

55

Tipo de bebida

Brandy

Preparacin:

Bebida directa en vaso largo HIELO llenar con jugos decorar concereza y rodaja de naranja.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=RkgNm4dlpilrnM&tbnid=FjAp6RxDzxzthM:&ved=0CAUQjRw&url=http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_vien%C3%A9s_(bebida)&ei=F_9AU9T0GKOP0gG0v4FY&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNHabTZx2CbkIZuJXbGGartDQPUkfg&ust=1396854898030639http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=WU2clkhytR85tM&tbnid=hzWQSWowfuECrM:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.sloshspot.com/blog/10-06-2008/19-Drinks-and-Cocktails-Named-After-Movies-62&ei=0wFBU4ioL-Hz0gGi8oD4DA&psig=AFQjCNGALZxwjAV2zIEJ0-wci2d61Nm2Tw&ust=1396855531112525


40/45

39

Nombre

French connection


11/211/2C/S

OZOZC/S

Congac/brandyAmaretto

Hielo60

Tipo de bebida

Brandy

Preparacin:

Bebida directa en vaso old fashion.

Nombre

Paris de noche


11/21

C/S

OZOZ

CognacRefresco de cola

en lataHielo

60

Tipo de bebida

Brandy

Preparacin:

Servir el cognac en una copa globo agregar hielo. Abrir la lata derefresco sin abrir tanto para que salga como espuma.
http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=RWQ8L72j8W40hM&tbnid=xOWSv0HPhr-QKM:&ved=0CAUQjRw&url=http://gastrobebidas2000.blogspot.com/p/imagenes-de-bebidas.html&ei=iQJBU8yYLcmX0AHhk4GoCw&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNFgt_dJD52nA4TIV0yG2DrqiqWU2A&ust=1396855810199967http://www.google.com.mx/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=RdVTPIITynpfgM&tbnid=8aFhUP0zsSnd6M:&ved=0CAUQjRw&url=http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/13315646/Queres-La-mejor-noche-de-tu-vida.html&ei=XwJBU52rKOrH0AHOqIDgBg&bvm=bv.64125504,d.dmQ&psig=AFQjCNFAqodUy_Cdor4Vz842SRRutGLcPg&ust=1396855691425626


41/45

40

Bebidas con

Cerveza


42/45

41

Nombre

EXOTICO $34


c/s1

c/s

c/sOzOz

c/s

Hielo en cubbosMidoriRon

Cerveza clara

Tipo de bebida

BEBIDAS CONCERVEZA

En un vaso de 12 oz se coloca el hielo, ron, midori y se termina de llenar con la

Cerveza, se adorna con una rodaja de limn

Nombre

BULL $30


c/s11

1 c/sc/s

OzOzOzc/sc/s

Hiello en cubosJarabe naturalJugo de limn

RonAgua mineral

Cerveza obscuraTipo de bebida

BEBIDAS CONCERVEZA

En un vaso de 12 oz se coloca el hielo, el jugo de limn, el jarabe natural, el ron y

setermina de llenar el vaso hasta partes con el agua mineral y finalmente se

agrega la cerveza obscura en forma flotante, se adorna con un agitador de la casa

y una rodaja de limn.


43/45

42

Nombre

MICHELADA $30


c/s1

c/sc/s

c/sozc/sc/s

Hielo en cubosJugo de limn

SalCerveza clara

Tipo de bebida

BEBIDAS CONCERVEZA

Preparacin:En un tarro previamente fro y escarchado con sal,

Se coloca el hielo, jugo de limn, sal y se termina de llenar con lacerveza.

Nombre

RUBIA REFRESCANTE $28


c/s11

c/s

c/sozozc/s

Hielo en cubosRefresco de naranjaRefresco de limn

Cerveza clara

Tipo de bebida

BEBIDAS CONCERVEZA

Preparacin: En un tarro se coloca el hielo, se agregan los dosrefrescos en partes iguales harta la mitad del tarro,Se termina de llenar con la cerveza y se adorna con una rodaja delimn dentro del tarro.


44/45

43

Nombre

CERVEZA VERDE $25


c/s11/2c/s

c/sozc/s

Hielo en cubosCuracao

Cerveza clara

Tipo de bebida

BEBIDAS CONCERVEZA

En un tarro se coloca le hielo, el curaao y cerveza hastallenar.

Nombre

CHELADA $38


c/s1

c/sc/sc/sc/s

c/sozc/sc/sc/sc/s

Hielo en cuboJugo de limnSalSalsas de botellay salsa valentina

Cerveza clara Tipo de bebida

BEBIDAS CONCERVEZA

En un tarro previamente fro y escarchado con sal, se coloca el hielo,

jugo,Sal, salsas de botella y se termina de llenar con la cerveza.


45/45

44

Nombre

ESMERALDA Y RUBI $ 28


c/s1

c/s

c/sozc/s

Hielo en cuboCrema de menta verde

Cerveza clara

Tipo de bebida

BEBIDAS CONCERVEZA

En un vaso de 12oz se coloca el hielo, menta y se termina de llenar

Con la cerveza, se adorna con una cerveza roja dentro del vaso.

Nombre

SUBMARINO $26


11/2c/s ozc/s de tequilaCerveza clara fra

Tipo de bebida

BEBIDAS CONCERVEZA

En un caballo se coloca el tequila y se pone sobre la boca de la cervezapreviamente destapada,

Se tapa con el tarro, se le da un giro rpidamente para evitar que sederrame el tequila y se termina de llenar con la cerveza.

recetario equipo

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