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sesión del curso “PASATIEMPOS LA
BOMBILLA” en el que habéis
participado mucha gente, y por eso…
¡GRACIAS A TODAS!
Ángela, Luisa María, Lourdes, Puri, Pilar,
Carmina, Nati, María Isabel, las dos Mª
Pilar y las dos Josefinas, Carmen, Flora,
Gloria, Aurora, Raquel, Mª Ángeles,
Rosa Mari, Iluminada, Lucía, Mª Jesús,
Chelo y Flora.
ÍNDICE
2/ Bizcocho de yogur al limón. Adoración.
3/ Bizcocho de zanahoria. Tere.
4/ Bombones. Ángela.
8/ Coca. Lourdes.
13/ Galletas de té de calabaza. M Isabel.
14/ Galletas fritas. Luisa María.
15/ Grasonera. Mª Pilar.
16/ Leche asada. Josefina.
18/ Mermelada zanahoria y naranja. Flora.
19/ Mousse de limón. Gloria.
20/ Naranjas con leche. Aurora.
21/ Palomitas de maíz. M Isabel.
22/ Pastel de calabaza. Raquel.
23/ Quesada. Ángela.
26/ Suspiros de monja. Iluminada.
27/ Tableta de chocolate. Carmen.
28/ Tarta chocolate en microondas. Tere.
29/ Tarta de cuajada. Josefina.
30/ Tarta de cuajada y quesitos. Josefina.
31/ Tarta de queso. Puri.
32/ Tarta de queso. Lucía.
33/ Tarta de queso, de Josefina.
34/ Tarta de queso. Mª Jesús.
35/ Tarta de queso. Mª Pilar.
36/ Tarta de queso y cuajada. Mª Pilar.
37/ Tarta de Santiago. Josefina.
38/ Tarta de naranja. Josefina.
39/ Tarta de nueces. Flora.
40/ Tarta helada de piña. Mª Jesús.
41/Tiramisú. Chelo.
Trucos de M. Isabel.
pizca de sal salen más aromáticos,
Si no queréis manchar la placa del horno,
poner papel de horno
con agua y luego con leche, ahorras en
leche y sabe igual. Si le hechas azúcar
avainillado o unas gotas de vainilla da
buen sabor, aparté de cáscara de naranja
y cáscara de limón.
puedes hacer en cualquier momento.
¡Felicidades a tod@s!
Ingredientes:
corteza de limón
Preparación:
1. Se pone a cocer la leche con la rama de
canela y la corteza de limón.
2. Cuando hierve, se añade el arroz y se le
va dando vueltas
4. Dejar que hierva hasta que se quede
cremoso.
limón y se echa en boles. Cuando esté
un poco más frio se añade la canela en
polvo. ¡Es muy sencilla!
Ingredientes:
Preparación:
mismo orden. No al “tuntún”
2. Engrasar un molde y al fondo poner
papel de cocina. Echar la mezcla.
3. Tapar el molde con servilleta. Poner 6
minutos microondas a toda potencia
y 2 o 3 minutos más si le falta cocerse.
4. Desmoldar y cubrir con crema de
limón, mermelada o lo que apetezca.
3/ Bizcocho de zanahoria. Tere.
Ingredientes:
1 cucharadita de canela
90 g. de harina
10 g. de levadura
todo. Incorporar la harina, levadura y
canela.
3. En microondas 8 minutos.
4/ Bombones. Ángela.
¼ kilo de almendras tostadas.
Preparación:
Puede ser al baño María o a fuego
suave.
machacadas.
encima.
queramos, o también se puede
rellenar una cubitera.
endurezcan
Media taza de azúcar.
1 sobre de levadura.
250 ml de leche.
Una pizca de sal.
2. Poner sartén al fuego con bastante
aceite para que floten los buñuelos
3. Cuando esté bien caliente añadir con
la ayuda de una cuchara porciones de
masa y freír hasta que se doren
4. Retirar en plato con papel absorbente.
5. Cubrir con azúcar
6/ Cañas. M Isabel.
Ingredientes para 6-8 personas:
y un vaso de aceite hasta que quede
ligada la masa. Reposar 2-3 horas.
B. CREMA PASTELERA:
2. Añade un poco de leche fría sin dejar
de remover.
seguir batiendo.
que se espese todo. Dejar enfriar.
C. PREPARAR LAS CAÑAS:
trozos de 10 cm.
y freír en sartén con aceite templada.
3. Colocar la crema en una manga
pastelera y rellenar las cañas.
4. Espolvorear con azúcar y canela en
polvo.
Ingredientes para 24 canutillos:
1 vaso pequeño de aceite
1 raja de limón.
250 gr de harina.
leche)75 gr. de azúcar
Preparación:
3. En cuenco mezclar leche y sal.
4. Añadir harina, y al espesar, amasar.
5. Reposar con paño grueso. Cuando la
masa se abra, estará lista.
6. Estirar la masa muy fina con rodillo
(espolvorear harina en la mesa antes)
7. Cortar la masa en trozos para formar
el canutillo.
10. Rellenar con crema.
natillas espesas.
2. Bien batidos, se va echando el azúcar.
3. A continuación se agrega la leche.
4. Seguido echo aceite y luego el anís.
5. Cuando está todo muy bien mezclado
voy echando la harina a la que ya he
metido la levadura.
6. Al horno a 170º unos 20 o 25 minutos,
sólo con la resistencia de abajo.
9/ Flan de café. Puri.
Ingredientes:
Preparado de flan con caramelo
para 8 personas (Mercadona)
preparado de flan.
3. Al hervir, echamos la mezcla del café
con el preparado de flan.
4. Cuando empiece a hervir, removemos
hasta volver a llegar a ebullición y
retiramos.
y vertemos la mezcla.
Ingredientes:
150 gramos de azúcar
1/4 de nata líquida
2. Tritura bien la piña en la batidora.
3. Se pone al fuego el jugo de la piña con
el azúcar la gelatina un vasito
pequeño de agua.
4. Se mezclan con la piña triturada y se le
añade la nata.
un molde caramelizado y a la nevera
24 horas.
Ingredientes:
bien llenas (unos 300 gr.)
Eritritol.
4 cucharadas de aceite de coco
sólido.
2. Mezcla los ingredientes en un tazón
grande. Deja reposar la mezcla tres o
cinco minutos para que la almendra se
humedezca bien.
ponlas en una bandeja con papel.
4. Meter al horno 15-20 minutos o hasta
que se doren, y dejar enfriar.
12/ Galletas de mantequilla. Nati.
Ingredientes:
2huevos
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
360 gr de harina
2. Se mezclan todos los ingredientes con
una batidora.
4. Se precalienta el horno muy caliente,
y luego se baja a 180º para el
horneado.
Ingredientes:
3 huevos
amarilla
quede como crema
los huevos, la harina, el puré de
calabaza y 1 pizca de sal.
3. Se mezcla todo bien se le añaden las
pasas y en una placa de horno untada
de mantequilla se extienden dando la
forma que de quiera
y la escurro bien un rato )antes de
mezclar todo
Ingredientes:
1 frasco de mermelada (¡de fresa!)
1 huevo
Azúcar
1. En un plato poner el azúcar y la canela
2. Untar una galleta con mermelada y
cubrir con otra haciendo un sándwich.
3. Mojar en la leche
4. Pasar por el huevo batido
5. Freír brevemente por los dos lados
6. Retirar con una espumadera
7. Pasar por el azúcar y la canela
8. ¡¡¡Que aproveche!!!!
leche y cocerla con ralladura de limón
y un palo de canela, dejar enfriar y
añadir 4 huevos batidos.
3. Cuando absorban el líquido
introducirlos en una fuente engrasada
con mantequilla, cocer 45 minutos al
baño María al horno a 175°C ó 7
minutos al microondas a 100% de
potencia.
líquido.
8 huevos,
Un poco de zumo de limón
Canela en polvo.
con la batidora
poco engrasado y ponerlo al horno a
150 grados hasta que cuaje.
3. Dejarlo en el horno hasta que enfríe.
4. Desmoldar ¡y a comer!
17/ Masa de pan. Carmen.
Ingredientes:
encargas)
Aceite.
Azúcar.
Preparación:
bola de 4 cm de diámetro.
2. La aplanas y adelgazas con los dedos
hasta que quede muy fina y redonda.
3. Tienes preparada una sartén con
aceite caliente y la fríes hasta que se
dore
dos lados.
puedas
Flora.
Ingredientes:
4 tazas de azúcar.
Zumo de 2 limones.
3. Chafar las zanahorias y mezclar con el
resto de ingredientes.
minutos.
19/ Mousse de limón. Gloria.
Ingredientes:
3 limones.
Preparación:
2. Poner en copas o vasos.
3. Guardar en la nevera 3 u 4 horas.
4. Y rico, rico!
Ingredientes:
Leche condensada.
Preparación:
3. Colocar en una fuente ordenadas.
4. Cubrir con leche condensada.
5. Adornar con las pepitas de chocolate
o de granada (al gusto).
Bien fácil y sin horno. ¡Y ricas!
21/ Palomitas de maíz. M Isabel.
Si te gustan las palomitas de maíz te voy
a dar una receta guay:
Coges la misma medida de agua, azúcar,
aceite de girasol, palomitas, lo mezclas y
pones una olla grande pues sale cantidad.
Verás que buenas, si quieres las puedes
hacer con miel y/o con sal. Eso sí, si es con
sal hecha una pizca al final.
Buen provecho, las palomitas las venden
en Mercadona en paquetes pequeños, y
son geniales con una buena película y
compañía
(A mí me recuerda a cuando era niño y me
inflaba a palomitas recién hechas)
22/ Pastel de calabaza. Raquel.
Ingredientes:
1 vaso de azúcar morena
Preparación:
el agua sobrante de la cocción.
2. En un bol se echan todos los
ingredientes y se bate todo junto.
3. En el bol para el horno se echa el
caramelo untando los laterales y se
echa toda la mezcla
minutos
Buenísimo y sano.
23/ Quesada. Ángela.
4 huevos.
2. Se echan en un molde previamente
untado con mantequilla.
4. Horno entre 180º y 200º unos 60
minutos aproximadamente.
Ingredientes:
4 huevos.
cucharadas de agua y la mantequilla
hasta que se derrita.
harina royal, en este orden mientras
se mezclan poco a poco.
3. Después se añade las claras subidas y
las nueces.
25/ Suspiros de amante. Rosa Mari.
Ingredientes:
2 huevos
2. Rellenar las tartaletas.
3. Hornear 10 minutos
Ingredientes:
éstas se baten punto de nieve.
2. Se pone a calentar la leche añadiendo
el azúcar y remover. Cuando empieza
a hervir se echa sobre ella la clara en
pequeñas porciones. Al aumentar de
tamaño se da la vuelta y se coloca
sobre los bizcochos que habremos
colocado en una fuente.
huevos batidos con la maicena.
4. Una vez bien removido se echa en la
fuente.
quemada.
Ingredientes:
70 gr de cacao puro (tiendas de
precio justo )
Preparación:
2. Cuando esté líquida añade el cacao y
los demás ingredientes y remueve
para que no haya grumos.
3. Cuando todo esté mezclado lo viertes
en un molde, ponéis en el fondo papel
aluminio y dejar enfriar y solidificar.
4. Se hace en menos tiempo que me
cuesta escribir la receta
Tere.
Ingredientes:
1 vaso de azúcar
1 yogur de limón
Preparación:
2. Poner 15 minutos a máxima
potencia en recipiente de
microondas y ya está.
sea grandecico ya que sube bastante.
*No abrir el microondas una vez acabado,
dejar que se enfríe, después ya se puede
sacar y a comer. Delicioso y superfácil.
29/ Tarta de cuajada. Josefina.
Ingredientes:
Bizcochos finos de soletilla.
sobre (hervir leche con el sobre)
2. Fuera del fuego, echar el azúcar y la
nata, removiendo.
4. Poner encima bizcochos finos.
5. Echar por encima la mezcla.
6. Dejar en la nevera un día para otro y
listo. Está muy buena y bien barata.
30/ Tarta de cuajada y quesitos. Josefina.
Ingredientes:
medio litro de nata,
tres quesitos del caserío,
dos sobres de cuajada,
cinco cucharadas de azúcar,
Preparación:
habiendo separado un vaso de leche
del medio litro,
leche, los quesitos, el azúcar y los
sobres de cuajada, lo bates con la
batidora y cuando la leche y la nata
hierba se hecha lo que hemos batido.
3. Remover constantemente.
se echa en un recipiente y se ponen las
soletillas
6. Cuando está frío se mete en la nevera
hasta el día siguiente, se desmolda y
se pone la mermelada por encima.
31/ Tarta de queso. Puri.
Ingredientes
4. Pinchar para ver si está hecho.
32/ Tarta de queso. Lucía.
Ingredientes:
Burgos
Preparación:
francesa.
ingredientes hasta formar una crema
3. Se pone en un molde untado con
mantequilla
dorada. Se hace enseguida.
Ingredientes:
6 huevos.
2. Mezclar todos los ingredientes con
una varilla y echar en el bol.
3. Poner al baño maría a 140º en horno.
¡Veréis como está! Podéis dividir la
cantidad y no hace falta nada más.
34/ Tarta de queso. Mª Jesús.
Ingredientes:
8 cucharadas de azúcar
2. Hacer como pone en el sobre de la
cuajada
quemado
35/ Tarta de queso. Mª Pilar.
Ingredientes:
4 huevos.
mantequilla para que no se pegue.
2. Batir los ingredientes y poner el horno
a 170º-180º unos 45-50 minutos.
3. Antes de sacarla, comprobar con un
palillo a ver si está.
36/ Tarta de queso y cuajada. Mª Pilar.
Ingredientes:
½ litro de leche.
Tarrina de queso Philadelphia.
170-180 gr de azúcar.
Un poco de vainilla, coco rallado y
azúcar caramelizada.
2. Poner la leche, la nata y el queso a
hervir, dando vueltas hasta que se
deshaga el queso.
cuajada y que hierva de nuevo.
4. Echar en un molde caramelo y dejar
enfriar. Cuando se desmolde,
Ingredientes:
¼ kilo de azúcar.
4 o 5 huevos.
azúcar. Con batidora eléctrica mejor.
2. Batir las claras a punto de nieve.
3. Se mezcla todo con la almendra y se
echa a un molde, untado con aceite
muy extendido.
central, a 160º o 170º y sólo
encendiendo la parte de abajo,
durante más o menos 30 minutos.
5. Cuando ya esté hecha, se saca y se
adorna con azúcar glas. Se vuelve a
meter al horno apagado hasta enfriar.
38/ Tarta de naranja. Josefina.
Ingredientes:
naranja natural.
2 cucharadas soperas de azúcar.
Almíbar.
Preparación:
cubrirlo con los sobaos.
3. Hacer el zumo de naranja.
4. Poner a hervir ¼ litro de agua. Cuando
hierva, retirarla y se disuelve la
gelatina y las dos cucharadas de
azúcar. Después se junta con la nata y
el zumo.
sobaos. Estos subirán y flotarán. Dejar
que se enfríe y meterlo al frigorífico
unas cuatro horas.
se habrá realizado hirviendo agua con
la pulpa de la naranja y un poco de
azúcar.
Ingredientes:
200 gr. de azúcar.
200 gr. de nueces.
Ralladura de un limón.
1 cucharada de levadura.
2. Poner las claras a punto de nieve.
3. Poner a las yemas la ralladura de
limón. Remover mientras se añaden
en este orden los ingredientes:
a. 4 cucharadas de azúcar.
b. 4 cucharadas de harina.
c. La levadura.
con mantequilla.
minutos.
40/ Tarta helada de piña. Mª Jesús.
Ingredientes:
2 sobres de gelatina
300 gramos de nata
La gelatina de piña, y si no hay, natural. Es
lo mismo: yo la disuelvo con el zumo de la
piña.
materia grasa
unos 300 gr
cacao en polvo, sirve el Cola Cao
Preparación de los ingredientes:
y con las varillas de la batidora, la
montamos hasta que esté bien firme y
reservamos en un bol en la nevera.
2. Separamos las claras de las yemas de
los huevos. Montamos las claras muy
firmes y guardamos en la nevera.
3. Las yemas se baten con 150 de azúcar,
hasta que estén blanquecinas.
mascarpone y lo mezclamos con las
varillas pero al mínimo muy despacito.
5. Después juntamos las tres mezclas
con movimientos envolventes.
el licor y empezamos el montaje.
Montaje:
rectangular y lo forraremos con film
transparente.
hacemos la primera capa y encima
añadimos una capa de la crema
preparada.
bizcochos y otra de crema, siempre se
termina en crema.
colador y vamos espolvoreando por
encima de la crema.
Un chorrito de anís,
de las de café)
leche, el chorro de anís y la levadura
2. Cuando está todo mezclado se le va
poniendo harina, hasta que quede con
una textura como si fuera una crema.
3. En sartén con aceite bien caliente se
echan porciones con cuchara sopera.
Cuando están fritas se ponen en una
fuente y se rocían de miel al gusto.
43/ Tronco de Navidad. Lucía.
Se llama tronco de navidad aunque yo lo
hago cualquier domingo.
Café con un poco de coñac.
Tarrina pequeña de Filadelfia
coñac en un bol.
philadelphia, la yema del huevo y el
azúcar hasta formar una crema.
3. Se van mojando un poco las galletas
en el café con coñac.
4. Entre galleta y galleta se va poniendo
la crema hasta formar un rollo.
5. Disuelvo el chocolate con mantequilla
en el microondas y se pone por
encima del rollo.
huevo la bato a punto de nieve y
adorno el tronco.
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