RECETARIO DE COCTELERIA

Blanquirojo

Ingredientes2 fresas enteras1 chorrito de jugo de limón½ cucharada azúcar Vino blanco o champagne

PreparaciónLavar las fresas, escurrir y cortar la parte superior.Distribuir en copas.Rociar por encima el jugo de limón y espolvorear con azúcar.Llenar la copa con vino blanco helado.Servir con agitador.

Brandy Gump

Ingredientes3 onzas de coñac3/4 de onza de jugo de limón1 chorrito de jarabe de granadina

PreparaciónBatir bien en la coctelera con hielo.Servir en copa de cóctel o cogñaquera previamente enfriada.

Vodka Sour

Ingredientes3 onzas de vodka½ onza de Jugo de limón2 onza de jarabe naturalHielo al gusto

PreparaciónColocar todos los ingredientes que una coctelera y batir Servir Frio.Decorarlo con media rodaja de limón.

Caipiriña de mango

Ingredientes2 onzas de ron1/2 mango en trozos4 cubos de hielo1/2 rodaja de mango

PreparaciónServir el ron y el hielo en una copa tipo pera.Luego agregar los trozos pequeños de mango y mezclar hasta que tome el color de la frutaDecorar con media rodaja de mango.

Cuba Libre

Ingredientes2 onzas de ron blancorefresco coca cola1 rodaja de limón

PreparaciónVierta los ingredientes en un vaso highball con hielo. Remueva despacio.Incorpore la rodaja de limón.

Mojito

Ingredientes2 oz. de ron blanco10 hojitas de hierbabuena1 cucharada de azúcarUn chorrito de jugo de limónHielo picadoAgua mineral o Ginger Ale (Opcional)

PreparaciónEn un vaso old fashion coloque las hojas de hierbabuena, el jugo de limón y el azúcar.Machaque con un morterito coctelero.Luego agregue el ron.Mezcle y añada el hielo picado. Agregue agua mineral o Ginger Ale

Daiquiri de Plátano

Ingredientes8 onzas de ron4 plátanos8 cucharadas azúcar rubiacubos de hielochorrito de jugo de limón1/2 onza de curazao azul

PreparaciónLicuar durante un minuto aproximadamente, el ron, el azúcar, el plátano, el hielo, el curazao y el zumo de limón.Servir en una copa alta o tipo tulipán. Decorar con una rodaja de plátano

Coctel Caribe

Ingredientes1 1/2 onzas de jugo de limón3 onzas de jugo de piña4 1/2 onzas de ron blancoHielo en cubitos

PreparaciónMezclar todos los ingredientes en la coctelera.Servir en copa martinera

Tormenta

Ingredientes1 onza de vodka

2 onzas de mentacubos de hielo1 onza de licor del durazno1/4 de onza de granadinaHojas de menta

Preparaciónagitar el vodka, la menta, licor de durazno y el hielo en la coctelera.Servir en copa de balón con hielo trituradoAgregar la granadinaDecorada con hojas de menta.

Laguna azul

Ingredientes3 onzas de vodka1 onza de curazao azulun chorrito de jugo de limónRefresco SpriteHielo

PreparaciónColocar los hielo en un vaso y agregar el vodka y el limón.Completar el vaso con Sprite y el curazao azul.Agitar y servir. Decorarlo con un espiral de limón.

Verry Special

Ingredientes2 onzas de whisky ½ onzas de curazao azul½ onzas de jugo de limón4 onzas de jugo de manzanacubos de hielo1 rodaja de manzana

PreparaciónVerter en una coctelera el whisky, el curazao azul, el jugo de limón, el jugo de manzana y el hielo.Mezclar durante 1/2 minuto aproximadamente.Servir en una copa tipo flauta.Decorar con 1 rodaja de manzana insertada a la copa

Presbiteariano

Ingredientes4 1/2 onzas de whisky3 onzas de Ginger ale3 onzas de agua mineralHielo en cubitosCáscara de limón

PreparaciónCombine los tres primeros ingredientes en vasos largos.Verter el hielo.Adornar cada vaso con una cáscara de limón.

Matador frappe

Ingredientes2 ½ onzas de tequila3 onzas de jugo de piña

un chorrito de jugo de limón hielo frappe

PreparaciónMezclar todos los ingredientes en la licuadora Servir en vaso alto y decorar con rodaja de piña

El Padrino

Ingredientes2 ½ onzas de whisky1 onza de AmarettoHielo en cubitos

PreparaciónServir el whisky en un vaso corto con hieloVerter el Amaretto. No revolver.

Séptimo regimiento

Ingredientes1 ½ onza de vodka1 ½ onza de whisky1 ½ onza de licor de café1 ½ onza de jarabe de granadinaHielo en cantidad necesaria

PreparaciónColocar abundante hielo en un vaso altoVerter los ingredientes en el orden descritoServir y degustar.

México pacífico

Ingredientes1 onza de tequilaun chorrito de jugo de limón.Jarabe de granadinaHielo en cantidad necesaria

PreparaciónMezclar el tequila, el jugo de limón y la granadinaAgregar el hielo.Servir y degustar. Decorar con rodaja de limón

Daiquiri de Fresa

Ingredientes

Hieloun chorrito de jugo de limón2 ½ cucharadas de azúcar2 onzas de Ronfresa en trozos o entera

Preparación

Agregar en el vaso de la licuadora, hielo, ron, azúcar, el jugo de limón y las fresas. Licuar y servir.Adornar con una fresa helada y un espiral de limón.

Acapulco de noche

Ingredientes1 rodaja de naranja2 cucharadas de azúcar rubia3 onzas de tequila rubio1 ½ onzas ron rubiojuego de naranjacubos de hielo

PreparaciónPase la rodaja de naranja por los bordes de la copa martinera. Escarche las copas con azúcar. Ponga en una coctelera el tequila, el ron, el jugo de naranja y los cubos de hielo, agite y cuele en las copas escarchadas.

Ruso Blanco

Ingredientescubos de hielo1 onza de kahlúa (licor de café)1 ½ onza de leche evaporada1 ½ onza de vodka

PreparaciónPonga los cubos de hielo en un vaso old fashion, añada el kahlúa y la leche evaporada. Con una cucharilla de bar agregue el vodka, decore con la cereza y sirva con un removedor.Para preparar el cóctel ruso negro solo debe prescindir de la leche evaporada.

Salty dog (perro salado)

Ingredientes1 rodaja de toronjasal4 onzas de vodka4 onzas de jugo de toronjacubos de hielo

Preparaciónpase media rodaja de toronja o naranja por el borde de la copa martinera y escárchelas con sal.En una coctelera vierta el vodka, el jugo de toronja y sirva en las copas escarchadas.Corte por la mitad la media rodaja de toronja y decore las copas.

Martini de manzana

Ingredientescubos de hielo2 onzas de licor de manzana2 onzas de vodka2 onzas de néctar de manzana1 lámina de manzana

PreparaciónEn una coctelera, ponga el hielo, el licor de manzana, el vodka, el néctar de manzana y agite.En la copa martinera vierta el Martini de manzana y decore con una lámina de manzana.

Piña Colada

Ingredientes2 onzas de ron blanco4 onzas de jugo de piña2 onzas de crema de coco2 onzas de leche evaporadaCubitos de hielo

PreparaciónEn el vaso de la licuadora mezcle los ingredientes. Servir en un vaso alto decorado con una rodaja de piña.

Splash

Ingredientes2 onzas de Amaretto6 onzas de jugo natural de naranja

PreparaciónEn una copa con hielo vierta los ingredientes directamente.

Mimosa

Ingredientes3 onzas de jugo natural de naranjaChampagne

PreparaciónEn una copa helada de champagne mezcle ambos ingredientes.

Mai Tai

Ingredientes1 onza de ron blanco1 onza de ron rubio¼ onza de Amaretto2 ½ onzas dejugo de piña2 ½ onzas de jugo de naranjaUn chorrito de jugo de granadina

PreparaciónExcepto el jugo de granadina, mezcle todos los demás ingredientes con hielo en una coctelera.Agite y vierta en una copa huracán.Finalmente agregue el jugo de granadina.Adorne con una rodaja de naranja

Vodka Martini

Ingredientes2 ½ onzas de vodka¼ onza de vermouth blanco seco

PreparaciónVierta los ingredientes en un vaso mezclador utilizando una cuchara coctelera.Remueva despacio.Sirva utilizando un gusanillo o colador en una copa de Martini helada.

Kamikaze

Ingredientes2 onzas de vodka citrón½ onza de Cointreau1 onza de jugo de limón

PreparaciónMezcle enérgicamente los ingredientes en una coctelera.Utilice un gusanillo o colador sirva en una copa helada de Martini.

Cosmopolitan

Ingredientes2 onzas de vodka1 ½ onza de jugo de arándano1 onza de Cointreau1 chorrito de jugo de limón

PreparaciónEn una coctelera agite con energía los ingredientes. Sirva en una copa helada de Martini, utilizando un gusanillo o colador.

• Cosmopolitan 2: Utilice los mismos ingredientes, pero cambie el licor Cointreau por el Grand Marnier.

Toro bravo

Ingredientes1 ½ onza de tequila1 ½ onza de licor de café1 espiral de limón

PreparaciónVierta los ingredientes en un vaso old fashion con cúbitos de hielo.Remueva despacio.Adorne con el espiral de limón.

Blue Margarita

Ingredientes2 onzas de tequila1 onza de curazao azul½ onza de jugo de limón½ onza de jarabe natural

PreparaciónLicue todos los ingredientes con hielo picado hasta lograr el punto frozen.Sirva en una copa martinera con los bordes escarchados de sal. Adorne con una cereza o rodaja de limón.

Planter’s Punch

Ingredientes2 onzas de ron rubio oscuro3 onzas de jugo de naranja2 onzas de jugo de piña1 chorrito de jugo de limón1 gota de amargo de AngosturaJarabe de granadina1 rodaja de naranja1 cereza

PreparaciónEn un vaso highball coloque hielo al gusto e incorpore los ingredientes, excepto el jugo de granadina que se agrega al final de la preparación.Adorne con la fruta.

Long Island Iced Tea

Ingredientes½ onza de ron½ onza de vodka½ onza de ginebra½ onza de tequila½ onza de de triple sec (controy)1 onza de jarabe natural1 rodaja de limónBebida de colaHielo

PreparaciónExcepto la cola vierta los demás ingredientes en una coctelera con hielo.Agite enérgicamente.Sirva en un vaso highball o copa y agregue la cola y la rodaja de limón.

Huracán

Ingredientes1 onza de ron rubio1 onza de ron blanco2 onza de de jugo de maracuyá2 onzas de de jugo de naranja2 onzas de de jugo de piñachorrito de jugo de limón

PreparaciónVierta todos los ingredientes en una coctelera con hielo.Agite enérgicamente.Sirva en una copa huracán sin colar.Adorne con rodaja de naranja

Tom Collins

Ingredientes2 onzas de ginebra1 ½ onza de jugo de limón1 ½ onza de jarabe natural1 cereza1 rodaja de limónAgua mineral

PreparaciónEn un vaso highball con hielo agregue todos los ingredientes.

Luego llene con soda.Adorne con el limón y la cereza.

Orgasmo Múltiple

Ingredientes½ onza de Kahlúa (licor de café)½ onza de Amaretto½ onza de Frangelico½ onza de vodka½ onza de Bayley´s

PreparaciónColoque hielo picado al gusto en una copa de champagne o martinera.Agregue los ingredientes en el orden arriba indicado.

B52

Ingredientes1 onza de Kahlúa1 onza de Bayley´s1 onza de Grand Marnier

PreparaciónCon cuchara (para que no se mezclen) vierta los ingredientes lentamente en el orden arriba indicado en una copa cogñaquera. Beber el cóctel de un solo sorbo.

Bloody Mary

Ingredientes2 onzas de vodka6 onzas de jugo de tomatemix de salsas (tabasco, inglesa y maggi)Un chorrito de jugo de limónTallo de apio1 rodaja de naranjaSal y pimienta al gusto

PreparaciónVierta los ingredientes en un vaso highball.Remueva bien y sírvalo con hielo al gusto.Adorne con el tallo de apio y la rodaja de limón.

Sex on the Beach

Ingredientes2 onzas de vodka3 onzas de jugo de durazno3 onzas de jugo natural de naranja½ onza de licor de durazno1 rodaja de naranja1 cereza o rodaja de naranja

PreparaciónEn un vaso highball o copa huracán incorpore hielo y los demás ingredientes.Finalmente agregue el licor de durazno.Adorne con la naranja y la cereza.

Tequila Sunrise

Ingredientes2 onzas de tequila6 onzas de jugo de naranjaUn chorrito de jugo de granadina1 rodaja de naranja

PreparaciónEn un vaso highball vierta hielo y agregue tequila y jugo de naranja.Finalmente incorpore el jugo de granadina.Adorne con la rodaja de naranja.

Margarita (limon, fresa, mango, tamarindo)

Ingredientes 2 onzas de tequila1 onza de controy (licor de naranja)

1 chorrito de jugo de limón2 cucharadas de azúcar rubia 1 rodaja de limón cubos de hielo fruta deseada

PreparaciónLicue todos los ingredientes menos la rodaja de limón.Sírvalo en una copa de margarita con los bordes impregnados de sal.Adorne con la rodaja de limón o la fruta de su preferencia.

Cucaracha

Ingredientes

1 ½ onza de tequila1 ½ onza de licor de café

PreparaciónEn una copa cogñaquera vierta todos los ingredientes, calentando la superficie con flama. Finalmente ya con la flama tomar con un popote

Daiquiri

(Limón, durazno, fresa)

Ingredientes2 onzas de ron blancotrozos de la fruta deseadaUn chorrito de jugo de limón2 cucharadas de azúcarcubos de hielo

PreparaciónLicue los ingredientes con la fruta escogida Licue nuevamente.

Sírvalo en una copa pera o huracán.Adorne con la fruta de su preferencia.

Martini (rosso o seco)

Ingredientes2 ½ onzas de ginebra½ onza de vermouth blanco seco o rosso1 aceituna verde

PreparaciónEn un vaso mezclador combine hielo, ginebra y vermouth. Remueva bien. Pase por el gusanillo o colador a una copa de Martini helada. Agregue la aceituna insertada con un palillo.

Blue Martini

Los ingredientes:

1 ½ onza de Stolichnaya Raz (o vodka con sabor a frambuesa)½ oz. Licor de Sandía ¼ oz Blue CuracaoDulce y agria mezcla para llenarSplash 7-up1 orquídeas

Cómo hacerlo:

Verter los ingredientes líquidos en una coctelera llena de hielo. Mezclar bien. Cuele en una

copa de martini. Cubra con las orquídeas. Disfrute de los sabores dulce mezclado con sentimientos de delicadeza y un sentido de derecho.