recetario de cocina express

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ContenidoAlbndigas con curry Arroz con calabaza Calamares con gambas y calabacines y un toque marino Crema de calabaza y jamn york Dados de espinacas Espaguetis picantones Filete de avestruz con salsa de championes Filete de pollo gratinado con setas, manzana y coco Garbanzos salteados con dtiles Hojaldre de atn con dtiles y sofrito de verduras Huevo a la cazuela con jamn cocido Huevo frito de oca con pur de patata y sobrasada Merluza al horno Patatas al horno con queso y bacn Redondo de atn asado Salmonetes con huevos a la mallorquina Salteado de verduras Solomillo a las cuatro pimientas Sopa de castaas Suprema de dorada con purs de verduras y gambas

Albndigas con curry4 personas Segundo plato 20-40 minutos Media

Ingredientes1 Base de Pollo Gallina Blanca Para las albndigas 500 gr. de carne picada Un huevo Una rebanada de pan de molde Un chorro de leche Un puado de perejil Sal y pimienta Harina Aceite de oliva Para la salsa 150 ml. de nata lquida 100 ml. de vino blanco Una cucharada de caf colmada de curry 200 gr. de cuscs precocido. Una cucharada de mantequilla

Preparacin paso a paso1. Empezamos por las albndigas. Mojamos la miga del pan de molde en leche. Mezclamos en un recipiente la carne picada, el huevo, la miga empapada de leche y el perejil picado. Salpimentamos. Amasamos bien y hacemos bolitas, las rebozamos con harina y las fremos en abundante aceite caliente. 2. En una cazuela, ponemos la Base de Pollo Gallina Blanca, un chorro de vino blanco, la nata y la cucharada de curry, vamos disponiendo las albndigas fritas y dejamos que el conjunto hierva hasta que reduzca la salsa. 3. Mientras ponemos a calentar el agua del cuscs (suficiente para cubrir). Cuando el agua est hirviendo, vertemos sobre el cuscs y dejamos que lo absorba. Cuando ha absorbido el agua, salpimentamos y ponemos una cucharada de mantequilla. Con un tenedor vamos separando los granos de cuscs. 4. Servimos las albndigas al curry con el cuscs.

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Arroz con calabaza

4 personas

Primer plato

10-20 minutos

Fcil

Ingredientes1/2 l. de Caldo de Verduras Gallina Blanca 500 gr. de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 220 gr. de arroz de grano redondo 4 vainas de cardamomo 1 cucharada de aceite de oliva sabor suave pimienta blanca sal 50 gr. de parmesano rallado

Preparacin paso a paso1.- Tritura la cebolla y el ajo pelados y en trozos, 10 segundos, a velocidad 4. Baja con la esptula, aade el aceite de oliva y cocina 5 minutos, a 100, velocidad 1. 2.- Vierte en este momento el Caldo de Verduras Gallina Blanca en el vaso, junto con el arroz, la calabaza pelada y en trozos, el cardamomo, un poco de sal y pimienta blanca. Programa 18 minutos, a 100, velocidad cuchara con giro a la izquierda, hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. 3.- El grano debe estar cocido pero no demasiado, para que no se abra. Aade el queso parmesano rallado y remueve con una cuchara. Sirve caliente al momento.

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Calamares con gambas y calabacines y un toque marino4 personas Primer plato 20-40 minutos Media

IngredientesSeis calamares frescos 1 Base de Pescado Gallina Blanca Unas doce gambas (pueden ser congeladas) Un calabacn Una cucharadita de maicena Ssamo tostado Perejil Sal

Preparacin paso a paso1. Cortamos los calamares en aros, bastante finos. Cortamos el calabacn a daditos. Pelamos las gambas. 2. En una sartn grande, ponemos un chorro de aceite y salteamos, a fuego medio, los calamares, aadimos los dados de calabacn y continuamos salteando. En este momento, ponemos las gambas y les damos un par de vueltas. Espolvoreamos con un poco de ssamo tostado, un pellizco de sal y perejil picado. 3. A parte, diluimos una cucharada de maicena en agua fra. Ponemos la Base de Pescado Gallina Blanca en un cazo, a fuego medio, y cuando est hirviendo, vertemos la maicena diluida. Vigilamos y cuando veamos que coge textura de salsa, la retiramos del fuego y ya tendremos la salsa marinera. 4. En la base del plato ponemos la salsa marinera y encima los calamares salteados con gambas.

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Crema de calabaza y jamn york4 personas Primer plato 10-20 minutos Fcil

Ingredientes1 litro de Caldo de Carne Gallina Blanca 1 kg. de calabaza 1 patata grande 3 cucharadas aceite 3 yemas huevo 1 yogur natural 100 gr. de jamn york calidad extra

Preparacin paso a paso1.- Cortar la patata y la calabaza -quitando las pepitas- y rehogarlo en aceite a fuego lento hasta que cambien ligeramente de color. Regar con el Caldo de Carne Gallina Blanca, y dejar cocer durante unos 15 minutos. 2.- Pasarlo por la batidora, colarlo e incorporar el yogur y las yemas de huevo. Una vez en el plato, echar por encima jamn york a tiras.

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Dados de espinacas

4 personas

Primer plato

10-20 minutos

Fcil

Ingredientes80 g hojas de espinacas frescas 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de harina de pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

Preparacin paso a paso1.- Hervir las espinacas y triturarlas. 2.- En una sartn, poner el aceite y rehogar las espinacas junto con el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado. 3.- Incorporar el huevo batido y la harina y formar una tortilla. Dejar enfriar. 4.- Una vez fro, cortar la tortilla a dados grandes y servir.

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Espaguetis picantones4 personas Primer plato 10-20 minutos Fcil

Ingredientes1 paquete de espaguetis 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca aceite 3 dientes de ajo 1 guindilla organo 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal azcar

Preparacin paso a paso1.- Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo. Escurrir. Regar con un poco de aceite y reservar. 2.- Sofrer en el aceite, los ajos machacados y la guindilla. Agregar el Tomate Frito Gallina Blanca y dejar frer. Sazonar con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal desmenuzado y espolvorear con organo. Mezclar con la pasta reservada y servir.

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Filete de avestruz con salsa de championes

4 personas

Primer plato

10-20 minutos

Fcil

Ingredientes2 filetes de avestruz 200 gr. de championes frescos fileteados 1 cebolla 1/2 cucharada de salsa de soja 1 pimiento rojo asado al ajo 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado pimienta 8 cucharadas de aceite de oliva

Preparacin paso a paso1.- Corta cada filete en otros dos ms finos. Sazona el avestruz con sazonador Avecrem Pollo Granulado y asa los filetes en la parrilla o en una sartn. Reserva al calor. 2.- En el mismo aceite cocina los championes fileteados junto con el sofrito de cebolla, a fuego suave. 3.- Cuando los championes estn cocinados, aade unas gotas de salsa de soja y condimenta con Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Incorpora los pimientos asados y sirve junto con la carne.

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Filete de pollo gratinado con setas, manzana y coco4 personas Segundo plato 20-40 minutos Media

IngredientesDos pechugas de pollo 1 Caldo de Pollo Gallina Blanca 200 gr. de championes Una manzana Un puado de nueces 200 ml. de leche de coco Queso para gratinar

Preparacin paso a paso1. Si las pechugas son muy gruesas, las fileteamos. Las asamos en una sartn, a fuego fuerte, procurando sellar la carne para que no se escapen los jugos y no quede seca. Encendemos el gratinador del horno. 2. Lavamos y cortamos los championes. Los salteamos en una sartn, con un chorro de aceite, hasta que pierdan el agua. Aadimos la manzana, limpia, sin pelar, a dados, un poco de sal y salteamos a fuego medio. Vertemos 150 ml. de Caldo de Pollo Gallina Blanca y dejamos cocer lentamente, un par de minutos. Aadimos las nueces picadas, que trabaran la salsa y, finalmente, la leche de coco. 3. Damos un par de vueltas para conseguir textura de salsa, o que se vea jugoso y lo traspasamos a un plato. Mientras, habremos puesto un poco de queso en la pechuga y le daremos un toque de gratinado.

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Garbanzos salteados con dtiles4 personas Primer plato 20-30 minutos Fcil

Ingredientes400 gr. de garbanzos hervidos 4 cucharadas de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca 300 gr. de championes Un diente de ajo 2 huevos 2 dtiles carnosos por persona Unas hojas de cilantro Un puado de nueces

Preparacin paso a paso1. Hervimos unos huevos, en agua fra, 10 minutos, a partir de que rompa el hervor. Lavamos y cortamos los championes. En una sartn, con un chorro de aceite, ponemos los championes y el diente de ajo picadito, cocemos a fuego fuerte hasta que los championes pierdan el agua. Echamos unas nueces troceadas groseramente y unos dtiles cortaditos. Sacudimos la sartn. 2. En este momento, aadimos las cucharadas de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca, y salteamos rpidamente. Aadimos los garbanzos, sacudimos el conjunto y pasamos al plato. 3. Servimos con los huevos duros, unos dtiles, unas nueces troceadas y unas hojas de cilantro.

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Hojaldre de atn con dtiles y sofrito de verduras4 personas Segundo plato 20-40 minutos Media

Ingredientes1 tarro de Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca 1 lmina de hojaldre 1 taco de atn rojo 8 dtiles Un puado de avellanas 500 ml. de vino tinto 50 gr. de azcar

Preparacin paso a paso1. Estiramos el hojaldre, lo cortamos a rectngulos de unos 15 cm x 10 cm, lo pinchamos con un tenedor para que no suba y lo pintamos con huevo batido. Cocemos el hojaldre en el horno, a 200C, quince minutos. Reservamos. 2. En una sartn ponemos el Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca y cocemos lentamente, junto con los dtiles y las avellanas picadas. Cortamos el atn a