recetario de animo de mujer - tomo 2

Pág. 1 Estofado de Carne

Pág. 2 Torta de Aceite

Pág. 3 Gelatina con Yogur

Pág. 4 Torta deliciosa de Banana

Pág. 5 Chop Suey de Pollo

Pág. 6 Torta rápida de Chocolate

Pág. 7 Tarteletas Frutales

Pág. 8 Tapas y Jugo Loco

Pág. 9 Croquetas de Soja y Queso

Pág. 10 Trago para el invierno

Pág. 11 Candial

Pág. 12 Pay Helado de Arándanos

Pág. 13 Rajas con Pollo

Pág. 14 Empanadas de Espinaca

Pág. 15 Trufas

Pág. 16 Torta de 1 Huevo

Pág. 17 Tarta de Queso

Pág. 18 Horneado de Ave y Espárragos

Pág. 19 Torta express de Manzana

Pág. 20 Relleno para Pie de Limón

www.animodemujer.com

Pág. 21 Queque de Yogurt

Pág. 22 Tarteletas de Frambuesa y Yogurt

Pág. 23 Budín de Amarettis

Pág. 24 Crema Inglesa

Pág. 25 Cream Daikiri

Pág. 26 Bizcochuelo de Agua

Pág. 27 Bananitos cremosos

Pág. 28 Tiramisú

Pág. 29 Brownies

Pág. 30 Pan de Carne al microondas

Pág. 31 Alcauciles rellenos al horno

Pág. 32 Torta rápida caramelizada

Pág. 33 Pechugas con Limón y Panceta

Pág. 34 Torta de Chocolate y Nuez

Pág. 35 Milanesas de la Huerta

Pág. 36 Torta de los 9

Pág. 37 Trufa de Chocolate Gigante

Pág. 38 Pollo con Manzana

Pág. 39 Sandwiches de Salmón

Pág. 40 Turrón Alemán

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Medio kilo de carne de res limpia y sin grasa

2 cucharadas de aceite

1 cebolla

1 pimentón

4 ají dulce

2 cucharadas de puré de tomate

4 dientes de ajos triturados

Sal y pimienta al gusto

Media copita de vino blanco

2 cucharadas de salsa de soya

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón: n: n: n: En la olla rápida o de presión, calentar el aceite, colocar finamente picaditos los vegetales, dejar sofreír un poco,

colocar la carne picada en trozos, agregar los demás ingredientes, tapar la olla y dejar cocinar unos 15 a 20 minutos.

Servir calentito con vegetales hervidos.

Por Nelly Jordanes

Estofado de Carne

Pág. 1


Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:1 taza de azúcar

1 huevo

1 y 1/2 taza de harina leudante

1 pocillo (de café) de aceite

1/2 taza de leche

Ralladura de cáscara de 1 limón

2 cditas. de esencia de vainilla

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón: n: n: n: Procesar juntos, huevo, azúcar, aceite, ralladura de limón y esencia de vainilla.

Volcar en un recipiente y agregar alternando leche y harina con movimientos envolventes.

Acepta cualquier relleno, por ej. manzanas cortadas en rebanadas finas y espolvoreadas con canela.

Llevar a horno bajo y cocinar 50'

Deliciosa y no resulta pesada. ¡A disfrutar!

Por María Cristina Simonelli

Torta de Aceite


Pág. 2

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Gelatina saborizada 100 g

Agua caliente 250 g

Agua fría 100 g

Yogur 200 g

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Gelatina

Colocar en un bol el polvo de gelatina y agregar el agua caliente, revolver hasta que la gelatina se disuelva.

Agregar el agua fría y luego de mezclar bien, añadir el yogur, batiendo ligeramente.

Colocar en compoteras o vasos transparentes y llevar a refrigerador mínimo 2 horas.

Por Anna Ferreira

Gelatina con Yogur


Pág. 3

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:

Mezclar 300 g de harina leudante, 225 g de azúcar, y una cdita de polvo para hornear.

Aparte mezclar 3 huevos, 1 cdita de esencia de vainilla y 1/2 de taza de leche.

Unir las dos preparaciones y agregar 2 bananas cortadas en trocitos.

Llevar al horno (mínimo) durante 1 hora aproximadamente.

Desmoldar y cubrir con baño de chocolate.

Por Lucrecia Ricciardi

Torta deliciosa de banana


Pág. 4

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Saltar en wok, cortados en bastones, zuccini, zanahoria, morrón, cebolla y pollo

(previamente macerado en salsa de soja y azúcar).

Agregar mostaza, hierbas a gusto y por último brotes de soja.

Servir con arroz, una delicia!

Por Patricia Fugazot

Chop Suey de Pollo


Pág. 5

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Poner en una batidora una taza de harina, 3/4taza de azúcar, ½ taza de cacao y una pizca de sal.

Mezclar bien y agregar la siguiente mezcla:

¼ taza de manteca derretida, ½ taza de leche caliente, 1 huevo, ½ cuch. de vainilla y 2 cuch. de polvo de hornear.

Colocar en un recipiente para cocinar en microondas.

Tapar, cocinar 3' a potencia máxima y luego esparcirle coco rallado.

Por Sinthia Martínez

Torta rápida de chocolate


Pág. 6

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Para la base:

250 g de harina

1 cdta. de polvo royal

30 g de maicena

130 g de manteca

Agua fría cantidad necesaria

Para el relleno:

400 g de leche condensada

3 yemas

Ralladura y jugo de 1 limón grande

Para decorar:Arándanos, frambuesas y limón.

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón: n: n: n: 1) Procesamos o mezclamos ligeramente la harina, el polvo royal, la maicena y la manteca fría cortada en trocitos,

hasta formar un arenado.

2) Incorporamos da a poco el agua y formamos la masa.

3) Tapizamos los moldes para tarteletas enmantecados con la masa ayudándonos con las yemas de los dedos.

4) Cocinamos en horno precalentado a temperatura media (180 ºC) durante 15 minutos aproximadamente.

5) Mezclamos la leche condensada y las yemas. Incorporamos el jugo de limón, mezclamos todo y lo vertemos sobre

la tarteletas. Continuamos la cocción durante 10 minutos más aprox.

6) Retiramos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos.

Por Denisse Portugau

Tarteletas Frutales


Pág. 7

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Cortar rodajas de pan de distintos tipos (o los que tengas, ideal para usar pan de unos días).

Picar chiquito: jamón, mozzarella, tomate, albahaca, aceitunas y huevo o mayonesa para unir.

Otra opción: panceta rehogada, cebollita rehogada, arvejas en lata, huevo batido.

Colocar una cucharada colmada en cada rodaja de pan y hornear hasta que la mozzarella y el pan estén crocantes.

Mientras se hornean procesar una lata de duraznos en almíbar con un poco del jugo y una botella de 1/2 y 1/2.

Agregar bastante hielo.

Por Diana Sosa

Tapas y Jugo Loco


Pág. 8

Ingredientes::Ingredientes::Ingredientes::Ingredientes::3 tazas de Soja texturizada

4 cucharadas de harina integral

Leche de soja o leche común

Verduras al gusto: acelgas, zanahoria, pimiento, cebolla, puerro, etc.

Pan rallado

2 huevos batidos

200 gr de queso de cabra o requesón

Pimienta y sal

Procedimiento:Procedimiento:Procedimiento:Procedimiento:1. Se hidrata la Soja por dos horas en agua (hasta cubrir la cantidad de soja) con el jugo de 3 limones y

una pizca de sal de mar.

2. Se escurre bien. Se sofríen las verduras, se les agrega sal y pimienta. Una vez que estén más o

menso cocidas, no mucho, añade la soja.

3. Sofríe unos minutos y agrega la leche, el queso de cabra desmenuzados y la harina hasta hacer una

masa espesa.

4. Deja enfriar en una bandeja hacer las croquetas.

5. Rebosar en huevo y pan molido y sofreír ligeramente.

Por Sabrina Fraga

Croquetas de Soja y Queso


Pág. 9

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Batir hasta que quede cremosa, 1 yema con 2 cdas de azúcar.

Aparte hacer merengue con la clara y 2 cdas de azúcar.

Agregar no más de 1/2 taza de ron o cognac a la yema, unirlo, e incorporar el merengue.

Por Graciela Gaál

Trago para el invierno


Pág. 10

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Se necesita un huevo y un poco de azúcar.

Separar la yema de la clara y batir por un lado la yema con dos cucharadas de azúcar

y por otro lado lo mismo con la clara…

y después juntar las dos preparaciones!

Recomiendo usar huevos caseros que son más seguros ya que no lleva cocción.

Por Natalia Rocha

Candial


Pág. 11

Ingredientes (rinden para 2 pays):Ingredientes (rinden para 2 pays):Ingredientes (rinden para 2 pays):Ingredientes (rinden para 2 pays):-2 bases para pay* (de galleta)

- 1 barra de queso crema bajo en calorías

- 1 lata de leche condensada baja en calorías

- 1 1/2 tazas de arándanos frescos, lavados y desinfectados.

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:En la licuadora o el procesador de alimentos, colocar el queso crema, la leche condensada y los arándanos.

Licuar hasta tener perfectamente mezclados los ingredientes de manera homogénea.

Vaciar la mezcla en las bases para pay.

Congelar por 12 horas.

Si lo desean, para servir puede decorarse cada rebanada con un poco de crema batida y arándanos frescos en la superficie.

*Si no quieren comprar las bases para pay ya hechas, las pueden hacer moliendo un paquete de "galletas marías" con una barra de

mantequilla derretida. La mezcla (todavía caliente) se acomoda en un refractario o un molde metálico dando la forma que se desea

a la base.

Se deja enfriar y se puede utilizar para contener la mezcla del pay.

Por Ingrid Vargas Huicochea

Pay helado de arándanos


Pág. 12

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:5 Chiles poblanos asados y picados en rajas

1 cebolla picada en rajas

2 elotes desgranados o una lata pequeña de elote

1 pechuga cocida y deshebrada

1 ajo grande picadito fino

1 taza de leche

1 Media crema San Marcos

Procedimiento:Procedimiento:Procedimiento:Procedimiento:1. Poner a hervir la pechuga con sal al gusto, un pedazo de cebolla, un ajo pequeño o la mitad de uno grande. Una vez cocida

deshebrarla.

2. Asar los chiles e irlos poniendo en una bolsa de plástico y mantener cerrada la bolsa hasta terminar, para que al lavarlos se les

caiga con facilidad la piel. Después picarlas en rejas y separar las venas para que no pique

3. Picar en rajas la cebolla y picar en cuadritos finos el ajo

4. Poner a sazonar la cebolla y el ajo hasta que queden transparentes con 4 cucharadas de aceite.

5. Agregar un poco del caldo de la pechuga, agregar las rajas de chile poblano, agregar el elote, agregar la pechuga deshebrada, e ir

revolviendo todo a fuego lento. Agregar la leche y al final la media crema.

6. Dejar hervir 5 minutos a fuego lento, apagar y dejar tapado.

7. Listo para servir con arroz blanco, comerlas con tostadas o en sándwich.

Por Lorena López

Rajas con pollo


Pág. 13

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Un atado de espinacas bien lavado, cortado en fina juliana.

Verter sobre un colador, agregar sal, pimienta y bastante limón. Dejar escurrir.

En masa tipo criolla, poner las espinacas, cerrar formando un triangulo, llevar a horno moderado y cocinar.

Quedan muy ricas y se pueden comer calientes o frías.

Con un atado se preparan 12 empanadas.

Por Rosa Ramona Mastri

Empanadas de espinacas con limón


Pág. 14

Ingredientes :Ingredientes :Ingredientes :Ingredientes :Rápidas, ricas y animosas trufas

100 gr. de dulce de leche

100 gr de chocolate en polvo o cocoa

100 gr. de galletitas maría picadas

100 gr. de manteca pomada

1 huevo crudo

1 cucharada de bebida espirituosa

a gusto nueces y/o pasa de uva

coco rallado

Pirotines para la presentación

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Poner en un bol todos los ingredientes excepto el coco rallado mezclar bien y a ensuciarse las manos que es lo más divertido!

Luego que está todo bien mezclado a la heladera durante 1 hora aprox.

Cuando enfrió tomamos pequeñas porciones hacemos bolitas, las pasamos por el coco rallado y los colocamos en los pirotines.

Por Aida del Rosario de los Santos

Rápidas, ricas y animosas trufas


Pág. 15

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes secos - mezclarlos

1 ¼ T harina

1 T azúcar

3 ctas royal

½ cta sal

Ingredientes húmedos - mezclarlos

1 T leche

3 cdas Manteca o aceite

1 cta vainilla

1 huevo

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Volcar lo húmedo en lo seco, enmantecar y enharinar asadera.

Llevar al horno por 20 minutos aprox.

Variante de banana:

Cortar rodajitas de banana bien finitas y tapizar toda la masa (cruda) con ellas.

Espolvorear con canela o un poco de azúcar.

Por Adriana Ferres

Torta de 1 huevo


Pág. 16

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:150 gr. de galletas tostadas

- 2 tarrinas de queso fresco

- 2 cucharadas de mantequilla

- Agua

- Nata líquida

- 2 cucharadas de levadura

- 3 huevos

- Ralladura de limón.

Trituramos las galletas con la mantequilla y el agua y forramos un molde de horno con esta pasta,

que al final será la base de la tarta.

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Mezclamos todos los ingredientes en una batidora, reservando las claras de huevo,

que añadiremos al final batidas a punto de nieve. Introducimos en el horno y decoramos a nuestro gusto.

Se puede decorar con mermelada de fresas, de frambuesa, etc.

Por Belky Farolini

Tarta de Queso


Pág. 17

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:1 pechuga de ave

1 cebolla grande

1 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 lata de espárragos

1 caja de crema de leche sin suero

Mozzarella 200 gr

Pulpa de tomate a gusto

Sal, pimienta blanca y orégano.

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Cocinamos la pechuga, luego la salteamos con la cebolla,

el pimiento, el ajo y condimentamos con sal y pimienta blanca.

En una asadera hacer la base con los espárragos colocar sobre estos el salteado de ave, luego la crema de leche y por último la

mozzarella con un poquito de orégano.

Llevar al horno hasta que derrita la mozzarella.

Servir con una porción de arroz blanco.

Por Marta Ruiz

Horneado de ave y espárragos


Pág. 18

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:3 manzanas verdes

12 cucharadas de harina

12 cucharadas de azúcar

3 cucharaditas de polvo de hornear

2 huevos

1 taza de leche

Manteca c/n

Canela c/n

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Pelar 3 manzanas verdes y rallarlas.

Cernir el azúcar y la harina junto con el polvo de hornear y separar en 2 mitades.

Enmantecar una pyrex para horno y colocar la mitad de la mezcla seca, cubrir con las manzanas verdes ralladas, espolvorear la 2da.

mitad de mezcla seca. Cubrir todo con la leche y los huevos mezclados y espolvorear con canela y trozos de manteca.

Al horno por 20 minutos y pronta para compartir en familia.

Se recomienda acompañar con porción de crema doble endulzada.

Por Marianne Kindt

Tarta Express de manzana


Pág. 19

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Sobre la masa que puede ser del tipo tarta o biscocho, según preferencia, se agrega el siguiente relleno:

Ingredientes:

1 tarro de leche evaporada

1 tarro de leche condensada

1/2 taza de jugo de limón colado

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Se bate la leche evaporada hasta que aumente el doble su volumen y espese quedando con una consistencia de mouse,

luego se agrega la leche condensada, y una vez que está todo unido, se comienza a agregar lentamente el jugo de limón, sin dejar de

batir, hasta que se corta (queda como un quesillo blando).

Esta mezcla se coloca sobre la masa ya cocida y fría; si se quiere, se puede cubrir con merengue.

Por Angélica Pérez Cárdenas

Relleno para Pie de limón


Pág. 20

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:1/2 taza de azúcar

125 grs. de mantequilla

3 huevos

2 tazas de harina

2 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada de leche en polvo

1 yogurt del sabor que deseen

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón: n: n: n: Se derrite la mantequilla en el microondas luego se agrega la azúcar se revuelve bien

hasta que espese se agregan los 3 huevos y se revuelve bien.

Agregar la harina junto al polvo de hornear y la leche, revolver y agregar el yogurt.

Luego en una fuente enmantequillada meter al horno a temperatura media y la rejilla a la mitad por 40 min aprox.

.

Por María Pía Navarro

Queque de Yogurt


Pág. 21

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Mantequilla

1/2 taza de leche

2 yogurt naturales

Frambuesas a gusto.

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Para la masa:

Mezclar con las manos la harina, los polvos de hornear y las yemas de los huevos. Agregar la mantequilla en trocitos y mezclar con

las manos. Si la masa no se encuentra unida, agregar pequeñas cantidades de leche.

Enmantequillar un molde, distribuir la masa en él y dejar reposar 30 minutos. Luego hornear por 15 minutos (que la masa no este

100% cocida).

Para el relleno:

En un bol mezclar el yogurt natural con la leche condensada hasta alcanzar una consistencia homogénea. Luego agregar las

frambuesas (dejar un poco para decoración final) y revolver. Dejar reposar 15 minutos.

Cuando se saque la masa del horno, poner el relleno sobre ella y llevar nuevamente al horno, por 15 minutos o hasta que el relleno

se ponga duro. Retirar y decorar con las frambuesas restantes. Refrigerar y servir!

Por Gabriela Covarrubias

Tarteletas de Frambuesa y Yogurt


Pág. 22

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:

150 gr de manteca

1 1/2 taza de azúcar

2 huevos

1 taza de leche descremada

150 gr de amarettis triturados

2 tazas de harina leudante

gotas de esencia de almendras

4 cucharadas de licor de almendras

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:UNIR TODO y colocar en 2 budineras.

Horno mediano.

Cubrir con azúcar impalpable o cobertura de chocolate.

Por Diana Raquel Sisto

Budín de Amarettis


Pág. 23

Para acompañar con frutas y demás postres…

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:

½ litro de leche

3 yemas de huevo

75gr. de azúcar

½ cucharadita de esencia de vainilla

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Hervir la leche con la vainilla, en una olla aparte, batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema o pasta.

Añadir poco a poco la leche hirviendo, mezclado continuamente. Poner la olla a fuego lento y remover hasta

que espese pero que no hierva.

Sacar del fuego y batir rápidamente hasta hacerla muy cremosa.

Por Carolina Rodríguez

Crema Inglesa


Pág. 24

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Cream Daikiri

Colocar los siguientes ingredientes en una licuadora hasta que quede una bebida uniforme:

Azúcar a gusto

Frutillas 1/2 kg

Ron 150 a 200 cc

Jugo de Limón un chorrito

Mucho Hielp…

¡Cuando se sirve, poner en las copas un chorrito de Baileys!.

Por Daniela Regueira

Cream Daikiri


Pág. 25

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:5 huevos

200 gr Harina

200 Azúcar

3 cdas de Agua

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Separar las claras y las yemas. Batir las claras a punto nieve con 100 gr de azúcar. Aparte batir las yemas con

100 de azúcar a punto letra e incorporarle 3 cuch. de agua.

Luego mezclamos todo junto y con el batidor a mano mezclamos e incorporamos la harina en forma de lluvia.

Colocar la preparación en un molde previamente mojado con agua.

Cocción: la temperatura del horno a 180º y el tiempo de cocción 30 min.

Relleno: lo cortamos en dos capaz (siempre frío se corta), lo mojamos con almíbar para que no quede seco. En

la 1º capa le ponemos dulce de leche con crocantes y en el 2º crema de café.

Decoración: crema chantilly a gusto.

Por Liliana Paola Godoy

Bizcochuelo de Agua


Pág. 26

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Bananitos Cremosos

Ingredientes:

6 bananitos o banano bocadillo

1 cda de mantequilla

100 cc de crema de leche

100 cc de leche condensada

Una pizca de sal

Una pizca de canela molida

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Pelar los bananitos, poner la mantequilla en un sartén antiadherente y dorarlos. Se agrega la crema de leche y

la lechera, la piza de sal y la canela. Dejar durante 10 min en fuego bajo. Luego de que se dejan enfriar se meten

al refrigerador durante 1 hora.

¡Puedes disfrutar una receta que te anima dulcemente!

Por Ana Isabel Giron

Bananitos Cremosos


Pág. 27

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Yemas (9), Azúcar (300grs), Licor de café (1 copita ) Queso mascarpone o queso crema (800 grs), Plantillas (500

grs), Café preparado (3 tazas), Chocolate o cacao amargo (a criterio)

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Batir las yemas c/el azúcar hasta que se forme espuma, agregar el licor y continuar batiendo. Incorporar el

queso mascarpone o crema y batir hasta lograr la consistencia de la crema de chantilly.

Dejar enfriar 20' en la heladera.

Por otro lado, mojar las plantillas horizontalmente en el café hasta la mitad así evitamos que se desarmen,

colocarlas cubriendo el fondo de la fuente.

Una vez fría la crema cubrir las plantillas con la mitad de la preparación y repetir el procedimiento para hacer la

otra capa.

Llevar nuevamente al frio por dos horas, Al servir espolvorear con café molido y chocolate rayado y o amargo.

Por Sandra Resola

Tiramisú


Pág. 28

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:-5 Huevos

- 2 tazas azúcar

- 6 cucharadas de harina tamizada

- 150 gr de manteca

- 150 gr de chocolate en barra semi-amargo.

- 1 taza de nueces o almendras picadas

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:1-Derretir a baño maría el chocolate con la manteca y reservar.

2-Mezclar los huevos con el azúcar y batir 2 minutos. Agregar las 6 cucharadas de harina tamizada y revolver

lentamente hasta unificar todos los ingredientes.

3-Unir el chocolate y la manteca con la mezcla anterior y agregar las nueces o almendras.

4-Colocar en una fuente rectangular para horno y cocinar durante 30 o 40 minutos en un horno precalentado a

180 o 200º.

Por Laura Giamello

Brownies


Pág. 29

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Mezclar 700 grs de carne picada con 4 cdas de harina, 2 huevos y 1/2 taza de leche. Agregar ajo, perejil y pimentón dulce.

Amasar hasta integrar bien todos los ingredientes.En una fuente colocar la masa, dándole forma de pan o budín, cubrir con tomates cubeteados y cebollitas picadas, salar un poco.

Hornear 25' en microondas en potencia máxima. Acompañar con puré de papas o puré mixto (batatas, calabaza, papas) o con manzanas asadas.

Por Paula Cohen

Pan de carne al microondas


Pág. 30

Procedimiento:Procedimiento:Procedimiento:Procedimiento:

Hacer un preparado con ½ k de pan rallado, leche en cantidad necesaria,

2 huevos, una pizca de sal, ajo y perejil picado y queso rallado.

Se lavan los alcauciles, se les corta la punta y se abren las hojas.

A éstos se le agrega la mezcla preparada,

luego se acomodan uno al lado del otro bien juntitos en una olla que pueda ir al horno y se le pone agua hasta cubrir el alcaucil,

aceite, una pizca de sal, 2 hojas de laurel y pimienta en grano.

Cuando los alcauciles se doren ya están prontos para servir y comer.

Por Mónica Graciela Gómez

Alcauciles rellenos al horno


Pág. 31

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Torta rápida caramelizada

Ingredientes:

2 huevos

200 gr de harina

1/2 cucharadita de polvo de hornear

200 gr de azúcar negro

Una pizca de esencia de vainilla o del sabor que se prefiera

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Batir los huevos con la esencia y el azúcar hasta que se ponga uniforme la mezcla.

Incorporar de a poco la harina y el polvo de hornear, mezclando suavemente.

Una vez incorporada, batir firmemente por 5 minutos, hasta que la mezcla se ponga soufflé.

Colocar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado de 15 cm de diámetro

y llevar a horno de temperatura moderada por 10 minutos.

Desmoldar, rociar con azúcar impalpable y dejar enfriar.

Por Silvia Barrera

Torta rápida caramelizada


Pág. 32

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Se dejan remojando las pechugas en limón con curry hasta que tomen sabor, previamente se las deja bien abiertas como churrascos.

Luego que están saborizadas, se pone un poco de aceite en una sartén, se envuelven las pechugas en panceta y se las cocina hasta

que la panceta quede dorada y la pechuga pronta.

Se puede acompañar con ensalada de tomate, apio y berro, con arroz, ensalada mixta o lo que a usted le guste más.

Por Soledad Rodríguez

Pechugas de pollo con limón y panceta


Pág. 33

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:250 grs de nueces

250 grs de azúcar

6 huevos

3 cdas de cacao semi amargo

3 cdtas de polvo de hornear

1 cdta de vainilla

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Moler las nueces hasta que queden como arena, agregar el azúcar, cacao, polvo de hornear y vainilla.

Incorporar los huevos de a uno y batir bien después de cada huevo.

Poner en molde de tubo, previamente enmantecado y llevar a horno por 40 minutos.

Los primeros 10 minutos a temperatura fuerte y los 30 restantes a moderado, no sacar enseguida del horno,

dejar el molde durante unos minutos dentro del horno con la puerta abierta.

Nota; lo particular de esta torta es que no lleva harina!

Por Silvia Barrera

Torta de chocolate y nuez


Pág. 34

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Dos paponas bien grandes (como para defensa personal)

Perejiles (no los hombres eh, las plantitas)

Dos huevos

Pan rallado

Aceite (el que te guste)

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóónnnnCortar a lo largo las papas en rodajas de medio centímetro.

Mételas en agua hirviendo un toque, sácalas medio duritas para que no se rompan

Ahora prepáralas como milanesas de las más típicas, huevo pan rallado, perejil, ajo si te gusta, las freís o al horno y listo.

Servidas con ensaladas de hojas verdes quedan buenísimas.

Por Daniela Pérez Olguin

Milanesas de la Huerta


Pág. 35

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:9 cucharadas de harina

9 cucharadas de azúcar

9 cucharadas de leche

1 cucharada de royal (polvo de hornear)

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Mezclamos la harina con el azúcar y el royal, incorporamos el huevo, la vainilla y la leche.

Batimos manualmente y listo. Torta pronta para llevar al horno unos 15" aprox.

Es una receta básica y la podemos modificar como queramos, yo a veces le agrego chocolate en polvo a la primera preparación y

queda deliciosa, o se puede hacer marmolada, o agregar frutos secos, cubrirla con manzana o agregarle jugo de naranja.

Es exquisita, súper fácil y económica.

Por Andrea Alcarraz

Torta de las 9


Pág. 36

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:6 yemas

2 latas de leche condensada

Con la lata de leche condensada medir dos latas de leche

6 cucharadas de chocolate en polvo

1 cucharada de margarina

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Licuar todos los ingredientes, luego verter en una horma enmantecada de 20 cm, llevar al horno a 250 grados (fuego alto) a baño

maría por unos 50 minutos.

Dejar enfriar, desmoldarlo y colocarle chocolate granulado.

Es una delicia altamente recomendado para levantar el ánimo, eso si hay que tener cuidado por las calorías!

Por Alejandra Faval

Trufa de chocolate gigante


Pág. 37

Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:1 pollo

1kg. de manzanas rojas

Rocío vegetal

2 cebollas

Sal cantidad necesaria

Pimienta cantidad necesaria

Condimento para pizza cantidad necesaria


Cortar el pollo en presas, salpimentar y condimentar, previamente extraerle la piel.

Rociar la bandeja con rocío vegetal, colocar las presas de pollo, cortar las manzanas en cuartos

y las cebollas en finas tiras, colocar las cebollas arriba de las presas y las manzanas alrededor.

Cocinar en horno alrededor de una hora.

Por Mariel Montivero

Pollo con manzanas


Pág. 38

PreparaciPreparaciPreparaciPreparacióóóón:n:n:n:Mezclar con 200 grs de mayonesa, 25 grs picados de pepinos en vinagre, cebollitas en vinagre y alcaparras.

Condimentar con sal de hierbas y pimienta.

Poner en un pan saborizado de orégano, una porción de salmón ahumado y untar con la mezcla anterior.

Se pueden agregar hojas de rúcula y tomates cherry rociados con aceite de oliva y orégano.

Por Viviana Gómez

Sandwiches de Salmón


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Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:Ingredientes:500g de Quaker

350g de dulce de leche

1 paq. de manteca

licor de menta a gusto

200 g de cacao

3 paq. de galletitas saladas


Derretir la manteca, agregar el dulce de leche, el Quaker y el cacao.

Mezclar y agregarle el licor de menta.

En una bandeja colocar una capa de la mezcla y otra de masitas, una de mezcla y otra de masitas.

Por Karina Borsini

Turrón Alemán


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recetario de animo de mujer - tomo 2

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