PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRAESCUELA DE GESTION EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS TURSTICAS Y HOTELERAS

Recetario De Cocina Ancestral Latinoamericana.

Autor: Bryan Gabriel Merino Celn

MXICOY yo cocino Y mi espritu trasciende en la tortilla y en el mole. Yo realizo con espritu mi salsa sahuatoba y lleva en s un trozo de mi tierra nortea brava, amada y dulce a la vez. Y cocino la salsa Querenda y ah tengo a Quertaro, encantador, en mi platillo'.

NicaraguaEn uno de aquellos das manifest a mis amigos que si en Nicaragua hubiera cien hombres que la amaran tanto como yo, nuestra nacin restaurara su soberana absoluta. Mis amigos me contestaron que posiblemente habra en Nicaragua ese nmero de hombres, o ms.

Gallo pinto.

Pescado frito a la Tipitapa.

Buuelos. Cuba.Cuba nos une en extranjero suelo,Auras de Cuba nuestro amor desea:Cuba es tu corazn, Cuba es mi cielo,Cuba en tu libro mi palabra sea.