receta masterchef: carrilleras al vino tinto y miel con aromas de hierbas

7/24/2019 Receta MasterChef: carrilleras al vino tinto y miel con aromas de hierbas

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Receta MasterChef: carrilleras al vino tinto y miel conaromas de hierbas

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Tiempo:De 40 a 60 min

Dificultad:dificultad-bajaCategora:ave-y-carne

Nmero de Comensales:4

Ingredientes para esta receta

2 kg de carrilleras de cerdo, 3 cebollas, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 1 l de vino tinto, miel, tomilloy romero.

Descubre nuestro amplio surtidos de productos en Supermercado de El Corte Ingls.

Acerca de esta receta

Receta elaborada por el aspirante a chef de la tercera edicin de MasterChef, Antonio, el sevillanoque siempre pone un punto de simpata a todos sus platos.

Elaboracin de esta receta

Cortamos la cebolla, la zanahoria y el ajo muy picadito, y lo pochamos en una olla a presindestapada.

Por otro lado, marcamos las carrilleras, que han sido previamente cortadas en pedazos de unos 2cm, y las apartamos.

Una vez pochadas las verduras vertemos las carrilleras y las rehogamos un par de minutos a fuegofuerte. Tras ello procedemos a verter un buen chorro de miel, y rehogamos un par de minutos ms.
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Finalmente vertemos el vino tinto y dejamos que evapore el alcohol 5 minutos aproximadamente, yvertemos un poco de tomillo y romero picado.

Cerramos la olla a presin y dejamos cocinar unos 20 minutos.

Una vez tenemos las carrilleras al punto, apartamos la salsa y la colamos, para posteriormentereducir la salsa.

Si no tenemos olla a presin las carrilleras estarn al punto aproximadamente en una hora y media

o 2 horas.

Emplatado: Poner unas patatas fritas en el fondo, de manera voluminosa poner las carrilleras, yrociar un poco de jugo de salsa. Terminamos con un poco de tomillo y romero picado.

sta y todas la recetas de MasterChef de los anteriores aspirantes, las puedes encontrar ennuestra seccin de MasterChef.

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