FLAN DE CHOCOLATE

Ingredientes

• ½ taza (115 g) de azúcar• 1 taza (190 g) de queso crema• 1 lata (397 g) de leche condensada• 1 lata (356 ml) de leche evaporada• 4 cucharadas (20 g) de cocoa Hershey's®• 4 huevos• 1 cucharada de esencia de vainilla• Moras azules, al gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C.

2. Coloque el azúcar en un cazo y caliente a fuego bajo hasta que se derrita;cuando adquiera un color café claro, retire del fuego y vierta dentro de un molde parahornear de 24 centímetros de diámetro. reserve y deje enfriar.

3. Licúe el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la cocoa, loshuevos y la esencia de vainilla hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos.

4. Vierta la mezcla dentro del molde con el caramelo ya frío y tápelo con papelaluminio.

5. Coloque el molde dentro de una charola para hornear con paredes altas, obien, dentro de un molde para hornear más grande que el molde que contiene el flan; llene1/3 de la charola o molde con agua e introduzca en el horno.

6. Hornee durante 1 hora. Sacuda el molde suavemente y, si el flan aún seencuentra líquido, continúe la cocción durante 10 minutos más.

7. Saque el flan del horno y del molde o charola con agua; deje enfriar antes dedesmoldar.

8. Decore con las moras azules.