recepti ver2_2dio

RECEPTI IZ 2012

Recepti iz 2012 Strana 1 od 46

Autori: Razni

U veljača 2012. II. Izdanje

RECEPTI IZ 2012


SADRŽAJ: 1. FRANCUSKI KOLAČ S JABUKAMA ....................................................................................................................... 5 2. TESTOMAT KOLAČI ................................................................................................................................................ 5

3. OSJE GNIJEZDO ...................................................................................................................................................... 5 4. KOLAČ OD TREŠANJA I .......................................................................................................................................... 6

5. TORTA S ORASIMA .................................................................................................................................................. 6 6. TREŠNJE ................................................................................................................................................................... 6 7. TORTA OD SIRA ....................................................................................................................................................... 7 8. TREŠNJEV KOLAČ ................................................................................................................................................... 7

9. KREMA ZA KANONE ............................................................................................................................................... 8 10. ZVJEZDICE ............................................................................................................................................................... 8 11. FRANCUSKA SALATA .............................................................................................................................................. 8 12. ČOKOLADNI LIKER ................................................................................................................................................ 9 13. MARŠALA LIKER ...................................................................................................................................................... 9 14. TORTA ....................................................................................................................................................................... 9 15. SOK OD BAZGE ....................................................................................................................................................... 9 16. GLORIA PITA ......................................................................................................................................................... 10 17. DOMAĆI KOLAČ S VIŠNJAMA ............................................................................................................................. 10

18. VOĆNI KOLAČ MIRELA ........................................................................................................................................ 10

19. KOLAČ S JOGURTOM EDA .................................................................................................................................. 11

20. BAKLAVA S JOGURTOM ....................................................................................................................................... 11 21. ČUPAVCI - DORA .................................................................................................................................................. 11 22. OREHNJAČA .......................................................................................................................................................... 12 23. JUICE (Od Vesne) ................................................................................................................................................... 12 24. EUROKREM ........................................................................................................................................................... 12 25. SOK OD LIMUNA ................................................................................................................................................... 12 26. MED OD MASLAČKA ............................................................................................................................................ 13

27. LIKER OD VINA ..................................................................................................................................................... 13 28. KISELI KRASTAVCI ............................................................................................................................................... 13 29. PAŠTA S TUNOM................................................................................................................................................... 13 30. OCAT OD JABUKA ................................................................................................................................................ 13 31. DVOBOJNI KOLAČ ................................................................................................................................................ 14

32. ŠAPE ........................................................................................................................................................................ 14 33. PITA OD SIRA ......................................................................................................................................................... 15 34. ŽUTA KREMA ......................................................................................................................................................... 15 35. PUSLICE NA PIRON .............................................................................................................................................. 15 36. KREMPITE (Mladenka) .......................................................................................................................................... 15 37. ORASI ...................................................................................................................................................................... 16 38. SUHI KOLAČI ......................................................................................................................................................... 16 39. ROŠČIĆI .................................................................................................................................................................. 16 40. ŠKOLJKICE ............................................................................................................................................................ 17 41. ROLADA .................................................................................................................................................................. 17 42. HROŠTULE ............................................................................................................................................................. 17 43. JELIN KOLAČ ......................................................................................................................................................... 18 44. MEDENA PITA ....................................................................................................................................................... 18 45. PITA OD SIRA ......................................................................................................................................................... 19 46. LEDENE KOCKE .................................................................................................................................................... 19 47. JAFFA ..................................................................................................................................................................... 19 48. KEKSI ...................................................................................................................................................................... 20 49. SRCASTI KOLAČIĆI ............................................................................................................................................... 20

50. ROLADA SA OBLATNAMA .................................................................................................................................... 20

51. ROLADA .................................................................................................................................................................. 20 52. FINA PITA ............................................................................................................................................................... 21 53. MRAMORNI KOLAČ S JABUKAMA ...................................................................................................................... 21 54. ROŠČIĆI .................................................................................................................................................................. 21 55. KOLAČ OD JABUKA .............................................................................................................................................. 21

56. JOGURTNI KOLAČ ................................................................................................................................................ 22

RECEPTI IZ 2012


57. MRAMORNI KOLAČ .............................................................................................................................................. 22

58. RUM KUGLICE ...................................................................................................................................................... 22 59. BRESKVE MIMA ..................................................................................................................................................... 23 60. ORASI ...................................................................................................................................................................... 23 61. LANINA PITA ......................................................................................................................................................... 24 62. SLADOLEDNA TORTA ........................................................................................................................................... 24 63. ŠTRUČICE 180 °C do 200 °C ................................................................................................................................. 25

64. METRAŽNI KOLAČ ................................................................................................................................................ 25

65. POLUMJESECI SA SIROM .................................................................................................................................... 26

66. RUSKE KAPICE ...................................................................................................................................................... 26 67. POTKOVICE ........................................................................................................................................................... 26 68. KOLAČ OD KEKSA ................................................................................................................................................ 27 69. MRAMORNI ............................................................................................................................................................ 27 70. TALIJANSKI MOKA KOLAČ .................................................................................................................................. 27

71. ČOKOLADNI PREMAZ .......................................................................................................................................... 27 72. ČOKOLADNA KREMA ........................................................................................................................................... 28 73. KREMA OD VANILIJE ........................................................................................................................................... 28 74. JOGURTNI KOLAČ ................................................................................................................................................ 28

75. ORAHOVA KREMA ................................................................................................................................................ 28 76. VANILICE SA ORASIMA ........................................................................................................................................ 29 77. KOLAČ SA KUHANIM JABUKAMA ...................................................................................................................... 29

78. KOLAČ OD KAVE .................................................................................................................................................. 29 79. ROLADA OD OBLATNA ......................................................................................................................................... 30 80. FINA PITA ............................................................................................................................................................... 30 81. PIRAMIDE .............................................................................................................................................................. 30 82. BAKLAVA ................................................................................................................................................................ 31 83. KIFLIĆI ................................................................................................................................................................... 31 84. KUGLICE CHERRY ................................................................................................................................................ 31 85. SLATKA KOBASICA ............................................................................................................................................... 31 86. BIŠKOTI .................................................................................................................................................................. 32 87. ORAHOV KOLAČ ................................................................................................................................................... 32

88. KOLAČ SA OBLATNOM ......................................................................................................................................... 32

89. KATARINA KOCKE ................................................................................................................................................ 33 90. TIRAMISU ............................................................................................................................................................... 33 91. KOLAČ OD ANANASA ........................................................................................................................................... 34

92. FRITULE S JOGURTOM ........................................................................................................................................ 34 93. LJEVANA PITA ....................................................................................................................................................... 34 94. BAJADERA KOKOS ................................................................................................................................................ 35 95. TIRAMISU ............................................................................................................................................................... 35 96. MAČJE OČI ............................................................................................................................................................ 35 97. KINDER PINGVI..................................................................................................................................................... 36 98. KREMA OD VANILIJE I TUČENOG SLATKOG VRHNJA .................................................................................... 36 99. KREMPITE .............................................................................................................................................................. 36 100. BOSANSKA PITA ............................................................................................................................................... 37 101. KUGLOF OD NARANČE ................................................................................................................................... 37

102. KREMPITE SA ŠLAGOM (GOGA) .................................................................................................................... 38

103. VOĆNI KOLAČ OD RITE .................................................................................................................................. 38

104. KOŠNICA ............................................................................................................................................................ 39 105. BIJELA TORTA S VIŠNJAMA ............................................................................................................................ 40

106. MAGDALENE (Marija miretova) ....................................................................................................................... 40

107. TIRAMISU ROMINA .......................................................................................................................................... 41 108. KREMA KARMELITA ........................................................................................................................................ 41

109. PRHKA OREHNJAČA ........................................................................................................................................ 41

110. PIZZA KISHU ..................................................................................................................................................... 42 111. BRZO I FINO KIFLICE ...................................................................................................................................... 42 112. KREMA OD VANILIJE I TUČENOG VRHNJA ................................................................................................. 43 113. ZVIJEZDICE ...................................................................................................................................................... 43 114. HROSTULE (SUZANA) ...................................................................................................................................... 43

RECEPTI IZ 2012


115. OREHNJAČA – ŠTRUDL (Grah Lorena) ........................................................................................................... 44

116. KAZETE (Lorena Grah) ..................................................................................................................................... 44 117. ROLADA S NUTELOM ...................................................................................................................................... 45

118. MIJEŠANA SALATA ........................................................................................................................................... 45 119. PAŠTETA S TARTUFIMA .................................................................................................................................. 45

120. ŠAPE MANDA .................................................................................................................................................... 46

RECEPTI IZ 2012


1. FRANCUSKI KOLA Č S JABUKAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 5 ž Šećer 3 ž Ulje 3 ž Mlijeko 3 ž Pecivo ½ Jaje 1 Jabuke 1 kg PRELJEV: Maslac 8 dag Jaje 1 Šećer 3 ž Vanilija 1

2. TESTOMAT KOLA ČI

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 1 kg Šećer u prahu 30 dag Jaja 4 Margarin ½ kg Pecivo 1 Vanilije 2 Kora od 1 limuna

3. OSJE GNIJEZDO

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Žutanjak 3 Tjesto se zamjesi kao za štrudel, rzvalja se namaže se kremom savije u

rolute reže na 2 cm debljine kolute i stavi se peći. Pečene posipati šećerom u prahu

Brašno 30 dag Margarin 15 dag Šećer 1 ž Kvas 2 dag Mlijeko 6 ž Malo soli KREMA: Orah 25 dag Šećer 25 dag

RECEPTI IZ 2012


Bjelanjak 3 Rum 2 ž

4. KOLA Č OD TREŠANJA I

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 3 Mješati žutanjke šećer i margarin. U brašnostaviti pecivo i mljevene orahe.

U žutanjke dodati naizmjenično brašno i mlijeko i na kraju dodati stučene bjelanjke. Fornu namazati staviti u nju tijesto i staviti gore trešnje pa staviti peći.

Brašno 25 dag Pecivo ½ Šećer 10 dag Margarin 15 dag Mlijeko 10 ž Trešnje ½ kg Orah 3 dag

5. TORTA S ORASIMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Maslac 20 dag Maslac, žutanjke, šećer i vanilija tuče se sve zajedno kad je stučeno doda se

35 dag brašna, 2 dcl mlijeka i na kraju žličicu amonijaka ili 1i1/2 peciva. Stavi se peči i kad je pečeno namaže se tanki sloj marmelade i prelije s nadjevom od 5 bjelanjaka, 20 dag šećera i 20 dag mljevenih oraha pa se stavi opet peči dok sve ne požuti

Jaja (ž) 5 Šećer 15 dag Vanilije 2 Malo limuna

6. TREŠNJE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Badem mljeveni 15 dag Badem, šećer , boja i maraskino izmješati s bjelanjkom istučenim. Na

laganoj vatri malo zagrijati da bude mlačno. Ohladiti i praviti trešnje Šećer u prahu 15 dag Bjelanjak 1 Boja chery ili maraskino Par kapi

RECEPTI IZ 2012


7. TORTA OD SIRA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 20 dag Umijestiti tijesto i staviti da stoji 2 sata u frižideru. Razvaljati posložiti u

pleh za tortu staviti nadjev i peči 50 min na 180 °C. po želji pečeno posložiti voćem i preliti želatinom

Jaja 1 Šećer 7 dag Margarin ili maslac 10 dag Pecivo ½ NADJEV: Svježi sir ½ kg Šećer 12 dag Puding od vanilije 1 Ulja ¾ šalice

za kavu Vanilija 1 Jaja 1

8. TREŠNJEV KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 2 To istući da se zapjeni i onda dodati 3 šalice mlijeka i 2 šalice ulja, 8 šalica

brašna 1 pecivo i trešnje. Kad je pečeno 8 dag margarina, 1 jaje, 3 ž šećera, to istući i preliti preko kolača , još malo staviti da se peče

Šećer 4 šalice kave

Vanilija 1

RECEPTI IZ 2012


9. KREMA ZA KANONE

• ½ l mlijeka • 1 vanilija • 10 žlica šećera

PRIPREMA: Sve izmješati u ledeno mlijeko. U drugu posudu staviti 5 ž brašna i zaliti mlijekom, napraviti rjetko kao za palačinke pa iscjediit u preostalo mlijeko i staviti kuhati na laganu vatru te non stop mješati dok ne zavri. Malo kuhati i staviti hladiti. U ledeno dodati 1 margarin

10. ZVJEZDICE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 30 dag Umjesite glatko tjesto od svih sastojaka. Razvaljajte i režite tri veličine

(zvjezdice, ružice. . .), pecite a pečene premažite marmeladom i uvaljajte u šećer u prahu. Ukvasite marmeladom

Pecivo 2 male ž Jaja 1 Margarin 15 dag Šećer 10 dag Vanilija 1 Marmelada Šećer u prahu

11. FRANCUSKA SALATA

SASTOJCI: PRIPREMA: Krumpir 1 kg Sve smješati pa preliti.

MAJONEZA: 4 žumanjka, 4 dcl ulja mješati i nakraju dodati malo soli i sok od 1 limuna, te malo senfa

Kiseli krastavci ½ kg Crvena mrkva ½ kg Grašak ½ kg Jaja kuhana 4 Šunkarica 20 dag Ulje 1 dcl Soli , octa, papra

RECEPTI IZ 2012


12. ČOKOLADNI LIKER

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Mlijeko 1,5 l Sve osim ruma kuhati a rum dodati na hladno Šećer ½ kg Puding čokolada 2 Čokolada 10 dag Rum ½ l

13. MARŠALA LIKER

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Crno vino 1 lit Limun zrezati na kocke i kuhati 15 min. Kad se ohladi dodati rum Šećer 40 dag Vanilija 2 Limun 1 Rum 2,5 dcl

14. TORTA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Jaja 10 Šećer 15 ž Brašno 16 ž Pecivo 1 Vanilija 1 Limun, rakija 1

15. SOK OD BAZGE

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Voda 3 lit Izrezati limun na kocke i to močiti 24 sata. Poslije iscjediti i staviti u boce.

Voda – šećer stavit da zavri i onda dodati bazgu i citron. Šečer 3 kg Cvjet bazge 30 Citron 8 dag Limun 1-2

RECEPTI IZ 2012


16. GLORIA PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 30 dag Izraditi izdašno tijesto. Razvaljati dva dijela veličine lima Maslac 20 dag Šećer 10 dag Jaja 2 NADJEV: Svježi sir 70 dag Sir i ostale sastojke pomiješati. Namazati lim položiti prvo tijesto pa nadjev

pa tjesto. Izbosti vilicu ispeći i posipati šečerom Jaja 3 Slatko vrhnje ½ dcl Grožđice 7 dag Šećer 15 dag

17. DOMAĆI KOLA Č S VIŠNJAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: 50 dag svježih višanja ili staklenku kompota od višanja, 20 dag maslaca ili

margarina, 19 dag šećera, 1 omot sitno naribane limunove korice, sol, 6 jaja, 30 dag brašna, ½ Peciva, 0,6 dcl mlijeka, 2,5 dcl kiselog vrhnja, 2 Vanilije, 1 ž gustina, šečer u prahu za posipanje. Višnje očistite od koštica, a one iz kompota dobor ocjedite. Mikserom izmješajte 4 jaja sa 15 dag šećera, limunovom koricom i malo soli. Primješajte omekšali maslac, smjesu brašna i praška te mlijeko. Ulijte u namašten i pobrašnjen pleh 32x38 cm i pecite 10 min u pećnici zagrijanoj na 200 °C. U međuvremenu pomiješajte vrhnjes preostalom šečerom, jajima, 2 vanilije i gustinom. Na tijesto rasporedite višnje i zalijte smjesom vrhnja. Pecite još 20 – 25 min, ohlađeni kolač pošećerite

18. VOĆNI KOLA Č MIRELA

SASTOJCI: PRIPREMA: NADJEV: Jaja 4 Jaja i šečer istući zajedno i dodati vrhnje i sve zajedno mješati. Razvaljati

lisnato tjesto i malo premazati s nadjevom, sa strane tepsije lisnato podignuti složiti na to voće (jabuke, kruške breskve) i preliti s ostatkom nadjeva. Gotov kolač premazat sa uzavrelom marmeladom. Peči 1 h na 170 °C

Šećer 4 ž Slatko vrhnje 4 dcl LISNATO TJESTO 1

RECEPTI IZ 2012


19. KOLA Č S JOGURTOM EDA

SASTOJCI: PRIPREMA: NADJEV: Jogurt 3 Šlag krema 2 Želatina 2 Kompot od višnje 1

staklenka Biskvit po želji ili marendine odvojene

20. BAKLAVA S JOGURTOM

SASTOJCI: PRIPREMA: NADJEV: Pakovanja tijesta za savijače LEDO

1 Pomiješati , jaja , šečer, jogurt, ulje i pecivo s mikserom. U namašten lim redati dvije po dvije kore i svaki put premazati filom i posuti orasima i grožđicama. Izrezati na kocke ili rombove, i staviti peći. Peče se na oko 200 °C oko 30 min. PRELJEV: 1,5 l vode 70 dag šećera 6 vanilija 1 limun izrezan na kolutove, sve skuhati pa se dobije sirup. Pečeni kolač polijevati preljevom da sve upije

FIL: Jaja 5 Jogurt obični 2 Ulje 4 dcl Šećer u prahu 40 dag Pecivo 1 Orasi mljeveni, ili liješnjak i grožđice

40 dag

21. ČUPAVCI - DORA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 6 dcl Šećer 4 dcl Mlijeko 2 dcl Jaja 4 kom Ulje 1 dcl Pecivo 1 kom PRELJEV: Čokolada 10 dag Margarin 5 dag Šećer 4 ž Mlijeko 5 dcl Kokosov brašno 10 dag

RECEPTI IZ 2012


22. OREHNJAČA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 1 kg Umjesit i pustiit da se diže 1 sat Kvas 4 dag Mlijeko 4 dcl Šećer, sol 4 ž Žumanjak 4 Ulje 6 ž KREMA: Orasi 70 dag Orahe peči u zdjeli na vatri 8-10 min zatim dodati vaniliju i šećer i još peći

malo pa dodati 2-3 dcl mlijeka (po potrebi da se sve upije u orahe ) i kuhati još 10 min. Staviti i u hladno umiješati bjelanjke i šlag pjenu. Tijesto i premazati s kremom staviti u formu i peći na 175 °C 1 h.. Odmah staviti peći štruce. Napomena: Prije pečenja štruce treba probosti vilicom i premazati rastopljenim margarinom

Vanilija 1 Šećer 40 dag Mlijeko 2-3 dcl Bjelanjak snijeg 2(4) Šlag krema 1

23. JUICE (Od Vesne)

SASTOJCI: PRIPREMA: 1 kg naranče kuhati 15 min da omekne kora ta voda se baci, Zatim zrezati naranče na kocke staviti močiti na 1 l vode i 6 dag citrona 24 sata. Zatim dobro izmiksati. Staviti da zakuha 9 l vode i 80 dag šećera da se šećer rastopi kad se ohladi izmješati izmiksane naranče i vodu procijediti i staviti u boce.

24. EUROKREM

SASTOJCI: PRIPREMA: 4 cijela jaja, 17 dag šečera, 3 vanilije, 10 dag kakaa, 3 ž mlijeka u prahu izmješati mikserom 1 cijeli margarin otopiti dobro da zakuha , zatim staviti u gornju smjesu i sve dobro izmješati

25. SOK OD LIMUNA

SASTOJCI: PRIPREMA: 1 kg limuna zrezati na kocke staviti močiti na 3 l vode 24 sata izgnječiti iscjediti , dodati 2 kg šećera i 6 dag citrona.

Zagrijati sve zajedno (malo)

RECEPTI IZ 2012


26. MED OD MASLA ČKA

SASTOJCI: PRIPREMA: 100 cvjetova, 3,5 litara vode, 1 kg šečera i 1 limun. Vodu i cvjetove kuhati 8 min onda ocjediti vodu opet staviti kuhati kad zavrije dodati šećer i limun i opet kuhati 18 min.

27. LIKER OD VINA

SASTOJCI: PRIPREMA: 1 kg šećer karamelizirati , preliti sa 1,5 l vcrnog vina kuhati dok se ne rastopi dodati 3 dcl ruma 2 vanilije i dalje kuhati dok se ne prestane pjeniti.

28. KISELI KRASTAVCI

SASTOJCI: PRIPREMA: Krastavci, 6 l vode, 2 l 9% octa , 25 dag soli, 25 dag šećera, papar u zrnu, lovor list, koromač. Ocat, voda, šećer i sol treba da zavri, te da se malo ohladi. Vaze treba peći na 120 °C, napuniti vaze krastavcima naliti sa tekučinom i staviti vaze da zavre u lonac, izvaditi da se ohladi

29. PAŠTA S TUNOM

SASTOJCI: PRIPREMA: 2 kutije tune, 4 kuhana jaja, krastavci po želji, 1 vrećica majoneze , sve skupa promiješati preliti preko pašte

30. OCAT OD JABUKA

SASTOJCI: PRIPREMA: 20 kg jabuka, 2 kg šećera 20 l vode, 3 kg kvasca. To pustiti da vrije 3 - 4 tjedna, onda to pretočiti iscijediti i staviti u boce. Na vrh staviti neki teret da se ne diže gore.

RECEPTI IZ 2012


31. DVOBOJNI KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: BISKVIT I: Mlijeko 1 šalica v. Šečer 1 šalica v. Griz 1 šalica v. Orasi 1 šalica v. Jabuke naribane 3 Jaja 3 Brašno 3 ž Čokolada 2 ž Ulje 7 ž Vanilja 1 Pecivo 1 BISKVIT II: Jaja 5 Šećer 15 dag Brašno 15 dag

32. ŠAPE

SASTOJCI: PRIPREMA: Oštro brašno 3 šalice Mljevne orahe izmješajte s brašnom, praškom za pecivo i šećerom. U

sredini napravite udubljenje i stavite jaje, med, razmekšanu mast i vanilju, pa umijesite tijesto i ostavite da odstoji oko ½ sata na hladnom mjestu Limene oblike (kalupe) namažite svinjskom masti, pospite brašnom i punite pripremljenim tjestom, ali ne do vrha, lagano pritisnite kako bi otisak kalupa bio izrazitiji Napunjene kalupe stavite na tepsiju i pecite na temp od 220 °C oko 20 min. dok ne porumene. Još vruće šape izvadite iz kalupa i uvaljajte u šećerni prah.

Pecivo ¼ Šećer 1 šalica Mast 1 šalica Jaja 1 Med 1-2 ž Vanilija 1 Šećer u prahu

Jaja Šečer Ulje Vanilija

Brašno Pecivo Griz Orasi Čokolada

Mlijeko Ribane jabuke

RECEPTI IZ 2012


33. PITA OD SIRA

SASTOJCI: PRIPREMA: TIJESTO: Brašno 45 dag Zamijesite prhko tjesto i ostavite malo na hladnom da stoji razvaljajte 2 kore Žumanjak 2 Margarin 20 dag Šećer 10 dag Pecivo 1 Vrhnje kiselo Po potrebi NADJEV: Svježi kravlji sir 50 dag Istucite snijeg od dvaju bjelanjaka, dodajte šečer i usitnjeni sir. U lim stavite

prvu koru, premažite nadjevom i poklopite drugom korom. Probodite vilicom, ispecite i pošećerite

Šećer 20 dag Vanilija 2 Bjelanjak 2

34. ŽUTA KREMA

SASTOJCI: PRIPREMA: Mlijeko 6 dcl Kuhati bez margarina i u hladno umiješati 1 margarin Brašno 7 ž Šečer 8 ž Vanilija 1 Žutanjak 3 Margarin 1

35. PUSLICE NA PIRON

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 60 dag Šečer 20 dag Grožđice 10 dag Kokos 20 dag Margarin 1 Jaja 3 Pecivo 1 Mast 1

36. KREMPITE (Mladenka)

SASTOJCI: PRIPREMA: I Bjelanjak 6 Izmiksat i dok je smjesa II vrela sve zajedno izmiksat Šečer 6 II Voda 1 l Skuhati Puding od vanilije 4

RECEPTI IZ 2012


37. ORASI

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 35 dag Margarin 28 dag Šečer sitni 25 dag Orah 14 dag Kakao 2 ž Krema Margarin 1 0 dag Orasi 10 dag Malo limuna, šečer i par žlica pudinga od vanilije

38. SUHI KOLA ČI

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 60 dag Kalupi po želji, poškropiti čokoladnom glazurom Jaja 2 Šečer 20 dag Margarin 30 dag Vanilija 2 Pecivo 2

39. ROŠČIĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 60 dag Šečer 20 dag Grožđe 10 dag Kokos 20 dag Margarin 1 Jaja 3 Pecivo 1 Vanilija 1 Masti 1

Umjesto toga lješnjake

RECEPTI IZ 2012


40. ŠKOLJKICE

SASTOJCI: PRIPREMA: Margarin 1 To zamjesi i razvaljaj Kisla smetana 1 Brašno 40 dag Pecivo Po želji Krema Orahe prelij sa mlijekom dodaj šećer , marmeladu i rum . Reži sa čašom i peci

na 180 °C 10 min

41. ROLADA

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 4 Šečer 4 ž Brašno 5 ž Vanilija 1 Pecivo 1 Rum Po želji

42. HROŠTULE

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 3 žut i 1 cjelo Šečer 4 ž Ulje 4 ž Mlijeko 4 ž Rakija 4 ž Limun 1 kora Vanilija 1

Skupa izmiksati (20 25 min)

Skupa i dodat u jaja sa kuhačom

RECEPTI IZ 2012


43. JELIN KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: Šećer 20 dag Žutanjak 5 Orah 8 dag Čokolada/kakao 10 dag Brašno 4 ž Pecivo 1 Bjelanjak snijeg 5 Krema Mlijeko ½ l Gustin 3 ž Šećer 20 dag Oblatne ili listano tijesto

U obliku forme

Margarin 1 Vanilija 1

44. MEDENA PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: Kore Šećer 15 dag Sve zajedno promiješamo hladno i polako na laganoj vatri zakuhamo

Malo prohlađeno zamijesimo sa: 40 dag brašna, 1 ž sode bikarbone, 1 mala ž cimeta Razvaljamo u 3 lista . Svaki list pečemo na 175 °C, 5–7 min

Mast 1 ž Mlijeko 3 ž Med 2 ž Jaje 1 Krema Mlijeko ½ l Puding vanilija 2 Šećer 15 dag Margarin 1 Vanilija 1 Margarin istučemo sa vanilijom i dodamo hladan puding i još malo miksamo

Zakuhamo

RECEPTI IZ 2012


45. PITA OD SIRA

SASTOJCI: PRIPREMA: Biskvit Brašno 70 dag Umijesiti tjesto i podijeliti na dva dijela. Između njih staviti kremu i tako

pripremljeno staviti peći. Prije pečenja malo probosti pitu, na par mjesta za zrak

Šećer 24 dag Margarin 1 Mlijeko 10 ž Pecivo 1 Žumanjak 4 Krema Svježi sir 1 kg 150 °C – 170 °C/ 45 min Brašno 2 ž Griz 2 ž Sok od limuna 1 limun Bjelanjak snijeg 4 Šećer 30 dag Grožđice Malo

46. LEDENE KOCKE

SASTOJCI: PRIPREMA: Biskvit Jaja 4 Istučemo jaja i šećer pa dodamo ostalo.

Istučemo i ispečemo i odmah vrući biskvit prelijemo sa prokuhanom 1 dcl vode i 10 dag šećera

Šećer 4 ž Brašno 4 ž Kakao 3 ž Pecivo ½ Krema Mlijeko 1 kg

Kad se ohladi dodamo istučeni 1 margarin sa vanilin šećerom. Kremu namažemo preko hladnog biskvita. Iznad bijele kreme prelijemo glazuru od: 10 –15 dag čokolade, 3 ž mlijeka, 3 ž šećera, 5 dag margarina, Stavimo u frižider

Šećer 2 ž Gustin ili brašno 2 ž

47. JAFFA

SASTOJCI: PRIPREMA: Biskvit Jaja 2 Izmiksati i dodati ostalo

Kada je pečeno prerezati na dva dijela: Jednu polovicu malo višu. Namazati sa 3-4 ž marmelade od marelice. Drugi dio (niži) samljeti i posipati po marmeladi , a na mrvice naribati 2 naranče (prije toga ili zalediti) i povrh toga staviti glazuru od čokolade

Šećer 20-24 ž Ulje 24 ž Brašno 24 ž Mlijeko 24 ž Vanilija 1 Pecivo 1

Kuhamo

RECEPTI IZ 2012


48. KEKSI

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 75 dag Maslac ili mast 15 dag Šećer 20 dag Jaja 2 Mlijeko 1 dcl Vanilija 1 Pecivo 1/2 Malo ruma

49. SRCASTI KOLA ČIĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 25 dag Pecivo 1/2 Margarin 5 dag Jaja 1 Šećer 6 ž

50. ROLADA SA OBLATNAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 1 Oblatne neka stoje 20 min zamotane u mokroj krpi Margarin 1 Rum Malo Keksi petit izribani 1 red Čokoladu u prahu 10 dag Groždžica 10 dag

51. ROLADA

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 4 Ne zaboraviti papir pri pečenju jer se tijesto prima za pod. Žutanjke ,

šećer i vaniliju mješat iznad tople vode da se masa upjeni. Tući dok se ohladi. Dodati brašno sa praškomza pecivo i snijeg . Toplo tjesto staviti u roladu. Kad se ohladi odviti i namazati marmeladom. Zatim opet saviti

Šaćer 14 dag Vanilija 1 Voda 4 ž Brašno 15 dag Pecivo Na vrhu

noža Marmelada

RECEPTI IZ 2012


52. FINA PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 54 dag Kad je kolač pečen razreže ga se na dva dijela i namaže kremom Šećer 20 dag Margarin 20 dag Mlijeko 6 ž Pecivo 1 Jaja 2 Krema Mlijeko 1 l Brašno 3 ž Šećer 2 ž Margarin 30 dag

53. MRAMORNI KOLA Č S JABUKAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: Šećer 20 ž Sve to izmješamo i prelijemo u tepsiju pola, narede se ploške jabuka i

prelije se ostalom polovicom tjesta i peče se. Ulje 20 ž Mlijeko 20 ž Brašno 20 ž Jaja 2 Vanilija 1 Pecivo 1

54. ROŠČIĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 70 dag Napraviti roščiće i zatim ih uvaljat u šećer Margarin 40 dag Orasi mljev. 20 dag Šećer 15 dag Jaja 2 Vanilija 1

55. KOLA Č OD JABUKA

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 3 To dobro istuć po jedan dio posuti po dnu pa naredati jabuke i tako dalje. Pecivo 1 Vanilija 1 Rum malo Šećer 12 ž Mlijeko 12 ž Brašno 12 ž Ulje 12 ž

RECEPTI IZ 2012


56. JOGURTNI KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: Jogurt voćni 1 Žutanjke i šećer zajedno mješati zatim dodati jogurt, ulje, brašno zatim

tvrdi snijeg, pecivo, vaniliju i koru od limuna i ovaj kolač može se dodat razno voće

Šećer 1 čaša Brašno 3 čaše Ulje ¼ čaše Jaja 2 Pecivo 1 Vanilija 1 Rum ili kora od limuna

57. MRAMORNI KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 4 To sve zmiješati i peči 45 min. Kad je pečeno prelijemo sa čokoladnom

glazurom Šećer 20 ž Ulje 20 ž Vanilija 2 Brašno 24 ž Mlijeko 24 ž

58. RUM KUGLICE

SASTOJCI: PRIPREMA: Orah 25 dag Šećer 36 dag Čokolada ribana 2 rebra Bjelanjak 2 Rum 3-4 ž

RECEPTI IZ 2012


59. BRESKVE MIMA

SASTOJCI: PRIPREMA: Jaja 8

prašak za pecivo posijati u brašno

Šećer 24 ž Vanilije 4 Ulje 32 ž Limun malo Pecivo 4 Ne zamijesiti pretvrdo tijesto. U početku peći na 200 °C dok se ne dignu

a onda spustiti na 170 °C izvaditi prije nego se zarumeni da se boja ljepše upije

Brašno KREMA Margarin Šećer Orah Čokolada Mrvice iz udubljenja Malo ruma

60. ORASI

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO 180 °C 15 min Brašno 35 dag Umijesiti tijesto i urezati kalupe Margarin 28 dag Šećer u prahu 25 dag Kakao 2 ž Orah 14 dag Jaje 1 Pecivo pola KREMA Mlijeko 3 dcl Skuhati kao puding Gustin 2 ž Šečer 2 ž Margarin ½ Orah 5 dag

Zajedno izmješati dok se šećer rastopi i dodati

RECEPTI IZ 2012


61. LANINA PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Žumanjak 4 Umijesiti tijesto i podijeliti na 2 jednaka dijela Šećer 10 dag Vanilija 1 Margarin 12 dag Pecivo 1 Kiselo vrhnje 3 ž Brašno 40 dag KREMA I Orah 25 dag Zakuhati malo ruma i vode i zaparit orahe Šečer 15 dag KREMA II Svježi sir ½ kg Peći na 180 °C dok ne porumeni. Bjelanjke dodati na kraju umiješati

snijeg sa kuhačom Šećer 20 dag Griz 2 ž Bjelanjak snijeg 4

62. SLADOLEDNA TORTA

SASTOJCI: PRIPREMA: Biskvit Jaja 4 Potrebna padela kojoj se odvajaju stranice. Brašno 4 ž Šećer 4 ž Limun, vanilija, rum Maslac 1 Pjenasto umutiti Žumanjak 7 Šećer 20 dag snijeg od 7 jaja Ispeći biskvit. Napraviti maslac, onda žumanjke i šećer. Pomiješa se i

dobro imješa. Prelije se sa čokoladom, izmješa se mikserom. Polako se dodaje snijeg od 7 bjelanjaka i mješa se kuhačom po vrhu se ukrasi sa šlagom.

Čokolada za kuhanje 10 dag Kutija bebi keksi Šlag

Tjesto

I krema

II krema

Tjesto

RECEPTI IZ 2012


63. ŠTRUČICE 180 °°°°C do 200 °°°°C

SASTOJCI: PRIPREMA: Mlijeko 1 čaša Zamijesi tijesto i pusti 10 min da stoji na toplome. Kad odstoji razvaljaj u

kvadrat i jedan margarin cijeli izreži na listiće i složi na dva dijela.

1. NE 2. MARGARIN 3. MARGARIN

Tada presavij prvi (1) preko drugoga (2) , a treći (3) preko prvoga. Poslije presavijanja tijesto opet razvaljaj. To učini 3 puta. Kad zadnji razvaljaš razreži i savij u štruce, stavi u namazanu tepsijui pusti da se polako diže. prije pečenja premaži štruce jajem s malo mlijeka, kada

Brašno 5 čaša Jaja 3 Kvasac 10 dag Šećer 2 šake Vanilija, malo ruma malo soli

1

Margarin 1

64. METRAŽNI KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: BISKVIT Žumanjak 4

Izmješamo snijeg od 6 bjelanjaka u jednu polovicu dodamo kakao.

Šećer 25 dag Voda 1 ½ dcl Ulje 1 ½ dcl Brašno 25 dag Pecivo 1 KREMA Miljeko 8 dcl Vanilija 4 Žutanjak 2 Šećer 2 ž Puding vanilija 2 GLAZURA Čokolada 20 dag

Tučemo skupa margarin i šećer u prahu Margarin 1 Šećer u prahu 20 dag

Tučemo skupa

RECEPTI IZ 2012


65. POLUMJESECI SA SIROM

SASTOJCI: PRIPREMA: BISKVIT Žumanjak 3

Tijesto razmaži po štampu i premaži marmeladom od marelice iznad stavi nadjev.

Brašno 40 dag Pecivo 1 Kora limuna Šećer 15 dag Kiselo vrhnje 2 ž Bijelo vino 2 ž Margarin 20 dag

NADJEV 1 Skuta ½ kg Sve skupa peći 15 min Žumanjak 3 Kora limuna 1 Šećer 15 dag NADJEV 2 Bjelanjak 6 Kada se tjesto peče 15 min staviti nadjev od bjelanjka i peči još 10 do 15

min na manjoj temp. Po želji posipaj šečerom u prahu Šećer 15 dag Kokos 10 dag

66. RUSKE KAPICE

SASTOJCI: PRIPREMA: BISKVIT Jaja 4 Tijesto se razdijeli na dva dijela u pola stavi 2 ž čokolade u prahu.

2 ž vrele vode , bjelanjke posebno. Šećer 25 dag Ulje 1 ½ dcl Mlijeko 1 ½ dcl Brašno 25 dag Pecivo 1 KREMA Mlijeko 5 dcl Kad s ekrema ohladi dodati 1 dobro izmiksan margarin, izrezati

kalupićem kapice spajati ih kremom okolo krema i uvaljati u kokos , iznad ide glazura od čokolade

Vanilija puding 1 Brašno 2 ž Šećer 15 dag

67. POTKOVICE

SASTOJCI: PRIPREMA: Brašno 40 dag To sve zamijesimo i pečemo Šećer 16 dag Orah 10 dag Margarin 1

M ijesiti

RECEPTI IZ 2012


68. KOLA Č OD KEKSA

SASTOJCI: PRIPREMA: Mlijeko 3 dcl Kekse PETIT umočimo u kavu, položimo na lim, namazan kremom tako

nekoliko puta redom. U gotovu smjesu doda se malo čokolade Vanilija 1 Brašno 2 ž Margarin 13 dag Šećer 13 dag Mlijeko 3 dcl Keksi PETIT Kava Čokolada

69. MRAMORNI

SASTOJCI: PRIPREMA: Šećer 20 ž Ulje 20 ž Mlijeko 24 ž Brašno 24 ž Pecivo 2 Jaja 4

70. TALIJANSKI MOKA KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: Skuhana kava 2 šalice U kavu dodati 1 šalica šećera, čokolada, grožđice. To da povri. Maslac,

šećer, jaje jedno po jedno, vaniliju, sol, brašno, pecivo, te ohlađenu kavu i čokoladu

Šećer 2 šalice Čokolada u prahu 2 šalice Grožđice ili ½ rogača 1 šalica Maslac 5 dag Jaja 2 Pecivo 1 Vanilija 1 Sol Brašno 2 šalice Šećer u prahu

71. ČOKOLADNI PREMAZ

SASTOJCI: PRIPREMA: Šećer u prahu 15 dag Šećer prokuhamo, umiješamo žlicu čokolade i maslac Čokolada u prahu 1 ž Maslac 10 dag

RECEPTI IZ 2012


72. ČOKOLADNA KREMA

SASTOJCI: PRIPREMA: Žumanjak 3 Istučemo žumanjke i šećer, dodamo 2 žlice gustina, rastopimo sa

mlijekom i uz mješanje zakuhamo. Maknemo sa vatre i umiješamo maslac i čokoladu

Šećer 10 dag Gustin 2 ž Toplo mlijeko 2 dcl Maslac 10 dag Rastopljena čokolada 10 dag

73. KREMA OD VANILIJE

SASTOJCI: PRIPREMA: Mlijeko Zakuhamo mlijeko, maknemo sa vatre i umiješamo vaniliju i pustimo 15

min. U posudi istučemo žumanjke, šećer, kad je pjenušavo ulijemo mlijeko. Stavimo na vatru i mješamo dok ne zakuha.

Vanilija 1 Žumanjak 8 Šećer 25 dag

74. JOGURTNI KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: Jogurt 1 To sve miksati i dodati kokos, kakao, suho voće … Šećer 1 čaša Jaja 3 Ulje ½ čaše Vanilija 1 Pecivo 1 Brašno 2 – 3 čaše

75. ORAHOVA KREMA

SASTOJCI: PRIPREMA: Orah (lješnjak) 20 dag Orahe preliti sa vrelim mlijekom , dodati rum i pustiti. Miksati puter i

šećer dodati lješnjake. Namazati oblatne ili biskvit i ukrasit. Putar 25 dag Šećer 25 dag Mlijeko 1 dcl Rum 1 ž

RECEPTI IZ 2012


76. VANILICE SA ORASIMA

SASTOJCI: PRIPREMA: Mast ¼ kg Miješati mast sa šećerom dodati jaje i žumanjke, dodati orahe pa

zamiješati glatko tijesto. Rastanjite na prste debele te čašom vadite vanilice. Kad su pečene dve po dve spojite sa marmeladom od kajsije ili šipka. Još tople uvaljajte u šećer pomiješan sa vanilijom

Šećer 7 ž Jaja 1 Žumanjak 2 Orah 15 dag Brašno ½ kg

77. KOLA Č SA KUHANIM JABUKAMA

SASTOJCI: PRIPREMA: BISKVIT Jaja 4 Skuhajte jabuke sa šećernim kompotom. Žumanjke sa šećerom dobro

istući pa dodati ulje, brašno, pecivo, malo mlijeko. Na kraju dodati bjelanjke. Polovicu tijesta ulijte u tepsiju posložite jabuke iz kompota. Sa drugom polovicom prelijete jabuke i pecite oko 30 min. Puding skuhati u kompotu malo slađe. Kolač se mora hladiti 1 sat a kad se ohladi prelijete s pudingom.

Brašno 25 dag Šećer 20 dag Vanilija 1 Pecivo 1 Ulje 1 dcl malo mlijeka i soli NADJEV Jabuke 1 kg Šećer malo Puding od vanilije 1

78. KOLA Č OD KAVE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Brašno 12,5 dag Voda 2 dcl Šećer ½ ž Maslac 6 dag Jaja 3 Malo soli KREMA Mlijeko 1 dcl Za kremu ugrijte mlijeko umiješajte brašno, šećer, žumanjke, kavu, a na

kraju maslac Brašno 3 dag Šećer 6 dag Žumanjak 2 Kava 4 ž Maslac 5 dag PREMAZ Šećer u prahu 10 dag Kuhana kava 3 ž

RECEPTI IZ 2012


79. ROLADA OD OBLATNA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Oblatna 2 lista Jaja tučete sa šećerom dodate maslac, čokoladu. To malo zagrijati na

vatri da malo zgusne te dodajte izribane kekse Maslac 25 dag Jaja 2 Čokolade 20 dag Keksa 30 dag Lješnjak 15 dag Korica od limuna Keksi Šećer

80. FINA PITA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Brašno ½ kg Margarin 20 dag Žumanjak 2 Mlijeka malo Šećer 15 dag Pecivo 1/2 BISKVIT Jaja 4 Šećer 6 ž Brašno 6 ž NADJEV Marmelada Jabuke Cimet Korica limuna Tijesto dobro izmijesiti i razvaljati te ispečemo tjesto stavite nadjev i biskvit i to sve skupa pecite

81. PIRAMIDE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Keksi PETIT 40 dag Margarin 1 Rum 1 ž Šečer u prahu 20 dag Orasi 12 dag Jaja 3 Žumanjak 3 Šečer u prahu 10 dag Margarin malo

RECEPTI IZ 2012


82. BAKLAVA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Uvučeno tijesto ½ kg Pomiješajte vrhnje, jaja i veči dio ulja u tjesto, tjesto narežete na komade

po mjeri lima kojeg navaljate pa slažete tjesto nakon svakih 2 komada pospite sloj oraha i prelijte vrhnjem. tjesto izrežete ra robove pa ispecite. Šećer skuhajte sa ½ l vode te kipuć sirup i prelijte čim se ispeče.

Orasi ½ kg Šećer ½ kg Ulje ½ lit Jaja 2 Vrhnja 2 dcl

83. KIFLI ĆI

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Brašno 60 dag Zamijesite i zavijte u krpu i stavite u ledenu vodu da se digne. Mast ili margarin 30 dag Kvasac 6 dag Pecivo 1 Vanilija 1 Jaja 1

84. KUGLICE CHERRY

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Orah 20 dag Naribajte čokoladu i pomiješajte sa orasima. Mješajte bjelanjak sa

šećerom, dodajte orahei čokoladu pa dobro promiješajte. Smjesom obložite u šećerne višnje te uvaljajte u kuglice u kristalni šećer

Čokolada 10 dag Šečer 10 dag Bjelanjak Ušečerene višnje Kristalni šećer za ukras

85. SLATKA KOBASICA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Orasi 15 dag Zamijesite tijesto od mljevenih oraha i šećera, ruma, bjelanjka i malo

naribane narančine kore. Podijelite ga na dva dijela. U jedan dio umješajte naribanu čokoladu. Oba djela razvaljajte i posložite jedan na drugi. Savijte da dobijete kobasice. Neka odleži na hladnom tri dana. Tada zarežite na tanke ploške.

Šećer 15 dag Rum 1 ž Bjelanjak 1 Čokolada 1 rebro Naribana narančina kora

RECEPTI IZ 2012


86. BIŠKOTI

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Brašno 2 kg To sve zamijesiti kao tjesto. Umjesto 3 margarina može 2 a ostalo mast.

Sol se stavi u jaja da se rastopi. Peči dok ne porumene, a ne jako da se ne osuše.

Jaja 8 Margarin 3 Šećer 80 dag Vanilija 4 Pecivo 3 Nariban limun, sol

87. ORAHOV KOLA Č

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Margarin 15 dag Zamijesite tijesto i stavite peći kad je na pola pečeno stavite smjesu Brašno 25 dag Šećer 8 dag Jaja 1 Pecivo malo SMJESA Orasi 15 dag Preko toga izlijte biskvit i pecite Grožđice 15 dag Šećer 15 dag BISKVIT Jaja 3 Kad se ohladi prelijte čokoladnom glazurom Šećer 3 ž Brašno 3 ž GLAZURA Čokolada 10 dag Margarin 10 dag

88. KOLA Č SA OBLATNOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Bjelanjak 6

Peći Šečer u prahu 20 dag Brašno 15 dag Grožđice 15 dag Žutanjak 3

Oblatne Šećer 10 dag Margarin 1 Vanilija 2

RECEPTI IZ 2012


89. KATARINA KOCKE

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Jaja 5 Šećer 5 ž Mljeveni orasi 7 dag Brašno 5 ž Pecivo 1 TJESTO II Bjelanjka (snijeg) 5 Grožđice 10 dag Šečer 3 ž Rezani orasi 7 dag Čokolada 2 rebra Čokolada 3 ž FIL Žutanjak 5 Kad se sve ohladi doda se 1 margarin i sok od limuna, po želji šećer Šećer 5 ž Brašno 3 ž Mlijeko ½ l Na II tjesto namazati fil, staviti I tjesto i odozgo namazati sa filom

90. TIRAMISU

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Jaja 5 Jaja i šečer se dobro miksa cca 20 – 25 min da smjesa bude tvrda. Dodati

meskarpone i sve skupa izmiksati. posložiti piškote u fornu i poškropi se sa kavom i rumom, staviti smjesu, posložiti opet jedan red piškota poškropiti kavom i rumom nanijeti ostatak smjese, na vrhu po želji šlag pjena i čokolada.

Šećer 5 ž Meskarpone Tiramisu smjesa Piškoti Kava Rum

RECEPTI IZ 2012


91. KOLA Č OD ANANASA

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Žutanjak 4 Šećer 16 dag Margarin 16 dag Orah 13 dag Grožđice 5 dag Ananas 1 limenka Prokuhana voda 4 dcl Rum 1 dcl Tučeno vrhnje Piškote Šlag

prema potrebi

Mješati žumanjak i šećer dodati margarin, orahe , grožđice dobro izmiksati, ananas ocjediti izrezati na kockice i dodati smjesi i staviti u frižider. Promješati vodu, rum, sok od ananasa i u to umakati piškote. Dva reda piškota, krema, pa dva reda piškota, krema. Na kraju ukrasiti šlagom.

92. FRITULE S JOGURTOM

SASTOJCI: PRIPREMA: TJESTO Jaja 3 Srednjegusto i frigati na masti Šećer 3 ž Vanilije 2 Soli malo Kora od limuna Pecivo 1 Jogurt obični 1 Brašno po potrebi

93. LJEVANA PITA SASTOJCI:

BISKVIT Jaja 2 Šećer 2 dcl Ulje 2 dcl Mlijeko 2 dcl Brašno 5 dcl Pecivo 1 Vanilija 1 Korica limuna ribana NADJEV Jabuke 4 Orah mljeveni 20 dag Šećer, cimet i rum po želji PRIPREMA: Biskvit podijeliti na dva dijela pa prvi ispeći na 180 °C , na ispečeni dio biskvita rasporediti nadjev i drugi dio biskvita ispeći do kraja.

RECEPTI IZ 2012


94. BAJADERA KOKOS TIJESTO:

• 40 dag keksa PETIT BEURRE • 20 dag margarina • 20 dag šećera • 20 dag kokosa • 2 dcl mlijeka GLAZURA: • 10 dag čokolade • 10 dag margarina

PRIPREMA: U dva dcl mlijeka rastopi 20 dag šećera neka zavre , u to dodaj 20 dag margarina sve zajedno kuhati 10 min, i u to dodati 40 dag mljevenih keksa i 20 dag kokosa. To sve zajedno miješati 2 minute. Kolač izlijemo na 1 list oblatne i prelijemo glazurom. Prije nego stavimo glazuru kolač stavimo pod neki teret da stoji.

95. TIRAMISU SASTOJCI:

• 4 žumanjka • 10 dag šećera • ½ kg mascarponea • rum po želji • 3 doze express kave • 1 paket keksa

PRIPREMA: 4 žumanjka tuci sa 10 dag šećera, kad je istučeno dodaj mascarpone i rum po želji. Bjelanjak istuci posebno i umješaj u žumanjke.

96. MAČJE OČI TIJESTO:

• 40 dag brašna • 7 žlica mlijeka • 1 margarin • 4 žutanjka • pecivo i vanilija NADJEV: • 15 – 20 dag oraha • 12 dag šećera • 4 bjelanjka

PRIPREMA: Umijestiti tjesto i razvaljati u 4 – 5 dijelova i namazati marmeladom Nadjev istući bjelanjke i šećer, pa dodati orahe i zatim staviti na sredinu dviju štručica.

RECEPTI IZ 2012


97. KINDER PINGVI BISKVIT:

• 6 jaja • 6 žlica šećera • 6 žlica brašna • 2 žlice kakaa • 1 pecivo KREMA: • ½ litre šlaga • 1 želatina u prahu (rastopiti s 4 žlice mlijeka) • 1 slatko vrhnje • 1 dcl mlijeka

PRIPREMA: U malo miljeka rastopiti na štednjaku želatinu pa izmiksati sa vrhnjem i ostalim mlijekom dadati šlag pa sve zajedno izmiksati Na prerezanu polovicu biskvita namaži kremu, poklopi drugim jelom tjesta i prelij glazurom od čokolade

98. KREMA OD VANILIJE I TU ČENOG SLATKOG VRHNJA KREMA:

• ½ l mlijeka • 125 g šećera • ½ vrećice vanilije • 1 vrećica pudinga od vanilije • 3 jaja • Po želji ½ l tučenog slatkog vrhnja

PRIPREMA: Prašak za puding razmutimo u malo mlijeka. Ostalo mlijeko prokuhamo sa šećerom i vanilijom. Kad ga maknemo sa štednjaka u mlijeko umiješamo prašak za pudding, još jednom naglo prokuhamo i opet maknemo sa štednjaka. Zatim dodamo razmućen žumanjak , čvrst snijeg od bjelanjka, a po želji i čvrsto tučeno slatko vrhnje. Drugi način: Mlijeko izmješamo s praškom za puding , šećerom, vanilijom i žumanjkom, i u pari neprestano tučemo sve zajedno dok se ne počne dizati. Tada dodamo čvrsto tučen bjelanjak i slatko tučeno vrhnje. Krema pripremljena na ovaj drugi način je rahlija. Kad se krema ohladi, upotrijebimo je za nadjev.

99. KREMPITE SNIJEG

• 6 bjelanjaka • 6 ž šećera BISKVIT (skuhati) • 4 pudinga vanilije • 1 litra vode I šečćea

RECEPTI IZ 2012


100. BOSANSKA PITA BISKVIT:

• 5 bjelanjaka • 6 ž šećera • 4 ž marmalade bilo koje • 2 ž brašna • Malo praška za pecivo FILE: • ½ litre mlijeka • 8 ž brašna • 4 ž šećera • 5 žumanjka • Malo praška za pecivo NEKAJ: • 2 kesice šlagalitre mlijeka • 2 ž šećera • 50 g kokosa • 5 žumanjka • Malo praška za pecivo Odgore naribati XXYXYX (ne znam pročitat)

PRIPREMA: Namazati pleh margarinom, pod nu isjeckati orahe na koje se stavi tijesto. BISKVIT umutiti I staviti peći. Kad je pečeno izvrnuti na gore I preko staviti file. Kad se ohladi staviti 1 margarin I umutiti I staviti preko pečenog tijesta. Zatim preko file

101. KUGLOF OD NARAN ČE BISKVIT:

• 6 jaja • 2 čaše jogurta • 2 dcl ulja • 1 dcl ocjeđene naranče I naribana kora • 2 I ½ čaše od jogurta Brašna • 1 praška za pecivo

PRIPREMA: Žumanjke I šećer pjenasto umutiti, dodati ulje , sok, koru, brašno I pecivo. Posebno istući bjelanjke. Dodati prethodoj smjesi I dalje mjesi ručno. Gotovu smjesu izliti u kalup I peči na laganoj vatri 150 st 1 sat. Po želji se prelije glazuorm od čokolade ili posuti šećerom. Po želji se dodaje kandirano voće, grožđice I sjeckani orasi

RECEPTI IZ 2012


102. KREMPITE SA ŠLAGOM (GOGA) BISKVIT:

• 7 dcl mlijeka (1dcl ide dole) • 7 žumanjaka • 25 dkg šećera • 1 vanilija • 3 vrećice želatine • 2 žl gustina • Uzeti 1 dcl od gornjeg miljeka • 7 bjelanjaka • ½ litre šlaga

PRIPREMA: Skuhati I skunuti s vatre prva 4 sastojka , zatim dodati slijedeća 3 sastojka i vratiti na vatru da zakuha i mješati. Maknuti s vatre i dodati na hladno 7 bjelanjaka i ½ litre šlaga

103. VOĆNI KOLA Č OD RITE BISKVIT:

• 2 oblatne • 0,5 l vrhnja za šlag • 1 šlag fix • 4 želatine • 5 običnih jogurta • 25 dkg šećera u prahu

PRIPREMA: Miksat vrhnje za šlag i šlag fix dok ne stvrdne . U 3 jogurta staviti šečer u prahu i pomiješati. Žeraltina rastopiti u vodi 2 jogurta zagrijati na pari i u to dodati želatinu. Grijati dok se ne rastopi uz neprestano mješanje. Kad se rastopi maknuti s pare i mješati još malo da se ohladi. Sve to dodati u šlag i još malo miksati. Dodati voće u to i pomiješati. 1 oblatnu staviti u lim, izliti smjesu i staviti drugu oblatnu gore. Staviti u frižider 4 sata da se stvrdne

RECEPTI IZ 2012


104. KOŠNICA SASTOJCI:

• 15 dag mljevenih oraha • 20 dag šećera • 25 dag margarina • 30 dag mljevenih petit beurre keksa KREMA • 4 jaja • 20 dag šećera • 20 dag čokolade • 25 dag margarina

PRIPREMA: Orahe prelijte sa malo vrućeg mlijeka. Margarin i šećer pijenasto izmješajte i u to dodajte ohlađene orahe i mljevene kekse KREMA Na pari izmješajte jaja sa šećerom. Kada ostavlja trag pod nu posude krema je gotova. U kremu stavite kockice čokolade da se otopi. U ohlađenu kremu dodajte izrađeni margarine Važno: Drveni kalup za košnice potrebno je prije prve upotrebe natopiti sa jednom žlicom ulja

RECEPTI IZ 2012


105. BIJELA TORTA S VIŠNJAMA PRHKO TIJESTO:

• 25 dag glatkog brašna • 1 žumanjak • 170 g margarina • 70 g šećera u prahu • Ribana korica limuna • Malo soli KREMA: • 4 žumanjka • 200 g šećera • Ribana korica ½ limuna • Malo soli • 2,5 dcl mlijeka • 5 listova želatine • 500 g ABC sira • 5 dcl slatkog vrhnja • 400 g višanja iz kompota • Listići metvice i višnje za ukras • Kalup za tortu promjera 26 cm

PRIPREMA: Umjesite prhko tijesto i ostavite da stoji 1 h. Istanjite tijesto u tanki list i obložite dno i rubove kalupa, izbodite vilicom i pecite na 180 st 15 minuta. Ohladite. Pomješajte miljeko sa žumanjcima, šećerom, limunovom koricom i soli te uz stalno mješanje zagrijte tekućinu. Umiješajte ocijeđenu želatinu te pomoću metlice za snijeg u tekućinu umješajte sir i tučeno slatko vrhnje- Na prhko tijesto namažite polovicu kreme, posložite višnje i prekrijte preostalom kremom. Tortu ukrasite višnjama i listićima metvice

106. MAGDALENE (Marija miretova) SASTAV:

• 3 jaja • 13 dag šećera • 12 dag Maslaca • 15 dag brašna • 1 kora limuna i sok • 1 žl peciva

PRIPREMA: Jaja šećer i sol izmiksati. Dodati brašno i pecivo i na kraju maslac, rastopljen ali leden. Peći dok ne požuti.

RECEPTI IZ 2012


107. TIRAMISU ROMINA SASTAV:

• ½ litre slatkog vrhnja • 2 kremfiksa • 4 vanilije • 10 dag šećera • 25 dag MASCARPOPNE sira • keksi

PRIPREMA:

108. KREMA KARMELITA SASTAV:

• 1 litra mlijeka • 15 dag šećera • 1 vanilija • 6 žutanjaka • 3 žl gustina • 6 bjelanjaka • 2 žl. Šećera • 6 žl šećera

PRIPREMA: 1 litra mlijeka, 15 dag šećera i 1 vanilija zavreti i pustiti da se malo ohladi. 6 žutanjaka 3 žl gustina i malo mlijeka dobro istući i preliti na to mlijeko i kuhati dok ne zgusne pa preliti u padelu. 6 bjelanjak i 2 žl šećera istući u čvrst snijeg is a žlicom stavljati preko toga u padelu. 6 žl šećera i 1 žl vode karamelizirati i kad zašuti preliti preko bjelanjaka

109. PRHKA OREHNJA ČA SASTAV:

• 60 dag brašna • 30 dag margarina • 6 žl šećera • Kvasac • 2 jaja • 1 dcl mlijeka • Malo soli

PRIPREMA:

RECEPTI IZ 2012


110. PIZZA KISHU Za jedna forma (okrugla mala) SASTAV 1 doza:

• 25 dag brašna • ½ dcl ulja • ½ dcl vode • ½ peciva • Malo soli

SASTAV 1,5 doza: • 37,5 dag brašna • 0,75 dcl ulja • 0,75 dcl vode • 0,75 peciva • Malo više soli

PRIPREMA:

111. BRZO I FINO KIFLICE SASTAV:

• 60 dag brašna • Prašak za pecivo • Malo soli • 1 dcl ulja • 1 kiselo vrhnje 12% • 2 dcl toplo miljeko • Instant suhi kvasac • 1 ž šečera • 1 žutanjak

PRIPREMA: Brašno, parašak peciva i malos oli pomješati dodati 1 dcl ulja 1 kiselo vrhnje i pormješati. Posebno pomješati toplo miljeko instant kvasac i žlicu šećera te uliti u gotovu smjesu. Zamjestie glatko tijesto podijelite na 4 dijela i zarvaljajte na 0,5 cm debljine. Narežite na trokutiće i oblikujte kivlice. U zagrijanoj pećnici na 180 sC prethodno posložene kiflice u lim i čeaktje 10-15 min u kuhinji na toplom stavite peći i prethodno namažite žutanjkom pospite sezanom kimom ili makom i pecite 10 – 15 min.

RECEPTI IZ 2012


112. KREMA OD VANILIJE I TU ČENOG VRHNJA SASTAV:

• ½ lit mlijeka • 15 dag šećera • 1 vanilija • 1 i ½ lit pudding od vanilije • 3 jaja • ½ lit tučenog slatkog vrhnja

PRIPREMA: Mlijeko izmješano s praškom za pudding, šećerom, vanilijom i žumanjkom i u ari mješamo dok se ne zgusne. Tada dodamo čvrsto tučen bjelanjak i u hladno izmješamo tučeno slatko vrhnje

113. ZVIJEZDICE SASTAV:

• 50 dag brašna • 1 margarin • 10 dag šećera u prahu • 3 žutanjka • 1 vanilija • 1 pecivo • 4 žl mlijeka

PRIPREMA: Zamjesiti tijesto i pustiti da malo odstoji pa praviti zvijezdice i lijepiti dvije zajedno marmeladom

114. HROSTULE (SUZANA) SASTAV:

• 4 žutanjka • 1 jaje • 2 žl rakije • 2 žl šećera u prahu • 1 vanilija • Kora 1 limuna • Brašno po potrebi

PRIPREMA:

RECEPTI IZ 2012


115. OREHNJAČA – ŠTRUDL (Grah Lorena) TIJESTO:

• 30 dag brašna • 1 žl šećera • Malo soli • 3 žutanjka • 15 dag margarina • 5 dag kvasa • 1 dcl vode • 1 žl maslinova ulja

NADJEV • 30 dag oraha • 15 dag šećera • 3 bjelanjka • Malo ruma • 1 dcl mlijeka •

PRIPREMA: Prokuhati orahe u mlijeku a od 5 dag kvasa i 1 dcl vode smješati zajedno

116. KAZETE (Lorena Grah) TIJESTO:

• 37 dag brašna • 7 žl mlijeka • 4 dag šečera • 20 dag margarina • 4 žutanjka • 1 vanilija • 1 pecivo • Kora limuna • Marmelada NADJEV • 15 dag oraha • 10 dag šećera • 4 bjelanjka

PRIPREMA: Podijeliti na 5 štruca

RECEPTI IZ 2012


117. ROLADA S NUTELOM TIJESTO:

• 6 jaja • 6 žl šećera • 6 žl oraha • ½ peciva • Ispeći tjesto i premazati sa • 1 kiselo vrhnje • NUTELA i zarolati

PRIPREMA:

118. MIJEŠANA SALATA Kupus

Kavoli Krastavsi Paprika Mrkvice Čebula

PRIPREMA: Pomješati i sve skupa napunnitit u vaze i zaliti octom razrjeđenim i prokuhati , kad zavri 10 minuta izvaditi i pod ponjava držati 24 sata

119. PAŠTETA S TARTUFIMA TIJESTO:

• 1 maslac • 1 zdenka sir • 10 sotileta • 2,5 dcl vrhnja za kuhanje • 8 dag tatufa

PRIPREMA: Rastopiti maslac i dodati oba sira, mješati dok se ne rastopi na vatri, dodati vrhnje i kad zakipi dodati tartufe da zajedno kipi 2 minute

RECEPTI IZ 2012


120. ŠAPE MANDA TIJESTO:

• 1 maslac • 1 zdenka sir • 10 sotileta • 2,5 dcl vrhnja za kuhanje • 8 dag tatufa

PRIPREMA: Rastopiti maslac i dodati oba sira, mješati dok se ne rastopi na vatri, dodati vrhnje i kad zakipi dodati tartufe da zajedno kipi 2 minute

recepti ver2_2dio

Documents