Recept za burek kao iz buregdinice Uspjela i u namjeri da napravim pravi burek. Jeeeee :)

Autor: Aledomacica

1h Jednostavno

Sastojci6 osobe

Tijesto350 gr brano

1 jaje

3 gr soli

150 ml vode

50 ml ulja

Mesna masa500 gr mljevene junetine

100 ml vrue vode

1 glavica crvenog luka

1 eanj bijelog luke

10 gr soli

3 gr papar

Priprema

Tijesto 1. Pomjeajte lagano sve ove sastojke i ponite da mijesite tijesto. Dodajte u tijesto samo

polovinu ulja a drugu polovinu ostavite za kraj. Mijesite dvije do tri minute. Ovolikokora moze da vam bude dovoljno za 6 bureka. Kada ste zamijesili tijesto dodajte maloulja te umjesite tijesto u ulju.

2. Razdvojite tijesto na 6 kuglica ili na 3 zavisno dali elite da razvlaite kora za 2 burekaodjednom ili sve posebno. Stavite loptice tijesta na tanjir te pokrijte sa providnomfolijom. Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i sat vremena ili vise ufriideru. Tjesto moze da vam stoji i preko noi u friideru.

Mesna masa1. Pomjeajte lagano sve sastojke za mesnu masu. Bijeli luk mozete da izostavite ako ne

volite njegov ukus. Kada ste dobro pomjeali ostavite u hladnjaku bar sat vremena.

Razvlaenje i posipanje1. Ja uvjek razvijam kore na pamunom stoljnaku jer mi je tako lake zamotati pitu ili

burek. Pospite stoljnak ili radnu povrinu sa branom i odvojite jednu lopticu tijesta iponite da razvijate na svoj nain. Ja razvijam uvjek na poetku sa malom oklagijom ionda rukama ali vi mozete da radite po svojoj elji. Kada ste razvili samo malo moetepoeti izvlaiti sa rukama. Ja razvijam po jednu koru jer mi je radni sto u kuhinji jakomali pa ako budem razvijala za dvije onda bi mi kore padale preko rubova stola. Podjelite meso takoe na 6 dijelova ili vie ako volite burek sa manje mesa i ponite darasipate meso po kori. Pospite sa malo ulja, dve do 3 kaike, zavisno koliko volite

www.coolinarika.com

Recept za burek kao iz buregdinice mastan burek te zamotajte kore lagano diui stoljnak sa jedne i druge strane. Odsjecite rubove ako su previe prazni te umotajte lagano burek.

2. Stavite bureke u tepsiju te premaite sa malo ulja te ostavite na sobnoj temperaturisamo 10 minuta pre peenja. Zagrijte penicu na 250 stepeni i pecite burek 15 minutazavisno od penice. Pred kraj pospite burek sa samo malo vrue vode u koju ste dodalisamo kaikicu ili oko 8 maslaca. Vratite u penicu na samo jednu minuto da se zapee.

Posluivanje

Video recept na: http://youtu.be/uCrOokfvd68

www.coolinarika.com